Sabor Barcelona

Name: Sabor Barcelona
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Descripción

La comida es un viaje. Y todo buen viaje es -o podría ser- una buena aventura de exploración gatronómica. Los mercados, las despensas y las cocinas ofrecen al viajero una fuente sugestiva de información. Nos cuentan sobre el lugar visitado y sus habitantes. Cada cultura atesora historias, anécdotas, recetas y secretos vinculados con los alimentos y con su preparación.

Este libro es -quiere ser- una invitación a buscar, analizar y reportear vidas anónimas que ''viajan'' por el mundo de las recetas, los mercados y las despensas del mundo y, especialmente, de Barcelona.

Los estudiantes de la promoción 2024 del Máster en Periodismo de Viajes de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) -en sus modalidades presencial y virtual- han trabajado durante meses ideando, documentando y reporteando. El resultado es una colección de historias. Historias que no son un todo. Solo son una evidencia. Dan forma a un ''viaje'' por el territorio del comer. Y refuerzan un supuesto decisivo, una hipótesis de vida: la gastronomía es un ''lugar'' de historias. La gastronomía 'cuenta'.

Ficha técnica - Sabor Barcelona

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 162

Año de edición: 2025

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788419890764

Referencia Abacus: 1540178.52

Editorial: Carena

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