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Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante
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Descripció
La tercera edición de APART explora la transformación de las cocinas mediterráneas con reportajes dedicados a Italia, la Riviera francesa, la Istria croata, Esmirna, el Rif, las islas Cícladas y Cataluña. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas toman el relevo de los hermanos Roca y Ferran Adrià como directores invitados de Apart.
Los tres chefs que firman esta editorial ven el Mediterráneo como una gran rambla o un mercado indispensable para entender los orígenes y la realidad de nuestra sociedad. No te pierdas, esta edición de Apart lleva de retos i descubrimientos de la gastronomía y de la alimentación.
Los tres chefs que firman esta editorial ven el Mediterráneo como una gran rambla o un mercado indispensable para entender los orígenes y la realidad de nuestra sociedad. No te pierdas, esta edición de Apart lleva de retos i descubrimientos de la gastronomía y de la alimentación.
Fitxa tècnica - Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante
Tipus de producte:
Llibre
Any d'edició:
2024
Idioma:
Castellà
Tipus de tapa:
Tova
EAN:
977269611600603
Referència Abacus:
1501421.50
Editorial:
Sàpiens. Revista
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