Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante

Name: Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante
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Descripción

La tercera edición de APART explora la transformación de las cocinas mediterráneas con reportajes dedicados a Italia, la Riviera francesa, la Istria croata, Esmirna, el Rif, las islas Cícladas y Cataluña. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas toman el relevo de los hermanos Roca y Ferran Adrià como directores invitados de Apart.

Los tres chefs que firman esta editorial ven el Mediterráneo como una gran rambla o un mercado indispensable para entender los orígenes y la realidad de nuestra sociedad. No te pierdas, esta edición de Apart lleva de retos i descubrimientos de la gastronomía y de la alimentación.

Ficha técnica - Apart - Mediterráneo. La efervescencia de las cocinas de un mar cambiante

Tipo de producto: Libro

Año de edición: 2024

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 977269611600603

Referencia Abacus: 1501421.50

Editorial: Sàpiens. Revista

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