Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Cuina catalana de veritat (5a edició)
Entrega a domicili o recollida a botiga
Clica i recull
Tria una botiga i consulta l’entrega més ràpida
&media=https%3A%2F%2Fwww.abacus.coop%2Fon%2Fdemandware.static%2F-%2FSites-AbacusMaster%2Fdefault%2Fdw6e588271%2Fimages%2Flarge%2F1618086.27.jpg){kind=icon}
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables.
Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra
Enviament gratuït a partir de 19€ en llibres i de 39€ en llibres de text, joguines i papereria.
Productes de robòtica: no s'accepten devolucions a la botiga. Contacta amb atenció al client
Descripció
Han passat més de trenta anys des que Pere Sans, gormand major de les lletres catalanes, va publicar la seva gran obra de referència, la que teniu a les mans en edició revisada. Avui aquest llibre ens torna a connectar amb l'essència de la tradició culinària catalana, sense faramalla ni lluentons, amb el to de qui ens explica un conte deliciós a la vora del foc. «Un llibre admirable que a mi m'hauria agradat escriure». Manuel Vázquez Montalbán «El millor llibre de cuina catalana que he tingut a les mans». Fermí Puig «Un llibre al qual no li passa el temps, que encara no ha estat superat, i que en llegir-lo ens fa retrobar la seva millor versió». Pep Salsetes «Pere Sans és pràcticament l'únic autor que té en compte, d'una banda, el tresor de la cuina tradicional i, de l'altra, l'espai dels Països Catalans». Jaume Fàbrega «Un espectacle primitiu, salvatge i futurista. El llegeixo i em sembla sentir la veu teatral de Pere Sans en ple deliri gustatiu que, carregant-se la cuina i la nació catalana a l'esquena, s'aclofa el barret, assenyala l'horitzó amb el dit i diu: és cap allà!». Maria Nicolau
Obrir les pàgines de Cuina catalana de veritat (5a edició) és com seure a taula amb algú que no només sap cuinar, sinó que entén l'ànima de cada plat. La veu de Pere Sans ressona amb la calidesa d'una conversa a la vora del foc, on cada recepta és una història i cada ingredient, un tros de paisatge. Aquesta obra transcendeix el simple receptari per convertir-se en un manifest apassionat, una defensa vibrant de la cuina autèntica, aquella que es cou a foc lent i es transmet de generació en generació.
Més que un manual, és una declaració d'amor a una tradició que refusa els artificis i les modes passatgeres. L'autor ens guia amb un estil directe i ple de saviesa, recordant-nos que la veritable essència de la gastronomia catalana rau en la simplicitat, el respecte pel producte i la memòria col·lectiva que s'amaga darrere de cada cassola.
Aquest llibre està pensat per a aquells que busquen anar més enllà de la recepta i volen comprendre el perquè de cada plat. És una obra ideal tant per al cuiner experimentat que desitja reconnectar amb les arrels de la nostra gastronomia com per al principiant curiós que vol aprendre els fonaments d'una cuina honesta i sense pretensions. També captivarà els amants de la cultura i la història, ja que cada pàgina reflecteix la identitat d'un poble a través del seu menjar. És, en definitiva, per a qui valora l'autenticitat per sobre de la sofisticació buida.
L'obra explora principalment la defensa del patrimoni culinari català com un tresor que cal preservar. Un altre tema central és la reivindicació del producte de proximitat i de temporada, entenent que la qualitat de la matèria primera és la base de qualsevol gran plat. A més, el llibre aprofundeix en la connexió indissoluble entre la cuina, el territori i la identitat cultural, mostrant com els sabors tradicionals expliquen la nostra història i la nostra manera de ser. Finalment, celebra una filosofia de vida on la cuina és un acte d'amor, de memòria i de resistència cultural.
Obrir les pàgines de Cuina catalana de veritat (5a edició) és com seure a taula amb algú que no només sap cuinar, sinó que entén l'ànima de cada plat. La veu de Pere Sans ressona amb la calidesa d'una conversa a la vora del foc, on cada recepta és una història i cada ingredient, un tros de paisatge. Aquesta obra transcendeix el simple receptari per convertir-se en un manifest apassionat, una defensa vibrant de la cuina autèntica, aquella que es cou a foc lent i es transmet de generació en generació.
Més que un manual, és una declaració d'amor a una tradició que refusa els artificis i les modes passatgeres. L'autor ens guia amb un estil directe i ple de saviesa, recordant-nos que la veritable essència de la gastronomia catalana rau en la simplicitat, el respecte pel producte i la memòria col·lectiva que s'amaga darrere de cada cassola.
A qui va dirigit 'Cuina catalana de veritat (5a edició)'?
Aquest llibre està pensat per a aquells que busquen anar més enllà de la recepta i volen comprendre el perquè de cada plat. És una obra ideal tant per al cuiner experimentat que desitja reconnectar amb les arrels de la nostra gastronomia com per al principiant curiós que vol aprendre els fonaments d'una cuina honesta i sense pretensions. També captivarà els amants de la cultura i la història, ja que cada pàgina reflecteix la identitat d'un poble a través del seu menjar. És, en definitiva, per a qui valora l'autenticitat per sobre de la sofisticació buida.
Temes que tracta
L'obra explora principalment la defensa del patrimoni culinari català com un tresor que cal preservar. Un altre tema central és la reivindicació del producte de proximitat i de temporada, entenent que la qualitat de la matèria primera és la base de qualsevol gran plat. A més, el llibre aprofundeix en la connexió indissoluble entre la cuina, el territori i la identitat cultural, mostrant com els sabors tradicionals expliquen la nostra història i la nostra manera de ser. Finalment, celebra una filosofia de vida on la cuina és un acte d'amor, de memòria i de resistència cultural.
Fitxa tècnica - Cuina catalana de veritat (5a edició)
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
416
Any d'edició:
2026
Idioma:
Català
Tipus de tapa:
Tova
EAN:
9791387969714
Referència Abacus:
1618086.27
Editorial:
Comanegra
5% descompte
Troba una botiga
Consulta la disponibilitat de productes a la teva zona