Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
El arte de emplatar
Lliurament a domicili
Recull-ho a la botiga en 2 hores
Tria una botiga
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables. Compra ara i ho rebràs abans de Reis
Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra
Enviament gratuït a partir de 19 €
Especial Nadal: s'accepten devolucions fins al 18 de gener
Productes de robòtica: no s'accepten devolucions a la botiga. Contacta amb atenció al client
Descripció
La ''alta cocina'' y la ''cocina molecular'' han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya ''gran experiencia sensorial''. En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.
Fitxa tècnica - El arte de emplatar
Tipus de producte:
Llibre
Idioma:
Castellà
EAN:
9788467756777
Referència Abacus:
1223808.67
Editorial:
Susaeta
Productes relacionats Aavv
Cocinología
Has afegit la quantitat màxima disponible.
La cuchara de plata: Pasta
Has afegit la quantitat màxima disponible.
El Celler de Can Roca
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Las recetas más molonas de Masterchef Junior
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Yo cocino, tú el vino
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria
Has afegit la quantitat màxima disponible.
100 Recetas cocina asiática
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Hamburguesa nuestra
Has afegit la quantitat màxima disponible.
5% descompte
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera