¿El vino del futuro?

Cuckierman, Jérémy

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Descripció

Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirs actuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemas y las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y la comercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano, un vino diferente, igual de grande y mucho más responsable.

Fitxa tècnica - ¿El vino del futuro?

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 300
Any d'edició: 2023
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Tova
EAN: 9788420013121
Referència Abacus: 1473765.08
Editorial: Acribia
¿El vino del futuro?

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