Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Receptaris
Avui -5% en Llibres
Sopas y cremas para Dummies
Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
La biblia de la deshidratación
La práctica de la deshidratación es un proceso sencillo que permite aprovechar al máximo los productos naturales frescos, puesto que mantiene su sabor y propiedades a lo largo del tiempo. Incorporar esta práctica a tu vida te descubrirá el placer de disponer todo el año de tus propios ingredientes deshidratados y de preparar con ellos una enorme variedad de deliciosas recetas, ricas en textura, aroma y color. La deshidratación presenta dos ventajas fundamentales. La primera es que permite conservar alimentos por largos periodos, una cualidad especialmente interesante en el caso de aquellos de gran valor nutricional que resisten mal la congelación, como las setas o los boletos. La segunda ventaja es que da lugar a nuevas texturas, sobre todo en el caso de los vegetales, lo cual ha generado una nueva cocina –especialmente vegana– que al prescindir de grasas saturadas y azúcares añadidos resulta sumamente saludable. En La biblia de la deshidratación encontrarás: · Más de 150 propuestas para deshidratar todo lo que imagines, desde hierbas y condimentos a frutas, vegetales, carnes y pescados. · Más de 250 deliciosas recetas con ingredientes deshidratados para preparar desayunos, sopas, platos completos, guarniciones, salsas, aliños, postres y horneados. · Sencillas instrucciones y consejos prácticos con los que aprenderás a cortar los alimentos, disponerlos en el deshidratador y secarlos en función del tiempo que cada uno necesite. · Sugerencias para comer sano también fuera de casa, incluso si sigues una dieta crudivegana, vegetariana o sin gluten.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Limas y limones
Un homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad. Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta los más complejos y condimentados.Una nueva apuest
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
«My Boqueria» is an account of the day-to-day life of the most immortalised market in Barcelona and the most famous in the world. Oscar Manresa tells the story of a place that is embedded in the collective subconscious of international gastronomy. It is not a book about cooking, nor is it a cookbook, but it could be both.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Iconic Whisky
No hay satisfacción mayor que saborear sin prisas cada trago de un buen whisky. Llevar este placer sensorial a otro nivel es posible con 'Iconic Whisky', la guía de cata más completa publicada hasta la fecha, basada en una exclusiva y visual rueda de sabores. Estelibro propone profundizar en la categorización e identificación de las notas de cata de cada whisky. Ánimaal lector a mejorar la comprensión de aquello que hace de cada uno de estos destilados una bebida singular. Un 'must-have' tanto para profesionales del sectorcomo para amantes de este tradicional y venerado destilado.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Café Liebe nº 01
Hime es una estudiante de secundaria que se esfuerza por ser admirada y querida por todos. Por eso, cuando un día accidentalmente hiere a la gerente de un café llamada Mai, está dispuesta a cubrir algunos turnos para mantener intacta su fachada, y acaba trabajando en el Café Liebe. Para sorpresa de Hime, el café es una cafetería temática que recrea una escuela privada femenina. Debajo de todos los adornos y risas, Hime siente que la tensión crece a medida que descubre más sobre su nuevo trabajo bajo la guía de Mitsuki, su ''hermana'' mayor.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Dulces
El primer capítulo de este libro se denomina ''Viva el buen humor'', y resume su filosofía y finalidad: se trata de alegrarnos la vida con tartas, charlotas, cremas, flanes, crepes, helados, galletas y pastas para coronar una comida o bien como tentempié a cualquier hora. Todas las recetas que se presentan van acompañadas por consejos útiles, pequeños trucos y sugerencias.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
En casa de Teresa Vivancos
Acompaña a Teresa Vivancos en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía murciana que han marcado su vida. Con este libro aprenderás a elaborar, paso a paso, desde el tradicional pisto de la huerta murciana hasta un arroz con conejo, los populares caballitos o la deliciosa tortada.Tere Vivancos, apasionada de la cocina, instagramer y coautora de Dulces todo el año, abre la puerta de su cocina y de su hogar para deleitarnos con una cocina fresca, de alimentos de temporada y recetas ingeniosas selladas por la tradición murciana. Con este nuevo libro de la colección En casa de, el lector descubrirá cómo se prepara una riquísima cazuela de michirones, la curiosa morcilla de verano o la tortada cubierta de merengue, entre otras muchas elaboraciones.Un total de 40 recetas en las que Tere pone en valor la gastronomía de su tierra, descubriendo cada rincón de la gran huerta de Europa a través de recetas con un toque personal y el legado de su madre en cada uno de los pasos. Delantal en mano, la autora reúne elaboraciones saladas y dulces, dando forma a un menú perfecto en distintos formatos, ideales para tapear o para ocasiones especiales como Navidad o Semana Santa, una época tan señalada en los recuerdos de niñez de la autora.El tradicional zarangollo, el clásico pastel de cierva o el caldero murciano con todo el sabor del litoral concentrado en una olla de hierro fundido, son solo algunas de las recetas que encabezan este viaje por la gastronomía local. A todas ellas le sigue el pecado confesable de los golosos: los paparajotes, las monas de Pascua o las tortas de naranja.En casa de Teresa Vivancos, el segundo título de la colección, no solo incluye las recetas favoritas de la influencer, también introduce la gastronomía murciana destacando el buen pescado y marisco del Mar Menor, las carnes típicas de la tierra como el cabrito o el chato y las denominaciones de origen como el arroz de Calasparra o los vinos de Jumilla.¡Viaja hasta Murcia a través de los sabores de la mano de Teresa Vivancos!
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Nueva edición actualizada
La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un libro para todos los públicos que quieran animarse a cocinar: para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos, con más de 1.000 recetas para poner en práctica sus consejos y divertirse leyéndolo. Un ejemplar que sirve para los que no han frito nunca un huevo y al mismo tiempo para los que quieran hacer una bechamel cremosa. Para los que solo hacen un bocadillo de chorizo y para los que quieren hacer una mayonesa perfecta. Para los que dudan cómo hacer una vinagreta y para los que quieran saber cómo se hace una buena sopa de pescado, como Dios manda. Un manual sencillo y extraordinariamente bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina que se precie... ¡Con resultados más que garantizados! «Si no sabes nada de cocina, este es tu libro. Si sabes algo, también, pues te abrirá un montón de campos. Y si eres un salsero avanzado, disfrutarás con muchas de las propuestas aventajadas que aquí te propongo, pero de muy fácil ejecución.»
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
David Andrés és el cap de cuina de l’ ABaC, recentment guardonat amb 3 estrelles Michelin, i es considera el millor cuiner jove de la península. La història de com va aconseguir ser xef és un exemple increïble de superació i constància, dȁ
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Curso de cocina para novatos
Si eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conocerás el arte de preparar platos sencillos, ricos y rápidos, desde la tortilla de patatas hasta los suaves arroces en su punto exacto, sin olvidar los refrescantes gazpachos o las cremosas natillas. Tambiénaprenderás a abastecer tu cocina con el equipo que realmente necesitas, a elegir y a comprar los alimentos más adecuados para cada ocasión, y conocerás los trucos y secretos para dominar el suculento mundo culinario, de manera práctica y sencilla.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Los Ángeles. Las recetas de culto
La ciudad de las estrellas goza de una gastronomía creativa y ecléctica, fruto de la convivencia entre las numerosas culturas que la pueblan. Este libro le rinde homenaje a través de 100 recetas que invitan al lector a descubrir el sabor de los sueños.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Poké
El poké es sencillo, apetitoso y susceptible de infinitas adaptaciones personales: empieza por seleccionar el pescado que prefieras, colócalo sobre una base de arroz y remátalo con algún aliño o guarnición que te guste. ¡Así de fácil! Trae los sabores de Hawái a tu cocina y sumérgete en el delicioso universo del poké.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cenas al aire libre
En Cenas al aire libre el chef argentino Pablo Vicari y la food stylist italiana Laura Caldarola nos enseñan a preparar recetas deliciosas con las mejores ideas decorativas para disfrutar de las tardes y las noches de verano. Así, encontrarás propuestas como una merienda en el jardín, una cena elegante para pedir mano, una noche de cóctel y picoteo, una cena de chicas, una noche de verano con niños, una cena de la huerta, una tarde mediterránea, una cena romántica, una noche italiana o una cena picante... para pasar una perfecta velada veraniega.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa
A pesar de gozar de una difusión cada vez más ampliay una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa —más allá del sushi, el tofu o el ramen—continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbraal cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender. OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa, ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida… aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocino para mi bebé y toda la familia
Un libro de recetas que es, sobre todo, una ayuda fundamental para cualquier hogar con niños, tengan la edad que tengan. «Cocino para mi bebé y toda la familia» simplifica la organización délas comidas y propone cocinar todos los días con los mismos ingredientes para todos. Para cada una délas 100 recetas familiares, descubre 4 variaciones adaptadas al bebé en función de su edad: qué alimentos introducir y qué cantidades darle y con las texturas aconsejadas (fina, extrafina, triturada o en trocitos).
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocinar con ingredientes japoneses
Cocinar con ingredientes japoneses es un inspirador recetario en el que se celebran la diversidad y versatilidad de los productos japoneses, desde el tofu y elcaqui hasta los tés verdes y el caldo dashi. Con más de un centenar de propuestas, se presentan los ingredientes de las auténticas recetas japonesas y se muestra cómo transformar con ellos platos de cualquier parte del mundo. Con fórmulas cotidianas, deliciosasy fáciles de elaborar, para descubrir cómo usar las sobras de miso, los fideos japoneses o la salsa de soja para convertir cualquier plato en una comida deliciosa. Este libro tiene como objetivo desmitificar los principales ingredientes japoneses y animar a los cocineros a experimentar con ellos en su cocina cotidiana, tal y como se ha hecho con tantos otros alimentos deliciosos y desconocidos a lo largo de las últimasdécadas. Los ingredientes japoneses suelen desconcertar a la mayoría de los aficionados a la cocina: no sabemos cómo se emplean excepto en la receta que tenemos a mano. Este no es un recetario japonés, sino unlibro en el que se presentan y emplean ingredientes nipones en sencillas recetas tradicionales y novedosaspara cocinar en casa.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
AUTOR DE ''LA CUINA DEL CALÇOT'', POPULAR LLIBRE SOBRE EL FAMÓS CALÇOT PUBLICAT PER PRIMERA VEGADA L'ANY 1997. EL GENER DEL 2006 SE'N VA PUBLICAR AL CINQUENA EDICIÓ A COSSETÀNIA EDICIONS. «''Avui, amb les tècniques més depurades i els productes millor preparats, els fumats han esdevingut un element imprescindible de les nostres gastronomies. Si el món es globalitza, la cuina també ho ha de fer, no? En aquest llibre, hi trobareu fins a 250 receptes, primordialment d'entrants, amanides o tapes, amb fumats molt diversos: junt amb el predomini del salmó i del bacallà, també hi són presents la truita de riu, l'arengada, la tonyina, el peix espasa... en forma de fumat. Completen el receptari un capítol de bases (pasta, mandonguilles, mantega...) i un altre de salses.''» (Del pròleg de Francesc Murgadas) * Aquest llibre dona idees variades de com cuinar i combinar els aliments fumats, entre els quals el salmó, el bacallà o la tonyina, en forma fumada, són dels més coneguts. * Més de 250 receptes senzilles, ràpides i fàcils de fer (amanides, entrants, tapes), amb apartats extres de bases i salses. EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
200 Tapas de España
Nueva edición del libro de éxito de ventas en España, ahora con 15recetas nuevas de tapas en cazuelitas, una forma de tomas el aperitivode moda en toda la geografía nacional.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina rápida y sana
En este libro, el lector encontrará una gran selección de recetas para llevar una dieta sana y saludable, realizando platos en poco tiempo, desde la comida más importante del día, el desayuno, pasando por platos ligeros, platos principales, tentempiés o postres, incluye además un útil glosario con vocabulario que podría resultar desconocido para el lector.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Silvestre
Apoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hierbas silvestres de la península ibérica con el que invita tanto a curiosos como a profesionales de la restauración a salir a la naturaleza a buscar tesoros en una despensa insospechada, con el inmenso potencial para ser transformados en estimulantes exploraciones gastronómicas. El Basque Culinary Center, uno de los centros de educación, investigación e innovación más avanzados en gastronomía y de máximo reconocimiento internacional, recoge en estas páginas información detallada sobre 180 variedades de plantas analizadas desde la mirada y el conocimiento compartido de botánicos y cocineros, fruto de años de investigación. Con el fin de multiplicar las posibilidades de experimentación y el disfrute, este libro incluye también ensayos y reflexiones que se asientan en la frontera entre lo natural y lo cultural, además de consejos de recolección, aplicaciones y recetas para que hasta una humilde cornicabra se convierta en la reina de una ensalada, o incluso en la base para un café o una kombucha.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Repostería y tradición libro de recetas
El Tigre está presente e n las cocinas más reposteras desde 1915. Desde entonces se han ido recopilando las recetas más tradicionales, esas que no deben olvidarse nunca y que en función de la zona donde se cocinan se las conoce con un nombre o con otro. Magdalenas, rosquillas d e san Blas, papajotes, perrunillas, pestiños y unas cuantas más. Son las recetas de toda la vida, las que hacían nuestras abuelas con verdadero esmero. Este libro de repostería es en parte en honor a todas ellas. Para que sus recetas nunca dejen d e deleitarnos ni falten en nuestros fogones. Llévate este libro a casa y disfruta con la magia de El Tigre elaborando los postres de siempre.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina Gallega
En este libro se incluye una rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
EL LLIBRE DEL PROGRAMA DE TV3, ''LA MAR DE BÉ'' Després del programa televisiu ''La Mar de Bé'', aquest llibre continua maridant la cultura de la pesca amb la cuina del peix fresc de la mà del xef Quim Casellas. La pesca es presenta com un món emocionant i desconegut que, a través dels seus aspectes principals, ens descobreix com de difícil, divers i atraient és l'ofici de pescar a la Costa Brava. Aquest paisatge privilegiat, farcit de ports i barques, cuines i fogons, expressa la diversitat de peixos i mariscs que diàriament es comercialitzen a les llotges gironines. I, per tastar tots els sabors de la mar, Quim Casellas ens selecciona una quarantena de receptes inspirades tant en la innovació gastronòmica com en la memòria de la gent de mar. Aquest és un llibre que ens estimula a conèixer, a triar, a cuinar i a assaborir la mar bé. ''La mar de bé'' és un programa divulgatiu de TV3 sobre el món de la pesca, que vol donar prestigi al peix. EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA / INSTITUT CATALÀ DE LES EMPRESES CULTURALS
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cómo asociar los alimentos para mejorar tu digestión
¿Quién no ha sentido alguna vez pesadez, hinchazón u otras molestias digestivas después de comer? ¿Y si en realidad el problema fuera la forma de combinar los alimentos, y no los alimentos en sí? Este libro nos enseña unas pautas sencillas para combinar adecuadamente los alimentos y conseguir que las molestias digestivas pasen a ser un recuerdo lejano. Este método prioriza el placer y la vitalidad sin prohibir ningún alimento, lo que cuenta es la forma de combinarlos y el momento de ingerirlos.Más de 100 deliciosas y sencillas recetas, acompañadas de consejos, trucos y gran cantidad de esquemas para entender cuáles son las mejores combinaciones. Una obra que ayuda a disfrutar comiendo, ¡sin tener sensación de hambre ni frustración!
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina Madrileña. 50 recetas tradicionales. 50 curiosidades gastronómicas
La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor. Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aquí encontrarás la fórmula para hacer un buen cocido madrileño, pero también unas estupendas patatas a la importancia, unas lentejas estofadas o una exquisita gallina en pepitoria, genialmente ilustradas y explicadas paso a paso. También recetas consagradas en las barras más castizas: patatas bravas, callos a la madrileña, ensaladilla rusa o los inefables calamares rebozados y fritos para hacer un bocadillo como los de la Plaza Mayor. Sin olvidar dulces como las torrijas o los buñuelos de viento. Y con cada receta, pequeños apuntes, casi nostálgicos, que resaltan el significado de cada plato en la cocina de Madrid. Madrid nos cautiva por muchos motivos, también por sus sabores, y este libro es la mejor prueba de ello.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cupcakes y cake pops
Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para elaborarlos y decorarlos según la ocasión: brujas, fantasmas o momias para Halloween, diablillos o máscaras para carnaval, confetis o caramelos para los cumpleaños, corazones o rosas para San Valentín, árboles, renos o velas para Navidad...
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina con microondas
Cocina con microondas ofrece al lector una completa introducción al uso de este electrodoméstico, además de una variada selección de recetas para que los aficionados a la cocina, y que no disponen de mucho tiempo, saquen el máximo partido de este aparato. El libro está editado en un cómodo formato de tapa dura flexible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Pintxos de Bilbao
Los sencillos pintxos de hace algunos años han evolucionado hasta niveles impensables y se han extendido por todos los rincones de Bilbao, inundando las barras con una explosión de colorido y sabor. Tradición y vanguardia están presentes en estas pequeñas delicias que convierten la ciudad en la capital de referencia en el mundo de la gastronomía en miniatura. En este privilegiado contexto nace este libro, compendio indispensable de los mejores pintxos de Bilbao.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Especies, hierbas aromáticas, condimento
¿Tienes problemas digestivos? ¿Haces un régimen sin sal? Este libro te ayuda a elegir y cocinar con las especias que convienen en función de tus necesidades y las de tu familia. Por cada especia, aromatizante, condimento y hierba aromática, encontrarás de manera clara y práctica: - sus beneficios para la salud. - una tabla clasificando sus valores calóricas y nutricionales. - recetas fáciles y sabrosas. MINIGUÍAS DE ALIMENTACIÓN SANA es una nueva colección de prácticos libros dedicados a los alimentos e ingredientes que constituyen nuestra dieta diaria. Patricia Bargis, periodista especializada desde hace décadas en temas de salud y alimentación, junto a la endocrina y nutricionista Laurence Lévy-Dutel, presenta estas miniguías sobre las propiedades y los beneficios de cada alimento, desde ingredientes como las especias hasta grupos de alimentos como las legumbres o las frutas. Tablas de contenidos calóricos, energéticos y químicos esenciales, además de una relación de consejos, sencillas recetas, y trucos y recomendaciones culinarias para disfrutar de una buena dieta de forma divertida y práctica desde la cocina de casa.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Panettones y brioches
Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.La elaboración de este producto es muy técnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas todo el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final.El otro gran apartado el libro, dedicado a los brioches, ofrece menos complicaciones pero un resultado igualmente apetitoso y muy satisfactorio. Además de las recetas, trucos, consejos y numerosas fotos de los paso a paso, en este libro Jordà cuenta con la colaboración de destacados maestros de otros lugares de España (Fisterra, Mallorca, Guadalajara...), que ofrecen recetas originales que complementan las del maestro.Como cuenta el propio autor en el libro, «a nivel experiencial, hacer brioche solo requiere seguir la receta, determinación, alegría y ganas de hacerlo bien, en cambio el panettone es un camino a la perfección en que tras el resultado final, siempre hay algo a corregir y a mejorar. Uno lleva a la alegría, el otro a la perfección. Estas son las grandezas de estos dos mundos».¿A qui va dirigit el llibre Panettones y brioches?El llibre Panettones y brioches està dirigit a qualsevol persona interessada en l'elaboració de panettones i brioxs, tant aficionats com professionals de la rebosteria. El seu enfocament didàctic i accessible el fa adequat per a principiants que desitgen aprendre les tècniques bàsiques, així com per a aquells amb experiència que busquen perfeccionar les seves habilitats i descobrir noves receptes. L'obra es presenta com una guia completa que abasta des dels aspectes teòrics fins a la pràctica, oferint una àmplia varietat de receptes i consells per aconseguir resultats òptims. La inclusió de receptes d'altres mestres forners espanyols afegeix un valor afegit per a aquells interessats en la diversitat de la fleca regional.Temes que tracta el llibre Panettones y briochesEl llibre Panettones y brioches explora a fons l'elaboració d'aquests dos productes de rebosteria. Es centra en:Tècniques d'elaboració del panettone: El llibre detalla minuciosament el procés d'elaboració del panettone, incloent la preparació de la massa mare, els temps de fermentació, les temperatures de forn i altres aspectes tècnics crucials per a l'èxit de la recepta. S'aborden les dificultats inherents a l'elaboració del panettone i s'ofereixen solucions per evitar errors comuns. S'inclouen diferents varietats de panettone, com el tradicional, de xocolata, al cafè o rosa.Receptes de panettone: Es presenten diverses receptes de panettone, amb explicacions detallades pas a pas i fotografies que il·lustren el procés.Tècniques d'elaboració del brioche: A diferència del panettone, el brioche es presenta com un procés menys complex, encara que igualment satisfactori. El llibre proporciona les bases per a la seva elaboració, incloent diferents tipus de brioche amb variacions en formes, ingredients i aromes, com el brioche francès, el parisenc, la fogassa de Rams, el de xocolata o el noruec.Receptes de brioche: S'inclouen diverses receptes de brioche, amb explicacions detallades i fotografies.Col·laboracions amb mestres forners: El llibre inclou receptes originals aportades per destacats mestres forners de diverses regions d'Espanya, oferint una visió més àmplia de la tradició fornera del país i la diversitat d'ingredients i tècniques.Consells i trucs: Al llarg del llibre s'ofereixen nombrosos consells i trucs per facilitar el procés d'elaboració i obtenir els millors resultats. S'inclouen fotografies que il·lustren els passos a seguir.Aspectes teòrics: Es proporciona la base teòrica necessària per comprendre els processos de fermentació i forn, així com la importància dels ingredients i la seva interacció.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Panettones y briochesEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Panettones y brioches.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
La gastronomía de Al Ándalus
La gastronomía es uno de los elementos culturales más distintivos de una sociedad. En el caso de la andalusí, es reflejo de su propia mezcolanza: a aquella rica base hispano-romana —común al Mediterráneo—, se suma la islamización y orientalización introducidas por las refinadas élites que buscaban emular a la corte de la cuna del islam: la Gran Siria. Desde recetarios destinados a las clases más pudientes de la sociedad andalusí —que incluían recetas de complicada y costosa elaboración inasequibles para la mayoría de las gentes— a platos sencillos y populares, muchos de ellos de tradición anterior a la islamización, estas páginas recogen una gran variedad de alimentos y las maneras de elaborarlos, condimentarlos y conservarlos, a partir de los tratados científicos, textos poéticos, tratados de hisba —que regulaban el buen gobierno del zoco—… pero, sobre todo, gracias a dos recetarios andalusíes que se habrían elaborado en el siglo XIII. La gastronomía de Al Ándalus es un viaje a los sabores andalusíes, desde las privilegiadas mesas de emires y califas hasta la cocina popular, cuya huella aún permanece en nuestro recetario más tradicional.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cenas al fresco (Mesa y mantel)
Las mejores recetas para las cenas veraniegas al aire libre, con un toque que te transporta a Grecia. Sardinada en la terraza, una mesa a rebosar de ensaladas y quesos, o simplemente una pizza casera para una cena improvisada de viernes en el jardín: el verano es la mejor época del año para reunirnos alrededor de la comida, acompañados de amigos y familia. Myrto Kalle nos trae 50 recetas ligeras y sabrosas, idóneas para compartir al aire libre, que incorporan un toque de su Grecia natal. Tzatzikis y hummus, cremas, marinados, pasteles de verduras... Sencillos y rápidos de preparar, todos los platos vienen aderezados con historias y trucos que harán las delicias de mayores y pequeños en las largas y deliciosas sobremesas del estío.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cómo hacer conservas en casa: principios
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cupcakes Magdalenas creativas
Cocinar puede ser divertido, sobre todo si tienes a tu alcance recetas rápidas y fáciles. Encontrarás en este libro más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones, desde acompañar un café rápido, o hacer algo sorprendente para una fiesta de niños. Y lo mejor: ¡para la mayoría de estas recetas, no necesitarás más de 12 minutos de tiempo de preparación! Encontrarás en este libro una gran selección de innovadoras recetas. Pruébalas. ¡Estamos seguros de qué repetirás la experiencia!
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Carnes y embutidos
Ternera, ternasco, lechazo, cordero, jamón, cecina, botillo, salchichón, sobrasada... Son palabras que consiguen hacernos la boca agua. En este libro se presenta lo mejor, los productos tradicionales cuyas estrictas medidas de control tanto en la raza y cría del ganado como en la elaboración y etiquetado les hacen merecedor es de la etiqueta de producto sujeto a denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida. Cuáles son los productos en los que puede depositar toda su confianza, cómo reconocerlos, dónde se elaboran y cuál ha sido el proceso que ha hecho de ellos productos estrella de la alimentación.
Has afegit la quantitat màxima disponible.