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Libros de Dietética y Alimentación
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En Si te gusta comer, aprende a adelgazar,el doctor Romero nos dará recomendaciones para tenerun peso perfecto, pero, lo más importante, sin dietay sin estar obsesionados con la comida. Nos enseñaráa tener una actitud nueva ante la comida, sin que elestrés del día a día nos influya. Nos dará recomendaciones sobre la alimentación ideal a través de test de alergias, genéticos, planes de alimentación, etc. Además, nos explicará cuáles son las pautaspara hacer tanto ejercicio físico como emocional. Esdecir, nos ayudará a ser conscientes y concienciarnos sobre el valor de la salud personal.
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UN MANUAL NECESARIO PARA TODAS LAS PERSONAS CONPROBLEMAS DIGESTIVOS. Conoce a fondo tu sistema digestivo y conviértete en el mejor especialista sobre tu salud. Entiende cómo tu sistema digestivo se comunica con tu cerebro y tu sistema inmunológico para potenciar tu salud. La guía definitiva para tener un sistema digestivo saludable. Después de muchos años siendo el gran olvidado, al sistema digestivo se le reconoce por fin su papel destacado en nuestra salud y bienestar. No sólo absorbe los nutrientes que necesitamos, sino que mantiene una estrecha comunicación con el sistema inmune y con el cerebro, a la vez que alberga a la población más grande y diversa de microorganismos, nuestra querida microbiota intestinal. En este completo libro iremos recorriendo cada parte del sistema digestivo, un viaje apasionante descubriendo cómo funciona, por qué puede fallar y qué ocurre cuando esto pasa. No sólo esto. Explicaremos las pruebas diagnósticas que habitualmente se utilizan para diagnosticar las enfermedades más comunes y los tratamientos que hay disponibles, tanto los que tu terapeuta te puede recetar como los remedios naturales y los hábitos de vida que puedes implementar para acelerar tu sanación.
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El llibre per a pares i mares preocupats pels hàbits alimentaris dels seus fills. No ens trobem davant un llibre sobre com fer-nos-ho perquè els nens mengin, sinó perquè mengin sa, conscientment, i creixin sans i amb uns hàbits arrelats. Sense caure en alarmismes gratuïts ni teories radicals, Trinitat Gilbert pretén que tots seguim unes pautes i les fem extensibles als nostres fills, però sense obsessionar-nos amb la temàtica. En resum, ''Preocupa't pel que menges cada dia i no pel que facis un dia de manera excepcional''.
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¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.
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El libro, escrito por un personaje que estuvo en el corazón de la industria agroalimentaria, sirve paraquitar la venda de los ojos al consumidor, que viveen un mundo marcado por elementos que no conoce o entiende. Las sustancias químicas con que están elaborados muchos alimentos, los supuestos productos de selección, las descripciones kilométricas, ilegibles e incomprensibles de los ingredientes, y un largo etcétera. de cosas que el consumidor, en su granmayoría, ignora por completo. Y también otros asuntos que poco a poco se están empezando a intuir, y querodean toda la industria agroalimentaria: lo que cambia un producto de un país a otro, para qué sirven enrealidad las regulaciones alimentarias, o quiénes sonlos que gastan más dinero en publicidad. Además, el libro se adentra en el futuro, cuestionando las producciones a gran escala en las grandes granjas, o hablando de la viabilidad de la producción artificial de alimentos. En definitiva, la obra es unainmersión en la realidad del mundo agroalimentario yen los cambios necesarios que ya están empezando a producirse.
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Dos de los expertos más prestigiosos en salud y nutrición responden a las preguntas más actuales sobre alimentación y dietas, en una obra que transformará nuestra salud. ¿Cuál es la «mejor» dieta? ¿Importan las calorías? ¿Tengo que elegir entre bajo en grasas y bajo en carbohidratos? ¿Debo renunciar al gluten, los lácteos o la carne? Y cuando se trata de proteínas, grasas y carbohidratos, ¿cuáles son buenos y cuáles malos? Mark Bittman y el Dr. David Katz se abren paso entre la gran confusión existente en la información que rodea la comida, la salud y la dieta para arrojar un poco de luz y dar las respuestas que realmente necesitamos. Inspirados en su sección de gran éxito de preguntas y respuestas de la revista New York, y ofrecen un punto de vista claro y sin rodeos sobre la alimentación y la dieta abarcándolo todo, desde los nutrientes básicos hasta los súper alimentos o las dietas milagro, a la vez que desmitifican gran cantidad de afirmaciones confusas o contradictorias. Así, abordan temas como los patrones dietéticos (¿qué debe comer el ser humano?), los cereales (¿son solo carbohidratos? ¿debemos evitar el gluten?), la carne y los productos lácteos (¿es importante que los productos sean ecológicos?), el alcohol (¿es bueno beber vino?), o ¿por qué me apetecen los alimentos salados?, ¿qué es mejor, un refresco light o normal?, ¿es verdad que el desayuno es la comida más importante del día? o ¿qué es el microbioma? A lo largo de todo el libro, los autores filtran la ciencia de la nutrición a través de la lente del sentido común y, desde la más estricta evidencia científica, ofrecen sencillos consejos y, sobre todo, respuestas veraces, claras y definitivas.
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«No sé què tinc, no em trobo bé».áSovint aquestes paraules no són resámés que l?expressió de la carènciaád?algun nutrient en el nostreáorganisme. El consell d?Hipòcratesái dels nostres pares és: ?Cal menjar una micaáde tot?. Però què inclou, aquest ?tot?? Ho sabem?áNo cal esperar a estar malalts per plantejar-nosáuna coherència en la manera de menjar.Per què cal menjar pa? Quina és la quantitatáde fruita o d?oli que necessitem diàriament?áEn quin aliment trobem el famós omega-3 i peráa què serveix? Per què els ous són tan valuososáper a la salut?áAquest llibre és la millor eina perquèáels lectors prenguin les seves decisionsárespecte a la pròpia alimentació.
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Sinopsis: A menudo, el pensamiento de me apetece algo dulce vieneasociado a la carga interior de no me conviene . No digamos ya siestamos a régimen o sufrimos algún tipo de restricción alimentaria porrazones variadas. Esta creencia, sobre todo en el mundo occidental, esprobable que se tenga por la asociación del sabor dulce a caloríasvacías. En cambio hay otras culturas, tal y como queda reflejado en ellibro, en las que el sabor dulce relaja y calma las emociones. Tododepende del tipo de alimento del cual se extraiga ese sabor. Teniendo encuenta que los alimentos que no causan desequilibrios son los mismos quenos ayudan a mantener la salud, se han desarrollado más de 60 recetas yun texto previo en el que, teniendo en cuenta los procesos digestivos,se dan claves para sustituir el azúcar por edulcorantes naturales. Lamayoría de las recetas son también sin gluten y veganas, para facilitarla digestión. Dirigido a: A quienes quieran evitar los efectos de dulceselaborados con aditivos e ingredientes comestibles que mal combinadosgeneran una acidificación de efecto patógeno y a quienes estén ante unmomento difícil de su su vida y necesiten cuidarse sin culpabilizarse.Incluye más de 50 recetas dulces realizadas con ingredientes saludables,que bien asociados, resultan excelentes coadyuvantes en la terapéutica.Autora: Divulgadora de alimentación consciente y apasionada por eldulce, expone cómo realizar un cambio sustancial en nuestraalimentación, modificando ciertos hábitos. Relaciona el sabor dulce conlas emociones, algo común en otras culturas. Técnica en Empresas yActividades Turísticas. Cursa la formación completa de cocina yrepostería en la Escuela de Hostelería Hofmann. Participa en la creacióny desarrollo de la empresa Cookiteca, dedicada a eventos de temáticaculinaria. Simultáneamente se forma como Sugarcraft Artist en USA eInglaterra. Tras un cambio radical en su alimentación, adelgazar más de20 kg y habiendo cursado el Teacher s Training con Montse Bradford, seinstruye como terapeuta en FAC, Centro Terapéutico Alternativo deCataluña, realizando la formación completa de Naturopatía Holística.Actualmente es consejera de salud desde una perspectiva complementaria eintegrativa, tratando a la persona como un todo. Imparte talleres decocina terapéutica, reflexología, terapia floral, reiki,auriculoterapia, y otras técnicas energéticas vibracionales, todoorientado al cuidado de la salud.
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Es importante resaltar que el bikini body va mucho más allá del peso, del aspecto físico y de la percepción que los demás tienen. Es un estado mental, una cuestión de actitud y de confianza. Para ello la alimentación sana y equilibrada es una de las claves, y Kayla nos ofrece un plan de menús perfectamente organizado, con tablas de nutrientes y exquisitas y saludables recetas con explicaciones paso a paso.
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Como médico nutricionista en Reino Unido y conocedor en sus propias carnes de cuán nocivas pueden ser las dietas, Wolrich cree que debemos tener una relación feliz y sana con la comida y con nuestros cuerpos. Su mensaje es claro: debemos luchar contra el estigma del peso, combatir las mentiras de la cultura de las dietas y darnos permiso para comer cualquier cosa. La trampa de las dietas nos lleva a través de la ciencia nutricional (buena y mala) para desmentir mitos que creemos a pies juntillas sin cuestionárnoslo. Si alguna vez te has planteado si deberías dejar de comer azúcar, probar el ayuno intermitente, el ''detox'' o has sufrido dieta tras dieta (sin que ninguna parezca funcionar) este libro te abrirá los ojos. Partiendo de los artículos científicos más recientes y con una buena dosis de humor, este libro no solo nos libera de la creencia destructiva de que el peso define la salud pero también nos explica cómo distinguir la verdad de la desinformación con las que nos bombardean cada día. Joshua Wolrich te dará el poder de escapar de la trampa de las dietas y te ayudará a establecer una relación más sana con nuestro cuerpo. Porque todos los falsos consejos de salud no son más que «nutridioteces».
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Un completísimo manual con el que aprenderás a sacar el máximo partido a tus caminatas porque, dedicándoles un tiempo y un ritmo adecuados y con una nutrición equilibrada, lograrás eliminar esos kilos de más que tal vez quieres perder hace tiempo.El programa, de 4 semanas, es apto para todas las edades y condiciones físicas, porque introduce las caminatas en el día a día de forma progresiva. Además de andar, propone una serie de ejercicios de tonificación para que el entrenamiento y sus efectos sean aún más completos.Todo esto se complementa con una completa dieta de 30 días que se adapta perfectamente a cada fase del plan, y con recetas ligeras y apetitosas que, sin duda, te ayudarán a lograr tu objetivo de perder peso y, también, ganar salud.
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Olvídate de los preparados altos en proteínas, delas barritas energéticas industriales, de los tristesplatos de pasta antes de hacer ejercicio físico o delas bebidas de recuperación saturadas de sustanciasquímicas. Este es un libro de cocina sana y apetitosapensado para deportistas de todo tipo, aficionados yprofesionales.¿Cómo alimentarse para estar en forma y obtener buenos resultados?¿Cuál esla alimentación ideal del deportista?¿Qué comerantes, durante y después del entreno?¿Qué programa alimenticio seguir antes de una competición?Deporte de resistencia, de combate, de musculación, para trabajar el cardio o la flexibilidad…, Practiques el deporte que practiques, aquí tienestodos los consejos y las recetas para alimentarte bien y mejorar tu rendimiento.
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¿Has oído hablar de esa dieta milagrosa que purifica los riñones y el hígado, con la que adelgazas cinco kilos en dos semanas y que te deja un cutis nivel Hollywood? Sí, esa. O la que propone una monja que cura el cáncer, o las recetas de un actor de moda gracias a las cuales venció la diabetes y la alopecia... El Chef Cabreado también ha oído hablar de esas dietas, y por eso está furioso. Por eso ha escrito un libro lleno de datos y claves para que no te tomen el pelo en el que azota a vendemiedos, profetas y gurús que hacen caja con pseudociencias de la nutrición. Un libro lleno de humor, información, anécdotas y varapalos a las dietas detox, paleos, alcalinas y demás soplapolleces pseudocientíficas de los tiempos que corren.
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Cada vez más, las investigaciones han demostrado quela dieta es una de las mejores armas que tenemos paraproteger y defender nuestro cerebro de la enfermedadde Alzheimer (EA). Basándose en los estudios actuales, además de en la experiencia de primera mano trabajando con miles de pacientes -tanto los que tienen unasalud cognitiva normal como los que se encuentran enlas primeras fases del alzhéimer-, La dieta de prevención y tratamiento del alzhéimer ofrece un programanutricional innovador que puede ayudar a reducir el riesgo de EA y retardar su progresión cuando ya se padece. PRESENTA UN PLAN DIETÉTICO DE NUEVE SEMANAS QUEINTRODUCE GRADUALMENTE ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL CEREBRO Y ESTRATEGIAS DIETÉTICAS. - TE GUÍA AL ELEGIRESTILOS DE VIDA SENSATOS, DESDE EL EJERCICIO FÍSICO HASTA LAS AFICIONES, QUE FORTALECEN LA SALUD COGNITIVA. - EXAMINA LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES QUE PUEDENAYUDAR AL CEREBRO Y PREVENIR EL DETERIORO COGNITIVO.- OFRECE RECOMENDACIONES PARA GESTIONAR LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS SERES QUERIDOS CON EA. - EXPLICA LOS MEDICAMENTOS UTILIZADOS PARA TRATAR LA EA: CUÁLES SON, QUÉ HACEN Y CÓMO DEBEN UTILIZARSE.
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Haz de tu cocina una fuente de salud Hoy en día, componer una despensa saludable puede ser toda una revolución. Si bien no podemos influir en las grandes decisiones que afectan al planeta, que se toman en reuniones de alto nivel, sí tenemos un 100% de libertad sobre lo que nos llevamos a la boca, que repercutirá en nuestra salud y nos facilitará una vida plena y con más sentido. Súmate a la revolución casera: · Basa tu compra en los productos locales, frescos y de temporada. · Aprende a componer una despensa con ingredientessanos y despréndete de los que no lo son. · Organízate para comer, cada día, deliciosas comidas caseras ysaludables, y olvídate de las prisas y de los precocinados. · Aplica el plan residuo cero en tu cocina.
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The Greenprint es un movimiento para adoptar un estilo de vida mejor y más saludable. A través de sus másde dos décadas de experiencia trabajando con clientes, entre ellos, algunas de las celebrida- des más famosas del mundo, y líder en la investigación nutricional y ejercicio físico, Borges desarrolló las innova- doras «22 Leyes de las plantas» que, asegura, configuran la dieta íntegramente vegetal, el ejercicio y lossecretos del estilo de vida más importantes para perder peso, aumentar la energía, estimular el metabolismo y reducir la inflamación, por no mencionar que ayuda a minimizar la huella del carbono, lo que beneficiaa nuestro planeta.The Greenprint te muestra tres planes sencillos, paso a paso, para implementar las 22 Leyes en tu vida, de- pendiendo de en qué momento te encuentres en tu camino personal. Tanto si estás listopara llevar a cabo un cambio gradual o entusiasmadopara abordarlo en profundidad, en unas semanas te encontrarás en el camino que conduce a una alimentaciónmás saludable que incluirá un montón de cereales integrales, abundantes ver- duras, legumbres, frutos secos y mucho más alimentos. El libro también incluye unrégimen de comidas, con más de 60 deliciosas recetas,innumerables consejos e inspiradores relatos para ayudarte a seguir el camino. Toma el control de tu dieta, crea tu propia Greenprint (huella verde) y cambiapara siempre tu peso, tu salud y el planeta.
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L’,enzim mediterrani explica de manera clara i senzilla què són i com funcionen els enzims i com els podem emprar per retardar els efectes de l’,envelliment i prevenir tot tipus de malalties. La doctora Folch, pionera en el tractament enzimàtic, fa una passa més enllà i personalitza l’,acció d’,aquestes proteïnes en funció del teu body type, basant-se en l’,elevat valor nutritiu de la dieta mediterrània, perquè disposis de totes les claus per planificar, de manera efi caç, una dieta enfocada a gaudir sempre de bona salut.
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La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Lasdecisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global.Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurososlo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidadde ciertos alimentos o qué intereses de la industriaalimentaria pueden perjudicar nuestra salud.Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favordel placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!
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LIBÉRATE DE DIETAS Y ALIMÉNTATE SIN REMORDIMIENTOS.¿Alguna vez te has sentido culpable por no alcanzar tus metas relacionadas con la pérdida de peso? ¿Has creído que la autodisciplina y las dietas estrictas son la única solución? Con la lectura de este libro comprenderás que la salud va mucho más allá de seguir una «dieta estricta y hacer ejercicio». Aprenderás cómo las emociones, las creencias, los hábitos y tu historia personal desempeñan un papel fundamental en el modo de relacionarte con la comida.En Nutrición sin dramas, su autora, nutricionista y divulgadora, te invita a liberarte de los patrones disfuncionales que nos alejan de una relación saludable con la comida. Descubrirás así cómo alimentarte sin restricciones, liberándote de la culpa asociada a los alimentos y disfrutando de lo que comes.Un libro que aborda los problemas de alimentación desde todas las perspectivas: social, cultural, nutricional, psicológica....Un sinfín de consejos y ejercicios lo hacen un libro útil, práctico y eficaz.Las personas con una relación conflictiva con la comida y TCA encontrarán recursos para abordar su problema.
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Más de 30.000 ejemplares vendidos en FranciaTodo lo que hace falta saber para adelgazar se explica en este libro: las estrategias para perder peso a un ritmo armonioso (3 kilos por semana) y sin frustración, los mecanismos psicológicos y nutricionales que nos permiten tomar el control de nuestro cuerpo, la variación alimentaria -¡incluso se puede tomar pizza!- que asegura el disfrute de la comida...El método del Dr. Jean-Michel Cohen, de gran éxito en Francia, ofrece unacaja de herramientas para combatir las ganas de picar, la tentación del dulce o las comidas fuera de casa, también nos da trucos de comidas ligeras sin tener que pesar los ingredientes y equivalencias permitidas para adelgazar sin olvidar el placer de comer.
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La cocina probiótica, de Nerea Zorokiain Garín (9788425362514), ofereix receptes fàcils, sanes i delicioses per cuidar la microbiota.La alimentación probiótica es aquella que está pensada para preservar el hábitat y las condiciones de vida que los microorganismos beneficiosos para nuestro sistema digestivo necesitan. Gracias a la microbiota somos capaces de realizar funciones vitales básicas y, por tanto, cuidar de ella nos reporta grandes beneficios, como metabolizar mejor los nutrientes, aumentar la capacidad de respuesta del sistema inmune, regular el peso de forma natural y disfrutar de equilibro emocional.Este libro nos ofrece las claves y más de 80 recetas que tienen en cuenta el origen y la calidad de los alimentos para lograr una gran transformación a largo plazo.¡Disfruta de deliciosos desayunos, postres, bebidas y platos principales que harán que goces de buena salud!
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Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energéticas y nutritivas, además de muy gustosas y digestivas.Con este libro conocerás las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud, y aprenderás a elaborarlas a partir de una gran variedad de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.
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PORQUE MERECES DISFRUTAR DE LA COMIDA, ACEPTAR TU CUERPO Y VIVIR TU VIDA SIN SUFRIMIENTOS INNECESARIOS.¿Cuándo empezamos a juzgar nuestra apariencia física, a rechazarla? Vivimos en conflicto con nuestro cuerpo y la comida. Con este libro podrás entender por qué. El entorno familiar y sociocultural en el que crecemos, las redes sociales que utilizamos y la gordofobia que nos rodea son algunos de los factores que fomentan el rechazo hacia nuestro cuerpo.En estas páginas aprenderás que los alimentos son más que calorías y que no se dividen en buenos o malos, comprenderás por qué tenemos ansiedad con la comida y por qué el control nos lleva al descontrol, y también averiguarás cómo afectan el ciclo menstrual y la menopausia al hambre y a las emociones. Con la lectura de este libro te darás cuenta de que la salud no equivale a un físico o un peso determinados y verás el impacto de la presión estética que sufrimos, especialmente las mujeres. Pierde el miedo a engordar te permitirá empezar a reconciliarte con tu cuerpo, con la comida y contigo a través del autoconocimiento y la compasión.
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Aprende a comer sano sin hacer dieta Con recetas y plantillas para diseñar los platos a tu gusto La nutricionista Laura Pérez Naharro presenta una alternativa revolucionaria que te enseñará a comer sano, a evitar el sobrepeso y a luchar contra la desinformación: el Método de los 3 platos. El Método de los 3 platos te ofrece una nueva perspectiva: con él, diseñarás platos saludables que se ajustan a tus gustos, a tu tiempo y a tu presupuesto de manera fácil y práctica. Con este enfoque innovador, aprenderás a dividir el plato en diferentes secciones: verduras, carbohidratos, legumbres, proteínas y grasas, sin la necesidad de calcular calorías o pesar los alimentos. Lejos de las dietas restrictivas que fracasan una y otra vez, el Método de los 3 platos te ayudará a desarrollar hábitos alimentarios saludables y duraderos, y contribuirá a fomentar un cambio real y sostenible en tu estilo de vida.
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Somos agua. Cada día hay más personas conscientes de que la clave para una vida sana es una buena alimentación, pero a menudo nos olvidamos de un factor indispensable: la hidratación. El agua es el componente principal del cuerpo humano, representa un 60 % de nuestro peso corporal y es vital para que nuestro organismo funcione y nos sintamos bien, tanto por dentro como por fuera. Con las aguas detox ya no hay excusa para dejar de tomar ese trago que tan bien nos sienta: con las 30 recetas que presenta este libro podrás combinar el agua con tus frutas y plantas favoritas, consiguiendo no solo un sabor y aroma sorprendentes, sino también una bebida antioxidante rica en nutrientes. Las aguas detox ya causan sensación en Estados Unidos y Francia. Y es que estas bebidas caseras son fáciles de preparar, económicas, y se pueden disfrutar en todas partes.
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70 RECETAS PARA DISFRUTAR Y ALIMENTARSE MEJOR. Recetas deliciosas y consejos especializados para adoptar la dieta mediterránea cretense, reconocida en todo el mundo por favorecer el mantenimiento de la buena salud y la longevidad. Además de reducir eficazmente el riesgo cardiovascular, mejora la calidad de vida gracias a su riqueza en antioxidantes.Las fichas técnicas de este libro te proporcionarán todas las claves para transformar tus hábitos alimentarios. Sigue las recetas propuestas y prepara comidas equilibradas y sabrosas: requesón de oveja y miel de tomillo con nueces, tostadas con aguacate y feta, ensalada griega, calamares a la parrilla, brochetas de cordero, gratinado de verduras, moussaka vegetariana, ensalada de naranjas con aceite de oliva, tisanas...Descubre los secretos de la famosa dieta mediterránea cretense, respaldada por la ciencia para una vida más saludable y duradera.Recetas irresistibles y simples para saborear platos deliciosos mientras cuidas tu salud cardiovascular.Con consejos prácticos, fichas técnicas y fotografías e ilustraciones para adoptar con facilidad la dieta mediterránea.
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Menjar bé és més fàcil del que et pensesSegons Carlos Ríos, la majoria de la població viu enganyada pel que fa a l'alimentació. Com a lapel·lícula Matrix, «vivim en un món en què no mengem menjar real, sinó productes que ens hanposat davant els ulls». Un entorn perfectament dissenyat per al consum de comestibles malsans: elsultraprocessats. Aquest entorn està controlat pel costat fosc de la indústria alimentària, que fa que lapoblació li compri els productes en contra de la seva salut. En aquest llibre, l'autor ens ofereix el coneixement científic per qüestionar, indagar i aprofundir en lanostra alimentació i en tot allò que l'envolta. Ens explica les bases del Realfooding, un estil de vida quevol desterrar de la dieta els productes ultraprocessats i ens ofereix consells pràctics, trucs i receptesper menjar saludablement de manera fàcil, rapida i rica. Matrix no es pot ensenyar, l'has de veure.T'atreveixes a despertar-te? Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
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. Potencia tu dieta con los alimentos más ricos en antioxidantes. . Una guía práctica que nos invita a llevar una alimentación y un estilo de vida más saludable gracias al método ORAC (que mide la capacidad de absorción de radicales de oxígeno). . Esta obra nos ofrece información detallada sobre numerosos alimentos, y sabrosas recetas para potenciar al máximo sus propiedades. Las decisiones que tomamos a diario en cuanto a alimentación son tremendamente importantes, ya que pueden afectar a nuestra salud a largo plazo. En una era en la que consumimos abundante comida procesada, tener información fiable sobre los alimentos es un buen punto de partida para poder seleccionar aquellos que nos aporten mayores beneficios. Todos hemos oído hablar del poder antioxidante de ciertos alimentos o, lo que es lo mismo, su capacidad para combatir el proceso de oxidación provocado por los radicales libres. Ahora, gracias al índice ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), contamos con datos contrastados sobre cuáles son las mejores opciones para nuestra salud. Elaborada por la Universidad Tufts, Estados Unid
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Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con
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Existen algunos alimentos que nos pueden garantizar el buen humor en nuestro día a día, a la vez que nos protegen del estrés, la fatiga y el sentimiento de culpa. ¿Comer todo aquello que nos gusta nos hace realmente felices? ¿Por qué muchas veces
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Cocinar sin Carbohidratos es un libro de recetas bajas en carbohidratos especialmente diseñado para los seguidores de los planes nutricionales que limitan los carbohidratos. Los seguidores de la Isodieta, de la Dieta Dukan, de la Dieta Paleo, de la Dieta Atkins, del Método Montignac y de otros planes nutricionales que limitan la ingesta de carbohidratos encontrarán en este libro recetas de todo tipo que les permitirán ampliar significativamente la variedad de su gastronomía. Para facilitar el trabajo de los lectores, cada receta incluye –además de las fotografías a todo color del plato- una tabla con los valores energéticos y nutricionales de cada ingrediente, lo que posibilita que cualquier persona pueda eliminar, añadir o sustituir un ingrediente por otro conociendo de inmediato el impacto que este cambio tendrá en la receta y por lo tanto en su organismo. Cocinar sin Carbohidratos representa una forma moderna y actualizada de entender la nutrición, volviendo al origen de los nutrientes que han posibilitado que la especie humana evolucione durante más de dos millones de años, prestando especial atención a la hora de incorporar recetas de todo tipo, desde entrantes y ensaladas a postres, pasando por snacks dulces y salados, platos principales de carne, ave y pescados, salsas, guarniciones y, en general, un amplísimo abanico de posibilidades culinarias. Se trata sin duda del libro de recetas definitivo para las personas que buscan mejorar su salud a través de una nutrición óptima, adecuada a las necesidades reales del organismo humano, sin renunciar a un mundo de sabores intensos, aromas envolventes y texturas increíbles.
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Por razones energeticas y espirituales, el yogui debe seguir un tipo de alimentación apropiado. Algunos eligen adoptar un regimen específico, mientras que otros buscan simplemente una vida sana y equilibrada.En este libro encontrarás fichas tecnicas redactadas por una dietista y nutricionista experta en la enseñanza del yoga y 60 recetas de cocina equilibrada y apetitosa pensada especialmente para los adeptos al yoga. Aprenderás cómo y cuándo hidratarte, que comer antes y despues de la práctica, y que metodo adoptar cuando se elige ayunar. Además, descubrirás múltiples consejos que te ayudarán a adoptar una alimentación adaptada a tu práctica, así como testimonios y trucos de nutrición de practicantes y maestros de yoga.RECETAS SANAS Y SABROSAS ADAPTADAS A LA PRÁCTICA DEL YOGA.
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CON MÁS DE 70 RECETAS DE LECHES, BATIDOS Y ZUMOS, CAFÉS CON LECHE, YOGURES Y QUESOS VEGANOS. En este libro aprenderás a elaborar tus leches vegetales caseras de forma sencilla en el mismo tiempo que te toma preparar un zumo de naranja o un té. También te mostraremos ideas para reciclar las pulpas sobrantes en deliciosos platos veganos dulces o salados, inspirados en culturas de los cinco continentes. Gracias a la versatilidad de Vegan Milker (el paño del siglo XXI), también podrás hacer licuados, zumos y batidos, así como yogures y quesos veganos fermentados de forma natural.
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La avena es uno de los cereales más completos. Sus cualidades energéticas y nutritivas la hacen única. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas B y E, minerales y oligoelementos. Posee siete aminoácidos esenciales y contiene sílice, un mineral que beneficia la electrobioquímica del organismo. Su acción terapéutica es incomparable. En esta revisión y actualización de Cómo cura la avena, encontrarás explicadas de manera clara y sencilla las múltiples propiedades de la avena, recetas deliciosas y una guía para seguir la monodieta de avena del doctor Pros, una dieta depurativa y adelgazante.
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Combate y prevén los efectos de la sobrecarga de trabajo con un programa de limpieza nutritivo y desintoxicante que libere tu organismo de toxinas que te enferman, te agotan y te hacen ganar kilos, por la autora del éxito del New York Times, La dieta de caldo de huesos de la Dra. Kellyann y Perder la tripa en 10 días. Sí, por culpa de momentos estresantes, como irte de vacaciones, o de las exigencias de tu vida cotidiana tu organismo se agota, y la pérdida de peso se convierte casi en un imposible, además de perder la energía y la vitalidad que necesitas para tu día a día. Eso es algo que la doctora Kellyann Petrucci vivió en primera persona en 2017, mientras estaba redactando su último libro, apareciendo en programas de televisión sin parar y llevando sus negocios. Estaba desbordada de trabajo, sus hormonas se descontrolaron y ganó 10 kg. Entonces tomó la decisión de apretar el botón de «reset» e ideó su plan más sencillo hasta la fecha, específicamente diseñado para ayudar a millones de mujeres con sobrepeso, con sobrecarga de trabajo y sobrepasadas física y mentalmente. Éste es un protocolo de limpieza en 5 días, cómodo e increíblemente poderoso, que resetea el metabolismo ofreciendo la rapidez y autoconfianza que necesitas para volver al camino de la salud y el bienestar. AUTOR MS, ND, es médica naturópata titulada y consultora de nutrición certificada. Ha hecho trabajos de posgrado en Europa y ha estudiado medicina naturista en Inglaterra y Suiza. Es una de las pocas practicantes de medicina biológica en Estados Unidos, certificada por el estimado doctor Thomas Rau del Paracelsus Klinik Lustmuhle en Suiza. Sus anteriores obras han sido editadas por Narayana en Alemania y por Shueisha en Japón.
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La epidemia de obesidad se extiende por todo el planeta y se ha convertido en un problema de salud de primer orden, afectando a millones de personas. Ha llegado el momento de presentar batalla, de enfretarse definitivamente al problema. Un libro revelador, que le permitirá entender por qué todavía ningún país en el mundo ha conseguido ganar la guerra contra la obesidad.
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