Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Name: Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai
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Granda, Marcos

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Descripción

Una obra única que aborda la excelencia de Marcos Granda en la gestión de sus 4 restaurantes: Skina, Ayalga, Nintai y Clos, que cuentan con 5 estrellas Michelin El libro, de 256 páginas, repasa su trayectoria sobre la base de una pregunta muy repetida: ¿Cuál es tu fórmula para conseguir estrellas? Sin ser chef, el camarero de las estrellas se ha metido de lleno y por derecho propio entre las primeras figuras de las gastronomía nacional. Skina Alta cocina andaluza de temporada. Ayalga Restaurante de cocina asturiana ubicado en un palacete indiano frente a la playa de Santa Marina. Nintai Cocina japonesa impecable en una barra para sólo 12 comensales. Clos Cocina actual creativa en uno de los principales ejes de la capital.

Ficha técnica - Marcos Granda, Skina, Clos, Ayalga, Nintai

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 256

Año de edición: 2022

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788472121928

Referencia Abacus: 1424683.90

Editorial: Montagud

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