Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
Només en queda(n) 1 en estoc
Lliurament a domicili
Recull-ho a la botiga en 2 hores
Tria una botiga
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables
Enviament gratuït a partir de 19 € en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles
Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra
Especial Nadal: s'accepten devolucions fins al 18 de gener
Descripció
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un recorregut per la memòria culinària de Catalunya.
Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:
- De l'hort al plat
- De cullera i escudella
- Ca l'afartapobres
- Carreters i traginers
- De festa major
- Cuina obrera, industrial i suburbana
- Per a dies de carn
- Mar i muntanya
- Colls i punys
- De pescadors, de barca i de litoral
- Per a dies d'abstinència
- Llepolies i llaminadures
- Begudes i licors.
Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.
Fitxa tècnica - Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
256
Any d'edició:
2021
Idioma:
Català
Tipus de tapa:
Dura
EAN:
9788418473654
Referència Abacus:
1380356.94
Editorial:
Larousse
Productes relacionats Bueno, Xesco
5% descompte
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera