Aún no tienes productos en tu cesta
.png?sw=770 "¿Aceptas el reto de leer más?")
.png?sw=770 "¿Aceptas el reto de leer más?")
Libros recomendados
Hoy -5% en Libros
Equinocci de silenci
Llarga nit, tedi insidiós, boira infinita, desencís. I de sobte... Tu.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Les rondalles de sa Pobla
Les rondalles de sa Pobla' va ser guardonat amb el premi Alexandre Ballester d'assaig 2024, que convoca l'Ajuntament de sa Pobla. En aquest recull hi ha quatre rondalles meravelloses, dues rondalles d'enginy i una rondalla formulística. La primera la va contar na Magdalena Capó Soler a Antoni M. Alcover el 1920, les altres sis les recopilà Antoni M. Penya l'estiu de 1894, de boca d'informants de sa Pobla, quan recorria Mallorca a la recerca de rondalles per encàrrec de l'arxiduc Lluís Salvador. Al llibre que teniu a les mans trobam cada una de les rondalles transcrita, anotada i comentada des del punt de vista literari i contextual, així com també es fa esment de la seva relació amb altres rondalles semblants del domini lingüístic. Caterina Valriu vol donar a conèixer aquestes històries, reivindicar el paper dels narradors anònims que ens transmeteren aquest llegat i contribuir a fer que tornin a ser llegides i contades.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La Llegenda de Sant Jordi. Amb mecanismes
La llegenda explica que fa molt de temps un valent cavaller va alliberar tot un poble que es trobava amenaçat per un drac molt malvat. Sabeu qui va ser aquest famós cavaller? Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Catalunya marítima
La llista de coses que el mar ha portat a Catalunya al llarg de la història és llarguíssima. Coses bones, sobretot, i també algunes que no ho són pas: malalties, conflictes bèl·lics... Per altra banda, gràcies al mar, hem escampat productes i maneres de fer. Que diferents seríem els catalans sense la mar! Un reguitzell d'elements patrimonials ens expliquen l'estreta relació que el nostre país ha tingut -i continua tenint- amb la Mediterrània: museus de la mar, de la pesca, de la història de la navegació, fars, drassanes, vaixells antics que es poden visitar... L'escriptor i periodista Daniel Romaní els ha recorregut i ens els explica, amb el seu estil amè i rigorós, en aquest recull de propostes que fa venir ganes de voltar per la costa del nostre país.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Peces
¡Descubre los animales marinos escondidos debajo de las solapas de fieltro de este libro!Este libro interactivo de cartón invita a los más pequeños a explorar el mundo de los insectos a través de ilustraciones vibrantes y solapas de fieltro suaves y resistentes.Diseñado por la reconocida ilustradora Agnese Baruzzi, combina el placer de descubrir con el estímulo táctil y visual, fomentando la curiosidad y el aprendizaje temprano.¡Perfecto para manos inquietas y mentes curiosas!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Mestres
Gelida ha anat superant els reptes que cada etapa ha plantejat amb l'eina més potent que tenim: l'ensenyament. El poble venç quan hi ha un objectiu comú, i els mestres el tenien: volien ensenyar als nens i a les nenes per crear una societat més culta i millor que la que van tenir. Perquè sabien que aprendre ens fa lliures!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Del revés 2. Minicontes
Els clàssics de Disney en petit format... a un preu immillorable! Els contes clàssics de Disney en format petit i amb il·lustracions en color. Col·lecciona'ls!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Dinosaures
Aquí tens un simpàtic llibre d’ulls mòbils per a conèixer els teus amics, els dinosaures, mentre et diverteixes.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La teulada d'en Benet
La teulada d'en Benet és la teulada preferida del Gat, li encanta passejar-se per les teules. Però... un moment! També és la teulada preferida del Ratolí. I de la Guineu, i de l'Esquirol, el Mussol, l'Arna, l'Eriçó, l'Eriçona i l'Eriçonet, i de la Puça. Tots es troben a sobre de la teulada i no els agrada gens haver-la de compartir. Es posen a discutir i discutir, fins que, tot d'una, senten un cruixit molt fort...
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Doris
Com que és una elefanta de color vermell llampant, la Doris sempre destaca molt i crida l'atenció de tothom. Però també és molt tímida, i voldria ser invisible perquè no la mirés ningú. Per això, a vegades, s'amaga entre la multitud de colors que l'envolta i és difícil de descobrir. La veus, tu?
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Diez canciones que cambiaron el mundo, diez cantantes femeninas que rompieron moldes, dieron un vuelco a la música, revolucionaron la forma de ver a las mujeres... Y ocuparon su lugar en una industria que soñaba con darles forma.Nina Simone, Janis Joplin, Anne Sylvestre, Marianne Faithfull, Patti Smith, Blondie, Madonna, Bikini Kill, Queen Latifah y Beyoncé son las reinas de este libro.Cada capítulo se centra en una canción representativa de estas artistas, explorando su contexto histórico y su impacto en la sociedad.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Con rapidez inusitada, las nuevas tecnologías están transformando sustancialmente nuestros hábitos. La relación de los seres humanos con las máquinas es cada vez más íntima y dependiente, y la Tierra, un planeta cada vez más cibernético. La implantación del sofisticado sistema de redes inalámbricas de quinta generación (5G), mucho más veloces, pretende ofrecernos un omnipresente internet de las cosas y la integración de la realidad virtual en nuestras vidas, pero entraña una considerable radiación electromagnética invisible en toda la naturaleza viviente. Este desafío sin precedentes para la vida humana y natural se está desarrollando sin ningún tipo de consciencia moral ni espiritual, con el único fin de obtener beneficios y dominar el mundo. Tras analizar pormenorizadamente este inquietante contexto, Jeremy Naydler concluye que sólo reafirmando los valores esenciales de lo humano y de la naturaleza, como esencia de la vida, podremos hacer frente a un futuro cada vez más incierto.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El tresor amagat
La tècnica storytelling en papiroflèxia consisteix a explicar una història mentre es plega un model de paper. D'aquesta manera, les formes que es van obtenint ens recorden objectes quotidians i el procés de plegatge és divertit i entretingut. Per altra banda, el fil conductor de la història ens facilita recordar-ne els passos.Aquest llibre es pot fer servir de moltes maneres. Si voleu fer-lo servir com un conte tradicional, així ho podeu fer! Si voleu explicar la història mentre vosaltres i els que us escolten plegueu un model de papiroflèxia, així ho podeu fer! Si voleu muntar tot un teatre de paper..., així ho podeu fer! I si, a més a més, voleu fer activitats de matemàtiques divertidíssimes per explorar el paper mentre us poseu a la pell de diversos personatges, així ho podeu fer, també! Ara, doncs, us toca triar.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La Berta vol volar
La Berta desitja volar i prova diferents maneres dÆaconseguir-ho. Balla, salta, es balanceja i fins i tot intenta fer vent amb un ventall, per. res sembla funcionar. Toti aix., la seva determinació la porta a descobrir una cosa important. Mentre observa
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Casanova es una novela autoconclusiva ambientada en el lujoso mundo de los millonarios. Tahoe Roth es un seductor, un multimillonario que nunca pasa dos nochescon la misma mujer. Aun así, Gina Wylde no puede evitar sentir algo por él. Tahoe, sin embargo, solo quiere ser su amigo y nada más. Gina está convencida de que Tahoe le romperá el corazón, así que deberá decidir si está dispuesta a correr ese riesgo.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Arigato 5. El gran robatori
De gat falder a samurai del carrer!Miss Takataka organitza un concurs benèfic de salts de trampolí per a un recapte de fons, però el que comença com a un esdeveniment solidari aviat es converteix en l'objectiu d'un robatori. Mentre en Ioza i la seva colla tramen el cop, un desafortunat esternut converteix l'Arigato en la mida d'un ratolí. Amb l'ajuda de l'Ali i la Baba, l'Arigato intentarà revertir la situació mentre descobreix que a Gatòpolis en passa una de grossa. Quan la Mouse Band i en Ioza aconsegueixen buidar la caixa forta del banc, una frenètica persecució tindrà lloc per túnels secrets i carrerons foscos. Entre enganys, fugides i el caos més absolut, l'Arigato haurà de demostrar que continua sent un samurai, encara que sigui en miniatura. Et presentem la col·lecció més divertida per a primers lectors. El seu primer llibre en lletra d'impremta. Ideal per adquirir autonomia lectora.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La meva pàtria A4
Els poemes d'aquest llibre són meditatius, profundament metafísics, significatius i sorprenents. Un univers poblat per arbres ferits, esglésies tancades, àngels que ja no saben trobar el camí de tornada, on Déu aprèn a anar amb patins per salvar els joves que ignoren la seva existència. Una mirada atenta cap a tot el que ens envolta, com si qui escriu es mogués lentament coses i s'aturés en el punt exacte on es revela l'insòlit.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Llibre gris
Un llibre que pretén recórrer en un munt de versots el recorregut vital del poeta, des d'una taula parada a frec de pell, que implica el fet de viure, fins al darrer badall del món, quan un ocellot vindrà des d'algun lloc per engolir-nos i endur-se'ns cap a racons de goig i de misteri on, de fet, tot el que neix és injustament balder i innecessari.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Tota aquesta calma
Tota aquesta calma situa el debutant Jordi Bossoms en una posició renovadora dins el panorama de la poesia catalana actual. El viatge per l'Europa Central i de l'Est desvetlla en l'autor l'afany de registrar el desassossec i la mutilació col lectives dels conflictes bèl lics que han marcat la història tràgica del continent europeu aquests darrers cent anys. Una dissortada Europa trinxada per guerres i persecucions polítiques s'amplia poema rere poema a remolc de les ferides suposadament tancades a Polònia, Àustria, Eslovènia, Hongria, Eslovàquia, Lituània i Letònia, i ara a Rússia i Ucraïna.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Llum de tardor
Tu i jo, i tots els altres, ¿som gaire més que temps? ¿Som gran cosa més que temps i consciència del temps que som? El que vivim a l’inici dels dies és el xàfec que mulla la terra: aroma i promesa. Ens abrusem, més tard, en la brasa voluptuosa de l’estiu. A tu i a mi, i a tots els altres, ens arriba lenta, la tardor.Llavors, pertot, una llum groguissa de fulles cansades. Un paisatge efímer. Ara el temps se’ns fa memòria, vertigen de la memòria: enyorança de les hores felices, remordiment per les culpes que l’oblit no pot oblidar. Les tardes s’escurcen. Tu i jo, i tots els altres, som temps que s’escurça. Som condició del temps: com l’aigua que l’almosta no pot retenir, així ens escolem, a poc a poc. Una por que en l’esperança no troba consol que consoli.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Pere Falqués
En aquest llibre Joan Molet presenta la producción de l'arquitecte Pere Falqués i Urpí (1849-1916) conegut per a ver estat l'arquitecte municipal de Barcelona durant els anys del Modernisme.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La Pilosa, el Pelat i el Punxegut. Les primeres aventures
Tres històries sorprenents i divertides. A través d'aquestes històries aprendrem, amb els infants, a resoldre, amb paciència, imaginació i complicitat, petits problemes i entrebancs. Què passa quan plou? Què fer si, quan me'n vaig a dormir, no em ve la son? I si he perdut un amic? Acompanya la Pilosa, el Pelat i el Punxegut a viure unes aventures plenes d'humor.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La festa de l'abre
Els de ratlles vivim en el millor dels mons. De vegades fem festes per als arbres, ens disfressem, cantem i mengem fulles. A l'altre cantó del bosc viuen els dels lunars, però no els coneixem. Allà ha plogut tant que se'ls ha inundat tot i volen quedar-se amb nosaltres fins que s'assequi, però ells mengen galetes i no canten les nostres cançons ni fan festes de l'arbre. Quin desastre!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El llarg camí de la revolta
L'hereu d'una masoveria deixa la vinya i s'endinsa en l'incipient món de la indústria tèxtil. El seu profund sentit de la justícia el porta a lluitar contra les desigualtats en un poble on una gran empresa tèxtil, que exerceix un monopoli laboral ferotge, imposa la seva llei tot practicant el caciquisme, el nepotisme, el paternalisme i la corrupció. Una novel·la basada en els fets històrics coneguts com «la Revolta dels Burots», que el 1917 no van sacsejar tan sols la vida del poble d'Artés, sinó que van esdevenir un dels episodis més importants de la lluita obrera i popular del nostre país.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La llibreria del carrer Shakespeare
Els llibres curen. Cheetra, llibretera de trenes blanques arribada de Calcuta per un singular motiu, recepta llibres als seus clients compradors i els cura, sense ells saber-ho. Sònia, una clienta mosso d'esquadra que amaga un secret fosc i trist, és deixa seduir pels llibres de na Cheetra. Un poeta, una psicoanalista i un nan manaire passegen per la llibreria sense adonar-se que hi ha un lligam entre tots ells. Dels llibres de la llibreria brollen històries veritables, que curen als seus clients. Quin fet s'ha produït que millora la salut de tots els personatges? Endinseu-vos dins el poder i la màgia dels exemplars de na Cheetra.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Ciutat Princesa
Ciutat Princesa és un relat en primera persona en què s'expliquen una sèrie de vivències polítiques entre l'octubre de 1996 i l'octubre de 2017, des del desallotjament del Cine Princesa a Barcelona fins al referèndum de l'1 d'octubre. El fil del relat és: què hem après? Per això es parla des del singular de qui viu i es transforma amb cadascuna de les situacions recollides i des del plural dels nosaltres que li donen sentit. Ciutat Princesa és una crònica de ciutat que recull una visió del que han estat els moviments socials que van despertar-se a la Barcelona postolímpica i a d'altres ciutats europees i que es van connectar amb les protestes i els moviments del món global fins avui. De la ciutat-marca a la globalització neoliberal i les seves crisis: quins són els mapes viscuts de les resistències? Ciutat Princesa és un assaig de pensament en què els problemes filosòfics i polítics, així com les idees que els travessen, van a trobar les vivències concretes on arrelen i de les quals provenen. El problema del nosaltres, la qüestió del compromís, la relació entre vida política i ciutat, la crisi dels horitzons revolucionaris, etc., són elaborats aquí des de l'evolució d'una vida que descobreix la complicitat, l'experiència col·lectiva i l'amistat.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Nuria Varela nos ofrece la continuación a su best seller Feminismo para principiantes. En este libro, Varela realiza un análisis riguroso y esclarecedor de las últimas teorías, movilizaciones y propuestas del movimiento político y social que, con sus aciertos y contradicciones, está poniendo en jaque la desigualdad estructural de la sociedad. Políticas de la identidad, posfeminismo, feminismos poscoloniales, teoría queer, transfeminismo, interseccionalidad, biopolítica y ciberfeminismo son solo algunos de los conceptos que se tratan en este nuevo libro, indispensable para entender el momento crucial en que nos encontramos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Este libro revolucionario, profundo, provocador e inteligente, analiza el abuso sexual y el discurso global sobre la violación desde el punto de vista de la superviviente de una violación en grupo en Bombay cuando era adolescente. Sohaila Abdulali es escritora, exasesora de supervivientes y activista. Cuando hablamosde víctimas de violación solemos decir: '' Podría haber sido tu madre o tu hermana o tu hija '' , pero en rarísimas ocasiones decimos '' el violador podríahaber sido tu padre o tu hermano o tu hijo '' . Sohaila Abdulali reivindica una conversación más franca sobre la violación. Aborda sin tapujos pero con sutileza las complejidades de la violencia sexual, critica acertadamente los tabúes simplistas y plantea preguntas esclarecedoras tales como si verdaderamente el modelo '' sí es sí y no es no '' tiene en cuenta de forma adecuada a una mujer que '' elige '' que la violen en lugar de que la maten o a una mujer que '' cede '' ante un varón con poder en el mundo profesionalal que pertenece.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Frente al discurso del terror sexual, el placer. Los ·ltimos a±os han sido los de la ruptura del silencio: en todo el mundo miles de mujeres han compartido sus experiencias de violencia y acoso sexual. Pero ese discurso, necesario, debe ir acompa±ado de otro: el del placer de las mujeres. Frente al terror sexual, el feminismo pone sobre la mesa el deseo, la autonomφa sexual, el derecho de las mujeres a ser sujetos del sexo y del placer y no solo objetos. El camino no es fßcil: la sexualidad ha sido una de las armas del patriarcado para disciplinar a las mujeres. Por eso, ahora mßs que nunca, necesitamos afianzarun relato feminista que nos permita combatir los estereotipos que a·n nos lastran, reconstruir el deseo yla forma en que nos relacionamos, y conquistar el derecho al placer. Quizß por eso un juguete sexual comoel Satisfyer estß causando furor y sirviendo para que las mujeres rompan el tab· sobre su masturbaci≤n. Pero hay que hablar tambiΘn de la otra parte: en muchas ocasiones cuando las mujeres ejercen su derecho aldeseo encuentran la hostilidad masculina. El ghosting, el desprecio, la espera injustificada, la venganza,la insatisfacci≤n o el sexo sin ßpice de cuidados son algunas de las reacciones que encontramos. ┐QuΘ hacambiado entonces?, ┐y quΘ podemos hacer?
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Itarte Vlogs Family 1. Superaventura en família
L'hoste de la cabina 22La família Itarte al complet va de vacances: en Lluís, la Mireia, la Gisele, la Claudia i l'Alma. Es dirigeixen amb vaixell cap a una illa paradisíaca i estan tots molt il·lusionats. Però durant el viatge veuen que algú els espia des d'una de les cabines... Qui deu ser i per què els observa amb tanta atenció? Quanla família descobreixi qui és l'hoste de la cabina 22, Las Ratitas prendran una decisió: tallar-se els cabells! Amb la col.laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
En Todo lo que no puedo decir, Emilie Pine nos trae seis relatos autobiográficos que quieren romper el más antiguo de los pactos de silencio: el cuerpo de las mujeres como fuentede placer y de dolor. «No leas este libro en público: te hará llorar.» Anne Enright Cuando Emilie Pine le dijo a su madre que quería escribir un libro de ensayos autobiográficos, ella le preguntó de qué tratarían. ''Sobre alcoholismo, abortos, violaciones, depresión y silencio.Y también sobre encontrar fuerzas, trabajar duro y aprender a alzar la voz.'' Su madre entendió por qué su hija quería escribir ese libro, pero ¿publicarlo? Sin duda. Publicarlo porque nunca antes ha sidotan necesaria esta exploración sobre todo aquello que las mujeres supuestamente deben esconder: la adicción, la ira, la violencia sexual, la euforia, la sensualidad y el amor. Pine escribe con una sinceridad radical sobre acontecimientos que durante cuarenta añosno había admitido ni siquiera ante sí misma: el alcoholismo de su padre, su imposibilidad de quedarse embarazada, violaciones y adicciones. Esta es su historia, pero es también un golpe contra el más antiguo de los pactos de silencio: el cuerpo de las mujeres comofuente y recipiente de dolor y placer. Si nuestro cuerpo pudiera contar su historia, ¿de qué hablaría? Hablaría de sangre, del dolor de la sangre sucia,de la sangre que no debe mostrarse jamás. Hablaría de la angustia de no dar la talla, de callar siempre creyendo que eso mejorará las cosas. Este es un librodevastador, sabio y alegre. Un tratado sobre lo que significa estar viva, un acto de rebelión contra una sociedad que se siente más cómoda silenciando a las mujeres. La crítica ha dicho...«Ágily profunda: ahonda en la familia, en las cuestiones de clase y en los modos en los que las mujeres son relegadas al silencio.»Deborah Levy «Un tratado a gritos sobre lo que significa crear tus propiasreglas [...]. Emilie Pine es como tu mejor amiga... si tu mejor amiga fuese tan afilada que te hiciese sangrar.»Lena Dunham «Pine es fascinante y cercana de principio a fin. En el momento en que creesque la conoces, se revela otra cara.»The Sunday Times «La escritura de Pine es clara y urgente, del tipo que te hace sentarte y tomarnota. Léanla. No solo por su honestidad en temas conlos que muchos todavía nos sentimos incómodos, sino también porque es muy consciente de cómo ha dado formaa la historia de su vida en estas páginas.»Independent «Leer estos textos es entender la condición humana con más claridad. Y reivindicar las experiencias propias como reales y válidas.»The Guardian «Nunca he leído nada similar a estos ensayos. La inteligencia de Pine fluyede una manera inimitable a través de cada pregunta,de cada dilema,. Es el tipo de libro que quieres dara todo el mundo, especialmente a mujeres y hombres jóvenes, para que podamos aprender juntos a tomarnos más en serio a nosotros y a los demás.»The Irish Times
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
August
L'August recorda, i el que recorda amb més intensitat són els dies de nen perdut de la postguerra. És al cor de la desfeta on coneix una nena especial que il·luminarà la seva existència per sempre: la Lilo. Amb una escriptura que combina amb mà mestra l'horror i la tendresa, Christa Wolf ens convida a un relat esfereïdor que, tanmateix, té la capacitat de condensar instants resplendents de felicitat. 'August' és una història de supervivència i d'amistat, de fidelitat i de primers amors, un tribut a la memòria i una joia literària que descriu l'esperança com una arma de doble tall i la generositat com a forma de vida.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Bola de Drac Sèrie Vermella nº 271
Segueix el manga d'Akira Toriyama!Els lluitadors de la Terra participen en combats extraordinaris per defensar el planeta amb la Patrulla Galàctica, però quan les coses van mal dades se'ls sumen l'A-17 i l'A-18, que decanten la balança mentre en Goku i en Vegeta no arriben
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Un home bo
Un home bo és una història que raona al voltant d'una societat on el fet de ser honest i honrat suposa breguejar contra l'entorn. Té dues parts ben diferenciades. La primera exposa, en una història lineal, l'estil de vida del protagonista -Ferran-, un home que resumeix els valors d'una època. La segona part es dota d'un element de ciència-ficció que portarà el desassossec al món de Ferran i conduirà la narració per sendes insospitades i inquietants, no exemptes de tocs d'humor negre que hi aporten el contrapunt necessari en un context mancat d'ètica.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La textura de la xocolata
L'objectiu del llibre La textura de la xocolata és analitzar, amb llenguatge comú i arguments científics, què és la xocolata i per què un mateix producte genera a la major part de la població sensacions tan variades i plaents. Per fer-ho, seguirem l'estructura clàssica de l'aproximació a un aliment. Seguint el camí de les ciències de l'alimentació, veurem l'aliment des de l'arbre a la boca, és a dir, què és la xocolata i quina composició té. Fins aquí som a la disciplina de la ciència i la tecnologia dels aliments. Després ens fiquem el producte a la boca, i ja som a la disciplina de les ciències sensorials o ciències gastronòmiques. Seran els capítols de Textures i Sabor, Color, Olor i Flavor. Si ens mengem la xocolata, és a dir, de la boca cap a dins de l'organisme, estarem en el camp de la nutrició i la dietètica, i li dedicarem un curt capítol de preguntes i respostes. Pel camí haurem vist què diuen els diccionaris de la xocolata, com veuríem la xocolata al microscopi, quin és el Nutriscore de la xocolata, què és el fat bloom, on hi ha les reaccions de Maillard a la xocolata, com són els cristalls de la mantega de cacau, i quins són els 40 atributs amb què podem descriure les textures.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Omplim S'Altra Senalla
S'Altra Senalla té nom femení i és, orgullosament, feminista. El comerç just neix per trencar la injustícia de les discriminacions que històricament no han deixat de patir, entre altres persones, les dones treballadores del Sud -nines, joves, adultes, ancianes- pel fet de ser dones. Aquest llibre us explica una història extraordinària protagonitzada per gent normal i corrent -sense la qual S'Altra Senalla no hauria tengut ni nom ni vida- en què l'acció col·lectiva ha guanyat la partida a l'individualisme i ha fet possible que trenta anys de vida compartida siguin un somni fet realitat.
Has añadido la cantidad máxima disponible.