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Maestros Del Postre
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Descripción
Catorce grandes expertos del mundo de los postres hablan a Maestros del postre de sus conocimientos, sus habilidades y de sus últimas innovaciones. El postre es una parte esencial e indispensable de una comida, como de una novela lo es el desenlace. La pasión que estos especialistas en postres transmiten suele responder a motivaciones profundas y muy a menudo unidas a la historia familiar.
Enric Rovira en chocolate, Albert Adrià, Jordi Butrón, Oriol Balaguer y Jordi Roca en cocina dulce, Eduard Roig, Paco Torreblanca, Miguel Moreno y Elies Miró en pastelería, Angelo Corvitto en helados, Joan Múrria en quesos, Annette Abstoss en fruta, y Manel Pla y Josep Puig en vinos, son los expertos que nos muestran sus creaciones y nos introducen en sus secretos y técnicas personales.
Son, como se dice en el prólogo, los actores imprescindibles para entender la revolución de los postres en nuestro país.
Enric Rovira en chocolate, Albert Adrià, Jordi Butrón, Oriol Balaguer y Jordi Roca en cocina dulce, Eduard Roig, Paco Torreblanca, Miguel Moreno y Elies Miró en pastelería, Angelo Corvitto en helados, Joan Múrria en quesos, Annette Abstoss en fruta, y Manel Pla y Josep Puig en vinos, son los expertos que nos muestran sus creaciones y nos introducen en sus secretos y técnicas personales.
Son, como se dice en el prólogo, los actores imprescindibles para entender la revolución de los postres en nuestro país.
Ficha técnica - Maestros Del Postre
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
216
Año de edición:
2012
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788496521391
Referencia Abacus:
137347.49
Editorial:
Angle
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