Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Ingredientes
Lliurament a domicili
Recull-ho a la botiga en 2 hores
Tria una botiga
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables. Compra ara i ho rebràs abans de Nadal
Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra
Enviament gratuït a partir de 19 €
Especial Nadal: s'accepten devolucions fins al 18 de gener
Productes de robòtica: no s'accepten devolucions a la botiga. Contacta amb atenció al client
Descripció
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
Fitxa tècnica - Ingredientes
Tipus de producte:
Llibre
Col·lecció:
Técnicas culinarias
Idioma:
Castellà
EAN:
9788408180661
Referència Abacus:
1224766.63
Editorial:
Planeta Gastro
Productes relacionats Aavv
La guía de fermentación de Noma
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
El arte y la ciencia del foodpairing
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Recetas sabrosas para diabéticos
Has afegit la quantitat màxima disponible.
La alquimia del koji
Has afegit la quantitat màxima disponible.
La ciencia de la microbiota
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Guía práctica para evaluar nuestra alimentación
Has afegit la quantitat màxima disponible.
La cocina dietética sana y equilibrada
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Cocina para no engordar
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Diccionario ilustrado de los alimentos
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Alimentos y cocina sana
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Productos no elaborados
Has afegit la quantitat màxima disponible.
5% descompte
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera