Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
.png?sw=32){kind=icon}
Avui -5% en Llibres
Cuineres del territori
El treball dels estudiosos de la cultura popular, com fou el cas de Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013), va permetre recuperar part d'un patrimoni culinari fràgil i vulnerable, que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones —les cuineres del territori—, foren les protagonistes. El seus testimonis, recollits entre 1968 i 1972, conformaren la monografia Cocina alicantina. La cuina i el menjar alacantí (1973). Aquest treball ha servit de base per a reivindicar i posar en valor la memòria dels menjars tradicionals de les comarques de la Marina Alta i Baixa. Generació rere generació, les dones s'han convertit en les artífexs del saber gastronòmic. Han sigut les creadores d'una gastronomia de proximitat que aporta els valors saludables de la cultura alimentària mediterrània i està basada en els productes autòctons i de temporada, dos dels elements que millor poden afavorir la biodiversitat i la sostenibilitat. D'ací la importància d'atorgar-les visibilitat i adaptar les seues receptes a les actuals recomanacions dietètiques i nutricionals. Es tracta de tornar a posar en valor el sabor de la tradició i poder reprendre referents que ajuden a alimentar-nos de manera més saborosa, saludable i sostenible.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Pan
Convierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo. Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabecera y hará que incluso los primeros panes
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Espiralizate
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Postres en vaso
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocktails and Food
Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, como JOAN ROCA ? JUAN MARI y ELENA ARZAK ? ÁNGEL LEÓN ? CARME R
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Ginebra. La original
Naturart
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Zumos y Smoothies alcalinos
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Chocolate posmoderno
Sabores Grijalbo
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina canaria
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
El libro de las especias
Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas. El libro de las especias es una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos. AchioteAjenjoAjowanAlcaraveaAlgarrobaAlholva azulAmchur (mango)AngélicaAnísAnís estrelladoAsafétidaAzafránCálamo aromáticoCanelaCardamomoCasiaCedoariaChileCilantroClavoCominoCuasiaCubeba o pimienta de JavaCúrcumaEnebroEneldoFenogrecoGalangalGranos del paraísoHierba de san BenitoHinojoJengibreMacisMahlebMástiqueMirraMostazaMumiaNardoNeguillaNuez moscadaOrrisPimentónPimienta de EtiopíaPimienta de JamaicaPimienta de SechuánPimienta largaPimienta negraPimienta rosadaRábano rusticanoRegalizSanshoSemilla de adormideraSemilla de apioSemilla de sésamoSilfioTamarindoVainillaZumaque Críticas a El libro de las especias:«Inteligente, elegante, evocador.»The Times «Increíblemente entrañable.»The Guardian «Hermoso y perspicaz.»Daily Mail
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Tabla de alimentos para personas con col
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina latinoamericana
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Dulces caprichos
Con Dulces Caprichos se estrena en el mundo de la literatura culinaria Koldo Salinas, maestro chocolatero por excelencia. A través de un centenar de recetas queda patente el espíritu inquieto de este repostero que ha buscado siempre, incansablemente, romper los moldes de la pastelería tradicional. Defensor de los mejores productos, elabora bombones increíbles, ricos en matices y aromas, además de crear postres livianos, frescos, poco dulces y deliciosos en contrastes. Sin lugar a dudas, Dulces Caprichos constituye una tentación para golosos y lujuriosos.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Fantasía en la cocina y en la mesa
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cerveza: poesía líquida, La
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Entre fogones
«Pese a todas las modernidades, cocinar un plato con cariño sigue teniendo vigencia. No queremos una cocina de autómatas repetitivos sino cocineros sensibles que pongan el corazón en cada cosa que hacen. Por todo ello cobran gran valor las propuestas siempre afectivas y pletóricas de sabor y buen gusto de Angelita Alfaro». Juan Mari y Elena Arzak saben bien de quien hablan porque, precisamente cariño, buen hacer y productos de primera calidad son los ingredientes imprescindibles de la cocina de Angelita Alfaro. Entre fogones combina con maestría cocina de toda la vida con toques de actualidad a través de sus más de 200 recetas.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Setas y hongos exquisitos
* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clásicos como los champiñones blancos y marrones, Boletus y rebozuelos hasta los más exóticos como los shimeji, enoki o shiitake, pasando por los más sofisticados como las trufas o las colmenillas. Propuestas para preparar deliciosas recetas, entre ellas tostada de queso stracciatella y rebozuelos, quiche de champiñones y queso fresco de cabra, tallarines a la boloñesa con champiñones, shakshuka de berenjenas y champiñones, portobellos rellenos, ramen de fideos soba y shiitake, hamburguesa de Pleurotus deshilachados...
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Picades. La identitat de la cuina catala
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Yo no soy médico
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina Mediterránea. 130 recetas
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Catalan home cooking
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Los mejores pinchos y tapas de la alcachofa de Benicarló
Benicarló los últimos veinte años se ha erigido en el referente ineludible de todo lo que acompaña a la producción y el consumo de la alcachofa. El libro que el lector tiene en sus manos nos presenta, por un lado, un ciclo que va desde el cultivo hasta la comercialización de un producto con importantes valores nutricionales, por el otro, nos ofrece una muestra excelente de una apuesta culinaria moderna, una cocina minimalista avalada por los más prestigiosos chefs del momento. La cocina de los pinchos y las tapas con el producto estrella de la huerta benicarlanda aparece como una cocina creativa que da satisfacción a los paladares más exigentes.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Las mejores recetas de la gastronomía in
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Repostería con thermomix
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
CENAS PARA PEQUES
¿Se te agotan las ideas de menús para tus hijos? ¿Buscas recetas saludables y que gusten a los más pequeños? Tranquilidad! Hay vida más allá de la tortilla y las salchichas y estas páginas tienen la solución. Sia tu peque no le gusta el brócoli, la zanahoria o lacoliflor estás tardando en probar las recetas que teofrece María en su primer libro: Cenas para peques .Platos fáciles, diferentes y sanos que harán las delicias de los más pequeños de la casa sin volvernos locos por la falta de tiempo o de ideas para sorprender.Cenas para peques es la mejor guía para padres y madres que buscan cada día cómo dar de comer o cenar a sus hijos de forma saludable y sin morir en el intento. Croquetas de brócoli, tortitas de coliflor, hamburguesas de garbanzos o de pescado y crepes de espinacasson solo un ejemplo de este recopilatorio de 50 recetas. Una completa selección de recetas saludables, con la verdura como protagonista y con ideas sencillase ingredientes asequibles, para cocinar de forma fácil y rápida los menús de los peques de la casa. AUTORMaría es la creadora de Cenas para peques. Con 41 años, María es periodista, madre de 4 hijos y, ante la preocupación diaria de buscar recetas fáciles y sanaspara sus hijos, ha descubierto en la cocina su gran pasión. Es la pequeña de 8 hermanos y quizá, viendo cada día cocinar a su madre, empezó a aprender esos pequeños trucos de aprovechamiento en la cocina que ahora le permiten llenar su repertorio de originales y diferentes recetas. Un puñado de garbanzos, unas zanahorias cocidas y un poco de jugo de limón pueden convertirse en unas estupendas bolitas de garbanzos al horno. Del mismo modo que, de dos doradas al horno, Maríasaca una ración de empanadillas, otra de huevos rellenos y una tercera de croquetas con coliflor. Y así,con un poco de imaginación e ingenio, compagina su labor de periodista en un departamento de comunicación,con su papel de madre de familia numerosa que, sin duda, es para ella su mayor orgullo y satisfacción.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Papillotes
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Confitería y repostería
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cocina completa, La
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Nutrición vegasana
Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutriciónbasada en plantas de muy buena calidad, pero tambiéncirculan todo tipo de mitos sobre alimentación vegana, consejos erróneos de algunos influencers que no están capacitados para comunicar mensajes de salud -conel enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutrición vegetal. Así mismo, estudios científicosmal diseñados financiados por las industrias son difundidos en blogs y redes sociales. Resultado: las personas terminan confundidas, frustradas y no saben quécomer, cuestionándose incluso si la alimentación vegetal es saludable. Este libro es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta todos los mitos de este tipo de alimentación y otras creencias erróneas de nutrición, como las siguientes: Las proteínas vegetales son 'incompletas' o 'de segunda clase'. Si no tomas lácteos, se tequebrarán los huesos. Las personas vegetarianas tienen más anemia que aquellas que no lo son. La soja causa cáncer de mama e infertilidad y además feminiza a los hombres. Los niños no se desarrollan adecuadamentecon una dieta vegana. Da igual cuánto colesterol tomes diariamente a través de los alimentos. No está claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular. Además, explico los beneficios que brindatanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentación basada en plantas. Para que disfrutes de sus positivos efectos secundarios y no tengascarencias nutricionales, también te enseño a planificarla adecuadamente. Espero, querido lector, que la información que alberga este libro mejore notablementetu salud en la misma medida que lo hizo la mía haceaños. ¿Estás list@ para comenzar? ¡Pues allá vamos!
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Libro de la dieta y de recetas contra la
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Cócteles, coctelería y bartenders
ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionalesdel mundo de la coctelería obtengan y conecten el conocimiento necesario para comprender su profesión, siempre a partir de una actitud emprendedora e innovadora. Consideramos imprescindible que los actores profesionales responsables de dirigir, gestionar o coliderar un negocio de coctelería conozcan las claves paraconceptualizar dicho negocio y ponerlo en marcha defendiendo la calidad y longevidad en un sector cada vezmás competitivo. En primer lugar, el libro enmarca la coctelería en el sector de la hostelería. Después,analiza el papel del cóctel y el bartender en la organización y funcionamiento de la coctelería, considerando el eje central la figura del bartender como profesional representativo de este mundo y profundizando en cómo deben ser su personalidad y su cultura profesional para desarrollar su trabajo, defendiendo la premisa de la calidad y añadiendo un plus opcional de actitud innovadora y de emprendimiento. Finalmente, conecta todas las áreas que interactúan en busca del éxito del negocio
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
El pequeño libro del veganismo
El cambio climático es una amenaza para nuestro planeta y cada día hay más especies en peligro de extinción. Las voces en contra de la crueldad animal hablan cada vez más alto y cada día hay más personas que toman la decisión de pasarse al veganismo. Este pequeño libro está pensado para ofrecer la información necesaria para dar el paso y descubrir qué significa servegano, por qué hay tanta gente que decide vivir asíy cómo puede beneficiarte, además de un montón de recetas sencillas para aprender a cocinar platos ricos yvariados.
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Pescado, marisco y bacalao, un regalo de
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Avui -5% en Llibres
Al poble català ens agraden els bolets: anem a buscar-ne i en comprem a la tardor i a la primavera,
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Avui -5% en Llibres
Peligro: los aditivos alimentarios
Has afegit la quantitat màxima disponible.
