Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Amor y horror nazi
Hoy -5% en Libros

González Álvarez, Mónica

La autora refleja cómo sus protagonistas sobrevivieron a la enfermedad, las vejaciones y al hambre gracias a su valentía, pero también, gracias al motor que en aquel momento movía su corazón, el amor. Porque, pese a los trabajos forzados, los abusos y
16,95€ 16,10€
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El libro del desarrollo interior
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Rojas, María Dolores

En El Libro del Desarrollo Interior encontrarás que podemos comprender cuándo nosotros desarrollamos un potencial que exime de entender los productos originados, por las situaciones en el interior que desencadenan la preocupación, al ser obligado el entender por disfrutar del concepto que amparado dignifica sentir que pertenecemos a la Unidad, que es del interior comprender que sentimos el potencial de amar.
18,00€ 17,10€
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Un virus en apuros
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Almagro Ruz, Lucía

¿Alguna vez te has preguntado qué se siente al ser un virus? En este libro tienes la oportunidad de vivirlo en primera persona, ya que es un propio virus el que te cuenta su historia y cómo se enfrenta a diario a las batallas inmunitarias de nuestro organismo. Con apenas vocabulario científico y con un lenguaje al alcance de todos, por fin podrás entender mejor de qué es capaz tu sistema inmunológico y cuánto sacrifica por ti.Cada día hay millones de infecciones, de decenas de virus distintos, que cambian la vida de muchas personas. La mayoría de las personas conocen sus efectos, pero poco sobre qué es lo que hacen en nuestro cuerpo para provocarlos, y comprenderlo puede dar un poder especial en nuestro día a día.Este libro no es una guía típica de sistema inmunitario, ni vas a encontrar un índice clásico de un libro de ciencia. Aquí es el virus el que cuenta su historia, desde que los humanos sabemos de ellos, pasando por cómo él hace su trabajo día a día infectando células, y detallando, desde el campo de batalla, como es pelear con alocadas y sangrientas células del sistema inmunitario. Nos narra paso a paso lo que se encuentra en la batalla, como un soldado que decide escribir un diario en sus días de guerra para que el mundo conozca como es estar ahí.El virus que redacta este libro no desvela su identidad hasta el final, aunque va dejando pistas para los más curiosos que quizás puedan intuir de qué virus se trata. En este final, describe a sus amigos más cercanos, otros virus famosos en el mundo entero que considera como los más relevantes para el humano que está leyendo ese libro como el VPH, Herpes, COVID, Gripe o VIH (él es el VIH) y su batalla 'especial' con el sistema inmunitario.
17,95€ 17,05€
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Hegemonia o supervivència
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Chomsky, Noam

Publicat originàriament en plena època de «lluita contra el terrorisme» dels Estats Units amb les invasions imperialistes a l’Iraq i l’Afganistan, el llibre va convertir-se ràpidament en una obra de referència. Avui, amb l’amenaça de la guerra planant en molts indrets del món i amb un nou govern autoritari als Estats Units, es fa més necessari que mai recuperar aquest clàssic que representa una autèntica lliçó de política internacional.Hegemonia o supervivència mostra com, des de la fi de la Segona Guerra Mundial, els Estats Units han desplegat una gran estratègia imperial amb l'objectiu de dominar el món. Noam Chomsky exposa com les ambicions dels polítics nord-americans per aconseguir el domini global, des de la unilateralitat fins al desmantellament d'acords internacionals i el terrorisme d'estat, han donat forma a una hegemonia que posa en perill la supervivència de la resta del planeta.Escrit amb lucidesa i extensament documenta, Hegemonia o supervivència és una declaració definitiva d'un dels pensadors contemporanis més influents.
19,90€ 18,90€
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Guerra Civil y la Tercera España, La
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Riera Ginestar, Joaquín

No es cierto que en la Guerra Civil se enfrentaran las dos Españas. La mayoría conformaba una tercera España —ni reaccionaria ni revolucionaria— que se vio arrastrada a la guerra por las minorías radicalizadas de la izquierda y de la derecha La Guerr
14,95€ 14,20€
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Lucha por la vida
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Spiriman Yeah!

El legado del médico que logró movilizar a miles de personas en defensa de la salud pública. En el momento en el que te diagnostican una enfermedad tan grave como un cáncer, todo tu mundo se detiene. El miedo y la incertidumbre te bloquean, sobre todo si no sabes qué puedes hacer o esperar, y es posible que tus seres queridos tampoco sepan cuál es la mejor manera de ayudarte. Basado en su propia experiencia como médico y paciente, Lucha por la vida recoge las principales claves del método que integra la práctica de ejercicio físico, una alimentación saludable y una buena gestión emocional como herramientas para afrontar la enfermedad, y que dio origen a la Unidad de Apoyo al Paciente Oncológico, su gran legado. Con su naturalidad característica, Jesús Candel nos muestra una realidad difícil, pero también nos abre el camino para ayudarnos a descubrir la fuerza interior que todos llevamos dentro.
5,95€ 5,65€
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A las puertas de Stalingrado
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Glantz, David M.

La confrontación entre las fuerzas alemanas y soviéticas en Stalingrado fue un choque titánico a una escala sin precedentes, un punto de inflexión en la Segunda Guerra Mundial y el símbolo imperecedero de su devastación, a la que se han dedicado abundante
29,95€ 28,45€
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Vidas cipotudas
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Bustos, Jorge

Por estas páginas, escritas con un punto de rabia y una medida de orgullo, desfilan 35 hombres y mujeres excesivos que pautaron de memorables quijotadas el viaje comprendido entre la Hispania romana y un Estado miembro de la Unión Europea. Castellanos y
18,90€ 17,95€
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Mientras la patria exista
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Martínez Laínez, Fernando

La situación, como ustedes verán, es crítica. Ha llegado el momento de sacrificarse por la patria. Que cada uno ocupe su puesto y cumpla con su deber». (TENIENTE CORONEL FERNANDO PRIMO DE RIVERA, JEFE DEL ALCÁNTARA). La gesta del regimiento de caballería Alcántara en la guerra del Rif, durante los trágicos días de Annual (verano de 1921), constituye un capítulo imborrable de la historia militar. Fieles a su lema: «Disipa como el sol las nubes a su paso», los jinetes del Alcántara cargaron repetidas veces contra las posiciones enemigas, sabiendo que les esperaba una muerte segura. Con su sangre aceptaron el sacrificio de sus vidas y dieron el mayor ejemplo de amor a España. A campo descubierto, para proteger a las tropas españolas perseguidas por el enemigo, los escuadrones del Alcántara llevaron a cabo una hazaña que tardaría más de noventa años en ser reconocida oficialmente, cuando al regimiento le fue otorgada la Cruz Laureada Colectiva de San Fernando.
27,00€ 25,65€
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MEGALITISMO
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Ruiz Mata, José

La desaparición de la civilización megalítica se generalizó por toda Europa, lo que corrobora que debió existir un foco director, una metrópolis, o cualquier otra formade control, que al faltar su impulso sumió al resto del territorio en una crisis ab
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STALINGRADO
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Grossman, Vasili

Pocas batallas han sido tan determinantes para la historia de lahumanidad como la batalla de Stalingrado. Y pocas han tenido un testigoen primera línea de fuego de la calidad humana y literaria de VasiliGrossman. El autor de la memorable novela Vida y destino fuecorresponsal de guerra con el ejército soviético durante toda la SegundaGuerra Mundial y nadie como él supo plasmar lo ocurrido durante labatalla de Stalingrado. Los textos que componen este volumen, extraídosdel libro Años de guerra, narran lo vivido por su autor en el frente deStalingrado desde la llegada del grueso de las tropas soviéticas a laciudad en los primeros días de septiembre de 1942 hasta diciembre de1942, cuando la batalla empieza a decantarse claramente del bandosoviético. Leídas hoy, 75 años después del final de la batalla, lascrónicas de Vasili Grossman muestran lo que sólo la gran literaturapuede hacer: cómo la historia, más allá de las cifras y la cronología delos acontecimientos, se encarna en miles de destinos individuales, depersonas concretas, soldados y civiles, mujeres y hombres, jóvenes yancianos, y nos permite de esa forma comprender la intimidad del serhumano frente a las experiencias más extremas.
14,50€ 13,77€
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Comunismo y estrategia
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Garo, Isabelle

El resurgimiento de la cuestión comunista al que hemos asistido en los últimos años va, paradójicamente, acompañado del abandono de la centralidad de la estrategia política. Las filosofías críticas florecen y se multiplican, pero, replegadas en el ámbito académico, parecen disociadas de las cuestiones concretas que plantea la actual crisis del capitalismo, contribuyendo así a la fragmentación de la resistencia que se le opone. Contra la tendencia que condena la perspectiva de emancipación a los registros de la utopía y la nostalgia, pero también contra el entusiasmo que puede suscitar una opción “populista” inconsciente de sus renuncias, Isabelle Garo estudia en este ensayo las condiciones para un resurgimiento contemporáneo de la alternativa revolucionaria. Ante los problemas a que se enfrentan no pocas de las teorías radicales más en boga –en lo que respecta al Estado y el partido, el trabajo y la propiedad, el poder y la hegemonía–, inspirándose en Marx y Gramsci, Garo vuelve a examinar esas y otras cuestiones con un enfoque que hace de la cuestión estratégica la médula del debate, buscando recrear articulaciones entre el análisis teórico y la intervención política.Isabelle Garo enseña filosofía en clases preparatorias. Coordina la Grande Édition de Marx et d’Engels en français (GEME, Éditions Sociales). Es autora, entre otros títulos, de l’Or des images. Art, monnaie, capital (La Ville Brûle, 2013) y Foucault, Deleuze, Althusser y Marx. La politique dans la philosophie (Démopolis, 2011).fundacional, abordando la caracterización de la formación social, el tipo de revolución, la cuestión del desarrollo del marxismo en el PSOE o su relación con el movimiento libertario.Estamos ante una obra que aborda los problemas en profundidad, pero escrita con una voluntad divulgativa que hace accesible un período extremadamente rico en debates políticos dentro del movimiento obrero en el Estado español, y que nos permitirá descubrir una historia revolucionaria muchas veces olvidada.
19,50€ 18,52€
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Historias de la prehistoria
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Benito, David

La prehistoria es la más etapa más desconocida de nuestra historia. Este original libro aporta una nueva visión en la que nuestros antepasados más lejanos cobran la importancia histórica que merecen como el origen del progreso de nuestra civilización, poniendo en valor no solo su capacidad de supervivencia y adaptación, sino también su gran contribución al desarrollo cotidiano de la vida a través de sus descubrimientos y avances técnicos. Un auténtico viaje en el tiempo que nos permite disfrutar y conocer mejor quiénes fueron nuestros ancestros.
23,90€ 22,70€
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Verdugos impunes
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Babiano Mora, José

Los cuatro autores de este libro, todos ellos profesores universitarios de distintas facultades de historia de todo el país, colaboraron en la creación de un informe pericial sobre los crímines del franquismo para apoyar las nuevas querellas que, desde la
24,00€ 22,80€
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Papel del higienista dental en la detección de manifestaciones orales
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Ponce, Ana

Este tipo de profesionales de la salud dental se han convertido en piezas fundamentales en cualquier clínica odontológica. Para poder detectar de forma correcta las manifestaciones presentes en la cavidad oral del paciente, es importante conocerlas de cerca para poder dar un diagnóstico acertado. Por otro lado, también es indispensable tener conocimiento sobre las características del periodonto, sus componentes, sus límites anatómicos y su función en un estado de salud y normalidad, para tener un punto claro de referencia para manejar en la práctica clínica, tanto la prevención de las patologías periodontales como también poder llegar a un diagnóstico, pronóstico y plan de tratamiento correcto de las mismas.
56,00€ 53,20€
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Sahara español: el gran fraude
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Dalmases, Pablo-Ignacio de

La llamada descolonización española del Sáhara o el simple abandono del territorio por España a finales de 1975 constituye un episodio histórico que permanece sin explicar del todo. Existen lagunas que la historiografía tiene la obligación de llenar y, poco a poco, lo va haciendo. Pero quedan aspectos no aclarados, conductas sospechosas, desviaciones de la doctrina oficial y posturas públicas opuestas a las privadas de algunos de los protagonistas del asunto. La versión oficial, más o menos aceptada, de que la agonía de Franco fue aprovechada por el rey Hassan para adueñarse de un territorio en proceso de descolonización, tiene muchas fallas y piezas que no encajan. Lo que parece claro es que las negociaciones no fueron todo lo limpias y honorables que nos han contado. El rey Hassan había decidido invadir el territorio mediante una Marcha Verde. En esta tela de araña aparece la figura del coronel Rodríguez de Viguri, militar de carrera que regresó al Sáhara en 1974 como secretario general del Gobierno del territorio aunque, tras la dimisión de Gómez de Salazar, paso a ser el gobernador en funciones. El último gobernador colonial español en África.
20,00€ 19,00€
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Corazón valiente
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Domínguez Mencía, Luis Miguel

El naturalista, explorador, periodista y director de documentales Luis Miguel Domínguez ha recorrido el mundo para mostrar la importancia de preservar los ecosistemas que hacen posible la vida en la Tierra y la necesidad de proteger a los pueblos tradicionales, que poseen unos conocimientos ancestrales de enorme utilidad para el futuro de nuestro planeta. En esos viajes por selvas y territorios inhóspitos se ha encontrado en situaciones peligrosas y comprometidas, pero nada comparado al ictus que sufrió el 18 de mayo de 2019. Durante ese trance vivió una experiencia cercana a la muerte en la que viajó a otro plano de la realidad y comprendió todavía con mayor profundidad la importancia del momento por el que atraviesa la humanidad. Corazón valiente es la crónica de una experiencia trascendente, de un doloroso proceso de recuperación, de una lucha contra la adversidad y de un deseo irrefrenable de vivir, y a la vez un mensaje de amor a la Madre Tierra.
15,00€ 14,25€
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Moverse sin dolor
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Leprêtre, Julien

La guía más completa y sencilla para conocer nuestro cuerpo y aprender a movernos de forma sana. ¡No tienes que vivir con dolor! Dolor de espalda, de rodilla, tendinitis, fátiga crónica, sobrepeso... Julien Leprêtre, osteópata y personal trainer especializado en prevención de lesiones, ha ayudado a cientos de miles de personas a recuperar el control de su cuerpo a través de sus canales en las redes sociales. En este, su primer libro, nos acerca a los secretos del exitoso Método Funcional. Rompiendo mitos sobre la salud, nos enseña cómo funciona nuestro cuerpo y de qué manera podemos aliviar sus tensiones. En Moverse sin dolor, y mediante ilustraciones sencillas, ejercicios para hacer desde casa y un completo programa de entrenamiento de cuatro semanas, descubrimos las claves para volver a vivir sin dolor.
19,90€ 18,90€
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Sin aliento
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Quammen, David

La apasionante crónica de la carrera contrarreloj para descifrar el SARS-CoV-2 y frenar una pandemia devastadora. Finalista del National Book Award. En 2020 un virus paralizó el sistema a escala global, obligándonos a reexionar sobre la fragilidad del ser humano. La COVID-19 atravesó ferozmente a toda la población, y las palabras «pandemia mundial» pasaron a formar parte de nuestro imaginario colectivo. En esta obra, David Quammen analiza magistralmente cómo nos infectamos de nuevos virus de origen animal a causa de la alteración que provoca el ser humano en los ecosistemas describe cómo los cientícos siguen trabajando para comprender y controlar el virus y relata cómo durante décadas varios expertos advirtieron de que esta pandemia llegaría, pero sus consejos fueron ignorados por razones económicas o políticas.
23,90€ 22,70€
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Baja el ácido
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Perlmutter, David

El doctor Perlmutter, autor del best seller Cerebro de pan, recomienda sencillos ajustes alimentarios y de estilo de vida para ayudarte a perder peso y prevenir y revertir enfermedades al reducir tus niveles de ácido úrico: el gran riesgo para la salud que hasta ahora desconocías.¿Qué tienen en común la obesidad, la resistencia a la insulina, la diabetes, la hipertensión, el infarto y los trastornos neurológicos? Todas esas condiciones pueden tener como detonante un nivel elevado de ácido úrico. La evidencia científica es clara, pero la medicina tradicional ignora esta conexión, lo que incrementa el riesgo de desarrollar o empeorar enfermedades que ponen en peligro la vida.Este libro expone la verdad letal sobre el ácido úrico y ofrece un plan de 21 días, con consejos prácticos, que incluye:-Cambios simples en la dieta para reducir la fructosa y los alimentos ricos en purinas que pueden elevar el ácido úrico.-Trucos naturales, como consumir cerezas amargas y café, para bajar los niveles de ácido úrico.-La identificación de medicamentos comunes que podrían aumentar el ácido úrico.Baja el ácido contiene además cuarenta recetas deliciosas para toda la semana y cuestionarios de evaluación, fáciles de realizar en casa, para mantener equilibrado el nivel de ácido úrico y alcanzar la salud integral en tu día a día.
20,90€ 19,85€
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Adiós a la migraña
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Porta-Etessam, Dr. Jesús

Históricamente, la medicina ha centrado su investigación en las patologías más graves y potencialmente mortales. Sin embargo, hay enfermedades aparentemente más inocuas que igualmente pueden destrozar la vida de quien las padece. Este es el caso de las cefaleas y la migraña. Hay más de cien tipos de dolores de cabeza, con distintas causas y formas, y algunas de ellas, como la migraña, pueden llegar a ser del todo incapacitantes en el día a día de una persona. Por ello, es importante conocerlas,identificarlas y darles la importancia que merecen. El doctor Jesús Porta-Etessam nos acerca las claves para enfrentarnos a ellas y mejorar nuestra calidad de vida.
19,90€ 18,90€
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El legado de Al Ándalus
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Luque Gallegos, Virginia

El legado de Al Ándalus, constituye una incursión por las aportaciones e influencias culturales andalusíes y moriscas en el Magreb. Un universo de vidas, pensamientos y acontecimientos. Una herencia asociada a ciudades, paisajes, calles, puentes, puertos y mezquitas así como un legado de tradiciones artesanales, manifestaciones artísticas, saberes, obras y pensamientos que continúan evolucionando. Desde el recuerdo de dos monarcas andalusíes desterrados hasta los santones, patronos de las principales metrópolis, cuyas tumbas y zawiyas siguen atrayendo a miles de devotos. Andalusíes y moriscos llevaron consigo técnicas y destrezas, pero también tradiciones literarias y musicales gracias a la transmisión de intérpretes, poetas, místicos y compositores. Tradiciones heredadas por familias poseedoras de un repertorio secular, celosamente guardado, difundido y resucitado. A lo largo de doce capítulos se van desengranando las conexiones que vinculan a andalusíes y moriscos con el Magreb, así como la manera en la que dicho legado, forjado a través de los siglos, constituye un valioso rasgo de identidad. No sólo como un patrimonio tangible de las tierras donde éstos se asentaron sino como herencia viva, símbolo y evocación en el mundo araboislámico.
21,95€ 20,85€
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Tartessos
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Bonsor, Jorge

Por vez primera reunida en español la obra fundamental sobre Tartessos, su búsqueda y su posible ubicación. Jorge Bonsor fue el descubridor de la cultura material de Tartessos, pionero de la arqueología tartésica, adelantándose, incluso, al propio Schulten. Bonsor, tras sus trabajos en la necrópolis de Carmona fue la fi gura clave en el desarrollo de la arqueología moderna. Compartió con Schulten la búsqueda de Tartessos en los años veinte del pasado siglo bajo las arenas del Coto de Doñana aunque, finalmente, terminaron distanciándose.Inexplicablemente, su obra Tartessos nunca fue publicada en español. En este libro se reúnen por primera vez sus trabajos más signifi cativos, «Tartessos», «El Coto de Doñana: una visita arqueológica» y «Excavaciones en el Cerro del Trigo (Almonte, Huelva)» y especialmente «Las Colonias agrícolas prerromanas del Valle del Guadalquivir» su principal y más importante aportación. Esta última tiene la peculiaridad de ser uno de los primeros libros de la historiografía tartésica contemporánea en España. En ella Bonsor nos presenta la caracterización arqueológica de Tartessos, su territorio, sus ciudades, sus necrópolis, su cultura material, así como la importancia que tuvo en este ciclo cultural la colonización fenicia. Una obra imprescindible para conocer la cultura tartésica y el misterio de su ubicación…
24,95€ 23,70€
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De la cabeza a los pies. La guía más completa para cuidar tu salud
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Gómez, Esther

Todo lo que siempre has querido saber sobre salud. ¿Qué es lo que te duele cuando sufres cefaleas? ¿Qué debes tomar si tienes un episodio de gastroenteritis? ¿Se puede tratar una quemadura con pasta dentífrica? ¿Sabías que si pudiéramos medir la capacidad de resolución de los ojos como si fuesen una cámara digital, equivaldrían a una de 576 megapíxeles? Esther Gómez recoge en Desde la cabeza a los pies todo lo que debes saber sobre el cuerpo, así como algunas de las peculiaridades más interesantes sobre el mismo para dar respuesta a las dudas más frecuentes sobre salud que surgen en casa. La guía definitiva que hace un recorrido desde la cabeza a los pies con las curiosidades y datos, así como por las dolencias más habituales para que aprendas a hacerles frente y a identificar a quién acudir en caso de que se compliquen. Acompañado de infografías, ilustraciones y con un lenguaje cercano y claro, ofrece información actualizada y, sobre todo, de carácter práctico, dirigida a personas de cualquier edad. El primer libro de una de las enfermeras más conocidas de nuestro país y el manual de consulta más completo sobre salud que debería estar en todos los hogares.
19,90€ 18,90€
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Abordaje de la disfagia pediátrico-neonatal
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Aavv

Abordaje de la disfagia pediátrico-neonatal surge del deseo de reducir la brecha exis­tente entre la investigación y la práctica clínica diaria, lo que hoy en día se conoce como «transferencia en salud», y que supone un desafío en el manejo terapéutico actual. Dado que la mayoría de los libros de consulta sobre disfagia pediátrica están publicados en inglés, esta obra pretende aportar su grano de arena a las publicaciones en lengua española con 21 capítulos que abordan temas como la deglución intraute­rina, el periodo posnatal, la lactancia, las alteraciones de la motilidad, la vía aérea, la cirugía maxilofacial y las situaciones al final de la vida en pacientes pediátricos, entre otros.Dirigida a profesionales sanitarios interesados en los trastornos de la alimentación y la deglución pediátrico-neonatal desde su detección hasta su abordaje terapéutico, Abordaje de la disfagia pediátrico-neonatal presenta una mirada transdiciplinar, ho­lística y basada en modelos ecológicos, desde la evidencia científica y su aplicación en la práctica, y cubre ampliamente el manejo de las alteraciones de la alimentación y la deglución pediátrico-neonatal.
80,00€ 76,00€
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El Cercano Oriente
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Asimov, Isaac

La serie informalmente titulada «Historia Universal Asimov» reúne las obras dedicadas por el gran novelista y divulgador científico a la evolución política, cultural y material de la especie humana. ''El Cercano Oriente'' estudia el complejo desarrollo, desde mediados del siglo ix a.C. hasta la época contemporánea de la región situada entre los ríos Tigris y Éufrates, que con razón se ha llamado cuna de la civilización.
15,95€ 15,15€
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Cómo sanarte cuando nadie más puede hacerlo
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Scher, Amy B

Este libro se basa en el conocimiento y manejo de nuestras emociones y energía para sanarnos de manera integral. Es una guía de tres pasos que conducen al tratamiento de nuestros malestares por medio de la sanación de eventos, patrones, creencias y bloqueos energéticos que nos impiden fluir de forma adecuada. La autora nos enseña que es importante encontrar en dónde se encuentra el daño o bloqueo e identificarlo conclaridad. Descubrir que nuestro cuerpo se comunica con nosotros a través de síntomas es vital para el proceso de limpieza y ajuste que necesitamos realizar. La información y prácticas de este libro cambiarán tu percepción de la enfermedad y de ti mismo.
12,95€ 12,30€
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Servicio y atención al cliente en restaurante
Hoy -5% en Libros

Aavv

En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución en la demanda de la clientela y su fidelización. Con la información acumulada, resultado de años de experiencia docente y profesional, y volcada de manera organizada y fiable en este manual, se intenta también inculcar a quienes quieran ser profesionales de sala la necesidad de que sean portadores de conocimientos técnicos, cultura gastronómica, buena imagen y habilidades sociales para tratar con los clientes. La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto, que regula el certificado profesional Servicios de restaurante, dentro del cual se incardina el Módulo Formativo MF 1052_2 denominado Servicio en restaurante, del que forma parte la Unidad Formativa 0259 que le da título.
16,50€ 15,67€
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Filosofía española de los siglos XX y XXI
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Maestre, Agapito

¿Es posible encontrar belleza en la reflexión filosófica y poética de los exiliados? ¿Qué papel juega el pensamiento hispánico en el laberinto de la modernidad? En este recorrido audaz, Agapito Maestre te invita a redescubrir la filosofía española desde sus raíces más profundas hasta los destellos contemporáneos que iluminan nuestras inquietudes actuales. Filosofía española de los siglos XX y XXI es mucho más que un ensayo: es una aventura intelectual que entrelaza exilios, amores y reflexiones sobre nuestra identidad cultural. Desde la genialidad de Unamuno, el lirismo de María Zambrano y la profundidad de Ortega, hasta las huellas filosóficas de los desterrados del 36 y el 39, Agapito Maestre nos brinda un mosaico fascinante de ideas, luchas y preguntas atemporales. Con un estilo provocador y reflexivo, el autor construye un puente entre el pensamiento y la emoción, y te invita a explorar la influencia de la filosofía española en la construcción de una nación cultural. Un libro para cuestionar, meditar y redescubrir quiénes somos. Un viaje que desafiará nuestra mirada y nos enriquecerá el espíritu. Si te apasiona la literatura, la filosofía o simplemente buscas una nueva perspectiva, esta obra es un imprescindible.
21,95€ 20,85€
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Innovación y cambio en el aula desde la complejidad formativa
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Tabernero Sala, Rosa

Las innovaciones en la universidad son un objetivo legítimo y necesario, pero controvertido. Los cambios estructurales económicos, políticos y socioculturales se materializan en nuevos retos para una institución que tiene que responder a los retos inherentes a esos cambios y que, con matices diferentes, conforman una polifonía de temas que necesitamos abordar. Este libro quiere mostrar, en la diversidad de temáticas y prácticas que la conforman, esa polifonía diversa, incómoda, a veces, que nos cuestiona e impulsa a experimentar otros caminos.
32,50€ 30,87€
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Piensa en grande
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Zahariades, Damon

Una guía de diez pasos para aspirar a la grandeza, perseguir tus sueños y desencadenar todo tu potencial Imagina vivir sin miedo con respecto a lo que te tiene reservado la vida para, en lugar de ello, anhelar las opor-tunidades que te proporcionará. En piensa en grande, descubrirás: - Qué significa realmente «pensar en grande» (puede que esto te sorprenda). - Los diez mayores obstáculos en tu camino y cómo superarlos - Los ocho patrones de pensamiento que pueden sabotearte (y cómo «darle la vuelta» a cada uno de ellos) - Las excusas más comunes que pone la gente por su inacción y varias tácticas de eficacia probada para romper este hábito contraproducente - Un método sencillo para convertir tus sueños en objetivos factibles- Un plan de acción de cuatro pasos para cultivar una mentalidad de crecimiento - Cuál es tu identidad narrativa y como redefinirla para que puedas tener un mayor control sobre tu vida - Cómo usar el fracaso a tu favor cada vez que se produzca Además, contarás con ejercicios: diez ejercicios personalizados incluidos a lo largo de piensa en grande. Están diseñados para reforzar el material y ayudarte a dominar cada paso antes de pasar al siguiente.
12,00€ 11,40€
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Creure en els animals salvatges
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Martin, Nastassja

Creure en els animals salvatges tracta d'un renaixement, el de la seva autora, l'antropòloga francesa Nastassja Martin, a qui un os gairebé mata a les muntanyes de Kamtxatka. Aquest succés omple d'idees extraordinàries les pàgines del llibre amb un diàleg entre dos mons, entre el passat i el present, entre allò salvatge i allò humà. Una reflexió, tant política com poètica, sobre la recerca de l'essència del que som, de l'ésser que es desplaça i muta, a través d'una prosa directa i a vegades esglaiadora. Martin ens interpel·la sobre la influència que té en nosaltres la interacció amb la natura i amb altres cultures i aconsegueix no només captivar el lector sinó transformar-lo.
18,00€ 17,10€
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Feedback formativo
Hoy -5% en Libros

Seneff, Stephanie

En este libro se explica cómo el planteamiento de preguntas de calidad (tanto por parte del profesorado como del alumnado) y el diálogo basado en la escucha activa (entre profesorado, alumnado y compañeros) sirven de feedback y refuerzan el aprendizaje.
21,00€ 19,95€
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Emocions
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Arroyo Andreu, Susana

Com se sent el nen amb altes capacitats intel·lectuals?Els nens amb AC tenen una sèrie de característiques que interaccionen d’una manera complexa entre sí. Aquestes característiques tenen el seu origen en un elevat potencial intel·lectual i, també, en una mirada creativa sobre la pròpia experiència i en una motivació que mou la conducta. Si aquests nens tenen una mancança d’aquesta motivació, les seves intencions es paralitzen i es bloquegen. Així mateix, els nens i les nenes amb AC tenen una sensibilitat desbordant que, si no es canalitza correctament, pot afectar-los.El llibre presenta una primera part teòrica, que recull aquestes característiques en quatre capítols: sensibilitat, frustració, pertinença i motivació.La segona part del llibre són activitats i propostes didàctiques per a treballar a l’aula i amb la família aquestes mateixes característiques.
20,00€ 19,00€
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Autismo
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Palomo Seldas, Rubén

Este texto supone, por encima de todo, una revisión detallada y crítica de la evolución histórica de las diferentes teorías psicológicas que han tratado de explicar la alteración psicológica que está en la base funcional del autismo y su efecto en el desarrollo desde el inicio de la vida. El objetivo es dar a conocer el conjunto de modelos explicativos del autismo a profesionales, estudiantes y familiares de personas con TEA. Se trata de que todos aquellos interesados en entender el origen del autismo desde un punto de vista psicológico, puedan tener acceso a un conocimiento riguroso, actualizado y crítico sobre el conjunto de las teorías que tratan de explicarlo, que les permita actualizar su saber sobre la investigación en el campo, obteniendo una visión global de la investigación sobre las bases funcionales del autismo y los modelos que tratan de dar cuenta de ellas.
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L'art d'aprendre (Premi MM 2023)
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Clápes Arfelis, Maria

Els capítols que componen aquesta obra tracten sobre els desplaçaments. Les mestres que els han escrit presenten el fet de deixar l'espai que és habitual a partir de temes i d'estils diferents. Els conflictes ambientals, el trànsit per les fases del dol, l'anàlisi crítica de la música de rap, els processos migratoris, entre altres, són qüestions que trobareu en aquest llibre. Llegir cada una de les propostes pot ser un bon motiu per obrirne d'altres que podeu dur a terme en els vostres espais educatius. És una proposta on art i aprenentatge es troben tothora en diàleg i que evidencia que la millor manera de fer front a qualsevol tipus de desplaçament és narrarlo, compartir-lo i, sempre que sigui possible, convertir-lo en cant col·lectiu.
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