Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Las hormigas
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Libros de la Catarat

La mirmecología es la rama de la entomología especializada en el estudio de las hormigas, esos sorprendentes insectos sociales en los que destaca su enorme abundancia y ubicuidad, con cerca de 13 500 especies, presentes en casi todos los ecosistemas terrestres y que mantienen numerosas relaciones con gran variedad de animales y plantas, jugando así un papel clave en la regeneración y funcionamiento de los ecosistemas. Su tipo de vida ha propiciado el desarrollo de una gran diversidad de comportamientos, en los que muchas veces se ha querido reconocer la similitud que guardan con los de las sociedades humanas. Sin embargo, estos animales no gozan del mismo interés y el aprecio que despiertan otros animales como los vertebrados, y existe aún mucho desconocimiento por parte de la sociedad. Este libro pretende acercarnos de una forma amena a este formidable mundo de insectos a los que nos parecemos más de lo que podamos pensar.
12,00€ 11,40€
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El Mito De La Transición Pacífica
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Baby, Sophie

La existencia de violencias políticas plantea, en toda sociedad, una serie de desafíos que conocemos bien:en primer término, la acción violenta y su contención –sea en dictadura o ya en democracia–, pero tambiéncuestiones de memoria y reconciliación nacional, delpapel de la ley y la violencia estatal, del papel político de las víctimas, muchas cuestiones que cabe abordar en un marco inédito –la transición–hasta la aparición de este magnífico libro. «El mito de la transición pacífica» constituye un análisis revelador y pionero tanto de las violencias políticas que sacudieronEspaña durante la transición como del modo en que dichas violencias condicionaron y marcaron el devenir de la joven democracia española.
32,00€ 30,40€
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Las matemáticas del cosmos
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Stewart, Ian

Investigación a través del campo de la astronomía y la cosmología.En esta guía sobre el cosmos, Ian Stewart describe la arquitectura del espacio y el tiempo, la materia oscura y la energía, cómo se forman las galaxias, por qué las estrellas implosionan, cómo empezó todo y cómo acabará. Considera universos paralelos, qué forma podría tomar la vida extraterrestre y la probabilidad de que la Tierra sea golpeada por un asteroide. En términos sencillos, explica los fundamentos de la gravedad, elespacio-tiempo, la relatividad y la teoría cuántica, y muestra cómo están relacionadas entre ellas. Hace ochenta años, el descubrimiento de que el universo está expandiéndose llevó a la teoría del Big Bang sobre su origen. Esto a su vez llevó a los cosmólogos a plantear elementos como la materia o la energía oscura. Pero, ¿existe la materia oscura? ¿Podría otra revolución científica estar en camino para retar a la actual ortodoxia científica? Estas, entre otras cuestiones, son las que Ian Stewart plantea en su investigación a través del campo de la astronomía y la cosmología.
21,90€ 20,80€
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Manual práctico para enseñar a leer y escribir
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Cerrudo, Víctor

La lectoescritura es una de las cuestiones educativasque generan más controversia y preguntas entre los educadores y las familias. ¿Cuándo hay que enseñar a leer y a escribir? ¿Cómo se debe hacer? ¿Cuál es el mejor método para lograrlo? ¿Cómo podemos reducir las faltas de ortografía y mejorar el nivel de lectoescritura en España? Todas estas cuestiones son tratadas enesta obra. En ella se mostrará un nuevo enfoque y unanueva concepción de la lectoescritura, la ortografíay la prevención de ambas. Sencillo, práctico y adaptable a los ritmos evolutivos de nuestros futuros lectores. La manera de adentrarnos en el mundo de las letras puede ser progresiva y suave, o áspera e dificultosa. El enfoque del autor es respetuoso con los ritmosde cada niño o niña pues se basa en los prerrequisitos lectores. Por ejemplo, el enfoque sonoro de laconciencia fonológica, uno de los principales prerrequisitos lectores, no actúa en el lapicero del alumno,sinoen las capacidades de análisis de los sonidos ylas letras. De hecho, el niño no debe leer ni escribir para “saltar” en esta capacidad humana. Unas pocasexperiencias con el lapicero y un buen análisis fonológicobastarán para que la lectura “florezca” como una semilla con la luz y el agua. Aunque tiene un fuerte componente de trabajo en la escuela, en el aula,también las familias interesadas pueden llevarlo a cabo en casa para complementar, de esta forma, el trabajo docente. Todo lo que leeréis en este manual se puede llevara cabo en casa sin ninguna dificultad. Para desarrollar este método lo único importante es vigilar las edades cronológicas para realizar los ejercicios correspondientes en nuestras casas. Las actividades que facilita esta obra, aunque son las mismas queusan los profesores, pueden ser realizadas de igual modo por lospadres y madres. Este libro es también unextraordinario refuerzo a las familias con alumnos que presentanun ritmo más desajustado en el desarrollo de la lectoescritura. El libro presenta una secuenciación de las actividades por trimestres desde los tres años hasta los primeros años de Primaria. Si deseamos estimular a nuestro hijo, solo debemos continuarlas orientaciones y la secuencia propuesta en sus hojas. El hechode que en el centro de nuestros hijos no utilicen metodologías parecidas no es impedimento para realizarlas en nuestras casas. De hecho, la mayorparte de las mismas, son rápidos juegos y actividades que no interfieren ni contradicen los otros aprendizajes. Un método respetuoso y eficaz que nos ayudará con la primera enseñanza de la lectoescritura y la ortografía
17,95€ 17,05€
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El código del Cancer
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Fung, Jason

El Dr. Jason Fung ofrece una comprensión nueva y revolucionaria del cáncer: explica qué es, cómo se manifiesta y por qué es tan difícil de tratar. El autor identifica los muchos errores cometidos por la comunidad médica en el campo de la investigación del cáncer, en particular, su enfoque en la genética, o lo que él llama la semilla del cáncer, en detrimento de examinar el suelo, o las condiciones bajo las que prospera esta enfermedad. El Dr. Fung sugiere que los problemas con la insulina están en el origen del cáncer. De hecho, la obesidad y la diabetes tipo 2 aumentan significativamente el riesgo de padecer cáncer.
14,95€ 14,20€
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Zensorialmente
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Bachrach, Estanislao

¿Alguna vez escuchaste la expresión «El cuerpo no miente»? ¿Por qué estas últimas décadas nos mostramos más interesados en los misterios del cerebro y no en nuestro verdadero templo único, nuestro cuerpo? Después de años de dedicarme al estudio del cerebro, me di cuenta de que nos faltaba algo: aprender a sentir lo que sentimos. La experiencia de nuestra experiencia. Escuchar, registrar y entender a nuestro cuerpo y su relación con el cerebro.ZensorialMente es la bitácora para que fortalezcas la inteligencia que te falta, tu inteligencia sensorial: el vehículo fundamental para que aprendas cómo tus sentidos internos, distribuidos por todo tu cuerpo, se relacionan con el afuera y le envían información al cerebro. La sensación es tu primer sentido en desarrollarse y junto con el movimiento son los datos crudos que tu cuerpo aporta para construir tus emociones y tu realidad.Piensa en las sensaciones como la banda de sonido de una película. Tienen el poder de hacerte sentir feliz, triste, esperanzado o al límite. Te propongo seis movimientos a través de los cuales sentir tu cuerpo. Cuando desarrolles el poder de entenderlos y distinguirlos, podrás habitar un estado de calma atenta, uno de los pilares de la filosofía zen. Así tus acciones se verán guiadas mucho más por tu intuición que por tu esfuerzo consciente. Solo necesitas dejar que tu cuerpo, esta vez, sea tu cerebro.
19,95€ 18,95€
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La tribu vertical
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Bauzá, Borja

Fútbol, política, violencia, tribus urbanas, mitología. El libro definitivo sobre los ultras en el mundo del fútbol.Borja Bauzá formó parte de un grupo ultra en su juventud, y para escribir este libro ha pasado años recorriendo España de norte a sur y de este a oeste entrevistándose con docenas de radicales de un sinfín de aficiones e ideologías. La tribu vertical es una radiografía sociológica, cultural y política de un fenómeno de masas transversal a nuestra historia reciente, desde sus orígenes en los años setenta hasta el día de hoy, pasando por el caos de los ochenta, el salvajismo de los primeros noventa y la sofisticación que llegó a partir del 2000 con las nuevas tecnologías. Entretenidísimo, pedagógico y plagado de anécdotas increíbles. Mientras pasa las páginas el lector, sin darse cuenta, irá comprendiendo algunas de las claves de la evolución de la sociedad española y del llamado «fútbol moderno» en las últimas décadas. Un libro llamado a ser un clásico.
23,90€ 22,70€
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Elogio De La Estupidez
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Richter, Jean Paul

'Jean Paul (1763-1825) fue un espíritu libre y ligero, un autor genial que iba y venía vivaz entre los antagonismos, llegando, en esta tarea, más lejos que lamayoría de los autores alemanes. Fue un gran humorista cuyo humor descansaba en gran parte en una conciencia secreta de las propias debilidades, en un conocimiento profundo de la polaridad.''Hermann Hesse
10,00€ 9,50€
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Neurodharma
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Hanson, Rick

A lo largo de la historia, la gente ha buscado alcanzar las cotas más altas del potencial humano para llegar a ser lo más sabio, fuerte, feliz y cariñoso que cualquier persona pueda llegar a ser. Ahora, la ciencia más reciente está revelando cómo estas notables formas de ser se basan en cambios igualmente notables en nuestro propio sistema nervioso, haciéndolas más alcanzables que nunca.n Neurodharma, la continuación de su clásico El cerebro de Buda, el doctor Rick Hanson, autor superventas del New York Times, no sólo explora la nueva neurociencia del despertar, sino que también ofrece un plan audaz pero plausible para la ingeniería inversa de las experiencias máximas, el sentido de unidad e incluso la propia iluminación, y lo hace con su característica mezcla de ciencia sólida y cálida motivación, guiándote por este camino trascendental con buen humor, herramientas accesibles y ejemplos personales. Neurodharma, un libro innovador pero práctico, comparte siete prácticas para fortalecer los circuitos neuronales de la satisfacción profunda y la paz interior, cualidades que ofrecen un apoyo esencial en la vida cotidiana, al tiempo que apoyan la exploración de los confines más radicales de la conciencia humana. Paso a paso, este libro explica cómo aplicar estos conocimientos para cultivar una presencia mental inquebrantable, un corazón valiente y la serenidad en un mundo cambiante. Los avances de los grandes maestros no están reservados a unos cuantos elegidos. El doctor Hanson muestra cómo podemos encarnarlos nosotros mismos en la vida cotidiana para manejar el estrés, curar viejas heridas, sentirnos a gusto con los demás y descansar en el seno de nuestra bondad natural.
19,00€ 18,05€
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Siempre en pie
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García, Pepe

¿Qué es el estoicismo? ¿Cómo puedo aplicar la sabiduría antigua de los estoicos a mis problemas cotidianos? ¿Qué prácticas estoicas puedo incorporar en mi día a día para aprender a pensar y actuar como lo harían Séneca, Epicteto y Marco Aurelio? ¿Me puede ayudar el estoicismo a encontrar la felicidad? Puedes encontrar las respuestas a estas y muchas otras preguntas en Siempre en pie. Cómo el estoicismo puede ayudarte a alcanzar una felicidad imperturbable. Aunque el mundo sea completamente distinto al que habitaron Zenón de Citio, Séneca, Epicteto o Marco Aurelio, la naturaleza del ser humano no ha cambiado. Seguimos teniendo los mismos miedos y deseos que los griegos y los romanos clásicos. Sin embargo, a través del estudio, la reflexión, la práctica y la observación, los maestros del estoicismo llegaron a conclusiones sobre el arte de vivir que siguen siendo válidas y aplicables a la vida moderna del siglo XXI. En estas páginas encontrarás ideas y ejercicios para: - Terminar con la procrastinación y centrarte en lo que de verdad te importa. - Entrenar tu atención y ser más consciente de tu razón. - Aprender a escribir un diario filosófico para mejorar a diario. - Prepararte mentalmente para la incertidumbre que vendrá. - Forjar un carácter de hierro ante la adversidad. «Dicen que los buenos maestros enseñan y los mejores inspiran. Pepe es capaz de enseñar, pero también de inspirar, y este libro es un buen ejemplo.» Marcos Vázquez, autor de Invicto
20,00€ 19,00€
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Crítica De La Violencia
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Benjamin, Walter

Este volumen ofrece uno de los más importantes escritos políticos de Walter Benjamin, Hacia la crítica dela violencia. Partiendo de la consideración del derecho como forma específica de violencia, Benjamin discute con Carl Schmitt o Georges Sorel sobre algunos desus más célebres pensamientos sobre la ley, la sociedad y la crisis del parlamentarismo en la época de laRepública de Weimar. Más adelante, lectores como Jacques Derrida o Giorgio Agamben se han encargado de resignificar algunas de sus categorías teológico-políticas, conservándolo hasta hoy entre los textos más conocidos de su autor.
10,00€ 9,50€
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El insomnio
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Fuente, Victoria de la

Dormir bien es vital para disfrutar de una buena salud. La mayoría de nosotros pasamos casi un tercio deldía durmiendo, pero desconocemos qué nos sucede a nivel neurológico durante esas horas y cómo nos afecta en nuestra salud general y en nuestro estado habitualde vigilia.El tratamiento del insomnio depende de lascausas que lo hayan creado, por lo que es importanteconocer si los motivos son fisiológicos, emocionales, psicológicos o provocados por el uso de determinados fármacos.
12,85€ 12,21€
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Enfermería Básica Avanzada
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Cuerva Gutiérrez, María del Ca

Estos nuevos planteamientos organizativos y de gestión intentan por un lado evolucionar hacia una visiónmás horizontal de la estructura organizativa sanitaria y por otro, intentar poner más peso en la atencióncomunitaria, como base del sistema sanitario. Todo ello, bajo la perspectiva de un nuevo paradigma, que promueve la participación del paciente como parte activa del sistema. En definitiva, se trata de organizar adistintos profesionales, en torno a un grupo homogéneo de pacientes. Además del desarrollo de la gestiónclínica, la evolución de los problemas de salud de lapoblación hacia la cronicidad, ha originado un replanteamiento en el papel de la atención primaria, entendiendo que debe actuar como la piedra angular de nuestro sistema sanitario.
49,00€ 46,55€
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El Ejército de Vox
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Gonzalo Segura, Luis

Las elecciones del_x000D_28 de abril de 2019, y su extensión del 10 de noviembre, pasarán a la_x000D_historia de España por haber confirmado la presencia parlamentaria de la_x000D_extrema derecha, pero, además, han permitido establecer por primera vez una_x000D_relación clara, directa e irrefutable con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad_x000D_del Estado: así lo demuestran la ubicación de bases, comandancias y viviendas_x000D_militares, y los resultados electorales de Vox en dichos emplazamientos, por_x000D_encima de los obtenidos en el entorno.No es que hasta ese_x000D_momento no hubiera indicios al respecto, pero, aun vistos en su conjunto,_x000D_podían ser rechazados por causales por aquellos que, desde políticos hasta_x000D_periodistas, pasando por académicos o intelectuales, niegan y han negado una y_x000D_otra vez tal obviedad. Se ha sido muy renuente a_x000D_aceptar que existiera una vinculación entre la extrema derecha y las Fuerzas_x000D_Armadas. Desde las elecciones de 2019, desde la publicación de este libro, será_x000D_imposible negarlo.
14,00€ 13,30€
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Familia Zero
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Piñuel, Iñaki

Si creciste en una familia caótica, violenta, hipercrítica o emocionalmente abusiva, si recibiste cuidados materiales, pero te faltó el consueloy la atención emocional, si fuiste relegado, olvidado o abandonado por los tuyos, si fuiste la oveja negra y cargabas con las culpas por todo, si odias a tus padres, los sobreproteges o bien los tienes idealizados,entonces sufres el impacto de una FAMILIA ZERO.Ello causó enti numerosas heridas psicológicas y emocionales. Lalectura de este libro del Dr. Iñaki Piñuel te ayudaráa: Dejar de dar la espalda a la dolorosarealidad de tu infancia y de tu familia de origen. Dejar de estar siempre alerta, de tener que defenderte y controlarlo todo. Desbloquear tus afectosy las relaciones íntimas con los demás. Dejar derelegarte y abandonarte o de tener que demostrar siempre tu valor como ser humano. Dejar atrás los sentimientos de vergüenza y humillación.No elegiste ni mereciste una familia así, pero puedes elegirdejar de ser su víctima. Hoy comienza tu recuperación.
17,90€ 17,00€
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Cómo hablar con un adolescente y que te escuche
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Nomen, Jordi

¿En qué piensan los adolescentes? ¿Cómo es su mundo interior? ¿Qué representan para ellos la familia, los amigos y la escuela? ¿Qué papel juegan las emociones en su desarrollo? ¿Cómo podemos acompañarlos en esta etapa de autodeterminación? Como profesor de filosofía, Jordi Nomen ha conversado durante miles de horas con los seres más introvertidos del planeta: adolescentes que le cuentan todo lo que callan en casa. Ha conocido sus temores e inseguridades, sus inquietudes y sus hábitos, sus fortalezas y sus debilidades. Dividido en tres partes, este clarificador libro describe cómo perciben el mundo los jóvenes, cuáles son los retos a los que se enfrentan y cómo podemos ayudarles. Nomen introduce la voz de los adolescentes con sus propias reflexiones y habla de cuestiones esenciales para padres y educadores, como la construcción de la personalidad, los cambios vitales, los amigos, la identidad real y la digital, el amor y la sexualidad, el presentismo, las emociones, los hermanos... Además, ofrece consejos prácticos para detectar posibles problemas graves, así como pautas concretas para abordarlos: depresión, pornografía, drogas o fracaso escolar. Jordi Nomen lleva más de treinta años impartiendo clases en la escuela Sadako de Barcelona, un centro innovador premiado a nivel internacional. Su primer libro, El niño filósofo (Arpa, 2018), se ha convertido en referente de la educación y ha sido traducido a seis idiomas.
18,90€ 17,95€
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Cómo sanar la fragmentación interna de los sobrevivientes de trauma
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35,00€ 33,25€
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Sexo y filosofía
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Fernández Liria, Carlos

Combinar divulgación con rigor nunca es tarea fácil en filosofía, la historia de la filosofía es materia harto inexpugnable, campo abonado a pedanterías e incluso academicismos. Pero es posible acercarlos partiendo de una auténtica experiencia filosófica que todoshayamos vivido ya, la del amor, la experiencia más cercana al abismo de la filosofía.Eso a lo quellamamos «follar» encierra profundidades metafísicasy existenciales abrumadoras y, sin embargo, no es unaexperiencia reservada a una elite de elegidos destinados a convertirse en catedráticos de estética, sinoque es algo que todo el mundo ha experimentado y que,además, el pueblo ha reflexionado sin descanso en unsin fin de variaciones musicales, plasmadas en lo que llamamos canciones de amor. Hay que comenzar por los Chichos o por Conchita Piquer para que tenga sentido alguna vez entender a Hegel o a Schelling sin que ello se convierta en una estafa del narcisismoacadémico. Sin tomarse en serio a los Chunguitos o al Tijeritas, no hay ninguna posibilidad de lograrlo con Derrida o con Badiou. Para entender cosas tan serias, hace falta haber corrido el riesgo de haber hechoalgo serio alguna vez. Y pocas cosas más serias queel amor.
23,00€ 21,85€
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El laberint d'Asterió
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Martín Badia, Júlia

El laberitn d'Asterió és la concreció del projecte Horitzons, una proposta metodològica, basada en la bioètica narrativa i en el model d'humanització de l'assistència als menors hospitalitzats. Una eina pedagògica que es pot adaptar a diversos àmbits d'aprenentatge, conservant l'estructura lúdica
22,00€ 20,90€
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Breve tratado de la soledad
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Satz, Mario

En un lenguaje conciso pero intenso, repleto de evocaciones de las diferentes tradiciones espirituales, Mario Satz nos detalla las dificultades y obstáculos que enfrentan quienes ,en una época crispada como la nuestra, salen al mundo a buscar su tesoro, la clave anímica de su ser. La llamada interior que marca el inicio de esa aventura solitaria, empero, no es oída por todo el mundo. Unos solo ven en la soledad un opresivo círculo de oscuros silencios, otros un castigo, un designio negativo. Muy pocos la consideran la mejor ocasión para nutrir el corazón y atreverse a indagar. Iniciado el viaje, aparecen las señales: del pasado, los maestros, los textos sagrados&#x02026, Tal periplo puede ser largo o corto, accidentado o sereno, revelador o críptico. El aprendizaje es continuo y, por momentos, maravilloso. Por fin, inadvertidamente, llega el día en que la respuesta exterior aparece: este universo tiene, además de razón de ser, amor bajo cada uno de nuestros pasos.
16,00€ 15,20€
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Diario de sueños
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Aavv

Si dormimos un tercio de nuestra vida... ¿Por qué noaprender de nuestros sueños? Con este diario podrás llevar un registro de cuánto, cómo y por qué sueñas. Através de unos sencillos pasos aprenderás a conciliar tu vida de vigilia con la del sueño. Aprenderás detu subconsciente. Aprenderás de ti. Bienvenido al mundo de tus sueños.
19,90€ 18,90€
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Hasta los cojones del pensamiento positivo
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Charco Olea, Buenaventura del

Desde hace demasiados años se nos ha transmitido la idea de que la receta mágica para ser feliz consiste, sencillamente, en ver el lado bueno de las cosas. Pero, ¿centrarse en lo agradable conseguirá que los problemas desaparezcan y se esfume el dolor emocional que desatan? Buenaventura del Charco ofrece una crítica inteligente y mordaz contra los mensajes azucarados de los libros de autoayuda que, bajo el colorido paraguas del «pensamiento positivo», venden fórmulas de superación y «crecimiento personal» que no aguantan un asalto en el mundo real. Una obra honesta, valiente y directa que, frente a estas recetas ineficaces y vacías de contenido, se centra en la forma de afrontar los problemas y entender las propias emociones para aceptarlos y superarlos, en lugar de ignorarlos como si no existieran, cubriéndolos con «purpurina, unicornios y confeti de colores».
17,90€ 17,00€
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Sapiens del Tomate
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Aavv

Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate.Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation. El objetivo de este Sapiens es analizar el tomate desde una perspectiva holística, estudiando todos los procesos y sistemas en los que se ve involucrado. Los tomates, ¿son una fruta o una verdura?, ¿ se crean o se producen?, ¿existe un tomate ideal para hacer una ensalada? Para empezar, nos adentraremos en la complejaetimología del término, para después ver su evoluciónen la lengua castellana y llegar hasta el significado que tiene hoy. Todo desde distintas perspectivas: académica, gastronómica y botánica. Este capítulo presenta, también, algunas de sus definiciones a nivel científico y coloquial. Seguidamente, ubicaremos el tomate en el mundo gastronómico a través de una comparativa, donde relacionaremos nuestro objeto de estudiocon otros frutos según distintos criterios: textura,forma, color, moléculas, entre otros. Clasificaremosla planta del tomate, de su fruto y de su hoja. Siguiendo el método Sapiens ordenaremos la información disponible sobre la realidad de la planta, condición necesaria para poder generar nuevo conocimiento. Deesta forma, por ejemplo, veremos que el tomate puedecontemplarse desde ángulos tan distintos como la temporada de obtención, el estado de maduración, su color o el tipo de elaboración que se le practica. Muchoantes de que apareciéramos los seres humanos en la Tierra, hace millones de años, empezaron a crecer lasprimeras plantas de tomate silvestre en los Andes. Sin ellas, probablemente hoy no consumiríamos tomate. Las personas empezamos a cultivar la planta del tomate, probablemente, para poder consumir su fruto. Y, a través de la genética, exprimimos al máximo todo su potencial y logramos obtener ?o ¿crear?? un amplio abanico de variedades. Está claro que la agricultura y labotánica han jugado un papel clave en el sabor, forma y tamaño del tomate que consumimos hoy. Si elaboramos una ensalada con tomate en casa, ¿estamos cocinando para alimentarnos o para degustar? En estas páginas daremos a conocer las diferencias entre estos dos conceptos opuestos, pero, a la vez, complementarios. Con estos significados claros, veremos dónde podemos cocinar, alimentarnos o degustar elaboraciones con tomate. Continuaremos con su papel en todo el sistema de organización y funcionamiento del restaurante, asícomo en la experiencia del comensal. Asimismo, en lacocina contamos con un aliado indispensable: la industria alimentaria. Gracias a ella, disponemos de productos elaborados de tomate que pueden facilitar y reducir los tiempos al realizar elaboraciones con tomateen el restaurante. Veremos estos productos y cómo laindustria nos puede echar una mano a la hora de cocinar. Por último, abordaremos la creación y la innovación a partir del tomate.
62,00€ 58,90€
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Ideología y Maldad
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Xoroi

Este no es un libro de soluciones. Es un libro de denuncia, de descripción, y un intento de comprensión, que no de justificación, que se propone revisar cómo las ideologías sostienen las maldades.En Ideología y maldad, Antoni Talarn nos ofrece, en diálogo con muchos otros autores que han reflexionado sobre este tema, un amplio repertorio de las diversas formas en que la maldad se manifiesta. Pero —¡oh, sorpresa!— no solo analiza esas manifestaciones en el mundo actual que ocurren fuera de nuestras vidas, sino que también nos descubre aquellas formas de la maldad que están incorporadas a nuestra cultura y de las que no solemos ser conscientes y tendemos a ignorarlas. Una obra que motiva a pensar y que pone a nuestro alcance herramientas que, aunque no eliminen el mal, sí al menos nos permitan enfrentarlo y reducir la amenaza que representa.
45,00€ 42,75€
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Soldados de fortuna
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Edaf

A lo largo de la historia ha habido dos grandes tendencias a la hora de conseguir las tropas para entrar en guerra: utilizar ciudadanos, como, en general, fue el caso del Imperio romano y la mayoría de los países después de la Revolución Francesa, o recurrir a mercenarios, como hicieron Aníbal y las ciudades italianas del Renacimiento. La aparición de los modernos mercenarios se produjo al fi nal de la Segunda Guerra Mundial, con la desmovilización de los ejércitos de masas. Millones de antiguos soldados intentaron retomar su vida civil. Muchos de los que no lo consiguieron, o ya no les gustaba, buscaron empleo en la vida militar: bien como voluntarios a sueldo, bien como modernos soldados de fortuna, que se ofrecían para emplear sus conocimientos técnicos — como los aviadores y marinos— en tareas de asesoramiento o para desempeñar funciones puramente militares. Fue la época en que surgieron muchos de los mercenarios franceses, británicos y belgas que actuaron durante el proceso de descolonización de las décadas de los sesenta y setenta. Las antiguas potencias coloniales, para salvaguardar sus intereses comerciales, particularmente en África, se sirvieron de ellos para luchar contra los movimientos de liberación nacional. Después, continuaron con acciones esporádicas en algunos confl ictos armados hasta que, en 1989, con el fi n de la Guerra Fría, fueron desplazados por el fenómeno de las empresas de seguridad. En la actualidad, al mercenario clásico lo han sustituido compañías militares privadas tipo Blackwater. Frente a la discreción con que se actuaba a mediados del siglo XX, muchas de ellas disponen de portales en Internet y de servicios de relaciones públicas destinados a la prensa y a futuros clientes. El soldado de fortuna ha pasado a ser algo así como un subcontratado, sin la aureola existencialista, aventurera y legendaria de aquellos viejos guerreros a sueldo que luchaban en parajes exóticos.
25,00€ 23,75€
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96 hores de juliol i 1 infern
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Cruz Serra, Jordi

96 hores de juliol i 1 infern és la crònica d'uns fets que canviaren per sempre la història d'Horta de Sant Joan i la dels incendis forestals de Catalunya. Poc després de les nou del vespre del dia 20 de juliol de 2009, un veí avisava que havia vist fum al barranc dels Cubars, a tres quilòmetres del poble, just a les portes del Parc Natural dels Ports. Començava aleshores una lluita frenètica contra el foc.Amb un estil narratiu intens que fa que el lector se senti immers, des del primer moment, en el desenvolupament dels fets, el llibre analitza i descriu les causes, els fets i les conseqüències de l'incendi.
20,00€ 19,00€
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Amerigo
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Zweig, Stefan

Amèrica es diu «Amèrica» per culpa d'un embull de mil dimonis fet de casualitats, errors i malentesos: la història d'un home, Amerigo Vespucci, qui, per un viatge que no havia fet mai ni mai va afirmar que hagués fet, va assolir la immensa glòria que el seu nom arribés a ser el d'un continent. Alguns han absolt Vespucci d'haver usurpat aquest honor, d'altres l'han condemnat a la vergonya eterna. En quin dels dos camps hi ha la veritat o, diguem-ho amb més cautela, la màxima versemblança? Stefan Zweig, poeta, dramaturg, novel·lista, assagista i biògraf nascut a Viena el 1881. És un dels més grans escriptors del segle XX. Exiliat al Brasil, va morir a Petrópolis el 1942. De la seva extensa obra, a Edicions de 1984 hem publicat El viatge al passat i Els prodigis de la vida.
12,00€ 11,40€
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¿Qué haría Frida?
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Davis, Arianna

Venerada tanto por su espíritu salvaje, como por su arte, Frida Kahlo es un símbolo de creatividad arriesgada.Durante décadas sus pinturas han permanecido atemporales, cautivando admiradores de distintas generaciones alrededor del mundo. Sin embargo, su más grande obra de arte es quizá su propia vida. ¿Qué haría Frida? celebra el estilo característico de esta icónica mujer, la franqueza de sus ideales, su apasionada vida amorosa y su intrépido arte —incluso frente a las dificultades, el dolor y la angustia—. Sus páginas rinden homenaje a una mujer que amó profundamente y vivió con ambición, negándose a permanecer a la sombra de su esposo, el famoso muralista Diego Rivera.
19,90€ 18,90€
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Antropología cultural
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Harris, Marvin

«Antropología cultural» proporciona una perspectiva global y comparativa que nos ayuda a entender el origen y el porvenir de nuestro mundo moderno. Tocando desde los fundamentos biológicos y evolucionistas de la cultura hasta los aspectos infraestructurales, estructurales y superestructurales de los sistemas socioculturales, Marvin Harris explica por qué las costumbres y creencias difieren de una sociedad a otra y por qué, a pesar de todas las diferencias, existen enormes semejanzas en la forma en que viven los seres humanos, aun estando en las más distantes partes del globo.
17,95€ 17,05€
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Criaturas salvajes
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Halberstam, J.

En Criaturas salvajes, Jack Halberstam plantea una historia alternativa de la sexualidad, analizando cómo lo salvaje se ha asociado con lo queer y con los cuerpos queer a lo largo del siglo XX. Halberstam teorizalo salvaje como un espacio ilimitado e impredecibleque aporta formas de oponerse a las llamadas al ordende la modernidad. Lo salvaje desvela las taxonomíasnormativas de la sexualidad a las que se oponen las prácticas y las políticas queer radicales. A lo largodel libro, Halberstam explora una amplia variedad detextos, prácticas e imaginarios culturales, desde loszombis, la cetrería, Zong! de M. NourbeSe Philip, hasta Donde viven los monstruos de Maurice Sendak y lacarrera del revolucionario anticolonial irlandés Roger Casement, para demostrar que lo salvaje nos aportalos medios para conocer formas de vida que transgreden las nociones euroamericanas del sujeto liberal moderno. Con Criaturas salvajes, Halberstam presenta nuevas posibilidades para la teoría queer y para el pensamiento salvaje en general.
20,00€ 19,00€
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Democracia, Gobierno y Administración Pública contemporánea
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Aldeguer Cerdá, Bernabé

El libro Democracia, Gobierno y Administración Pública contemporánea ofrece una visión exhaustiva y sistemática sobre aquellas ideas y principios que han inspirado, desde diferentes lógicas de acción (burocrática, neogerencial o neopública), las transformaciones enlos modelos de organización y de funcionamiento de las instituciones pertenecientes al poder ejecutivo con la finalidad de aportar legitimidad a sus procesosy/o resultados. Además, la obra profundiza en algunosde los elementos clave que permiten modernizar e innovar, en la actualidad, las formas de hacer y de actuar de los Gobiernos y la Administraciones Públicas para mejorar la calidad de la democracia, prestando también una especial atención a determinados actores públicos y privados que desempeñan un rol estratégico enla gobernanza de los asuntos públicos. Por tanto, este libro se caracteriza por generar un conocimiento básico para el ámbito académico (investigadores y estudiantes universitarios), que también puede resultar de enorme utilidad para aquellos profesionales del sector público y parapúblico que pretendan indagar en estos temas, así como para la sociedad en general, convirtiéndose, de esta forma, en un instrumento fundamental para educar a la ciudadanía.
30,95€ 29,40€
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RS L'educació i el somriure dels infants
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Aavv

Després de més de quatre dècades de mestra, Maria Teresa Mas Adell ens deixa el seu testimoni en aquest text viu, motivador i educatiu. L'autora repassa els principals temes que incideixen en l'educació com són la normalització lingüística, el dol, l'educació afectivosexual, els alumnes d'altes capacitats, la família, l'escola inclusiva, la biblioteca escolar..., sempre amb una mirada positiva i crítica. Un llibre amanit amb una pila d'anècdotes que il·lustren els darrers anys de l'educació al nostre país i mostren les seves llums i ombres amb la finalitat d'orientar el camí als actuals i futurs educadors. I és que, com diu aquesta mestra jubilada «viviu l'ensenyament amb un somriure, felicitat, alegria i sempre amb positivisme, i feu-lo viure als infants: tots sereu més feliços. Sí, crec que podem parlar de l'educació dels somriures!».
19,00€ 18,05€
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Juan Carlos Unzué - Una vida plena
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Unzué, Juan Carlos

Este libro habla de un portero pionero, que dominaba el juego de pies cuando los porteros tenían prohibido jugar con los pies. Un portero que veía más allá de su área para pensar en el juego colectivo, prefigurando al entrenador que acabaría siendo. Este libro habla también de un hombre bueno, fuerte y agradecido, que se siente un privilegiado a pesar de las zancadillas de la vida. Con la última, el diagnóstico de ELA, no bajó los brazos, solo recondujo sus esfuerzos a una nueva misión: dar a conocer su enfermedad, aún incurable, y contribuir a su investigación. Este libro habla de Juan Carlos Unzué y lo hace a través de la voz de las personas más importantes de su vida y su carrera: su familia y sus amigos, pero también excompañeros como Luis Enrique, Txiki Begiristain, Pep Guardiola, Monchi o Víctor Valdés. El resultado es el retrato de un hombre y deportista monumental, que hace mejor la vida de todos los que le rodean. ''La vida merece la pena incluso cuando las cosas se están derrumbando.'',
19,95€ 18,95€
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Atapuerca
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Mosquera, Marina

Los yacimientos arqueológicos y paleontológicos de Atapuerca, ubicados en la provincia de Burgos, España, son una ventana excepcional al pasado remoto de la humanidad como ninguna en el mundo. Este volumen, escrito por expertos a quienes debemos estos descubrimientos, como Juan Luis Arsuaga o Ignacio Martínez Mendizábal, entre muchos otros, ofrece una visión integral, científica y detallada de este sitio arqueológico de renombre mundial. A través de sus páginas, los lectores se sumergirán en la historia del descubrimiento de Atapuerca, su presente y futuro para comprender su trascendencia en el estudio de la evolución humana y todo lo que aún puede aportar. Los ensayos abarcan una amplia variedad de temas, desde los importantes hallazgos en la emblemática Sima de los Huesos, la Galería de las Estatuas o La Cueva del Mirador hogar del Homo sapiens, la paleodieta que seguían nuestros ancestros, la geocronología que nos permite medir la antigüedad de los restos encontrados o los animales prehistóricos que convivían con las primeras especies humanas. Atapuerca: el origen de la evolución es una lectura rica y provechosa para desentrañar el pasado de nuestra especie y abrir nuevos horizontes e interrogantes sobre quiénes somos y de dónde venimos.
22,95€ 21,80€
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Abejas salvajes de Europa
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Wiesbauer, Heinz

Con más de 470 especies descritas e ilustradas.Las abejas son consideradas insectos muy activos que se dedican a producir miel. Pero en nuestras latitudes solo existe un tipo de abeja que se dedique a esta misión: las abejas melíferas. Se desconoce el motivo por el que, junto a este animal doméstico, también existe una gran variedad de «abejas salvajes''. En este libro, que aquí aparece en su segunda edición ampliada, las abejas salvajes se presentan con multitud de imágenes y fichas breves 470 variedades expandidas por toda Europa. En la introducción se trata sobre la biología y las exigencias de espacios vitales de estas abejas.Además se exponen las graves modificaciones que están sufriendo sus hábitats y las consecuencias para ellas. Varios capítulos se dedican a su protección en los cultivos y se aportan gran cantidad de consejos para los jardines y las terrazas, así como instrucciones para ayudarlas en la nidificación. Magníficas fotografías y textos muy claros invitan a descubrir el maravilloso mundo de las abejas salvajes.
64,00€ 60,80€
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Viaje a través del Libro de Ejercicios Un Curso de Milagros, Vol.1
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Wapnick, Kenneth

La presente obra es la primera entrega de Viaje a través del libro de ejercicios de Un curso de milagros, colección que nuestra editorial publicará en siete volúmenes. Estos libros contienen los comentarios del autor – Ken Wapnick, el editor original del Curso – sobre las 365 lecciones del Libro de ejercicios de Un curso de milagros. Entre los grandes méritos de esta colección está la incomparable claridad y comprensión que Ken tenía de los principios metafísicos del Curso, de sus niveles de interpretación, y de las claves prácticas para la mejor comprensión de los contenidos y del vocabulario del Curso. Sentimos un profundo agradecimiento por su contribución y por la luz que aporta a todo el material. Se trata en nuestra opinión de una obra maestra por su claridad, brillantez e integridad. Un documento imprescindible para entender la pureza no dual de Un curso de milagros, así como su práctica y aplicación en la vida diaria. Estamos seguros que muchos estudiantes comprometidos con la práctica de los ejercicios también se sentirán agradecidos. Es nuestro deseo que pueda llegar a todos aquellos que buscan una guía clara para entender e integrar la profundidad de las enseñanzas de Un curso de milagros.
22,00€ 20,90€
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