Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

TI07 Infant travessa el mirall, L'
Hoy -5% en Libros

Aavv

La teoria i la pràctica es combinen per apropar-nos aaquest objecte màgic: el mirall. Des del mirall tabúal mirall d'efectes alliberadors amb la curiositat que suscita entre els infants.
5,40€ 5,13€
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El pueblo
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Morán, Ana

Sevilla, un verano de finales de los años 60.Dos niñas de cuatro y dos años son enviadas por su madre a un pueblo de la sierra de Huelva para liberarlas del intenso calor estival. La mayor de las hermanas contará su experiencia durante cuatro veranos en ese pequeño pueblo de apenas trescientos cincuenta habitantes.Narrado en primera persona, y con un cierto un carácter costumbrista, El Pueblo desvela, a través de los pequeños ojos de la protagonista, un paraíso, casi onírico, donde se descubre a sí misma y a un nuevo entorno natural, sencillo y amable, donde también existen sombras con sabor amargo.Los habitantes, que tan hospitalariamente la reciben —a ella, como también a su familia—, parecen acogernos a todos y acompañarnos en un viaje en el tiempo y el espacio a la patria común de cualquier ser humano: la infancia.
15,00€ 14,25€
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La Rive Gauche
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Poirier, Agnès

En este paseo fascinante por tanafamada ciudad durante una de las épocas más complicadas, significativas y, en definitiva, triunfantes desu historia, AgnèsPoirier desdevana las historias de los poetas, escritores, pintores y filósofos cuyasvidas confluyeronallí,con consecuencias extraordinarias, entre 1940 y1950.Nos revela el drama humano quesubyace a algunas delas obras más celebradas del siglo pasado, desde el Hijo nativo de Richard Wright, El Segundo sexode Simone de Beauvoir yLa habitacióndeGiovanni de James Baldwin a Esperando a Godot, de Samuel Beckett y elAugie March de SaulBellow, así como la génesis de movimientoshoylegendarios, desde el existencialismo al teatrodel absurdo, el nuevo periodismo, el bebop y el feminismo francés. Seguimos el rastro de Arthur Koestler y Norman Maileren su juventud,nos asomamos alestudio de Picasso y damos vueltas yrevueltas con los épicos amoríos de Camus, Sartre, yBeauvoir. Presenciamos la muerte y el nacimiento deperiódicos y revistas literarias y espiamos por el ojo de la cerradura los primeros besos y lasúltimas noches juntos demuchosdesacertados compañeros de cama. A cada paso,Poirierdesentraña con maestría una historia apasionante y vívida, sin descuidarla trascendencia crucial de la época. Hace revivir aaquellos parisinos imperfectos y visionarios que seenamorabany desenamoraban, que se hacían enfadar y seinspiraban unos a otros, mientras entre todos reconfiguraban el panorama político,intelectual y creativodel mundo. Con su equilibrio delúcida narración histórica e irresistible encanto anecdótico, La Rive Gauche transporta allector a un París efervescente de pasión, drama y vida.
24,00€ 22,80€
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CEPE Progr.Estim.Desar.Inf.4º
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Zulueta, Mª Isabel

Programa para la estimulación del desarrollo infantil.Libro indicado para: Niños de 3 a 4 años Es una obra elaborada con laintención de que pueda servir de guía tanto a profesionales de la Atención Temprana y de Escuelas Infantiles como a familias, que encontrarán un programa experimentado de ejercicios en las áreas motoras, perceptivo-cognoscitiva y del lenguaje social. Presenta, ordenadas evolutivamente en un inventario, algunas de las principales adquisiciones del desarrollo del niño a lo largo de su tercer año. Observar cómo el niño logra estas adquisiciones y enriquecer el proceso con experiencias como las propuestas en las fichas que seincluyen, puede ser útil para los lectores que deseen participar activamente en estos aprendizajes, ya sean padres o profesionales de la educación infantil. En función de posibles desfases, distintos en cada niño, además de situar cada nueva adquisición en la edad en que habitualmente se alcanza, las fichas e inventario incluyen el concepto de conducta previa, como prerrequisito que el niño habrá de tener adquirido antes de enfrentarse a un nuevo aprendizaje, con independencia de su edad real.
31,95€ 30,35€
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Summerhill
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Neill, A. S.

A.S. Neill (1883-1973) és un referent de la pedagogia contemporània i la seva defensa d'una educació lliure i antiautoritària, que ha merescut tants elogis com crítiques, té plena vigència. Per l'autor, l'escola ha de preparar les criatures per a una vida feliç. Partint de la idea que l'infant és bo per naturalesa, Neill prioritza l'educació emocional, i posa el focus a fomentar la llibertat de l'individu i del grup i l'autogestió assembleària. En un clima de llibertat i amor, l'escola té valor terapèutic. «Tots els crims, tots els odis, totes les guerres, es poden reduir a un sol mot: infelicitat. Aquest llibre és la història d'un lloc on els infants són educats en la felicitat.»
21,00€ 19,95€
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Armas bajo el altar
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Daza Palacios, Salvador

En esta sexta entrega de la ya consolidada serie de investigación histórica sobre Clérigos homicidas en España, Salvador Daza y María Regla Prieto enriquecen aún más esta galería de perversos personajes manchados de sangre y que pertenecían a la sacrosanta institución eclesiástica que tanto poder ha tenido a lo largo de los siglos en nuestro país. La digitalización de muchos diarios de difícil consulta, así como de otras variadas fuentes documentales, ha hecho posible este nuevo volumen que incorpora cincuenta casos en los que estos seres atormentados por el honor, el celibato, la castidad y la soberbia, emplearon la violencia contra el prójimo, en especial contra las mujeres, para redimir sus frustraciones por la vía más expeditiva y equivocada posible. Todo ello provocó a lo largo del periodo histórico analizado una cruenta batalla entre defensores y detractores del clero, que tuvo episodios de gran importancia para el devenir social, político y jurídico de nuestro país. «Estos libros de erudición de Prieto y Daza son fascinantes: historian horrores y abusos reales -y aun así fantásticos- que además trajeron a lo largo de los siglos una interesante pugna jurídica, pues al ser los homicidas miembros del clero, se protegían por la Iglesia para no quedar salpicada ella misma». Juan Bonilla Salvador Daza y María Regla Prieto iniciaron su trayectoria investigadora sobre los Clérigos homicidas en España con dos libros editados por la Universidad de Sevilla: Proceso criminal contra fray Pablo de San Benito en Sanlúcar de Barrameda (1774) (1998), y Proceso criminal contra fray Alonso Díaz (1714) (2000). Ambas obras iniciaron esta serie cuya relevancia en el campo de la historiografía ha sido notoria por su rigor, erudición y carácter inédito. Su tercera obra, De la santidad al crimen (1535-1821), publicada por esta misma editorial en 2004, fue finalista del Premio Nacional «Así fue. La historia rescatada». En 2013, vio la luz Lucifer con hábito y sotana (1556-1834), en el que se amplió el área de estudio hasta la España americana. La saga continuó en 2020 con Sangre en la sotana. Y, de momento, el sexto y último volumen sobre estos negros episodios nacionales es la presente obra, Armas bajo el altar (1870-1927). En los intervalos de esta intensa labor, ambos autores han desarrollado otras tareas literarias, entre ellas, diversos artículos y estudios y, en el caso de Prieto, el haber logrado llegar a la final del importante Premio Nadal 2024 con su novela Manos de trapo.
23,90€ 22,70€
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El origen de las especies
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Darwin, Charles

La obra que revolucionó nuestra visión de la evolución.Charles Darwin invirtió más de dos décadas en escribirEl origen de lasespecies, la obra que marcó uno de los puntos de inflexión másimportantes del pensamiento científico. A lo largo de estas páginas,Darwin expone su teoría de la selección natural y defiende que lasespecies no fueron creadas por una mano divina, sino que primeroexistieron unas formas más simples que a lo largo del tiempo fueronmutando y evolucionando para adaptarse al medio.Se podría afirmar que sus ideas siguen creando controversia incluso enla actualidad. Sin lugar a dudas, El origen de las especies es el libromás influyente de la historia natural y, por lo tanto, una obrafundamental en la historia de la humanidad.La presente edición viene acompañada de una esclarecedora introducción yuna cronología de la mano de William Bynum, catedrático emérito de laUniversity College de Londres y reconocido experto en historia de lamedicina y de las ciencias naturales.
12,95€ 12,30€
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20 puntos clave para redefinir la Educación Física
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Lloret Parra, Marc

Texto indispensable que te explica de manera fácil los cambios introducidos en Educación Física en la LOMLOE. La aprobación de la Ley Orgánica de Modificación de la Ley Orgánica de Educación (LOMLOE) no solo ha trastocado los cimientos del sistema educativo, sino que ha abierto una ventana de oportunidades en el área de la Educación Física. Durante los 20 capítulos de este libro se van analizando todos estos cambios para en primer lugar entenderlos y posteriormente poder aplicarlos a la práctica docente.
18,00€ 17,10€
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Principios y grandes ideas para la Educación en Ciencias
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Aavv

El propósito de este libro es identificar los principios e ideas básicas del aprendizaje de las ciencias para que los estudiantes entiendan el mundo que les rodea, lo aprecien y lo admiren. Proponemos: - 10 conceptos clave de las ciencias naturales (astronomía, biología, química, geología, física). - 4 conceptos clave de la ciencia: método, validez, uso por el hombre, ética. - 10 principios para guiar la educación: la felicidad del alumno, su curiosidad, la pedagogía de investigación, conocimientos y habilidades... Elaborado para que todos los estudiantes adquieran la base común de conocimientos y competencias establecidas en los programas de ciencias.
15,00€ 14,25€
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Guía del opositor a bibliotecas
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Rodríguez Vela, Antonio

A menudo, cuando opositores y opositoras deciden dar el paso de presentarse a unas pruebas selectivas para trabajar en la Administración pública, se encuentran de golpe en un mundo del que lo desconocen prácticamente todo y pueden sentirse abrumados ante la perspectiva de enfrentarse a lo desconocido. Esta Guía del opositor a bibliotecas propone un método para ayudarles a moverse en las diferentes etapas del proceso. Así, la guía se inicia con unos consejos sobre la mejor manera de plantearse el estudio de manera global, para lo que se recurre a experiencias personales y bibliografía sobre la materia. A continuación, se dedica un capítulo para explicar en qué consiste una convocatoria, detallando los diferentes tipos de oposiciones según su ámbito y escala, señalando las particularidades, condiciones, ventajas y desventajas de cada una. Los siguientes apartados están dedicados a cada uno de los tipos de pruebas a los que el opositor puede enfrentarse a lo largo del proceso de selección, para los que se propondrán técnicas de estudio y recursos para cada uno de los ejercicios, con abundantes ejemplos prácticos y bibliografía. Estas pruebas incluyen los ejercicios tipo test, a los que se dedica especial atención debido a su relevancia en las últimas convocatorias, ejercicios prácticos, prueba oral y escrita, catalogación e idiomas y supuestos prácticos.
15,00€ 14,25€
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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
17,00€ 16,15€
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Habilidades de comunicación en el aula
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Casado Alcalde, M.Belén

Este libro desarrolla la Especialidad Formativa de Habilidades de Comunicación en el Aula (Código: SSCE083PO), con una duración de 20 horas. Pertenece a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad,y al área profesional de Formación y Educación. La estructura organizativa de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Las unidades que componen Habilidades de comunicación en el aula potencian, de manera cercana y profesional, las habilidades necesarias en el profesorado, desde la inteligencia comunicativa a la gestión del espacio y del tiempo, pasando por el cuidado de la voz y el lenguaje del cuerpo, y preparando al docente para ofrecer una calidad excelente en la impartición a su alumnado. Todo ello acompañado de abundantes recursos visuales, así como de actividades al final de cada unidad para comprobar lo que se ha aprendido. M.ª Belén Casado Alcalde es licenciada en CC. Económicas y en T.ª de la Literatura y Literatura comparada. Además, está certificada como coach personal en Coachville Spain y como NLP Practitioner por la AUNLP (R). Posee el máster en Marketing digital y es experta profesional en e-learning. Ejerce como docente desde 2001, labor que combina con la autoría de contenidos desde 2009, así como con la jefatura de proyectos de formación en línea desde 2010.
18,00€ 17,10€
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La historia de la comuna de París de 1871
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Lissagaray, Olivier

En marzo de 1871, la clase trabajadora de París, indignada por su falta de poder político y cansada de serexplotada, tomó el control de la capital. Este libroes la excepcional historia de la Comuna, las heroicas batallas libradas en su defensa y la sangrienta masacre que acabó con el levantamiento. Un apasionante experimento revolucionario que en pocos meses logró sustituir al ejército por una milicia ciudadana, acabarcon la injerencia eclesiástica en los asuntos estatales, introducir el derecho universal a la educación yreconocer a los funcionarios públicos el mismo salario que percibían los trabajadores. Hasta que las fuerzas represoras desataron una ofensiva sin precedentessobre la capital francesa. Un baño de sangre que costó la vida a decenas de miles de rebeldes, fusiladospor soldados enemigos. Lissagaray, un joven periodista que no solo vivió los hechos, sino que luchó por laComuna en las barricadas, narra la gloria de la resistencia en París, los grandes logros alcanzados por la revolución y el valor de las mujeres y hombres quedieron su vida por la causa de la libertad.
25,00€ 23,75€
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Breve historia de Corea
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Almarza González, Rubén

Hasta hace treinta años, lo poco que se sabía de Corea en España venía dado por la división política por la que actualmente se encuentra marcada la península.Sin embargo, a comienzos de los años 90, la cultura de Corea del sur ha ido recibiendo cada vez mayor atención gracias a sus producciones musicales y audiovisuales. Sin embargo, poco o nada se sabe sobre la ricahistoria de estos países que han sufrido uniones, desuniones, ocupaciones y liberaciones. En este libro intentaremos dar claridad a la historia de una península que ha afrontado sus procesos evolutivos de formasdispares y no siempre a la par. Abarcando desde la prehistoria hasta la actualidad, estudiaremos la influencia china en la zona, los diferentes reinos que se han ido sucediendo, las producciones culturales y su filosofía. Atenderemos a personajes emblemáticos sin los que hoy no se podría entender su devenir, e intentaremos comprender a dos culturas que hoy por hoy resulta curioso que sean tan dispares estando tan cerca.
16,95€ 16,10€
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La revolución española (1936-1939)
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Payne, Stanley G.

Todas las claves de la Guerra Civil a cargo delreconocido hispanista Stanley G. Payne.LaGuerra Civil marcó un punto de inflexión en la historia contemporánea de España porque cambió el destinodel país. También influyó en las relaciones internacionales de Europa de forma notable y, a través del tiempo, ha generado una bibliografía enorme, mayor que cualquier otro episodio de la historia de España.La revolución española (1936-1939)no es un relato más de los muchos que ya existen, sino un estudio analítico de los aspectos clave que contribuyerona su estallido, su desarrollo y su desenlace, que determinan las especiales características de este conflicto.Como señala Stanley G. Payne, cuatro son los aspectos cruciales que marcan dicha singularidad:los orígenes de la guerra, el carácter y la extensióndel proceso revolucionario en la zona republicana, el lugar que ocupan la revolución y la Guerra Civil españolas respecto a las revoluciones y guerras civileseuropeas, y, por último, los factores que posibilitaron el ascenso de Franco y la victoria de su ejército, y que
9,95€ 9,45€
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Una pedagogía desobediente
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Hernández-Hernández, Fernando

Este libro recoge una trama de historias en la que compartimos nuestros saberes y experiencias en educación infantil, primaria, secundaria y universitaria. En estas historias trenzamos lo que puede ser una pedagogía desobediente. La noción de pedagogía desobediente se relaciona con un ethos pedagógico que no anticipa ni determina un sujeto ontológico o epistemológico prescrito (el docente o el aprendiz). Como Dennis Atkinson, no pensamos la praxis de la desobediencia en el sentido de ser incómodo o rebelde simplemente porque sí, sino en términos de posibilitar un evento que, al incumplir con lo preestablecido, abra nuevas formas de pensar, actuar y aprender. El libro, además, ofrece una visión no normativa y genealógica de lo que puede ser aprender y enseñar de manera globalizada y relacional. Para ello compartimos el sentido de aprender que nos guía y de lo que puede ser y hacer un proyecto de indagación. A lo que añadimos aportaciones de vida del aula que cuestionan dicotomías, plantean interrogantes, vinculan conceptos y no eluden desafíos y tensiones. En el trasfondo, la noción de desobediencia aporta una invitación a cuestionar lo que ya sabemos, pensar sobre las inercias que arrastramos, plantearnos lo que queremos conservar y proyectar lo que puede estar por venir.
29,00€ 27,55€
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Corre, rocker
Hoy -5% en Libros

Méndez, Sabino

La contundente crónica en primera persona de la Movida del guitarrista y letrista de Loquillo y Trogloditas. España, años ochenta. Surgen como setas grupos de rock con ganas de comerse el mundo. Hay barra libre de caballo y otras sustancias. Muchos rockers veinteañeros se pasean por el lado salvaje al que cantó Lou Reed y coquetean con aquello del vivir rápido, morir joven y dejar un bonito cadáver. Sabino Méndez estuvo allí y sobrevivió para contarlo.Esta es la crónica de primera mano de una década convulsa y creativa, que el autor vivió entre Barcelona y Madrid como integrante de Loquillo y Trogloditas y letrista de algunas canciones que se convertirían en himnos. El libro habla de la gestación del grupo, de las giras accidentadas, de la relación con otras bandas como Alaska y los Pegamoides, Radio Futura, Gabinete Caligari, Siniestro Total, Los Burros de Manolo García y Quimi Portet... Y también de la industria discográfica, los locales legendarios, los críticos que se movían alrededor de esa pujante escena musical, las actitudes punk y rockabilly y el mito y la verdad del «sexo, drogas y rock and roll».Fue una época de rebeldía, genialidades y excesos, una década canalla y prodigiosa durante la que el país se transformó y algunos se asomaron al abismo. Méndez la evoca sin mistificaciones ni edulcoramientos. Escrito en el año 2000, Corre, rocker merece sin duda ser recuperado: no solo es uno de los testimonios más lúcidos sobre ese periodo, sino también una crónica personal de una extraordinaria potencia literaria.
14,90€ 14,15€
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Educación para la salud
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Costa Cabanillas, Miguel

Cuando los niños y adolescentes muestran comportamientos y estilos de vida que suponen un riesgo para su salud y para su calidad de vida, nos gustaría poder entender por qué lo hacen. La obesidad, el aumento del número de embarazos de adolescentes, la práctica de relaciones sexuales sin protección, el consumo de drogas entre los jóvenes, la implicación de los adolescentes en acciones violentas y el número alarmante de muertes y discapacidades originadas por conducir de manera temeraria, son problemas del mundo en que vivimos que plantean enormes desafíos a las políticas de salud pública, a la educación en general y para los padres. En la obra se explican las claves conceptuales para entender por qué los niños y adolescentes se comportan como lo hacen, y por qué a menudo resulta tan difícil influir en ellos para que lo hagan de una manera saludable. También presenta numerosos métodos, procedimientos, guías prácticas y recursos didácticos para ayudarles a clarificar los valores que son importantes en su vida y a resolver problemas y tomar decisiones con responsabilidad, promover su autonomía y su espíritu crítico, y fortalecer su capacidad para hacer frente a la presión del grupo. El libro presenta además un método práctico para planificar los programas y actividades de Educación para la Salud, de manera que se asegure su implantación, su viabilidad y su eficacia.
30,95€ 29,40€
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Cuidados cognitivos y apoyo emocional a personas mayores y dependientes
Hoy -5% en Libros

Coronado García, Beatriz

Este libro es una guía imprescindible para asistentes y cuidadores que acompañan a personas mayores y dependientes. Con un enfoque práctico y profundamente humano, proporciona herramientas efectivas para promover la autonomía, mejorar la comunicación, fortalecer los vínculos sociales y brindar apoyo emocional. Porque cuidar va más allá de asistir: implica comprender, respetar y acompañar.La obra recorre de forma clara y accesible los pilares del apoyo psicosocial, abordando desde la estimulación cognitiva hasta la resolución de conflictos, pasando por el diseño de actividades significativas y el uso terapéutico del entorno.Está diseñada para ser útil tanto a quienes comienzan como a quienes desean perfeccionar su labor diaria.Combina teoría comprensible con ejemplos reales, técnicas actualizadas y una mirada centrada en la persona. Además, incluye estrategias de comunicación verbal, no verbal y alternativa, así como dinámicas que favorecen la relación interpersonal y la mejora del bienestar.Esta obra es idónea para cuidadores, auxiliares, terapeutas, educadores, personal sanitario y estudiantes que buscan intervenir con profesionalidad, sensibilidad y compromiso.
27,90€ 26,50€
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Preelaboración de productos básicos de pastelería
Hoy -5% en Libros

Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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Palestina. Arte y resistencia en Nayi al-Ali
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al-Alí, Nayi

El libro que tienes entre las manos es una auténtica crónica gráfica de una época: la del dibujante palestino comprometido con su pueblo, asesinado en Londres en 1987, Nayi al-Ali, creador de uno de los iconos mas reconocibles de la resistencia palestina: Lleva la cabeza gacha y las manos entrelazadas a la espalda en postura de pensador peripatético pero no es un sabio sino un niño, tiene entre diez y once años, la edad que tenía su autor cuando salió de Palestina.Porque Handala, así se llama, es una viñeta creada por Nayi al-Ali o quizá por el niño que vivía en el adulto Nayi al-Ali y que siempre tuvo entre diez y once años, los que tenía cuando fue expulsado de su pueblo, su vida, los paisajes de su infancia.Y se convirtió en refugiado. Un niño de Palestina.
25,00€ 23,75€
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Hasta el error es divertido
Hoy -5% en Libros

López Ortega, Daniel

«Profe Danny» es un profesor de Educación Infantil muy conocido en Instagram —cuenta con 90.300 seguidores— y en TikTok —¡300.100 seguidores!— porque explica con claridad las realidades del día a día de la Educación Infantil y ofrece explicaciones, consejos, ejercicios, manualidades y todo tipo de tips sobre cómo abordar de una manera sana, igualitaria y divertida esta etapa intensa y crucial para los niños y sus familias.La llegada al cole, los primeros retos, la adaptación y el adquirir nuevas habilidades sociales no siempre es fácil, pero también es un periodo muy gratificante, lleno de imaginación y fantasía. Una etapa en la que es fundamental que padres y profesores estén implicados y acepten que el diálogo, la empatía y la comprensión son esenciales.
20,00€ 19,00€
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Antes muerta que sin IA
Hoy -5% en Libros

Rodríguez, Àurea

Antes muerta que sin IA es un libro de divulgación desenfadado en el que hablo del impacto de la inteligencia artificial (IA) generativa, y por extensión del resto de IAs, en nuestras vidas. La educación en IA, con la IA y para la IA debe ser una prioridad para todo sistema educativo, empresa o persona, porque esta tecnología transforma el presente y el futuro de nuestro trabajo y nuestra sociedad. A medida que la IA evoluciona, surgen nuevos desafíos éticos y riesgos, así como también oportunidades, relacionados con el uso de datos, con su propia capaci­dad y con la toma de decisiones automatizada. El mal diseño y uso de estas tecnologías pueden hacer más profundas algunas brechas, como la de género. Es por ello que hablo de la necesidad del feminismo al­gorítmico, que, a su vez, nos brinda una oportunidad de empoderar a las mujeres. La IA como tal no es buena ni mala, pero sí lo son sus usos. De aquí que sea necesario un marco de trabajo en el que la innovación y nuestros derechos puedan coexistir. Este libro pretende alertar de la necesidad de prepararnos ante estas novedades, para poder juzgar, controlar y aprovechar mejor estas nuevas tecnologías. Como mujer, creo que es una de las herramientas más poderosas que hemos tenido nunca para alcanzar la igualdad, de ahí el título.
18,00€ 17,10€
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Bioquímica Fundamentos para Medicina y Ciencias de la Vida
Hoy -5% en Libros

Müller Sterl, Werner

El objetivo de este libro es ordenar los principios y conceptos básicos de la Bioquímica para presentarlos en una estructura clara que muestre al lector el camino hacia el fascinante cosmos de las biomoléculas y lo guíe en los temas más importantes. Con ello se pretende llenar el vacío existente entre las pesadas ''Biblias'' de la bioquímica y los breves ''Libros de lectura elementales'' para la preparación de exámenes. Siguiendo una organización lógica, la obra se ha desglosado en cinco grandes partes. La primera de ellas, la arquitectura molecular de la vida, es una breve visión de la bioquímica y la biología celular que se desarrollará en las cuatro partes restantes: Estructura y función de las proteínas, Almacenamiento y expresión de la información genética, transducción de señal en membranas biológicas y Conversión de energía y biosíntesis. El ser humano, y con él los mamíferos, son los principales organismos que se utilizan como ejemplo en el desarrollo de los temas, Si con ello se despierta el interés del lector por la bioquímica, ¡el objetivo esencial de este libro se habrá conseguido!
56,00€ 53,20€
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Matumbo
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Triana, Javier

En Matumbo, Javier Triana reúne algunas de las mejores historias y de los personajes más magnéticos con los que se cruzó durante su estancia como corresponsalen Nairobi, capital de Kenia. En el libro desfilan uneterno candidato al Nobel, grafiteros pacifistas, masái en todoterreno, mujeres que cambian el mundo consus pies, colonos chiflados, guerrilleros ancianos, pescadores sin peces y políticos de dudosa honorabilidad. Sus historias, que saltan con agilidad de lo descacharrante a lo indignante, definen un país que, comotantos otros, lucha por encontrar su sitio entre latradición y la modernidad, entre la igualdad y la impunidad. Otro de los grandes logros de este libro, además, es la sensibilidad con la que Javier Triana entrega la voz cantante a sus protagonistas, dejando quesean ellos, los máximos conocedores de su país, quienes nos lleven de la mano en esta aventura por una realidad tan compleja como apasionante.
18,90€ 17,95€
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El robo de la historia
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Goody, Jack

En El robo de la historia el eminente antropólogo Jack Goody realiza una apasionada crítica del sesgo eurocéntrico y occidentalista presente en buena parte de los escritos de historia occidentales, y el consiguiente «robo» por parte de Occidente de los logros de otras culturas, sobre todo de la invención de la democracia, el capitalismo, el individualismo o el amor. Así, el autor examina en detalle a una serie de teóricos, como Karl Marx, Max Weber y Norbert Elias, y se enfrenta, con admiración crítica, a historiadores de la talla de Fernand Braudel, Moses I. Finley o Perry Anderson. Plantea, igualmente, una metodología comparativa de análisis intercultural que permite analizar en profundidad consecuencias históricas divergentes y que elimina las desfasadas y simplistas diferencias entre el «atrasado Oriente» y el «Occidente industrioso». El lector encontrará en esta obra una sugerente reflexión que le ayudará a comprender mejor tanto su propia historia como la de los pueblos no occidentales.
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La conquista de América contada para escépticos
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Eslava Galán, Juan

«Nadie cuenta la historia como Eslava Galán. Esa mezcla de sabia erudición, arte narrativo e ironía inteligente suele producir mezclas explosivas». Arturo Pérez-Reverte La conquista de América es una historia recurrente, llena de contradicciones, alianzas, traiciones y desencuentros. Pero detrás del relato que todos conocemos están las vidas de los personajes que lo protagonizaron y que, con sus decisiones -en unas ocasiones meditadas y en otras fruto de increíbles casualidades-, cambiaron el rumbo de la historia mundial para siempre. En este libro, Juan Eslava Galán expone las circunstancias del descubrimiento del Nuevo Mundo y nos presenta a los personajes más importantes que tomaron parte en él. Con su inconfundible estilo, en el que la pasión por el detalle y el sentido del humor se dan la mano, expone desde los problemas de abastecimiento de especias orientales y oro que padecía Europa -principales fuentes de riqueza de la época-, y que los empujaron a buscar nuevas rutas de comercio, hasta la conquista española de buena parte de América hacia el año 1550.
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Lideratges valents
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López, Xavier

Lideratges, valors, esforç. Amb pròleg de Jordi Cuixart.«A les escoles i instituts d'arreu del món s'hi forja el present i el futur de la humanitat, i no dubto que en depèn també el futur de la nostra espècie». Jordi Cuixart «El Barça és dels qui hi juguen. Jo els puc guiar, motivar, esperonar, donar energia, encoratjar... però al final qui està al terreny de joc són elsjugadors». Xavi Hernández «Sempre he partit de la base que, encara que tu encapçalis un equip i tinguis la potestat de dir el que sigui davant d'un micròfon o d'una càmera,el prestigi i el projecte són compartits». Mònica Terribas «Era molt important arribar al rodatge [d'Alcarràs] amb la convicció que tota aquesta gent tenia una relació íntima de veritat. Això no hauria estat possible sense aquest aprenentatge col·lectiu previ». Carla Simón El lideratge educatiu és un dels que més impacte tenen en la societat. Contempla la responsabilitat de liderar equips professionals que facilitin elsaprenentatges en entorns educatius d'infants, adolescents i joves perquè acabin dirigint la seva vida i els seus projectes futurs amb èxit. En definitiva, les persones que contribuiran a canviar el món. L'escola educa líders. Des de la comunicació, el món teatral, la ciència, el voluntariat o l'esport, Lideratges valents és un recull d'experiències i d'idees de líders diferents que l'autor admira i que alhora poden ser referents per a tothom.
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El camino del sueño
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Estivill, Eduard

Dormir bien es posible: en El Camino del Sueño el especialista en medicina del sueño Eduard Estivill y la escritora y creativo Yolanda Sánez de Tejada proponen una serie de nueve pasos que conducen a dormir bien, incluso a aquellas persona que trabajan en horario nocturno. Desde que nos levantamos hasta que nos vamos a la cama, son nueve propuestas sencillas que nos ayudarán no sólo a dormir mejor, sino a tener una vida más sana y equilibrada.
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Historia de los Sumerios
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Lara Peinado, Federico

Una de las civilizaciones superiores más antiguas de la Tierra, se nos presenta aquí con toda su complejidad y su atractivo, a través de la política, las instituciones, la sociedad y la vida cotidiana, tal como nos han desvelado tanto las tablillas escritas en aquellos tiempos como la moderna arqueología. En el III Milenio antes de nuestra Era, esta civilización, al principio humilde y luego esplendorosa, puso los cimientos y fue modelo de lo que posteriormente otras culturas emularían: la configuración de un Estado, de un sistema de gobierno (en cuya cúpula está indiscutiblemente el soberano), de una economía, y de un sistema de creencias ûuna religión propiaû riquísima a pesar de su antigüedad, con mitos complejos que nos han llegado escritos en las tablillas de barro por manos anónimas. A través de sus monumentos y obras de arte, y sobre todo de su rica literatura que, junto a la egipcia, es la más antigua del mundo, este libro nos abre la puerta para conocer esta esplendorosa cultura de hace casi 5.000 años que aún nos sigue fascinando.
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Invierno
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Bass, Rick

En el valle del Yaak, en Montana, viven apenas treinta personas y un número indeterminado de osos, lobos, coyotes, pumas, alces... Un lugar sin duda salvaje y remoto. De hecho, allí la mayoría de las casas carecen de electricidad o teléfono. Para sus habitantes, sin embargo, eso no parece ser un problema. Son leñadores, tramperos, guías de caza, domadores de caballos, tejedores de atrapasueños, veteranos de Vietnam, un payaso de rodeos jubilado... También hay un par de fugitivos, aunque quizás, de un modo u otro, todos lo sean: todos han llegado hasta allí huyendo de algo y aquel aislamiento los hace sentir seguros. Desde el primer instante, Rick Bass y su mujer se ven irremediablemente atraídos por aquella realidad indómita. Y deciden rendirse a su silencio y a su misterio, encarnados en la lenta e imperturbable caída de la nieve, que parece ralentizar el tiempo y ofrecer perdón para todas las culpas. Alquilan una casa, conocen a los excéntricos habitantes del valle, se emborrachan en el Dirty Shame y empiezan a prepararse para el invierno: algo que en su Texas natal nunca han vivido, menos aún a treinta grados bajo cero y sin más tecnología que una lámpara de aceite, una motosierra y una chimenea. Él comienza a escribir, a relatar su cita y su encuentro con el invierno, con ese paisaje blanco, ingobernable y feroz que reclama de manera incansable vidas para seguir avanzando. Pronto recuerda aquella vieja historia que contaba un aventurero a las gentes de la ciudad: en Yellowstone el frío era tal que a los tramperos las palabras se les congelaban según salían de sus bocas, y debían recogerlas, guardarlas cuidadosamente y colocarlas ante el fuego por la noche, para ensartarlas en frases y saber lo que se habían dicho durante el día. Eso hace también Rick Bass. Ahora que nuestro invierno es cada vez menos invierno, que su belleza es cada vez más frágil y esquiva, este libro se presenta como un canto poderoso al níveo secreto del Gran Frío.
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Los pequeños mediadores II
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Garriga de Ahumada, Mariona

Los pequeños mediadores II es un libro de cuentos ilustrados acompañados de material didáctico, que tiene por objetivo difundir las herramientas mediadoras a niños y adultos para ayudarlos en la gestión positiva de los conflictos. Los protagonistas de los cuentos vuelven a encontrarse en medio de historias conflictivas de personajes de todo tipo. Con su intuición y espontaneidad intentarán ayudarlos. ¿Lo conseguirán esta vez?
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Física
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Martínez Ortega, Alfonso

¿Sabes por qué se llama Física a esta ciencia? ¿Cómo podemos datar la edad del universo? ¿Es verdad que Galileo estableció el principio de la relatividad antes que Einstein? Esta disciplina científica está rodeada de muchas leyendas que no son ciertas, como que a Newton le cayó una manzana en la cabeza y, en cambio, ignoramos realidades como que las moléculas de aire se mueven a 1800 kilómetros por hora o que los neutrinos son las partículas materiales más numerosas del universo. Para adentrarte en estas páginas que arrancan con el principio de todo, el Big Bang, no necesitas tener conocimientos científicos. Solo debes dejarte llevar por las explicaciones que nos marca el autor y dejar volar la imaginación. Así comprenderás por qué muchos científicos de hace poco más de cien años no creían en los átomos y pensaban que ya estaba todo descubierto, adentrarte en el espacio-tiempo y los agujeros de gusano, entender la paradoja del gato de Schrödinger, saber si el vacío está realmente vacío, o qué es la teoría de cuerdas. De la mano de un prestigioso físico que lleva treinta años investigando en el ciemat —Centro de Investigaciones Energéticas Medioambientales y Tecnológicas— repasaremos las grandes teorías como la de la relatividad o la de cuerdas, conoceremos si se puede crear un agujero negro artificial en los grandes aceleradores de partículas, deduciremos qué es el campo de Higgs y las ondas gravitacionales, y sabremos curiosidades como: los motivos por los que hay uranio en la naturaleza, por qué tenemos radiactividad en el cuerpo o que hubo reactores nucleares hace millones de años. Este libro trata de todas estas cosas y muchas más. Cada capítulo finaliza con una serie de preguntas que todos nos hemos realizado en algún momento y nunca hemos sabido resolver. Un recorrido por la historia de la Física desde el inicio del universo hasta su presumible final, pasando por los momentos más impactantes de esta disciplina que se ocupa del estudio de la energía, la materia, el tiempo y el espacio.
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Los Oesterheld
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Nicolini, Fernanda

Una investigación excepcional sobre el trágico destino del creador de El Eternauta y su familia. El célebre historietista Héctor Oesterheld, sus cuatro hijas, sus tres yernos y dos de sus cuatro nietos fueron secuestrados y desaparecidos durante la dictadura argentina. Esta biografía coral, que llevó años de entrevistas y documentación, nos lleva de las tertulias en el chalet de un barrio privilegiado de Buenos Aires a la clandestinidad y la tortura, pasando por las asambleas universitarias, el teatro experimental y la bohemia artística de una época vibrante e irrepetible. Los Oesterheld muestra cómo, con el plan de aniquilación de esta familia extraordinaria, la represión buscó destruir también la brillante vida cultural y política de Argentina.Críticas:«Recomiendo fervientemente».Mariana Enríquez «La memoria de una familia destrozada por el terrorismo de Estado».El País «La página más oscura de la historia argentina».ABC «Oesterheld y su compromiso constituyen su legado imperecedero, símbolo de resistencia y de dignidad».ElDiario.es«Cruel paradoja: Oesterheld no merecía la tragedia que sufrió, pero sí merecía un libro como este».Miguel Rep «Una de las historias más siniestras de la última dictadura militar».Clarín «Oesterheld no era partidista, era político a un nivel global: hablaba de cómo la sociedad, la comunidad, el grupo o el colectivo debía protegerse a sí mismo».Ricardo Darín «El libro es apasionante por donde se mire. Está a la altura de tan maravilloso autor (y luchador)».Critica de Amazon «El libro más conmovedor que leí en el año y capaz en mi vida».Crítica de GoodReads
22,90€ 21,75€
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FP Básica. Ámbito de Ciencias Aplicadas II. Segundo trimestre
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Aavv

Esta colección de libros de adaptación curricular para ciclos formativos de grado básico ha sido creada para dar respuesta a aquellos alumnos/as que no han podido finalizar sus estudios de ESO pero desean continuar con su formación. Permite a los estudiantes adquirir las competencias necesarias para el ejercicio de una profesión, salvando las dificultades que puedan tener para acceder al currículum ordinario por diferentes causas. Se trata de adaptaciones curriculares significativas, por lo que mantienen el contenido curricular del curso y la asignatura en cuestión, pero adaptado a unas condiciones de desfase del alumnado de hasta dos años.
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Crecer entre dos artistas
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Picasso, Paloma

Publicado con motivo de la exposición Crecer entre dos artistas. Homenaje a Claude Picasso, este libro constituye una extensión y un desarrollo de su relato. El proyecto es, al mismo tiempo, un ejercicio de memoria y un homenaje: una aproximación íntima a los años en Vallauris y al hogar que Françoise Gilot y Pablo Picasso construyeron en La Galloise, donde Claude y Paloma Picasso crecieron «nutridos, amasados y modelados» por el hecho artístico.
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