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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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En El último aliento de César, Sam Kean nos invita a emprender un viaje alrededor del mundo y a través del tiempo para narrar la historia del aire que respiramos. Una historia que resulta ser la misma que la historia de la Tierra y de nuestra existencia en ella. En cada respiración, literalmente estamos inhalando la historia del mundo. El 15 de marzo del año 44 a. C, Julio César murió en el suelo del Senado tras haber sido apuñalado, pero la historia de su último aliento todavía se está desarrollando, de hecho, es probable que ahora mismo estemos inhalando parte de ese aire tan especial. De entre los sixtillones de moléculas que entran o salen de tus pulmones en este momento, algunas podrían contener trazas de los perfumes de Cleopatra, gas-mostaza del ejército nazi, partículas exhaladas por dinosaurios o emitidas por la bomba atómica, e incluso restos de nebulosa del origen del universo. Mientras investiga los orígenes y los ingredientes de nuestra atmósfera, Kean revela cómo la alquimia del aire modeló la forma de nuestros continentes, guió el progreso humano, alimentó revoluciones, y continúa siendo una gran influencia en todo aquello que hacemos.
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Obras diversas Plaza & Janés
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A la hora de ganar una guerra o de establecer las grandes tácticas de los campos de batalla, los francotiradores son algo irrelevante, pero en el combate diario probablemente sean los soldados más valiosos. Su poder psicológico magnifica enormemente
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No tengo nada que decirte, porque eso lo vas a hacer tú. Siempre has sido la tercera persona de los libros que has leído, quizá también de las historias que has vivido, hasta ahora. Si has llegado hasta aquí es porque buscas algo dentro de ti, ese toque de autenticidad que estaba dormido, y si crees que yo te lo voy a decir... lo llevas claro. Este libro es diferente porque es tuyo, y aquí lo que importa no es lo que digo yo, sino lo que vas a escribir tú. Te presento el libro 'antiayuda' donde vas a poner a todos tus fantasmas a raya, de momento no puedo contarte más, pero estoy deseando que quieras cambiarlo todo y que de un vez por todas, apuestes por ti. ¿Te atreves a dar el paso?
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Històries que no fan la història
Hi ha vides extraordinàriament ordinàries que no deixen rastre als llibres d'història. Si les observem de més a prop, ens poden revelar veritats de les quals no trobem cap traça en la Història oficial. Però com podem explicar-les sense falsificacions? Com podem respectar-les i, alhora, evitar silencis i amnèsies? Es pot humanitzar la història? En aquesta obra, Carlo Greppi, escriptor i historiador, reflexiona sobre la relació que tenim amb el passat i com el podem convertir en una eina de futur.
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De la concesión del sufragio al acceso a la enseñanza media y superior, pasando por el divorcio, la incorporación a los nuevos sectores profesionales, la difícil conquista de la igualdad en el ámbito privado o el protagonismo alcanzado en los ámbitos político e intelectual, La mujer en la II República se ocupa de los logros alcanzados y del papel desempeñado por la mujer en uno de los escasos momentos en que España se asomó a la modernidad.
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La Europa dividida nos introduce en una compleja época de movimientos y conflictos. La poderosa narrativa de J. H. Elliott detalla los cambios políticos, económicos y sociales y ofrece vívidos retratos de las principales personalidades de la época. Ya consagrado como un clásico, en su segunda edición el libro estudia las duras líneas divisorias que había en la Europa de finales del siglo XVI: entre el norte protestante y el sur católico sin olvidar la brecha entre la rica y próspera economía del oeste y la cruda pobreza del este agrario. Este fue el periodo que presenció el nacimiento de la república holandesa, la derrota de la Armada Invencible, el rechazo occidental del Imperio otomano, el renacimiento del papado y un calvinismo autoritario. También fue una época de fuertes personalidades políticas, de Felipe II y la poderosa España de los Habsburgo, de la reina Isabel I y Catalina de Médicis, de Enrique IV y Montaigne. El volumen de Elliott es, probablemente, uno de los mejores manuales que jamás se han escrito. Estaba basado en un conocimiento extraordinariamente amplio del material publicado, tanto de las fuentes como de la literatura secundaria, lo que le permitió al autor anticipar, hasta un punto inusitado, la dirección que iba a tomar la investigación posterior. La Europa dividida también logra transmitir la intensa emoción que se vivió en esas décadas.»History«En conjunto éste es un libro fascinante, moldeado desde una perspectiva individual y, al mismo tiempo, fiable en los datos que ofrece. Debe recomendarse a cualquiera que esté interesado en la historia del periodo.» Times Literary Supplement
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¿Por qué los marineros no saben nadar? nos ofrece un compendio fascinante de folclore marítimo y datos curiosos sobre el mar. Repleto de detalles divertidos, sorprendentes y reveladores sobre la historia, la ciencia y la cultura del mar, le descubrirá datos inesperados e interesantes. Aprenda el origen de un sinfín de expresiones náuticas que se emplean en el lenguaje cotidiano e impresione a sus conocidos con su conocimiento de datos marítimos extraordinarios y poco conocidos. O simplemente disfrute del recorrido por una gama de temas insólitos y entretenidos.
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Eric H. Cline, uno de los más prestigiosos arqueólogos de nuestro tiempo, nos cuenta la historia de la arqueología y de sus grandes hallazgos y nos lleva a los lugares donde hoy trabajan los arqueólogos para mostrarnos, de paso, los métodos con que inv
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Gracias a un acceso sin precedentes a archivos de la guerra en EEUU y en Vietnam, así como a entrevistas con participantes de ambos bandos, Bowden narra cada fase de esta crucial batalla a través de múltiples puntos de vista. En la madruga
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A partir de la entropía, la física cuántica, los viajes en el tiempo o el significado de la vida, Sean Carroll profundiza en uno de los grandes enigmas de la ciencia: ¿Qué es el tiempo? Hace veinte años Stephen Hawking intentó explicar el tiempo a través de la comprensión del big bang. Ahora, en Desde la eternidad hasta hoy, Sean Carroll, uno de los mejores físicos teóricos del mundo, nos ofrece una teoría revolucionaria que ilustra cómo la flecha del tiempo existe gracias a condiciones previas al big bang, una era con la que Einstein ni siquiera soñó, y que explica que nuestro universo convive con universos paralelos en los que el tiempo viaja en dirección opuesta. Autoridades en el campo de la física teórica opinan...«Una exploración cautivadora de los misterios del tiempo.»Brian Green «Lúcido y profundo.»Kip S. Thome Y la prensa afirma...«Desde la eternidad hasta hoy es una de las mejores explicaciones de los misterios asombrosos de nuestro universo.»The Wall Street Journal «Carroll utiliza un lenguaje coloquial y accesible para explorar los desafíos de la cosmología.»Library Journal
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La artrosis es una enfermedad extremadamente frecuente, que puede afectar prácticamente a todas las articulaciones. J. Artigas, autor de este manual práctico y ameno, ofrece una extensa visión, de la enfermedad y pasa revista a los principales aspectos de la artrosis aportando soluciones farmacológicas, complementarias y, en algunos casos, preventivas para combatirlos como pueden ser la termoterapia, la rehabilitación muscular, medidas posturales higiénicas, descargas articulares, normalización del peso corporal, trastornos metabólicos, etc. El autor nos descubre que dentro de las medicinas alternativas existen técnicas completamente inocuas, porque son naturales, que permiten conseguir iguales o mejores resultados que algunos fármacos en el tratamiento de la artrosis, que no tienen efectos secundariosy cuya acción es más duradera. Así, este manual profundiza particularmente en técnicas naturales como la hidroterapia, la quiropraxia, la osteopatía o la homeopatía, que han demostrado ampliamente su validez en la práctica.
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¿Qué significa ser madre? ¿Qué significa pensar el cuerpo como materia viva que, en el parto, se abre y se desgarra? Devolviendo el concepto de 'vida' a su dimensión visceral, Adriana Cavarero desafía la indiferencia de la filosofía hacia el cuerpo materno y explora sus lados oscuros y perturbadores, marginados por una tradición que favorece representaciones idílicas y luminosas. Para ello, recurre a la literatura analizando la maternidad en libros de autoras como Annie Ernaux, Elena Ferrante o Clarice Lispector, además de al pensamiento filosófico y a la tradición trágica griega, con incursiones en la antropología, la biología y la teoría crítica feminista. Cavarero, pues, se centra en la parte carnal de la experiencia maternal, en la que el cuerpo femenino se hace cómplice del proceso procreativo de la naturaleza, permitiéndole regenerarse cada vez. El origen de la vida está precisamente en el cuerpo de la mujer que se desgarra para generarnos. De ahí la necesidad de arrojar luz sobre esta verdad cruda y material, devolviendo a la maternidad una profundidad que no se limita a ser feliz o trágica, sino que es también, y sobre todo, ambivalente. Cavarero rechaza así cualquier discurso tranquilizador para desvelar el lado oscuro y 'tremendo' del embarazo como verdad esencial de la condición humana.
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Muy poco se conocía sobre la comunidad cristiana que permaneció en el territorio dominado por el Islam desde el 711 hasta la claudicación del rey Boabdil en Granada a la que se le llamó mozárabe, hasta que Francisco Javier Simonet y Bacca (1829-1897),
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Stendhal en Mauthausen es un libro a dos voces: un diálogo entre un padre y un hijo en la distancia del tiempo. Llibert es hijo del deportado Joan Tarragó, quien pudo volver de Mauthausen, a pesar de haberse exiliado en Francia. De ahí el nombre de Llibert, símbolo de la libertad recuperada. El padre pidió a su hijo que escribiera sus memorias. Pero el hijo tenía por entonces veinte años y dudaba si podría enfrentarse de nuevo a los horrores que había oído en casa cuando era un niño y se escondía de los adultos ex-deportados que visitaban a su padre y compartían sus experiencias.Pocos años antes de morir, Joan Tarragó escribió sus memorias del campo de Mauthausen, su reclusión de cuatro años y cuatro meses en convivencia con la muerte. Al cabo de más de cuarenta años, Llibert se suma al padre con su escritura de la memoria.El título Stendhal en Mauthausen rinde homenaje quienes mientras leían escapaban, por unos instantes, del infierno.
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De Pavía a Rocroi
Si, siguiendo a Clausewitz, la guerra es la continuación de la política por otros medios, habría que considerar a los tercios como un instrumento esencial de la políticade los Austrias. Macedonia tuvo sus falanges. Roma, sus legiones. Y España, sus
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El oficio de historiador es una guía didáctica actualizada y destinada a los estudiantes que emprenden sus estudios universitarios en las disciplinas históricas. Pretende servir como manual auxiliar para introducirse en el conocimiento y la comprensión de los conceptos básicos de la Historia y en los métodos de enseñanza, estudio y aprendizaje que son habituales en el ámbito educativo de la Universidad. En consonancia con ese objetivo didáctico fundamental, el libro se estructura en dos apartados diferentes pero conexos. La primera parte de la obra es de naturaleza teórica y ofrece una presentación de tres aspectos esenciales de la materia: a) los rasgos característicos de la historia como ciencia humana, b) la evolución de la historiografía desde su origen en la Antigüedad hasta la actualidad, y c) las formas de enseñanza de la historia en el ámbito universitario. La segunda parte de la obra es de naturaleza práctica y trata de orientar y ayudar a los estudiantes en la realización efectiva de las actividades, ejercicios y tareas que exige el trabajo y los estudios universitarios en este campo (búsquedas y lecturas bibliográficas, redacción de trabajos escritos, comentarios de documentos históricos variados, exposiciones orales, consultas archivísticas, recursos digitales y virtuales, confección del currículum vítae, etcétera).
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¿QUIERES CONVERTIRTE EN VIKINGO? Fama, gloria y riquezas esperan a aquellos que logren superar heroicamente las tormentas y las lanzas enemigas para saquear sin piedad tierras extranjeras. ¿Quién no querría tomar parte en sus hazañas y volver a casa cargado de plata, habiendo ganando una reputación que pervivirá mucho tiempo después de que el común de los mortales haya sido olvidado? Este libro te ofrece toda la información que necesitas para convertirte en un guerrero vikingo del siglo x. Aprende... . COMO puedes unirte a una partida de guerreros vikingos . QUE debes buscar en un buen líder vikingo . COMO debes comportarte en una fiesta . QUE armas y armaduras debes elegir . COMO luchar en la guerra con el escudo . COMO navegar por mar . QUE debes esperar si mueres gloriosamente en la batalla Este libro -escrito por un experto en el periodo- combina los últimos hallazgos arqueológicos y los relatos de las sagas nórdicas con las más modernas reconstrucciones para ofrecer al lector un retrato vívido e inolvidable de los señores de los mares del norte.
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Con fidelidad sobrecogedora, alexandr solzhenitsyn describe en archipiélago gulag el régimen de terror que imperaba en los campos de internamiento y de castigo soviéticos durante el pasado siglo xx. Gracias a su obstinación por restituir aquello que la
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¿Qué relato se construyó sobre España para justificar su aislamiento durante siglos? ¿Cómo se forjaron las imágenes más oscuras que aún perviven en la cultura popular? ¿Por qué incluso hoy algunos siguen creyendo que la Inquisición inventó la tortura o que España solo sembró muerte y fanatismo en América? Eso no estaba en mi libro de historia de la Leyenda Negra, desmonta con precisión y claridad una de las campañas de propaganda más longevas y eficaces de la historia. Desde los libelos de los mercaderes italianos hasta las calumnias de Lutero y las caricaturas británicas del siglo XIX, desde el duque de Alba convertido en ogro en Flandes hasta la prensa amarilla que preparó la Guerra de Cuba, este libro recorre los hitos y mecanismos de una difamación orquestada. El autor traza un relato sólido y esclarecedor a través de episodios contrastados, personajes vilipendiados y bulos que aún contaminan la visión global de nuestra historia. Con una combinación perfecta de rigor y estilo narrativo accesible, y lejos de complacencias, ofrece una revisión crítica de las fuentes y denuncia cómo ese imaginario hostil fue aceptado —incluso dentro de España— sin apenas resistencia. Una obra necesaria para comprender cómo se manipula la historia, quién se beneficia de ello…, y por qué aún hoy seguimos pagando el precio de una leyenda que nunca fue inocente.
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Nunca en la historia de la humanidad un régimen político se ensañó tanto con la inteligencia y la creación artística como el totalitarismo soviético. Este libro se centra en ocho de los mejores escritores rusos del siglo XX, víctimas del estalinismo.
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Vidas truncadas nos propone un viaje en el tiempo adentrándonos en la realidad social de los años setenta en Santa Coloma de Gramenet. Un relato de fi cción basado en hechos reales, donde la llegada de inmigrantes desde diferentes puntos del Estado dio paso a un crecimiento desorbitado de la población, iniciándose así una década convulsa de confl ictos sociales, políticos y emocionales. En este contexto nace la Banda de los Correas como exponente de una parte de la juventud que, en muchas ocasiones, sin expectativas y desarraigada, encontraron en sus iguales una forma de escapar de su realidad a través de la violencia. Un formato donde la crónica social y la fi cción irán de la mano para recordar aquellos años dibujados en blanco y negro.
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Comenzando por los átomos y siguiendo con las moléculas, los seres humanos somos química, venimos a este mundo y nos mantenemos en él gracias a ella. Hasta que dice basta. Cuando comemos, dormimos, deseamos, nos sulfuramos o nos desternillamos de risa, nuestro cuerpo es un torrente de procesos bioquímicos del que no somos conscientes. Este libro te ayudará a familiarizarte con el funcionamiento de tu propia química. En definitiva, a conocerte mejor. Lejos de ser un manual o un tratado al uso, aquí explorarás de la mano de la autora, integrante del grupo Big Van Ciencia de divulgación científica, los fundamentos bioquímicos de nuestro mundo y de nuestra propia condición como seres vivos, conectando el conocimiento científico y las investigaciones llevadas a cabo en diversos ámbitos con la vida cotidiana. La química es la cuestión te invita a entender con amenidad y rigor la química de la vida, un raro prodigio que se empeña en mantener el orden a toda costa y no sucumbir al caos.
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En el transcurso del siglo V a. C., la ciudad griega de Atenas fue escenario de un extraordinario florecimiento cultural. C. M. Bowra estudia esa «edad de oro» que se abre con la derrota de los persas en Salamina, se ve atravesada por las guerras del Peloponeso y concluye con la victoria de Esparta. La personalidad y la vida de Pericles encarnación de las tendencias de la época y agente de sus transformaciones- están íntimamente asociadas con los momentos culminantes de aquella excepcional centuria. Ahora bien, para el autor la clave de este apogeo fue el sistema democrático, que liberó las energías creadoras del pueblo ateniense y estableció un modelo de gobierno que ha inspirado a lo largo de los siglos las luchas de los hombres por la libertad y las instituciones representativas.
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Hasta los inicios del siglo XX, las ciencias naturales habían sido incapaces de encontrar una solución racional y científica al problema del origen de la vida. Los estudios de Oparin, cuyos primeros resultados publicó en esta obra, fueron pioneros en su época y serían base y estímulo para la investigación en este campo.
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Para Sarah Hepola el alcohol era «la gasolina de toda aventura». Beber significaba ser libre, era parte de su derecho como mujer fuerte y progresista del s. XXI. Pero tenía un precio. A menudo se despertaba con lagunas y un espacio en blanco en el que debería haber habido cuatro horas. Empezó a dedicar las mañanas a hacer trabajo detectivesco: «¿Qué dije anoche? ¿Quién era ese tipo? ¿Dónde estoy?». Lagunas es una autobiografía con una sinceridad imperturbable y un emotivo humor que provoca carcajadas. Es la historia de una mujer que entra a trompicones en una nueva aventura: la vida sobria que nunca había deseado.
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En 1625, franceses, holandeses, ingleses, daneses, suecos y príncipes de otros estados se coaligaron contra el bastión principal de la Casa de Habsburgo. El objetivo, neutralizar a la potencia hegemónica, la Monarquía española. El imperio donde no se ponía el sol se vio atacado en tres continentes, dos mares y un océano. Mientras llevaba la iniciativa en Flandes, con el espectacular sitio de Breda, organizó la mayor fuerza anfibia de su tiempo, cinco tercios de infantería y casi sesenta navíos, y la proyectó al otro lado del Atlántico para recuperar la capital brasileña, Salvador de Bahía. Las armas españolas también acudieron en ayuda de la República de Génova y del valle de la Valtelina, guerras subsidiarias de Francia orquestadas por su materia gris, el cardenal Richelieu. Y aún tendrían que rechazar tres ataques más en San Juan de Puerto Rico, en Mina, actual Ghana, y en Cádiz. Fue el año de las victorias, en el que la España imperial hizo alarde de la mayor maquinaria militar de su tiempo. Este monumental libro del historiador especialista en los tercios Hugo A. Cañete aborda con todo detalle el «año de los milagros» de la Monarquía católica en su cuarto centenario.
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«Cada día quería morir… y cada día luchaba por sobrevivir» Shlomo Venezia , superviviente de Auschwitz El campo de concentración de Auschwitz es el sinónimo del mal absoluto que el nazismo preconizó. Los judíos y gitanos sirvieron como cobayas para la experimentación diabólica de los nazis, gaseando a más de un millón de personas y matando de hambre, frío, agotamiento o, simplemente, de soledad y desesperanza. Sin embargo, muchos presos resistieron a la total deshumanización del campo esforzándose por mantener la dignidad. Cuidar la higiene, escribir o dibujar eran actos que ayudaban a sobrevivir. Esther Mucznik cuenta a través de las voces de aquellos que sobrevivieron al infierno de Auschwitz el insoportable silencio tras los asesinatos de niños, la barbarie de la experimentación médica sobre miles de hombres y mujeres o la lucha por sobrevivir en un campo de horror y muerte. Estos son los relatos que deben servir para mantener viva la memoria de aquellos que sucumbieron a la maquinaria del terror nazi.
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Creure i mirar d'entendre
Josep-Ignasi Saranyana, historiador de la filosofia i la teologia, sacerdot des del 1968, membre d'un bon grapat de societats acadèmiques, implicat en aventures editorials i en àmbits universitaris i eclesiàstics de dos continents, ofereix una panoràmica del món intel·lectual que ha conegut al llarg d'una vida ja extensa. Aquestes memòries són una radiografia del món cristià posterior al Concili Vaticà II, amb les seves certeses i inseguretats, farcides de referències a intel·lectuals de casa nostra, a teòlegs, filòsofs i historiadors europeus i americans, a membres de la cúria vaticana i, fins i tot, als darrers tres papes. Desfilen per aquestes planes la universitat espanyola dels darrers cinquanta anys, els enfrontaments eclesiàstics per la continuïtat o la discontinuïtat de la tradició cristiana, l'agonia de la dictadura franquista, l'enlairament del marxisme de rostre humà, la fi del comunisme, el triomf del pensiero debole, la davallada de les humanitats, els corrents de l'alliberament, la trencadissa que ha suposat la separació de sexe i gènere, i tantes coses més, tot adobat amb experiències viscudes per l'autor, que les ha vist de ben a prop.
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Si creías que el mundo estaba llegando a su fin, esto te interesa: vivimos más años y la salud nos acompaña, somos más libres y, en definitiva, más felices, y aunque los problemas a los que nos enfrentamos son extraordinarios, las soluciones residen en el ideal de la Ilustración: el uso de la razón y la ciencia. En esta elegante evaluación de la condición humana en el tercer milenio, el científico cognitivo e intelectual Steven Pinker nos insta a ver con otra perspectiva los titulares alarmistas y las profecías de la perdición que juegan con nuestros prejuicios psicológicos. En cambio, haciendo uso de datos empíricos, muestra que la vida, la salud, la prosperidad, la seguridad, la paz, el conocimiento y la felicidad van en aumento, no solo en Occidente, sino en todo el mundo. Este progreso no es el resultado de alguna fuerza cósmica. Es un regalo de la Ilustración: la convicción de que la razón y la ciencia pueden mejorar el florecimiento humano. Lejos de ser una esperanza ingenua, la Ilustración, ahora lo sabemos, ha funcionado. Pero hoy más que nunca necesita que la defendamos con vigor. Con profundidad intelectual y estilo literario, En defensa de la Ilustración defiende la razón, la ciencia y el humanismo: los ideales que necesitamos para enfrentar nuestros problemas y continuar nuestro progreso.
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La presencia árabe y beréber en la Península durante cerca de ocho siglos dio lugar a una fusión cultural de amplísimo alcance y sirvió de medio transmisor de la civilización islámica a los reinos y territorios europeos. En la presente obra W. Montgomery Watt describe los principales momentos de la «Historia de la España islámica», proporcionando un panorama inmejorable de esta crucial etapa: el derrumbamiento del reino visigodo en el siglo VII, la evolución que transformó una provincia subordinada a Damasco en el califato independiente de Córdoba, el periodo de esplendor de los Omeyas, el colapso de la unidad estatal en el siglo XI y el surgimiento de los reinos de taifas, las invasiones de los almorávides y almohades en el siglo XII, los avances de la Reconquista bajo Fernando III, la dinastía nazarí de Granada y su derrota en 1492, y, finalmente, la expulsión de los últimos moriscos a comienzos del siglo XVII.
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Todos hemos oído hablar de la física cuántica, aunque realmente no sepamos ni qué es ni para qué sirve. Hasta hace poco, ni siquiera los físicos parecían tenerlo demasiado claro. En las últimas décadas se ha aprendido algo más, y ahora sabemos que la física cuántica no va de partícula y ondas, ni de ''cosas que hacen cosas raras'', sino que es una teoría sobre la propia información, sobre el espacio y el tiempo, sobre las relaciones entre causa y efecto, y sobre el conocimiento en sí mismo.
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La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiempo. Conoceremos a los personajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremos la literatura de corte gastronómico y los grandes recetarios, la importancia de la medicina y la salud en la alimentación, la religión y los imperios, los primeros restaurantes, los grandes gourmands y la aportación cultural e intelectual.
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Del origen de las cruzadas al final de la Ordendel Temple. Todo sobre la orden religiosa y militarmás famosa de la historia. En una Europa sumida en la anarquía, unos hombres hicieron de las armas su modo de vida y forjaron un legado entre la realidad y la leyenda que ha perdurado hasta nuestros días. HISTORIA nos invita a un apasionante viaje por los secretos más oscuros de la Orden del Temple. ¿Cuál es el origen de los templarios?¿Cómo fue la organización y la vida cotidiana de los caballerosmás temido de la Edad Media?¿Cuál fue su actuación en la Península Ibérica?¿De qué preciadas reliquias estaba compuesto el conocido Tesoro de los Templarios?¿Qué llevó a la Orden del Temple a su desaparición definitiva? Estas son solo algunas delas preguntas que HISTORIA aborda en este libro, basado en su exitosa serie de producción propia. Desde laamenidad y el rigor histórico, conoceremos las gestas más emblemáticas de los templarios, sus grandes batallas, sus heroicos sacrificios y las preciadas reliquias que atesoraron hasta su desmantelamiento. El libro imprescindible para conocerlo todo sobrela orden militar más famosa de la historia.
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A lo largo de la conquista de América, la península de Yucatán -asentamiento ancestral del pueblo maya- también conoció la transformación de la cultura indígena bajo el poder de la cruz y la espada. Sin embargo, tradiciones y creencias no fueron erradicadas, perviviendo en los resquicios y pliegues de las pautas impuestas por los invasores, incluidos el alfabeto y el idioma. Provenientes de los ancianos y pasando de padres a hijos, los antiguos mitos e ideas de los mayas precolombinos acabaron reunidos, con cierta dosis de sincretismo, en los denominados «libros de Chilam Balam», enigmáticos textos que reflejan una cosmovisión y un conocimiento milenarios. El presente volumen ofrece el del pueblo yucateco de Chumayel, el más importante de los que han llegado hasta nosotros. La introducción y las notas de Miguel Rivera Dorado ofrecen un contexto inmejorable para la lectura y la interpretación de la obra.
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Pocos conceptos nos resultan más familiares que los de espacio y masa (somos masas que existen en el espacio). Ahora la Física de altas energías propone que ni la masa ni el espacio son lo que parecían ser. Una personal visión de cómo ordenar en un conjunto coherente el plural mundo de los bloques constituyentes de la materia y de las cuatro fuerzas básicas de la naturaleza, para alcanzar así la tan deseada «unificación de las fuerzas».
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