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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0821) Presentación y decoración de productos de repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él, se explican las técnicas precisas para realizar unos acabados de éxito en productos de repostería y pastelería y lograr así presentaciones espectaculares y llamativas. También se pretenden reforzar las técnicas y los conocimientos previos que se puedan tener. En el primer capítulo se presentan los acabados y las decoraciones más sencillas y las combinaciones y normas organolépticas básicas. El segundo capítulo se adentra en el gran mundo de las decoraciones con coberturas de chocolate y se explican tanto su historia como diferentes técnicas, desde las básicas para optimizar su uso hasta las más novedosas. Finalmente, en el tercer capítulo se presentan las decoraciones con caramelo y el tallado de frutas. Este último capítulo ofrece un amplio abanico de posibilidades en decoraciones que precisan de una gran destreza. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y pastelería. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en pastelería como en cocina y gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Las lecturas convencionales de la Antigüedad enfrentan a Atenas con Jerusalén, donde Atenas representa la «razón» y Jerusalén la «fe». Sin embargo, como nos recuerda Susan Buck-Morss, los estudios más recientes han eliminado esta separación. Nombrar el primer siglo como un punto cero –«año uno»– que divide el tiempo en antes y después es igualmente arbitrario, nada más que una conveniencia que carece de sentido empírico. En Año 1, Buck-Morss libera el primer siglo para que pueda hablarnos de otra manera, reclamándolo como terreno común y no como origen de diferencias profundamente arraigadas.Buck-Morss se propone derribar varias premisas conceptuales que han dado forma a la modernidad como episteme y nos han conducido a algunos impases posmodernos poco útiles. Se acerca al siglo I a través de los escritos de tres pensadores a menudo marginados en el discurso actual: Flavio Josefo, historiador de la Guerra de Judea, el filósofo neoplatónico Filón de Alejandría, y Juan de Patmos, autor del Apocalipsis, el último libro de la Biblia cristiana. También aparecen Antígona y John Coltrane, Platón y Bulwer-Lytton, al-Farabi y Jean Anouilh, Nicolás de Cusa y Zora Neale Hurston, por no hablar de Descartes, Kant, Hegel, Kristeva y Derrida.Buck-Morss demuestra que ya no es necesario dividir la historia como si fuera un niño desamparado que necesita la sabiduría protectora de Salomón. Los habitantes del primer siglo pertenecen juntos en el tiempo, y por lo tanto no a nosotros.Recuperar el siglo I como terreno común y no como origen de diferencias profundamente arraigadas: liberar el pasado para que nos hable de otra manera.
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Los siglos XV y XVI abarcan una de las etapas artísticas más bellas de la historia y se consolida el inicio de la Edad Moderna, un tiempo de grandes cambios políticos, sociales, religiosos e incluso geográficos. Mientras el mundo conocido se expande por el oeste y la Vieja Europa sucumbe a incesantes pugnas territoriales, las mujeres toman el testigo de Cristina de Pizán y comienzan la lucha de acceso a los recursos intelectuales de los hombres y la conquista del protagonismo en la Historia. Siguiendo la estela de «Mujeres silenciadas en la Edad Media» (Punto de Vista Editores, 2016), Sandra Ferrer recoge la historia de mujeres que vivieron en lo más alto del poder civil y eclesiástico, y que a menudo fueron silenciadas por poner en jaque a las autoridades de la Europa moderna. Mujeres que fueron relevantes en la expansión de la Reforma luterana y exigían la revisión de las estructuras jerárquicas y del funcionamiento interno de la Iglesia, sin renunciar a su fe, poderosas damas en las principales cortes europeas que tuvieron un papel político destacado y que compaginaron con facetas artísticas y comerciales y mujeres devotas cuyas vidas sirvieron de ejemplos para afianzar la ortodoxia católica. Mujeres como Isabel de Castilla, Juana de Albret, María Tudor, Lucrecia Borgia, Katharina von Bora, María Pacheco, Marie Dentière, Santa Catalina de Génova, María de Cazalla, Ursula Kemp, Margarete Blarer, doctas, geniales, aventureras y firmes en sus convicciones, que también hicieron de aquellos siglos una de las etapas más apasionantes de la historia.
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Solo el 1 % de lo que el cerebro realiza cotidianamente queda registrado en la conciencia, mucho se almacena o desaparece en lo inconsciente. Pero los pensamientos no solo determinan nuestro comportamiento, sino que también impactan sobre cuerpo. El doctor Dobos propone un método que nos permite programar los pensamientos y ayuda a gestionar las emociones de manera consciente para incidir de forma positiva en nuestra salud. Dobos, un verdadero pionero reconocido por integrar la medicina natural a la vanguardia científica, comparte por primera vez en español su amplia experiencia en naturopatía y medicina preventiva para ayudarnos a cuidar nuestra salud desde casa. Su método consiste en un programa de ocho semanas que se basa en tres pilares fundamentales: alimentación, ejercicio y cuidado emocional. Olvida las complicadas recetas de las dietas de moda y los extenuantes ejercicios de las tendencias del fitness, nada de eso es necesario para prevenir enfermedades. A partir de casos de pacientes de su famosa clínica en Alemania, el doctor Dobos muestra cómo tratar dolores y afecciones profundas con técnicas y terapias sencillas que podemos aplicar por cuenta propia y sin gastar una fortuna. Además, encontrarás cuestionarios que te ayudarán a examinar tu estado de salud actual y la información médica más reciente sobre la estrecha relación entre el bienestar físico y el emocional. Está demostrado que los sentimientos y las emociones afectan directamente nuestro cuerpo y aquí aprenderás los hábitos necesarios para encaminarte hacia una vida sana y plena.
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Nueva edición de la obra que aborda los conceptos centrales y básicos dela Genética y sus aplicaciones clínicas. Su presentación esfundamentalmente visual y se focaliza en la aplicación clínica de losconceptos fundamentales de la genética así como de los avancesrealizados en la genética del cáncer y la medicina personalizada.Cada uno de los capítulos tiene un gran valor didáctico, ya que incluyelos siguientes elementos: o Cuadros de comentarios clínicos o Cuadros endonde se profundiza en diversos temas (tratamiento específico de unapatología, explicación de los modelos de herencia
) o Frases destacadasen las que se destacan conceptos esenciales o Uso de negritas oPreguntas de autoevaluación al final de cada capítulo. Al final de laobra se recoge un Glosario en el que se recogen las entradas másfrecuentes con su correspondiente explicación.La nueva edición incorpora las últimas novedades en el campo de laGenética, si bien los capítulos en los que se incluyen másmodificaciones son los correspondientes a : o Genética del cáncer oTerapia génica o Aspectos éticos ligados a las terapias genéticas.Así mismo, se ha actualizado la bibliografía de todos los capítulos, seha añadido nueva iconografía a todo color y el número de cuadros deComentarios clínicos se ha visto sustancialmente incrementadoCuenta con el recurso online en inglés disponible a través de laplataforma StudentConsult.com en la que puede accederse a un banco de200 preguntas de autoevaluación y al libro completo en formato e-bookenriquecido.
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Els principals camps d’estudi en què Jesús Alturo i Perucho (1954) ha excel·lit són la història de l’escriptura i dels textos llatins, catalans i occitans, la història del llibre manuscrit i de les biblioteques, la codicologia, la diplomàtica, l’epigrafia, la filologia llatina medieval, la lingüística catalana i romànica, la història de la literatura catalana, la història medieval, la història de l’art, la història de l’Església i de la litúrgia, i la història de la cultura en general. El resultat és una obra rica, variada i profunda que ens atansa a un més exacte coneixement del nostre patrimoni bibliogràfic i documental, i contribueix de retop a la seva millor conservació i difusió posant-la al servei de la societat i del nostre país, del qual dona els fonaments dels orígens històrics i culturals. Una obra de referència obligada en tots els temes que ha tractat, sempre amb innovadores aportacions i renovada metodologia. No debades el seu tarannà queda ben definit en les activitats preferides del seu admirat Beda: aprendre, ensenyar i escriure. Tània Alaix i Gimbert és doctora en Ciències de l’Antiguitat i de l’Edat Mitjana. Ha estat bibliotecària de la Biblioteca de Catalunya i actualment és membre del Seminari de Paleografia, Codicologia i Diplomàtica de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), fundat i dirigit pel mateix Jesús Alturo, amb qui col·labora en tots els darrers estudis. Amadeu Pons i Serra és llicenciat en Filologia Catalana i diplomat en Biblioteconomia i Documentació. Professor a la Facultat d’Informació i Mitjans Audiovisuals des de 1987, on imparteix assignatures relacionades amb bibliografia i fonts d’informació. És coordinador de l’Escola de Llibreria.
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Una reivindicación de aquellas personas de origen africano que a lo largo de la historia han dejado su huella en la cultura europea.Olivette Otele nos descubre una historia jamás contada: la de la profunda huella de los africanos en Europa, que reconstruye a través de semblanzas tanto de figuras prominentes Septimio Severo, san Mauricio, Jacobus Capitein, Juan Latino, Manga Bell, Paulette y Jane Nardal como de la gente corriente. Esta deslumbrante herencia, ignorada durante siglos, nos revela antiguos y diversos vínculos entre ambos continentes y arroja luz sobre cuestiones vigentes hoy en día, como el racismo, la identidad, la ciudadanía, el poder y la resiliencia.Olivette Otele es investigadora y docente en la SOAS University de Londres. Es experta en historia colonial europea y sus aportaciones en este campo son reconocidas internacionalmente. Fue vicepresidenta de la Royal Society of History y colabora regularmente con medios como The Guardian y la BBC.
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Las ideas teístas de Dios, singularmente la cristiana, definen a la divinidad mediante conceptos claros y distintos, así como a través de predicados pensados como absolutos, perfectos y sumos, característica de la religión racional que, sin embargo, no apura ni agota la esencia de la divinidad. En efecto, la presencia simultánea de lo racional y lo irracional en la idea de Dios remite a la relación recíproca entre esos dos elementos y a la consideración del carácter irreductible de la emoción religiosa. Este brillante estudio clásico de Rudolf Otto -ahora revisado de acuerdo a la última edición publicada en vida del autor- se propone examinar la categoría de lo santo, nacida en la esfera religiosa, trasladada luego a la ética y formada por componentes inefables e inaccesibles a la comprensión mediante conceptos, pues el elemento que fija su peculiaridad es precisamente lo numinoso, a cuya dilucidación está consagrado parcialmente el ensayo. Prólogo de Manuel Fraijó Nieto
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Desde Prometeo hasta Giordano Bruno. De los pebeteros sagrados al infierno abrasador. Descubre los misterios del fuego y sus vínculos con lo mágico y lo paranormal.No hay nada como sentarse por la noche alrededor de una hoguera para que empiecen a surgir leyendas e historias sobrenaturales. Algo tiene de hipnótico y atávico el ardiente elemento. Quizás al hacer esto recordamos nuestros ancestrales orígenes, cuando todo lo importante ocurría alrededor de la lumbre y el mundo mágico se convertía en una realidad. ¿De dónde viene la expresión «quemarse a lo Bonzo»? ¿Qué papel juega el fuego en los rituales mágicos y alquímicos? ¿Por qué se producen las combustiones espontáneas humanas? Criaturas elementales, hogueras condenatorias, llamas que no se apagan o incendios misteriosos de los que afloran fantasmas son solo algunos de estos temas que Álvaro Martín refleja en este ensayo. Sumérgete sin miedo. El fuego de los libros no quema: ilumina.
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El inspirador y audaz testimonio de Pantera Blue —la joven que está revolucionando las redes sociales y la música urbana— nos hace reflexionar sobre la libertad de escoger nuestro propio camino.Desde que siendo una niña tuvo que huir de su Argelia natal hasta las horas sin fin sentada al piano en la asfixiante rigidez del conservatorio, o cómo hace unos años decidió romper con todo lo que los demás habían decidido para ella, Pantera Blue reflexiona sobre los distintos episodios de su vida para inspirarnos a romper con los prejuicios externos y nos recuerda que la verdadera belleza radica en la constante búsqueda de nuestra propia melodía —real, caótica y auténtica— y que tenemos la libertad de elegir nuestro propio camino para ser felices.«¿Cómo sería el mundo si todas las personas buscáramos nuestra libertad? ¿Cómo sería el mundo si nos educaran desde pequeñas a ser libres? Yo nací gata, pero ahora soy Pantera».
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Ehrenreich desmonta todas las manías que guían nuestros intentos por vivir una vida más larga y saludable,desde la importancia de las revisiones médicas preventivas hasta los conceptos de bienestar y mindfulness, desde las dietas de moda hasta la cultura del fitness. Las células tienen la costumbre de envejecer o volverse cancerígenas, demostrando una y otra vez que nuestros cuerpos tienden a tomar sus propias decisiones, y no siempre las toman a nuestro favor. Nos estamos matando para vivir más tiempo, pero no mejor. Con el cáustico sentido del humor que la caracteriza, Ehrenreich nos ofrece una alternativa: vivir bien, incluso con alegría, aceptando nuestra propia mortalidad.
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El masaje reflexológico se fundamenta en el concepto de que la energía vital del cuerpo transcurre por determinadas vías y de que se puede influir en determinadas partesdel cuerpo y en determinados órganos. En esta obra se muestran las bases teórica
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EL GRITO DEFINITIVO CON EL QUE RECUPERAR TU VOZ.NI LOCA. NI HISTÉRICA. NI DRAMÁTICA.Entre 2016 y 2018, Elissa Bassist vio a más de veinte profesionales médicos debido a una variedad de dolencias misteriosas. Bassist tenía lo que millones de mujeres estadounidenses presentaban: un dolor que no tenía sentido para los médicos, un cuerpo que no tenía sentido para la ciencia, una psique que no tenía sentido para la humanidad.No obstante, fue un acupuntor quien le sugirió que parte de su dolor físico podría ser una expresión de furia enjaulada, y que tratar su voz solucionaría el problema. Y así lo hizo.En Histérica, Bassist explica cómo las niñas y las mujeres interiorizamos y perpetuamos las directivas patriarcales sobre nuestra voz, y cómo ello nos dificulta y a veces impide emocionarnos o simplemente hablar. El silencio impuesto siempre duele más que cualquier cosa que se pueda decir. Histérica son las memorias de una voz perdida y encontrada, una guía sobre las nuevas formas de pensar nuestra voz como mujeres, que nos ayuda a detectar dónde está siendo aplastada, silenciada, y dónde necesita ser amplificada. Bassist rompe sus propios silencios y nos pide a las demás que hagamos lo mismo: activar nuestra voz, escucharla por encima de todas las demás y volver a usarla sin remordimientos.«En sus deslumbrantes memorias, Elissa Bassist nos llega directo al corazón, ofreciendo una historia íntima, inesperada, divertida, original y a la vez universal, sobre la voz, el silencio y la enfermedad. Histérica es un debut impresionante.» Cheryl Strayed, autora del best seller mundial Salvaje «Perturbador, tierno y hermoso. Este libro es una reversión de las disculpas de las mujeres y una exigencia de más.» Library Journal Starred Review«Un agudo examen de la vida en una cultura donde los hombres hablan y las mujeres callan. Estas memorias son prueba de un arduo proceso de curación. Una feroz crítica cultural.» Kirkus Review
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El Cinturón Defensivo de Bilbao, conocido como «Cinturón de Hierro», es, sin duda, la línea fortificada más famosa de la Guerra Civil española. Su construcción se remonta a octubre de 1936, tras la constitución del Gobierno de Euzkadi, con el fin de proteger el Bilbao metropolitano del ejército del general Franco, en una coyuntura de ataque o asedio. La obra, de 80 km de perímetro, se apoyaba en los montes que circundan Bilbao, con la esperanza de ser defendida por un contingente disponible de 50 000 hombres. Estaba formada básicamente por trincheras, alambradas, nidos de ametralladora, fortines blindados y abrigos. En su interior, el Cinturón debía disponer de aquellos recursos necesarios para la resistencia: el puerto marítimo, aeródromos, un embalse de agua, una planta de generación de energía eléctrica y las factorías de guerra.
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La singular vida del gran alpinista Kurt Diemberger ha transcurrido entre la línea que delimita la faz de la tierra y la línea que marca el límite del cielo, la franja que transcurre Entre cero y ocho mil metros. Alpinista, fotógrafo y cineasta es el
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Todas estas preguntas y muchas más, realizadas por niños de todas las edades, inspiran este maravilloso libro en el que han participado los mayores expertos del mundo para responder a la curiosidad de los más pequeños de la casa y también a la de los adultos. De forma entretenida y divertida, la escritora Gemma Elwin Harris ha recopilado grandes preguntas de alumnos de educación primaria y ha reunido a un extraordinario equipo de científicos, especialistas, filósofos y escritores para que las respondan. Expertos como Richard Dawkins, Noam Chomsky, Sir David Attenborough, Marcus de Sautoy, Alain de Botton y Phillip Pullman, entre otros, nos ofrecen sencillas e ilustrativas explicaciones sobre las cuestiones más diversas y nos ayudan a comprender mejor el mundo que nos rodea.
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Todos mis ojos tristes es el nuevo poemario, inédito, real y crudo sobre salud mental, de Alba González, fenómeno de BookTok. Alba González es una chica de veinte años que empezó a escribir para salvarse de sí misma cuando tenía tan solo doce. En 2017 entró en depresión y dos años más tarde tuvo anorexia. Tras varios intentos autolíticos ingresó en un centro y empezó a escribir sobre sus problemas con la salud mental. En este poemario vuelca su proceso de recuperación, su lucha y sus recaídas en esta situación tan complicada que la ha acompañado toda su vida. Alba González trata, con versos sensibles y reales, su experiencia y dificultades para conseguir una vida con salud mental.
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Se diría que la mente humana carece de límites a la hora de imaginar monstruos y formas de vida que se apartan de la norma: seres fabulosos como sirenas, cíclopes y toda clase de alienígenas pueblan las historias de ficción. La naturaleza tampoco se queda corta a la hora de desafiar las fronteras de lo posible: hay animales que parecen plantas, organismos que se coordinan para crear superindividuos o calamares gigantescos que pululan en el fondo de los océanos. Este libro explora la atracción que los seres humanos sentimos por lo extraño al tiempo que analiza por qué la evolución prefiere ciertas formas, pautas y estructuras y no otras.
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En la Antigüedad, el saber verdaderamente valioso era el entendimiento de los orígenes, del del nacimiento del mundo y de los dioses o héroes. Más tarde, el saber se orientó hacia el conocimiento sobre el futuro y la utopía que nos esperaba. Hoy, en cambio, parece atrapado en la necesidad de comprender un presente sofocante y demasiado extenso, pasado y futuro han convergido y nos ahogamos en su vórtice, confundiendo el saber con la mera comunicación. Pero este libro no es una elegía por la sabiduría perdida. Es una invitación a reflexionar sobre qué es para nosotros el saber y cómo podemos transmitirlo a quienes ocupen después el mundo.
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Las mujeres somos recipiente de una inagotable energía expansiva de amor y compasión. Todo lo que necesitamos habita en nosotras, somos completas, basta con respirar profundo y tomar valor para salir de la sombra, depurando culpas, miedos, frustraciones, angustias, sometimientos, desvalorizaciones, que llevamos reflejados en nuestros cuerpos y grabados en lo más profundo de nuestro ser, pero que no nos pertenecen. El ayurveda nos ayuda a liberarnos de ellos. Ayurveda acompaña a la mujer desde su nacimiento, niñez y pubertad, hasta su adultez y vejez. «Kumara bhrtya» es una de las ocho ramas de esta maravillosa medicina-filosofía de vida y consta de pediatría, ginecología, obstetricia y geriatría. Es decir, que la misma persona profesional del ayurveda acompaña a la mujer durante toda su vida y, por supuesto, antes, durante y después del parto, junto con su progenie. La visión védica de la mujer la sitúa en lo más alto de la creación y nos entrega un maravilloso aporte para cada lugar y cada situación en que ella se encuentre. Por eso este libro aborda temas clave como la alimentación, el manejo emocional, el karma, la biodescodificación, la infancia femenina, la menarquía, la pubertad y la mujer cíclica, pasando luego por el embarazo, la madurez y la vejez, con los desequilibrios más comunes en cada época de la vida, y su posible comprensión y tratamiento. AUTOR Fabián J. Ciarlotti nació en Buenos Aires en 1959. Es Doctor en Medicina, por la Universidad de Buenos Aires, y ex cirujano. Es, además, Licenciado en Kinesiología recibido en esa misma institución. Se especializó en Cirugía Ortopédica y en Medicina Ayurveda, esta última en diversas universidades de la India (Jamnagar, Kerala, Puna y Haridwar Dev Sanskriti). Es profesor en la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad Maimónides. Autor de numerosos libros de Ayurveda, Yoga y Filosofía. Es Director de AYUM Ayurveda Yoga en Universidad Maimónides y de la Escuela Espacio Om Ayurveda Yoga, ambas instituciones con acuerdos entre sí y convenios con universidades e institutos de India. Su amplia trayectoria y conocimiento lo han convertido en un referente del Ayurveda, medicina y filosofía de vida milenaria. Jorgelina Corín es licenciada en Biología (UBA) y decodificadora biológica (Instituto Kausay). También, instructora universitaria de yoga y ayurveda, y ha realizado el Curso Universitario de Medicina Ayurveda en Universidad Maimónides. Es profesora de yoga, biodescodificación y ayurveda en la Universidad Maimónides y en la escuela Espacio Om.
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¿Sabías que existen evidencias de que hace más de 5000 años nuestros antepasados ya consumían leche fermentada de forma consciente? ¿Que el consumo de bacterias fermentativas propició cambios en nuestro ADN, como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche? ¿Que la col fermentada ayudó a los obreros chinos en la construcción de su Gran Muralla? ¿Que los barcos de los descubrimientos de ultramar cargaban gran cantidad de alimentos fermentados que ayudaron a los pasajeros a soportar las penalidades de la travesía? ¿Que los mongoles conquistaron su vasto Imperio alimentándose de leche de yegua fermentada y carne de caballo curada bajo su silla? ¿Que la madre lactante puede transmitir al bebé su propio carácter con los probióticos de la leche con la que lo nutre? Aunque hasta hace poco tiempo no hemos tenido conciencia de su existencia y de su importancia en nuestra salud, nuestra flora intestinal está degenerando respecto a la de nuestros ancestros. Por necesidades de la mercadotecnia se eliminan probióticos de la mayoría de los alimentos fermentados que se comercializan en las cadenas de distribución. Los productos ricos en probióticos vivos y activos son un alimento funcional a todos los niveles, con múltiples efectos beneficiosos sobre nuestro organismo, como son los que ejercen sobre el sistema digestivo, nervioso, arterial, en los lípidos plasmáticos o en el sistema osteoarticular. Últimamente, se nos reitera la importancia de consumir alimentos con probióticos mediante recomendaciones plagadas de nombres exóticos: kombucha, kéfir, miso, kimchi, chucrut Pero, en realidad, siempre hemos tenido a nuestra disposición alimentos cargados de microorganismos, que han venido enriqueciendo nuestra flora intestinal a través de los siglos, y que son mucho más cercanos a nuestra dieta mediterránea, como los embutidos crudos curados, las aceitunas, la cerveza, el vino, la miel, los salazones de pescado o el queso. José Antonio Barroso, fundador de uno de los laboratorios de análisis alimentario con más prestigio de nuestra geografía, nos ofrece una descripción precisa sobre la perfecta simbiosis ancestral entre el ser humano y los probióticos, de la que nos hemos beneficiado inmensamente de forma mutua y gracias a la cual somos lo que hoy somos, como especie y como civilización. AUTOR José Antonio Barroso (Córdoba, 1950) se matriculó en 1970 en la Escuela Sindical de Industrias Lácteas de Madrid, centro de formación dedicado a los productos lácteos y sus fermentados. Su paso por dicha institución marcó el comienzo de su interés por los probióticos y sus aplicaciones. Su vida profesional transcurrió unid al estudio de los métodos que intervienen en la transformación de los alimentos, en especial a la actividad de los microorganismos responsables de las fermentaciones. En el 83 funda una, al principio, pequeña empresa de asistencia técnica, para las industrias del sector, gracias a la cual, desde entonces, pudo contar para sus investigaciones con un laboratorio de análisis de alimentos, donde aprendió a desarrollar y mantener activos esos microorganismos tan importantes para nuestra microbiota. En la actualidad, esa empresa que él fundó se ha convertido en un laboratorio de primer nivel, dedicado al control de calidad e investigación, altamente especializado en el sector agroalimentario y medioambiental, que cuenta con una importante plantilla de especialistas y con numerosas empresas líderes del sector entre sus clientes. En colaboración con el Dr. Escribano, ha creado una línea de alimentación funcional, que permita a las empresas poner en el mercado alimentos que no solo sean fuente de nutrientes, sino que además incluyan los efectos beneficiosos inherentes a la funcionalidad.
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Un ensayo lúcido sobre la dimensión religiosa humana y sobre el futuroprevisible de las creencias en una sociedad cada vez más multicultural ylaica.El porvenir de la religión es una lúcida reflexión en la que SalvadorGiner considera, desde una mirada ecuánime, el futuro previsible de lascreencias sobre lo sobrenatural y sobre la presencia de Dios en nuestrasvidas. Su indagación va más allá de una sociología de la religión paraafianzar sus argumentos en los del laicismo, sin ignorar los queesgrimen los creyentes.Este ensayo está orientado a enriquecer nuestros conocimientos sobre ladimensión religiosa de los humanos en nuestros días, cuando gravesconflictos y mudanzas culturales transforman nuestro universo económicoy político, así como nuestras vidas cotidianas.Por su rigor y originalidad, este ensayo contribuye a la concepciónavanzada racional de la fe y en los esfuerzos por establecer un diálogoy conversación fraternal entre quienes poseen distintas convicciones.
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Este libro fascinante y revelador te invita a explorar los misterios más oscuros de la España tardofranquista, una época marcada por el control y la censura, pero también por un florecimiento de lo inexplicable. Desde las enigmáticas Caras de Bélmez, donde rostros inexplicables aparecían en las paredes de una casa, hasta las inquietantes apariciones marianas de San Sebastián de Garabandal, que atrajeron a miles de creyentes y curiosos. Sumérgete en el escalofriante caso del niño de La Seca y las perturbadoras investigaciones de Germán de Argumosa, pionero en el estudio de las psicofonías. Este libro documenta fenómenos que van desde avistamientos ovni hasta inexplicables eventos telepáticos, desafiando la comprensión racional y alimentando una fascinación que persiste hasta nuestros días. Un relato que captura el espíritu de una era, donde lo sobrenatural y lo cotidiano se entrelazaban en una danza inquietante, dejando preguntas sin respuesta y misterios aún por resolver.
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su mirada hacia aquellos episodios y encuentros personales que tuvieron mayor impacto en su vida y en su pensamiento: su infanciay juventud en Viena, su actividad como neurólogo en el período de entreguerras, el internamiento en los campos de concen
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Ilusión, anhelo de liberación nacional, gran movilización social y oposición a un régimen caduco e incompetente: la futura República Catalana como nunca anteste la habían explicado. Un análisis riguroso y profundo que da las claves para entender y participar en eldebate político de mayor relevancia de la actualidad: la independencia de Cataluña, su origen, su presente y su posible futuro. Una obra que expone los argumentos jurídicos, políticos, históricos y económicos que se han de contemplar en todo juicio estricto del tema y que puede leerse también como una crónica de larelación entre España y Cataluña a lo largo de la historia, con especial atención al último siglo. Huyendode lecturas partidistas, con datos, hechos y opiniones fundamentadas, Ramón Cotarelo no tiene miedo de defender el derecho a decidir de Cataluña ni de criticar la posición del Estado español. Una obra polémica,una voz autorizada.
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Registramos recuerdos desde el útero materno, además de llevar todos los de nuestros antepasados. A partir del nacimiento y del contacto con el padre, la madre y el medio externo formamos nuestra imagen corporal, aproximándonos al cuerpo que recibimos para experimentar emociones y pensamientos, que nos ayudará en la evolución de la conciencia en este mundo. Toda esta información la utilizaremos para liberar y explorar nuestro poder personal. Si no te sientes feliz en el día a día, procura estarlo, pues el tiempo no se detiene y la vida no vuelve. Observa todo lo que no está bien en ti y comprométete a cambiarlo. Establece tus peticiones de cambio en las oraciones y meditaciones, entrégalas al Universo y haz una selección: • Evolución de la conciencia • Supervivencia • Felicidad Juliana de’ Carli nos muestra los instrumentos sencillos que nos ayudan a conseguir el alineamiento, nos energizan y equilibran: Ho’oponopono, Mindfulness y Reiki, las tres vías para conseguir una evolución del poder personal.
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Este manifiesto nos recuerda que un animal de compañía y su dueño son herederos de toda una serie de relatos preexistentes y que encarnan en su propia piel la historia conjunta de ambas especies, la biología, el postcolonialismo, los discursos queer y tod
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El libro esta escrito con la profundidad necesaria para aplicar los resultados obtenidos tanto en el ambito docente como en la practica industrial. Los métodos 'Memoria Interna', 'Temporizadores en Cascada' y 'Método de la Memoria de Estado' dan solución de manera estructurada y metódica a sistemas automáticos industriales del tipo eléctrico, electroneumático y electrohidráulico. Se abordan problemas de electroneumatica y electrohidraulica partiendo del diagrama de funcionamiento que representa al sistema secuencial, para despues aplicar cualquiera de los metodos ya mencionados y obtener como resultado un grupo de ecuaciones logicas, buscando la comprobacion del buen funcionamiento del sistema se llega a la implementacion mediante la simulacion. La manera didactica y analitica con que se tratan los temas de desarrollo de diagramas de logica escalera, evita que el lector dependa de su experiencia acumulada para dar solucion a sistemas secuenciales. En cada problema abordado se busca un equilibrio entre la practica y la teoria al solucionar los problemas de forma analitica aplicando ecuaciones en cada tema abordado. De una manera metodica se da solucion a problemas que requieren de la aplicacion de una HMI (por sus siglas en ingles que significa interface humano]maquina). La representacion de los problemas se realiza mediante un diagrama de flujo.
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La mitad de los embarazos que presentan sangrados durante el primer trimestre se interrumpen de forma espontánea. Las dos causas principales son el embarazo ectópico y el aborto espontáneo. El diagnóstico se basa en la clínica y principalmente en parámetros biológicos, a través de la cinética del componente ß de la hormona gonadotropina coriónica plasmática (ßCG) así como en la ecografía pélvica, preferiblemente vaginal. El tratamiento es más urgente cuando existe repercusión hemodinámica. La enfermedad trofoblástica gestacional (ETG) es un grupo de afecciones relacionadas con el embarazo que se desarrollan dentro del útero de una mujer. Las células anormales empiezan en el tejido que normalmente se convertiría en la placenta. La placenta es el órgano que se desarrolla durante el embarazo para alimentar al feto. Es una enfermedad que se presenta de diferentes maneras, desde formas menos a más invasivas y con capacidad o no invasora, por lo tanto, el tratamiento y conducta obstétrica dependerá de la manera de la presentación de la ETG.
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¿Sabía usted que los romanos tenían más de sesenta formas de decir 'puta'? ¿No habrá alguna relación entre la palabra 'fuelle' y la palabra 'follar'? ¿Si a usted la llaman 'pelleja', la están insultando o le dicen una palabra etimológicamente afectuos
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Esta nueva entrega de la serie Una luz en el interior incluye tres libros publicados originalmente en la década de 1990: A solas con la mar,una obra de poesía que refleja lo que vivió el autor durante el verano de 1983 en Barbate, unas experiencias que marcarían su historia personal, Mágica fe, una recopilación de las cartas que J. J. Benítez escribe a su hija, y A 33.000 pies, un diario de viaje en el que J. J. Benítez relata las conversaciones con un enigmático Dios.
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Una aproximación desde la Neurociencia Cognitiva a los valores y las normas, y con ello a conceptos como libertad, dignidad, igualdad, justicia, verdad, belleza, felicidad, culpa, castigo. Son temas universales, anclados en el corazón del pensamiento humano y sobre los que se han acumulado montañas ingentes de papel guardados en los anaqueles de todas las bibliotecas del mundo. Tiempo es de revisarlos pues son temas que hoy siguen importándonos a todos. En este libro se reflexiona sobre cada uno de estos temas que vienen siempre imbricados unos con otros: la dignidad con la libertad, la libertad y el miedo con la justicia o la propia felicidad, y la igualdad con la nobleza, la libertad o la felicidad.
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Misántropo y orgulloso, mitómano y obsesivo, independiente hasta la radicalidad, amante del jazz, los gatos y la noche, Jean-Pierre Melville puede considerarse como el genio francés del Séptimo Arte que inauguró a escala mundial la figura del director cinéfilo, brindando una admirable producción fílmica que supera de forma privativa la dicotomía cine de género / cine de autor. Trece largometrajes realizados a lo largo de 25 años comprende su singular obra, dentro de la cual el bloque consagrado al «Thriller» implica la más pura, emblemática e influyente manifestación del cine policiaco francés, con clásicos tan relevantes como «El confidente» y «Círculo rojo», que convirtió a Jean-Paul Belmondo, Alain Delon y Lino Ventura en ídolos fílmicos con proyección internacional. Carlos Aguilar desglosa tan extraordinario caso mediante un ensayo que funde la crónica histórico-biográfica con la valoración estética, incidiendo en el contexto industrial y artístico donde se desenvolvió Melville, en especial lo referido al «Thriller» francés, denominado «Polar».
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La esencia de la meditación, lo que le da vida, es la compasión. Sin esta base fundamental, las demás prácticas no tienen sentido. Afortunadamente, se puede entrenar la mente en la compasión, y la mente así entrenada, con cualidades como el amor, la empatía, la amabilidad y el respeto al prójimo, está dispuesta para la práctica de la Gran Perfección (Dzogchen). En este libro, Su Santidad el Dalai Lama nos enseña que no se puede separar la meditación introspectiva de la compasión, y que mediante la práctica de la Gran Perfección podemos acceder a nuestra conciencia íntima y vivir de una manera que la tenga en cuenta y la manifieste.
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Respiramos sin darnos cuenta. Una inteligencia inconsciente, la inteligencia vital, regula lo que somos y hacemos y late en toda forma de vida. Vinculando las ciencias de la mente con la nueva biología, Inteligencia vital muestra que: • todo lo vivo está dotado de percepción y sensibilidad, • hay inteligencia en los animales, en las plantas e incluso en los seres unicelulares, • las células de nuestro organismo se coordinan de manera inteligente, • las múltiples inteligencias humanas surgen de la inteligencia vital, • no hay inteligencia artificial: las máquinas no piensan, solo aplican reglas fijas, • lo que guía a los organismos no es la supervivencia sino la autorrealización. Este libro constituye una lúcida invitación a un nuevo modo de entender la vida, la inteligencia y la conciencia.
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Qualsevol forma o situació de dol indica alhora un sofriment de l’ànima i un sofriment del cos, una queixa, una reclamació. El dol és tanmateix una experiència universal, indefugible. La pitjor conseqüència que envolta l’experiència del dol és la dificultat de viure-la. Analitzar quines són les situacions que poden provocar dol en nosaltres és cosa molt útil. Però potser encara ho pot ser més saber reaccionar davant de persones que sofreixen dol.
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