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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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Aquesta és una obra imprescindible per introduir-se en el pensament geogràfic de David Harvey, en la relació entre capitalisme i desenvolupament desigual i els aspectes geogràfics de la present crisi sistèmica de l'ordre hegemònic que governa el món des de fa dos segles.Fruit d'anys d'investigació, pensament i reflexió sobre les característiques històriques i contemporànies de l'acció del capital, aquest llibre no es limita a un àmbit estrictament econòmic o geogràfic, sinó que també comprèn els aspectes ideològics d'aquests processos. Harvey analitza la construcció del que convencionalment hem conegut com a neoliberalisme, i el presenta com quelcom que no funciona per inèrcia, sinó com un sistema de restauració del poder de classe davant de les seves successives crisis de creixement i la necessitat de nous processos d'extracció i acumulació de recursos per continuar rodant.Amb el concepte de desenvolupament geogràfic desigual com a marc analític, el llibre aborda les crisis socials que provoquen les mesures polítiques del programa neoliberal, i considera «la devaluació» com un mecanisme de despossessió
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Quien sale al mundo para ejercer la función diplomática debe conocer las claves de esa nueva vida itinerante y esta guía práctica propone casi un millar. Lo cierto es que, desde hace más de un siglo, la función diplomática ya no es algo cerrado que haya que abrir, aunque prevalezca la imagen opuesta, por inercia, por la confidencialidad de las comunicaciones diplomáticas, por la reserva a la hora de negociar y la discreción en el día a día del oficio, que siguen siendo norma. Estas llaves no necesitan pues tanto abrir, como identificar cada estancia en ese recorrido por el quehacer diplomático. Si te propones trabajar en el servicio exterior de tu país, en una organización internacional, o en el Servicio Exterior Europeo, aquí encontrarás bastantes claves de ese nuevo empeño. Pero, como siempre, basta la curiosidad, en este caso, la de asomarse al mundo, para entretenerse con el relato que sigue, donde confluyen norma y experiencia. Una curiosidad que ojalá cristalice en vocación.
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Nivel 1: Para niños de 3 a 4 años. Nivel 2: Para niños de 4 a 5 años. Nivel 3: Para niños de 5 a 6 años.Este material se centra en potenciar las habilidades clave como el lenguaje oral, la conciencia fonológica, la velocidad de denominacióny la percepción visual, con el objetivo de prevenir dificultades lectoras y facilitar la adquisición de la lectura. Cada libro incluye actividades prácticas, progresivas y diseñadas desde un enfoque neuropsicológico, ideales para profesionales de la educación, la psicología, y también para el uso familiar. Además, cuenta con elementos motivadores como la mascota Rita, que acompaña a los niños en su proceso de aprendizaje, y actividades interactivas accesibles mediante códigos QR.
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Una audaz y maravillosa reflexión sobre cómo algunos animales sienten el entorno y cómo su percepción abre nuevas formas de apreciar lo que nos rodea.Richard Dawkins sugería que podemos ver el mundo de manera inusual para recuperar la sensación de estar en un mundo nuevo, y eso es lo que nos invita a hacer esta exploración de la herencia evolutiva de los sentidos. A través de trece ejemplos conoceremos un modo asombroso de captar el entorno y aprenderemos sobre nuestra propia percepción. Los seres sintientes con los que compartimos el planeta nos enseñan una forma renovada de advertir lo que nos rodea, y conociendo sus historias accederemos a una vivencia del mundo fascinante.
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Un libro para entender a los famosos y sus escándalos con humor e ironía.Este libro, entre el sarcasmo y la crítica, disecciona los comportamientos de las estrellas para explicar cómo funciona la fama. El autor analiza los episodios más mediáticos del momento, como el embarazo de Ana Obregón, los orígenes de la familia Beckham o las excentricidades de Kanye West. ¿Es la humildad de Rafael Nadal una estrategia? ¿Taylor Swift cambia de personalidad para vender sus álbumes? Preguntas que tienen respuesta cuando entendemos que la fama es la consecuencia de un consumo: el espectador es quien concede y arrebata la popularidad.
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En los últimos años ha crecido el interés en torno a la escritura por mano de mujeres. Con la intención de contribuir al estudio y difusión de esta línea de investigación, el grupo GITHE de la Universidad de Alcalá inauguró en 2018 las jornadas ''Ellas toman la pluma''. En este volumen se presenta una selección de trabajos presentados en la tercera edición de estas jornadas (2021) a cargo de diferentes especialistas que aportan una perspectiva plural e interdisciplinar representada por doce capítulos en los que se analizan los diversos grados de autoría o agencia femenina, las tipologías textuales asociadas, los diferentes usos lingüísticos y, en definitiva, los contextos históricoculturales en los que se forjan las piezas documentales y literarias examinadas en esta monografía. Se pretende, por tanto, con este volumen colectivo ofrecer diferentes puntos de reflexión en torno a la continuada participación de la mujer en los diferentes ámbitos de la cultura escrita, desde la Edad Media hasta el siglo xix, subsanando con ello algunas lagunas y abriendo nuevas vías de investigación en el campo de la escritura femenina.
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Una colección de ensayos que combinan memoria, periodismo y crítica, y que abordan temas como la soledad, el anhelo de pertenencia, el compromiso ético del artista, la enfermedad, la maternidad y la escritura. Esta deslumbrante colección de ensayos aúna la agudeza de una auténtica cronista de época con la profundidad intelectual y emocional de quien sabe narrar también, y sobre todo, lo íntimo. Jamison nos habla de la soledad de la ballena que canta a 52 hercios, una frecuencia que las demás no pueden oír, del viaje de James Agee y Walker Evans por tierras de Alabama en plena Gran Depresión para atrapar la verdad, del universo virtual y paralelo de Second Life, de un singular Museo de las Relaciones Rotas que se abrió en Croacia, de Las Vegas y la belleza de la fealdad, de un niño con pesadillas que, según creen él y su familia, podrían proceder de una vida anterior como piloto en la Segunda Guerra Mundial, de un viaje a las profundidades de Sri Lanka, del negocio de la organización de bodas, de su propio embarazo...Considerada como la heredera de Joan Didion y Susan Sontag, siempre perspicaz, incisiva y provocativa, la autora demuestra en este nuevo libro, tras sus ensayos dedicados a la empatía y el alcoholismo, que la escritura puede ser una forma de afrontar el dolor ajeno, que no es otro que el propio. Estos textos, que Jamison escribe sin miedo a que los demás iluminen ángulos inesperados y enriquecedores de sí misma, abordan temas como la soledad, la obsesión, el compromiso del artista con su obra o la representación del sufrimiento, y lo hacen con una de las prosas ensayísticas más elocuentes y conmovedoras que pueden leerse hoy en día.
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Bufar les 50 espelmes de la revista Perspectiva ens obliga a agafar aire, fent record de tantes i tantes paraules escrites a favor d’una educació de qualitat. Agafem aire per omplir els pulmons i així poder continuar. No ho tenim fàcil, no és senzill respirar quan es fa una revista que engloba tot allò que perilla: publicar en paper, en català i sobre educació és un gran repte.
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Agotado el tiempo de la nueva política y del populismo, se abre una ventana de oportunidad para nuestro paísPropuestas y reformas para que España lidere la nueva economía España tiene en 2023 la misma renta real per cápita que en 2005, mientras que otros países de nuestro entorno son mucho más ricos que entonces. Esto significa que en los últimos dieciocho años no hemos mejorado, de media, nuestro nivel de vida. Nos encontramos, por tanto, en el camino hacia dos décadas perdidas. Hay muchas razones que explican cómo hemos llegado hasta aquí, pero destaca un reto estructural de fondo, el más importante: España va rezagada en la carrera del conocimiento. En Un país posible, un plantel de prestigiosos politólogos, economistas y sociólogos ofrece un camino de reformas concretas, acotadas, realistas, basadas en la evidencia y políticamente viables, para cambiar esta trayectoria y contribuir a que España se convierta en un país líder en la nueva economía con un modelo justo y equilibrado. Para lograrlo, no es suficiente con implementar buenas reformas en el ámbito de la formación, la educación o la universidad, por supuesto recogidas en este libro. También es imprescindible transformar los mecanismos que obstaculizan la igualdad de oportunidades, que son muchos en España. Así, se abordan muchos de los principales desafíos actuales, como la adaptación del mercado laboral a la era de la automatización y al shock de la inteligencia artificial, las medidas para lograr una vivienda accesible, las políticas para reducir la brecha de género, la reforma del sistema español de pensiones, las propuestas para reducir la presión asistencial sobre la atención primaria, los programas de descarbonización justa o el replanteamiento de la fiscalidad para reducir la desigualdad e impulsar un crecimiento inclusivo, entre otros.
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A partir de las antiguas fuentes originales -Dharma, Vinaya, Shastras, Hinayana, Mahayan- se lleva a cabo una interpretación lúcida y profunda, que constituye una introducción a los principales temas y problemas del budismo.
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Los textos reunidos en el presente volumen, que comprenden un arco temporal de cuatro décadas, las que van de 1972 a 2012, tratan de muchos de los temas que en este momento más nos ocupan y preocupan. Infatigable observador de la realidad cotidiana, nos habla con franqueza y sin concesiones de la educación de los jóvenes, del dilema entre enseñanza pública o privada, de qué deben saber los estudiantes y qué no, las políticas educativas, el inmenso poder pedagógico de la televisión y el deporte...
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Ricardo Gómez publica su quinta novela, Patria, la buena. Al igual que las anteriores, historiadas ficciones enganchantes apuntaladas en la realidad cercana con generosas dosis de crítica social y humor cáustico. En esta ocasión la historia arranca en Hernani, en 1985. Alberto Martín Legorburu es asesinado «accidentalmente» en un atentado de los GAL. Su madre, Arantxa Legorburu, es una gran aficionada al programa televisivo de moda, «Un, dos, tres responda otra vez». Su hermano Ángel, espoleado por la muerte de Alberto y por la relación sentimental con una militante de la izquierda radical vasca, Irene, se enrola en ETA. En los días previos al asesinato de Alberto, Arantxa envía una carta para participar en el «Un, dos, tres». Al cabo de unas semanas recibe una llamada en la que le comunican que ha sido seleccionada para concursar. Arantxa está destrozada y lejos de encontrarse en condiciones para someterse a semejante trajín y exposición pública. Aunque tampoco quiere dejar pasar esta oportunidad y convence a su hijo para que acuda a la televisión con su novia. Lo consultan con la cúpula de la organización, que da su beneplácito. ETA está a la espera de la llegada de Argelia de uno de sus cabecillas para la creación del Comando Madrid y precisa de una avanzadilla para ir preparando el terreno. Nadie podría sospechar de los concursantes del programa de mayor audiencia de la tele. La organización les comunica que deberán empeñarse en ganar, sí o sí, en cada programa para poder seguir en Madrid el mayor tiempo posible. Solo deberán perder cuando ETA lo estime oportuno y en ese caso deberán optar por el premio del apartamento en Torrevieja (Alicante), ya que la organización tiene la idea de crear un comando en el levante español. Pero la sombra de los GAL es alargada y desde el Ministerio de Interior tienen otros planes para Ángel, Irene, Mayra, los vascos en general y hasta para La Ruperta, si te despistas.
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Aquesta publicació ofereix un esquema interpretatiu dels diferents factors subjacents als conflictes socials relacionats amb riscos ambientals, climàtics o energètics, així com amb les polítiques dissenyades per fer-hi front. El seu objectiu és trobar alguna sortida a una situació complexa: les directrius polítiques avancen vers la transició ecològica tot reestructurant activitats socioeconòmiques, fet que pot impactar capes de població que, d'altra banda, seran les que més patiran les conseqüències negatives de seguir amb el model que ens ha portat fins aquí.
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TODOS PODEMOS APRENDER AUNQUE NO TODOS APRENDAMOS IGUAL.Un homenaje al aprendizaje y a la creatividad de la mano de uno de los profesores más populares y uno de los profesores más populares y queridos de España. Eduardo Sáenz de Cabezón, además de ser un profesor con una larga trayectoria a sus espaldas y un matemático de primera línea, es un excelente comunicador, por lo que nadie como él para acompañarnos en este nuevo libro por el apasionante y mágico sendero del aprendizaje.Un libro en el que entenderemos que cualquiera puede aprender si los procedimientos son los correctos, que más importante que la edad es la motivación para ello y que la creatividad juega siempre un papel fundamental en la adquisición de conocimientos. ¡Una auténtica invitación a seguir aprendiendo!
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'El proyecto de un conjunto europeo unido, pese a todas sus carencias y contradicciones, es lo mejor que han inventado las naciones de Europa en su secular historia', dice Sami Naïr en este ensayo sobre la Unión Europea. Pero pone en evidencia, con una claridad proverbial, cómo el objetivo inicial se ha visto atrapado en una estrategia económica basada esencialmente en la competencia 'libre y no falseada', excluyendo toda dimensión de políticas públicas comunes. Demuestra que la inexistencia de la Europa social no fue una deriva lamentable, sino una orientación inherente al paradigma neoliberal impuesto a finales de los años 1980, y respaldado por partidos conservadores y socialdemócratas, en nombre de un vacilante 'interés general europeo'. Naïr revela que fueron los socialistas franceses quienes, bajo los mandatos de François Mitterrand (1981-1995), abrieron las puertas a esa vía neoliberal, aliándose con los conservadores europeos. En esta elección reside la debilidad estructural de la izquierda europea. Aunque la Unión Europea haya conseguido notables logros -moneda única, un gran mercado, libre circulación de los ciudadanos, etc.-, las desigualdades entre naciones dentro del mercado único, la desindustrialización o la aniquilación de los servicios públicos nacionales están provocando un profundo malestar, y generan el auge del escepticismo antieuropeo. Hay una relación directa entre neoliberalismo y neopopulismo. Ha llegado el momento, sostiene el autor, de iniciar políticas públicas mutualizadas entre Estados para salir de este atolladero. Y dar a Europa el papel mundial que merece: superar su impotencia ante los grandes bloques (EE.UU., China), elegir la transición ecológica, fortalecer su solidaridad con Ucrania y afrontar los retos en África, Oriente Medio y en el Mediterráneo. Sami Naïr aborda, en este imprescindible ensayo, todas estas problemáticas y propone sendas para la Europa soberana que necesitamos.
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La guía de un astronauta de la nasa para alcanzar lo imposible Aprende la mentalidad de un astronauta de la NASA para resolver problemas, proporcionarte liderazgo frente a la adversidad y no rendirte nunca cuando estés persiguiendo tus mayores ambiciones. Mike Massimino alcanzó su sueño de explorar el espacio. Ahora nos ofrece relatos y conocimientos de la NASA en forma de una guía útil para que alcances tus objetivos más importantes. Mike revela cómo hacer posible lo que es aparentemente imposible aquí, en la Tierra. Escrito con su característico ingenio y un gran corazón, Mike identifica diez lecciones aprendidas de manera forzada sobre los vuelos espaciales y sus otras experiencias vitales que incluyen: - Uno entre un millón no equivale a cero: las probabilidades juegan en tu contra. A pesar de ello, hazlo. -La norma de los treinta segundos: vas a cometer errores. Aprende a lidiar con ellos. - Sorpréndete: el universo es un lugar increíble. Deja de hacer lo que estás haciendo y mira a tu alrededor. - Saber cuándo dar un giro: el cambio es inevitable. Acéptalo y abrázalo. Todos tenemos nuestras «aspiraciones a lo más alto» personales que nos gustaría llevar a cabo en nuestra vida, pero tal y como te dirá el centro de control, hacer una gran cosa implica, de verdad, acertar con mil pequeñas cosas a lo largo del camino. Aspira a lo más alto es el libro que te mostrará, exactamente, cómo hacerlo y te ayudará a ponerte en el camino correcto para alcanzar tus propios sueños personales y profesionales.
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¿Sirve para algo el lenguaje inclusivo? ¿Realmente hablar muchas lenguas supone algún tipo de ventaja? ¿Habla cada familia de una forma diferente? ¿Es cierto que hoy escribimos peor que nunca? ¿Cambiará la llegada de la inteligencia artificial nuestra manera de comunicarnos? En Las trampas del lenguaje y otros enigmas lingüísticos, el autor nos invita a explorar las múltiples dimensiones del lenguaje, desentrañando mitos, cuestionando normas y proponiendo nuevas perspectivas sobre un fenómeno que nos define como especie. Este libro nos lleva desde las polémicas más actuales, como el lenguaje inclusivo y la convivencia de múltiples lenguas, hasta profundas reflexiones sobre cómo el lenguaje moldea nuestra identidad, influye en nuestras relaciones sociales y se convierte en motor de cambio educativo y cultural. Con un estilo ameno y lleno de rigor, el autor combina la mirada del lingüista con la del divulgador, abordando temas tan variados como la inteligencia artificial, las políticas lingüísticas, la diversidad cultural y los desafíos éticos del lenguaje en un mundo en constante transformación.
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El presente manual se corresponde con el Módulo Formativo MF1295_1, Operaciones auxiliares en el control de agentes causantes de plagas y enfermedades a las plantas forestales, que a su vez forma parte del Certificado Profesional (AGAR0309): Actividades auxiliares en conservación y mejora de montes, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados Profesionales en la Familia Profesional Agraria.A lo largo de sus cinco capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes que deben considerarse en el control de plagas y enfermedades forestales.Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es técnico superior y especialista universitario en PRL. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a ingeniería rural, cultivos agrícolas e industrias agroalimentarias. Desde 2005 desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía.
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Sin caer en juicios simplistas, influencias nacionalistas o motivaciones religiosas, el autor de este ensayo aborda el problema histórico de la Inquisición española. Desde el análisis sereno y fundamentado en documentos históricos, busca esclarecer la leyenda negra creada por la imaginación popular y el trabajo de historiadores poco rigurosos. Con la misma decisión imparcial, Turberville refuta a aquellos investigadores que, de una u otra manera, han tratado de justificar algunos de los procedimientos inquisitoriales. Este libro no contiene, pues, ni una defensa ni un nuevo ataque: se concreta a hacer un examen claro y sereno, apoyado en todos los documentos disponibles, acerca del origen, funcionamiento y normas penales del Santo Oficio, ilustrando la exposición con ejemplos tomados de los procesos de algunas de sus víctimas más ilustres.
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La historia de la filosofía occidental es el relato de un entierro. Si nos remontamos al mito originario del conocimiento, solo el filósofo es capaz de ascender a la verdad, dejando tras de sí a aquellas que permanecerán presas entre las sombras de la caverna. El selecto grupo de los autodenominados amigos de la sabiduría nunca estuvo compuesto por mujeres, esclavas y niñas, condenadas a la violencia del silencio epistémico. Este libro se pregunta por el lugar de lo femenino en la filosofía y el pensamiento. Situado como un elemento subalterno a la masculinidad dominante, lo femenino será entendido como una instancia subversiva espectral que mora en las galerías de la caverna filosófica, amenazando y desestabilizando el orden patriarcal sobre el que se asienta todo el sistema.«Definitivamente nos encontramos ante un libro de filosofía transfeminista que no solo critica el canon filosófico sino que nos muestra cómo hacerlo con conocimiento, situacionalidad y agudeza». Sayak Valencia«La frescura, la calidad narrativa, la lucidez conceptual y el atrevimiento político de este libro consiguen devolver la ilusión por leer filosofía a quienes, poco a poco, nos habíamos ido alejando de ella». Almudena Hernando
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Al modo de un dietario, reúne este volumen, cronológicamente ordenados, textos de muy varia índole publicados por su autor durante los últimos cinco años. La mayor parte son comentarios a la actualidad cultural, en los que casi siempre vibra una tensión política. También hay comentarios a la actualidad política atravesados de referencias literarias. Y en medio se cuelan apuntes sueltos, citas, lecturas, fragmentos de conversaciones, reflexiones… El resultado es una miscelánea que da cuenta, aunque muy sesgadamente, de los intereses, las distracciones, los humores, las irritaciones y las divagaciones de un trabajador del mundo de la edición y de la cultura que observa, inevitablemente a través de sus libros y papeles, el mundo que le rodea.
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En 1568, un veterano conquistador de ochenta y cuatro años tomó la pluma para contar la historia que cambiaría para siempre dos civilizaciones. Bernal Díaz del Castillo, testigo y protagonista de la conquista de México, nos ofrece un relato apasionante de primera mano sobre uno de los acontecimientos más extraordinarios de la historia.EL TESTIMONIO VIVO DE LA CONQUISTA DE MÉXICO,DONDE EL MITO SE ENCUENTRA CON LA HISTORIAEsta obra maestra de la crónica histórica nos sumerge en las batallas épicas, las intrigas políticas y los encuentros culturales que marcaron la caída del imperio azteca. Desde las primeras expediciones hasta los sangrientos asedios de Tenochtitlan, Díaz del Castillo plasma con extraordinario detalle las hazañas y penurias de los conquistadores españoles, así como la grandeza y el ocaso de la civilización mexica.Esta adaptación conserva la fuerza narrativa del texto original mientras lo hace accesible al lector contemporáneo. Una ventana única al momento en que, en palabras de Octavio Paz, «nacimos todos nosotros, ya no aztecas, ya no españoles, sino indohispanoamericanos, mestizos».Obra fundamental para entender la conquista de México, esta crónica sobresale por su valor histórico y literario. Escrita por un soldado que participó en más de cien batallas, ofrece una perspectiva única de los acontecimientos que transformaron el continente americano. Su narrativa, tan vivaz como detallada, ha servido de base para innumerables estudios históricos y continúa fascinando a lectores de todo el mundo. Esta edición adapta el texto original para el público actual, manteniendo la esencia y el sabor de la época mientras hace más accesible su lectura, siendo una obra imprescindible para cualquier interesado en la historia de América y el encuentro entre culturas.
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El expresidente más emblemático de Estados Unidos relata sus viajes por la Europa nazi.
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«Hay mucho que leer y no se puede perder el tiempo con irrelevancias. Montes me ayudó a aprovechar mi tiempo. El destino, al fin y al cabo, de la mejor literatura» (J. E. Ayala-Dip, El Correo).
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UN PERSPICAZ ANÁLISIS GLOBAL ANTE LA LLEGADA DE UN NUEVO ORDEN MUNDIAL.Tras el declive de la época de los imperios, la mayor parte del mundo se fue dividiendo en Estados nación, que en la actualidad es la manera más habitual de unir a una población dentro de unas fronteras. Pero en los últimos tiempos este sistema político se está enfrentando a una serie de cambios profundos y de imprevisibles consecuencias. Prácticamente ninguno de los grandes desafíos a los que se enfrenta hoy la humanidad -desde el cambio climático hasta la propagación de enfermedades, desde el terrorismo hasta las migraciones masivas- puede ser controlado con eficacia por un solo Estado nación, por poderoso que este sea. Ante esta evidencia, se empieza a vislumbrar la posibilidad muy real de una nueva sociedad civil global. Pero ¿qué forma política debería adoptar?Desde una perspectiva realista pero también visionaria, el gran historiador Anthony Pagden examina los antecedentes y nos proyecta hacia un futuro probable no solo para Occidente, sino para un mundo que pueda estar en paz consigo mismo.«Cualquier libro de Anthony Pagden es un acontecimiento que hay que celebrar. Pocos historiadores tienen tanto alcance y tantos lectores, pocos escritores tienen tanta profundidad de erudición».DAVID ARMITAGE, profesor de Harvard y miembro de la Royal Historical Society
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Konrad Lorenz nos conduce hasta los orígenes del «encuentro» entre el hombre y el perro, cuando se estableció la relación entre nuestros antepasados con el chacal y el lobo. Estos inicios han influido en todas las formas complejas de comunicación, obediencia, ocio, fidelidad y neurosis que han ido configurando la historia entre amo y perro. Recurriendo a casos vividos por él mismo, Lorenz ilumina todo el arco de la «canidad» con la gracia de un verdadero narrador, con la precisión y la sutileza de un científico pionero en la investigación de estos temas, y con la fértil inteligencia de un pensador que supo arrojar nueva luz sobre los problemas humanos.
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Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferran Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo al alcance del lector todas sus claves, sin olvidar otros aspectos tan relevantes como los platos españoles más representativos de esta tendencia culinaria y de los que se ofrece un completo recetario. Se analiza, además, su repercusión en la industria hostelera, el mercado y sus productos o la influencia de otras cocinas.La obra incluye un análisis detallado de otros aspectos, tales como la experimentación y evaluación de resultados, la decoración y presentación de platos y la aplicación de métodos que valoran el grado de satisfacción del consumidor, que son abordados con acierto pleno en una obra imprescindible para todos los amantes de la gastronomía, así como para quienes se dedican de manera profesional a ella o están en proceso de formación en una disciplina que roza ya la categoría de arte.Asimismo, este libro responde de manera fidedigna al contenido previsto por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el Certificado Profesional denominado Cocina en el que se integra el Módulo Formativo MF0262_2 titulado Productos culinarios y en el que se integra la unidad formativa UF0070 que le da título.Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En la actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).
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Andrea Rosario nos explica en este completísimo libro los conceptos fundamentales relacionados con la autoestima: apego, creencias de la infancia, resolución de conflictos, límites, amor propio... Además de su enfoque fresco y para todos los públicos, ilustraciones y ejemplos, la autora ofrece también pautas para crear hábitos que fomenten una buena autoestima, ejercicios y tareas para conocernos mejor y herramientas útiles para el día a día que nos ayuden a concedernos el valor que tenemos para conseguir lo que queramos y vivir, por fin, con serenidad.
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De la pluma de Sor Juana Inés de la Cruz, un extraordinario documento de feminismo avant la lettre que reclama, en el siglo XVII, el acceso de las mujeres al saber. A lo largo de la historia, algunos libros han cambiado el mundo. Han transformado la manera en que nos vemos a nosotros mismos y a los demás. Han inspirado el debate, la discordia, la guerra y la revolución. Han iluminado, indignado, provocado y consolado. Han enriquecido vidas, y también las han destruido. Taurus publica las obras de los grandes pensadores, pioneros, radicales y visionarios cuyas ideas sacudieron la civilización y nos impulsaron a ser quienes somos. Este extraordinario documento de feminismo avant la lettre se compone de dos cartas que reclaman, ya en el siglo XVII, el acceso de las mujeres al saber. Sor Juana, que usó el hábito para acercarse a las letras, escribe con fuerza y encanto, y estos textos, en parte autobiográficos, son de una riqueza impresionante y sorprenden al conectar con muchas de nuestras preocupaciones actuales.
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Hasta hace poco se decía que todo el mundo conoce a alguien que ha sobrevivido al cáncer pero nadie conoce a un superviviente de la enfermedad de Alzheimer. Esa afirmación ha dejado de ser cierta. Historias en primera persona de pacientes que SUPERARON la enfermedad de Alzheimer y cómo lo lograron. En sus dos primeros libros, el doctor Dale Bredesen describió los tratamientos revolucionarios que están cambiando lo que antes parecía el resultado inevitable del deterioro cognitivo y la demencia, y en el presente volumen recoge las narraciones conmovedoras de los primeros supervivientes del alzhéimer: historias asombrosas, llenas de esperanza, contadas en primera persona. Estos relatos detallan honestamente el miedo, la lucha y la victoria final del viaje de cada paciente. Describen lo que es tener alzhéimer y profundizan en cómo cada uno de estos pacientes consiguió que el programa le funcionara: los desafíos, las soluciones alternativas, la motivación de los resultados alentadores... El doctor Bredesen, después de cada historia, incluye comentarios con consejos y trucos que pueden ayudar a los lectores. Los protagonistas de estas páginas no solo sobrevivieron: han prosperado y gozan de una vida satisfactoria, con relaciones gratificantes y un trabajo que los hace felices. No hay duda de que este libro transmitirá una esperanza sin precedentes a los pacientes de alzhéimer y a sus familiares.«Quizá la esperanza sea la emoción más valiosa para los pacientes de alzhéimer y sus familiares y, en este libro, siete supervivientes ofrecen una esperanza genuina tanto con sus conmovedoras historias como con su descripción de los detalles del programa que siguieron. Esta es una lectura inspiradora para los millones de personas que se enfrentan ya al deterioro cognitivo y para aquellas que quieren prevenirlo». Arianna Huffington, fundadora y directora ejecutiva de Thrive Global«El doctor Bredesen nos lleva más allá de la validación científica de su programa y recoge la experiencia de las personas valientes y pioneras que participaron en su enfoque vanguardista de la enfermedad de Alzheimer y fueron recompensadas con la recuperación». Dr. David Perlmutter, neurólogo y autor de Cerebro de pan. «¡Este libro devuelve la esperanza a millones de familias afectadas por el alzhéimer!»Dr. Terry Wahls, autor The Wahls Protocol «Maravillosas historias de pacientes con alzhéimer que han obtenido la victoria al poner en práctica el revolucionario programa del renombrado doctor Dale Bredesen. Esta es una lectura obligada para todos aquellos que siguen creyendo que el alzhéimer es una enfermedad intratable». Dr. Jeffrey Bland, fundador del Instituto de Medicina Funcional«En su nuevo libro, Los primeros supervivientes del alzhéimer, el doctor Dale Bredesen continúa asombrando y aportando esperanza a los lectores que sufren pérdidas de memoria, tienen un ser querido con problemas cognitivos o les han dicho que son portadores del gen ApoE4 y que el alzhéimer ocurrirá sin remedio. Tengo el placer de conocer a Dale Bredesen desde hace muchos años, incluso hemos compartido pacientes, y puedo afirmar que sabe lo que está haciendo. ¡Tu mente y todo tu cuerpo te agradecerán que leas y sigas los consejos de este libro!». Dr. Steven R Gundry, autor de The Plant Paradox y The Longevity Paradox
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Esta amplia historia social de la cama cubre los últimos setenta mil años. Brian Fagan y Nadia Durrani analizan el papel infinitamente variado de este mueble a lo largo del tiempo. Este era un lugar para el sexo, la muerte, el parto, la narración de historias y la socialización, así como para dormir. Es apenas en la era moderna que la cama se ha transformado en una zona privada y oculta, y en gran medida su rica historia social ha quedado en el olvido.
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El texto que presentamos con el Título de Mantenimiento y conservación de áreas ajardinadas corresponde a la Unidad Formativa UF0027, incluida en el Módulo MF0008_3: Mantenimiento y conservación de parques y jardines, correspondiente al Certificado Profesional AGAO0308M: Jardinería y restauración del paisaje y su contenido está adaptado al Real Decreto 295/2.004 que regula los Certificados Profesionales en la Familia Agraria. Su Índice coincide exactamente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE nº 215 del viernes 5 de Septiembre de 2.008, págs. 36204 y siguientes, y en consecuencia, hemos tratado de que el desarrollo de sus contenidos se ajuste a las capacidades y objetivos fijados para el proceso formativo en la normativa publicada en el citado BOE. El libro, que complementa las restantes Unidades Formativas del Módulo, expone en su Capítulo inicial, las intervenciones y trabajos de limpieza, conservación, mantenimiento y mejora que puedan ser necesarios a lo largo del año en los elementos vegetales del parque, jardín o espacio verde del que estemos tratando, incluyendo los tratamientos de carácter fitosanitario y algunas intervenciones de cirugía arbórea. En su Capítulo 2, hace los mismos planteamientos pero referidos a los elementos y componentes no vegetales, tanto infraestructuras establecidas, como instalaciones de todo tipo, equipamientos y mobiliario que nos podemos encontrar en cada caso y que pueden alcanzar un alto y muy complejo nivel tecnológico. A estos contenidos, se añaden en el último Capítulo, una serie de consideraciones sobre la organización práctica de los trabajos de mantenimiento, en el equipo profesional que se ocupe de ellos. Todos los contenidos se plantean de forma esencialmente práctica y aplicada, con abundantes fotografías representativas de lo expuesto en el texto, con el deseo y la intención de que la formación conseguida en esta Unidad sea una garantía para la incorporación inmediata de su poseedor al mercado de trabajo del sector. Fernando Gil-Albert Velarde es Doctor Ingeniero Agrónomo y ha sido Catedrático de Arboricultura y Jardinería y Director del Departamento de Producción Vegetal en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, así como también promotor y Director del Máster en Jardinería y Paisajismo y Profesor Emérito de la citada Universidad Politécnica. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Técnicas de Jardinería publicados en esta misma editorial.
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El miedo es un aliado que nos protege de las dificultades que la vida pone continuamente en nuestro camino.El miedo, la emoción primaria directamente relacionada con la supervivencia, es un don natural que debemos percibir como un aliado. Pero, ¿qué sucede cuando el miedo se vuelve patológico, y se transforma en ansiedad, pánico, fobia, haciendo de la vida de la persona un verdadero infierno?En este libro, después de presentar las diferentes formas en que se manifiesta el trastorno fóbico y explicar sus mecanismos fundamentales, Giorgio Nardone propone una serie de casos extraídos de su experiencia terapéutica, que van desde las fobias sociales, el miedo a las enfermedades, las monofobias y las fobias sin pánico, hasta los delirios fóbicos.El miedo, gestionado como recurso, permite a los pacientes realizar hazañas, a veces extraordinarias, y sacar el máximo provecho de sus recursos personales, activados precisamente gracias a los mecanismos emocionales que los ponen en marcha.
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Una guía para conocerte a ti mismo y definir tu propio camino hacia la felicidad.En una sociedad en la que se ha ido abandonando poco a poco la educación sentimental para convertir en auténticos valores el dinero, la competitividad, la vida acelerada y el bombardeo de las redes sociales y la pantalla, el doctor Enrique Rojas pone el foco de atención en uno de los principales problemas: cómo lograr el equilibrio emocional. En este libro, el catedrático de Psiquiatría profundiza en las claves para alcanzar una armonía psicológica en este mundo tan apasionante que nos ha tocado vivir, para conseguir una buena paz interior que nos lleve a relacionarnos de forma adecuada con las personas que nos rodean y con nosotros mismos. «No hay madurez psicológica sin conocimiento propio. Y no hay conocimiento propio sin reflexión.»
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Un manual esencial que combina la tradición budista tibetana con prácticas modernas para cultivar la meditación y calmar la mente.¿Qué es la meditación y cómo podemos integrarla en nuestra vida diaria? En El poder transformador de la meditación, Lama Zopa Rinpoche, maestro budista tibetano de renombre internacional, nos guía paso a paso en esta práctica milenaria para alcanzar un estado de calma, claridad y autoconocimiento. Desde la preparación adecuada y la postura correcta hasta técnicas avanzadas como shamatha (calma mental) y vipassana (meditación de introspección), este libro ofrece una guía accesible tanto para principiantes como para meditadores experimentados. Con su estilo claro y directo, Rinpoche explica cómo entrenar la mente, desarrollar la concentración y profundizar en la práctica meditativa con enseñanzas que van más allá del cojín, ayudándonos a transformar nuestra vida cotidiana. Más que un manual de meditación, este libro es una puerta de entrada al lamrim, el camino gradual hacia la iluminación en la tradición budista tibetana. A través de reflexiones y meditaciones guiadas, Lama Zopa Rinpoche nos muestra cómo convertir cada momento en una oportunidad para el crecimiento personal y espiritual. Si buscas serenidad, equilibrio y una mayor conexión contigo mismo, El poder transformador de la meditación será tu guía esencial en este viaje de transformación interior.
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El profesor Eduardo Manzano nos ofrece en este libro una visión renovadora de una de las épocas más oscuras y controvertidas de la historia de la Península Ibérica: los tres siglos que siguieron a la conquista árabe de 711, durante los cuales un territorio cristiano y romanizado, conocido como Hispania, se transformó en al-Andalus, musulmán y árabe, y uno de los centros culturales más brillantes del mundo. La obra es fruto de un extraordinario esfuerzo de investigación, que no solo se ha basado en una lectura crítica de las fuentes árabes y latinas, sino que se ha enriquecido con las aportaciones más recientes de la arqueología y la numismática, que iluminan y matizan en muchas ocasiones lo que cuentan las fuentes escritas.
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