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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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Guía práctica con un formato de bolsillo ideal, hecha a medida para llevarla en paseos y excursiones. Aprenda a identificar 130 especies de setas y hongos por su forma, color y tamaño. Mas de 200 fotografías acompañan las descripciones y particularidades de cada seta, junto con consejos para evitar posibles intoxicaciones.¿A quién va dirigido el libro SETAS?Se desconoce a quién va dirigido el libro SETAS con el ISBN indicado, ya que no se encuentra información suficiente sobre este libro en particular en las fuentes disponibles. Para determinar el público objetivo, se necesitaría acceder a la descripción del libro o a reseñas del mismo. Sin embargo, se puede inferir que, dependiendo del contenido, podría dirigirse a aficionados a la micología, estudiantes, o un público general interesado en el mundo de las setas.Temas que trata el libro SETASAl no tener acceso al contenido específico del libro SETAS con el ISBN mencionado, se carece de información precisa sobre los temas que trata. Sin embargo, basándonos en el título y en la información general disponible sobre libros de micología, se puede suponer que el libro podría abordar temas como:Taxonomía y clasificación de las setas: Probablemente el libro incluya información sobre la clasificación científica de las setas, sus diferentes familias, géneros y especies. Se podría detallar la morfología de las setas, incluyendo características como el sombrero, el pie, las láminas o los poros.Ecología y hábitat: Se espera que el libro describa los diferentes hábitats donde crecen las setas, los tipos de bosques, suelos y condiciones climáticas que favorecen su desarrollo. También podría abordar la importancia de las setas en los ecosistemas, su papel como descomponedores y su interacción con otros organismos.Setas comestibles y tóxicas: Es probable que el libro incluya información sobre las setas comestibles, sus propiedades culinarias y cómo identificarlas correctamente. También se espera que se aborde la identificación de setas tóxicas y las precauciones a tomar para evitar intoxicaciones. Se podrían incluir imágenes o ilustraciones para facilitar la identificación.Recolección y conservación: El libro podría incluir consejos sobre la recolección responsable de setas, las técnicas adecuadas para su recolección y las mejores prácticas para su conservación. Se podrían mencionar aspectos como la sostenibilidad y la protección de los ecosistemas.Usos tradicionales y medicinales: Es posible que el libro mencione los usos tradicionales de las setas, tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. Se podrían describir las propiedades medicinales de algunas especies y su uso en la elaboración de remedios naturales.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro SETASAún no hay opiniones o críticas sobre SETAS.
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Elaboradas y enriquecidas por generaciones de guerreros, políticos, comerciantes y filósofos durante cinco mil años de guerras, movimientos sociales, intrigas políticas y económicas, Las 36 estrategias chinas son un compendio de conocimiento profundo de la naturaleza humana aplicables a situaciones reales que vas desde un campo de batalla hasta la mesa de un consejo de administración. Este libro, con amenidad y maestría, muestra al lector cómo estas antiguas estrategias son extraordinariamente útiles en cualquier proceso de toma de decisiones o de enfrentamiento, ya que exponen de un modo sutil y condensado modelos de acción capaces de iluminar todo momento de confusión y duda.
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«Los textos incluidos en esta compilación tienen más de un siglo de vida. Todos ellos corresponden al ocaso del siglo XIX, pero no dejan de constituir un lugar de nacimiento, el del psicoanálisis (à). Las palabras y expresiones que hacen su aparición por
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La Vella Companya
Depressius, sortiu de l'armari! Ambaquesta contundència el periodista Anxo Lugilde es dirigia als que com ell viuen condicionats per la pesant llosa de la depressió. Va ser el novembre del 2020,primer a la ràdio i després en una crònica personalque va publicar a La Vanguardia i que va tenirun gran ressò a les xarxes, posant de relleu que eren molts els que l'acompanyaven en aquell mateix trajecte. La Vella Companya és una crònica que transita amb ironia per la vida professional i personal d'algú que des de jove conviu amb aquesta malaltia, que irromp a la vida amb un pla exterminador i ala qual només es pot combatre en un camp de batallaque no és altre que el propi cos. Aquest és untestimoni commovedor i feroç, una carta oberta als camarades depressius que pretén obrir el camí de la visibilitat i ajudar en tot el que es pugui els que pateixen encara aquest terrible estigma.
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Este libro va dirigido a todos aquellos que se enfrentan a diario al reto de enseñar a los jóvenes. ¿Cómo hacer que una clase de asignaturas como economía o de matemáticas un viernes a las ocho de la mañana resulte atractiva? ¿Cómo captar el interés de los alumnos hablando de temas que pueden serles tan lejanos? La clave es acercar los temas que a priori les parecen tan alejados de su día a día a situaciones que para ellos puedan resultar cotidianas. A lo largo de este libro se pone a disposición del lector toda la experiencia del autor como profesor de economía y de matemáticas explicando aquellas estrategias que ha aprendido para motivar a sus alumnos durante sus años de experiencia docente.
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Esta obra está dirigida a aquellos que se sumergen por primera vez en el mundo de la comunicación empresarial y para aquellos que desean actualizar y reforzar los conceptos en la disciplina de la comunicación y marketing empresarial, que evoluciona y se adapta a las necesidades de un tiempo de transformación global. Desde la relación con los medios de comunicación, pasando por la gestión de las redes sociales las relaciones institucionales y la gestión de la diversidad. El libro recorre todo el ecosistema de la comunicación corporativa para acabar haciendo hincapié en la responsabilidad que tienen los comunicadores con la sociedad cuando dan voz a las organizaciones para las que trabajan y la importancia de que conecten emocionalmente con sus públicos. El marketing social o la aplicación de neurociencia a los mensajes que emitimos desde las organizaciones son también, por ello, parte importante de este libro.
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Los sistemas educativos pueden contribuir a la formación de una ciudadanía que asuma un papel activo en la configuración de su propio futuro, respetando sus libertades. Esta obra ofrece una perspectiva integral de la educación emprendedora en el contexto de una economía de mercado socialmente responsable para facilitar la autodeterminación de cada persona, respetando su libertad y su dignidad. En el libro se recogen aportaciones de veintiséis autores pertenecientes a once universidades de España, Francia y México, centradas en diversos aspectos que contribuyen al progreso y la innovación del conocimiento de los procesos de educación emprendedora, especialmente centrados en el origen y desarrollo del potencial y de la capacidad de emprender. En su conjunto, además, la obra facilita la orientación de prácticas formativas en diferentes niveles y sectores.
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Xarxes Socials
El nou títol de la col lecció Tu Pots ofereix consells i orientacions per utilitzar les xarxes socials demanera segura i responsable. Presentem un nou títol de la col lecció Tu Pots, de promoció de la vida autònoma. Són llibres que s adrecen especialment a un públic que per motius personals, familiars o socials no ha adquirit, o està en procés de fer-ho, els coneixements necessaris per assumir responsabilitats i superarsituacions quotidianes.
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El Brujedario. Primer Diccionario de las Tejedoras de Palabras, es un diccionario Irreverente/Brujeril, creado por las Tejedoras de Palabras como Guía para mujeres Sabias, Errantes y Rebeldes. Es una fuente de inspiración imprescindible para las feministas del presente, clave para desentrañar los lenguajes patriarcales. Está tejido como un tapiz Orgánico de Redes de Palabras que conectan entre sí y proponen nuevas definiciones, partiendo de una rigurosa búsqueda lingüística y filosófica que va más allá de la academencia.Esta edición contiene además las ilustraciones originales de 1985 realizadas por la artista Sudie Rakusin, que acompañan y realzan las nuevas palabras acuñadas por la autora.El Brujedario es una obra única que reúne erudición, irreverencia inteligente y un compromiso inequívoco con la política de las mujeres. Es la primera vez que se publica en castellano.
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La devastadora crítica que hace Karl Marx al capitalismo y su propuesta del comunismo como respuesta a los fallos del sistema capitalista han generado incontables seguidores y críticos a lo largo de doscientos años. La fuerza ideológica de la fe comunista ha ofrecido a numerosos pueblos oprimidos la expectativa de «justicia en la tierra» y las críticas de Marx han influido en generaciones de pensadores que se han llamado a sí mismos marxistas. Marx, definitivamente, sigue estando hoy de actualidad. En Marx en 90 minutos, Paul Strathern expone de manera clara y concisa la vida e ideas del gran filósofo de la emancipación humana. El libro incluye una selección de sus escritos, una breve lista de lecturas sugeridas para aquellos que deseen profundizar en su pensamiento, y cronologías que sitúan a Marx en su época y en una sinopsis más amplia de la filosofía.
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Selección de experiencias llevadas a cabo en diferentes escuelas de educación infantil y primaria por maestros interesados en fomentar en su alumnado conceptosquímicos a partir de experiencias cotidianas (la fiesta de la castañada, los caramelos, los helados, el mosto).
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Marcus du Sautoy nos propone un viaje brillante y divertido por los caminos más extraños y asombrosos que los números y las matemáticas siguen para esconderse en los recovecos de nuestro día a día. El autor nos revela, entre otras cosas, cómo medir con precisión la costa de Gran Bretaña, cómo descubrir, a través de las matemáticas, si una pintura es una falsificación, cómo prever si nuestro jugador de fútbol favorito marcará un gol de falta e incluso un método seguro para ganar al póquer.
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La periodista Cruz Morcillo narra la crónica negra deEspaña a través de las confesiones y recuerdos de dos policías y dos guardias civiles que investigaron en primera línea algunos de los homicidios más mediáticos, trágicos y misteriosos de las últimas décadas. Entre ellos, el crimen del rol, el caso Bretón, el asesino de la baraja o la desaparición del niño de Somosierra.
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¿Está fracasando el proyecto ilustrado de educación pública universal? En este lúcido ensayo, Juan Manuel Moreno y Lucas Gortazar enfrentan la educación pública universal a los retos de la globalización y la conciencia de clase. Dos grandes divulgadores y expertos en política, desigualdad y reforma educativa han llevado a cabo un análisis sobre cómo, en los sistemas educativos contemporáneos, la agenda de igualdad de derechos y oportunidades choca con la de la distinción en resultados y estatus. A pesar de los progresos alcanzados desde la Ilustración, el siglo XXI ha presentado desafíos sin precedentes: una crisis de aprendizaje global, los devastadores impactos de la pandemia y un alarmante retroceso de los valores democráticos. El proyecto ilustrado de la educación universal es ahora objeto de todo tipo de cuestionamientos, planteados desde distintas convicciones políticas, al mismo tiempo, se ha agudizado la carrera educativa global, tanto entre personas como entre naciones. Contra la idea de que nos enfrentamos a un fracaso monumental, este libro aporta datos, recorre países, dilucida enfoques y propone vías que alumbren una nueva etapa de avance para el proyecto más exitoso de la Historia. Educación Universal derriba todos los mitos relacionados con el sistema educativo y plantea interesantes hipótesis para el futuro, en el que las nuevas retóricas han de hacer frente a la desigualdad. Es un libro necesario para docentes, para padres preocupados por el futuro de sus hijos y para cualquier persona que haya ido alguna vez a la escuela.
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En esta publicación se describe una experiencia internacional de formación artística para docentes basada en metodologías activas de aprendizaje colaborativo a través de las artes. Diez artistas-docentes-investigadores de artes plásticas y visuales, música y danza de educación superior guían a un claustro de medio centenar de profesores de distintas ramas de conocimiento, que en equipos interdisciplinares diseñan proyectos artísticos orientados al impulso de las artes como herramienta de aprendizaje y como disciplina artística en su centro escolar. Pensamos que esta publicación permitirá poner en valor el esfuerzo que ambas instituciones hicieron para impulsar la introducción de las artes en la educación como sello identitario de calidad y excelencia. Además, deseamos que constituya un modelo de interés para otras comunidades educativas que quieran iniciar o se encuentren en proceso de renovación.
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Secrets de guerra
Un viatge a l’interior de la guerra, per a fans del periodisme en majúscules.Des de la guerra dels Balcans a la Primavera Àrab, Nicolàs Valle ha cobert per a TV3 tots els principals conflictes dels últims vint anys. Ha vist el mal extrem, i també la bondat extrema. Ha sentit la mort a prop seu més d’una vegada. Al costat de les grans televisions del món, ha contribuït a construir el prestigi internacional d’una televisió pública i autonòmica explicant, any rere any, conflicte rere conflicte, la guerra als catalans. Teniu a les mans un llibre privilegiat, una crònica d’un gran mestre del periodisme de guerra del nostre país.
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Se dice que a los actuales estudiantes universitarios les falta interés y curiosidad. Que están más preocupados por el móvil y lo que pasa en las redes virtuales que por atender en clase. Se les señala como superficiales y sin inclinación a la lectura. Presentan altas tasas de ansiedad, depresión y suicido. Están obsesionados por su seguridad emocional. Ello les hace querer estar a salvo de quienes no están de acuerdo con ellos, lo que provoca que sean personas frágiles, hipersusceptibles y maniqueas. Así, no se les considera preparados para encarar la vida, que es conflicto, ni la democracia, que es debate. Como profesores universitarios esta situación nos preocupa y afecta. Pero somos cautos con esta fotografía. Aunque en nuestras prácticas docentes observamos algunas de estas actitudes, también hay estudiantes que van a la universidad para debatir y pensar de manera crítica, están socialmente implicados y reivindican el reconocimiento de una diversidad interseccional, se rebelan ante las injusticias y buscan alternativas ante los desafíos que plantea el mundo contemporáneo. Para comprender este fenómeno, los grupos de investigación Esbrina, de la Universidad de Barcelona, y Elkarrikertuz, de la Universidad del País Vasco, hemos llevado a cabo la investigación TRAY-AP, de la que da cuenta este libro. Conscientes de que los jóvenes están afectados por una organización social que favorece el individualismo, la dispersión de la atención, la precariedad laboral y emocional, y la dependencia de las tecnologías digitales, nos planteamos una investigación que pusiera el foco en la escucha y recogiera sus trayectorias de aprendizaje. Con este estudio, que realizamos con los estudiantes y no sobre ellos, hemos tratado, además de generar conocimiento, abrir caminos para que la universidad tenga en cuenta quiénes son y cómo aprenden los estudiantes.
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Ser docente en educación superior es una profesión exigente. El ritmo vertiginoso de los cambios en nuestra sociedad exige responder con acierto y rapidez a las necesidades formativas de la ciudadanía que ha de integrarse en el mundo laboral del siglo XXI. Es preciso concebir, diseñar e impartir buenas propuestas formativas, que consideren e integren las demandas y características que definen el contexto actual y a su vez puedan ser proyectadas en el futuro, formar verdaderas comunidades de aprendizaje, con verdadero compromiso ciudadano y social, en los que cada estudiante desarrolle sus capacidades de comprensión de los nuevos conceptos con espíritu crítico y aplicación al entorno real. Docentes de la Universidad Politécnica de Madrid, en colaboración con profesorado internacional, comparten reflexiones y experiencias en torno a la cuestión de cómo promover el aprendizaje del alumnado de educación superior, en su mayoría de Ingeniería, impulsando su rol protagonista en el proceso. El resultado muestra diferentes ejemplos reales de acciones educativas específicas, con impacto en la mejora de la calidad educativa (ODS 4).
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Guía para la educación infantil al aire libreEste libro te invita a conocer el fascinante mundo de Bosquescuela, una propuesta educativa innovadora que lleva a los niños y niñas a aprender en contacto directo con la naturaleza. Durante todo el curso escolar, los pequeños exploran y descubren el entorno natural, respirando aire fresco, corriendo, trepando, inventando juegos y aprendiendo a través de experiencias reales. La naturaleza se convierte en su aula.Bosquescuela está inspirado en modelos internacionales exitosos, este enfoque pedagógico prioriza el respeto por el proceso de crecimiento y aprendizaje de los niños, ofreciendo una educación basada en experiencias reales en contacto con la naturaleza.
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Som tempesta
Les històries sempre ens parlen d’herois solitaris, però la vida quotidiana està feta de victòriesacomplides per persones ordinàries que han sabut posar-se d’acord i aplegar-se per aconseguir gransobjectius comuns. Així va néixer la Viquipèdia, iaixí va ser descobert el codi secret dels nazis, iaixí també es va poder celebrar el referèndum de l’1 d’octubre de 2017 a Catalunya. Michela Murgia ha escollit setze aventures col·lectives, algunes de molt famoses, altres desconegudes, i ens les narracom a empreses corals. Perquè l’heroisme és el camí de pocs, mentre que la col·laboració creativa ésun superpoder que ens pertany a tots. Perquè milionsde gotes d’aigua creen una tempesta.
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Este libro articula historias reales de chicos y chicas con discapacidades en ámbitos educativos, con reflexiones y aportes teóricos que dan sustento a las mismas.
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Animado por las conclusiones a las que el antropólogoLewis H. Morgan había llegado en sus estudios sobrela evolución de la sociedad primitiva a la sociedad industrializada, Engels decidió escribir esta obra para mostrar la validez de las tesis del materialismo histórico a la hora de explicar las transformaciones sufridas en el tiempo por las distintas sociedades en todo el mundo. Desde las primeras etapas de la historia de la humanidad los periodos de salvajismo y barbarie hasta la formación de la sociedad de clases basada en la propiedad privada, Engels analiza la evolución de la familia y el matrimonio, así como el origeny la naturaleza del Estado poniendo el acento en la relevancia que los avatares económicos, las relacionesde poder y el control de los recursos han tenido entodos los procesos.
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Todo lo que usted necesita saber sobre el estrés, su prevención y su tratamiento, como nadie supo contarle.El estrés es, en efecto, uno de los grandes males de nuestro tiempo. Sabemos, o al menos así lo creemos, reconocerlo y muchas de sus causas, pero ¿qué conocemos de los procesos biológicos asociados a él? Enseñarnos qué es el estrés -o, mejor, los diferentes tipos de estrés-, los mecanismos de respuesta que genera en el cuerpo y cómo éstos se transmiten, constituye uno de los objetivos de El mono estresado. Únicamente si tenemos una idea precisa de lo que es realmente el estrés seremos capaces de prevenirlo y tratar con eficacia sus consecuencias negativas. Usando un novedoso enfoque médico que estudia las enfermedades desde el punto de vista de la evolución biológica, el doctor Campillo se ocupa de un sinfín de cuestiones, como, por ejemplo: ¿cómo podemos prevenir o atenuar los efectos del estrés?, el exceso de sal y la hipertensión, o ¿cómo se desencadena una diabetes y qué hacer para prevenir su desarrollo? Y, por supuesto, no olvida tratar algunas de las estrategias para combatir esta gran plaga de nuestro tiempo que es el estrés. El mono estresado le permitirá prevenir, combatir y entender el estrés a través de los mecanismos biológicos que lo generan.
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Incompetències bàsiques
El llibre que explica el com i el perquè del malestar a les aules.L'escriptor i professor Damià Bardera signa una obra personal i ambiciosa que posa llum al malestar de les aules i als problemes de l'ensenyament a casa nostra. A cavall de la narració, l'assaig i el dietarisme, aquest llibre és el testimoni d'un professor de secundària compromès amb els alumnes, les classes i el coneixement, i ofereix les claus interpretatives de l'actual desgavell educatiu. A partir de vivències directes i amb un estil precís i net, no exempt d'humanitat i d'humor, Bardera desemmascara les deficiències, la retòrica i les trampes d'un sistema educatiu inoperant, basat en l'autocomplaença, l'engany i una emocionalitat buida. Incompetències bàsiques és el llibre que tot ciutadà hauria de llegir per comprendre la fragilitat actual d'un dels pilars bàsics de la nostra societat.
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¿Por qué de repente un hijo rechaza ver a uno de sus progenitores? ¿Por qué lo rechaza de tal forma que llega a sufrir ataques de ansiedad? ¿Se debe quizás a la existencia de alguna forma de maltrato a que le somete alguno de sus progenitores? El presente libro se centra en el estudio de esta última hipótesis: la posibilidad de que un hijo sea manipulado por uno de sus progenitores para odiar y rechazar al otro.
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Mi nombre es Gina y morí a los 11 años el 16 de enero de 2014, a las 15 h, en brazos de mi madre, en presencia de mi familia, y en casa. Así es como todo el mundo desearía morir. Tenéis que saber que viví mi muerte más como un triunfo de la vida y como una oportunidad para estar acompañada que como un fracaso, y eso fue gracias al equipo de curas paliativas pediátricas del Hospital Sant Joan de Déu. Estoy convencida de que mi familia seguirá viviendo, y lo hará con alegría. Y yo también seguiré viviendo, después de que hayan entendido que la muerte no destruye, solo transforma, porque hay una forma más luminosa de entender la muerte. Gina murió hace un año. Después de su muerte, inevitablemente, su madre, Elisabet Pedrosa, empezó a escribir Seguiremos viviendo.
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Un lenguaje de marcas se puede definir como una forma de codificar un documento donde, junto con el texto, se incorporan etiquetas, marcas o anotaciones con información adicional relativa a la estructura del texto y a su presentación. A través de este libro aprenderemos a reconocer los elementos proporcionados por los lenguajes de marcas y a confeccionar páginas web, utilizando estos lenguajes teniendo en cuenta sus especificaciones técnicas. Por otra parte, veremos de qué manera identificar las características y funcionalidades de las herramientas de edición, y cómo utilizarlas en la creación de páginas web teniendo en cuenta sus entornos de desarrollo. Cada capítulo se complementa con ejercicios prácticos y actividades de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF1302 Creación de páginas web con el lenguaje de marcas, incardinada en el MF0950_2 Construcción de páginas web, perteneciente al certificado IFCD0110 Confección y publicación de páginas web regulado por el RD 1531/2011, de 31 de octubre, y modificado por el RD 628/2013, de 2 de agosto. Juan Ferrer Martínez es profesor de ciclos formativos.
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Un testimonio conmovedor sobre la brutal persecución que vive la comunidad uigur en China y la huida del autor y su familia del país La persecución del pueblo uigur por parte del Gobierno chino ha alcanzado desde 2017 una dimensión aterradora. Controlados por un sofisticadísimo sistema de vigilancia, los uigures, un grupo étnico predominantemente musulmán y de lengua túrquica que habita en su mayoría en la región de Xinjiang, en el noroeste de China, están reviviendo algunos de los peores momentos del siglo xx. Tahir Hamut Izgil, un destacado poeta y cineasta uigur, ha sido también víctima de esa represión. Tras un intento de viajar al extranjero en 1996, fue detenido, torturado y encarcelado durante tres años en un campo de reeducación. Dos décadas más tarde, el traslado de personas a campos de internamiento bajo cualquier pretexto se convirtió en algo tan común que Izgil y su mujer comprendieron que su única esperanza pasaba por huir del país. Uno de los escasos testimonios sobre la situación en Xinjiang durante la última década, este libro cuenta la historia de cómo el autor y su familia lograron escapar de China y el acoso al que están sometidos los uigures. Un libro esencial para entender una de las persecuciones políticas más graves de nuestros tiempos. «Una potente denuncia literaria del poder omnímodo del Estado. Un libro excepcional.» Philippe Sands «Unas memorias lúcidas y aterradoras. Un libro que destila vida y no puedes parar de leer, sosegado y siniestro como una novela de Le Carré.» Dan Keane (The Washington Post) «Este libro es mucho más que el trepidante relato de una fuga. Es nada menos que una llamada a Occidente a no ignorar uno de los genocidios más atroces de nuestros tiempos.» Kathryn Huges (The Times) «Pese a la gravedad de los hechos, la prosa de Izgil sigue siendo serena y sincera, sus historias atrapan y despiertan empatía. Decir que esto es ''un buen libro'' es decir muy poco: es una lectura esencial.» Ai Weiwei
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Este libro presenta de forma sencilla y didáctica un conocimiento general acerca del Protocolo y su aplicación en el área laboral del sector turístico con el objetivo de mostrar las claves para ofrecer la mejor atención posible al cliente. Para ello se abordan cuestiones como el Protocolo oficial, los principales usos sociales, tipos de tratamiento y su correcta utilización, se analiza con detalle el Protocolo en restauración, mostrando cómo elegir el salón y el tipo de mesa más apropiado, cómo conocer los diferentes tipos de servicio personal de plato que existen o los pasos que se deben seguir en el montaje de una mesa de banquete entre otras muchas cuestiones de interés. Además, esta obra presenta la particularidad de responder exactamente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de Hostelería y Turismo, regulados por RD 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 685/20011 de 11 de mayo. Gestión de Protocolo es un contenido transversal que forma parte de diversos certificados profesionales: Gestión de pisos y limpieza en alojamientos, Recepción en alojamientos y Creación y gestión de viajes combinados y eventos. Todo ello convierte este libro en imprescindible para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo.
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Fiebre, tos, dolor... Es fácil detectar la enfermedad en nuestros hijos...cuando solo afecta al cuerpo. Pero ¿y si es la mente la que sufre?¿Somos capaces de percibir los síntomas de una depresión infantil? ¿Cómo distinguir un carácter inquieto con malos resultados escolares de un problema de déficit de atención? Si come mal ¿puede sufrir un trastorno alimentario? ¿Es raro que un niño de seis o siete años presente un comportamiento obsesivo-compulsivo? ¿A partir de qué edad se diagnostica el autismo?La doctora Nuria Núñez, con una amplia experiencia como psiquiatra infantil, ha preparado un kit de primeros auxilios para saber cómo identificar las señales preocupantes en los niños y cuándo acudir a un especialista. Un kit que además sirve como manual para conocer las pruebas con que se diagnostican estas dolencias y los tratamientos que suelen emplearse, que en algunos casos generan una injustificada alarma en los padres.Tiene en sus manos la mejor guía para una crianza con salud mental.
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Un libro riguroso pero a la vez asequible, que brinda al lector toda la información necesaria para conocer en profundidad qué es el colesterol y de qué modo puede su correcto control beneficiar nuestra salud. ¿Qué es el colesterol ''bueno'' y el colesterol ''malo''? ¿Qué son las grasas saturadas o los triglicéridos? ¿Qué son los aceites omega? La parte más importantes es aquella en la que muestra el lector la serie de alimentos que realmente son beneficiosos para nuestra salud, o por el contrario la perjudican. Aclara muchas de las ideas erróneas que popularmente se han extendido sin tener una base científica en la que asentarse.
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Esta obra es el fruto del trabajo de asesoramientorealizado durante más de treinta años por Carme Thióde Pol, en el que expone las dificultades y los conflictos más comunes en el proceso de aprendizaje y maduración de los hijos —,los celos, la inseguridad, los miedos, etcétera—, y propone diversasmaneras de expresarse y de actuar con el objetivo deconseguir un entorno familiar positivo y de bienestar, en el que todo el mundo se sienta más feliz.
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La excelente acogida del primer volumen de Voces de la mística ha animado al autor y editor a publicar una segunda antología de textos sobre la búsqueda de lo trascendente, que ha sido una constante a lo largo de la historia en todas las épocas y culturas. Y es que la experiencia mística desborda cualquier delimitación confesional o conceptual. Hoy en día es objeto de estudio de las más diversas disciplinas, desde la teología hasta las ciencias del cerebro, pasando por la antropología o la estética. Como afirma el reputado teólogo Juan José Tamayo, «las nuevas investigaciones quiebran la imagen beatífica y evasiva de los místicos y muestran su carácter políticamente incorrecto, religiosamente subversivo y teológicamente creativo». Al igual que en el primer volumen, los textos incluidos son una selección enriquecida de las columnas que Javier Melloni ha publicado a lo largo de la última década en la revista literaria y de opinión El Ciervo y se sigue para su presentación un orden cronológico que abarca desde las Upanishads de la tradición védica de la India hasta el monje budista y activista por la paz Thich Nhat Hanh, pasando entre otros por Platón, Hildegarda de Bingen, William Blake y Albert Einstein. El autor invita nuevamente al lector a experimentar otra perspectiva de la realidad, en la que lo previamente percibido como disperso, inconexo o absurdo queda integrado en una totalidad que emana de un Fondo trascendente al que todo retorna sin cesar.
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A partir del siglo XIII, a la caravana que partía desde El Cairo en los peregrinajes, se añadió un palanquín, el Mahmal, que, montado sobre un camello especialmente preparado para ello y profusamente adornado de sedas y brocados de oro, presidía la caravana como símbolo del poder político del sultán de Egipto sobre los santos lugares musulmanes. Y el Mahmal es el mejor símbolo del significado político de la peregrinación, de la rivalidad entre los distintos países orientales por controlar las dos principales ciudades santas: Medina y La Meca.Los relatos de algunos de estos peregrinos permiten adentrarse en un mundo que ya ha desaparecido pues, aunque el viaje se sigue realizando hoy día, los medios de transporte son muy distintos y los riesgos son prácticamente inexistentes.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. En él, se explica la importancia del aprovisionamiento de materias primas en cocina para el desarrollo posterior de las elaboraciones culinarias. Se presta especial atención a la calidad de las materias primas y al coste de las mismas que permitan que el negocio de restauración sea rentable. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se presenta el departamento de cocina y su característica organización. En el segundo capítulo se abordan las operaciones sencillas de economato y bodega en cocina. A continuación, en el tercer capítulo se ofrece una visión gastronómica y comercial de las materias primas más habituales de uso común en cocina. Finalmente, en el cuarto y último capítulo se desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Las protestas de Occupy Wall Street han capturado la imaginación política norteamericana. Las encuestas revelan que dos tercios de la nación creen que la riqueza debe ser distribuida de manera más uniforme, pero más de la mitad sienten que las protestas tienen poco impacto en la desigualdad. ¿Cómo se explica esta desconexión? La mayoría de los estadounidenses se han resignado a creer que los ricos simplemente siempre se salen con la suya. Excepto que no lo hacen. Hace un siglo, Estados Unidos fue anfitrión de una oligarquía aún más dominante que la de hoy. Sin embargo, cincuenta años después los super-ricos habían desaparecido casi por completo y sus mansiones y haciendas pasaron a ser museos y universidades. América se convirtió en una vibrante nación de clase media. Al rastrear cómo los estadounidenses lograron arrinconar a la plutocracia en la primera mitad del siglo XX, y cómo ésta regresó un tiempo después, Pizzigati aporta al 99% una comprensión más profunda de lo que se puede llegar a hacer. Si nuestros antepasados golpearon con éxito a las grandes fortunas, nosotros también podemos hacerlo. Esta parte de la historia se ha mantenido prácticamente oculta hasta ahora, pero los ciudadanos de los EE.UU. y del resto del mundo deberíamos tomar no poca inspiración de este cambio impresionante.
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