Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Aprendizaje informal en redes
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Monsquera Gende, Ingrid

Este libro, de carácter investigativo, pretende arrojar luz sobre las oportunidades reales que nos puede aportar el aprendizaje informal en el ámbito educativo. Para ello, se divide en tres grandes bloques. El primero se centra en definir qué es el aprendizaje informal, cómo se relaciona con las redes sociales y qué posibilidades ofrece para el desarrollo profesional docente. El segundo bloque, más específico, pone el foco en la red social Twitter, revisando lo que dice la literatura acerca de las ventajas e inconvenientes de su uso con fines educativos. Además, se analizan dos hashtags muy populares en esta red, como es el del #claustrovirtual y el de las #Charlas­Educativas, lo cual permite conocer las opiniones de algunos docentes sobre su repercusión y su alcance. El último bloque está dedicado al proyecto de las #CharlasEducativas, describiéndolo y repasando todas las iniciativas que lo componen desde hace ya más de tres años, al tiempo que se examina una selección de tuits que se han publicado en referencia a esta propuesta educativa. A lo largo de la obra van surgiendo preguntas como: ¿se puede medir el aprendizaje informal? ¿Medir el aprendizaje informal supone formalizarlo y perder su esencia? ¿El proyecto de las #CharlasEducativas constituye un aprendizaje informal o ha traspasado los límites entre la formalidad y la informalidad? En definitiva, ¿qué y cómo aprenden los docentes en las redes?
18,80€ 17,86€
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Materias universitarias accesibles a personas con discapacidad intelectual
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Díaz, Rosa María

Las universidades españolas están generando experiencias que facilitan el acceso a estudiantes con discapacidad intelectual a la educación superior mediante la organización de títulos propios adaptados a las mejores condiciones de aprendizaje para este tipo de estudiantes. Estos programas incorporan asignaturas denominadas inclusivas en diversos grados. Es necesario adaptar estos contenidos a una metodología que acerque el aprendizaje a los alumnos con discapacidad intelectual. Esa es la metodología que se desarrolla en esta obra incluyendo una adaptación denominada de lectura fácil.
32,95€ 31,30€
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Aula o jaula
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Solano, Toni

¿Son las aulas actuales tan terroríficas como las pintan algunos?¿La educación es peor ahora que antes?¿Los profesores cuentan con la formación adecuada?¿Es la Escuela un edificio a punto de derrumbarse?Este ensayo responde a esas preguntas desde la experiencia de su autor, con muchos años de docencia a sus espaldas - —en diversos niveles, incluido el universitario-—, y también como formador del profesorado, catedrático y director de un centro educativo público de Secundaria catalogado como de especial dificultad.No esperen los lectores las visiones apocalípticas que algunos vaticinan, pero tampoco justificaciones de un sistema anquilosado que provoca más frustración que éxitos académicos.¿Soluciones? Claro que las hay. Para empezar, reducir el número de alumnos por clase, entre otros cambios fundamentales.Con esta lectura se emprende un viaje del Olimpo al Averno (con billete de vuelta) para confirmar que una Escuela mejor es posible e indispensable.
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Sociedad, familia, formación
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Urraco Solanilla, Mariano

Este texto, pensado como material introductorio al estudio de la Sociología de la Educación, lleva a cabo un análisis de los principales actores implicados en el proceso formativo de los miembros de las sociedades contemporáneas, así como de las dinámicas y tendencias de estructuración y cambio social en que dichos agentes han de operar. A través de los distintos capítulos del libro, se van tejiendo las conexiones entre diversas esferas que dan forma a los sistemas educativos actuales, enfatizando sus anclajes sociohistóricos y el modo en que contribuyen a configurar un proceso de socialización que perfila un tipo humano concreto, inextricablemente unido al momento social de la época. Desde una perspectiva que aúna la reflexión macrosociológica con el análisis de los contextos microsociológicos, se plantea una revisión de los principales temas y elementos que han de tenerse en cuenta a la hora de ponderar la labor de docentes y educadores, permitiendo a los profesionales del ámbito formativo tomar conciencia de su posición en el sistema social global, cuya complejidad exige aproximaciones tan exhaustivas y rigurosas como comprensibles y aplicadas. Se pretende, en suma, dotar al lector de una serie de conocimientos que le ayuden a entender mejor el lugar de la educación en las sociedades capitalistas de nuestros días, así como vislumbrar el devenir futuro de esta interacción.
23,50€ 22,32€
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(En) plan lector
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Salas Díaz, Miguel

¿Es la lectura tan importante como nos dicen? ¿Qué efectos reales tiene sobre nuestras capacidades cognitivas? ¿Y sobre las de nuestros adolescentes? ¿Puede ayudar a que los jóvenes se construyan una personalidad más sana y equilibrada?Miguel Salas Díaz, profesor y escritor, responde a todas estas preguntas en este breve ensayo que analiza el papel que juegan la sociedad, la escuela y la familia en la falta de entusiasmo con la que hoy abordan la lectura los adolescentes y propone consejos e ideas prácticas para que vuelvan a apasionarse por los libros o adquieran el hábito lector.
16,00€ 15,20€
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Posar límits al nen consentit
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Oberst, Ursula

Agafant el fil del llibre d' Ursula Oberst, El trastorn del nen consentit , els autors es dirigeixen a pares, professors i psicòlegs que tracten amb nens normals, nens difícils i nens amb problemes comportamentals. Descriuen els principals errors que es cometen a l'hora d'educar els nens ùel mètode del capellà, del mafiós i el del setciènciesù i presenten amb detall i de forma instructiva les alternatives que poden utilitzar els pares i professionals per millorar la convivència amb aquests nens més difícils: el principi dels Tres Micos, el principi de Buda i el principi de Martin Luther King.
15,00€ 14,25€
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Montessori en un centro de calidad
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Moral Salvidegoitia, Miguel Án

¿Por qué un centro educativo con un proyecto educativo definido y que ha obtenido diversos reconocimientos nacionales e internacionales decide implantar Montessori en el siglo XXI? ¿Cuál ha sido el proceso de reflexión y de toma de decisiones que se ha llevado a cabo? ¿Cuáles son los elementos clave del sistema Montessori? ¿Cómo se llevó a cabo su implantación e integración en el proyecto educativo? ¿Cuáles son los resultados obtenidos? Este libro quiere dar respuesta a estas y otras preguntas de una forma sencilla, que no simple, que pueda ser útil para equipos directivos de centros educativos, profesorado y familias que estén interesados, por encima de las modas, en la mejora de estilos y procesos educativos.
26,80€ 25,46€
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Padres brillantes, maestros fascinantes
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Cury, Augusto

Formar niños y adolescentes sociables, felices, libres y emprendedores es un hermoso desafío en estos momentos. La soledad nunca fue tan intensa: los padres esconden sus sentimientos a los hijos, los hijos esconden sus lágrimas a los padres, los maestros se ocultan detrás de las tizas. El estrés y la ansiedad son parte de la rutina de jóvenes y adultos. La producción de conocimiento se ha multiplicado, pero las nuevas generaciones no son formadas para pensar, sino para repetir información.La educación atraviesa una crisis sin precedentes en todo el mundo. ¿Hay esperanza? ¡Sí! En este libro el psiquiatra y científico Augusto Cury muestra que es necesario cultivar la emoción y expandir la inteligencia de los jóvenes. Y, para eso, padres y maestros precisan de herramientas para estimular a los niños y adolescentes.
7,95€ 7,55€
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El poder de las premoniciones
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Dossey, Larry

Una premonición es, literalmente, un preaviso. Es una ojeada al futuro, un sentimiento o un presentimiento de que algo está a punto de ocurrir. Pueden avisarnos de algo desagradable o anunciarnos cosas agradables. Las premoniciones pueden ser vagas o precisas y dramáticas. Pueden llegar durmiendo o estando despiertos. Podemos ser totalmente conscientes de ellas o tenerlas tan profundamente instaladas en el inconsciente que nos empujan a actuar sin saber por qué. El profesor Dossey, reconocido por sus colegas norteamericanos como un hombre de absoluta seriedad médica, mantiene que es posible que todo el mundo tenga una habilidad innata para ver lo que nos depara el futuro y que debemos cultivar las premoniciones. Analiza, asimismo, las posibles causas de esta capacidad de percepción, cuál es su finalidad y cómo debemos interpretarla. Explica también qué han opinado sobre la naturaleza de la conciencia las mentes más brillantes de la historia de la ciencia y cómo ha habido, en todas las épocas, un consenso sobre la existencia de las premoniciones.
19,00€ 18,05€
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Historia. 40 grandes personajes
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Fito, Alex

La historia está repleta de personas que marcaron un antes y un después en el devenir de la humanidad Un listado de las personas más influyentes en la historia. Es una lista de las cuarenta personas que, según los autores, han sido las más relevantes en la historia de la humanidad. La lista es absolutamente personal y propia, pero seguro que todos nosotros podríamos estar de acuerdo con ella. Ilustrada magistralmente por Àlex Fito, nos ofrece curiosidades, detalles de la personalidad y un breve resumen de sus cualidades. Imprescindible para evaluar los talentos de los que deberían ser nuestros referentes en cada ámbito de su actividad.
20,00€ 19,00€
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El tiempo
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Aavv

Una completa guía para observar y predecir el tiempo, conocer los fenómenos meteorológicos y ver los impactos del cambio climático, con la ayuda de la técnica meteorológica. Un amplio catálogo muestra los fenómenos meteorológicos, mientras un estudio de los tipos de clima del mundo explica cómo, dónde y por qué ocurren. El Met Office del Reino Unid o es uno de los más antiguos y respetados centros de práctica meteorológica del mundo y ha estado en la primera línea de investigación del cambio climático durante más de treinta años. Suministra servicios relacionados con el tiempo a entidades de todo el mundo, desde la BBC hasta las Fuerzas armadas.
33,60€ 31,92€
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Hiperespacio
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Kaku, Michio

¿Hay otras dimensiones más allá de las de nuestra experiencia cotidiana? ¿Hay puertas de acceso a universos paralelos? ¿Qué sucedió antes del primer día de la Creación? Este tipo de cuestiones están en el centro de la actividad científica actual. En efecto, muchos físicos creen hoy que existen otras dimensiones más allá de las cuatro de nuestro espacio-tiempo, y que puede alcanzarse una visión unificada de las diversas fuerzas de la naturaleza, si consideramos que todo lo que vemos a nuestro alrededor, desde los árboles hasta las estrellas, no son sino vibraciones en el hiperespacio. La teoría del hiperespacio -y su derivación más reciente, la teoría de supercuerdas- es el ojo de esta revolución. En este libro, Michio Kaku nos muestra un panorama fascinante, que cambia por completo nuestra visión del cosmos, y nos lleva a un deslumbrante viaje por nuevas dimensiones: agujeros de gusano que conectan universos paralelos, máquinas del tiempo, «universos bebé» y otras maravillas semejantes van surgiendo en unas páginas en las que todo se explica con una elegante sencillez y donde la formulación matemática es reemplazada por imaginativas ilustraciones que permiten visualizar los problemas. El resultado es un libro muy ameno y sorprendente, que incluso deja atrás las mayores fantasías de los viejos autores de ciencia ficción.
12,95€ 12,30€
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Jesús era un heretge
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Busquets i Grabulosa, Lluís

Jesús fou un heretge: subversiu, provocador i perillós. I, probablement, avui també ho seria. Una obra que aprofundeix en la faceta més polèmica de Jesús, la de dissident, rebel, idealista o, fins i tot, antisistema: algú que trenca les convencions imposades en funció d’uns valors de major justícia, igualtat i solidaritat. Un lluitador i, com tots els que se situen al marge de la doctrina oficial, un condemnat. Aquest llibre incideix en el missatge profund de Jesús i en les circumstàncies en les quals va anunciar-se: en quin ambient va néixer i créixer Jesús? Com va madurar la seva fe? Quina fou la seva veritable heretgia? I, més polèmicament, podríem dir que va fracassar? Lluís Busquets i Grabulosa ens ofereix una obra directa de lectura senzilla i amena, però rica en erudició i testimonis. Una lectura imprescindible per conèixer a fons la figura de Jesús, algú que va creure que un món millor era possible.
18,90€ 17,95€
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Educar en tiempos difíciles
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Nomen, Jordi

El libro que tenéis en las manos, Educar en tiempos difíciles, es un conjunto de conversaciones en torno a la máquina de café de la escuela, en las pausas que tenemos los docentes en nuestra jornada. Va dirigido en particular a los maestros y maestras, y, en general, a todas las personas a las que les preocupa la educación, ese auténtico puente entre la interioridad y la exterioridad, la propia personalidad y una ciudadanía justa y sostenible, que quiera superar la indigencia de una democracia hoy en asedio por la mentira y la desvergüenza. Los docentes debemos comprometernos a que nuestros alumnos consigan ser resistentes a las lecturas simples de una realidad dominada por noticias falsas y mentiras interesadas, que pretenden manipular y desinformar. Debemos activar el pensamiento crítico de nuestros alumnos, porque educar debe ser una forma de resistencia a la manipulación, al olvido, a la injusticia y a la prohibición de soñar. Todo proyecto educativo debe empoderar la trayectoria vital individual y, al mismo tiempo, asegurar una ciudadanía crítica, creativa e inclusiva. La escuela ha de aportar igualdad en la diversidad para potenciar la libertad del alumnado, la capacidad de crear deseos inteligentes, su sensibilidad y la gestión de sus fracasos. Aspiramos a formar a alumnos resistentes a la adversidad, que sepan hacer del fracaso un aprendizaje y una oportunidad de guiar, con buen juicio, sus vidas, de forma autónoma, con el afán de perseguir el bien común.
21,00€ 19,95€
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Vínculos afectivos: formación, desarrollo y pérdida
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Bowlby, John

La teoría del apego explica cómo el ser humano desde su nacimiento necesita desarrollar una relación con al menos un cuidador principal con el objetivo de que su desarrollo social y emocional se produzca con normalidad. El establecimiento de este primer vínculo fundamenta la seguridad del niño pero también marca la futura seguridad del adulto. La teoría del apego se centra en la interacción entre, principalmente, madre e hijo, o cualquier mayor colocado en el lugar de protector. No solo es la necesidad del bebé sino la de los adultos que se ubican en ese lugar, son adultos sensibles y receptivos a las relaciones sociales y permanecen como cuidadores consistentes. Cuando el bebé comienza a gatear y caminar, empieza a utilizar las figuras conocidas como una relación de confianza y seguridad. La reacción de los padres lleva al desarrollo de patrones de apego y conduce a la construcción de modelos internos que guiarán las percepciones individuales, emociones y pensamientos del niño. BOWLBY fue un creador y un investigador clínico que supo incluir en su formulación teórica conceptos interaccionales en un tiempo en que las conductas se analizaban de manera intrapsíquica y lineal. Su teoría del apego constituye la base de la seguridad y de la futura valoración personal que asegura en cierta manera lograr reproducir en nosotros mismos esos patrones positivos internalizados. Es una gran suerte que Editorial Morata vuelva a publicar este material que recoge investigaciones y conferencias del autor y para mí es un honor ser invitado a escribir su prólogo a la sexta edición. Todos los textos de cada capítulo son inspiradores e invitan a reflexionar la clínica. Este libro es un legado y como tal nunca muere. Extracto el prólogo a la sexta edición por Marcelo CEBERIO
16,90€ 16,05€
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Comunidades de práctica profesional y mejora de los aprendizajes
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Bolívar Botía, Antonio

Su intención es mostrar cómo los liderazgos intermedios empoderan a los docentes con el objetivo último de mejorar el aprendizaje. Y, para ello, muestra procesos que facilitan el compromiso y la colaboración profesional, como una plataforma que ofrece oportunidades para que el profesorado desempeñe un papel más activo y eficiente en la construcción conjunta del conocimiento y su incidencia en la mejora de los aprendizajes.
25,50€ 24,22€
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Leer el mundo. Experiencias actuales de transmisión cultural
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PETIT, MICHELE

¿Para qué sirve leer? ¿Por qué leer hoy? ¿Por qué incitar a los niños a que lo hagan? ¿Cómo transmitir el gusto por la lectura y las prácticas culturales? Reanimar la interioridad, movilizar el pensamiento y suscitar intercambios son algunas de las respuestas que ofrece la autora en los ensayos reunidos en este volumen.
17,90€ 17,00€
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La educación físicas y motricidad en el método Montessori
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García, Alfonso

Innova tu mirada, sigue al niño, también en la Educación Física.«La educación física es la única que ha tenido en consideración el movimiento, pero sin conexionarlo con la inteligencia». - M. Montessori (1949).Cómo liberar la corteza cognitiva de la intervención de la corteza motora y propiciar el aprendizaje bajo el interés del niño, es el objeto de este libro basado en la ciencia, en la Pedagogía Montessori, la disciplina positiva y 20 años de experiencia en niños y niñas de todas las partes del mundo.La Educación Física basada en la innovación educativa y sobre todo EL NIÑO. Donde él es el verdadero protagonista de su aprendizaje. ¿Quieres saber cómo conseguirlo?
25,95€ 24,65€
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La coeducación a estudio: Experiencias, investigaciones y políticas para impulsar la igualdad de género
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Roman Etxebarrieta, Gorka

El presente libro tiene como objetivo principal recopilar una amplia gama de experiencias, investigaciones y políticas que promueven activamente la igualdad de género y hacen hincapié en la importancia de la coeducación. Su propósito es contribuir a la creación de entornos más equitativos y justos para todas las personas. A lo largo de estas páginas, se explorarán diversas propuestas destinadas a superar las barreras tradicionales y desafiar las percepciones arraigadas sobre los roles de género asignados.En estas reflexiones, se presentarán claves fundamentales para fomentar tanto el desarrollo personal como la construcción de la identidad individual, todo ello en un contexto que garantiza la seguridad y el respeto mutuo. Se abordarán estrategias concretas para deconstruir prejuicios arraigados y promover relaciones interpersonales basadas en la igualdad y la colaboración, sin las restricciones impuestas por normas sociales obsoletas.Este libro busca desafiar y transformar la norma social imperante en materia de género, ofreciendo herramientas y perspectivas que inviten a cuestionar los sistemas de dominación y fomentar una convivencia más justa y armoniosa. Al hacerlo, aspira a contribuir significativamente al avance hacia una sociedad más inclusiva y equitativa para todas las personas, independientemente de su género.
16,90€ 16,05€
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Derribando barreras
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Valera, Apolinar

El deporte y la actividad física adaptada son herramientas poderosas para la inclusión y el bienestar de las personas con discapacidad intelectual. En esta obra, diversos expertos exploran cómo estas prácticas no solo mejoran la salud física, sino que también fomentan la socialización, el desarrollo personal y la autodeterminación. Cada capítulo de este libro ofrece una visión profunda y rigurosa sobre distintas facetas del deporte adaptado, desde un análisis exhaustivo de la situación actual en España y a nivel internacional hasta estudios de caso sobre la implementación de proyectos inclusivos y propuestas educativas innovadoras. Los autores, procedentes de diversas universidades y especialidades, aportan sus conocimientos y experiencias para crear un recurso valioso tanto para profesionales del deporte, educadores e investigadores como para familias y comunidades interesadas en la inclusión social. Este libro no solo recopila información relevante, sino que también invita a reflexionar y actuar. Es una llamada a la acción para construir una sociedad más inclusiva, donde cada individuo pueda alcanzar su máximo potencial a través del deporte y la actividad física.
18,00€ 17,10€
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Las cuentas de la felicidad
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Ibarra, Sandra

Sandra Ibarra tenía una cosa muy clara cuando conoció el diagnóstico de su médico: quería ser la protagonista de su vida aunque tuviera cáncer. ¿Por qué siempre que nos ocurre algo negativo lo tomamos como un «paréntesis» en nuestra vida?, se pregunta la autora, después de superar dos veces el cáncer y aprender a vivir con él. Porque asegura que, cuando a uno le dicen que tiene cáncer y logra superar ese primer impacto, lo que le entra son ganas de vivir y mucha prisa por hacerlo. Parece una contradicción, pero Sandra asegura que «cuanto más enfermo estás más vivo te sientes». El dolor no se va, pero se puede esconder entre el ruido de las voces amigas o bajo la luz de una noche de estrellas. Es el sino de los pacientes de cáncer esperar y mirar siempre resultados, su ánimo se mueve en función de ellos porque ese papel lleno de signos y datos es el informe de su vida, de cómo están, de lo que pueden esperar y de su presente y su futuro. Pero mientras llegan esos datos vitales, hay que vivir, utilizar los recursos, reírse de uno mismo y de la enfermedad, en la medida de lo posible. Enferma el cuerpo, pero el paciente no debe dejar que lo hagan ni la mente ni el espíritu. Será fundamental para la curación.
8,95€ 8,50€
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¡Para la mejor madre del mundo!
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Aavv

Este libro de regalo es una muestra de agradecimiento por todas lasmiles de cosas que cada día hacen nuestras madres por nosotros: porquenos consuelan y toman en el brazo, porque nos dan todo su calor yquieren lo mejor para nosotros, ya que garantizan que todos los díaspodamos crecer un poco, y porque sin ellas finalmente ni siquieraestaríamos aquí. ¡Gracias!
5,95€ 5,65€
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Introducció als dissenys experimentals, quasiexperimentals i ex post factor
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Portell Vidal, Mariona

Aquesta publicació s'adreça a persones que es volen introduir en la lògica de la investigació en psicologia i presenta tres tipus de disseny àmpliament utilitzats en ciències de la salut: els experimentals, els quasi experimentals i els ex post facto. A més d'introduir aquests dissenys, un segon objectiu d'aquesta publicació és emmarcar-los en una perspectiva general que advoca per la complementarietat metodològica. El nostre propòsit és que el seguiment d'aquest text faciliti l'adquisició de les competències necessàries per iniciar-se en la lectura crítica d'articles sobre estudis primaris i, per extensió, en la pràctica basada en l'evidència.
16,00€ 15,20€
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Vivir queriendo
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León, Emma

Emociones, sentimientos, percepciones, cogniciones y sensaciones pertenecen a la vasta afectividad que se entrama bajo el principio animado de la vida y, por lo tanto, al orden natural al que pertenecemos como criaturas sentientes y afectadas.Este libro
15,00€ 14,25€
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Creativitat per inspirar el canvi
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Massip Bonet, Clara

En aquesta publicació es posa en valor el potencial de l'art i la creativitat, entesos en un sentit ampli, com a llenguatges que permeten expressar maneres diverses de pensar, conèixer i sentir: contribueixen a obrir la mirada a noves idees i concepcions del món, i permeten així imaginar solucions diferents per als reptes que es plantegen en el context actual de canvis accelerats en tots els àmbits de la vida (social, econòmic, polític, ambiental) a escala mundial.
26,00€ 24,70€
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Tots en joc amb les matemàtiques
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Gil Clemente, Elena

Partint de la convicció que les matemàtiques són una disciplina que aporta grans beneficis a tothom, com podem posar en pràctica un enfocament que permeti als nens i nenes amb discapacitat intel·lectual posar-se en joc per gaudir-les? Amb més de 60 activitats, es mostra un camí d'aprenentatge per tal que tots els nens i nenes inclosos els que mostren algun retard en el llenguatge, la comprensió i la relació amb el seu entorn puguin jugar, pensar, crear i investigar reptes relacionats amb la geometria i amb els nombres, en un ambient alegre i confiat.Aquestes activitats configuren una trobada amb les matemàtiques agradable i atractiva, en la qual les idees van reforçant-se les unes a les altres. L'experimentació ha demostrat que és un enfocament fecund que millora la capacitat expressiva dels alumnes, i que els suscita el desig de comunicar els seus descobriments als altres.
25,00€ 23,75€
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Estrellas y planetas
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Dinwiddie, Robert

El aficionado a la astronomía, con esta guía concisa y de fácil manejo, podrá identificar sin ningún problema cientos de objetos celestes de cualquier lugar del mundo. Abarca cualquier tipo de objetos celestes, desde cometas a galaxias y describe los instrumentos para observarlos .Las excelentes fotografías en primer plano de las estrellas y los planetas y los mapas detallados hacen fácil su identificación en el cielo. Esta guía muestra cómo usar los prismáticos y los telescopios y cómo hacer fotografías en el cielo nocturno.
37,80€ 35,91€
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Preelaboración de productos básicos de pastelería
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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Com escric
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Martín, Andreu

Una guia pràctica i apassionant per a tothom que vulgui saber com escriure una bona novel·la. De la idea inicial fins com resoldre el final, Andreu Martín explica, de manera senzilla i didàctica, tots els aspectes que cal tenir presents en la construcció del relat narratiu.Dividit en dues parts Abans descriure i Mentre escrivim, Com escric és el manual més complet i més actual que un aspirant a escriptor podrà trobar a les llibreries. Des de la sinopsi, la trama, l'escaleta i la documentació prèvia, fins a com superar el pànic de la pàgina en blanc, l'elecció de la veu narrativa, del temps verbal, la construcció dels personatges (protagonistes, antagonistes, secundaris, plans, rodons, etc..), lacció, els diàlegs o la puntuació. Una gran lliçó de la mà dun gran mestre.
18,90€ 17,95€
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Querida desconocida
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Bertran, Júlia

Este libro cuenta el periplo personal de la escritora Júlia Bertran cuando, a sus 39 años, intenta quedarse embarazada y se ve obligada a recurrir a la donación de óvulosJúlia Bertran cuenta, en primera persona, con gran sinceridad y mucho rigor, la experiencia de su embarazo a través de la donación de óvulos. Es un relato en el que se entrecruzan constantemente los deseos íntimos, los sentimientos de culpa, leyes poco sensibles y las violencias impuestas por el mercado. Es un intento de desenmascarar los eufemismos y los tabúes que rodean la industria de la reproducción asistida, pero también de construir un diálogo colectivo sobre el proceso para que las personas no se vean obligadas a afrontarlo en soledad, como le ocurrió a ella, y para que encontremos modos más éticos y respetuosos de hacer las cosas. «Aireo las vísceras por si pueden ser útiles a alguien», afirma.
20,90€ 19,85€
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Auditoría de seguridad informática
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Ruiz Peña, Manuel

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0487_3) Auditoría de seguridad informática, asociado a la Unidad de Competencia UC0487_3 Auditar redes de comunicación y sistemas informáticos, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia IFC153_3 Seguridad informática (RD 1087/05 de 16 de septiembre) incluida en el Certificado Profesional IFCT0109 Seguridad informática. Auditoría de seguridad informática es una guía esencial para adentrarse en los aspectos clave de la auditoría de seguridad. Ofrece una visión completa de los tipos de auditorías y la correcta selección y composición del equipo auditor, basándose en principios éticos y profesionales. Además, profundiza en el uso de pruebas sustantivas y de cumplimiento, así como en la aplicación de herramientas CAAT y técnicas de muestreo, indispensables para una evaluación eficiente de datos y sistemas. También aborda la importancia del análisis de riesgos, el cumplimiento de normativas como el GDPR y la LOPD, y el uso de herramientas especializadas para la detección de vulnerabilidades, proporcionando una visión integral de la auditoría de seguridad informática. Manuela Ruiz Peña es ingeniera técnica en Informática de Gestión y profesora en Enseñanza Secundaria donde imparte módulos en Ciclos Formativos y en los Cursos de Especialización en Ciberseguridad, Inteligencia Artificial y Big Data, para la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía y el Ministerio de Educación y Formación Profesional.
21,95€ 20,85€
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Perspectiva 424. Segregació Escolar
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Aavv

La selecció que us presentem és com un basar: hi ha de tot i per a tots els gustos. Hem fet una tria de la nombrosa producció editorial en català sobre temes de pedagogia i educació en la qual desitgem que trobeu resposta a les vostres ànsies de formació, debat i crítica. Potser la producció actual està restringida a massa pocs segells, però els que hi són, esdevenen garantia de qualitat. Seguir-ne les novetats és, doncs, la nostra obligació i deure com a educadors. Som-hi!
7,20€ 6,84€
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Diseño de productos y servicios turísticos locales
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Urreta Okeranza, Eguzkiñe

El sector turístico demanda cada vez más profesionales y mejor formados. Saber evaluar el potencial del entorno local y conocer cómo realizar el diseño y mejora de los productos y servicios turísticos locales para satisfacer las expectativas de una clientela cada día más exigente es imprescindible hoy en día. Mediante numerosos ejemplos prácticos, imágenes, mapas y gráficos, la autora realiza un completo análisis que partiendo del origen y evolución histórica del sector turístico ofrece conocimientos que permiten obtener información de interés turístico sobre el entorno local, evaluando, seleccionando y adaptándola a las necesidades de todo tipo de clientes. Se analizan también la ordenación territorial y planificación estratégica, recabando fuentes de información y atendiendo al proceso de creación, puesta en marcha, desarrollo y prestación de los servicios turísticos. Asimismo, se aborda la creación y desarrollo de productos y servicios turísticos locales estudiando las fases del ciclo de vida de un producto turístico local, su diseño, la gestión y financiación de proyectos, iniciativas turísticas y otros aspectos relacionados con la creación de productos turísticos. No se olvida el turismo sostenible, analizando los aspectos económicos, ambientales y socioculturales necesarios para lograr el desarrollo sostenible en los destinos turísticos. Sin obviar el impacto ambiental, las figuras de protección que los diferentes organismos han desarrollado, los planes de gestión ambiental, etc. Se pretende que el profesional integre la información sobre bienes de interés cultural, espacios naturales y otros recursos de entornos locales para su posterior traslado a potenciales usuarios de servicios de información turística. Un manual perfecto para tener una visión detallada y global respecto al diseño de productos y servicios turísticos locales. Eguzkiñe Urreta es diplomada y graduada en Turismo y diplomada en Magisterio. Cuenta con varios masters oficiales, todos ellos relacionados con el sector turístico o con la educación. Además de contar con una dilatada experiencia en el sector turístico, lleva más de una década trabajando como docente de Turismo. Actualmente es funcionaria de carrera del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria en la especialidad de Hostelería y Turismo, y se dedica a la docencia en los ciclos formativos de grado superior de Turismo.
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Hábitos cuánticos
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Rodríguez-Brenner, Lola

Pequeñas rutinas para cambiar tu vida y conseguir grandes resultados. El libro que tienes en tus manos te ayudará a ser feliz y a desarrollar un temperamento (personalidad, carácter) a prueba de todo. No es un manual para vendedores de humo, ni sigue consignas de marketing ni los secretos de los algoritmos -cada vez más complejos- de las páginas web o de las redes sociales. Es un libro para trabajarte de verdad. A partir de detalles muy sencillos, pero que pedirán tu atención. Un libro imprescindible para descubrir el poder de los pequeños hábitos y dónde comenzar a aplicarlos. Potencia tu carrera y relaciones personales con pequeños cambios. Una guía de instrucciones sencillas y directas, paso a paso. Con ejemplos de emprendedores exitosos que han triunfado y de los que podrás conocer sus secretos. Mejora tu eficacia y productividad. Activa la resiliencia para conseguir tus objetivos y transformar tu vida.
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Implicarse para aprender
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Sosa Castaño, Ricardo

'Cuando abrimos los ojos, aunque sea solo de forma incipiente e incompleta, nos encontramos con que nuestra casa ya está amueblada, con muebles a los que ya nos hemos acostumbrado [...] aunque no los hayamos elegido de forma consciente y autónoma''. Implicarse para aprender es un libro que inicia el vasto proyecto de analizar esa dualidad del desaprendizaje y el reaprendizaje del yo, como individuo y como entidad colectiva, por medio de una transformación ética. Se trata de enfrentar al lector con el hecho de que los valores que lo constituyen a todos los niveles son un constructo dado, una ética esbozada a imagen y semejanza de la élite del contexto en el que haya tenido lugar su desarrollo, para así plantear si no es posible sustituirla por unos valores propios, alternativos y antagónicos, y hacerlo desde el respeto profundo a la autonomía y al protagonismo de estas personas o colectivos disidientes de la norma. Este primer estudio se centra en las relaciones de discriminación y de dominación de los privilegiados y de las otredades que conviven en una misma situación sociopolítica, cultural y ética, así como en los recursos que tiene cada individuo para tomar conciencia de ello, deshacerse de lo impuesto y aprender a reapenderse sin el yugo de la ética predominate, desde una educación transformadora.
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Mantenimiento y conservación de áreas ajardinadas
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Gil-Albert Velarde, Fernando

El texto que presentamos con el Título de Mantenimiento y conservación de áreas ajardinadas corresponde a la Unidad Formativa UF0027, incluida en el Módulo MF0008_3: Mantenimiento y conservación de parques y jardines, correspondiente al Certificado Profesional AGAO0308M: Jardinería y restauración del paisaje y su contenido está adaptado al Real Decreto 295/2.004 que regula los Certificados Profesionales en la Familia Agraria. Su Índice coincide exactamente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE nº 215 del viernes 5 de Septiembre de 2.008, págs. 36204 y siguientes, y en consecuencia, hemos tratado de que el desarrollo de sus contenidos se ajuste a las capacidades y objetivos fijados para el proceso formativo en la normativa publicada en el citado BOE. El libro, que complementa las restantes Unidades Formativas del Módulo, expone en su Capítulo inicial, las intervenciones y trabajos de limpieza, conservación, mantenimiento y mejora que puedan ser necesarios a lo largo del año en los elementos vegetales del parque, jardín o espacio verde del que estemos tratando, incluyendo los tratamientos de carácter fitosanitario y algunas intervenciones de cirugía arbórea. En su Capítulo 2, hace los mismos planteamientos pero referidos a los elementos y componentes no vegetales, tanto infraestructuras establecidas, como instalaciones de todo tipo, equipamientos y mobiliario que nos podemos encontrar en cada caso y que pueden alcanzar un alto y muy complejo nivel tecnológico. A estos contenidos, se añaden en el último Capítulo, una serie de consideraciones sobre la organización práctica de los trabajos de mantenimiento, en el equipo profesional que se ocupe de ellos. Todos los contenidos se plantean de forma esencialmente práctica y aplicada, con abundantes fotografías representativas de lo expuesto en el texto, con el deseo y la intención de que la formación conseguida en esta Unidad sea una garantía para la incorporación inmediata de su poseedor al mercado de trabajo del sector. Fernando Gil-Albert Velarde es Doctor Ingeniero Agrónomo y ha sido Catedrático de Arboricultura y Jardinería y Director del Departamento de Producción Vegetal en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, así como también promotor y Director del Máster en Jardinería y Paisajismo y Profesor Emérito de la citada Universidad Politécnica. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Técnicas de Jardinería publicados en esta misma editorial.
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