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Libros de Cocina y Salud
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MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, ¿Qué hay de postre?, donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE.¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta de limón o tiramisú italiano? Pues no pierdas el tiempo y ponte manos a la obra.Postres perfectos para fiestas infantiles, helados, galletas, frutas, repostería para celiacos... Encontrarás todo esto y mucho más en el nuevo libro de MasterChef Junior.
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En Vodka: Mezclar, agitar, remover, Dan Jones presenta al lector divertidas y elegantes formas de degustar este apreciado licor, conocido como el camaleón del mundo del cóctel. Empiece por lo básico: aprenda a equipar el mueble bar y a seleccionar los mejores vodkas del mundo para elaborar sus propios combinados. A continuación, descubra un recopilatorio de más de 40 cócteles para preparar en casa, desde las múltiples versiones del Martini y el Cosmopolitan hasta reinvenciones, como el Moscow Mule de piña. Este libro cambiará su repertorio de combinados para siempre. Vodka: Mezclar, agitar, remover incluye recetas caseras de siropes, sours e infusiones que le mostrarán las infinitas posibilidades que ofrece este licor atemporal. Si todavía no ha encontrado su combinado favorito, eche mano de la coctelera, vaya a por hielo y... ¡dele movimiento!
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Deja atrás esa mente pobre. Si amas el dinero... él te amará a tiMás del 78 por ciento de las personas del mundo son de mente pobre. Y te preguntarás: ¿qué es exactamente una mente pobre? Pues es aquélla que tiene miedo, que desconfía del dinero, que sólo sabe consumir y gastar, porque no está programada para ahorrar e invertir. En definitiva, una mente pobre es aquélla que no ama el dinero, y si no amas el dinero, él tampoco te amará a ti. Es así de sencillo. En general, los seres humanos estamos llenos de creencias limitantes que nos alejan del dinero. Identificar esas creencias y deshacernos de ellas es básico para poder conectar con el dinero de una manera sincera y honesta. Cuando cambias tu forma de pensar, cambian tus resultados. Por eso, cuando aprendas a amar el dinero, empezarás a tomar decisiones mucho más inteligentes. En este libro, el experto en ventas Jürgen Klaric te enseña todo lo que debes saber para darle un vuelco a tu vida y a tus finanzas. En estas páginas descubrirás cuáles son las características de una mente pobre y aprenderás a identificar qué creencias pueden estar obstaculizando tu camino al éxito. Además, conocerás las claves para desarrollar los hábitos que te ayudarán a conectar con el dinero y te impulsarán a transformar tu pensamiento, para que tú también puedas comenzar a comportarte como una mente rica.
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Anatomía para artistas 3D es una guía esencial para aprender a esculpir la anatomía humana. No es un libro de software, contiene todo lo que necesita un artista para abordar la difícil tarea de recrear la forma humana en 3D. Abarca todas las etapas de la creación de figuras masculinas y femeninasideales: parte de referencias 2D para llegar a la escultura práctica y avanzada en 3D (incluyendo la topología). La obra presenta a artistas consagrados como Chris Legaspi y Mario Anger e incluye varios proyectos que aportan una visión general del proceso de escultura 3D, a la vez que muestran cómo el arquetipo de la figura humana se puede adaptar para satisfacer cualquier forma.Este libro permite entender la estructura del cuerpo humano mediante instrucciones altamente visuales y fáciles de seguir, con un alcance integral: 'de pies a cabeza'. Incorpora una sección sobre diferentes tipos de físico humano que constituye unaporte excepcional. Todo ello lo convierte en un libro indispensable, pues no es necesario adivinar el aspecto de los músculos en diferentes posiciones. Estaobra resultará muy útil a quienes gusten de modelar oesculpir, ya que establece los fundamentos básicos del conocimiento de la anatomía.
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Anabel Pantoja, la chica de moda de la televisióny de las redes sociales, es la abanderada de los cuerposcurvys.En estas páginas comparte suparticular visión para mantenerte en forma y ser feliz tengas el cuerpo que tengas. El plan de Sálvamepara curvys se basa en la exitosa sección de la autora en el programa de Telecinco y cuenta con ejercicios, retos, consejos, alimentación y recetas al másgenuino estilo Anabel Pantoja.Un libro paramujeres que se cuidan y se quieren sin tener que depender de la esclavitud de la báscula.
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Si preguntem algú per què menja coca per Sant Joan, segurament ens respondrà que per tradició, perquè toca, però poca gent sabrà donar-hi cap més explicació. En aquest llibre recollim i expliquem l'origen i la vinculació d'un dolç determinat a una celebració concreta. Coques, bunyols, pastissos, tortells, mones, panellets, neules, torrons... són els principals protagonistes del calendari pastisser, que ens permet disposar d'un catàleg molt suculent. D'aquesta manera, comprovarem que certes dates de l'any estan relacionades amb el consum d'aquestes menges meravelloses. No hi ha manera més adequada, ni més agradable al paladar, de commemorar una diada. Dit això, ja només ens resta desitjar-vos bon profit!
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¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajoen los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano paracelebrar sus 25 años al frente deCasa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más de un siglo de historia en la Asturias rural.
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Un libro de puzles para los más pequeños! Puzles de 2, 3 o 4 piezas para ganar habilidad página a página!Este libro anima a: – Afinar la precisión – Pensar demodo creativo – Aprender nuevo vocabulario AUTOR MARTINA BOSCHI Nacida en Florencia, estudió Filología Moderna en la Università degli Studi de Firenze (2002-2008). Es redactora y editora de libros infantiles para niños de hasta 10 años para Giunti Editore. ANNA PILOTTO es una ilustradora italiana que tras licenciarse en el Instituto Europeo de Diseño pasó a trabajar en el Studio Alessandro Marchelli Designers de Nizza Monferrato, y posteriormente fue profesora en el Instituto Europeo de Diseño de Turín como profesora. En laactualidad trabaja como ilustradora free-lance
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Un método para mejorar tu condición física y tu salud ¡ Si quieres, puedes! De todos es sabido que la dieta mediterránea está considerada una de las mejores y más saludables formas de alimentarse en el mundo. De hecho, el concepto mediterráneo está asociado, por muchos, a un estilo de vida saludable: ejercicio, descanso y buena alimentación. Este libro presenta el método de su autor, Raúl Notario, basado en el entrenamiento funcional. Aborda con rigor y especificidad cada uno de los pilares en los que se fundamenta una vida sana, con lenguaje cotidiano, haciéndolo accesible a los profesionales de las Ciencias del Deporte y a todos los que buscan mejorar su condición física, salud y calidad de vida. En sus 11 capítulos hallarás información y consejos para mejorar tu condición física, tu descanso y, en definitiva, tu salud. También encontrarás más de 250 ejercicios para todos los niveles y situaciones, ilustrados con más de 500 fotografías, así como propuestas prácticas para configurar tus propias rutinas de entrenamiento. Prólogo de David Guapo y Epílogo de Santiago Segura
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El escape book oficial de la serie de NetflixBrianda Heredia, alumna del elitista instituto La Solana, ha muerto. A pesar de que las primeras pesquisas apuntan a un suicidio, el Vigilante del Lago, en su enigmática cuenta de Instagram, ha empezado a subir stories que relacionan esta muerte con la de Marina Nunier, estudiante de Las Encinas. ¿Será que la historia se repite? Sea como sea, Brianda no será la única víctima, porque a veces los secretos matan más que un buen veneno. Sexo, drogas, traiciones, apariencias, robos:. Todo aquello que la élite quiere ocultar acabará saliendo a la luz. ¡Descúbrelo!
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El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica. Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz,2016
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Un libro-juego para descubrir el papel de las mujeres a lo largo del tiempo, desde los primeros nombres propios que han marcado hitos en la Historia, hasta nuestras coetáneas que constituyen referentes en las más variadas disciplinas, de la ciencia a las artes, de la política al deporte. Compuesto por numerosos retos y pasatiempos diversos (test, sopas de letras, jeroglíficos, anagramas, etc.), de puntuación acorde a su dificultad y que invitan a saber más, se propone un triple objetivo: entretener, desvelar curiosidades y hacer aflorar el papel de la mujer en general y de infinidad de mujeres en particular «sepultadas» por el peso de la Historia.Este necesario homenaje a la mitad de la humanidad permite descubrir mujeres que han permanecido inexplicablemente en la sombra, otras que fueron pioneras, reconocer a las activistas, a las que han alcanzado el poder o a las que sirven de inspiración a sus compañeras, sin dejar de lado a personalidades del mundo de la ciencia, el arte o el deporte.Más de 200 preguntas sobre mujeres que no salían en tu libro de historia... pero que todo el mundo debería conocer.
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This volume reflects the current state of the greatest haute cuisine in the planet, the place where some of the most admired gastronomic traditions converge: the french savoir faire and the italian bella vita. Mirazur, Mauro Colagreco’s restaurant, stands in the legendary Côte d’Azur. Its menu is created every day according to the availability of only the best local products, and it reflects the story of those who conceive it. It was awarded three Michelin stars and it presently holds the first rank in the World’s 50 best restaurants.
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Seis mil años de pan. Su historia sagrada y profana fue publicado originariamente en inglés en 1944 y sigue siendo hoy en día, pese a los años transcurridos, una obra que no ha perdido actualidad y ha sido a menudo reeditada. Se trata de una monumental historia del pan, el alimento del hombre más difundido y antiguo, a lo largo de más de 6.000 años, contada bajo todo los puntos de vista posibles: el histórico, el cultural, el religioso, el tecnológico? Incluso la cábala y el misticismo encuentran su lugar en estas páginas informadísimas y sutiles por vez primera presentadas al lector español. Heinrich Eduard Jacob (Berlín, 1889-1967) fue un periodista y escritor alemán especialmente activo durante los años de entreguerras. Cultivo exitosamente la narrativa y el teatro la biografía y estuvo también muy interesado por el música y cine. A causa de sus actividades antinazis fue detenido e internado, tras la anexión de Austria, donde residía, en los campos de concentración de Dachau y Buchenwald y le fueron confiscadas todas sus pertenencias. En 1939, gracias a su esposa, consiguió llegar a los Estados Unidos, país en el que vivió y trabajó hasta 1953 en que regresó a Alemania.
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Este libro presenta los pilares básicos para iniciarse en el arte de la rotulación, dibujar letras y crearcomposiciones personales, de la manera más sencillay accesible. Dibuja, practica y prende la mecha de laimaginación.
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Diviértete con tus personajes Disney favoritos y pon a prueba tus conocimientos sobre geografía, matemáticas, inglés, ciencias naturales, ortografía y gramática. Además, encontrarás tests y preguntas sobre las películas de Disney, juegos de ingenio y pasatiempos clásicos. Con el solucionario del final podrás corregir los ejercicios y comprobar tus progresos.
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Diviértete y mejora tus conocimientos con este compendio de preguntas divertidas y apasionantes, sus respuestas y un sinfín de curiosidades, anécdotas y datos para divertirse, sorprenderse y aprender. Te garantizamos que después de leer este libro llegarás a saberlo ¡casi todo!
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El ambiente fascinante del París de la Belle Époque es el escenario por el que se desenvuelve Arsène Lupin, que plantea en este entretenido libro 150 enigmas para incentivar el ingenio de sus lectores.El sentido de la observación, la perspicacia y las dotes de deducción se ponen a prueba en este ingenioso desafío, con diabólicos rompecabezas, asombrosos juegos de lógica e insólitos problemas de todo tipo. El ladrón de guante blanco más famoso de todos los tiempos nos invita a ser sus cómplices.
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¿Buscas un libro de iniciación al ajedrez para niños? ¿Encuentras la mayoría de libros de ajedrez demasiado serios o difíciles? Mi primer libro de ajedrez invita a niños y niñas a jugar al rey de los juegos gracias a una breve y divertida historia. Como los personajes del relato, Boris y su hermana Sofía, el joven lector se inicia progresivamente en el maravilloso reino del ajedrez. Numerosas simulaciones explican las reglas, tácticas y estrategias más importantes del ajedrez. Las ilustraciones estimulan la imaginación y la curiosidad de niños y niñas, y los ejercicios permiten verificar y evaluar su comprensión.
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Elaborar cerveza en casa es más fácil y rápido de lo que uno podría pensar. No precisa de grandes inversiones ni de materiales costosos, y puede realizarse sin problema en la cocina de nuestro hogar. El proceso está al alcance de todos, porque se pue
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Correr no es solo un deporte, es una filosofía de vida, una fuente de inspiración y motivación, no solo para correr más rápido, durante más tiempo o mejor. Correr largasdistancias te permite poner a prueba y desarrollar tus habilidades personales: c
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Una historia de deseo, gestación, nacimiento y crianza.La maternidad, la paternidad y la crianza son procesos de vida transformadores que llevan a quien los vive a sumergirse en un viaje y una evolución increíbles. Este libro completamente ilustrado invita al lector a hacer ese itinerario desde la consciencia y el acompañamiento, desde la reflexión, la aceptación, la humildad, y, sobre todo, desde la magia. También es un acompañamiento a lo largo de las etapas que conforman los inicios y las bases de este camino tan poderoso: el de maternar, paternar y criar.NÚRIA ALSINA PUNSOLA es la autora de este libro inicialmente autoeditado. Es madre biológica y de acogida, doula, asesora de lactancia y de porteo, así como maestra de educación infantil y especialista en primera infancia y crianza. En 2011 fundó Espai Mima'm, un espacio de acompañamiento y formación para familias y profesionales del ámbito de la maternidad. Puedes encontrarla en redes sociales como @espaimimam y @nuria.espaimimam, y en www.espaimimam.comVERÓNICA PÉREZ es la ilustradora de El viaje del amor, más conocida por el nombre artístico Kodamachu. Estudió diseño gráfico, ilustración y animación en la escuela EINA de Barcelona y se especializó en ilustración infantil. Se considera una gran amante de la naturaleza y del medio ambiente, y de hecho su seudónimo significa ''pequeño espíritu del bosque''. Participa habitualmente en obras benéficas, como la tienda solidaria Regala SJD del Hospital Sant Joan de Déu, y colabora con varias entidades animalistas. En su perfil social @kodamachu puedes descubrir más obras y cuentos ilustrados por ella.
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La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténtico recorridopor la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas todasellas histórica y culturalmente, todas estas zonas,además de la gastronomía, tienen en común la despoblación provocada por la falta de recursos y de ayudasparapreservar la ganadería y agricultura autóctonas.Estas páginas son un homenaje a toda esa tierra porla herencia e influencia culinaria que nos ha dejado. Un libro de recetas que reivindica lagastronomía y el gusto de la cocina tradicional comoparte de nuestra cultura
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El mejor restaurante de verduras del mundo te abre sus puertasXavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o Àbac, hasta que hace una década decidió dar un giro a su carrera para dedicarse en exclusiva a elaborar una cocina pura, basada fundamentalmente en los vegetales y hortalizas de proximidad. Estas páginas son un recorrido por un camino que empezó en 2012, cuando Pellicer comenzó a interesarse por la cocina biodinámica. Este descubrimiento le llevó a profundizar en la nutrición ayurveda y en la gestión de las energías, lo que supuso un cambio fundamental no solo en el ámbito profesional sino también en el personal, en su manera de enfrentarse al mundo y en la gestión de los equipos con los que trabaja. Hoy en día, en Xavier Pellicer Healthy Kitchen, reconocido como mejor restaurante de verduras del mundo según la prestigiosa We're Smart Green Guide, practica una cocina que ha supuesto una revolución no solo en la manera de tratar las verduras sino también en los fundamentos en que se ha sustentado hasta la fecha la alta gastronomía.
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Un libro de puzles para los más pequeños! Puzles de 2, 3 o 4 piezas para ganar habilidad página a página!Este libro anima a: – Afinar la precisión – Pensar demodo creativo – Aprender nuevo vocabulario AUTOR MARTINA BOSCHI Nacida en Florencia, estudió Filología Moderna en la Università degli Studi de Firenze (2002-2008). Es redactora y editora de libros infantiles para niños de hasta 10 años para Giunti Editore. ANNA PILOTTO es una ilustradora italiana que tras licenciarse en el Instituto Europeo de Diseño pasó a trabajar en el Studio Alessandro Marchelli Designers de Nizza Monferrato, y posteriormente fue profesora en el Instituto Europeo de Diseño de Turín como profesora. En laactualidad trabaja como ilustradora free-lance
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Como señala la autora de este ensayo, en los últimos años se han establecido dos requisitos para el sexo satisfactorio: el consentimiento y el autoconocimiento. En lo que respecta a las mujeres, parece que, en nombre del empoderamiento y la libertad sexual, tengan que expresar con claridad y confianza sus preferencias y sus deseos. Esta circunstancia no hace sino cargarles con un gran peso: al presumir que saben exactamente lo que quieren y cómo expresarlo, se les hace responsables de que la experiencia sexual resulte satisfactoria. Y lo que es más grave: el consentimiento inicial puede ser usado como un permiso o justificación para ejercer violencia sobre ellas. Dividido en cuatro contundentes capítulos ...«Sobre el consentimiento», «Sobre el deseo», «Sobre la excitación» y «Sobre la vulnerabilidad»..., este libro aborda de forma directa y minuciosa el complejo asunto de la sexualidad femenina. La psiquiatra y sexóloga Katherine Angel acude a diversas fuentes ...la ciencia y la cultura popular, la literatura y la pornografía, así como los debates alrededor del #MeToo... con el propósito de cuestionar todas las suposiciones arraigadas sobre el deseo de las mujeres y destapar las debilidades de la retórica del consentimiento y el autoconocimiento. El sexo, según Angel, es un largo proceso de aprendizaje durante el cual se cometen numerosos errores: habrá que eludir las reglas de ayer y replantear nuestras expectativas actuales para que se cumpla la promesa que Michel Foucault formuló irónicamente en 1976: «Llegará el buen sexo mañana».
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Esta colección de ensayos y artículos aparecidos en las revistas Outside y Smithsonian esla primera obra del autor de Hacia rutas salvajes. En ella se relatan varias aventuras verídicas ambientadas en los confines más recónditos, dispares y fríos del planeta, desde Alaska y Arizona hastalos Alpes, en pos de las cimas más altas y escarpadas: K2, McKinley, Denali, Everest, Eiger. Gracias a unagudísimo instinto para transmitir las dificultadesylos desengaños inherentes a los deportes de riesgo,Krakauer nos introduce con mano maestra en la culturadelmontañismo y nos acerca a las vidas de esos hombres ymujeres valerosos que han arriesgado sus vidasenfrentándose a esas paredes de hielo inexpugnables.
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Esta autobiografía es una espectacular visión de la vida de un genio desde las entrañas de una granestrella mundial.Soy Zlatan Ibrahimovic es la historia del futbolista conocido en el mundo entero como Ibra. La historia desde dentro de su conflictiva infancia en los barrios peligrosos de Malmö, Suecia, y su lucha en contra de todas las probabilidades de éxito que le rodearon. En esta autobiografíase explica su trayectoria, sus escándalos y su relación con otras estrellas mundiales como Ronaldo, Ronaldinho, Vieira y Lionel Messi.«La mejor biografía que jamás se ha publicado sobre la vida de undeportista.» The Guardian«Repletode talento. Repleto de historias. Un bombazo.»The New York Times«Un entretenido recorrido por la vida de un niño engreído y genial conelbalón en los pies.» El País«Mucho más que las típicas memorias de un deportista. La historia de crecimiento personal de un hijo de inmigrantes en Suecia.» Sports Illustrated«Morbo, deporte y vida.» La Voz de Galicia
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Sea por una cuestión ética, por conciencia ecológica o por solidaridad con el mundo animal, ser vegano es una manera de vivir más saludable y respetuosa. Huir de los alimentos de origen animal no significa renu nciar a comidas sabrosas. Bien al contrario, quienes optan por los veg etales, las frutas y las legumbres como fuente principal de su aliment ación están enriqueciendo su universo con una muy amplia gama de nutri entes saludables. Las páginas de este libro reúnen textos y recetas mu y actuales sobre por qué ser veganos, con explicaciones dietéticas muy claras, sencillas y fáciles de llevar a la práctica. Un manual de supe rvivencia imprescindible que invita a la reflexión en sus primeras pág inas y que luego nos traslada a un variado colorista universo de plato s pensados y probados por tres especialistas nutricionales a partir de una serie de menús para toda ocasión yh cualquier momento del día.
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Alivia el estrés coloreando estos magníficos dibujosflorales. Tendrás horas de entretenimiento y potenciarás la concentración, la precisión y la paciencia.
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En nuestra sociedad actual en la que muchos, no todos, pueden decidir qué, cuándo y cuánto comen, la demanda de información sobre alimentos y dietas es creciente, y no siempre está guiada por la racionalidad y criterios científicos, sino por percepciones emocionales, influidas por modas y mitos en torno a la alimentación. Es evidente que los resultados de la investigación científica, y más en temas como los alimentarios,que tienen impacto social e interés para la salud dela población, no se pueden quedar en los estrictos límites de los expertos y sus publicaciones especializadas. El objetivo de este libro es contribuir a la difusión al público en general de los hechos y criterios que deben regir la elección y formas de consumo delo que comemos. Todo ello presentado de manera clara,rigurosa, sin simplificaciones y con los debidos matices. El contenido incluye las bases científicas de una alimentación correcta, la influencia de los tratamientos tecnológicos y culinarios en la composición yel valor nutritivo de los alimentos, la dieta mediterránea como un modelo conveniente de alimentación de proximidad, la alimentación a seguir según la edad y en situaciones o ámbitos determinados, las dietas adecuadas en diversas patologías, las alimentaciones no convencionales o alternativas, y los nuevos alimentoso dietas.
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En este libro descubrirás la mejor manera de perder peso, una que ni siquiera necesita decirte qué debes o no debes comer. Las dietas suelen ofrecer soluciones a corto plazo, pero el verdadero reto es gestionar el propio peso y mantener hábitos saludables durante un largo período de tiempo. Los cuerpos y los caminos de cada persona son diferentes, pero la clave estáen cambiar la manera en que nos comunicamos con nosotros mismos y con nuestro cuerpo cada día, en cualquier aspecto de la vida. Shahroo Izadi, psicóloga especialista en cambio comportamental, nos acompaña y nosguía paso a paso para ayudarnos a descubrir nuestrospropios recursos y a encontrar la motivación para cambiar de hábitos y perder peso... para siempre.
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La cocina de Valencia estará siempre ligada a la paella y al arroz en general, ingrediente indispensable en su gastronomía y que ostenta la D. O. Arros de Valencia. Pero la cocina valenciana ofrece una gran variedad de elaboraciones gracias a sus ingredientes propios, como son los pescados y mariscos de nuestro mar Mediterráneo y las frutas y verduras de la huerta valenciana, donde tambien encontramos productos con D. O.como la Chufa de Valencia, los vinos y cavas Utiel-Requena o el caqui de la Ribera del Xúquer. Gracias atodos estos productos, la gastronomía Valenciana es muy diversa, y visitar las comarcas de la provincia ydegustar sus platos típicos y sus vinos es algo extraordinario. Arroces en las comarcas de l’Horta, la Ribera y la Safor, ollas en los Serranos, potajes en Utiel, un arroz al horno en Xàtiva, el embutido deOntinyent o Requena y dulces de Casinos entre otros muchosmás reclamos gastronómicos. Siempre desde el punto devista de un aficionado a la cocina, y no de un cocinero profesional, en este libro he querido recoger unapequeña muestra de nuestra gastronomía, con recetasfáciles de elaborar para poder llevar a casa todos esos sabores que nos rodean.
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Alberto Peláez corre. Corre mucho. Y gana carreras delarga distancia. Ah, ¡y no come animales! ¿Por qué decidió dejar de comer animales? ¿Es posible llevar una alimentación 100% vegetal siendo un deportista de alto rendimiento? Este libro aporta información y datos nutricionales basados en la evidenci a científi capara resolver estas y otras dudas. Y a lo largo de sus páginas, acompañamos al autor en un camino de descubrimiento, donde los tópicos se rompen y lo que siempre nos ha parecido normal se vuelve injustificable. Tras darse cuenta de que la sociedad ha moldeado nuestra percepción sobre los animales, determinando por cuáles debemos tener más consideración moral, y de quees posible vivir sin participar en la explotación animal, Peláez ha llevado el mensaje de «No Como Animales» a miles de personas a través del deporte, en competiciones y hasta en los podios de las ultramaratones,y en este libro nos cuenta su historia. Una historiaque también puede ser tuya. Seas o no deportista. Seas o no vegano.
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Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de unaescuela de excepción: chocolate atemperado, ganache,masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados. * Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo... Prepare másde 70 recetas, de las más sencillas a las más sofisticadas o imprescindibles, para degustar, asombrar y regalar. ¿Qué resulta más fascinante que el chocolate,ingrediente y materia prima única que siempre ha hecho soñar a los pasteleros y a los gastrónomos, que disfrutan deleitándose con sus creaciones? Negro, blanco, con leche, praliné, en forma de tabletas, ganaches, bombones rellenos, así como cremas, macarons, pasteles o dulces, el chocolate no tiene límites y sigue siendo una inspiración importante para los profesionales de todo el mundo. En el corazón de la pedagogía dela escuela FERRANDI se encuentran las nociones del aprendizaje de las técnicas tradicionales, pero también la innovación creativa. Este equilibrio se mantienegracias a un vínculo único con el entorno profesional, que ha hecho de la escuela una institución de referencia. Este es el motivo por el que esta obra no contiene únicamente recetas, sino también numerosas técnicas fundamentales y consejos precisos que serán útiles a quienes sientan ganas de explorar este mundo apasionante, ya sea en casa o en un ámbito profesional.
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Este libro reúne 20 proyectos de prendas para bebés con diseños clásicos y elegantes, tejidas a punto, como pulóveres, chalecos, mantas, patucos o gorros, e incluye novedades interesantes para los aficionados a las labores, como unos mitones, unas perchas forradas o accesorios para el baño. Todos los proyectos son fáciles y rápidos de hacer gracias a las detalladas explicaciones paso a paso, y permiten que cada uno pueda añadirles su toque personal, como variar los colores o incorporar otros detalles. Además, estos modelos también se pueden realizar a ganchillo. Candi Jensen es una reconocida diseñadora estadounidense de manualidades y labores desde hace más de 25 años, con más de 300 diseños publicados en importantes revistas especializadas como Vogue Knitting y Better Homes and Gardens. Es también autora de más de una docena de libros sobre labores y productora ejecutiva del programa de televisión Knit and Crochet Now. En esta misma editorial ha publicado Ganchillo para bebés.
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