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Grau Superior
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Procesos de Elaboración Culinaria 2Ed
Las técnicas culinarias,tienen una base totalmente científica,que desvelamos en este libro.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo degrado superior de Dirección de Cocina, pertenecientea la familia profesional de Hostelería y Turismo.,Enesta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento sobre la transformación de los alimentos durante el cocinado. Sehan incluido tanto la aplicación de las salmueras para mejorar la jugosidad de los alimentos con el cocinado, así como nuevas salsas. Se han renovado gran parte de las fotografías y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interés para poder profundizar en los temas tratados en cada unidad.,Procesos de elaboración culinaria se estructura en 9 unidades que cubren las siguientesáreas: la organización de los procesos de elaboraciónculinaria, el servicio en cocina, las técnicas culinarias, la elaboración de productos culinarios, las elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, las guarniciones y los elementos de decoración, la decoración y la presentación de elaboraciones, las cualidadesorganolépticas de las materias primas (valoracionessignificativas y combinaciones básicas). Finalmente,la última unidad está dedicada a la terminología profesional y será de gran ayuda para consulta.,El autor,técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Cuenta con una larga experienciadocente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio, de televisión y en el cine. También colabora como fotógrafo en publicaciones, y es administrador de un blog de gastronomía. Es autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
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Sistemas eléctricos y electrónicos
El conocimiento de la tecnología,eléctrica y electrónica es esencial,para las instalaciones y el mantenimiento industrial,y fundamental para entender el funcionamiento,de los sistemas mecatrónicos industriales.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Eléctricos y Electrónicos, del Ciclo Formativo de grado superior en Mecatrónica Industrial, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento.,Sistemas eléctricos y electrónicos ofrece una amplia visión de los fundamentos de las instalaciones eléctricas. Con un enfoque práctico,desarrolla cómo llevar a cabo los distintos aspectosde la integración de los sistemas, a través del estudio de diversos softwares de diseño y simulación que pueden descargarse de manera gratuita, lo que favoreceel aprendizaje individual. De forma directa y amena,se explican los fundamentos de la electricidad, la electrónica y las máquinas eléctricas, los sistemas dearranque, los sistemas automáticos electrónicos y los cuadros eléctricos.,El libro incluye prácticas guiadas asociadas a sus contenidos que permitirán al alumnado profundizar en sus conocimientos y desarrollar sus destrezas. Asimismo, las explicaciones se ilustrancon más de 270?guras y se complementan con gran número de ejemplos, tablas, cuadros de información importante para recordar, mapas conceptuales y actividades?nales de comprobación y de ampliación.,Juan Manuel Escaño González, doctor ingeniero, ingeniero en Automática y Electrónica Industrial e ingeniero técnico eléctrico por la Universidad de Sevilla, ha ejercido durante 20 años como profesor de Formación Profesional enla familia de Electricidad y Electrónica. Ha trabajado para la industria en España y en el extranjero. Actualmente es investigador y profesor en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Sevilla.,Antonio Nuevo García es maestro Industrial Eléctrico y, además de su experiencia como técnico en Soldadura TIG y MIG, ha trabajado como gestor en mantenimiento. Cuenta con más de 30 años de experiencia comoprofesor y director del Departamento de Electricidady Automática del centro de FP Altair. Es fundador yactual presidente de DMASTEC, asociación para la formación continua de técnicos e ingenieros.
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Sistemas de potencia
La parte que conecta el sistema de control,a la planta real está formada,por elementos eléctricos de potencia.,Su adecuado entendimiento es crucial,para la puesta en marcha del sistema.,Este libro desarrolla loscontenidos del módulo profesional de Sistemas de Potencia, del Ciclo Formativo de grado superior en Automatización y Robótica Industrial, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica.,Sistemas de potencia ofrece un enfoque práctico, tanto desde el puntoeléctrico como mecánico, sobre el estudio de los elementos finales de la instalación automatizada. Se estudian los circuitos eléctricos industriales y sus fundamentos, así como las máquinas eléctricas.,El texto ylos ejercicios se apoyan en diversos softwares que pueden descargarse o a los que se puede acceder onlinede manera gratuita, lo que favorece el aprendizaje individual. De forma directa y amena, se explican losfundamentos, la instalación, el mantenimiento de lasmáquinas eléctricas, así como la verificación y la prevención de riesgos asociados.,El libro incluye prácticas guiadas asociadas a sus contenidos que permitirán al alumnado profundizar en sus conocimientos y desarrollar sus destrezas. Asimismo, las explicaciones seilustran con más de 280 figuras y se complementan con gran número de ejemplos, tablas, cuadros de información importante para recordar, mapas conceptuales y actividades finales de comprobación y de ampliación.,Juan Manuel Escaño González, doctor ingeniero, ingeniero en Automática y Electrónica Industrial e ingenierotécnico eléctrico por la Universidad de Sevilla, haejercido durante 20 años como profesor de Formación Profesional en la familia de Electricidad y Electrónica. Ha trabajado para la industria en España y en el extranjero. Actualmente es investigador y profesor enla Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Sevilla.,Arturo Andrade Ortiz es ingenieroen Electrónica Industrial y Máster en Dirección de laProducción. Desde hace más de 20 años ha ejercido suespecialización en empresas como Airbus Military, FCC, Applus, Sintersa, entre otras. En 2010 comenzó a trabajar como profesor de Ciclos Formativos, profesiónque sigue ejerciendo en la actualidad. Actualmente es profesor de Formación Profesional de grado superioren el IES Politécnico de Sevilla.
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Políticas de Marketing 3a Edición 2022
POLÍTICAS DE MARKETING 3ED
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La documentación técnica permite diseñar e implementar sistemas de automatización en entornos industriales de una manera segura y eficaz al aplicar normas técnicas de representación. Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Documentación Técnica, del Ciclo Formativo de grado superior en Automatización y Robótica Industrial, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. La nueva edición de Documentación técnica, revisada y actualizada, incluye la última versión del programa de representación y simulación CADeSIMU y la versión educacional de ePLAN. Con estos programas se realizan detallados ejemplos de representación de planos de instalaciones automatizadas (esquemas de potencia y alimentaciones, maniobras cableadas o con PLCs, electroneumática), utilizando especialmente en ePLAN las macros y los artículos obtenidos de Data Portal y la construcción de cuadros 3D con sus vistas 2D acotadas. Este manual permite conocer los documentos que integran un proyecto, realizar los planos técnicos específicos de sistemas industriales automatizados con CADeSIMU o ePLAN Electric, aplicar normas y programas de representación gráfica como AutoCAD y confeccionar presupuestos mediante bases de datos de precios. Los contenidos se complementan con numerosas figuras, ilustraciones, esquemas de cableado de potencia, maniobra y de entradas/salidas a autómatas, así como tablas y actividades resueltas de manera detallada. Los autores, titulados en las ramas de la ingeniería y la arquitectura, desarrollan actualmente su actividad profesional en el ámbito de la docencia en Ciclos Formativos y en titulaciones de Diseño y cuentan con una amplia experiencia en el ámbito de las instalaciones automatizadas y en el uso de los programas informáticos requeridos para la elaboración de documentación técnica. Son también autores de otras obras de tipo docente en ámbitos técnicos ligados a los sistemas automatizados.
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Digitalización aplicada al proceso productivo. Grado superior
Digitalización aplicada al proceso productivo. Grado superior
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Recursos humanos y responsabilidad social corporativa
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Sistemas de energías renovables 2.ª edición 2024
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas de Energías Renovables, del Ciclo Formativo de grado superior en Energías Renovables, perteneciente a la familia profesional de Energía y Agua.Esta nueva edición de Sistemas de energías renovables, totalmente revisada, incrementa las actividades, las ilustraciones, las tablas y los ejemplos incluidos, para ampliar lo aprendido y acercar el mundo real al lector. Se acompaña de propuestas de visionado de documentales y películas, referencias bibliográficas, sitios web, redes sociales y programas informáticos, para terminar de adquirir las competencias del módulo. Por último, la legislación vigente y los datos estadísticos han sido revisados, para facilitar información actualizada y fidedigna.La obra está estructurada en nueve unidades que analizan las principales fuentes energéticas sostenibles, sus principios físicos, ingeniería de desarrollo, implantación actual y líneas de I+D+i futuras. También aborda temas anexos como la viabilidad económica y los beneficios medioambientales. Persigue construir de manera sobria pero amena una visión global de las tecnologías renovables.Además, mediante un sencillo registro en www.paraninfo.es, se ofrecen materiales adicionales: hojas de cálculo descargables, simulaciones dinámicas e interactivas y animaciones multimedia.El autor, Jorge Pablo Díaz Velilla, es Ingeniero Industrial y Doctor Ingeniero en Edificación por la Universidad Politécnica de Madrid, habiendo centrado su tesis en energía termosolar. Actualmente es docente-investigador en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Informáticos de la antedicha universidad, en el departamento de Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística.
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Técnicas de radiofarmacia
Técnicas de radiofarmacia
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Prótesis y ortodoncia
Prótesis y ortodoncia
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Contiene toda la formación para situar al futuro profesional en el mercado del turismo, dotándolo de los conocimientos sobre cómo está estructurado a nivel local, nacional e internacional, y haciéndole comprender su importancia para el desarrollo económico de un área determinada. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Estructura del Mercado Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, en Gestión de Alojamientos Turísticos, y en Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición de Estructura del mercado turístico ha sido revisada y actualizada, ampliando los contenidos y adaptándolos a los constantes cambios y a las nuevas tendencias, así como a las necesidades actuales tanto del alumnado como del profesional en activo. Se incluyen numerosas actividades renovadas que permiten que el lector refuerce lo aprendido y se acerque a la realidad laboral de este apasionante ámbito profesional. El libro se ha estructurado en nueve unidades, agrupadas a su vez en tres bloques temáticos: Introducción al sector turístico (unidades 1, 2 y 3), La oferta turística (unidades 4, 5, 6 y 7) y La demanda turística (unidades 8 y 9). Además, en el diseño de cada una de las unidades se han considerado siempre unos principios básicos: la validez en todo el territorio nacional, la adaptación a las necesidades de los destinatarios y a las posibilidades de formación en un centro educativo. Lourdes Olmos Juárez, diplomada y graduada en Turismo, y licenciada en Ciencias del Trabajo, es profesora de Enseñanza Secundaria de Hostelería y Turismo, y de la especialidad de Lengua Castellana y Literatura. Por su parte, Rafael García Cebrián, técnico en Empresas y Actividades Turísticas, es profesor de Enseñanza Secundaria de Hostelería y Turismo. Ambos son autores de la primera y la segunda edición de este libro, publicadas por esta editorial.
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Técnicas de tomografía computarizada y ecografía
Técnicas de tomografía computarizada y ecografía
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Gestión de la documentación jurídica y empresarial
Gestión de la documentación jurídica y empresarial
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Acondicionamiento físico en el agua
Acondicionamiento físico en el agua
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Fisiopatología general
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Negociación internacional
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Medios y soportes de comunicación
Medios y soportes de comunicación
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Technical English II. Electricity and Electronics está dirigido al módulo de Inglés Técnico para Grado Superior en los ciclos formativos de la familia profesional de Electricidad y Electrónica, a un nivel intermedio. El enfoque es principalmente comunicativo: se han desarrollado diferentes actividades para trabajar situaciones habituales de comunicación. El libro se estructura en 6 unidades, para las que se han buscado actividades que reflejan situaciones cotidianas relacionadas con la profesión a la que van dirigidos los ciclos formativos de electricidad y electrónica. A lo largo del libro se han distribuido los contenidos relacionados con el vocabulario específico y la gramática, de manera que se garantiza así un paulatino progreso de las unidades. Asimismo, se trabajan las cuatro destrezas fundamentales del idioma: reading, listening, writing y speaking. Contiene: ' Warm-up al comienzo de cada unidad ' Ejercicios de repaso al final de las unidades ' Vocabulario específico relacionado con la electricidad y la electrónica ' Textos orales y escritos propios del sector profesional ' Cummulative Grammar cada dos unidades ' Materiales complementarios para el profesor, como programación didáctica, solucionario y pruebas escritas Además, se incluyen cuatro apéndices: ' Glossary ' Grammar Reference ' Listening transcripts ' Irregular verbs list Diego Juzgado López. Graduado en Lenguas Modernas, Cultura y Comunicación por la Universidad Autónoma de Madrid y Certificado C2 de inglés por la Escuela Oficial de Idiomas. Funcionario de carrera del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria y Bachillerato por la especialidad de inglés. Autor de libros de texto de inglés orientados a diferentes ciclos formativos.
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ste libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Diseño de productos turísticos, del Ciclo Formativo de grado superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.Se trata de una guía integral para comprender y aplicar los fundamentos del diseño de productos turísticos desde una perspectiva sostenible, innovadora y territorial. A lo largo de sus unidades, se adquieren herramientas para analizar el entorno, identificar recursos y desarrollar las competencias necesarias para crear, planificar e implementar servicios, productos y destinos alineados con las transformaciones del sector. Además, la obra acompaña en la evaluación del impacto territorial, el fomento del desarrollo local y la dinamización de los contextos en los que se inserta la actividad turística. Al final de cada unidad se incluyen actividades reales que refuerzan tanto las capacidades técnicas como la creatividad, promoviendo una formación orientada a la acción y comprometida con un turismo con sentido.El reto profesional que se desarrolla al término de cada unidad invita al alumnado a colaborar en el diseño de un destino turístico común, innovador y sostenible. Organizado en cinco fases distribuidas en las diez unidades del libro, este proyecto fomenta el trabajo en equipo y la conexión entre propuestas diversas.María Luisa Hidalgo Boned es diplomada en Empresas y Actividades Turísticas, graduada en Turismo y máster en Turismo sostenible y TIC. Asimismo, es guía oficial y ha trabajado en distintas ramas del sector turístico, y en la actualidad es profesora de la especialidad de Hostelería y Turismo.
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La rentabilidad de una empresa no solo está relacionada con el margen de beneficio que aplica sobre los productos que comercializa, sino también con la rotación que tengan los productos que se encuentran en su inventario. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de productos y promociones en el punto de venta, del Ciclo Formativo de grado superior en Gestión de Ventas y Espacios Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. En esta nueva edición ha sido revisada y actualizada, con un aumento sustancial del número de actividades para reforzar lo aprendido en cada unidad. El texto se acompaña de gran cantidad de imágenes, esquemas, tablas, ejemplos y cuadros de información importante, adicional y de vocabulario, que se alternan en todas las unidades con actividades propuestas y actividades resueltas. Cada unidad concluye con un caso práctico resuelto y otro propuesto, así como con un mapa conceptual que permite al alumnado repasar y afianzar lo aprendido e incluye también útiles actividades finales. Enrique García Prado es licenciado en Derecho y cuenta con una extensa experiencia como docente en el campo de la Formación Profesional no reglada y como autor de libros de texto y de cursos de formación en modalidad e-learning. Asimismo, es autor de diversos libros y manuales profesionales publicados por esta editorial sobre Administración y Gestión y sobre Comercio y Marketing.
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Autonomía personal y salud infantil
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Gestión de Muestras Biológicas
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Técnicas de imagen en medicina nuclear
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Técnicas de venta y negociación
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Lanzamiento de productos y servicios
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Epidemiología en salud oral
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Elementos amovibles y fijos no estructurales 4.ª edición 2024
Los procesos, los equipos y los productos empleados en la reparación de la carrocería del automóvil condicionan los pasos para obtener una reparación de calidad. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elementos Amovibles y Fijos no Estructurales, del Ciclo Formativo de grado superior en Automoción, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición de Elementos amovibles y fijos no estructurales es una obra absolutamente actualizada, en la que se desarrollan las últimas tecnologías en materia de reparación de manera pormenorizada, lo que hace de ella una herramienta útil, tanto durante el periodo formativo, como para actualizar los conocimientos del profesional en activo. A través del estudio de las diferentes unidades de este manual, se van a adquirir, entre otros, los conocimientos necesarios para familiarizarse con los productos, el equipamiento y las técnicas para conseguir reparaciones de calidad, empleando los procesos y las medidas de prevención de riesgos correctas en cada caso. Además se incluye una novedosa unidad que aborda las diversas configuraciones y componentes de los vehículos híbridos y eléctricos, así como todos los riesgos asociados a su manipulación. Todos los contenidos se exponen con un lenguaje claro y preciso, con numerosos ejemplos y procesos paso a paso de reparación, que se ilustran ampliamente con gráficos, dibujos y fotografías, así como tablas de características. Al final de cada unidad, se incluyen variadas y numerosas actividades en forma de Cuestiones y de Actividades propuestas, que permitirán al alumnado evaluar lo aprendido y fijar sus conocimientos. Los autores, profesores de Formación Profesional, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación, y participan de manera activa en encuentros y eventos relacionados con el sector del automóvil. Además, son autores de otras obras de formación publicadas por esta editorial.
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Promoción de La Autonomía Personal
TABLA DE CONTENIDOS1. Promoción de la autonomía personal2. El aprendizaje de las HAPS en personas en situación de vulnerabilidad3. Los programas de entrenamiento en HAPS4. Técnicas de modificación de la conducta5. Intervención en actividades de la vida diaria6. Intervención en actividades de orientación y movilidad7. Entrenamiento y adquisición de las habilidades sociales8. Estimulación, mantenimiento y rehabilitación de las funciones cognitivas
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Financiación internacional 2.ª edición
Este libro desarrolla todos los contenidos del módulo Financiación Internacional del Ciclo Formativo de Grado Superior en Comercio Internacional. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y procedimentales a lo largo de siete unidades de trabajo. La primera unidad introduce el contexto en el que tienen lugar las operaciones de comercio internacional. En la segunda se analiza el funcionamiento del mercado de divisas y las variables que influyen en el mismo y se valoran las repercusiones que puede tener en las operaciones de compraventa internacional. La tercera unidad presenta los riesgos que asumen los operadores que realizan transacciones internacionales y se hace especial hincapié en la evaluación del riesgo de tipo de cambio y en el riesgo de tipo de interés, cosa que facilita el conocimiento de los diferentes instrumentos de cobertura de ambos riesgos. La cuarta unidad tiene como objetivo analizar las distintas alternativas de facturación y financiación que se presentan en las operaciones de compraventa internacional, valorando los costes y riesgos que supone cada elección. La quinta unidad explica cómo gestionar la obtención de financiación con apoyo oficial a la exportación, aplicando la normativa vigente. En la sexta unidad se analiza el seguro de crédito a la exportación facilitado por la Compañía Española de Seguros de Crédito a la Exportación (CESCE) y por compañías privadas. La séptima unidad tiene por objeto interpretar la normativa que regula las licitaciones o concursos internacionales de proyectos e identificar las fianzas, avales y garantías que se pueden exigir. En cada unidad se incluye información teórica, ilustrada con numerosos ejemplos, esquemas, gráficos, imágenes en color, ejercicios resueltos e información de actualidad, así como actividades prácticas para facilitar la asimilación de los contenidos. Asimismo, se presenta un resumen final que se sintetiza los aspectos más relevantes de cada unidad, un cuestionario tipo test y actividades teórico-prácticas a desarrollar para comprobar el nivel de asimilación de los contenidos. El libro se acompaña de una guía didáctica exclusiva para uso docente que incluye la programación del módulo, la solución de los ejercicios propuestos, recursos y un modelo de examen. El texto se configura como una guía orientada a la docencia y como recurso a cualquier persona interesada en esta disciplina, pues proporciona una visión global asociada a la financiación de intercambios comerciales empresariales en el ámbito internacional. Montserrat Cabrerizo Elgueta: licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Alcalá de Henares (Madrid). Profesora de la especialidad de Organización y Gestión comercial, familiarizada con todos los ciclos formativos asociados a la Familia profesional de Comercio y Marketing. Actualmente es jefa de departamento de la Familia Profesional de Comercio y Marketing del IES Clara del Rey (Madrid). Es autora de los siguientes libros: Políticas de Marketing (Marcombo, 2015), Procesos de Venta (Editex, 2014), Gestión Económica y Financiera
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Gestión de recursos humanos. Nueva edición 2025. Incluye acceso a Mathew herramienta de IA, con tutor personalizado que resolverá tus dudas, te ayudará a poner en práctica tus conocimientos y te guiará durante tu proceso de aprendizaje.
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La ecografía y la tomografía computarizada (TC) son técnicas completamente integradas en el quehacer diario de un Servicio de Diagnóstico por Imagen. Estamos muy lejos de aquellos inicios en los que solo unos pocos profesionales manejaban estas técnicas. Actualmente, el Técnico Superior en Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear debe poseer los conocimientos teóricos y prácticos sobre las técnicas que se desarrollan en los diversos capítulos de este libro.
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Castellano
MAR CF Castellano
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Políticas de Marketing
Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Políticas de Marketing desarrollados en la Ley Orgánica2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los ciclos formativos de grado superior de la familia profesional de Comercio y Marketing, incluido en los ciclos de Marketing y Publicidad y Gestiónde Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje, mediante la conjugación de contenidos conceptuales y metodológicos que sedesarrollan en tres bloques temáticos. El primero, endos unidades, introduce al lector en la disciplina del marketing y analiza sus dos vertientes -la estratégica y la operativa-, haciendo especial hincapié en el concepto de plan de marketing. A lo largo del segundo bloque, en diez unidades, se analizan las distintas políticas de los instrumentos que constituyen la mezcla de varias técnicas de marketing. El último bloque temático, que se concentra en una unidad, desarrolla los contenidos relativos a la elaboración, ejecución y seguimiento del plan de marketing. En cada una delas doce unidades que configuran el texto se incluyeinformación teórica, ilustrada con numerosos ejemplos, esquemas, gráficos, imágenes en color y ejerciciosresueltos, así como actividades prácticas para facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad, en el resumen, se sintetizan los aspectosmás relevantes, se presenta un cuestionario tipo testy se incluyen actividades teórico-prácticas para desarrollar. El libro se acompaña de una guía didácticapara uso docente que incluye la programación del módulo, la solución de los ejercicios propuestos, así como recursos y actividades de ampliación y desarrollo de los contenidos específicos de los diferentes ciclosformativos. El texto es una guía no solo orientada ala docencia, sino a cualquier persona interesada enesta disciplina, puesto que ofrece una visión globalde su utilidad en cualquier actividad empresarial.
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El juego: concepto y teorías. El juego como proceso de desarrollo. El juego en la intervención educativa. El módelolúdico. Los juguetes y el juego. La planificación de proyectos lúdicos y socioeducativos. Entidades y servicios de ofertalúdica. El juego como recurso lúdico y educativo. Implementación de actividades de ocio y tiempo libre.
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