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El pan
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Descripción
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.
Ficha técnica - El pan
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
256
Año de edición:
2016
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788467745658
Referencia Abacus:
1166477.53
Editorial:
Susaeta
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