Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Colom. 500 anys enganyats
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Merrill, Charles J.

Des dels Estats Units d'Amèrica, Charles J. Merrill, professor de la universitat de Mount Saint Mary, ha estudiat durant divuit anys tota la informació i les teories existents sobre els orígens de Cristòfol Colom. Per tant, les seves conclusions, publicades a l'estat de Washington el 2008 amb el títol _Colom of Catalonia: Origins of Cristopher Colombus revealed_, no són fruit de l'apassionament propi de qui vol «llaurar cap a casa». Amb aquest llibre, Merrill demostra amb rigor que el descobridor d'Amèrica era un català que mantenia una antiga enemistat vers la família dels Reis Catòlics, i per això els monarques van ocultar la catalanitat de Colom i van fomentar la idea que era italià. La mentida va guanyar credibilitat perquè es va anar repetint de forma autoritzada fins que es va convertir en un dogma històric. Però, com diu l'autor: «Fins a cert punt, és possible que el mateix Colom i la seva família acceptessin aquest engany. Devien tenir-hi les seves raons. Però no hi ha cap motiu perquè nosaltres _hi estiguem d'acord_.»
18,90€ 17,95€
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Antes de nosotros
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Caranzano, Massimiliano

¿Estás preparado para cambiar tu visión del pasado de la humanidad?Piénsatelo dos veces antes de leer este libro: si decides abrir esta puerta, no habrá forma de volver a cerrarla. En esta obra, el autor te conduce a lo largo del delgado hilo rojo que une la ciencia y la religión, la mente y el alma, las obras megalíticas y nuestros orígenes, la antropología y la genética, la verdadera historia del hombre y la civilización moderna, la física y el espíritu, la materia y la mente.Una investigación para descubrir nuestros orígenes y las pruebas de la existencia de una civilización antediluviana, tecnológicamente avanzada, cuyo recuerdo se perdió en una gran catástrofe mundial, pero cuyos vestigios aún salpican el planeta, la mente y la curiosidad de cualquiera que esté dispuesto a observar y entender: los anunnaki.
22,90€ 21,75€
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La democracia expansiva
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Sartorius, Nicolás

El nuevo ensayo de Nicolás Sartorius, fundador de Comisiones Obreras, exdiputado y político profundamente comprometido. Estamos viviendo un momento de crisis política mundial, que lleva décadas produciendo sus efectos nocivos en el conjunto de los humanos. La democracia, representada hasta hoy en la forma de los Estados nación, ha experimentado, según Nicolás Sartorius, un «proceso de jibarización»: mientras el capitalismo se expandía como el universo, siguiendo los impulsos económicos y tecnológicos de la globalización, la democracia quedaba constreñida a las fronteras nacionales, que limitaban así sus propias capacidades de actuación.La guerra fría, el colonialismo y los posteriores procesos de descolonización de las potencias europeas, la consolidación del Estado del bienestar y el resurgir de China son fenómenos esenciales para entender la deriva histórica del último siglo. La forma en que se han situado en ese contexto los distintos partidos, pero también otras fuerzas como las sindicales y las económicas, que debían afrontar asuntos tan significativos y apremiantes como son el desarrollo de la inteligencia artificial, los big data, el cambio climático o la creciente desigualdad, ha acabado por configurar la situación delicada en la que se encuentra la democracia.La democracia expansiva revisa los cimientos de nuestro sistema para proponer un nuevo paradigma, renovado y global, que vaya superando los elementos más nocivos del capitalismo. Contra el cinismo y frente a una cultura política insuficiente, Sartorius apuesta por una Europa y una mundialización inclusivas, democráticas, sostenibles y más igualitarias, y por una política internacional ejercida tanto desde dentro como desde fuera de las instituciones en pos de un mundo menos desigual.
21,90€ 20,80€
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La nueva educación
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Bona, César

¿Por qué ya no son tan importantes los libros de texto? ¿Por qué hay que relativizar la importancia de los deberes? ¿Por qué se debe educar en empatía? ¿Por qué la educación debe estar por encima de todos los gobiernos? La nueva educación es el testimonio sincero y valioso de un maestro de hoy. «Cada niño es un universo. Todos los niños son extraordinarios y no basta con llenarles la cabeza de datos, sino que hay que facilitarles herramientas como conocimiento, empatía, sensibilidad y resiliencia para que puedan salir fortalecidos de las situaciones adversas. Deben saber que si se proponen algo y luchan por ello, pueden conseguirlo, y que de ellos depende que el mundo sea un lugar mejor.»César Bona César Bona, uno de los cincuenta mejores maestros del mundo según el Global Teacher Prize, el llamado Premio Nobel de los profesores, nos aclara en este libro que ser maestro no es acomodar a los alumnos a unos planes de estudio: todo educador debe adaptarse al motor imparable y entusiasmado de un niño. Hay que motivarles, estimular su creatividad y aguijonear su curiosidad, porque los niños no son solo los adultos del mañana: son habitantes del presente. En primera persona, César Bona relata anécdotas, nos cuenta los momentos clave en su vida que le convirtieron en el maestro que es en la actualidad, y nos muestra que la metodología de enseñanza más efectiva es implicarse con los alumnos. Porque el educador es un ser privilegiado, que puede impartir y compartir sus conocimientos en tribu. Porque otra educación es posible.La crítica ha dicho...«César está abriendo nuevos horizontes para los niños. Está creando líderes del futuro, animándoles a tomar las riendas para emprender acciones y cambiar actitudes -y prácticas- en sus sociedades.»Jane Goodall «Enseña a sus alumnos a disfrutar de la naturaleza y de los animales, hacer películas, jugar, imaginar y pensar en los demás. También les enseña inglés, historia y matemáticas, pero lo más importante para él es que sean buenas personas.»Nativel Preciado, Tiempo
10,95€ 10,40€
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Redes para la inclusión social y educativa
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Aavv

Pone el foco en el valor y aportación que hacen las redes para la inclusión social y educativa. Se incluyen reflexiones sobre qué es trabajar en red, qué papel están jugando hoy las relaciones para el trabajo en el sector educativo y social, y cómo esta tarea parte de la corresponsabilidad de diferentes agentes. Ofrece aportaciones teórico-prácticas para cualquier persona que trabaje tanto en el tercer sector privado o social, administraciones, universidades, y tenga interés en la generación de redes para la inclusión social y educativa.Redes para la inclusión social y educativa: conceptualización, investigación y experiencias. Investigando sobre la creación de redes para la inclusión desde un enfoque inclusivo: una revisión crítica.Bloque 1. Redes para la inclusión social. La mejora del apoyo y refuerzo educativo con voluntariado mediante redes. Redes de trabajo para la creación de un servicio de apoyo entre iguales. Mosaico de sonidos: un proyecto para la inclusión a través de la música. La construcción de redes sociales y de amistad. Un instrumento para diseñar buenas prácticas de apoyo a las personas con discapacidad intelectual. Inclusión social y educativa de mujeres mineras en situación de vulnerabilidad en el departamento de Boyacá (Colombia). Experiencias etnográficas en torno a redes informales de inclusión tras catástrofes naturales.Bloque 2. Redes para la inclusión educativa. ¿Cómo se sienten en el instituto? La pertenencia escolar a prueba. Abuso sexual contra la infancia: Creando una red de prevención e inclusión para las víctimas entre el profesorado. Redes de sociabilidad en la cultura digital: cocreación de ambientes formativos inclusivos a partir del proyecto Conexión Escuela-Mundo. Universidad y escuela unidas a través de la lectura y el aprendizaje-servicio: Un proyecto inclusivo. Evaluación del proyecto de investigación participativa En conexión desde la visión de sus protagonistas. PISEC: Programa de Intervención Socio-Educativa Cocurricular: Respondiendo a la diversidad del alumnado desde un enfoque inclusivo e integral. comunidades virtuales: la mirada universal del aprendizaje.Bloque 3. Redes comunitarias para la inclusión social y educativa. Apuntes para el desarrollo del trabajo en red en los servicios socioeducativos en el ámbito local. El liderazgo en la investigación participativa para la generación de redes de innovación para la inclusión. La radio comunitaria: una manera participativa e inclusiva de acercar la escuela a la comunidad. Ocio, acción sociocultural y cohesión social. El caso del barrio de Abusu (Vizcaya). El trabajo en red: más allá de una estrategia de coordinación profesional.
32,00€ 30,40€
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L'últim naturalista: Jordi Sabater Pi
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POU, TONI

La història de Jordi Sabater Pi sembla una novel·la, però és ben real. Se'n va anar a l'Àfrica amb disset anys i va tornar a Barcelona trenta anys després convertit en un dels primatòlegs més reputats del món. I tot això sense tenir cap títol universitari. Pioner en l'estudi científic de goril·les i ximpanzés, Sabater Pi va fer aportacions que van transcendir la disciplina fins al punt de reformular la concepció d'humanitat que imperava en els cercles acadèmics. La seva trajectòria està marcada per la curiositat i la tenacitat, el respecte per la natura, la passió pel coneixement, una voluntat de ferro i també un gust romàntic per l'exploració científica a la manera dels naturalistes del segle XIX com Humboldt i Darwin, dels quals es considerava hereu. Per primera vegada, aquest llibre reconstrueix la història de Jordi Sabater Pi a partir de la correspondència que va mantenir mentre va viure a l'Àfrica. Amb una prosa vibrant com l'esponera de la selva tropical, l'autor hi retrata amb rigor i amenitat l'aventura vital i intel·lectual d'un dels científics més rellevants del nostre país.
20,00€ 19,00€
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Desafectos
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García, Juan Carlos

Los militares sublevados en 1936 contra la II República sometieron a trabajos forzados a parte de los miles de prisioneros de guerra que iban capturando y encerrando en campos de concentración durante la guerra civil española. Para ello, el Ejército sublevado organizó los llamados «batallones de trabajadores», valiéndose de la Inspección de Campos de Concentración de Prisioneros, siempre con la última palabra de Francisco Franco desde su Cuartel General. Se orquestó así un sistema de explotación que, desde 1937 hasta su progresiva disolución durante la primera mitad de la década de los años cuarenta, acabó convirtiéndose en el mayor sistema de trabajos en cautividad de la España contemporánea.¿Sobre quiénes recayó este sometimiento? ¿Qué labores hicieron los prisioneros? ¿Qué lógicas económicas movieron al Ejército sublevado en cada momento de la guerra? ¿Quiénes se beneficiaron? ¿Por qué se siguieron utilizando «batallones» años después de terminar el conflicto? ¿En qué poblaciones funcionaron? ¿Qué narraron quienes sufrieron esta forma de explotación cuando nos legaron sus recuerdos?Además de dar respuesta a esas preguntas, en este libro se encuentran sus mayores beneficiarios -principalmente, el Ejército sublevado y el Nuevo Estado franquista- así como los cuerpos y las voces de los sometidos a esta forma de explotación: decenas de miles de excombatientes del Ejército republicano clasificados en campos de concentración de prisioneros de guerra como «Desafectos» al «Glorioso Movimiento Nacional»: ni ejecutables, ni con acusaciones que los llevasen a prisión, pero tampoco fiables para integrar las filas sublevadas y seguir haciendo la guerra. Una consideración que continuó después de acabar la contienda para miles de jóvenes que debieron cumplir servicio militar sin empuñar arma trabajando en «batallones», así como para castigar a sancionados por la Fiscalía Superior de Tasas por delitos de estraperlo.DESAFECTOS es la primera publicación que se ocupa a escala nacional de los «batallones de trabajadores» del franquismo, al tiempo que aporta la primera aproximación cuantitativa exhaustiva de la mano de obra cautiva y trabajadora, analiza las múltiples necesidades logísticas y económicas cubiertas con prisioneros y las memorias que éstos legaron sobre su paso por esta experiencia.
34,20€ 32,49€
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Hiperpaternidad
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Millet, Eva

En el siglo XXI, las familias han evolucionado hasta el punto de que los hijos se han convertido en el centro de las mismas. Y dispuestos a «darles todo» y a conseguir unos hijos perfectos, orbitan los hiperpadres o «padreshelicóptero», que ejercen una crianza basada en estar siempre encima de los hijos, anticipándose a sus deseos y resolviéndoles todos sus problemas. Un cóctel con ingredientes como la estimulación precoz, las agendas repletas, la tolerancia cero a la frustración y los enfrentamientos con los maestros que osen cuestionar las maravillas del niño o la niña. Aunque ejercida con la mejor intención, la hiperpaternidad se está llevando por delante aspectos tan vitales en el desarrollo de los hijos como la adquisición de autonomía, la capacidad de esfuerzo y el tiempo para jugar. También provoca familias estresadas y niños tan sobreprotegidos que, irónicamente, tienen más miedos que nunca.Con rigor y un punto de humor, este libro analiza el fenómeno de los hiperpadres y da claves para la práctica del underparenting o la «sana desatención»: relajarse, confiar en los hijos y dejarlos más a su aire.
17,00€ 16,15€
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El fin del Imperio de España en América
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Jarabo Jordán, Cesáreo

«Aquellos que hayan recorrido los pueblos y ciudades de la España peninsular y de la América española, podrán comprobar esa grandeza que todavía late bajos las piedras, tras los muros y en los magníficos escritores americanos, que nos hablan de un pasado de gloria y fortaleza cimentada en milenios de historia.» Patricio Lons Los territorios de Hispanoamérica fueron siempre entidades diferenciadas entre sí, pero unidas todas ellas a la Corona española. A la Patria se la identificó como «Reino de las Españas» hasta la constitución del año 1869, cuando pasó a denominarse Reino de España. Este libro cuenta cómo el siglo XIX fue el escenario de una magna operación geopolítica y estratégica que culminó en la disolución de uno de los más grandes imperios de la historia, el Imperio español, tanto por su extensión geográfica como por su duración en el tiempo. Desde el siglo XVI, Inglaterra buscó la forma constante de implicación para la desestabilización de España. El autor demuestra que los ingleses fueron la causa principal de las guerras separatistas de los territorios españoles en América, con el previo adiestramiento de los “libertadores” y la conformación de un ejército de auto conquista bajo las órdenes de los principales españoles que traicionaron a España por ciertos intereses demasiado personales, y lo hicieron con la permanente supervisión de militares británicos y la financiación de las campañas. La división de los dominios españoles en América en una veintena de territorios “independientes” fue el victorioso resultado final del plan que presentará en 1800, el militar escocés Sir Thomas Maitland al primer ministro británico William Pitt. Uno de los hechos históricos menos conocidos de las estrategias inglesas para la disolución española de América, fue que durante la Guerra de la Independencia (1808-1813) Gran Bretaña mantuvo el doble juego de que los ejércitos de Wellington luchaban contra las tropas de Napoleón mientras que los ingleses destruían la incipiente industria española americana. De esa forma, se extendían comercialmente en el Nuevo Mundo y comenzaban con el control del poder político en las provincias españolas. Una traición perpetrada de la que jamás pedirán perdón.
25,00€ 23,75€
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Los vikingos de la Edad del Bronce
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Sebastián Lorente, Jesús

“Algo” o “alguien” favoreció el surgimiento de la civilización europea, de sus lenguas, su tecnología, su arte, su filosofía, su pensamiento, su humanismo, su organización y, también, por qué no, de su carácter guerrero y su deseo de conquista. Quizás un pueblo que, en sus remotos orígenes, se formó bajo duros criterios selectivos. Ese ingrediente, sin duda, fue el “indoeuropeo”, el elemento que ha hecho de la civilización europea algo excepcional en la historia de la humanidad, un genio creativo e impulsivo con una insaciable voluntad vital de conquista y de creación, no solo traducida en términos bélicos, sino, sobre todo, en el impulso de la ciencia, la técnica y de todo lo que marca el auge de las sociedades humanas.El autor no solo ha intentado ofrecer una visión de conjunto sobre el origen y etnogénesis de los indoeuropeos que pueda resultar bastante concluyente desde una perspectiva interdisciplinar, sino que, como una lógica sucesión, describe los rasgos esenciales de cada uno de los grupos indoeuropeos conocidos desde la Antigüedad, tanto desde un punto de vista histórico, como desde una perspectiva étnica, lingüística y antropológica, ofreciendo una especie de síntesis sobre la formación y la expansión de estos pueblos paleoeuropeos en su contexto. Su lectura aspira a ser una modesta contribución para la solución de la llamada “cuestión indoeuropea”, derribando los mitos de lo políticamente correcto impuestos por la historiografía oficial, aportando soluciones alternativas basadas en la simple lógica de los datos arqueológicos, lingüísticos, mitológicos y genéticos, y, en fin, situando el origen de Europa y de los europeos en una larga continuidad desde tiempos remotos.
29,95€ 28,45€
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Las semillas y el vacío
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García Ureña, Guillermo

¿Por qué escribió Lucrecio un extenso poema épico, con la presencia de dioses y gestas, siendo un seguidor de Epicuro, que promovía una vida serena y sin supersticiones? ¿Acaso el poema era un mero reclamo para la difusión de las teorías del maestro o le subyacía otro significado? El De rerum natura de Tito Lucrecio Caro es una rareza dentro de la historia del pensamiento. No es únicamente un libro de física, ni una ética encubierta bajo los conceptos del átomo y el vacío, sino una pieza intempestiva en la que se conjugan...
15,00€ 14,25€
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Una educació rebel
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Olivé, Cristian

Una escola per construir el futur. En educació, anar a contracorrent no és una simple actitud, ser rebels és una convicció per caminar cap a la societat que volem. Un dia, de sobte, vam decidir deixar de situar el focus en l'objecte d'estudi i vam posar-lo en els joves, els autèntics protagonistes del procés d'aprenentatge i del canvi. I aleshores vam entendre que, perquè els joves fossin els autèntics protagonistes, també calia fer un gir en el nostre paper com a docents, com a famílies i com a societat. Un profe rebel pot canviar una aula, però una educació rebel que inclogui a tothom, sense excepcions, pot transformar el món. Aquest és el repte.
17,90€ 17,00€
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La Guerra civil española
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Juliá, Santos

Para entender la historia contemporánea de España es imprescindible conocer en profundidad la Guerra Civil: sus antecedentes, el curso de la contienda y sus traumáticas consecuencias. Este libro nos ofrece la oportunidad de adentrarnos de forma ágil y ame
14,90€ 14,15€
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Quizá alguno de vuestros nombres logre un lugar en la historia
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Illán Martín, Magdalena

'Quizá alguno de vuestros nombres logre un lugar en la historia''. Con estas palabras, tan transgresoras como subversivas en 1854, se dirigía José María Avrial, miembro de la Academia Provincial de Bellas Artes de Cádiz, a las alumnas pioneras de la Escuela de Arte gaditana. Además, las animaba a que tomaran los pinceles para alcanzar el más preciado galardón: la gloria. Avrial alteraba con sus palabras la mentalidad patriarcal hegemónica, sembrando en las mujeres la ambición de conseguir, por derecho propio, un lugar en la historia. Desafortunadamente, las aspiraciones de Avrial no fueron aceptadas entre sus coetáneos, poco o nada interesados en favorecer la presencia de las mujeres en la escena artística. Por añadidura, la historiografía tradicional se afanaría en invisibilizar y en infravalorar las contribuciones de artistas y promotoras a la historia del arte, limitando las posibilidades de que sus nombres trascendieran en el tiempo. De ahí el objetivo central de este libro: restituir la participación de las mujeres en la historia del arte, demostrando el notorio papel que desplegaron en la creación y en la promoción artística. Con dicho fin se ha analizado un ámbito geográfico concreto, Andalucía, y un amplio periodo temporal, desde el siglo xv al xx, lo que ha permitido examinar la evolución de las aportaciones efectuadas por las artistas y promotoras, así como de la consideración y valoración de la agencia femenina en la escena artística.
24,00€ 22,80€
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El Camino de Santiago
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Garrido, Manuel

Nacido de las peregrinaciones que empezaron a llevarse a cabo a Compostela en el siglo XII, el Camino de Santiago es una de las creaciones culturales más grandiosas y longevas desarrolladas en Europa en el último milenio. El Camino de Santiago: Doce siglos de historia es un pequeño tesoro tanto para el peregrino que quiera adquirir un conocimiento ameno y riguroso que sin duda enriquecerá su experiencia, como para aquel que, sin serlo -o sin serlo aún- quiera acrecentar su saber acerca de él. Consciente de que, con el paso del tiempo, las raíces religiosas del Camino se han ido extendiendo hacia los ámbitos espiritual, cultural y social, Manuel Garrido ofrece en estas páginas un completo panorama de todos los aspectos relevantes sucedidos en torno a él, para dar además una adecuada medida de su singularidad histórica y antropológica.
13,95€ 13,25€
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Odisea de color
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Garver, Chris

Mientras estaba trabajando en este libro, pensé que colorear es divertido independientemente de quien seas. Eso es así. Te pones a usar tu creatividad en la elección de colores y puede ser realmente relajante el hacerlo físicamente, en lugar de queda
14,00€ 13,30€
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La llegada a la escritura
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Cixous, Hélène

El breve texto que aquí se propone, una prosa poética, emotiva y encendida a la vez, guía al lector por un trayecto que, iniciado en las vivencias de la lengua materna y del exilio geográfico y lingüístico, se afianza en la experiencia de la escritura como nacimiento y maternidad para culminar, definitivamente sentados sus derechos, en el libre pero regulado goce de su ejercicio.poder cambiar está latente en el paciente, quien tiene que ser despertado, ayudándolo a reconocerse tal cual es. Propuso la utilización de anécdotas para establecer empat¡a con un paciente y con los procesos que están o no dentro de su conciencia inmediata. En lugar de producir ericksonianos ortodoxos, muchos terapeutas de diferentes orientaciones recibieron inspiración de él, quien estimuló avances que se ramificaron en múltiples direcciones. s. Como en las danzas de la muerte medievales nadie se salva en este epistolario de las pasiones humanas. Y, desde luego, el toque de gracia corresponde a una ardilla.
11,00€ 10,45€
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Los 100 lugares de la geopolítica
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Pascal Gauchon

Algunos lugares del mundo brillan por su poder, y proporcionan a sus soberanos un marco monumental y una legitimidad. Otros, frecuentados por mercaderes, soldados y bandoleros, son encrucijadas de caminos de un mundo en evolución. Y algunos, cargados de historia y pasión, pertenecen a pueblos dispuestos a luchar para proteger su herencia. La geopolítica no solo se escribe con palabras, sino con lugares. De Nueva York a La Meca, de Suez a Malaca, del País Vasco a Chiapas, de África a Europa y de la Antártida al Sinaí, se presentan en este libro cien lugares clave que ayudan a comprender la geopolítica del mundo actual.La crítica ha dicho:«Es una obra imprescindible para aquellos que quieran iniciarse en el mundo de las relaciones internacionales.»Miguel Pérez Pichel, El Debate.«Lo 100 lugares de la geopolítica analiza regiones, áreas de influencia, fallas políticas y puntos que están en conflicto, y pone el foco en zonas de conexión de continentes, como la llamada MENA, región que agrupa Oriente Medio y el Norte de África. Decir 100 es decir un número redondo. »Alfredo Urdaci, FANFAN.
14,00€ 13,30€
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Festes, tradicions i costums a Mallorca
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Riutort i Pou, Miquel

Les festes, les tradicions i els costums de Mallorca reviuen en aquest llibre amb les paraules de Felip Munar i les fotografies de Miquel Riutort. Hi trobareu les festes de primavera, com les de Pasqua i Sant Jordi, les d'estiu, amb Sant Joan i els dimonis, les fires de tardor i la celebració de Tots Sants, i també les d'hivern, com Sant Antoni. Són anys de treball del fotògraf perseguint l'essència i l'ambient de les festes tradicionals.
36,00€ 34,20€
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Mago - La vida y la época de Nikola Tesla
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Seifer, Marc J.

Biografía de un genio Nikola Tesla (1856-1943), reconocido como la inspiración para la radio, los robots e incluso el radar, ha sido considerado el santo patrón de la electricidad moderna. Basado en material original y documentos no disponi-bles hasta el momento, este aclamado libro es la biografía definitiva del hombre considerado por muchos como el padre fundador de la tecnología eléctrica moderna. Entre las creaciones de Tesla se pueden citar la canaliza-ción de la corriente alterna, la iluminación fluorescente y de neón, la telegrafía sin hilos y las turbinas gigantes que aprovechaban la energía de las Cataratas del Niágara. El libro está ilustrado con dieciséis páginas, incluida la portada de la revista Time del 20 de julio de 1931 para un número dedicado a la carrera del inventor.
27,00€ 25,65€
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El libro del poder negro
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Aavv

¿Cuáles fueron los imperios africanos más poderosos? ¿Quiénes fueron los pioneros del jazz? ¿Qué provocó el movimiento Black Lives Matter? Este libro responde a estas y otras muchas preguntas, explorando la rica y compleja historia de los pueblos de África y de la diáspora africana, y las luchas y los triunfos de las comunidades negras de todo el mundo.El libro del poder negro proporciona explicaciones claras y concisas de importantes sucesos y fenómenos culturales, acompañadas de ingeniosas ilustraciones y esclarecedores esquemas. Pone de relieve historias a menudo ignoradas, y recoge citas memorables de grandes figuras de la cultura negra.Tanto el interesado en el tema como el estudiante de historia que desee ampliar sus conocimientos o el lector curioso hallarán en este libro muchos datos e ideas interesantes.
31,50€ 29,92€
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Comprender la visión profunda Vol. 8
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Dalai Lama

Comprender la visión profunda es una obra de gran importancia, ya que contiene la exposición más extensa y detallada del Dalai Lama hasta la fecha de las diversas formas en que los madhyamika indios y tibetanos analizan la persona y los fenómenos para comprender su naturaleza última: la vacuidad de existencia inherente. Lejos de implicar nihilismo, esta visión del camino medio asegura la validez de la realidad convencional surgida de manera dependiente. Enriquecido por la habilidosa presentación de las explicaciones de la tradición pali que aporta la Venerable Thubten Chodron, Comprender la visión profunda se encuentra entre los análisis más claros y detallados de la sabiduría budista sobre la ausencia de identidad esencial jamás publicados, y debería estar en la biblioteca de todo estudiante serio de budismo. Roger R. Jackson, John W. Nason Profesor emérito de Estudios Asiáticos y Religión, Carleton College. En ''Comprender la visión profunda'', el segundo de tres volúmenes sobre la naturaleza de la realidad de la colección ''Biblioteca de sabiduría y compasión'', el Dalai Lama presenta el análisis y las meditaciones que desafían la manera en que nos vemos a nosotros mismos y el mundo, acercándonos a la comprensión de la naturaleza última de la realidad. Al destacar en esta obra el análisis de cinco puntos de Nagarjuna, el de siete puntos de Chandrakirti y los sutras pali, el Dalai Lama nos lleva a investigar quién o qué es la persona. A medida que exploramos esta y otras preguntas fascinantes, nos guía hábilmente a lo largo del sendero, evitando los abismos del absolutismo y el nihilismo, y nos introduce en el surgimiento dependiente. Encontramos que, aunque la persona y los fenómenos carecen de una esencia inherente, existen de manera dependiente. Descubrimos que todos los fenómenos existen al ser meramente designados por término y concepto. Llegamos a comprender que la vacuidad amanece como el significado del surgimiento dependiente, y el surgimiento dependiente amanece como el significado de la vacuidad. La habilidad de plantear el surgimiento dependiente sutil para comprender la vacuidad y establecer la compatibilidad de las verdades últimas y convencionales nos lleva a la culminación de la visión correcta.
28,00€ 26,60€
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Programación didáctica para primaria
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Garrido, Ángel

La Educación Física en la educación primaria desempeña un papel fundamental en el desarrollo integral del alumnado. En este libro se desarrolla una programación didáctica completa de Educación Física para los 3 ciclos de primaria presentando unas Situaciones de Aprendizaje (SdA) que incluyen todos los elementos curriculares necesarios.
24,50€ 23,27€
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Presidio
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García Ruiz, Jorge Luis

La presencia española en el territorio de lo que ahora son los Estados Unidos de Norteamérica se mantuvo trescientos años. El binomio presidio-misiones fue la piedra angular de su conquista, cristianización y defensa, tanto de la amenaza interior representada por los indios, como de la exterior a cargo de otras potencias. Al principio, los presidios se establecieron cercanos a las misiones, para poder auxiliar en caso de necesidad, pese a que los frailes nunca aceptaron la interferencia militar en sus establecimientos. Esta política de misiones y presidios fue un éxito en la consolidación de los territorios próximos a la Ciudad de México pero, al extenderse al norte y entrar en contacto con poblaciones indias menos civilizadas y más agresivas, este avance se ralentizó hasta detenerse totalmente al norte del río Grande por la presencia de los apaches. La Corona española trató de integrar a las poblaciones indígenas en la hispanidad como sus súbditos, lo que requirió de la promulgación de un gran número de leyes, reglamentos y ordenanzas que generaron un gran volumen de correspondencia burocrática. En la realización de esta obra se ha contado con los documentos originales procedentes principalmente del Archivo General de la Nación en Ciudad de México, el Archivo General de Indias en Sevilla, y los no menos importantes Archivo Franciscano y el Jesuita. Se han recuperado documentos prácticamente desconocidos, o inéditos, sobre los inicios del sistema presidial, que diversificarán el conocimiento que se tiene sobre él y su importancia en la hispanización y cristianización de Norteamérica.
26,00€ 24,70€
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Los historiadores hablan
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Temboury, Mercedes

Este libro contiene 30 entrevistas con historiadores, divulgadores y académicos de primer nivel de ambos lados del Atlántico, centradas fundamentalmente en la Historia de España y de Hispanoamérica. Cada entrevista ofrece una excelente panorámica de síntesis sobre la obra de los respectivos autores y las principales conclusiones de sus investigaciones y publicaciones. Los temas abordados incluyen desde cuestiones relativas a la historia económica mundial, hasta muchos aspectos de la historia común e individual de España y los países que fueron parte de la América Española, como el mestizaje, las formas de integración de poblaciones en el imperio español frente a otros imperios, el significado de la Escuela de Salamanca, las Leyes de Indias, o la evolución de las sociedades americanas tras las independencias. El lector encontrará una síntesis de mucho de lo mejor publicado en años recientes por un amplio número de especialistas, que aportan luz a numerosas cuestiones historiográficas, y también a algunas de actualidad, a menudo con novedosas investigaciones que tienen incidencia en el debate público. La historiografía sobre España y sobre Hispanoamérica, y sobre las relaciones entre la península y los virreinatos, está experimentando actualmente un vigor desconocido con anterioridad, de lo cual este volumen es un fiel reflejo. El ágil formato de las entrevistas facilita la lectura a un público amplio no especializado. Autores entrevistados: Rafael Aita, Úrsula Camba, María Castañeda de la Paz, Jaime Contreras Contreras, Citlalli Domínguez, Antonio Elorza, Ricardo García Cárcel, Ignacio Gómez de Liaño, Atilana Guerrero, Julio Henche, Pedro Insua, Guadalupe Jiménez Codinach, Carlos Leáñez, Manuel Lucena Giraldo, José María Marco, José Martínez Millán, Enrique Martínez Ruiz, Inés Montano, Francisco Núñez del Arco, César S. Pérez de Guevara, Tomás Pérez Vejo, Leopoldo Prieto, Martin Federico Ríos Saloma, Manuel Rivero, Elvira Roca, Adelaida Sagarra, Gabriel Tortella, Aurelio Valarezo, Iván Vélez, Juan Miguel Zunzunegui.
19,50€ 18,52€
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Jocs d'escriptura aplicables a l'aula
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Marange, Marie-Noëlle

Aquest llibre és alhora un mètode i una guia pensats per als docents que desitgen iniciar-se en l'escriptura creativa i integrar-la a classe. És el fruit d'anys d'experiència en aquest àmbit: des de l'aula hospitalària de l'Hospital Trueta de Girona, i les escoles de primària, fins als instituts de la província de Girona, els jocs que ho componen han demostrat la seva eficàcia. Per què aquest mètode té èxit en l'àmbit escolar? Perquè s'adreça, primer de tot, a la imaginació de l'alumnat (abans de fer-ho als seus coneixements lingüístics). Un cop han jugat amb els elements de l'escriptura (lletres o paraules, frases o textos), i segons unes consignes, els infants són capaços de fer que vegin la llum la seva sensibilitat i la seva visió del món. Amb aquest mètode, molts alumnes de primària i de secundària ja han descobert el plaer i l'alegria de jugar a escriure. Quan proposem aquests jocs d'escriptura creativa, com a educadors i educadores, ens podem preguntar: quantes vocacions d'escriptor i d'escriptora estic despertant?
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Elogio de Sócrates
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Hadot, Pierre

Vuelve el gran Pierre Hadot a Alpha, Bet & Gimmel.Hadot nos muestra que Sócrates, partero de espíritus, permite responder a la pregunta de qué es filosofar, ayuda a su interlocutor a replegarse en sí mismo, a cuestionarse, es decir, a descubrir la conciencia. Sócrates no engendra nada, porque no sabe nada, pero propicia que otro pueda engendrarse a sí mismo.Invierte la relación entre maestro y discípulo mediante un procedimiento existencial que tanto Kierkegaard como Nietzsche han tratado de repetir. Para Kierkegaard, nos cuenta Hadot, el mérito de Sócrates consiste en haber sido un pensador sumido en la existencia, y no un filósofo especulativo que olvida lo que es existir. Es decir, Sócrates nos desvela la filosofía como forma de vida.
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Denominar
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Quintana Trias, Lluis

En aquest llibre estudio com la llengua s'ha fet servir com a eina per legitimar el Poder, tant l'obtingut de manera violenta com legal, tant el que pretén reforçar una dictadura com el que intenta construir una societat «decent». I, és clar, també com a eina per a subvertir aquests Poders. D'aquests usos del llenguatge que legitimen, o que ho pretenen, n'estudio un procediment concret: els noms propis que posem a tot el que ens envolta: els nostres fills i els nostres carrers, els esdeveniments històrics i els enemics que els han protagonitzat. Així, el llibre analitza casos que provenen tant de la vida quotidiana com de la tradició literària i cultural ''de Tarzan de les mones a West Side Story, passant per Faust o Lohengrin, i per Proust, és clar'', però també dels processos de construcció de les nacionalitats, especialment l'espanyola i la catalana: des del nomenclàtor de l'Eixample barceloní, vist com un lloc de memòria, al fet que de la mateixa guerra se'n digui Guerra del Francès o Guerra de la Independència, o que de la Guerra Civil espanyola se'n vulgués dir Guerra de Liberación.
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Tecnocracia y populismo en la política europea
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Rodríguez-Aguilera de Prat, Ce

Tecnocracia y populismo comparten, pese a ser dos realidades diferentes, una visión no pluralista de la política. Ambos fenómenos suponen un obstáculo para una integración europea plenamente democrática. Con un aumento de la contestación social desde la Gran Recesión de 2008, las autoridades comunitarias han abordado la crisis de una manera tecnocrática. Los partidos tradicionales están siendo desafiados por los de protesta, en su gran mayoría de la derecha radical populista, y no consiguen articular eficaces estrategias de contención. Aunque el bloque europeísta se ha mantenido ''a la baja'' en las elecciones al Parlamento Europeo de 2024, las fuerzas populistas han crecido. Tras analizar los programas electorales de los grandes europartidos, la campaña y los resultados de esa consulta, este libro indaga en los diversos escenarios posibles para encarar el futuro de Europa.
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King Corp. El imperio nunca contado de Juan Carlos I
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Olmo, José María del

En el imperio de Juan Carlos I, que abarca desde Panamá hasta Suiza pasando por los países árabes del golfo Pérsico, nunca se pone el sol ni, lo que es más importante, se acaba la liquidez.King Corp. sigue los pasos del dinero, como mandan los cánones del periodismo de investigación, sin olvidarse de recrear la atmósfera corrupta de una época y un país. En este sentido, King Corp. es un bestiario de las élites españolas que se hicieron (aún más) ricas y poderosas a la sombra del rey, una crónica negra (con un inevitable fondo rosa) por donde desfilan narcos, abogados suizos y traficantes de armas (entre otros), y un manual de instrucciones para guiarse por el laberinto de escándalos financieros y procedimientos judiciales que amenazaron con sentar en el banquillo a un rey por primera vez en la historia de España.Es también el relato minucioso y vibrante de la connivencia social, judicial y política que permitió al jefe del Estado acumular centenares de millones de euros en paraísos fiscales, usar el patrimonio del Estado en beneficio propio y jugar con los servicios de inteligencia como si fuesen sus soldaditos de plomo.Además de dotar de contexto y de textura narrativa a muchas informaciones publicadas de forma fragmentaria en los últimos años, José María Olmo y David Fernández revelan activos, colaboradores y episodios del inmenso conglomerado económico de Juan Carlos I que habían permanecido ocultos hasta ahora, tras acceder en exclusiva a documentos bancarios, correos electrónicos y fotografías, así como a testimonios de banqueros, empresarios, trabajadores de la Zarzuela, militares, miembros de los servicios secretos, amigos íntimos y examantes de Juan Carlos I.¿A quién va dirigido el libro King Corp. El imperio nunca contado de Juan Carlos I?Se dirige a un público amplio interesado en la historia contemporánea de España, la figura de Juan Carlos I, y los escándalos financieros y políticos que marcaron una época. Es especialmente relevante para lectores interesados en el periodismo de investigación, la corrupción política, y el funcionamiento de las élites económicas y sociales. También resultará atractivo para aquellos que buscan una comprensión más profunda de la monarquía española y su relación con el poder económico. El libro no requiere conocimientos previos específicos, aunque un conocimiento básico del contexto histórico español puede enriquecer la lectura.Temas que trata el libro King Corp. El imperio nunca contado de Juan Carlos IEl libro explora el vasto imperio financiero construido por Juan Carlos I, revelando sus complejas conexiones internacionales y la red de colaboradores que lo sustentaron. Se centra en el seguimiento del dinero, desentrañando las rutas financieras que permitieron la acumulación de una fortuna considerable en paraísos fiscales. La obra analiza las relaciones del rey emérito con diversas figuras, incluyendo narcos, abogados suizos, traficantes de armas y miembros de las élites españolas. Se profundiza en la atmósfera de corrupción que rodeó a la monarquía durante un periodo específico, mostrando la connivencia entre diferentes esferas del poder: política, judicial y social. El libro también detalla los escándalos financieros y los procedimientos judiciales que amenazaron con llevar a juicio al rey por primera vez en la historia de España. Finalmente, se presentan detalles sobre activos, colaboradores y episodios del conglomerado económico de Juan Carlos I que hasta ahora permanecían ocultos, gracias al acceso exclusivo a documentos bancarios, correos electrónicos, fotografías y testimonios de diversas fuentes. Se reconstruyen episodios y amistades que permanecían ocultas, arrojando luz sobre una enorme grieta en la biografía oficial del exmonarca y del conjunto de la familia real.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro King Corp. El imperio nunca contado de Juan Carlos ISe han publicado diversas reseñas que destacan la exhaustiva investigación periodística realizada por los autores, el acceso a información privilegiada y la narrativa que combina el rigor informativo con una lectura atractiva. Algunos comentarios resaltan la capacidad del libro para contextualizar informaciones previas, ofreciendo una visión más completa y detallada de los hechos. Otros señalan el carácter revelador del libro, al desvelar aspectos desconocidos del imperio financiero del rey emérito y su entorno. También se menciona la descripción de la atmósfera corrupta de la época y la red de relaciones que permitieron la acumulación de riqueza. Finalmente, se valora la perspectiva crítica y el análisis de la connivencia entre diferentes poderes que permitieron la situación descrita.
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Detrás del ruido
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Martín, Ángel

Tras el fenómeno editorial de Por si las voces vuelven, Ángel Martín regresa a las librerías con un libro íntimo e impactante —pero no exento de humor— sobre todo aquello que le ayudó a rehacerse y mantener la cordura, tras superar su brote psicótico.«Desde que sufrí un brote psicótico y me ingresaron dos semanas en un hospital psiquiátrico por escuchar voces que no podía controlar, presto una atención milimétrica a cualquier cosa que suceda dentro de mi cabeza. Cuando empezaba a salir del fondo del pozo en el que estuve, lo único que me importaba era descubrir qué podía hacer para recuperarme y estar bien. Pero cuando lo conseguí, mientras todo el mundo se alegraba, me di cuenta de que, en realidad, la movida no era volver a estar de pie. La verdadera movida era no volver a caerme. Y como desde que logré rehacerme no he vuelto a tener ninguna caída seria, he pensado que igual te interesaba saber qué carajo estoy haciendo para mantenerme.¿Te cuento ahora un secreto?Remontar después de que algo te parta en dos es solo el principio de la historia. Así que, si estás tratando de graduar tus emociones, apagar tus miedos o bajar el volumen de tus voces, quizá te sirva este consejo: intenta colocarte detrás del ruido.»¿A quién va dirigido el libro Detrás del ruido?El libro Detrás del ruido está dirigido a un público adulto interesado en la salud mental, la resiliencia y la superación personal. Se dirige especialmente a aquellos que han experimentado dificultades similares a las del autor, como brotes psicóticos u otros trastornos mentales, ofreciendo un relato de experiencia personal y estrategias para la recuperación. También resultará de interés para quienes buscan comprender mejor estos temas y aprender sobre las formas de afrontar las propias luchas internas y mantener la estabilidad emocional. La obra, aunque trata temas serios, no está exenta de humor, lo que la hace accesible a un público amplio.Temas que trata el libro Detrás del ruidoEl libro explora una serie de temas relacionados con la salud mental y la recuperación tras una experiencia traumática. Se centra en la experiencia personal del autor con un brote psicótico y su posterior proceso de recuperación. Algunos de los temas que se abordan incluyen:Experiencia con un brote psicótico: El libro describe de manera detallada la experiencia del autor con un brote psicótico, incluyendo los síntomas, las dificultades y el impacto en su vida. Se trata de un relato íntimo y honesto que busca generar empatía y comprensión.Proceso de recuperación: Se detalla el camino hacia la recuperación, incluyendo los tratamientos, las terapias y las estrategias que el autor utilizó para superar su enfermedad. Se enfatiza la importancia de la atención médica profesional y el apoyo de la familia y los amigos.Mantenimiento de la salud mental: El libro no solo se centra en la recuperación inicial, sino también en las estrategias para mantener la estabilidad emocional a largo plazo y evitar recaídas. Se ofrecen consejos prácticos y reflexiones sobre la importancia del autocuidado.Resiliencia y superación personal: La obra destaca la capacidad de resiliencia del autor y su lucha por superar las adversidades. Se presenta como un ejemplo inspirador para aquellos que se enfrentan a desafíos similares.Salud mental y humor: A pesar de la gravedad del tema, el libro incluye elementos de humor, lo que lo hace más accesible y menos abrumador para el lector. Se demuestra que es posible encontrar momentos de alegría y esperanza incluso en medio de la adversidad.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Detrás del ruidoAún no hay opiniones o críticas sobre Detrás del ruido.
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No estoy de cine
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García Ramón, Toni

No hay pelis malas, solo espectadores torpes.¿Cuántas veces hemos llegado a casa del trabajo, con ganas de desconectar, de enchufarnos a una realidad distinta? Pero no puede ser una película cualquiera, tiene que ser LA película. Y como no podemos fiarnos de los malditos algoritmos, Toni García se pone la bata de facultativo cinéfilo y nos receta una peli para cada ocasión. ¿Deprimido/a, contento/a, cachondo/a, aburrido/a, sobrepasado/a, harto/a? El doctor García tiene justo lo que necesitas y ni siquiera tienes que acercarte a ninguna farmacia.Un libro gamberro y ferozmente divertido con el que reivindicar todas esas películas que adoramos a oscuras.Toni García nos ofrece la película ideal para nuestro estado de ánimo, cualquiera que sea.
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La vida secreta de los números
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Kitagawa, Kate

La doctora Kate Kitagawa y el galardonado periodista Timothy Revell nos proponen en La vida secreta de los números una historia global de las matemáticas en la que dan voz a los grandes matemáticos olvidados, cuyas vidas y descubrimientos se extienden a lo largo de seis continentes y abarcan miles de años.Las matemáticas dan forma a casi todo lo que hacemos. No obstante, lo que nos han contado sobre ellas es erróneo y ha sido deformado como el mapa del siglo XVI que amplió Europa a expensas de África, Asia y América. En La vida secreta de los números, la célebre historiadora de las matemáticas Kate Kitagawa y el periodista Timothy Revell defienden que la historia de las matemáticas es infinitamente más amplia, rica y profunda de lo que creemos. Desde Hipatia, la primera gran mujer matemática, hasta Karen Uhlenbeck, la primera mujer en ganar el Premio Abel, viajaremos por todo el mundo y conoceremos a los brillantes eruditos árabes de la casa de la Sabiduría -un templo de las matemáticas cuya destrucción en el siglo XIII fue una pérdida que podríamos equiparar a la de la Biblioteca de Alejandría-, a Madhava de Sangamagrama, el genio indio del siglo XIV que descubrió los principios fundamentales del cálculo trescientos años antes de que naciera Isaac Newton, y a los matemáticos negros del movimiento por los derechos civiles en Estados Unidos, cuya participación fue indispensable para desmantelar los primeros métodos de discriminación racial basados en datos. La vida secreta de los números nos ofrece un relato inmensamente cautivador que no solo saca a la luz las contribuciones esenciales de mentes brillantes, sino que también desafía las visiones tradicionales, marcadas por un eurocentrismo histórico. Al celebrar la diversidad cultural y la innovación que subyacen en el corazón de las matemáticas, esta obra promete cambiar la manera en que entendemos una de las ciencias más fundamentales y universales. La vida secreta de los números es una invitación a ver el mundo y su historia matemática con nuevos ojos, apreciando las numerosas y variadas formas en que el ingenio humano ha trascendido fronteras y épocas para moldear el mundo.
20,90€ 19,85€
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El cuaderno negro
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Mauriac, François

Publicado bajo el pseudónimo de Forez en 1943, en plena Ocupación, El cuaderno negro fue escrito durante el período en el que François Mauriac, condenado por Vichy casi al silencio, participaba en la prensa clandestina de la Resistencia. Desde su exilio interior en el señorío de Malagar, el escritor francés estigmatiza en sus páginas la actitud cínica, opresiva e inmoral del mariscal Pétain y de aquellos compatriotas que accedieron a colaborar con los nazis. En este breve libro -libelo de combate, clandestino, insólito, corto pero denso, apasionado pero lúcido- su autor pone en juego toda su experiencia política y espiritual en un intento de exorcizar la desgracia de la guerra y del totalitarismo, de forma inusual para la época, califica la esvástica nazi como una «araña repugnante, hinchada de sangre». Se convierte así en representante de todos aquellos que sufren persecución por la justicia, enfrentándose con determinación a una concepción maquiavélica del poder. A la opresión reinante opone palabras de esperanza y renueva su fe en la persona humana, en el espíritu católico que preside toda su obra.
20,50€ 19,47€
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Istanbul
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Pamuk, Orhan

PREMI NOBEL DE LITERATURA   Orhan Pamuk va néixer a Istanbul el 7 de juny de 1952, tocada la mitjanit, mentre a Itàlia el volcà Stromboli vomitava flames i cendres i els soldats turcs combatien a Corea del Nord, va ser un nen curiós, ni bo ni dolent i, als vint-i-dos anys, sense saber per què, va començar a escriure novel-les. Aquests són, en síntesi, els fets més importants dels anys d'infantesa i joventut del futur Premi Nobel de Literatura. Però Pamuk reconeix en el destí d'Istanbul el seu propi destí, i per això en aquesta obra, elogiada per la crítica internacional, barreja la memòria personal de la seva ciutat amb la història, la cultura i les tradici-ons d'un dels indrets més fascinants del món, a mig camí entre Europa i Àsia. Istanbul, ciutat i records esdevé, així, un retrat autobiogràfic original i irresistiblement seductor, una bella declaració d'amor en què l'autor es mostra més honest que mai amb els lectors. Només demana a canvi compassió.
22,95€ 21,80€
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Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
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Riesco Rodríguez, Segundo

En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008, Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011, Repostería, regulado por RD 685/2011, Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo. Segundo Riesco Rodríguez desarrolla su principal trayectoria profesional como profesor de Enseñanza Secundaria de F. P. de Hostelería y Turismo.
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