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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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365 testimonios que te guiarán en tus meditaciones.A modo de agenda perpetua esta obra te ofrece las 365 piezas o testimonios de la guía recibida por Eileen Caddy en sus meditaciones. Son enseñanzas sugerentes que aportan alegría, inspiración y paz a tu vida. «Ayudar a un alma en el camino espiritual no es hacer el trabajo por ella, sino enseñarle a encontrar su propia guía. Esto se consigue con el silencio, el aquietamiento diario, mental y físico, que permite revelarse a la sabiduría que lleva dentro cada ser humano. Solo así abriendo las puertas a nuestro interior, podrá conocerse la propia Voz Interior.»
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Estrategias, consejos y recursos prácticos para controlar tu trastorno por déficit de atención e hiperactividad antes de que él te controle a ti. Escrito por un adulto con TDAH para adultos con TDAH, este libro no es una descripción clínica y aburrida de este trastorno, sino más bien como una charla desenfadada, café en mano, con un buen amigo que lo entiende bien (en un mundo que parece no entenderlo). Jesse J. Anderson, diagnosticado a los 36 años tras toda una vida sin comprender por qué su cerebro funcionaba de manera diferente al de los demás, ofrece aquí herramientas para dejar de luchar y comenzar a prosperar. Descubrirás: Las 4 C de la motivación para impulsar la acción. Consejos prácticos para desarrollar hábitos y rutinas que no sientas como un castigo cruel. Tips para administrar la energía y evitar el burn out. Recursos para manejar el tiempo y la impuntualidad. Estrategias de memoria para no olvidar tareas, ideas ni las llaves de casa. Orientación para hacer frente a la amnesia del éxito, el síndrome del impostor, la sensibilidad al rechazo y las espirales de vergüenza. En definitiva, Extra focus es un espacio seguro, acogedor, libre de juicios, en el que aprenderás a reconciliarte con tu manera de ver el mundo y a sacar partido de ella para vivir una vida plena y feliz. --- «Sin darme cuenta, lo devoré en una tarde. Conciso, fácil de leer y repleto de estrategias ingeniosas, el libro de Anderson es un punto de partida fantástico para cualquiera que desee entender mejor su TDAH o el de un ser querido.»Jessica McCabe, autora de Vivir con TDAH: consejos útiles para llevarse bien con el cerebro
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¡Descubre el poder transformador de la concentración mental para llenar tu vida de felicidad y plenitud, de la forma más clara, práctica y accesible!Esta obra te sumergirá en un viaje fascinante hacia el dominio de tu mente, revelándote los secretos de la concentración mental. ¿Qué es y por qué es crucial en nuestro día a día? ¿Qué puede hacer una mente enfocada para ayudarnos a alcanzar la vida de nuestros sueños? Aquí encontrarás respuestas claras y prácticas que cambiarán tu perspectiva para siempre. Aprenderás los beneficios incomparables de la concentración mental en todos los aspectos de tu vida. Por ejemplo, mejorará tu rendimiento en el trabajo y en los estudios, enriquecerás tus relaciones personales y alcanzarás un estado de paz interior. Entenderás por qué vale la pena practicar la concentración de manera regular. Hallarás aquí prácticas probadas y efectivas para desarrollar la concentración, armándote con todo un abanico de técnicas para enfocar tu mente, basadas en la respiración, sonidos, mantras, símbolos y mucho más. Además, descubrirás cómo aplicar paso a paso este poder en las más variadas situaciones cotidianas, llegando a dominarlas: estudiar para un examen, descansar mejor, hablar en público, resolver conflictos, enfrentar desafíos, entre otros. Entenderás exactamente qué estás haciendo, por qué lo estás haciendo y para qué lo haces. ¡Tienes en tus manos la llave que abrirá la puerta hacia una existencia mejor, gracias al control de tu mente! ¡No esperes más para transformar tu vida con el poder de la concentración mental! ¡Aquí encontrarás todas las claves!
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¿Qué palabra necesitas hoy?Encuentra una palabra para cada momento El mundo está lleno de palabras para nombrar aquello que nos pasa. Palabras comunes, palabras antiguas, palabras modernas, palabras de otros lugares, palabras para decir lo que sentimos y escuchar lo que nos sacia. Miguel Ángel Velasco es un apasionado de todas ellas. Desde los perfiles de Diccionario VIP en redes sociales, se dedica a acercárnoslas con el deseo de que algunas de ellas nos ayuden a entendernos un poco mejor. Es por eso que ha diseñado este libro, un diccionario para navegar sin orden en el que no encontrarás lo que buscas, pero sí lo que necesitas: la palabra exacta.
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Descubre los 100 puentes más emblemáticos de España y todo lo que cuentan sobre nosotros.Un puente es mucho más que una obra de ingeniería civil: es una manifestación humana y, como tal, está ligada al arte, pero también a la ciudad y al paisaje donde se ubica. En esta guía, el ingeniero Carlos Polimón selecciona los 100 puentes imprescindibles de nuestra geografía, divididos en diez categorías atendiendo a su tipología, emplazamiento, forma, contexto histórico, etc. CAPÍTULOS Tipos de puentes. ¿Qué es un puente? ¿Qué es un viaducto? Los supervivientes Puentes récord Los puentes ciudad La forma El paisaje Puentes singulares Puentes visuales
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Descubre el secreto N.º 1 de la felicidad.Del autor de Los 88 Peldaños del Éxito, con más de 100.000 ejemplares vendidos. Estás a unas páginas de la fórmula más revolucionaria del mundo para tu felicidad interior... Y a 1 hora de entender y asimilar la esencia de esa fórmula. Los 88 Peldaños de la Gente Feliz es el libro con mayor impacto para tu felicidad que leerás jamás. ¿Por qué? Porque contiene la fórmula para eliminar cualquier tipo de sufrimiento o amargura de tu vida, explicada mediante 88 pasos (Peldaños) que representan el secreto n.º 1 para una vida feliz. «Nadie que sepa lo que significa vivir en la luz elegiría ni por un segundo continuar en la sombra.» Anxo Pérez
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Aprende a gestionar esta emoción.La ansiedad se ha convertido en uno de los problemas de salud mental más comunes en la actualidad y, sin embargo, la mayoría de las veces no se le da la visibilidad que merece. Por esta razón, Silvia Vidal, psicóloga forense y clínica especializada en este tema, profundiza no solo en sus síntomas, sino también en sus causas. En Abraza tus miedos explica la relación entre el cerebro y el sistema nervioso para comprender cómo funcionan la ansiedad y el estrés en tu vida y así que puedas gestionarlas de manera eficaz. Además, la autora propone una serie de herramientas y ejercicios para poner en práctica todo lo aprendido y cultivar la serenidad, la atención plena y el autoconocimiento, elementos clave para reducir el impacto de la ansiedad en tu día a día.
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¿Qué te atreverías a hacer si no tuvieras miedo?Llegar a ser feliz, alcanzar la plenitud, es la meta que persigue todo ser humano. Para ello, la mayoría de las veces es necesario cambiar aspectos profundos de nuestra propia vida. Ello implica salir de la zona de confort, aquello que nos es conocido y familiar, para adentrarnos a explorar un nuevo territorio, el de nuestro auténtico potencial.Tradicionalmente se ha considerado el cociente intelectual como la clave del éxito de una persona. Ahora, de acuerdo a los nuevos descubrimientos y reflexiones que proceden de la Neurociencia Afectiva y de la Psicología Transpersonal, el doctor Mario Alonso Puig te descubre El cociente agallas, una herramienta indispensable para desarrollar la fuerza del carácter y alcanzar el cambio que anhelas en tu vida. Este libro es un viaje que te llevará del descubrimiento de cómo cambiar tu mente para cambiar tu vida a la esencia misma de tu naturaleza, donde residen la verdadera sabiduría, la auténtica creatividad y la capacidad de amar sin condiciones ni barreras.
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¿Para qué has venido a este mundo?Ana tiene cuarenta y tres años, es viuda y está viviendo una situación insostenible en su trabajo. En su casa la esperan cada día su hijo Pablo, un adolescente que se siente ahogado en su propia inseguridad, y su padre, José, un médico jubilado que en el atardecer de su vida lucha por encontrar un nuevo sentido a su existencia. También está Isabel, una mujer madura que se ve perdida e impotente ante algo que la aterroriza.Un viaje de vacaciones a Grecia se convertirá en algo transformador para los cuatro. Allí, vivirán una inesperada y fantástica aventura que les sumergirá en las profundas enseñanzas de la sabiduría clásica. Cada uno de ellos tendrá que enfrentarse a grandes desafíos con energía y confianza para despertar a un mundo de enormes posibilidades.Una novela apasionante y muy sorprendente, un auténtico «elixir narrativo».
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El destacado doctor James Kinross nos presenta el libro definitivo sobre la ciencia del microbioma, en el que nos descubre cómo su potencial puede proteger nuestra salud, nuestra inmunidad y nuestro planeta.¿Por qué vivimos más, pero no somos más felices? El microbioma -nuestro ecosistema interno de virus, bacterias y otros microbios- es de vital importancia para nuestra salud y nuestro bienestar. Nuestras madres nos lo trasmiten al nacer y luego se adapta a nosotros a medida que envejecemos, influye en nuestro estado de ánimo, determina la velocidad a la que corremos e incluso a quién elegimos como pareja. Sin embargo, ahora que estamos empezando a descubrir el enorme potencial del microbioma, también nos estamos dando cuenta de que está en grave peligro: la globalización de nuestras dietas, la guerra contra los virus y el mundo industrializado suponen una amenaza implacable. Por suerte, aún no es demasiado tarde. Basándose en pioneras investigaciones y en sus años de experiencia clínica, el doctor James Kinross desentraña en Materia oscura los secretos del microbioma y nos explica cómo vivir mejor y más sanos trabajando con nuestros microbios, en lugar de luchar contra ellos.
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Stop al bullying
La guia definitiva per ajudar a prevenir i aturar l'assetjament escolar.Malauradament, els casos de bullying són habituals a les nostres escoles. Amb l'accés a xarxes dels adolescents, a més, l'impacte de l'assetjament no es queda a les aules sinó que persegueix els nens les 24 hores del dia. I al final, en els casos més extrems, acaba en tragèdia. Aquesta és una guia d'acció, un protocol per poder detectar i combatre l'assetjament escolar que va adreçat als adults que viuen en contacte amb nens i adolescents (siguin famílies, mestres o educadors en el lleure) però també als adolescents mateixos, fent-los partícips i acompanyant-los, perquè no se sentin sols i puguin reflexionar i prendre consciència. I es proposa donar eines pràctiques per poder fer la prevenció des de l'inici de cada curs, el seguiment actiu i conscient, i actuar ràpidament en cas que faci falta.
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¿Sabes cómo sacar provecho a tu cerebro?¿Cómo se enamora el cerebro? ¿Cómo gestiona una ruptura? ¿Cómo influye en él nuestro sistema digestivo? El cerebro, la herramienta más útil y poderosa que tenemos, ha sido un gran desconocido hasta hace apenas unos años, y es que conocer el órgano que nos hace únicos y especiales no es nada fácil. En este libro, la exitosa psicóloga y neuróloga francesa Anaïs Roux nos enseña sus interioridades, responde a muchas de las preguntas que llevamos décadas haciéndonos, nos pone al día de los últimos descubrimientos de la neurociencia y nos ayuda a sacarle el máximo rendimiento para tener una vida más placentera.
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Amor segur
Una guia increïblement sàvia i útil per construir relacions segures per a tota la vida.Com és una relació sana? Aquesta és una pregunta que molts ens fem, i és una bona pregunta, però n'hi ha una altra de més encertada: com et fa sentir una relació sana? Conèixer-ne la resposta és l'objectiu final d'Amor segur, una guia increïblement sàvia i útil per entendre el vincle segur en les relacions adultes. Plena de consells, t'ajuda a explorar maneres de fer créixer la teva capacitat per aconseguir una intimitat i una connexió profundes. Dissenyat per ajudar-te a trobar i mantenir l'amor, aquest llibre t'ajuda a analitzar els vincles que vas crear durant la infantesa per determinar quin tipus d'aferrament tens, t'ajuda a reconèixer i posar nom a les teves necessitats més íntimes i a mantenir-te connectat amb la teva parella fins i tot durant el conflicte. T'ensenya a comunicar-te des d'un lloc de vulnerabilitat per construir una relació que duri tota la vida. Tot això, amb un llenguatge rigorós però prou planer perquè la lectura sigui plaent, i farcit de diagrames i exemples de casos reals per ajudar a aclarir qualsevol concepte. Un llibre important que esdevindrà un clàssic.
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Recuperamos El lecho de Procusto, el libro más filosófico de Nassim Nicholas Taleb, en el que nos presenta sus reflexiones en forma de aforismos.Según la mitología, Procusto era un posadero que secuestraba a los viajeros y les torturaba si no cabían a la perfección en una cama especial que tenía preparada. Nadie nunca se ajustaba a sus medidas. Cada aforismo incluido en este libro es un lecho de Procusto que ejemplifica nuestra actitud ante lo desconocido: los humanos, frente a los límites de nuestro conocimiento, resolvemos la tensión categorizando y encajando la vida y el mundo en ideas genéricas, categorías reductivas y términos específicos. Pero solo hemos creado una ilusión reconfortante. Cuando abracemos lo inesperado y aceptemos lo que no sabemos, podremos ver el mundo tal como es. Combinando su agudo ingenio y su potente sabiduría, Taleb hace añicos las ilusiones humanas y confronta los valores clásicos del valor, la elegancia y la erudición frente a las enfermedades modernas de la ñoñería, el filisteísmo y la falsedad. Divertidos e irreverentes, estos aforismos nos desvelan los autoengaños con los que convivimos, pero que nunca antes habíamos reconocido.
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Las similitudes de la filosofía de Ortega y Gasset con el budismo y la filosofía oriental.Ortega y Gasset es quizá el más grande de los filósofos españoles y, sin embargo, hay dos aspectos de su pensamiento en los que no se ha puesto atención hasta el momento: su filosofía de la ciencia y su rechazo del racionalismo, al que considera como una de las enfermedades de nuestro tiempo. La razón es impotente ante todo aquello que no se deja descomponer. Solo funciona ante el mecanismo. Y todas las cosas importantes de la vida -el deseo, la percepción, la libertad, la propia mente- no pueden descomponerse ni se ajustan al modelo mecanicista. De un modo intuitivo, Ortega y Gasset compone un teatro de la mente que sintoniza con las ideas sobre la conciencia de la filosofía oriental, el budismo y la neurociencia de vanguardia. «Un retrato inédito, original, lúcido y magníficamente escrito. De lo mejor que he leído sobre Ortega». Víctor Méndez Baiges (Universidad de Barcelona).
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El impactante testimonio de la hija de Gisèle Pélicot: el drama inimaginable de una familia al descubrir los crímenes imperdonables del padre.
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El gran libro de consulta sobre la depresiónA lo largo de estas páginas, el prestigioso doctor Enrique Rojas, uno de los psiquiatras más destacados del panorama actual español y una autoridad en la materia, adopta una vez más su papel de médico del alma para ayudarnos a encontrar, con un enfoque muy práctico y en pocas páginas, el camino que nos permitirá recuperar la fuerza interior perdida cuando se sufre depresión. En 2006 Enrique Rojas escribió una obra sobre el mismo tema, titulada Adiós, depresión, que ha sido reeditada en seis ocasiones y lleva vendidos más de 100.000 ejemplares. Con un enfoque eminentemente didáctico, el autor sintetiza ahora las claves fundamentales para abordar esta afección, haciendo hincapié en las últimas novedades sobre su tratamiento.
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Com actuar davant d'un grup d'infants que, de cop i volta, comencen a tenir diarrees hemorràgiques, els ronyons fallen i estan en perill de mort? Per què una càrrega de cobertes de pneumàtics de segona mà importats de l'altra banda de món pot comportar l'aparició de greus malalties infeccioses a casa nostra? Què fem quan apareix sobtadament un virus totalment desconegut, contra el qual no tenim tractament, i que posa en crisi el món sencer? La salut pública i els salubristes, especialment els epidemiòlegs, són protagonistes habituals en els nostres mitjans informatius i en les nostres converses. Però, sabem realment que és la salut pública i qui són els salubristes? Joan Guix, exsecretari de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya i expert acadèmic en medicina preventiva i epidemiologia, ens explica, mitjançant el relat i l'anàlisi de coneguts (i, a vegades, controvertits) episodis i crisis, el què és la salut pública i com funciona la seva gestió. L'aparició, brusca o progressiva, d'uns fets relacionats amb alguns símptomes o malalties, sovint desconeguts o inhabituals, fa que els salubristes, aquells professionals que es dediquen a la salut pública (metges, veterinaris, farmacèutics, biòlegs, infermers...) hagin d'actuar y... com si es tractés d'un episodi de CSI... com veritables investigadors, amb la conseqüent dosis d'incertesa, suspens i responsabilitat. Algú va dir que per ser salubrista calia tenir una part de Quixot, pel punt romàntic i idealista, una part de Robin Hood, per allò de perseguidor de la justícia, i una part de Maquiavel, per la capacitat diplomàtica necessària per assolir els objectius. Si hi ha una professió revolucionària, que realment es planteja millorar el món, aquesta és la salut pública.
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En 1965, Steve Schapiro comenzó a seguir a Andy Warhol para la revista Life: Warhol, que encontraba inspiración en la cultura popular y objetos de naturaleza comercial, estaba consolidando su reputación como importante artista pop. Con sus gafas de sol, su peluca rubia y sus anodinas declaraciones públicas, Warhol era un personaje enigmático, carismático, profundamente ambicioso y consciente de que para convertirse en una estrella era necesaria la presencia de personas que documentasen su trayectoria. El también ambicioso y trabajador Schapiro fue el testigo perfecto del imparable ascenso de Warhol, que pasó de ser un artista neoyorquino de culto a todo un icono del siglo XX. En palabras del fotógrafo: ''guardaba silencio y sonreía mucho''. De forma irónica, Life nunca publicó su trabajo, por lo que muchas de estas imágenes se muestran aquí por primera vez tras escanear los negativos encontrados en el archivo de Schapiro. Entre 1965 y 1966, Warhol estaba en su apogeo creativo. En ese período, Schapiro fotografió a Warhol y su séquito de superestrellas, incluidas las legendarias Edie Sedgwick y Nico, en inauguraciones de exposiciones, rodando su película underground Camp, trabajando en serigrafías en The Factory y deambulando por las calles de Nueva York. Schapiro también estuvo en el Instituto de Arte Contemporáneo de Filadelfia con motivo de la inauguración de la primera retrospectiva que un museo le dedicaba a Warhol. El acontecimiento, al que asistieron miles de personas, supuso la coronación del nuevo rey del arte y el nacimiento de la andymanía. La última parada del recorrido nos lleva a Los Ángeles, donde Warhol exhibió sus irónicas Nubes de plata en la galería Ferus, vivió en the Castle y montó y filmó una actuación de la banda de culto Velvet Underground. Las más de 120 fotografías de Schapiro se yuxtaponen con las obras que Warhol creó y expuso durante ese período, desde las Latas de sopa Campbell hasta las Cajas de Brillo. Los textos incluyen una entrevista con Steve Schapiro, quien falleció a principios de 2022, y un ensayo y comentarios de obras a cargo del biógrafo oficial de Warhol, Blake Gopnik. Andy Warhol and Friends 1965-1966 es el retrato definitivo de un artista innovador en un período transformador de la cultura estadounidense de posguerra.
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La pubertad ha cambiado dramáticamente en las últimas décadas, el entorno social es mucho más complejo y los jóvenes requieren un acompañamiento comprensivo en esta desafiante etapa. Además, de acuerdo a recientes estudios, los niños y niñas enfrentan la transición a la adolescencia entre los ocho y nueve años, una edad más temprana a la que hemos estado acostumbrados. Este libro contiene los resultados de exhaustivas investigaciones sobre los cambios físicos y emocionales que se experimentan en la nueva pubertad. El lector encontrará testimonios de padres e hijos que nutren cada uno de los temas, consejos prácticos para casi cualquier problema vinculado a la pubertad y apoyo para sortear errores comunes en la crianza.
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NUEVA EDICIÓN DE LA ANTERIOR OBRA SALIR DE LA PRISIÓN DE LA MENTE INCLUYE CÓDIGO QR CON CHARLA ORIGINAL DE OSHO DEJA ATRÁS LOS HÁBITOS, CREENCIAS Y SUPERSTICIONES DE LA MENTE, DESARROLLA LA CONCIENCIA Y ASUME LA RESPONSABILIDAD DE TU PROPIA VIDA La iluminación es tu naturaleza te invita a alejarte de los enfoques terapéuticos occidentales que intentan solucionar los problemas de la mente humana y te propone, como contrapartida, llevar la conciencia más allá de todas las creencias y condicionamientos y recuperar tu verdadera naturaleza, que es la iluminación. Con una visión radicalmente diferente de lo que significa iluminarse, Osho deja de lado en esta obra todas las creencias espirituales y religiosas, incluidas las distorsiones del ascetismo y la renunciación surgidos tanto en Oriente como en Occidente, y analiza cómo se han abordado los misterios de la mente y la espiritualidad a lo largo de la historia. A través de una sencilla ciencia de la conciencia que el autor llama «la psicología de los budas», podrás dar el primer paso no solo hacia la plena conciencia de tu vida sino también hacia tu propia iluminación, más allá de las ideas y limitaciones establecidas.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo. A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo, a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización, también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas. La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos. Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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El software ha pasado, en un breve espacio de tiempo, de ser instalado y ejecutarse en un ordenador a convertirse en aplicaciones que se ejecutan en la nube, sin que el usuario se preocupe por instalar o actualizar nada. Esto ha sido posible gracias a la enorme evolución de las tecnologías de desarrollo web. En este libro veremos cómo están creados los modelos más extendidos de arquitectura de software orientado a servicios y las aplicaciones web distribuidas, así como las tecnologías y herramientas utilizadas para ello. Además, también se introduce en el desarrollo y consumo de servicios web SOAP y REST utilizando la tecnología Jakarta Enterprise Edition (Jakarta EE). Cada capítulo se complementa con actividades prácticas cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los de la UF1846 Desarrollo de aplicaciones web distribuidas, incardinada en el MF0492_3 Programación web en el entorno servidor, perteneciente al certificado profesional IFCD0210 Desarrollo de aplicaciones con tecnologías web, regulado por el RD 1531/2011, de 31 de octubre, y modificado por el RD 628/2013, de 2 de agosto. José Luis Berenguel Gómez es doctor cum laude por la Universidad de Almería y profesor de ciclos formativos con veinte años de experiencia. Además de la Informática, sus aficiones son el deporte y la montaña.
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En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008, Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011, Repostería, regulado por RD 685/2011, Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo. Segundo Riesco Rodríguez desarrolla su principal trayectoria profesional como profesor de Enseñanza Secundaria de F. P. de Hostelería y Turismo.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0817) Aprovisionamiento interno en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. El aprovisionamiento de materias primas en pastelería es muy importante para el desarrollo posterior de las elaboraciones. En el libro se presta especial atención tanto a la calidad de las materias primas como al coste de las mismas que permitirán que el negocio de restauración sea rentable. En el primer capítulo se presenta el sector de la pastelería y sus particularidades. El segundo capítulo se adentra en las materias primas con las que trabajamos en pastelería. Finalmente, en el tercer capítulo se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los contenidos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en pastelería como en cocina y gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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• Incluye 40 cartas a todo color y de alta vibración, cada una con un Arcángel y el rayo de color curativo o llama sagrada específica que encarna ese ángel. • Proporciona una interpretación detallada de cada carta, en la que se explica los poderes y beneficios del Arcángel, la constelación correspondiente, los símbolos y colores sagrados, las energías de los chakras y las asociaciones de cristales y aceites esenciales. • Comparte ejercicios y visualizaciones para ayudar a conectarte con tu Arcángel elegido, encarnar su energía y vibraciones curativas e iniciar el proceso para reunirte con tu ser divino.Los ángeles son los guardianes de nuestro camino de ascensión. Llevan a la humanidad hacia la iluminación personal y colectiva, al brindarnos amor, guía, poder, curación y transformación profunda. Esta guía y mazo de oráculo te permiten interactuar directamente con los Arcángeles, el rango más alto de ángeles, y la potente energía del fuego divino para iniciar un poderoso proceso alquímico dentro de ti, una transformación que puede acelerar tu ascensión y alinearte con tu divinidad interior. Cada una de las 40 cartas a todo color y de alta vibración presenta un Arcángel y el rayo de color curativo o llama sagrada que encarna ese ángel. Las cartas incluyen, de forma balanceada, ángeles masculinos, femeninos, andróginos y multiculturales en celebración de la diversidad de la humanidad. En la guía, la talentosa comunicadora angelical Alexandra Wenman, explora cómo los Arcángeles interactúan y trabajan con nosotros y dentro de nosotros. Ella presta una interpretación detallada de cada carta, explica los poderes y beneficios del Arcángel, símbolos sagrados, colores, constelaciones y energías de los chakras correspondientes. También revela los cristales y aceites esenciales que puedes usar para resonar con las energías de cada Arcángel y ofrece un hermoso mensaje para conectarte directamente con cada guía divino. La autora comparte ejercicios y visualizaciones para canalizar con tu Arcángel elegido, encarnar su energía y vibraciones curativas, purificar tu yo inferior y eliminar bloqueos energéticos e iniciar el proceso alquímico para reunirte con tu yo superior divino. Con el Oráculo del fuego de los Arcángeles, tienes una herramienta práctica para conectarte con los ángeles, acceder a su guía y apoyo, abrir tu corazón al amor y la curación y alcanzar la luz del arcoíris de tu propia divinidad.
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De l'art i els seus contextos
Aquest llibre parteix de la base que el camp de l'art, si bé presenta dinàmiques pròpies, està incardinat en processos socials i històrics de més gran abast que contribueixen a modelar la realitat artística. Aquesta perspectiva historiogràfica reclama indagar el funcionament del subsistema artístic -els contextos de producció, difusió i recepció de les pràctiques i els discursos artístics en llocs, situacions i circumstàncies concretes- i les interrelacions amb el sistema social de què forma part. Els articles d'aquest volum se centren en la revisió crítica de la historiografia artística del primer franquisme, en la caracterització de l'exili artístic republicà mitjançant la combinació de mirades localitzades amb visions de conjunt i, finalment, en els canvis experimentats per l'art i els seus agents en el trànsit que va de la sortida de la dictadura a la construcció d'unes noves institucionalitats. El llibre assaja una immersió en la complexitat del fenomen artístic atenent factors d'ordre temporal, espacial, cultural, ideològic, social i polític. Tots els articles, més enllà de les especificitats temàtiques i conceptuals, es fonamenten en una concepció materialista de la història de l'art que es vol oberta a les connexions amb altres disciplines i pràctiques historiogràfiques.
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Un viaje a la realidad compleja y deslumbrante de África que revela los múltiples desafíos de un territorio del todo fascinante. En Crónicas a la intemperie se mezclan a partes iguales la crueldad y la compasión, la enfermedad y los avances de la ciencia, el miedo y la esperanza, políticos corruptos y honrados, celebridades, activistas, científicos, taxistas, maestros y pescadores. Gran conocedora del continente, la periodista de El País Lola Hierro nos acerca a algunas de las múltiples injusticias que ocurren ahora mismo: las masacres del terrorismo yihadista en el norte de Camerún, las consecuencias de la guerra en Sudán, los estragos de la heroína en Mozambique, la desazón de los refugiados en Chad, la miseria que impulsa la migración irregular en Senegal o la explotación infantil. Pero, por cada una de ellas, hay un hombre, una mujer, una niña o un niño que ha plantado cara a la adversidad: la lucha contra el sida en Sudáfrica, el empeño de los amputados por minas antipersona por recuperar su vida, los esfuerzos de los jóvenes que prefieren trabajar a favor de su país en vez de emigrar y los de aquellos otros que se unieron para salvar a una ciudad entera de las peores inundaciones de su historia.
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El lama Wangchen es una de las figuras más conocidas y carismáticas del budismo tibetano en el mundo de habla hispana. Con su inimitable estilo sencillo, directo, repleto de humor y consejos prácticos, el lama nos brinda en este libro un verdadero camino espiritual para que -budistas o no budistas- podamos llevar la esencia de las enseñanzas de Buda a nuestra vida cotidiana. Lejos de las versiones excesivamente supramundanas del budismo, el lama nos presenta un Dharma cercano, asequible, cálido, en el mejor espíritu ético de la tradición tibetana. Especial énfasis se otorga a las acciones saludables -como el amor, la compasión o la no-violencia-, beneficiosas para uno mismo y los demás. Sin olvidar aspectos -no siempre abordados en tratados académicos- como la «toma de refugio», el significado de los mantras o la simbología de la «Rueda de la Vida».
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‘¿Cómo pudo ocurrir un régimen como el del Tercer Reich?’. Es la eterna pregunta. Una pregunta formulada, en demasiadas ocasiones, desde un punto de vista metafísico, moral o ético. Y por la misma naturaleza de la formulación de dicha pregunta es por lo que no puede obtener respuesta. Caso diferente es el que se da cuando la misma pregunta se formula desde una perspectiva científica. Porque la respuesta a una pregunta formulada en esa clave solo puede ser, como es obvio, de la misma naturaleza que la formulación original. Desde este punto de vista sí es posible averiguar ‘cómo pudo suceder algo así’. Razones históricas, diplomáticas, políticas o legales constituyen piezas de un puzle harto complejo pero que es posible completar.Esta investigación desmenuza tanto la compleja estructura política de la dictadura de Hitler como los aspectos fundamentales de la ideología nacionalsocialista y su carácter revolucionario. De esta manera, no solo se adentra en los orígenes del NSDAP, sino también en la arquitectura jurídica del Tercer Reich, las relaciones entre el dictador y los diferentes portadores de poder y facciones, con el Ejército, las SS, la GESTAPO, los jueces y los diplomáticos y, en definitiva, con la sociedad alemana en su conjunto.Averiguaremos cómo se empleó la Ley y el Derecho Penal como un instrumento para el extermino de clases enteras, en una serie de genocidios planificados que avanzaron paralelamente al Holocausto. Pero no nos detendremos ahí, sino que asistiremos a los juicios y sentencias que tenían lugar en la Alemania nazi, mientras que todos los cauces jurídicos saltaban por los aires en el transcurso de la guerra de aniquilación que se libró contra la Unión Soviética de Stalin.
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Hi ha mares molt pitjors que tu
«Glenn Boozan és una escriptora molt divertida, i aquest llibre hilarant és un regal per a les mares imperfectes d'arreu del món.» SARAH SILVERMAN «Aquest llibre intel·ligent i divertit ens calia de veritat. Compra'ls el llibre a les mares de la teva vida perquè sàpiguen que se n'han sortit prou bé.» CONAN O'BRIEN Per menjar, les mares koala els donen caca a les cries. Sí, caca. Les osses panda abandonen una cria de la bessonada perquè cuidar-se de dues és... mira, massa. I de tant en tant una mama hàmster d'aquelles tan bufones es menja (sí, sí) les cries que acaba de parir. Aquests fets reals, i d'altres, del regne animal són un bany de realitat hilarant sobre què significa «ser bona mare». Així que, mare humana, deixa de preocupar-te per si ho fas prou bé, perquè ets una mare fantàstica!
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¿Recuerdas cuando reunirse en familia para ver la tele no era una actividad en peligro de extinción? Entonces este libro sobre programas que ahora «no se podrían hacer», o no tendrían hueco en la parrilla actual, es para ti. Si merendabas delante de El diario de Patricia, eres una auténtica millennial. ¿Te salió el primer acné con Al salir de clase? ¿Sufrías cada semana con las tramas de Compañeros y te gustaban Quimi o Valle? ¿Te emocionaste con los primeros triunfitos y forrabas tu carpeta con sus fotos? ¿Eres capaz de cantar sin errores el No cambié de Tamara-Ámbar-Yurena y de tararear la entradilla de ¿Qué apostamos? sin esfuerzo? ¿No olvidas el «Bienvenidos a la vida en directo» de Mercedes Milá en Gran Hermano, ni los chistes de Chiquito de la Calzada y Pozí? ¿Veías sin permiso de tus padres Esta noche cruzamos el Mississippi o Crónicas Marcianas? ¿O eras más de Contacto con tacto, Hotel Glam y Next? «No hemos salido tan mal» es la expresión de una generación que creció delante de la televisión de las décadas de los 90 y 2000, un recorrido a través de los formatos que nos acompañaron desde la infancia a la madurez. Porque «esta es mi historia, Patricia».
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Edición a cargo de Laia Coll Mariona Caldentey (Felanitx, 1996) es jugadora del Arsenal, y durante 10 temporadas ha defendido la camiseta del FC Barcelona. Es una de las mejores futbolistas del mundo, imprescindible en los éxitos del Barça (3 veces campeón de Europa) y la selección española (campeona del mundo), y forma parte de la generación que ha logrado cambiar el paradigma del fútbol femenino. En este libro, Mariona relata sus inicios, con la influencia de su padre, cómo ha sido desde dentro y cómo ha vivido ella el crecimiento del fútbol femenino, y se posiciona sobre los capítulos más controvertidos que han tenido que sufrir las futbolistas en estos últimos años, como el caso de Las 15, los acuerdos de Oliva o el beso de Rubiales. «Ganar, mejorar, ser siempre las mejores. Lo exige el club, el escudo, pero también nos lo hemos exigido siempre las futbolistas. Y esta es una de las claves de todo lo que hemos logrado. Hemos sido las primeras inconformistas.» Prólogo de Andrés Iniesta
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¿Te gustaría conocer cómo es la creación de proyectos multimedia interactivos? En un mundo donde la tecnología domina cada aspecto de nuestras vidas, tener conocimientos en diversas áreas se vuelve crucial. Este libro no solo te guía en la adquisición y edición de diferentes fuentes como textos, imágenes y vídeos, sino que también te introduce al fascinante mundo del diseño gráfico y la composición. Aprenderás a navegar por cada fase del proceso de desarrollo, desde la concepción de la idea hasta la creación de interfaces intuitivas y atractivas, pasando por la elaboración de maquetas y prototipos. Y por si fuera poco, también tendrás la oportunidad de adquirir nociones básicas de programación, una habilidad cada vez más valiosa en este -y prácticamente cualquier- campo.En definitiva, este libro te ofrece una visión integral y práctica de todo lo necesario para crear productos multimedia, usando los programas más comunes en el ámbito profesional, con lo que estarás un paso más cerca de convertir tus ideas en realidad.
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Corría el año 1994 cuando un equipo de creativos con inquietudes y gran talento decidió reunirse. Habían lanzado Landstalker en Sega Mega Drive y querían hacer algo especial. Una nueva consola, llamada PlayStation, iba a llegar al mercado. Y aquellos creativos pensaron que era el mejor momento para crear su propio estudio y desarrollar un título para la gris de Sony. Querían hacer un juego con el que tuvieran absoluta libertad creativa para hacer algo profundo y muy personal. ¿Y qué hay más profundo y personal que lo sueños? Así nació The Adventures of Alundra, uno de los títulos más recordados de PS1 y considerado por muchos como el Zelda de PlayStation. Un sueño hecho realidad por un equipo de ensueño. En El Libertador de mis sueños tendrás la oportunidad de conocer todos los entresijos de aquel desarrollo. Descubrirás los motivos por los que Alundra tiene sus propias señas de identidad, aprenderás más sobre el lore de su mundo (incluso de aquello que el juego nunca te contó), pondrás a prueba tus sentidos con una experiencia sinestésica al rememorar su música, te emocionarás con sus curiosidades y reflexionarás sobre distintas teorías. Pero, sobre todo, vivirás su historia de una forma que nunca has imaginado. Será Alundra el que te contará, de primera mano, sus aventuras. ¿Cómo se sintió? ¿Cómo lo vivió todo? ¿Dónde encontró los cincuenta halcones dorados? Descúbrelo todo en un apasionante y original formato a caballo entre la novela, el ensayo y la 'guía'.
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