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Libros de Cocina del Mundo
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Japonismo.com, obra de Laura Tomàs y Luis Rodríguez, es el blog más leído sobre de viajes a Japón, según los ránkins especializados. En el título Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón cada capítulo está dedicado a una localidad e incluye información sobre sus peculiaridades culinarias, salpimentada con otros temas de interés para viajeros como experiencias atractivas para realizar allí, fiestas populares o costumbres, un lugar especialmente recomendable para ver... todo ilustrado con fotos de los autores y un mapa-esquema situacional. El resultado es un ameno libro que traza un maravilloso viaje de norte a sur del país, contando todo sobre su apreciada gastronomía -platos típicos, ingredientes, preparaciones y los mejores lugares para probarlos-, siempre desde un punto de vista cercano, práctico y muy, muy divertido.
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Las mejores recetas del éxito de ventas Grecia. Gastronomía, recopiladas en un nuevo formato fácil de usar, La Cocina Griega ofrece un tesoro de 75 auténticas y deliciosas recetas griegas.Con los ingredientes típicos de la región (aceite de oliva, pan, vino, higos, uvas y queso), los platos revelan cómo la rica historia cultural de Grecia, de tierra y mar, creó la cocina mediterránea original.Este elegante volumen destaca las mejores y más apreciadas recetas de ''Grecia: El Libro de Cocina'', de la gran dama de la cocina griega, Vefa Alexiadou. Los capítulos sobre mezedes, sopas y ensaladas, verduras, legumbres y pasta, pescado y mariscos, carne, pasteles y panes, galletas y pasteles, y pasteles y dulces, muestran la amplia gama de la cocina griega. Instrucciones fáciles de seguir y fotografías vibrantes lo convierten en el libro perfecto para los cocineros caseros.Abarcando platos como la sepia al vino, las brochetas de cordero mixtas, el souvlaki de pollo y el pastel de espinacas y queso, así como postres igualmente deliciosos y creativos, como el pastel de avellanas, la baklava, los rollitos de masa kataifi y las peras de almendras, este atractivo libro invita a lectores de todo el mundo a experimentar la alegre gastronomía griega en sus propios hogares.Vefa Alexiadou fue la máxima autoridad en cocina griega. Autora de trece libros de cocina superventas en Grecia, también tuvo su propia serie de televisión y escribió artículos regularmente para revistas, además de impartir conferencias y demostraciones sobre recetas griegas. Formó parte de la junta directiva del Centro para la Preservación de la Gastronomía Tradicional Griega. En 2009 publicó ''La cocina de Vefa'' con Phaidon (también publicado en 2017 como ''Grecia: El libro de cocina''), con gran éxito de crítica.
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100 recetas irresistible de ramen para disfrutar de comidas asiáticas, saludables y muy fáciles de elaborar. Con ilustraciones de los ingredientes principales y sencillos pasos a seguir.
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Muchos piensan que la comida coreana es compleja y difícil de preparar. En realidad, ¡es muy sencilla! Se requieren una serie de ingredientes básicos, pero, una vez que se han llenado la despensa y el frigorífico, todo está a punto para empezar a elaborar deliciosos platos. Mi primer libro de cocina coreana contiene numerosas recetas para preparar los banchan más populares: el famoso kimchi exquisitos platos de fideos arroz, carne y pescado bocadillos rápidos y sencillos inigualables postres. Con todas ellas, los comensales se sentirán satisfechos y se despedirán diciendo, al igual que los coreanos: «Muchísimas gracias. Ha sido un verdadero placer».
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Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo.Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capítulos para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menús contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo. Incluye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición.Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japón. Originaria de California, creció en Japón y ha ganado 2 veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.
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Descubre el alma de la cocina casera japonesa con Cocina Casera Japonesa de Maori Murota. Este libro ofrece una visión moderna de la cocina japonesa, combinando tradición y fusión, y presentando recetas accesibles que cualquiera puede preparar en casa. Maori Murota comparte sus recetas preferidas y cien por cien caseras, desde sushi y ramen hasta miso, natto y curris japoneses. Con más de 100 recetas, este libro te enseñará a preparar platos que se adaptan a cualquier cocina, con detalladas instrucciones paso a paso, perfectas tanto para principiantes como para expertos.Además, el libro incluye múltiples alternativas veganas para satisfacer todos los paladares. También encontrarás reportajes especiales sobre tiendas de utensilios, productores y productos clave de la cocina japonesa, tanto dentro como fuera de Japón. Inspirado por su experiencia personal y el deseo de cocinar con ingredientes locales, Maori Murota te guiará para integrar la cocina japonesa en tu rutina diaria, utilizando métodos tradicionales y adaptaciones contemporáneas.Este libro te llevará a un viaje culinario que mezcla la herencia japonesa con influencias contemporáneas, permitiéndote disfrutar de una cocina casera auténtica y deliciosa.
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Recetas fáciles de cocina japonesa de todo tipo para preparar en casa, de la mano del mejor chef japonés de nuestro país. Itadakimasu, significa «gracias por la comida», mucho más que una fórmula de cortesía, es una expresión de respeto, gratitud y conexión con quienes cultivan, cocinan y comparten los alimentos, que se dice antes de empezar a comer. Con ese espíritu nace este libro, de la mano del mayor referente de la cocina japonesa en España y poseedor de una estrella Michelin, Hideki Matsuhisa. Su propuesta: acercar los sabores típicos de Japón a tu mesa, de forma sencilla, auténtica y accesible. A través de una cuidada selección de ingredientes clave, salsas, bases esenciales y utensilios, este libro te propone más de 50 recetas irresistibles para cada día, una guía para preparar paso a paso, y en casa, platos tan icónicos como ramen, gyozas, okonomiyaki, donburis o diferentes tipos de sushi, sin olvidar los dulces caseros y las bebidas tradicionales junto a pequeños grandes secretos del recetario nipón. Ya sea que estés dando tus primeros pasos en la cocina japonesa o buscando perfeccionar tus técnicas, Itadakimasu es una invitación a cocinar con respeto, curiosidad y alegría. Sencillez, tradición puesta al día y sabor de verdad, el de Japón.
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En Anime. El libro de recetas Nadine Estero (@issagrill), famosa en Instagram por preparar las recetas de las series de animación japoneasas más populares, traslada de la pantalla a tu mesa 75 aperitivos, platos principales, postres y bebidas: una apetecible mezcla de gastronomía tradicional e ingeniosas recreaciones de la mejor comida anime. Estos son algunos ejemplos: Los bollos de cerdo al vapor de Haikyuu!! La tortilla suflé de Food Wars! El sándwich de katsu de cerdo de Isekai Izakaya Los fideos soba fríos de My Hero Academia El festín de carne para carnívoros de Dragon Ball Z El pastel de chocolate de Nicky, la aprendiz de bruja Las tortitas de fresas con macarrones de Your Name Los bollitos estrellados de Clannad El ron caliente con mantequilla de Laid-Back Camp ¡Y muchas recetas más! Junto a todas estas delicias, fáciles y divertidas de preparar, encontrarás originales ilustraciones de comida de estilo anime y la información sobre el episodio exacto en el que aparecen los platos, para que Anime. El libro de recetas te transporte a tus mundos animados preferidos además de saciar tu apetito.
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Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un híbrido entre cocina y novela gráfica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la cocina asiática, que están fascinando alrededor del mundo.
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Sabores de Italia trasciende la categoría de un simple libro de cocina y se convierte en una auténtica enciclopedia que invita a los lectores a explorar el universo de la gastronomía italiana. Con más de 300 temas, 1200 fichas de productos y 250 recetas emblemáticas, esta obra desvela los secretos mejor guardados de la cocina italiana, desde la preparación de una pasta fresca hasta la creación de un risotto cremoso perfecto. François-Régis Gaudry, presenta la información de forma amena y divertida y transforma el aprendizaje culinario en una experiencia educativa y entretenida.Más allá de ofrecer recetas, Sabores de Italia narra historias que dan vida a cada plato. A través de anécdotas históricas y retratos de figuras del mundo del arte, el libro contextualiza cada receta en su entorno cultural. Este libro responde a estas inquietudes e invita a los lectores a descubrir la fascinante historia detrás de cada bocado.Sabores de Italia presenta ilustraciones y fotografías espectaculares que capturan la belleza de los ingredientes y la perfección de los platos más emblemáticos de Italia. Con mapas detallados y tablas informativas, ofrece una comprensión clara de la diversidad gastronómica del país. Su gran formato y acabados de alta calidad lo convierten en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.¿A quién va dirigido el libro Sabores de Italia?Este libro se dirige a un público amplio interesado en la gastronomía italiana, desde aficionados hasta expertos. Su enfoque enciclopédico lo hace accesible a quienes buscan una introducción completa a la cocina italiana, así como a aquellos que desean profundizar en aspectos específicos de la cultura culinaria del país. La combinación de recetas, historia, cultura y anécdotas lo convierte en una lectura atractiva para un público diverso con interés en la comida, la historia y la cultura italiana.Temas que trata el libro Sabores de ItaliaSabores de Italia no es simplemente un recetario; es una enciclopedia exhaustiva de la cocina italiana. Se explora la cultura culinaria italiana a través de diversos temas, incluyendo:Recetas: El libro presenta más de 250 recetas icónicas de la cocina italiana, abarcando una amplia gama de platos tradicionales y modernos. Las recetas se presentan con instrucciones detalladas y fotografías.Ingredientes: Se incluyen más de 1200 fichas de productos, detallando las características, variedades y origen de los ingredientes clave de la cocina italiana. Se presta especial atención a la procedencia y a las diferencias entre variedades de un mismo producto.Historia y cultura: El libro contextualiza la gastronomía italiana dentro de su historia y cultura, explorando anécdotas, datos históricos y referencias culturales relacionadas con cada plato. Se incluyen biografías de chefs y referencias a restaurantes emblemáticos.Técnicas culinarias: Se incluyen guías ilustradas paso a paso para la preparación de técnicas fundamentales de la cocina italiana, como la elaboración de pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza.Preguntas y respuestas: El libro responde a preguntas frecuentes sobre la cocina italiana, aclarando dudas sobre la preparación de platos clásicos y desmintiendo mitos y creencias populares. Ejemplos incluyen el debate sobre la nata en la carbonara o las diferencias entre diferentes tipos de café italiano.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Sabores de ItaliaAún no hay opiniones o críticas sobre Sabores de Italia.
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Gastón Acurio es una celebridad nacional con más de 735.000 seguidores en Twitter y más de 1 millón de amigos en Facebook. Tiene su propio programa en televisión y fans que quieren verle convertido en Presidentedel país Presenta por primera vez más de 500 recetascaseras peruanas a una audiencia mundial: desde la quínoa al ceviche, del amaranto sin gluten al ají amarillo la comida peruana es sana y usa de manera original ingredientes únicos.
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Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy. «Todo el mundo puede cocinar al estilo francés en cualquier parte del mundo con las instrucciones adecuadas» escriben las señoras Beck, Bertholle, y Child. Y este es el libro que durante más de cincuenta años ha enseñado cómo hacerlo. El arte de la cocina francesa es un libro para cocineros avezados y para principiantes que aman la buena comida y desean reproducir en casa las delicias de la cocina clásica, desde recetas históricas y auténticas obras maestras galas hasta los platos más sencillos, desde el mítico Boeuf Bourguignon hasta el perfecto croissant. Un libro hermoso y revolucionario en su tiempo, con 524 recetas, más de cien ilustraciones, y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia. Reseñas:«Décadas después de su publicación original, El arte de la cocina francesa de Julia Child sigue siendo una destilación incomparable del repertorio culinario francés, con recetas rigurosamente testadas, instrucciones y explicaciones claras, y la deliciosa voz de Julia Child alentándonos durante todo el proceso.»Harold McGee «Por motivos que escapan al entendimiento humano, las recetas de Julia Child nunca se habían publicado en España. Esta gran señora de las cazuelas habla por fin en nuestro idioma, para compartir la pasión por la cocina francesa, la sensatez y la simpatía que la convirtieron en leyenda.»Mikel López Irurriaga, El Comidista «Pasen página y disfruten sin olvidar que esta obra reúne los elementos clave de la gran cocina de occidente.»David de Jorge y Martín Berasategui «Este libro alteró para siempre la forma de percibir y ejercer una actividad básica del ser humano.»A. O. Scott, New York Times «Llenará de gozo todos los corazones de los buenos cocineros... una piedra de alquimista que permite a todos los cocineros convertir ingredientes básicos en oro.»Caroline Conran, Sunday Times «No es sólo un libro de cocina. Es El arte de la cocina francesa, y es un alegato, una declaración, no de intenciones culinarias sino de aspiración, un compromiso de una especie de buena vida, de una visión del mundo, un objeto de devoción que implica sabor, apetito y un cierto je ne sais quoi. Los libros de Julia Child son un triunfo, y también un trofeo.»A.A. Gill, The Times «Alguna de las instrucciones parecen desalentadoras pero como la propia Child dice en la introducción ''Si puedes leer, puedes cocinar''.»Entertainment Weekly
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Cantina japonesa es una obra cautivadora escrita por Clémence Leleu y Anna Shoji, que te invita a un recorrido gastronómico por las diversas regiones de Japón.La obra se organiza en cinco capítulos, cada uno dedicado a una región geográfica, lo que permite explorar la esencia culinaria del país. Comienza en Tokio, la metrópolis más grande del mundo, donde convergen influencias de todo Japón y del extranjero. Continúa con Kansai, que abarca desde la tradicional Kioto hasta la vibrante Osaka, destacando su cocina vegetariana y su famosa comida callejera. La aventura sigue hacia Kyushu, con volcanes activos que enriquecen los productos cultivados en la isla, y Hokkaido, conocido por sus maravillosos productos del mar y platos reconfortantes, hogar del grupo indígena ainu. Finalmente, el viaje se completa en Okinawa, un archipiélago con más de 150 islas, famoso por su longevidad y su historia marcada por la ocupación estadounidense.Cantina japonesa no solo narra la historia y tradiciones del país, sino que también muestra cómo su gastronomía ha sido influenciada por diversas culturas a lo largo del tiempo, desde la china y la coreana hasta la holandesa y la portuguesa. Con una elegante encuadernación en tapa dura, este libro se convierte en un atractivo elemento decorativo en cualquier estantería.
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¿Cuál es el vínculo entre una hamburguesa y Gengis Jan? ¿Qué plato que encantaba a la reina de Inglaterra divide ahora a los ingleses? ¿Qué plato vendido en los puestos callejeros, que adoran en Vietnam, es el antepasado del bo bun? ¿Cómo ha aterrizado el cacahuete mexicano en la salsa satay? 100 recetas emblemáticas de la comida callejera analizadas con detalle: Historias, leyendas, números, anécdotas, análisis, artículos temáticos... Partimos rumbo al corazón de la cocina callejera. ¿Nos acompañas?
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Embárcate en un viaje culinario con ''El Arte del Ramen'' de Makiko Sano, donde aprenderás a dominar el icónico plato japonés que ha conquistado el mundo. Este libro te enseñará los fundamentos de las salsas tare, los caldos umami, los fideos y los condimentos. Con más de 80 recetas, podrás explorar desde los clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, platos caseros con marisco, opciones veganas y vegetarianas, e incluso formas de mejorar los fideos instantáneos. Descubre la fascinante historia del ramen, desde sus orígenes en China hasta su evolución en Japón y su impacto global. Adapta el ramen a tu gusto con condimentos personalizables y deja volar tu creatividad en la cocina. Aprende sobre las diversas influencias asiáticas en el ramen y cómo este plato se ha adaptado en todo el mundo. Prepárate para sorber, crear y disfrutar de tus propios boles de ramen en casa con la guía experta de Makiko Sano.
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100 recetas irresistibles de platos de la cocina asiática para disfrutar. Saludables y muy fáciles de elaborar. Con ilustraciones de los ingredientes principales y sencillos pasos a seguir.
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La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose en las cinco hortalizas más habituales -col, remolacha, patata, zanahoria y setas-, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad, la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.
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Un precioso libro que te enseña a preparar un montón de recetas al más puro estilo neoyorquino Mezcla única de historia, cultura y modernidad, Nueva York es una metrópolis bulliciosa y ecléctica donde siempre hay algo nuevo por descubrir. Y como para conocer una ciudad no hay nada mejor que probar su comida, este libro incluye algunos de sus platos más emblemáticos. Arranca el día con un everything bagel, un babka de chocolate, un B.E.C. o unos deliciosos huevos rancheros. Para almorzar, ¿por qué no probar una smash burger, una sopa de bolas de matzá o un crujiente sándwich Reuben? Y cuando caiga el sol, sírvete un Manhattan y disfruta de un plato de pasta alla vodka o pollo General Tso, acompañado de una buena porción de tarta de queso neoyorquina. ¡Sin olvidarte de la pizza, disponible 24/7! No te puedes perder unas deliciosas cookies en Manhatan, un hot dog en Cooney Island o una ensalada en el icónico hotel Waldorf Astoria... Disfruta de un tour gastronómico por los cincos distritos neoyorquinos, descubre historias sobre algunos de los restaurantes con más encanto de la ciudad y aprende a preparar 55 recetas al más puro estilo neoyorquino.
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El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta ocasión, el reconcido cocinero nos lleva a descubrir Japón desde sus ojos, ofreciéndonos una visión mágica e infinita de esta cultura. Con su estilo tan característico, Gipsy Chef nos invita a enamorarnos sin remedio de Japón: tabernas gloriosas en pueblitos escondidos al pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa, hasta tus sueños, sake, tonkatsu y su sushi celestial, los soba más deliciosos del planeta, el café perfecto y así hasta alcanzar ese infinito mágico y misterioso... Este libro no es un recetario, ni una guía, ni un ensayo, ni tampoco un libro de consulta. Es todo eso y nada de eso al mismo tiempo. Con este libro, podrás cocinar, oler y sentir Japón en cada página, y descubrir lo que realmente necesitas en tu vida. Si estás buscando un libro convencional y sin sorpresas, probablemente este no sea tu lugar, pero si buscas una experiencia única y enriquecedora, definitivamente este libro es para ti.¿A quién va dirigido el libro Quiero ser japonés?Este libro se dirige a un público amplio, interesado en la cultura japonesa y su gastronomía. En particular, resultará atractivo para aquellos que buscan una experiencia inmersiva en la cocina nipona, más allá de simples recetas. La obra se presenta como una invitación a enamorarse de Japón a través de sus sabores y tradiciones, por lo que también puede interesar a lectores que disfrutan de relatos de viajes y experiencias personales. El estilo del autor, descrito como singular y adictivo, sugiere que el libro puede captar la atención de lectores que aprecian un enfoque narrativo original y ameno. No se limita a un público con experiencia culinaria, sino que se presenta como una obra accesible para todos aquellos con interés en la cultura japonesa.Temas que trata el libro Quiero ser japonésEl libro Quiero ser japonés explora diversos aspectos de la cultura y la gastronomía japonesa, combinando recetas con relatos personales del autor. Se pueden destacar los siguientes temas:Gastronomía japonesa: El libro profundiza en la cocina japonesa, ofreciendo recetas de platos típicos. Se presta especial atención a los detalles y técnicas de elaboración, incluyendo curiosidades y secretos para lograr la perfección en cada plato. Se mencionan ejemplos como el control de la cocción al vapor en las frituras.Viajes y experiencias personales: El autor comparte sus vivencias personales durante sus viajes a Japón, ofreciendo una visión íntima y emotiva del país. Describe lugares emblemáticos, como tabernas en pueblecitos al pie del Monte Fuji, y encuentros con maestros artesanos de la cocina.Cultura japonesa: Más allá de la gastronomía, el libro explora aspectos de la cultura japonesa a través de las experiencias del autor. Se mencionan elementos como el sake, el tonkatsu, el sushi, los soba y el café, todos ellos contextualizados dentro de la cultura y las tradiciones japonesas.Aprendizaje culinario: Si bien no se presenta como un recetario tradicional, el libro proporciona recetas y técnicas culinarias, permitiendo al lector reproducir los platos descritos. El enfoque se centra en la experiencia sensorial y la comprensión de los procesos, más que en una simple lista de ingredientes y pasos.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Quiero ser japonésAún no hay opiniones o críticas sobre Quiero ser japonés.
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La mejor cocina china de la mano de Josep María Kao, el chef del restaurante Shanghai de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin y considerado como el mejor restaurante de cocina china de España.Josep María Kao es el gran enlace entre los primeros cocineros chinos establecidos en España hace seis décadas y un presente culinario de gran nivel en el que China se funde con el Mediterráneo. Esta es su fascinante historia familiar y su legado en forma de recetas. Desplazado de China a causa de la revolución de Mao Tse Tung, el padre de Josep María Kao llegó a Barcelona durante la primera mitad del siglo XX para trabajar en el primer restaurante de cocina china de la ciudad. Él y su esposa dieron a conocer un recetario muy exótico para la época y lo pusieron de moda en el desaparecido restaurante Pekín, y después, en el Shanghai. Josep María, benjamín de los Kao, transformó la cocina de su padre sumándole ingredientes mediterráneos y conceptos de alta cocina, y ha conseguido que el Shanghai sea, para muchos expertos, el mejor restaurante chino fuera de China. Después de una vida tras los fogones, Josep María repasa la tortuosa historia de superación de su familia y mira hacia sus hijas como expresión de un futuro prometedor. A lo largo de estas páginas, el lector se sumergirá en una fascinante epopeya familiar que lleva a los Kao de la China comunista a la España del franquismo, para acabar siendo un referente culinario en el país y en el mundo. Además, el lector descubrirá un recetario que aúna tres generaciones, desde la cocina china más tradicional hasta los bocados más atrevidos y creativos. «El Shanghai es el mejor restaurante chino fuera de China.» Ferran Adrià
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Libro de ilustraciones + Guía + Ensayo sobre gastronomía. ¡Enamórate de la comida japonesa con las acuarelas de Kailene Falls! Edición bilingüe español-japonés.Maravillas y delicias de Japón es una guía de la gastronomía y cultura de Japón firmada por la artista comidista Kailene Falls. A través de ilustraciones a acuarela que destilan calidez y cariño, presenta tradiciones culinarias y restaurantes que solo se pueden encontrar en el país del sol naciente. Una lectura para descubrir platos clásicos desde un nuevo ángulo, y sorprenderse con manjares únicos y apetitosos.
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El libro de cocina más original del mercado, un recetario presentado como una novela gráfica para disfrutar de todo el arte culinario de Japón.Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar el ramen perfecto en casa, incluyendo caldos, tare, fideos, aderezos y acompañamientos.
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Descubre el sabor auténtico de la cocina casera china con de Suzie Lee. Este libro te ofrece una maravillosa colección de 70 recetas que abarcan desde los platos tradicionales hasta las creaciones modernas, todas fáciles de preparar en casa. Suzie Lee, ganadora del concurso Best Home Cook de la BBC y presentadora de Suzie Lee’s Home Cook Heroes, comparte sus recetas favoritas que reflejan la rica herencia culinaria de su familia y la cultura china. Desde alitas de pollo al estilo de Hong Kong y dumplings hasta berenjenas rellenas con salsa de judías negras y vieiras al ajo con fideos de cristal, este libro es una celebración de la auténtica cocina china hecha en casa.En Cocina casera china, también encontrarás guías paso a paso para preparar platos básicos, así como historias y anécdotas personales que te conectarán con la tradición y el amor por la comida que Suzie heredó de su madre. Este libro no solo te enseñará a cocinar platos deliciosos, sino que también te inspirará a experimentar en la cocina y a disfrutar del proceso de cocinar para tu familia y amigos.
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El mejor libro de recetas orientales para principiantes Más de 60 recetas ilustradas paso a paso: arroz cantonés, gyozas, sopa de miso, creps coreanas, raviolis vietnamitas, makis de salmón y pepino, ramen de cerdo, pad thai... Aprende qué salsas y condimentos van con cada plato y cómo usarlos, conoce los tipos de fideos y arroces, las verduras más utilizadas y las especias más populares. Descubre trucos y recetas y prepara las recetas orientales más ricas, saludables y fáciles de elaborar.
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