Editoriales

Depilación Mecánica Decoloración Vello
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Depilación Mecánica y Decoloración del Vello, del Ciclo Formativo de grado medio de Estética y Belleza, perteneciente a la familia profesional de Imagen Personal.,El texto se ha elaborado con la finalidad de atender las necesidades de la comunidad educativa y de los profesionales de estética interesados enrenovar sus conocimientos en este sector, poniendo asu disposición herramientas útiles para conocer las técnicas de depilación mecánica y decoloración del vello. De igual modo, el objetivo principal de la obra en relación con el alumno es darle a conocer los principios básicos de este campo para que pueda ampliarlosen el futuro.,El libro se ha estructurado en 10 Unidades didácticas, secuenciadas de manera lógica y coherente, con contenidos claros y amenos que facilitan el estudio y el aprendizaje. Además, estos se acompañan de gran número de imágenes que facilitan la comprensión del texto. Asimismo, el resumen y el mapa conceptual de cada una permiten al alumno repasar y fijar los conocimientos adquiridos para ponerlos a prueba através de las actividades de repaso, comprobación, aplicación y refuerzo que se encuentran al final de cada unidad.,Como material complementario, el libro incluye un solucionario de las actividades de cada unidady una guía didáctica que servirá de apoyo a los docentes en la preparación de las clases.,En definitiva,esta obra se presenta como una herramienta fundamental tanto para profesores como para alumnos del móduloprofesional de Depilación Mecánica y Decoloración delVello, pero también para cualquier lector interesadopersonal o profesionalmente en conocer dicho campo.,Las autoras, que actualmente trabajan como docentes de Ciclos Formativos de Imagen Personal, poseen una amplia experiencia tanto en el campo de la enseñanza como en el de la imagen personal y la investigación. Además, son autoras de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial.
29,00€ 27,55€
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El juego serio
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Söderberg, Hjalmar

Publicamos por primera vez en España una traducción directa del sueco de una de las grandes novelas de la literatura europea del siglo xx: El juego serio. Arvid, un joven ambicioso y bien educado, conoce a Lydia durante unas idílicas vacaciones de verano y se enamora. Su amor perdurará, pero se mantienen separados. El dilema moral de Arvid es la imposibilidad de elegir frente al destino. Así, gracias a un lenguaje preciso y nada retórico, Söderberg crea un suspense psicológico digno de Dostoievski. La ciudad de Estocolmo es una clara protagonista en esta novela. Los detalles de los paisajes en los que se producen los encuentros nos ofrecen un mundo de sensaciones en la capital sueca.
19,50€ 18,52€
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Anècdotes d'infermeres
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Iborra, Elisabeth G.

Elisabeth G. Iborra (Saragossa, 1977). Amb només vint-i-tres anys es va llicenciar en Periodisme per la UPV, a Bilbao, on va treballar a Radio Euskadi i a la secció de política d’ El Mundo del País Basc. Desprésd’instal·lar-se a Barcelona, va col·laborar amb el diari Metro, amb reportatges i columnes socials, alhoraque treballava en el tancament d’El Mundo de Catalunya. Des del 2000, com a freelance, ha escrit articlessobre tots els àmbits temàtics per a Metro, l’agència EFE, El Heraldo de Aragón, la revista Calle 20 i sobretot per al Grupo Zeta, tant a El Periódico de Cataluña com al Dominical, com a les revistes Man, CNR, Primera Líneai Woman. Aquest és el seu tercer llibre publicat, el primer és l’assaig La generación del imposible. De porqué entablar y mantener relaciones resulta hoy tan complicado (Espejo de Tinta, 2006) i el segon Cada día sale el sol (Styria, 2007). Aquest llibre és la demostració que les llegendes urbanes, en infermeria, fan curt respecte a la realitat. L’imaginari col·lectiu no és capaç d’arribar a l’extrem de lesanècdotes que les infermeres d’aquest país viuen diàriament en els centres sanitaris als quals els malaltsi els seus familiars semblen anar en un estat d’agitació i desorientació que els porta a protagonitzar històries certament surrealistes. La capacitat de sorpresa d’aquests professionals és immensa, l’ésser humàno deixarà mai d’esbalair-los. La mateixa impressió tindrà el lector: quan cregui que allò és el més increïble que ha llegit mai, de seguida toparà amb un succés encara més hilarant, graciós, curiós, escatològic,bèstia, al·lucinant, inaudit, impensable... Si creuque no pot ser que a ningú li caiguin quatre metres de budells a terra, encara quedarà més sorprès en llegir la quantitat d’objectes rars que la gent s’introdueix per les seves parts més íntimes. Històries inversemblants, però confirmades per desenes d’infermeres de diverses comunitats que no s’han conegut mai entreelles.
17,50€ 16,62€
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Entre serpientes
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Gregson, Marc J.

Conrad está a punto de embarcarse en una misión cargada de adrenalina en la que hará increíbles descubrimientos que podrían conducir a la aniquilación total, en la continuación del libro superventas del&nbsp New York Times El límite del cielo.Hacen falta
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Imposibles Vengadores. La Sombra Roja
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De las cenizas del choque entre Los Vengadores y La Patrulla-X nace un nuevo grupo formado por miembros de ambos. ¡Humanos y mutantes trabajando codo con codo! Entonces, ¿por qué el sueño de Charles Xavier podría afrontar su mayor amenaza?
12,99€ 12,34€
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Doctor Extraño 1
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Aavv

¡Por fin en Omnigold y desde el comienzo de todo, el Señor de las Artes Místicas! Stan Lee y Steve Ditko reinventaron a los superhéroes con Spiderman, pero en las aventuras del Doctor Extraño ampliaron los reinos de la fantasía. Este volumen reúne la etapa completa de estos autores, y mucho más: el origen del Hechicero Supremo y el debut de todos sus grandes enemigos, en un tomo imprescindible.
39,95€ 37,95€
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Comunicación Empresarial y Atención al Cliente
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ste libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Comunicación Empresarial y Atención al Cliente, del Ciclo Formativo de grado medio de Gestión Administrativa, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión, al amparo del Real Decreto 1631/2009, de 30 de octubre.,Comunicación empresarial y atención al cliente está organizado en dieciséisunidades. En primer lugar, se explican los elementosy las formas de comunicación interna y externa de laempresa y su representación a través de organigramas. A continuación, se tratan el contenido y la estructura de la comunicación escrita entre las empresas privadas y entre estas o particulares y las administraciones públicas. Por último, se exponen las técnicas más aconsejables a la hora de realizar la comunicaciónverbal y no verbal con el cliente. También se explican los elementos, las fases y el reconocimiento de lasnecesidades de los clientes, el procedimiento de quejas y reclamaciones, el consumidor y las instituciones de consumo, la aplicación de los procedimientos decalidad para fidelizar al cliente, y la imagen de laempresa a través del marketing.,En esta nueva ediciónse añaden nuevos contenidos sobre inteligencia emocional, procedimientos para confeccionar informes, realización de informes procedentes del archivo, y se actualizan cuestiones sobre procedimientos de protecciónde datos, archivo de la información en soporte informático y medios y equipos informáticos actuales.
31,00€ 29,45€
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La nueva era del kitsch
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Lipovetsky, Gilles

Un análisis lúcido sobre el kitsch en su contexto actual. El kitsch ha cambiado. Lo que antes se consideraba un estilo de mal gusto, relegado al ámbito decorativo y asociado a la estética burguesa, se ha transformado en un «neokitsch» global que impregna la arquitectura, el ocio, la moda, el mundo del espectáculo e incluso la comunicación digital. Su influencia ha crecido tanto que ha dado lugar a un «kitsch de lujo», adoptado por grandes marcas y élites financieras. Expansivo y omnipresente, ya no se limita a los objetos o las imágenes, sino que configura una auténtica civilización cimentada en la lógica del exceso: la civilización del «demasiado».Gilles Lipovetsky y Jean Serroy no se limitan a una crítica nostálgica ni a un juicio moralista, sino que exploran el kitsch como un fenómeno central en la antropología de la modernidad, que desvela la necesidad humana de evadirse en un mundo dominado por la estética de lo efímero y la seducción. En lugar de reducirlo a una frivolidad superficial, lo analizan como una clave interpretativa de nuestra época y sitúan el problema en su contexto real. Este libro no pretende condenarlo, sino ofrecer una lectura lúcida y penetrante de la modernidad, con sus contradicciones y excesos, para demostrar que el kitsch no es algo que deba erradicarse, sino comprenderse en toda su complejidad.
25,90€ 24,60€
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Ahora contamos nosotras
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Fallarás, Cristina

Hasta hace nada no existía un relato de la violenciacontra las mujeres. No por reticencia de ellas, sinopor imposición institucional y de los medios de comunicación. El movimiento #Cuéntalo no solo evidencia dichos silencios, sino que crea una memoria colectiva de las agresiones machistas, narradas en primera persona.
11,90€ 11,30€
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Atac i defensa de la rereguarda: els bombardeigs franquistes a les comarques de Tarragona i Terres de l’Ebre 1936-1939
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Arnabat Mata, Ramon

És un dolor, un cruel dolor, el veure les cases enderrocades, les parets caigudes, els trespols foradats, les runes amuntegades d’entremig de les quals han estat trets els morts i ferits que ja arriben a centenars. I és un conhort el comprovar que, a despit del llarg martiri, la vida persisteix, minvada però bategant, en els carrers que mostren, solta l’alt cel del Camp, les cases esbocinades i malmeses. A les cares dels reusencs i dels tarragonins apareixen els senyals del sofriment, però també els senyals del coratge. La gent del Camp fa la seva vida i la seva feina a despit de l’amenaça dels ruixats de foc.Antoni Rovira i Virgili «Dues ciutats màrtirs», La Humanitat, 28 d’agost de 1938.
25,00€ 23,75€
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Phrasal Verbs en Ingles Que Deberias Conocer
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PHRASAL VERBS EN INGLÉS QUE DEBERÍAS CONOCER es un libro que ilustra de manera muy clara y sencilla el significado de los verbos compuestos más utilizados en inglés. Cada uno de los más de 400 verbos compuestos está presentado con su traducción, su forma de pasado, presente y presente perfecto además de tres frases de ejemplo para enseñar al alumno cómo funciona. PHRASAL VERBS EN INGLÉS QUE DEBERÍAS CONOCER completa la colección de Inglés que debería conocer siendo el noveno libro de la misma colección que también incluye: VERBOS REGULARES EN INGLÉS, ADJETIVOS EN INGLÉS, PREPOSICIONES EN INGLÉS, SUSTANTIVOS COMPUESTOS EN INGLÉS, ADVERBIOS EN INGLÉS, ERRORES COMÚNES EN INGLÉS, VERBOS IRREGULARES EN INGLÉS, y CONJUNCIONES EN INGLÉS.
9,95€ 9,45€
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Una humanitat extingida
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Aguilera, Gemma

Els habitants d'Europa, de pell blanca i cabells clars, es veuen sorpresos per la irrupció de nombrosos africans de pell fosca. El xoc té com a conseqüència, després d'una convivència de 12.000 anys, l'extinció dels europeus autèntics i l'inici d'una nova civilització... No, no és un relat de ciència-ficció: és el que va passar fa 28.000 anys quan els nostres avis, homínids Sàpiens, van acabar substituint els Neandertals. Però no érem sols a la Terra: sabíeu que van arribar a conviure en el temps -i de vegades en l'espai- quatre espècies diferents d'homínids? La periodista Gemma Aguilera, amb l'ajut dels científics més prestigiosos en antropologia, genètica, prehistòria, etnologia..., revela en aquest assaig amè i apassionant el fruit de les últimes investigacions sobre els Neandertals: unes dades tan desconegudes com sorprenents d'aquests misteriosos cosins llunyans. ''Convé llegir una obra com aquesta, ja que ens acosta al coneixement del nostre gènere. Gràcies a les dades i a les assenyades reflexions que hi fa, podrem pensar a incrementar la nostra consciència d'espècie i humanitzar-nos una mica més si cal.'' Eudald Carbonell
17,95€ 17,05€
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Lo puedo conseguir
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Aavv

Este es un libro sobre lucha y diferentes capacidades, sobre barreras y sueños cumplidos. Sus protagonistas son personas reales que mantienen una relación muy estrecha con la discapacidad (ya sea física, psíquica, sensorial u orgánica), y que han tomado las riendas de su propio destino. Camila, Martí, Mari Carmen, Víctor, Lahcen, Avi, Ignasi, Àngels, Isidre, Elías, Pedro, Dolors y Albert proceden de ámbitos tan distintos como el deporte, la música, la danza, la educación, el motor o la empresa. Sin embargo, tienen algo en común: conviven con la diversidad funcional desde la naturalidad, el optimismo y la normalidad. Lo puedo conseguir es un canto a la diferencia y, a su vez, a la igualdad. Todos tenemos distintas capacidades. Todos contamos con un aliado infalible: nuestra actitud ante la vida y nuestra voluntad de superación. No existe mayor límite que el que uno se pone a sí mismo.
15,00€ 14,25€
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Yakari 17 (Ed. Català)
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Aavv

¡Regresa la mazmorra para atraparte en sus locas aventuras ! Nueva entrega de las aventuras de Yakari, las peripecias del joven sioux creado por Derib y Job. El cómic ideal para los más pequeños, lleno de aventuras y diversión que, además, les enseñará
12,50€ 11,87€
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Primers Auxilis. Nova Ed.
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UF 1. Recursos i trasllat dÊaccidentats 1. Valoraci≤ inicial de lÊassistΦncia en una urgΦncia 2. LÊavaluaci≤ de lÊestat de la vφctima 3. Aplicaci≤ de procediments dÊimmobilitzaci≤ i mobilitzaci≤ UF 2. Suport vital bαsic (SVB) i ·s de desfibril╖ladors 4. Aplicaci≤ de tΦcniques de suport vital bαsic i desfibril╖laci≤ externa UF 3. Atenci≤ sanitαria dÊurgΦncia 5. Primers auxilis en lesions causades per traumatismes fφsics 6. Primers auxilis en lesions causades per agents quφmics i biol≥gics 7. Primers auxilis en patologia orgαnica dÊurgΦncia i en part imminent 8. Suportpsicol≥gic en primers auxilis
33,00€ 31,35€
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El Juego Infantil y Su Metodología 2019
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EDITEX CFGS Juego infant.-metodología/19
32,75€ 31,11€
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Les benaurances
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Cavallé, Joan

El títol remet inequívocament al conegut episodi del Sermó de la Muntanya i Joan Cavallé sembla trobar-hi el punt des d'on observar les vivències dels seus personatges: gent de tota condició que busquen el seu lloc al món -o dit d'altrament, el camí que fan per tastar la felicitat. Perquè en tots els relats del llibre els personatges dubten entre conformar- se amb la seva sort (i provar de ser feliços assumint-la) o lluitar per canviar-la. Aparicions, amors truncats, converses amb difunts, confessions pertorbadores, amenaces o vocacions insòlites que acaben convertint-se en llegenda..., _Les benaurances_ sorprendran el lector per la varietat de personatges que porten una vida normal: «Bastant normal, caldria matisar», diu un d'ells. I per a cada un Cavallé sap modular-ne la parla: sempre natural i precisa, profundament genuïna i popular, també local si convé. Pocs llibres l'igualaran en la riquesa lingüística i expressiva, en la minuciositat psicològica, en l'articulació de les emocions, en el domini narratiu. Sobre _Els arbres no es podien moure_: «Ras i curt: aquest és el millor llibre en català que he llegit en els últims mesos. Un autèntic goig de llengua i estil, una petita joia, també, pel que fa a la saviesa compositiva.» - Jordi Llavina «Un narrador hàbil que té un ple domini narratiu dels personatges.» - Albert Ventura
16,90€ 16,05€
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Shy 6
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A mediados del siglo XXI, las guerras desaparecieron del mundo junto con la aparición de superhéroes en todos los países del planeta. Una vez solucionado el conflicto, nuestros héroes volvieron a sus países para ocuparse de otros asuntos. Esta es la historia de Shy, una joven y tímida heroína japonesa.
8,95€ 8,50€
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VAUGHAN CD12 Little Mermaid
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Little Mermaid forma parte de una colección impresionante de 20 libros bajo el sello Disney-Vaughan para que los niños aprendan inglés mientras se divierten con sus personajes favoritos de Disney. Una edición única con imágenes espectaculares y audios divertidos y didácticos. Cada libro de la colección Disney English Vaughan está basado en una historia Disney y cuenta con numerosas actividades divertidas de vocabulario y gramática. En el audio – descargable gratis en Audible – los profesores Vaughan guían a los niños paso a paso para que puedan realizar las actividades sin ayuda de ningún adulto.
6,95€ 6,60€
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Assassination Classroom 17. Hora de dividirse
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Matsui, Yusei

Libro de historietas de estilo manga y de género shonen (orientado al público juvenil) encuadernado en rústica de 200 páginas interiores en blanco y negro más cubiertas con sobrecubierta y sentido de lectura oriental. Serie abierta.¡El sonido de los disparos retumba en el aula a primera hora de la mañana! La clase de 3º-E de la escuela secundaria Kunugigaoka es un aula de asesinato en la que todos los alumnos intentan matar a su profesor. ¡¡Empieza una peculiar dinámica diaria entre profesor y alumnos, que a la vez son víctima y asesinos en potencia respectivamente…!!
8,95€ 8,50€
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Maigret duda
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Simenon, Georges

Una carta anónima advierte a Maigret de que está a punto de cometerse un asesinato. Tras una eficaz investigación, su equipo de la Policía Judicial descubre que la misiva proviene del domicilio de Émile Parendon, un reputado abogado que autoriza al comisario a registrar su lujoso apartamento de los Campos Elíseos. Sin embargo, la identidad tanto del autor de la carta como de la víctima continúan siendo un misterio. Para evitar el anunciado crimen, Maigret interrogará durante dos días al sospechoso, pero pese a sus esfuerzos no podrá evitar la tragedia. Cuando aparezca el cadáver, todos en la casa del abogado Parendon tendrán algo que ocultar: para resolver el crimen el detective deberá penetrar en la elusiva y compleja red, hecha de apariencias y mentiras, de la alta sociedad parisina.
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FIRE FORCE 10
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Ohkubo, Atsushi

¿PODRÁ SHINRA RESCATAR A SHÔ DE LA OSCURIDAD DELINFRAMUNDO? LA CLAVE ESTÁ EN EL ADORA BURST!Shinra se enfrenta a él con la ayuda de Licht, pero no tiene nada que hacerante su habilidad para detener el tiempo... ¿Serán capaces de descubrir susecr
8,00€ 7,60€
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Procesos Bas.Pasteleria Reposteria Pos.Res.-2Ed.
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La pastelería y la repostería están sujetas,a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos,cuyo correctoaprendizaje solo es posible mediante,explicaciones debidamente detalladas.,Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente.,En esta edición se han distribuido de la siguiente manera las unidades correspondientes a cada módulo profesional,- Unidades 1 a 7, para los contenidos relativos a los procesos básicos de pastelería y repostería:equipos de pastelería y repostería, masas de múltiples aplicaciones, jarabes, baños de cobertura y mermeladas, rellenos y cremas, pastas, mignardises y petit fours, salsas y coulis, y pan y pastelería salada.,- Unidades 8 a 10, para los contenidos relativos a los postres en restauración: sorbetes y helados, tartas, tartas heladas y semifríos, y postres en restauración.,Además, será de gran utilidad para aquellas personas, profesionales o aficionadas, que deseen encontrar de manera detallada una gran cantidad de elaboraciones, pues el libro recrea con todo detalle las fases y los procesos de las elaboraciones y de los productos finales a través de exclusivas fotografía y dibujos.,El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticasy técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antesde volcarse en la docencia. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor ycolaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.
30,00€ 28,50€
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No et rendeixis
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Sàrrias, Tània

No et rendeixis és un cant a la vida, una invitació a continuar apostant pels teus somnis, una declaració d’intencions i la recopilació de les claus que m’han ajudat a recuperar la il·lusió. Desitjo que llegir-me t’ajudi a creure en tu, a no desanimar-te, a connectar amb la teva pau interior i a tirar sempre endavant amb un somriure.
18,00€ 17,10€
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Evacuaci—N y Traslado. Nueva Ed.
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Los espacios de intervenci≤n Escenarios:los accidentes de trßfico Escenarios con riesgosespeciales Las movilizaciones TΘcnicas de movilizaci≤n con material Las inmovilizaciones TΘcnicas de inmovilizaci≤n de cuello y columna Eltraslado La transferencia
36,00€ 34,20€
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El Caballero Vampiro 4
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Hino, Matsuri

En el instante en que Zero ve por primera vez a Maria, la misteriosa nueva alumna del instituto, le asalta un impulso violento. Cuando sus dudas se convierten en certezas, Zero le apunta con su arma. ¿Cuál es su verdadera identidad? Sabiendo la respuesta, Yûki se arriesga para salvar a Zero... ¡El cuarto tomo de esta apasionante historia de instituto, con páginas extra!
7,50€ 7,12€
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El color dels coloms
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Intente, Rubèn

La mort del conegut artista local Llorenç Balaguer és tota una incògnita per als Mossos d’Esquadra. L’aparició, alhora, de grups de coloms sacrificats en forma de ritus estranys per alguns parcs de la ciutat desconcerta encara més la policia i busquen una relació entre els dos fets.El sotsinspector Campos i la sergent Suñol són els encarregats d’una investigació torbadora en què els diferents elements són complicats de relacionar. Un trencaclosques que a mesura que avança es torna més surrealista. Però, alerta, no tot el que sembla tenir una connexió la té i a vegades les cabòries de la ment juguen males passades.Què tenen a veure el cadàver d’un artista mort en estranyes circumstàncies, un grapat de coloms decapitats i el context polític convuls del Procés català?
17,50€ 16,62€
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Las MANOS PEQUEÑAS
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Barba, Andrés

Las manos pequeñas se encuadra en esa selecta nómina a la que pertenecen títulos como Los chicos terribles de Cocteau o El Señor de las Moscas de William Golding, retratos sin complacencias de la infancia, conmovedores e inquietantes por igual, tan bruscos como líricos, a imagen y semejanza de esa etapa de la vida que Sartre denominó «la edad de la violencia». Marina, de siete años, recién ingresada en un orfanato tras la muerte accidental de sus padres, se convertirá para todas sus compañeras en la admirada y la excluida, en la pauta que permitirá medir la vida que no se ha tenido y en el final del paraíso de la ingenuidad. Como en la vida, el dolor de amar lo que no se comprende se solapa con el sufrimiento de no pertenecer al grupo, hasta que la imaginación crea estrategias para sobreponerse a la realidad e inventa el juego. Un juego que solo podrá ser jugado seriamente, con la violencia con la que solo se juega en la infancia. Una breve e intensa novela que vino a confirmar el pronóstico de Rafael Chirbes en Letra Internacional: «Para mí Barba se ha vuelto un escritor imprescindible.»
9,90€ 9,40€
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Un aire anglès
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Berga, Miquel

Els textos de Miquel Berga generen oasis amables enmig del bombardeig frenètic de l'actualitat. Aquest llibre ens ofereix una selecció d'articles endreçats en un abecedari particular, el diccionari personal d'un anglòfil que no perd mai de vista qui són els seus i des d'on escriu. Teniu a les mans un antídot contra l'encarcarament moral i altres formes de tibantor social. Una prescripció literària i de literats on l'humor es barreja amb una literatura periodística tant mordaç com compassiva. En aquestes pàgines hi desfilen, sempre presentats en un to menor, una multitud d'escriptors de la gran tradició anglosaxona sense oblidar personatges dedicats a feines més prosaiques, com Winston Churchill i la mateixa reina d'Anglaterra. Miquel Berga ens obre les portes del museu de la petita i gran història, del que ens és propi i del que ens és aliè, construint un paisatge capaç d'incloure tant la calidesa mediterrània com la pluja i les nuvolades del nord. A Un aire anglès la idea de la literatura com a memòria cultural col·lectiva plana per sobre i per dins de cada article i s'acaba incrustant, de manera imperceptible, en la ment dels lectors que s'hi submergeixen.
17,00€ 16,15€
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Procesos Preelaboracióny Conservación en Cocina 2Ed
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Aavv

Elegir un producto y,conocer los tratamientos más adecuados,nos permitirán obtener un mejor rendimiento,ymejores resultados en la cocina.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería yTurismo.,En esta nueva edición además de actualizarselos contenidos, se han adaptado las clasificacionesde los productos y su etiquetado a las nuevas disposiciones. Además, se ha incluido un apartado referentea la maduración de las carnes. Se han renovado gran parte de las fotografías, incluyendo más variedades deproductos, y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interéspara profundizar en los temas tratados en cada unidad.,Procesos de preelaboración y conservación en cocinase estructura en cuatro unidades que cubren las siguientes áreas: zonas de producción, instalaciones y dotación, maquinaria, batería y herramientas, materiasprimas (características, preelaboración, rendimientoy aplicaciones gastronómicas), y sistemas y métodos de conservación, y regeneración de productos.,Por todoello, esta obra es una herramienta útil y práctica tanto para el profesorado y el alumnado, como para profesionales en activo y personas interesadas en la materia que quieran actualizarse o profundizar y desarrollar sus conocimientos.,El autor, técnico en Empresasy Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia.Cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio, de televisión y en el cine. También colabora como fotógrafo en publicaciones, y es administrador de un blogde gastronomía. Es autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
32,00€ 30,40€
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Procesos de Servicio en Restaurantes
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Aavv

Un equipo de profesionales bien dirigido transmite,labelleza de,servir y consigue alcanzar,una conexión emocional con el cliente externo.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurante del Ciclo Formativo de grado superior en Dirección,de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de,Hostelería y Turismo.,Procesos de servicios en restaurante aborda todas las necesidades formativas actualizadas,para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos de restauración.,Entre estos contenidos, cabe destacar,• Las competencias técnicas,necesarias para el trabajo en equipo en el ámbito de la restauración mundial.,• Los instrumentos necesarios,para la formación.,• La preparación necesaria,durante las etapas de formación, inserción y adaptación a la vidaactiva y,laboral.,• Sistemas de calidad en hostelería.,• La prevención de riesgos,laborales.,• Las herramientas necesarias,para comunicarse adecuadamente usando el vocabulario técnico propio de la,profesión.,El autor, Diego Mercado Fuster, es,técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en,distintas ramas de la hostelería. Actualmente es profesor de la especialidad,Servicios de Restauración. Asimismo, tiene formación en técnicas para la,docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores,neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té,entre otros muchos.
33,00€ 31,35€
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Narrativa obscena
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Hilst, Hilda

Entre els anys vuitanta i començaments dels noranta del segle passat, Hilda Hist va escriure el que sovint s'anomena «la trilogia de narrativa obscena», formada per O caderno rosa de Lori Lamby (1990), Contos d'escárnio. Textos grotescos (1991) i Cartas de um seductor (1990). A aquestes obres s'hi afegeix de vegades Bufólicas (1992) formant el llibre pòstum Porno Chic (2002), però en altres ocasions també A obscena senhora D (1982).Narrativa obscena agrupa per primera vegada en català una representació diversa de la producció «obscena» de Hilda Hilst.
19,00€ 18,05€
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Marvel Premiere. El Asombroso Spiderman 10. Pecados renacidos
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Aavv

¡No te pierdas este tomo! La vida de Peter Parker cambiará... posiblemente para siempre. Pariente ha resucitado a uno de sus peores enemigos: El Comepecados, quien asesinara a la Capitana Jean DeWolff. Sólo Spiderman puede evitar la tragedia, pero... ¿tendrá una oportunidad contra él?
12,00€ 11,40€
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Una ofensa mortal
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Penny, Louise

LA NOVELA MÁS PREMIADA DE UN FENÓMENO INTERNACIONAL: LOUISE PENNY. El antiguo inspector jefe Armand Gamache se ha pasado toda su carrera cazando asesinos y luchando contra la corrupción. Ahora, como nuevo comandante de la academia de la Sûreté, tiene la oportunidad de combatir las corruptelas y la brutalidad que se ha extendido como una plaga por este cuerpo policial. Sin embargo, tras encontrar asesinado a un antiguo colega y profesor de la academia, junto a un misterioso mapa de Three Pines, Gamache se ve ante una tarea aún más dura. Cuando la sospecha recae sobre el propio Gamache y su posible implicación en el crimen, la frenética búsqueda de respuestas lleva la investigación hasta el pueblo de Three Pines, donde está a punto de desvelarse una serie de secretos devastadores... La crítica ha dicho... «Profunda, grandiosa y extraordinaria de principio a fin [...]. Un milagro.»The Washington Post «Ingeniosa... Impactante... Mágica.»The New York Times «El estilo elíptico de Penny funciona de manera brillante en una novela que combina la corrupción policial de nuestros días con la tragedia.»The Sunday Times «Una ambientación envolvente y una narración empapada de búsqueda espiritual [...]. Penny combina un argumento inteligente con unas descripciones evocadoras y preciosas.»Daily Express «Una ofensa mortal triunfa en todos los niveles.»St. Louis Post-Dispatch «Una ofensa mortal es una de sus mejores obras, pero pienso mismo cada vez que termino un misterio Gamache.»The Washington Post «Un misterio cautivador y un rico drama humano en el que ningún personaje es del todo bueno ni malo y todos son capaces de inspirar empatía.»Booklist «Penny mantiene a sus lectores haciendo cábalas hasta el final.»The Guardian «Una ambientación espectacular. [...] Impresionante.»The Times «Una novela compleja que aborda temas universales como la compasión, la debilidad ante la tentación, el perdón y el peligro de caer en la desesperación y el cinismo ante demonios en apariencia insuperables.»Publishers Weekly «Penny, que eleva el listón con cada nuevo título de esta soberbia serie, siempre ha mezclado asesinato y corrupción con cuestiones de moralidad [...]. Lo hace con su habitual talento para crear un argumento cautivador, personajes ricos, una prosa llamativa y cuestiones que llevan a reflexionar sobre la piedad, la malicia y las contradicciones de la raza humana.»Richmond-Times Dispatch «Esta serie domina las listas de best-sellers y de premios por un buen motivo. Penny cuenta historias potentes sobre el daño y la sanación del corazón humano, aligeradas con afecto, humor y (gracias al cielo) redención.»Charlotte Observer «Penny escribe con gracia e inteligencia sobre personas complejas que luchan con emociones complejas, aunque su mayor don es la asombrosa capacidad para describir lo que quizá parezca indescriptible: el juego de luces, el sonido de la música celestial, una quieta sensación de paz.»The New York Times Book Review
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Fairy Tail 09
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Mashima, Hiro

El gremio de magos Fairy Tail es el más temido de todo el reino. Allí conviven los magos más duros, los más atrevidos... y los más destructivos. Lucy es una chica que quiere ingresar en Fairy Tail, para poder desarrollar sus poderes mágicos y cumplir los encargos que le puedan salir desde el gremio. Es así como conoce a Natsu, un Dragon Slayer, mago que utiliza la magia de los dragones, y que le permite convertir en fuego cualquier parte de su cuerpo. Junto al resto de sus compañeros, se enfrentarán a los encargos más temibles y duros que les puedan llegar, incluso contra otros gremios que ansían el poder de Fairy Tail. - Esta gran serie manga ha dado ya el salto al anime en TV. Premios Premio dansha al mejor Shonen en 2009.
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FullMetal Alchemist 19
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Arakawa, Hiromu

Los hermanos Edward y Alphonse Elric viven en un mundo donde la magia y la alquimia existen y se pueden practicar. Después de la muerte de su madre, juntos tratarán de resucitarla a través de la alquimia. Pero algo sale mal y Edward pierde un brazo y una pierna, y el espíritu de Alphonse acaba relegado en una vieja armadura. Para poder recuperar sus cuerpos deciden apuntarse al ejército de Amestris, en la división de alquimistas, para así poder seguir investigando sobre &#x0201C,la piedra filosofal&#x0201D, que puede devolverlos a la normalidad. Lo que no esperaban descubrir es que detrás de la piedra filosofal hay toda una conspiración escondida para destruir el mundo entero tal y como lo conocemos... - La serie ha arrasado en medio mundo con todo tipo de merchandising: cartas, anime, videojuegos, artbooks... - En 2009 fue el cuarto manga más vendido en Japón. - La serie de anime ha recibido varios premios, entre los que destacamos el American Anime Awards en cinco categorías distintas en el 2007, o el Anime Grand Prix a Mejor Anime en el 2003. Premios Premio Sh&#x0014D,gakukan 2004 al mejor shonen.
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