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¿Sabías que las mitocondrias son la clave para disfrutar de una vida llena de salud y energía? En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, cada vez más personas están interesadas en explorar las maravillas ocultas dentro de su propio cuerpo. Una de sus claves se encuentra en un pequeño orgánulo celular, las mitocondrias, unas diminutas «fábricas» encargadas de convertir los nutrientes que consumes en energía para tu organismo. En este libro descubrirás como una alimentación adecuada, el ejercicio físico, el descanso reparador y la gestión del estrés pueden estimular la salud mitocondrial y aumentar tu energía vital. Aprenderás sobre los nutrientes esenciales que alimentan estas estructuras y cómo incorporarlos de manera práctica en tu dieta diaria. Además, encontrarás valiosas estrategias para aprovechar al máximo tu potencial genético y promover una vejez saludable. Te sorprenderás al descubrir cómo pequeños cambios en tu estilo de vida pueden tener un impacto significativo en tus mitocondrias. Desde la alimentación hasta el uso de suplementos como el magnesio, pasando por cambios en tu rutina y desafíos para tu cuerpo, como el ayuno, la exposición al frío y al calor o realizar ejercicios de fuerza.
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Ha-Joon Chang aúna dos ciencias aparentemente dispares: gastronomía y economía. Partiendo de anécdotas e historias sobre comida, Chang introduce los temas esenciales de la economía moderna. A través del análisis del origen de ciertos ingredientes, cómo se cocinan y qué representan en cada cultura, Chang consigue poner la ciencia culinaria al servicio de ricas y accesibles consideraciones sobre la globalización, el coste oculto de los cuidados o el lenguaje engañoso del libre mercado. Mientras cocina platos como tostadas de anchoas y huevo, gambas al ajillo y dotori mook coreano, Ha-Joon Chang sirve un festín de ideas audaces fáciles de digerir.
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Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, viajes ycocina. Esta exitosa reputación se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los períodos que pasó en La Provenza. El arte de comer reúne los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejará indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reúne más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor. «Qué maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyoingenio y apasionadas opiniones sobrecomida y aquellos que la producen,siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando las escribió.»Julia Child La crítica ha dicho...«La mejor prosa de Estados Unidos.»W.H. Auden «El ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando las escribió.»Julia Child«Fisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciable empeño en apreciar la vida según le llega.»Ruth Reichl «Este volumen debería ser de lectura obligada para todo cocinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relación que hay entre la comida y la cultura.»Alice Waters
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Cómo cambiará nuestra mente en las dos próximas décadas al fundirse con la IA Los medios de comunicación se han llenado de agoreros que vaticinan que la inteligencia artificial supondrá un cataclismo para la humanidad. En este clima catastrofista, nada mejor que acudir al decano del desarrollo de la IA y, por consiguiente, quien mejor la conoce: Ray Kurzweil. Kurzweil, el oráculo de la evolución tecnológica más prestigioso del mundo, ha visto cumplidas muchas de las predicciones sobre la viabilidad de la inteligencia artificial que hiciera en 2005 en su obra La singularidad está cerca. En su último libro, revisa y actualiza aquellas proyecciones, pronosticando que para 2029 la IA superará los niveles de la mente humana, y que para 2045 expandirá la inteligencia humana un millón de veces en formas inimaginables al conectar nuestros cerebros directamente a la nube. Entre los temas que se abordan en estas páginas se encuentran la reconstrucción del mundo, átomo a átomo, mediante los nanobots, la extensión de la vida más allá del límite biológico actual de 120 años, el impacto para la industria o la medicina de la impresión 3D, o la controversia sobre los coches sin conductor, entre otras muchas cuestiones de interés. A partir de una evaluación detallada de las últimas innovaciones tecnológicas, este libro demuestra que el progreso en los campos de la biotecnología, la nanotecnología y la robótica nos acerca cada vez más a la singularidad, esto es, a la creación de un ser superior modificado por la ingeniería genética, alimentado y auspiciado por la IA e interconectado con otros cerebros.
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¿Quieres que el dinero te ame tanto que no te puedas esconder de él? ¿Estás lista para recibir el dinero en abundancia? El dinero es un símbolo sagrado que cuenta con millones de adoradores, pero la mayoría de ellos no saben cómo relacionarse con él de manera positiva y natural. Si consideras que el dinero es un vehículo beneficioso que te permitirá hacer realidad tus proyectos, fluirá hacia ti con naturalidad y, sobre todo, sin culpabilidad. El trabajo energético que harás con este libro parece muy sutil, pero es sumamente poderoso. Tu mente recibirá la información que necesita para deconstruir sistemas de creencias, establecer nuevos patrones de referencia sobre el dinero y liberar bloqueos inconscientes que están creando tu realidad. Reconfigura la parte de tu mente que hace que, sin siquiera saberlo, sabotees el flujo de dinero hacia tu vida y aprende a encarnar la versión más exitosa de ti misma para que el hecho de crear riqueza se convierta en una experiencia diaria. Lo único que se interpone entre tú y la libertad económica que anhelas es tu voluntad de cambiar la historia del dinero a la que te aferras. Un programa para transformar tus creencias limitantes y catapultar tu vida. Porque cuando crees que se trata del dinero, nunca se trata del dinero.María José Flaqué es la fundadora de Mujer Holística, un movimiento de bienestar y espiritualidad que alcanza a más de tres millones de mujeres en más de veinte países de habla hispana. Es Health Coach certificada por IIN (Institute for Integrative Nutrition), profesora de yoga, conferenciante, maestra de meditación y emprendedora digital. A través de su plataforma, inspira a las mujeres a vivir pasión, amor y abundancia. Ha publicado Soy una mujer holística, Una nueva realidad, Regreso al hogar y Soy la madre naturaleza. Actualmente María José ofrece conferencias en diferentes partes del mundo y vive como nómada digital.
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Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel pan que no sea gallego. ''Eso no es pan ni es nada'' es una frase que cualquier gallego puede decir ante un pan que no es gallego. Y es que la memoria gustativa de nuestros antepasados ha permitido que hoy en día en Galicia se encuentren, para mí, los mejores panes y la mejor bollería del mundo. Recuerdo perfectamente el día que le comenté a alguien que iba a hacer un libro sobre el pan gallego:* Ah, ¿pero el pan gallego da para un libro?Sonreí de oreja a oreja y no dije ni sí ni no.* No lo sabes tú bien.El pan gallego no da para un libro, da para una enciclopedia. De ahí que quizás hasta ahora no se hubiera hecho ninguno. Ninguno como este, claro. Con carácter enciclopédico y eterno. Y que reúne las recetas, técnicas y los panes (y la bollería y las empanadas) más emblemáticos de Galicia. Porque el pan gallego no es uno, son muchos. El pan gallego es un territorio inabarcable, inmenso. Y si no me crees, abre el libro porque te lo voy a demostrar.
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El libro ideal para los fieles seguidores del Real Madrid.Madridismo y sintaxis es, desde su creación hace ocho años, el lema del portal madridista de culto La Galerna (lagalerna.com) que Jesús Bengoechea fundó y aún edita.Junto a las labores de director, en La Galerna Bengoechea escribe. Este libro es una recopilación de sus mejores textos en dicho medio, o al menos de los mejores que el autor firmó con su nombre y apellido.Hay en el libro espacio para muchos registros diferentes, desde la épica del cantar de gesto de las victorias europeas del Madrid hasta la sátira para abordar el BarçaGate, pasando por el tono melancólico de contenidos más reflexivos y personales que no suelen perder un toque humorístico, muy presente en la sección ''Madridismo geográfico'', que a su vez incluye la saga ''Road to Cardiff''.Desfilarán ante los ojos del lector Gento y Bale, Raúl y Modric, Stoichkov y Negreira. Es un ejercicio de canto al héroe y de escrutinio del villano. Al final, como el propio Bengoechea reconoce en algún lugar del libro, ''los principios básicos de todo hombre de bien son dos: que no hagas a nadie lo que no quieras que te hagan a ti, y que Juanito la prepara y Santillana mete gol.''
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La mano derecha de Stephen Hawking nos trae los últimos descubrimientos del gran intelectual acerca del cosmos. El póstumo y mayor legado de Hawking.Stephen Hawking no dejó de preguntarse cómo el universo ha podido albergar las condiciones perfectas para la vida. Estudió su origen en el Big Bang, pero las matemáticas hablaban de diversos Big Bangs, que dieron lugar a innumerables universos distintos, en su mayoría incompatibles con la vida. Encerrados en el departamento de física teórica de Cambridge, Stephen Hawking y su amigo y colaborador Thomas Hertog dedicaron veinte años a intentar resolver este enigma. Sobre el origen del tiempo nos introduce en un nuevo estudio acerca del nacimiento del universo que transformará profundamente la forma en la que entendemos nuestro lugar dentro del orden del cosmos y que, en última instancia, puede convertirse en el mayor legado de Hawking.
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Aprende a cuidar y mejorar tu sistema inmunológico a cualquier edad.¿Qué es y por qué es necesario cuidar el sistema inmune? ¿Cómo evoluciona a lo largo de la vida? ¿Cuál es la relación que este sistema tiene con las alergias, la fertilidad, la microbiota, las intolerancias, la inflamación, el sueño, el estrés, el dolor crónico…?Desde un enfoque científico e integrativo, el doctor Enrique Esteve explica la importancia de dicho sistema, a veces tan desconocido y al tiempo tan crucial, y te adentra en los entresijos de la compleja red que nos protege de los agentes externos que amenazan nuestra salud.Mediante consejos y pequeñas prácticas que te guiarán para fortalecer el sistema de defensa e incrementar la esperanza y la calidad de vida, el doctor consigue entablar un diálogo ameno y didáctico sobre los principales retos a los que se enfrenta la inmunología en el siglo XXI.
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Un viaje personal por el universo de la alimentación, desde los años ochenta hasta la actualidad y más alláEl cocido de mi abuela, las lentejas de mi madre, los chicles de sandía, los petit suisse de fresa, los bocadillos de queso... Es increíble cómo los sabores y los aromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. El quiosco donde compraba las chucherías, la cocina de la casa de mi abuela, las tiendas del barrio donde acompañaba a mi madre cuando hacía la compra... A veces no reparamos en ello porque nos quedamos solo con el aspecto funcional de los alimentos, pero alimentarse es mucho más que nutrirse y va mucho más allá de los típicos consejos nutricionales, a menudo infundados y desfasados. Solemos decir que ya no se come como antes, y es verdad. Pero se nos olvida que tampoco compramos como antes ni cocinamos como antes. Porque el mundo ya no es como antes. Nuestra relación con la comida ha cambiado enormemente en tan solo cuatro décadas. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? ¿Estamos mejor ahora que antes? ¿Qué nos depara el futuro? Miguel A. Lurueña (@gominolasdepetroleo) trata de entender en este libro dónde estamos y el recorrido que hemos hecho como sociedad hasta la actualidad para ayudarnos a alimentarnos de forma saludable, a disfrutar de la comida y a comprar de manera informada y consciente. Nuestra salud, nuestro bolsillo y nuestro poder como ciudadanos y como consumidores dependen de ello.
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¿Sabías que la mayoría de las afecciones que nos acechan son de origen inflamatorio? No permitas que la inflamación se cuele en tu vida: aprende, actúa y desinflámate para vivir más y más sano. La vida occidental moderna nos inflama. Es algo que puede darse en órganos muy concretos del cuerpo o percibirse como una sensación de inflamación general. La inflamación es la base de la mayoría de nuestras afecciones pero la buena noticia es que podemos prevenirlas, mejorarlas y, en muchos casos, revertirlas.En estas páginas se habla de la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio, la inflamación de las articulaciones, del sistema digestivo, de tumores, de las cada vez más habituales intolerancias alimentarias, las enfermedades de origen autoinmune y el cáncer. Marc Vergés nos propone acciones para prevenir y solucionar estas dolencias, nos muestra su relación con el proceso de envejecimiento y cómo podemos ralentizarlo para gozar de una vejez sana y activa.
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Los créditos y tarjetas revolving han sido uno de los productos de financiación de particulares con más demanda en los últimos años, pero sus tipos de interés y su especial funcionamiento han hecho que estén siendo una de las reclamaciones más habituales en los tribunales. La primera oleada de reclamaciones se fijaba en el tipo de interés y la discusión se centraba en si se consideraba usurario o no a la luz de la Ley de 1908. Esto conllevó una gran divergencia de criterios en los tribunales que el Tribunal Supremo ha intentado aunar con su reciente jurisprudencia de 2023. Pero otra vía por la que se está procediendo a pedir la nulidad de los contratos de tarjetas “revolving” es por su abusividad, a la luz de la jurisprudencia europea y española al respecto. Así hay que analizar las cláusulas del contrato bajo las 2 premisas ya conocidas de control de incorporación y control de transparencia. Si a esto le añadimos la posibilidad incluso de reclamar la nulidad por la “causa torpe” del art. 1.306 del Código Civil tenemos un potente argumentario para poder defender tanto la posición del consumidor como de la entidad financiera en estos controvertidos contratos.
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LOS DIEZ ESENCIALES es una ambiciosa propuesta de Editorial Aranzadi: se trata de agrupar en ese número de pequeñas monografías los contenidos principales de cuestiones nucleares en nuestro ordenamiento jurídico. La séptima serie de Los Diez esenciales de Aranzadi, es el libro titulado “Cuestiones actuales de la responsabilidad patrimonial sanitaria”. En esta obra, el lector encontrará las respuestas jurisprudenciales y las propuestas doctrinales más relevantes sobre todas las cuestiones que rodean las reclamaciones de responsabilidad patrimonial por la asistencia prestada por los servicios públicos sanitarios. Tras la exposición de un panorama completo del marco normativo aplicable, se aborda el régimen de la legitimación pasiva, el orden jurisdiccional competente y sus excepciones, los criterios de imputación, los problemas deidentificación y cuantificación del daño y la importancia del tiempo en su reclamación, las especialidades planteadas por la incertidumbre en la relación de causalidad y el aseguramiento de la responsabilidad de la Administración Pública sanitaria, así como el recorrido actual de las propuestas de resolución extrajudicial de conflictos en este ámbito.Cada una de las diez monografías sigue la misma estructura: · Una exposición sencilla e introductoria del correspondiente núcleo temático. · Los Anexos que se considere pertinente (datos estadísticos, infografías, materiales, esquemas, selección normativa o jurisprudencial, etc.). La observancia de un mismo esquema y estilo debe permitir que se identifique claramente el librito como perteneciente a “Los 10 esenciales de Aranzadi”. A tal fin el método las preguntas y repuestas quiere garantizar la exhaustividad y abordaje franco, directo, de los problemas suscitados. Al frente de la Colección está Alberto Palomar Olmeda, responsable de su diseño, selección de las personas encargadas de acometerla y de escribir un epílogo de cada obra.
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La posición y situación de la mujer en la seguridad social se caracteriza por una serie de especialidades que giran en torno a su situación de embarazo o gestación y el modelo de familia que tradicionalmente se ha seguido en nuestro país. Todo ello ha tenido reflejo en las normas de seguridad social y en la legislación laboral vigente en cada momento. Estas peculiaridades son tan numerosas e importantes que hacen que se pueda incluso hablar de un derecho del trabajo y de seguridad social de protección a la mujer derivada de su situación de gestación y cuidado de la familia. En esta obra se identifican estas especialidades, dispersas en el ordenamiento jurídico español, y se profundiza en su régimen jurídico. Con esta finalidad, se analizan las especialidades del Derecho del Trabajo y Seguridad Social de las mujeres según les afecte las interrupciones en la carrera de cotización derivadas de los posibles problemas durante la gestación (baja por riesgo durante el embarazo, derivada de contingencias comunes o profesionales), así como el periodo de suspensión por nacimiento y cuidado del menor y las continuas alteraciones que comprenden reducciones de jornada o incluso paréntesis en la carrera profesional para dedicarse al cuidado de la familia. El estudio culmina con alguna reflexiones sobre el futuro del sistema de Seguridad Social y la necesidad de su reformas, no solo desde el punto de vista de su sostenibilidad económica, sino también de su sustentabilidad desde el punto de vista de la cohesión y solidaridad en el seno de la sociedad.
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CONSIGUE REDUCIR TU CONSUMO DE AZÚCAR DE UNA VEZ POR TODAS.¿Te has dado cuenta de que siempre nos apetece lo que está prohibido o es nocivo? El azúcar produce esta atracción fatal, ¡sabemos que es malo y, aun así, nos atrae y nos convierte en adictos!Efectivamente, ya sabes que el azúcar provoca caries y aumento de peso, pero también tiene relación con la diabetes y las enfermedades cardíacas. Es altamente adictivo, ya que su consumo pasa por los mismos procesos neurobiológicos que la adicción a las drogas. ¡Y cuesta un mundo desengancharse de él!Este programa te ayudará a limitar el azúcar natural y a reconocer y evitar el azúcar añadido en muchos alimentos. De manera equilibrada y progresiva, y con mucho humor, saldrás de esa dependencia sin castigarte privándote de todo lo que te gusta.
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21 historias épicas e imprescindibles no solo para los madridistas, sino para todos los amantes de la literatura deportiva. ¿Cuál es el mejor partido que ha jugado el Real Madrid en el presente siglo? ¿Cómo vivió Iker Casillas sus paradas en la final de la Novena Copa de Europa? ¿Cuál sería la letra perfecta para la canción «Cómo no te voy a querer»? ¿De verdad estaba tan tranquilo Lucas Vázquez en aquel penalti de Milán? ¿Será cierto que Pirri jugó una final de Copa con la clavícula rota, siendo además este el menor de sus problemas? ¿De qué estaba disfrazado el autor de este libro en el minuto exacto de Van Nistelrooy y el tamudazo? Este recorrido por veinte hazañas de fútbol (y una de baloncesto) en la historia del mejor club del mundo contiene también la respuesta a todas esas preguntas. Por sus páginas desfilan testimonios de héroes como Mijatovic, Valdano, Santillana, Míchel, Santamaría y otros.
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Descubre los secretos de las empresas más longevas del mundo para superar la adversidad y triunfar en la incertidumbre. Se aproxima una crisis. No importa cuándo leas esto. En el último siglo hemos sufrido grandes recesiones, guerras mundiales y locales, malas decisiones políticas que han derivado en conflictos en diferentes sectores, problemas con las materias primas, de abastecimiento y de distribución, competencia desleal... incluso dos pandemias mundiales. Añade las posibles crisis internas: económicas, de liderazgo, personal, reputación o sucesión, y tendrás un escenario explosivo difícil de superar. Pues bien, hay empresas que han superado todo esto. Algunas, incluso, sobrepasan los doscientos años de antigüedad. Extraer los conocimientos atesorados por las organizaciones más longevas del mundo, innovar con herramientas y técnicas adaptadas a los nuevos contextos e implementar una nueva filosofía empresarial, es la esencia de este manual anticrisis con el que conseguirás preparar tu organización para afrontar cualquier adversidad económica, de liderazgo o de reputación.Los expertos opinan:«¿Crisis? ¿Qué crisis? Rubén Turienzo ha escrito el libro DEFINITIVO para superarla a partir de las lecciones aprendidas de las empresas más longevas. Hay tres tipos de personas: las que sufren la crisis, las que la observan con impotencia y las que salen fortalecidas con las enseñanzas de Turienzo».Juan Carlos Cubeiro, Premio Nacional de Management«Este libro es el manual no solo para anticiparte a los reveses que la vida dará a tu empresa, sino para, además, hacerla más fuerte, más humana, más disfrutona, más consciente, más próspera y más amorosa».Charo Vargas, CEO de Charuca «Un análisis nada convencional del entorno empresarial más exitoso y longevo, que nos invita a huir del cortoplacismo y abrazar el desarrollo más trascendente del mundo de los negocios. Directo, apasionante y repleto de historias de la Historia, te ayuda a implementar el liderazgo de proyectos y equipos en entornos de alta incertidumbre».Lola Sanchez, International Director Loewe «En la era de la permacrisis, donde cada adversidad golpea al corazón, este manual engancha y se convierte en imprescindible».Stefano Scarpa, CEO Flying Tiger Copenhagen
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Descubre más de 20 años de cartas, lore e historias llenas de giros inesperados Una guía visual imprescindible que ilustra los muchos y maravillosos personajes, criaturas, conjuros, planos, mundos y tierras que dan forma al Multiverso del mítico juego de cartas Magic. Tanto si eres un veterano lanzador de hechizos como si eres un jugador nuevo queempieza a construir mazos, este libro te explica todo lo que necesitas saber para explorar el fascinante multiverso the Magic The Gathering. © 2022 Wizards of the Coast LLC
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Con esta guía de alimentación consciente aprenderás a elegir los nutrientes que tu cuerpo necesita, recuperarás energía, perderás peso sin pasar hambre ni hacer dieta, y sanarás, por fin, tu relación con la comida. La alimentación consciente encarna una nueva forma de entender la vida que exige abandonar el concepto obsoleto y dañino de «dieta» y abrazar una relación totalmente distinta con la nutrición, tu cuerpo y el cuidado de tu salud.Cuando llevas una alimentación consciente, la comida deja de ser un motivo de estrés: en lugar de comer, te nutres, en lugar de contar calorías, cuentas nutrientes. Conoces el efecto de cada alimento en tu bienestar y eliges libremente cuáles consumirás en tu día a día y cuáles no, pues desde el amor propio has escogido cuidarte. Marcos Bodoque te ofrece las claves -el cómo, el cuánto, el cuándo y, sobre todo, el porqué- para que aprendasa alimentarte de manera saludable sin necesidad de seguir ninguna dieta y sin pasar hambre ni obsesionarte con la comida. Con Elige nutrirte aprenderás a alimentarte para el resto de tu vida.
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Consigue armonizar cuerpo, mente y espíritu con hábitos y alimentos de la filosofía macrobiótica. «Soy un ser espiritual viviendo una experiencia humana y tengo el privilegio de contar con un cuerpo físico como la antena que une ambos mundos. En este sentido, se hace imprescindible practicar hábitos saludables, evitando los que son autodestructivos, y, sobre todo, seguir una alimentación fisiológica que facilite la conexión.Este cuidado integral de la salud es una muestra de amor hacia nosotros y hacia los demás. Y es en este sentido en el que la macrobiótica entra en juego con todas sus herramientas de sabiduría milenaria». El yoga de los alimentos propone un estilo de vida para cultivar la armonía, tanto con alimentos como con hábitos que nos permitan potenciar nuestras capacidades y nos acerquen a la espiritualidad, de la mano de la filosofía macrobiótica: un camino complementario hacia la elevación de la conciencia.
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Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporánea. Las recetas son siempre fáciles, con ingredientes asequibles y rápidas de preparar, y la perspectiva saludable será una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas... mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario.¿A qui s'adreça el llibre Cocina de aquí para gente de hoy?S'adreça a un públic ampli interessat en la cuina espanyola, tant a aquells amb experiència com a principiants. El llibre es presenta com a accessible per a persones que busquen receptes fàcils i ràpides de preparar, amb ingredients assequibles i una perspectiva saludable. El seu enfocament contemporani i divertit el fa atractiu per a qui busca una nova manera d'acostar-se a la gastronomia tradicional espanyola. L'obra es presenta com una eina per introduir la cuina tradicional espanyola a les llars del segle XXI, adaptant-la a les necessitats i tendències actuals.Temes que tracta el llibre Cocina de aquí para gente de hoyEl llibre COCINA DE AQUÍ PARA GENTE DE HOY explora la riquesa de la gastronomia espanyola, centrant-se en receptes tradicionals de totes les regions del país. Es presta especial atenció a plats menys coneguts fora de les seves zones d'origen, amb l'objectiu de donar a conèixer i reivindicar la diversitat culinària espanyola. Les receptes es presenten de forma actualitzada i simplificada, facilitant la seva preparació per al cuiner modern. Es prioritza l'ús d'ingredients vegetals, com ara verdures, fruites, llegums, fruits secs, cereals i llavors, mentre que la carn i el peix ocupen un lloc secundari, reflectint una perspectiva saludable. El llibre es caracteritza pel seu enfocament contemporani i divertit, incloent anècdotes i històries que enriqueixen l'experiència culinària. Es tracta d'un receptari que busca no només ensenyar a cuinar, sinó també a gaudir del procés i de la cultura gastronòmica espanyola. L'autor, a través del seu estil, busca transmetre coneixements i animar la gent a cuinar a casa.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Cocina de aquí para gente de hoyS'han publicat algunes ressenyes positives del llibre. Alguns crítics el descriuen com un llibre original, divertit i fresc que redescobreix i actualitza la cuina espanyola. Es destaca la facilitat de les receptes, la perspectiva saludable i l'enfocament contemporani. Altres el qualifiquen com un manual que reivindica la cuina tradicional, però adaptant-la a l'actualitat amb receptes senzilles i explicacions clares. Es menciona el bon humor de l'autor com un element que enriqueix la lectura. En general, les ressenyes destaquen la capacitat del llibre per acostar la cuina tradicional espanyola a un públic ampli d'una manera accessible i atractiva.
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Un método nuevo y disruptivo, un paso de gigante hacia la efectividad. Después de más de diez años ayudando a personas y organizaciones a ser más efectivas y lograr resultados, José Miguel Bolívar y Jordi Fortuny han creado OPTIMA3®, el método definitivo de efectividad personal. En este libro, los autores combinan todo su conocimiento y saber hacer con su experiencia como formadores certificados en GTD® de David Allen para diseñar una nueva metodología: un enfoque sencillo y flexible que elimina las complicaciones y se adapta a las necesidades y retos de los profesionales de hoy. Con OPTIMA3® aprenderás a: * vivir sin estrés y sin olvidos* recuperar la sensación de tenertodos tus asuntos bajo control* priorizar qué hacer y qué no hacer en cada instante* aumentar tu productividad en un 40% Prepárate a descubrir una forma más sostenible de efectividad, basada en evidencias y centrada en el bienestar de las personas. Te cambiará la vida.Testimonios de lectores: «La explicación inicial de cómo trabajamos actualmente me resultó muy reveladora y me ayudó a no sentirme tan culpable de mi comportamiento a la hora de organizarme. Para mí, entender este punto ha sido clave para poder hacer borrón y cuenta nueva». «Poder llegar a vaciar la mente para ganar en efectividad, creatividad, tranquilidad y seguridad es extraordinario». «OPTIMA3® me ha permitido unificar todas mis listas anteriores y aprender un nuevo enfoque situacional, adaptando la lista a mí, no adaptándome yo a las listas». «Una herramienta capaz de aglutinar todas las actividades, tanto personales como laborales. En la parte laboral se agradece especialmente saber que es posible tener una bandeja de entrada limpia». «Este libro ayuda a entender por qué nos pasan las cosas y recordar la importancia de la efectividad, de la concentración, de la necesidad de poner foco, que a veces se nos olvida». «Me ha sido muy útil aprender a organizar todos los pensamientos ''rumiantes'' en listas. Completar listas es satisfactorio, pero nunca como hasta ahora me había permitido descargar por completo la mente». «Pensaba que aplicarlo en mi trabajo era imposible, pero me llevo una mente extendida y ganas de empezar a ponerlo en práctica desde ya». «Con el método OPTIMA3® ha cambiado mi percepción sobre cómo me organizaba hasta ahora, y espero sacar mayor partido de mi tiempo y mis decisiones a la hora de ejecutar actividades».
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En este libro encontrarás anécdotas, goles y curiosidades de los grandes campeones del Real Madrid. Cristiano, Beckham, Raúl, Del Bosque, Butragueño, Hierro y muchos másLOS REYES DE EUROPA: MÁS DE 120 AÑOS DEL CONJUNTO BLANCO¡Hala Madrid!… y nada más.Cracks, fenómenos del balón, líderes en el campo, ídolos y referentes para compañeros y madridistas: este libro recoge las personalidades que han marcado uno de los clubs más importantes de la historia del fútbol.En él encontrarás las proezas y los logros de los más grandes de todos los tiempos y la historia detrás de ellos: anécdotas jamás contadas, frases célebres, goles inolvidables y partidos que han pasado a la posteridad.Son campeones que destacan por su superioridad en el rectángulo verde, su increíble dedicación a la afición y su amor eterno por los colores del equipo. Este es un homenaje a los futbolistas, entrenadores y presidentes que han transformado y enriquecido la preciosa y única historia del Real Madrid.
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El capitalismo ha muerto y el sistema que lo reemplaza no es mejor Las dinámicas tradicionales del capitalismo ya no gobiernan la economía. Lo que ha matado a este sistema es el propio capital y los cambios tecnológicos acelerados de las últimas dos décadas, que, como un virus, han acabado con su huésped. Ésta es la principal conclusión a la que ha llegado el prestigioso economista Yanis Varoufakis tras años de estudio dedicados a desentrañar el origen y la transformación del sistema económico mundial. Los dos pilares en los que se asentaba el capitalismo han sido reemplazados: los mercados, por plataformas digitales que son auténticos feudos de lasbig tech, el beneficio, por la pura extracción de rentas. A partir de esta observación, confirmada por la crisis de 2008 y la provocada por la pandemia, Varoufakis ha desarrollado su teoría del «tecnofeudalismo», según la cual los nuevos señores feudales son los propietarios de lo que llama «capital de la nube», y los demás hemos vuelto a ser siervos, como en el medievo. Es este nuevo sistema de explotación lo que está detrás del aumento de la desigualdad. Sirviéndose de ejemplos que van desde la mitología griega y Mad Men hasta las criptomonedas y los videojuegos, este libro ofrece un arsenal analítico de valor inestimable para poder esclarecer la confusa realidad socioeconómica actual. Comprender el mundo que nos rodea es el primer paso para poder tomar el control, quizá por primera vez, de nuestro destino colectivo.
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EL CAMINO DE SANTIAGO. CAMINO FRANCÉS. De León a Santiago (Incluye la prolongación a Fisterra y Muxía)El Camino Francés desde León hasta Santiago (con la prolongación a Fisterra y Muxía). En total, 20 etapas, paso a paso, metro a metro. Todos los datos de interés para el peregrino están organizados en torno a mapas del máximo detalle: calidad del suelo en cada tramo, gradiente de cuestas, perfiles altimétricos, zonas en sombra, fuentes o albergues. Y se ofrece la información más completa de las ciudades, pueblos y aldeas: albergues, hostales, restaurantes, vestigios históricos y artísticos, ideas para pasar la tarde al acabar cada etapa e interesantes consejos para los peregrinos que realizan el Camino en bici. En colaboración con Gronze.com, se incluyen prácticos códigos QR para seguir cada etapa desde un dispositivo móvil.Antón Pombo (periodista e historiador), Premio Internacional Aymeric Picaud por su trabajo de investigación y difusión de los valores jacobeos y protagonista del renacer de la peregrinación desde los años ochenta del pasado siglo a través del asociacionismo jacobeo. Ha recorrido en numerosas ocasiones, y sigue recorriéndolos cada año sin tregua, los Caminos de Santiago en España, Francia, Italia y Portugal, de modo que puede decirse que es la máxima autoridad en nuestro país al respecto.
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Este libro plantea la importancia de la cocina española, su evolución y su apertura en los últimos 40 años asimilando por fin su relevancia, originalidad y pasado únicos. Su expansión global, no alejada de controversia, comienza con los estereotipos alrededor de la comida nacional que se usan para aplicar un modelo de negocio basado en una supuesta identidad culinaria patria. La cocina española, desde lo local, se está erigiendo como uno de los pilares de la marca-nación en su exportación icónica internacional. Las virtudes de la dieta mediterránea, así como las influencias históricas de múltiples civilizaciones, sin olvidar la variedad y diversidad de productos o recetarios, coloca a España y a su gastronomía en una posición ideal para continuar a la vanguardia culinaria internacional. En medio de esta escena global sumamente dinámica y mediática, con los cocineros alcanzando el status de estrellas del rock, la cocina española ha llegado a cotas inimaginables. La cultura gastronómica española seguirá siendo familiar, personal y televisada, aunque se hable de la más alta cocina, o cuando se represente un mesón y un plato tradicional de puchero de abuela. La gastronomía española simboliza una sociedad de su tiempo, abierta a las incesantes influencias internacionales con una proyección global que fuerza a reflexionar, replantear y reimaginar constantemente qué es España a través de su cultura culinaria.
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Leucipo de Mileto formuló la hipótesis de los átomos en el siglo V a. C. John Dalton probó la existencia de estos fuera de toda duda razonable a principios del siglo XIX. No ha habido intuición más poderosa y decisiva para el devenir de la humanidad que haya permanecido latente tanto tiempo a lo largo de la historia. En este libro se presenta la eclosión de los átomos como pilares de la materia de la mano de los cuatro personajes que la protagonizaron más decisivamente. Dalton llegó hasta ellos fundamentalmente pesando la materia con un esmero y precisión jamás alcanzados. Ernest Rutherford descubrió el núcleo de aquellos átomos. Niels Bohr le aplicó la incipiente mecánica cuántica al ver que la física clásica no podía describirlos. Y, finalmente, Wolfgang Pauli formuló el principio fundamental por el que aquella bella arquitectura era estable. El lector disfrutará de la variedad de caracteres humanos de los cuatro personajes que sentaron las bases del mayor viraje de la evolución de la humanidad.
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Un análisis brillante y valiente sobre el verdadero origen de las desigualdades económicasLos resultados socioeconómicos difieren enormemente entre individuos, grupos y países. Se han ofrecido muchas razones para justificar este fenómeno. Algunos creen que los menos afortunados son víctimas de los más privilegiados, otros piensan que las desigualdades responden a factores genéticos. Thomas Sowell, en cambio, cuestiona la extendida idea de que la explicación de estas diferencias pueda reducirse a un único factor. Porque, si ni siquiera hay una igualdad de resultados entre hermanos que han sido criados bajo el mismo techo, ¿por qué deberíamos esperarla para aquellos que parten de condiciones muy diferentes? Discriminación y disparidades demuestra con datos que la desigualdad de resultados no implica necesariamente discriminación, porque las distintas dotaciones iniciales de los sujetos influyen en el logro del éxito, incluidos factores naturales o fruto del azar que no pueden ser atribuidos a una injusticia. Desmontar los presupuestos falaces que inspiran las políticas públicas encaminadas a acabar con la desigualdad permitirá al lector entender por qué tantas soluciones políticas han resultado en un contraproducente fracaso. Gracias a sus análisis, Sowell se ha convertido en uno de los pensadores más influyentes en algunos de los temas más presentes en el debate público actual, como es el de las divergencias raciales. Y por hacerlo sin miedo a descubrir verdades incómodas, sobre la base de una evidencia empírica incontestable y de un debate racional alejado de cualquier dogmatismo. Este libro es una nueva muestra de ello.
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Una clase magistral sobre cómo hornear y trabajar el chocolate a la italiana - el último título de la prestigiosa familia La Cuchara de PlataLa cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso.Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate.Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas.
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Uno de los expertos económicos más importantes del panorama internacional, disecciona el impacto que el coronavirus ha tenido en el sistema capitalista.La aparición de un desconocido virus en China en diciembre de 2019 mereció breves y confusos titulares, pues nadie supo prever su posterior conversión en pandemia global. En cuestión de semanas, la economía mundial se detuvo abruptamente: los aviones permanecían en tierra, las cadenas de suministro se rompían y sectores completos como el turismo reducían su actividad a cero. Ni tan siquiera los mercados financieros, tan alérgicos al riesgo, pudieron preservarse de un colapso económico que provocó la caída más rápida y fuerte de los mercados de valores desde 1929. De la noche a la mañana, nuestro mundo cambió y 2020 se convirtió en un año de inflexión. El gran cronista de la pasada crisis financiera, el economista Adam Tooze, nos presenta el análisis mejor informado sobre la historia de ese cierre y sobre hacia dónde nos dirigimos. Gracias a su acceso privilegiado a datos, protagonistas e instituciones se relata, de forma convincente y a veces impactante, cómo ha repercutido este desafío tanto en los grandes centros económicos mundiales como en los mercados emergentes. Mientras nos aferramos al milagro tecnológico y del conocimiento en forma de vacuna, la crisis del coronavirus ha evidenciado nuestra fragilidad.
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«Visitar Rumanía significa vagar por valles y colinas en busca de joyas raras. Es difícil no maravillarse ante la vista de los famosos monasterios de Bucovina, en Moldavia, con sus coloridos frescos.» Rumanía, un destino no muy conocido en los confines de Europa, le reserva muchas sorpresas y múltiples encantos. Sus elegantes y coloridas villas, heredadas de la Edad Media o de la Belle Époque, son inevitablemente seductoras, empezando por las ciudades medievales de Transilvania, como Sibiu, Sighishoara y Brashov, pero también Timishoara con sus aires vieneses u Oradea, una joya del modernismo. Sin olvidar Bucarest, la desconcertante capital, marcada por el comunismo y sin embargo hermosa, impetuosa. Los Cárpatos y el delta del Danubio ofrecen paisajes espectaculares, en los que florece una de las más ricas faunas salvajes del continente, en el corazón de una naturaleza cuidada. La campiña, animada y bucólica, es fascinante, con sus brillantes colinas verdes salpicadas de pacas de heno y sus pueblos, que conservan sus tradiciones agrícolas y una forma de vida llena de generosidad. Esta es, con 468 páginas, la guía más completa y actualizada sobre Rumanía. Además, es la única que incluye la versión digital gratuita junto con la compra de la guía en papel, un formato fácil de manejar durante el viaje porque añade características multimedia como la localización de los puntos de interés en un mapa o la posibilidad de marcar directamente un teléfono o enviar un correo electrónico.
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¿Sabías que las empresas que han incorporado la sostenibilidad en su estrategia de marca obtienen de media un 22 % más de crecimiento? ¿Que las marcas que practican greenwashing y son percibidas como no transparentes pierden hasta un 20 % de su valor? ¿O que la sostenibilidad es cada vez más un criterio imprescindible para que una marca sea considerada como opción por los clientes? ¿Estás al tanto de que la normativa en sostenibilidad no solo afecta a grandes empresas, sino también a toda su cadena de suministro? La sostenibilidad se ha convertido en un imperativo para todas las empresas. Independientemente de su tamaño o sector, bien por convencimiento, por demanda de los clientes o por normativa legal, deberán acreditar prácticas sostenibles ESG. En este contexto, las ganadoras serán aquellas que sepan capitalizar sus esfuerzos en sostenibilidad para fortalecer su marca. Este libro ofrece un modelo eficaz y práctico para incorporar la sostenibilidad en la estrategia de marca, paso a paso, en todo tipo de empresas. Además, proporciona a empresarios y directivos las claves necesarias para fortalecer y diferenciar su marca en un mercado cada vez más competitivo. El autor presenta también valiosos aprendizajes a través de los casos de marcas que ya lo han logrado, como Roca, Meliá Hotels International, Hijos de Rivera (Estrella Galicia), Ferrer, Ecoalf, Istobal, Vicky Foods, Triodos Bank, Zamora Company, Heura Foods, Aenor, Aranco, Sacyr, Naturgy, entre otros. ...... «Una obra fundamental para abordar de una forma práctica, efectiva y auténtica la estrategia de sostenibilidad desde el punto de vista de la marca. Y una herramienta de gran utilidad para aquellos que realmente crean que una estrategia de sostenibilidad honesta y relevante puede y debe convertirse en una nueva ventaja competitiva para el negocio. Gonzalo Brujó, CEO global de Interbrand
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Entra en el fascinante mundo del ajedrez con esta asombrosa y completa guía. Dentro encontrarás:* Un detallado manual de ajedrez para principiantes.* Todo sobre movimientos especiales, tácticas y mucho más.* Trivia sobre ajedrez y sobre los mejores jugadores mundiales.* Información sobre el mundo de los torneos de ajedrez.* Consejos y estrategias para profundizar y convertirte en un jugador experto.Ya seas un completo principiante, estés buscando cómo mejorar en tu juego, o incluso si te estás convirtiendo en un gran maestro, ¡este libro te encantará!
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¿Alguna vez has oído hablar de los misteriosos zifios? ¿Sabías que las ballenas están emparentadas evolutivamente con los ciervos o las vacas? ¿Y que su grasa alimentó un día las farolas de ciudades como Londres o París? ¿Qué fue de la orca de Liberad a Willy? ¿Existen los legendarios delfines de agua dulce? ¿Por qué los Ejércitos estadounidense y soviético entrenaron belugas en la Guerra Fría y cómo sobrevive esta práctica militar? Entre los extraordinarios seres que han poblado el reino animal a lo largo de la historia, los cetáceos ocupan un lugar prominente por su particular biología y por la formidable presencia de muchas especies. Pero ¿sabemos todo de ellos? ¿Cuántos secretos esconden? La fascinación por el océano y sus criaturas es tan antigua como el ser humano mismo. En su inmensidad, cierto orden de mamíferos marinos ha captado siempre nuestras miradas y, aunque desconocido aún en gran parte, se revela inconfundible en el imaginario colectivo. Desde las primeras representaciones mitológicas hasta los episodios más icónicos de la cultura pop, las ballenas y el conjunto de los cetáceos, ora temibles, ora entrañables, nadan también por las profundas aguas de nuestra mente desafiando los límites de toda imaginación. ¿De qué modo aprendieron a dormir seguros? ¿Era su inteligencia como nos contaron las películas? ¿Cuál fue el primer protocetáceo? ¿Cómo ha evolucionado su caza desde el Neolítico hasta los actuales iñupiaq de Alaska? ¿Puede una manada de orcas depredar a una ballena azul, el animal más grande que jamás haya existido? ¿Quién era o es Migaloo? Zambúllete como nunca en el maravilloso mundo de estos singularísimos animales y descubre todo lo que su ciencia, su mito y su leyenda tienen que enseñarnos. Historia de las ballenas y otros cetáceos es un viaje inolvidable al universo que se extiende bajo el mar.
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Alemania es un destino que combina la majestuosidad de sus castillos medievales, la belleza de sus paisajes naturales y la riqueza de una gran herencia cultural. Desde el icónico castillo de Neuschwanstein hasta poblaciones encantadoras como Heidelberg y Rothenburg ob der Tauber, cada rincón cuenta una historia fascinante. Explora la vibrante cultura alemana a través de sus parques y jardines históricos, como los espléndidos Herrenhäuser Gärten, o sumérgete en su rica tradición vinícola recorriendo la famosa Deutsche Weinstraße. Con recomendaciones que van desde lo más conocido hasta joyas ocultas, esta guía hará de tu viaje a Alemania una experiencia única: podrás explorar la modernidad de animadas ciudades como Berlín, Hamburgo o Múnich, recorrer la mágica Selva Negra, relajarte en las playas del mar Báltico o disfrutar de los famosos baños termales de Baden-Baden. Lonely Planet te lo pone ahora más fácil que nunca. Las guías clásicas de Lonely Planet se han renovado para satisfacer las necesidades de los viajeros de hoy, con más contenido local, nuevas formas de experimentar los puntos de interés más populares, con más rutas e itinerarios y con más recomendaciones fuera de ruta. Desde julio del 2023, nuestras guías cuentan con nuevo diseño más claro y visual y un nuevo enfoque. Esta guía incluye: - La mejor selección, con numerosos itinerarios y experiencias temáticas para planificar un viaje a medida - Propuestas hechas por expertos locales, para poder descubrir la Alemania más auténtica - Lugares únicos para comer, tomar algo y alojarse. - Con espléndidas fotografías a todo color que servirán de inspiración al viajero - Más de 110 mapas para facilitar la orientación. - La información sobre historia, música, paisajes, naturaleza, política, etc. permite tener una experiencia de viaje más gratificante - Información práctica para moverse por el país Lonely Planet cuenta con distintas colecciones pensadas para los diferentes tipos de viajero: - Las guías DE CERCA son ideales para escapadas o viajes de corta duración. - Las guías de PAÍS, REGIÓN y CIUDAD profundizan en cada destino para sacar el máximo partido al viaje. - Las guías EXPLORA ofrecen una visión fresca y sorprendente del destino, con propuestas fuera de ruta y pensadas para vivir experiencias únicas. - Las guías LO MEJOR DE reúnen lo mejor de cada región, para disfrutar de lo imprescindible. - Las guías EN RUTA están pensadas para hacer viajes por carretera, con rutas flexibles para crear un viaje a medida. - Las guías RUTAS DIVERTIDAS son el compañero imprescindible para que los niños descubran una gran ciudad. - Las guías de CONVERSACIÓN hacen que el idioma no sea un impedimento y que el viajero pueda disfrutar más de su viaje. - Los libros ILUSTRADOS son el mejor recurso para inspirarse en cualquier momento del año. - Los CUADERNOS DE ACTIVIDADES son la mejor herramienta para divertirse y poner a prueba nuestra mente viajera.
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El método innovador de la influencer del hogar @patriwhitehouseDescubre el poder transformador de un hogar armónico con Organiza tu casa sin dramas, la guía definitiva de Patricia Fernández, la influencer que ha revolucionado el concepto de convivencia familiar. Con su innovador método OLÉ, Patricia te guiará paso a paso para deshacerte del caos y crear un entorno que inspire paz y felicidad. Este libro no es solo una guía para ordenar espacios, sino una invitación para entender que las emociones nos conectan con nuestros hogares. A través de consejos prácticos, ejercicios de reflexión y anécdotas entrañables, aprenderás a involucrar a toda la familia en el proceso, para hacer de la organización un proyecto compartido y sin conflictos.
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