Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

¿Hablamos de porno?
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García, José Luis

No te conozco, pero estoy seguro de que te preocupa la educación de tu hijo o hija. Este libro está dirigido a madres y padres como tú, alarmados y preocupados por una de las cuestiones que más interés genera en nuestra sociedad hoy en día: el sexo en Internet y el consumo de pornografía por parte de menores y de jóvenes. Mi empeño en estas páginas es ofrecerte herramientas y argumentos para que mantengas una conversación sana, abierta y constructiva con tus hijos/as, que dé respuesta a todas sus dudas y siente las bases de una sexualidad sana. Nuestros niños y jóvenes pertenecen a la primera generación criada en una sociedad hipersexual que, cuando ellos buscan respuestas a sus legítimas preguntas sexuales, les abandona en brazos de una voraz industria del porno a la que solo le interesa crear dependencia psicológica hasta convertirlos en adictos sin tener en cuenta las implicaciones morales, psicológicas y conductuales de la violencia sexual que ofrece. Nos enfrentamos a un desafío sin precedentes. Tienes que decidir qué implicación vas a tener en la calidad del futuro sexual de sus hijos e hijas as y, para ello, hacer frente a este dilema: ¿quién quieres que los eduque? No hay otra respuesta que esta: o el porno violento o nosotros.
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Carta a una mestra
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Milani, Lorenzo

«A Barbiana havia après les regles de l'escriptura: tenir alguna cosa important a dir, saber a qui s'escriu, trobar un ordre lògic, eliminar tota paraula que no serveixi. És així com escric aquesta carta amb els meus companys. És així que espero que escriuran els meus alumnes quan seré mestre.»  Els alumnes de l'escola del petit poble de Barbiana (Itàlia) i el seu mestre, Lorenzo Milani, descriuen en aquesta obra una escola que no suspèn a ningú, que dona un pes fonamental a la llengua com a instrument per aprendre i fer-se valer, que no té horaris ni assignatures fixos. És la denúncia d'un sistema educatiu classista i discriminador, que continua sent tan vigent com revolucionària. ¿A quién va dirigido el libro Carta a una mestra?El libro Carta a una mestra está dirigido principalmente a los padres, como una llamada a la organización y la acción frente a las deficiencias del sistema educativo. Aunque inicialmente pueda parecer escrito desde la perspectiva de un solo alumno, fue un proyecto colectivo de ocho jóvenes de la escuela de Barbiana, con la ayuda de otros compañeros y su párroco. La obra también se dirige implícitamente a las autoridades educativas y a la sociedad en general, denunciando las desigualdades y las injusticias del sistema. Si bien la carta está dirigida a una profesora de la escuela de Magisterio, su alcance trasciende la crítica a una sola maestra, extendiéndose a todo el sistema educativo y sus implicaciones sociales.Temas que trata el libro Carta a una mestraCarta a una mestra explora diversos temas interconectados, todos ellos relacionados con la educación y la sociedad:Crítica al sistema educativo: El libro realiza una dura crítica al sistema educativo tradicional, señalando su ineficacia para los alumnos de entornos desfavorecidos. Se denuncia la forma en que el sistema reproduce las desigualdades sociales, favoreciendo a los alumnos de clase alta y perjudicando a los de clase baja. Se cuestiona la metodología de enseñanza, el enfoque curricular y la evaluación, mostrando cómo estos elementos contribuyen a la exclusión social.La escuela como herramienta de cambio social: La obra presenta la escuela de Barbiana como un modelo alternativo, donde la educación se concibe como una herramienta para la transformación social. Se enfatiza la importancia de una educación integral, que incluya el análisis crítico de la realidad y la formación para la participación ciudadana.La desigualdad social: El libro expone la profunda desigualdad social existente, mostrando cómo el sistema educativo contribuye a perpetuarla. Se analiza la brecha cultural entre los alumnos de diferentes clases sociales y la necesidad de compensar las desventajas de los alumnos de entornos desfavorecidos.La importancia de la participación de los padres: Se destaca la importancia de la participación activa de los padres en la educación de sus hijos y en la lucha por una educación más justa e igualitaria. El libro invita a los padres a organizarse y a exigir cambios en el sistema educativo.El papel del maestro: Se cuestiona el papel del maestro en el sistema educativo tradicional, señalando su complicidad en la reproducción de las desigualdades sociales. Se propone un nuevo rol para el maestro, como agente de cambio social y promotor de una educación liberadora.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Carta a una mestraAún no hay opiniones o críticas sobre Carta a una mestra.
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L’infant que es desplega
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Aavv

Se centra en descriure les singularitats de la primera etapa de la infantesa, des que som concebuts fins als 3 anys de vida, i ho fa prenent la conjunció de tres dimensions: la corporal, la psicològica i l'espiritual. Des de la materialització d'un cos, passant pels reflexes primitius, els sentits i el moviment, seguint per la construcció de l´aparell psíquic i la personalitat, a través de la relació i el vincle, fins a l´espiritualitat, com a part intrínseca de l´existència, viatjant a través de mites i símbols.
22,00€ 20,90€
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Educar con las otras TIC: tiempo, interés y cariño
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Velasco, Manuel

Un libro para docentes y para familias con los pies en la tierra y la cabeza en las estrellas. Con un discurso claro, sencillo y poderoso, que se basa en crear y cultivar con mimo y atención el instrumento más fuerte creado por el ser humano para transmitir conocimiento: el vínculo. En sus páginas descubrirás que el secreto para educar con las otras TIC (tiempo, interés y cariño) no es otro que empezar a propagar lo que el autor llama el «efecto purpurina», un efecto basado en el optimismo, en la búsqueda de soluciones, en el tiempo, en las emociones y en la confianza, un efecto que contagia e ilumina. Si le dedicas tiempo, es muy probable que, al leerlo, sientas un irrefrenable deseo de querer ser mejor persona. Y si eres docente, de ser mejor educador.La crítica ha dicho: «Este libro no está escrito sino con el corazón. Y si le dedicas tiempo, es muy probable que, al leerlo, sientas un irrefrenable deseo de querer ser mejor persona. Y si eres docente, de ser mejor educador. Las cosas que proponen sus líneas, ni son complejas ni están al alcance de unos pocos. Y la senda que conduce a ellas no se haya escondida en ningún recóndito lugar, sino que es la de alguien que, sin dejar de innovar, practica una pedagogía perenne y tremendamente humanista. Muy alejada de poses, modas, y superficialidades de todo tipo, y cuyo único propósito es tocar el corazón de cada ser, y acompañar sus latidos justamente allá hacia donde estén destinados a ir».Jorge Ruiz, líder de Maldita Nerea «Manu nos ha desnudado su alma en estos renglones. Al pasearme por ellos y con sus palabras no he encontrado recetas, sí filosofía, pensamientos profundos y una manera de entender la infancia propia de una persona noble, comprometida y compasiva. He podido darme cuenta de que quizás es necesario que estos párrafos, presentados uno detrás de otro, pueden leerse desordenados, cuando te apetezca y donde el azar te haga abrirlo. Volver a releer y saborear. Manu, solo quiero inspirarme en su propuesta. Creo que este libro es ni más ni menos eso, una fuente de inspiración».Mar Romera
20,90€ 19,85€
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Històries de la nostra era. Ressenyes sobre l'atropocè
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Green, John

L’Antropoce es la nostra actual era geologica, en quel’activitat humana ha modificat profundament el planeta. En Histories de la nostra era. Ressenyes de l'Antropoce, John Green ‒l’aclamat autor de No està escrit a les estrelles i Ciutats de paper, entre d’altres‒revisa, amb una excel·lent capacitat d’explicar histories, diferents facetes de la vida al nostre planetapuntuant-les en una escala d’1 a 5 estrelles. Parantatenció en aspectes tan dispars com les pintures rupestres, el teclat QWERTY o el joc Super Mario Kart, podem comprendre moltes coses sobre l’univers i el paper que els essers humans hi tenim. Una important reflexió sobre la nostra era de la mà d’un dels autors mes interessants del panorama literari actual.
18,90€ 17,95€
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Puesta en producción segura
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Aavv

Aprende buenas prácticas y estándares para desarrollar y desplegar software seguro desde cero, y obtendrás productos software de calidady con garantías para sus usuarios. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Puesta en producción segura del Curso de Especialización en Ciberseguridad en Entornos de las Tecnologías de la Información, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Este libro ofrece la formación esencial para gestionar el despliegue seguro de software, abarcando tanto aplicaciones web como móviles. Enseña a analizar la estructura del código y su modelo de ejecución, evaluando los riesgos y definiendo el nivel de seguridad adecuado según los vectores de ataque. También aborda la detección y corrección de vulnerabilidades en aplicaciones web mediante el análisis del código fuente y la configuración de servidores. Además, guía en la identificación de problemas de seguridad en aplicaciones móviles mediante la monitorización de su ejecución y análisis de datos. Finalmente, presenta las herramientas y técnicas clave para automatizar la construcción e implementar sistemas de despliegue seguro. El libro ha sido desarrollado por profesionales de la Ingeniería Informática que son docentes en centros de formación profesional y en la universidad, con una dilatada experiencia tanto en el sector público como en el privado.
30,95€ 29,40€
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Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género
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Viqueira García, Vanessa

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2686) Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género, incluida en el Certificado Profesional SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre. A partir de la necesidad de un cambio en la perspectiva, surge la categoría denominada perspectiva de género en la segunda mitad del siglo xx en el ámbito de las Ciencias Sociales como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres. A través de Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género se analizan los diferentes mecanismos de observación del entorno laboral desde la perspectiva de género y manejo de recursos existentes. Además, se valora la intervención para la igualdad efectiva de mujeres y hombres en el ámbito laboral haciendo hincapié en las condiciones que permiten a las mujeres la creación, acceso y permanencia en el empleo. Finalmente, se informa acerca de la sensibilización en materia de conciliación y corresponsabilidad de la vida personal, familiar y laboral y su repercusión en la salud y en la gestión de tiempos, desde la perspectiva de género. La autora, Vanessa Viqueira García, es psicóloga y criminóloga, así como también especialista en Psicopatología y Salud. Cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la educación y la formación en diferentes niveles relacionados con los sectores sanitario, social y legal. En la actualidad, también ejerce como profesora y redactora. Es autora de varios libros de formación con esta editorial.
14,50€ 13,77€
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Determinación del potencial solar 2.ª edición
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Roldán Viloria, José

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0212) Determinación del potencial solar, incluida transversalmente en los siguientes Certificados Profesionales: --- ENAE0308 Organización y proyectos de instalaciones solares térmicas, regulado por el RD 1967/2008, de 28 de noviembre. --- ENAE0508 Organización y proyectos de instalaciones solares fotovoltaicas, regulado por el RD 1215/2009, de 17 de julio. --- ENAC0108 Eficiencia energética de edificios, regulado por el RD 643/2011, de 9 de mayo. En esta nueva edición de Determinación del potencial solar se han actualizado y puesto al día la normativa y los reglamentos (normas UNE, REBT, RITE y CTE) y se incluyen los objetivos del Plan Nacional Integrado de Energía y Clima (PNIEC) 2021-2030. Se recogen además de forma detallada y clara aspectos básicos relacionados con las instalaciones que aprovechan la energía que llega a la Tierra procedente del Sol, como son las instalaciones solares térmicas y las fotovoltaicas. Con un enfoque eminentemente teórico/práctico se tratan los fundamentos sobre la energía solar para su transformación y aprovechamiento, así como el potencial solar de las diferentes zonas de España. Asimismo, se explican las magnitudes principales de esta importante tecnología, sus unidades y los instrumentos con los que se miden, así como su forma de aplicación, en estos momentos en los que las energías renovables son fundamentales para obtener energías limpias, y poder cumplir así con los objetivos de reducir los niveles de contaminación, y la dependencia de energía exterior de la que somos deficitarios. Está organizada en tres capítulos, que son: 1. Fundamentos de la energía solar. 2. Conversión de la energía solar. 3. Potencial solar de una zona. El contenido de esta obra está acompañado de gran cantidad de imágenes, símbolos, esquemas, documentos y tablas con gran nivel de detalle, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido. José Roldán Viloria ha tenido una intensa vida profesional en el campo de la industria, desarrollando y materializando proyectos, que ha compaginado con la enseñanza en la Formación Profesional y con la elaboración de más de 70 libros técnicos en los que se recogen de forma clara y precisa las diferentes tecnologías desarrolladas y su aplicación práctica (mecánica, neumática, hidráulica, electricidad, fluidos y energías renovables). Algunos de estos títulos han sido traducidos.
17,00€ 16,15€
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Aplicación de conceptos básicos de la teoría de género y del lenguaje no sexista 2.ª  edición
Hoy -5% en Libros

Viqueira García, Vanessa

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2683) Aplicación de conceptos básicos de la teoría de género y del lenguaje no sexista, incluido en el Certificado Profesional SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre. En esta nueva edición se ha revisado y actualizado todo el contenido conforme a la actual sociedad, así como también la información relativa a los organismos nacionales relacionados con el ámbito de la igualdad. A partir de la necesidad de un cambio en la perspectiva, surge la categoría denominada perspectiva de género en la segunda mitad del siglo xx en el ámbito de las Ciencias Sociales como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres. A través de Aplicación de conceptos básicos de la teoría de género y del lenguaje no sexista se aprenderán a analizar procesos de recogida de nformación contrastada, así como a identificar patrones estereotipados en el uso del lenguaje y en la reproducción de imágenes. Además, se valorarán los distintos niveles y los tipos de participación de la población destinataria, así como se aprenderá a promover acciones positivas que faciliten la participación de las mujeres en los diferentes ámbitos de la sociedad actual. La autora, Vanessa Viqueira García, es psicóloga y criminóloga, así como también especialista en Psicopatología y Salud. Cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la educación y la formación en diferentes niveles relacionados con el sector sanitario, social y legal. En la actualidad, también ejerce como profesora y redactora. Es autora de varios libros de formación con esta editorial.
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Panorama del siglo XX
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Comellas, José Luis

¿Cómo llamar al siglo XX? El siglo de las guerras mundiales, de la descolonización, de la decadencia de Europa como centro del mundo, el siglo de la conquista del espacio, de la globalización, de las potencias emergentes, el siglo de la explosión demográfica, de la electrónica y la informática, de la revolución genética… Pero no nos convence ninguno de esos nombres, pues no logran definirlo plenamente. Podemos aquí asomarnos a ese complicadísimo siglo XX contemplando el panorama que nos muestra José Luis Comellas, y que nos ayudará a comprender mejor nuestro propio tiempo. José Luis Comellas es Catedrático, Profesor Emérito de la Universidad de Sevilla y uno de nuestros más prestigiosos historiadores. En Rialp ha publicado, entre otros: Historia breve del Mundo contemporáneo, Historia sencilla de la ciencia, Páginas de la Historia, La guerra civil europea, Historia de los cambios climáticos, La primera vuelta al mundo y Guía del Firmamento.
19,00€ 18,05€
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Aprendizaje basado en proyectos para STEM
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Domenech Casal, Jordi

A partir de experiencias llevadas al aula durante diez cursos académicos, el autor, profesor de secundaria con larga experiencia en este ámbito, explica en un tono franco y distendido con anécdotas incluidas cómo diseñar y aplicar proyectos basados en el aprendizaje basado en proyectos y en iniciativas STEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas, por sus siglas en inglés). Un cíborg, medicamentos anticancerígenos, tres accidentes de tráfico, una misión espacial, el mapa de una casa, una constelación, un globo aerostático y un simulador de ecosistemas constituyen ochos proyectos ABP STEM aplicados en el aula, que se describen en profundidad, aportando la secuencia, los materiales de aula y las publicaciones relacionadas, junto con una valoración de su aplicación. A lo largo del texto, se usan marcos teóricos y su conexión con ejemplos para orientar el diseño de ABP a fin de que constituyan experiencias de aprendizaje rigurosas. Se abordan, asimismo, aspectos sobre la gestión y la organización del aula y la evaluación. Se proponen treinta apoyos (andamios didácticos) para desplegar el trabajo interdisciplinar entre las áreas STEM, en conexión con el desarrollo de destrezas STEM (pensamiento crítico, creatividad, pensamiento computacional, etc.) y distintos enfoques prácticos (controversias, datos remotos, sensores, tinkering, indagación, design thinking...). También se muestran logísticas de organización de centro (horarios, asignaturas...) para el despliegue ABP STEM en el centro educativo, incluyendo apoyos y orientaciones para el diseño y aplicación de planes de innovación. El libro culmina defendiendo una mirada crítica y escolar sobre el enfoque ABP STEM, así como sobre la conexión entre la teoría y la práctica educativa, invitando al rigor profesional y a la voluntad de servicio como guías para la innovación docente.
26,00€ 24,70€
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Estimar la vida i compartir-la
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Caram, Lucía

«Entre aquestes pàgines vull deixar brollar paraules, poemes i reflexions, que ens porten notícies d’una saviesa i una experiència que ens poden calmar la set al llarg del camí, renovar els nostres anhels més profunds, i activar-nos des de dins per construir un món més just, fratern i solidari, un món en el qual tots puguem tenir una vida feliç, en el qual ens anomenem, i de veritat siguem, germans els uns dels altres. En tindré prou si aquests pensaments ens ajuden a conjugar allò que anomenem felicitat amb allò que teixeix el millor de la nostra vida: el compromís, la passió per la justícia, el desig de ser bons i fer el bé, l’absoluta necessitat de fer del nostre món i del planeta un temps i un espai per a la realització de les nostres vides en l’amor.» Sor Lucía Caram
16,95€ 16,10€
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Projecte i creació de l'Escola Andorrana (1982-1997)
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Cairat, Maria Teresa

El volum Projecte i creació de l'Escola Andorrana recorre un període que es va iniciar el 1982 amb el naixement de la Maternal i va finalitzar el 1997 quan la primera promoció d'alumnes va acabar el Batxillerat. En aquests anys, Andorra va gestar i desenvolupar un ensenyament nacional que va servir per completar i diversificar la important oferta educativa existent al país. Quaranta anys després, i amb l'objectiu que un esdeveniment tan rellevant no quedi diluït o caigui en l'oblit, Maria Teresa Cairat i Anna Zamora han volgut deixar testimoni de les diferents etapes per les quals va passar el projecte, així com el seu desenvolupament des de les fases inicials fins que es va consolidar. En el llibre que teniu a les mans, fet sense nostàlgia però amb un gran respecte per l'educació, es recull de manera breu els diversos esculls que van haver de superar els promotors. Sense el seu lideratge i la seva determinació l'Escola Andorrana no hauria existit o s'hauria creat molts anys més tard i, des del punt de vista educatiu, el país hauria perdut un important nucli d'integració, de formació i de coneixement de la cultura pròpia.
19,00€ 18,05€
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Montaje de redes eléctricas aéreas de baja tensión
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Aavv

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0892) Montaje de redes eléctricas aéreas de baja tensión, incluida en el Certificado Profesional ELEE0109 Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión, regulado por el Real Decreto 683/2011, de 13 de mayo.Montaje de redes eléctricas aéreas de baja tensión está organizada en cuatro capítulos, que son:1. Redes eléctricas aéreas de BT.2. Elementos de una red de distribución aérea de BT.3. Montaje de red aérea sobre apoyos y fachada.4. Equipos técnicos y puesta en servicio.
20,95€ 19,90€
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Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Hoy -5% en Libros

Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0408) Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo manipular toda clase de alimentos extraídos del mar, productos indispensables en la cocina. A lo largo de los capítulos se profundiza en el origen, la preelaboración, la preparación, las cualidades y las variedades de los diferentes pescados, crustáceos y moluscos, así como en las aplicaciones más adecuadas según el plato que se desee realizar. Se comienza explicando la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y se prosigue con el estudio del área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos, el análisis de las materias primas, el de la regeneración de pescados, crustáceos y moluscos, la fase de preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y, por último, la conservación de pescados, crustáceos y moluscos. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que llegan cada día del mercado para la realización de los mejores platos. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Hoy -5% en Libros

Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo, a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización, también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas. La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos. Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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Análisis de productos y servicios de inversión
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Díaz Pérez, Fernando

Los instrumentos de inversión se han vuelto extremadamente complejos en los últimos años, combinándose los más modernos con los productos tradicionales para formar una amplísima gama de posibilidades. Si bien la abundancia de alternativas siempre es buena para el inversor, no es menos cierto que aporta un grado de complejidad añadida en la gestión de la cartera. Esta obra pretende hacer un análisis de estos instrumentos de inversión, centrándose en los principales dentro de cada categoría, el autor no solo se limita a explicar la ficha técnica de cada uno de ellos sino que también los relaciona con otros términos económicos como “prima de riesgo”, “agencia de rating”, etc. Además, se analizan las características de los activos financieros y los procedimientos de evaluación financiera de inversiones mediante la aplicación de lastécnicas de cálculo adecuadas, con el añadido de actividades de autoevaluación y ejerciciosprácticos que contribuirán al afianzamiento de los conceptos aprendidos. Esta unidad formativa, UF 0338 Análisis de productos y servicios de inversión, cierra el módulo 0499_3 Productos, servicios y activos financieros, que se encuentra dentro del Certificado Profesional Financiación de empresas, de la familia de Administración y gestión, regulado por el RD 1210/2009 y modificado a su vez por el RD 645/2011. Fernando Díaz Pérez (Oviedo, 1976) es licenciado en Administración y dirección de empresas. Tiene amplia experiencia en el campo de la gestión financiera y fiscal de empresa,ejerciendo su labor docente desde hace más de quince años en dichas áreas formativas.
10,50€ 9,97€
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El estudio de casos como método de enseñanza
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Wassermann, Selma

Los casos son instrumentos educativos complejos que se presentan como narrativas e incluyen información, se centran en asignaturas específicas, tienen como eje una «gran idea» y plantean problemas del mundo real. Para analizarlos hace falta elaborar preguntas críticas, trabajar en pequeños grupos, interrogar el caso, realizar actividades de seguimiento y llegar a conclusiones relevantes. En este libro se presentan estilos de enseñanza, se especifican criterios para guiar la selección de casos, se dan instrucciones precisas para que los mismos docentes puedan escribir y construir casos, se ofrecen orientaciones que el docente deberá dar a los estudiantes para que aprendan a estudiar los casos, se tratan las actividades que el docente tendrá que realizar con anticipación y las actividades de análisis y seguimiento de los casos, se ofrecen instrumentos de evaluación del desempeño de los estudiantes. El libro tiene además un anexo donde se presentan casos dilemáticos vinculados a distintas áreas curriculares. Enfoque que ha generado una real renovación en los estilos de enseñanza y aprendizaje, el aprendizaje por medio de casos favorece la reflexión para interpretar los datos y analizar cuestiones complejas de manera racional e inteligente, y logra que los estudiantes se comprometan de manera más activa y aumente su motivación por aprender.
25,50€ 24,22€
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El escritor en su paraíso
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Esteban, Ángel

La seducción es un arte, qué duda cabe. Lo sabemos los que acostumbramos a tener siempre un libro entre las manos, los que amamos las bibliotecas y nos dejamos llevar hasta los universos que otros nos descubren. La seducción no se limita al entorno de las artes amatorias: una obra literaria puede seducir con la misma intensidad. En el caso de Casanova, uno de los protagonistas de este apasionante libro de Ángel Esteban, el hombre-conquistador y el escritor-conquistador son la misma persona: más de cien mujeres seducidas, más de cuarenta obras literarias escritas y un empleo como bibliotecario en Bohemia. Para Proust las bibliotecas fueron un refugio, y el caso es que su única ocupación laboral fue la de bibliotecario. Y Stephen King, con gran humor, recuerda que lo mejor de su trabajo como bibliotecario fue que allí conoció a su futura mujer: una chica que trabajaba también como bibliotecaria en la misma sala. Una chica delgada y de risa escandalosa, con el pelo teñido de rojo...
19,95€ 18,95€
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Impartición de acciones formativas para el empleo
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Suárez Martínez, Mónica

Para impartir satisfactoriamente formación para el empleo de personas adultas es básico conocer cómo se produce el aprendizaje en una persona adulta y qué aspectos intervienen en el mismo. De esta forma, seremos capaces de seleccionar y utilizar las estrategias más adecuadas en función del grupo destinatario, los recursos, los contenidos y el medio, ya sea físico o virtual. En este libro aprenderemos a definir, previamente a la acción formativa, estrategias que faciliten el aprendizaje de adultos y promuevan la motivación y la participación activa del alumnado, además, veremos cómo aplicar las habilidades docentes necesarias para favorecer el proceso de enseñanza-aprendizaje. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de desarrollo. Los contenidos de este manual se ajustan a los establecidos para la UF 1645 Impartición de acciones formativas para el empleo, incardinada en el MF 1444_3 Impartición y tutorización de acciones formativas para el empleo, perteneciente al certificado profesional Habilitación para la Docencia en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional, regulado por el RD 1697/2011, de 18 de noviembre, y modificado por el RD 625/2013, de 2 de agosto. Mónica Suárez Martínez posee una dilatada experiencia docente en la formación para el empleo de personas adultas.
13,50€ 12,82€
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Sánchez Paredes, Félix

En un contexto donde las expectativas de la clientela son cada vez mayores, exigiendo entregas rápidas, precisas y seguras, en las que la trazabilidad y la transparencia son cada vez más valoradas y la distribución urbana es clave para satisfacer las crecientes demandas del comercio electrónico, los profesionales de logística se enfrentan a nuevos retos. Este manual ofrece las herramientas necesarias para manejar con éxito las tareas posteriores a la entrega y recogida domiciliarias, vitales para la gestión eficiente del servicio: devoluciones, incidencias y registro de información en tiempo real son indispensables para cumplir con los estándares de calidad. El libro enseña cómo utilizar los medios y equipos adecuados para gestionar, registrar y reportar estos procesos con precisión, asegurando una comunicación fluida y eficaz con el cliente y el departamento de operaciones. De manera práctica se detalla qué acciones implementar cuando los productos no son entregados, sufren daños o cuando el destinatario está ausente, mostrando cómo clasificar y registrarlos de manera efectiva. Numerosos ejemplos, supuestos prácticos, actividades y test de autoevaluación, con soluciones disponibles en www.paraninfo.es contribuyen a reforzar y afianzar el aprendizaje. La obra responde al currículo de la UF4001 Operaciones posteriores a la entrega/recogida, de 30 horas formativas, integrada en el MF2368_1 Entrega y recogida de envíos de productos a domicilio, que a su vez forma parte del Certificado Profesional COML0121_1 Servicio de entrega y recogida domiciliaria.
16,00€ 15,20€
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CANÍBALS, ELS
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Montaigne, Michel de

«Els caníbals» (Assaigs, I, XXXI) és un dels textos fundacionals de la Modernitat: el primer cop que Occident, partint de la tradició grecollatina, mira els ulls de l’altre sense considerar-lo ni un infrahome ni un ésser mitològic. Carregada de contradiccions, aquesta conceptualització de la diferència antropològica acabarà marcant el nostre destí com a civilització.
14,00€ 13,30€
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Elogi de la Nova Escola Pública
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Arnaiz Sancho, Vicenç

I si l'escola pogués canviar el món? L'autor fa una crida apassionada a docents compromesos amb l'educació pública: una proposta que sacseja consciències i encén l'esperança. En un món desencisat, aquest llibre recupera la força de la utopia com a motor d´acció educativa. Amb mirada crítica i visió transformadora, planteja una escola que allibera, que uneix, que humanitza. És una invitació valenta a repensar, a actuar, a somiar amb els peus a terra. Perquè potser sí: l'escola pot canviar el món.
24,50€ 23,27€
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Explotació didàctica de corpus lingüístics
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Tolchinsky, Liliana

La Lingüística de corpus constitueix un enfocament metodològic per a l’estudi de les llengües que ofereix oportunitats revolucionàries per analitzar com els alumnes fan servir la seva o les seves llengües. L’explotació didàctica de corpus lingüístics ofereix treballs de recerca que exploren dos corpus del català, CesCa i Grerli-Cat1, produïts per parlants en procés d’aprenentatge. Encara que ambdós corpus difereixen en el contingut, la composició i la manera com han estat desenvolupats, comparteixen el mateix propòsit. A partir de l’anàlisi dels corpus, aquests treballs il•lustren com es pot aprofitar en el marc educatiu tant el material lingüístic en si mateix com les anàlisis i reflexions que deriven del seu estudi. Aprofundir en la descripció actualitzada del català escolar no és rellevant únicament des d’un punt de vista lingüístic sinó també, i fonamentalment, per les implicacions educatives d’aquest esforç.
12,00€ 11,40€
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Lliçons de pedagogia esportiva
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Coubertin, Pierre de

La fama mundial dels moderns Jocs Olímpics ha eclipsat la figura del seu creador, Pierre de Frédy, baró de Coubertin, i de la seva extensa i variada obra escrita i ha amagat la base pedagògica del seu pensament.La publicació d'aquest volum vol contribuir, doncs, a divulgar l'interès educatiu de la seva obra i a establir la influència que ha exercit a Catalunya a través de la difusió de l'olimpisme.
17,80€ 16,91€
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Entramados: la experiencia de una comuni
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Aavv

Este libro es el relato de un sueño compartido por un grupo de maestras que ha querido hacer realidad su proyecto de escuela. Una recopilación exquisita de las vivencias y experiencias relacionales que surgen cada día en la escuela y que nos son presentadas desde la perspectiva de sus protagonistas, ya sean éstos personas mayores o pequeñas, padres o hijos, maestras o colaboradores, que hacen de sus encuentros excusas para aprender algo más de sí mismos y de los demás. El entramado de relaciones que surge de esta comunidad de aprendizaje es la apuesta que hacen las maestras «por descubrir nuevas posibilidades de lo que entendemos por pedagogía, pero también nuevos retos e ideas acerca del crecimiento junto a los niños». «Sentimos, dicen las autoras, un deseo profundo de bienestar para las personas con quienes nos reencontramos todos los días. Intuimos que sólo desde el bienestar serán posibles nuevos caminos donde transitar unos al lado de otros».
18,50€ 17,57€
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Dialogar y transformar: pedagogía crític
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Aubert, Adriana

Recoge las teorías y prácticas que permiten superar la segregación educativa imperante en los últimos años y afrontar críticamente los retos de la sociedad de la información. Este libro demuestra que la pedagogía crítica del siglo XXI está experimentando a nivel mundial un auge que se asienta en nuevas energías utópicas, en el giro dialógico de las actuales teorías sociales y educativas (Habermas, Chomsky, Freire) y en las nuevas prácticas educativas transformadoras (como las comunidades de aprendizaje o las escuelas democráticas). Las autoras nos ofrecen las mejores teorías y prácticas actuales entrelazadas con las energías utópicas aportando nuevas orientaciones para abordar los nuevos desafíos: superación del fracaso escolar, prevención de conflictos, mejora de la convivencia, calidad para todas y todos, derechos educativos de la inmigración y del pueblo gitano e igualdad de diferencias de todos los géneros y culturas.
19,50€ 18,52€
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La curiosa historia del corazón
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Figueredo, Vincent M.

Un deslumbrante recorrido por el papel y el significado del corazón en la filosofía, la religión, la ciencia y el arte, desde la cuna de la civilización hasta la actualidad.¿Qué misterios esconde el órgano más simbólico del cuerpo humano? ¿Por qué ha fascinado tanto a lo largo de la historia y sigue cautivándonos hoy en día? ¿Sabemos realmente todo lo que es capaz de hacer? Desde los albores de la humanidad, el corazón ha sido mucho más que un órgano: ha latido como emblema de amor, fuerza vital y sabiduría en culturas de todo el mundo. Aunque hoy comprendemos mejor su fisiología y su función médica, sigue intrigándonos como símbolo eterno de emociones y memorias. Vincent M. Figueredo nos invita a una travesía apasionante, desde antiguas creencias hasta los últimos avances científicos, revelando cómo este órgano define nuestra existencia y por qué continúa inspirándonos. Una exploración cautivadora para entender el corazón de una manera que nunca habías imaginado.
21,90€ 20,80€
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Cenicientas y patitos feos
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Ceberio, Marcelo R.

Bien podría afirmarse que la baja autoestima es uno de los padecimientos más profundos y comunes de nuestro tiempo. La desvalorización es una sensación que dilapida y desbarata proyectos, bloquea la posibilidad de ser creativo, genera inseguridad, increme
19,80€ 18,81€
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RS04 La banda
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Aavv

COL·LECCIÓ “FES-ME'N CINC CÈNTIMS”. Carles Belda i Valls (coordinador) Recull en 4 volums, creat pels alumnes de l'Aula de Pedagogia Especialitzada del Conservatori Superior Municipal de Música de Barcelona, que ens apropa a la realitat musical del nostre país amb la informació necessària per tenir una idea clara de cada un dels temes que tracta en cada volum: L'òpera, El cant coral, La percussió i La banda. Les imatges, fotografies i il·lustracions divertides en faciliten la comprensió i acosten els joves lectors al fascinant món de la música. Ideal com a material de suport per a la docència musical.
5,90€ 5,60€
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Cómo usar el cerebro en las aulas
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Garnett, S.

Este libro presenta un modelo realista, práctico y accesible que permite a los docentes incorporar a su ejercicio profesional lo mejor de las investigaciones más recientes sobre cómo aprende el cerebro, ofreciendo un repertorio rico y variado de ideas y actividades para poner en práctica en sus aulas. El autor propone cinco pasos o ideas-clave sobre el aprendizaje, que se corresponden con los capítulos en que se divide la obra: 1. Hacer que el aprendizaje sea multisensorial 2. Asegurar que las actividades de clase concuerden con las inteligencias múltiples que predominan en sus alumnos 3. Hacer coincidir los tipos de aprendizaje con el género de los alumnos, es decir, tener en cuenta si se trabaja con chicos o con chicas. 4. Utilizar la estructura de las aulas para que se adecuen lo más posible al espacio natural de atención del cerebro 5. Orientar el entorno del aula de tal manera que resulte agradable al cerebro y actúe como apoyo al aprendizaje. La obra, ilustrada con abundantes ejemplos y estudios de casos, tiene un enfoque eminentemente práctico. Las múltiples ideas que aporta pueden adaptarse con facilidad para trabajar con todos los grupos de edades, con diversidad de alumnos y en todo tipo de instituciones educativas.
17,50€ 16,62€
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Sufismo
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Bárcena, Halil

El sufismo es una apuesta radical por una espiritualidad libre, exenta de cualquier tipo de sumisión o actitud acomodaticia, que va mucho más allá de cualquier atadura formal, teniendo en cuenta que, pese a usar formas, invita a trascenderlas en cada paso que se da. Muchas sombras planean sobre el sufismo: donde unos ven un hecho nodal del islam espiritual, el néctar de la espiritualidad islámica, la más pura y refinada destilación del mensaje coránico, otros lo consideran una importación externa al islam, algo ajeno a la tradición muhammadiana. En cualquier caso, gracias al trabajo silencioso pero infatigable de los sufís —estos artesanos del camino interior que no se resignan ni se conforman con el vino a granel—, aún es posible hoy saborear un vino sufí añejo y de marca, capaz de seducir y embriagar. Como seduce y embriaga la danza de los derviches.
17,00€ 16,15€
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¿Cómo escuchar a la infancia?
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Altimir, David

Este libro, de una forma sencilla y familiar, y con mirada y voz de maestro, pretende aproximarnos a dos aspectos básicos de la pedagogía reggiana: la escucha y la documentación. Se trata de dos aspectos que reclaman un profundo cambio de mentalidad, de mirada, de actitud. Reclaman una idea, una imagen, de un niño potente, capaz, y también un adulto capaz de establecer un diálogo con él, un diálogo serio y culto, propio de un adulto con voluntad de aprender con los niños, en disposición de compartir dudas y descubrimientos con los demás adultos. El autor dio sus primeros pasos como maestro en las escuelas de Reggio Emilia, por lo que pudo disfrutar de un punto de partida excepcional. Tal vez sea este el motivo que explica que, transcurridos unos años, con una cierta distancia y con la reflexión sobre las nuevas experiencias acumuladas, pueda explicar de un modo tan llano la complejidad que caracteriza la acción y el pensamiento de la pedagogía de Reggio. El contenido del libro que tiene entre sus manos es maduro, humilde y profundo, equilibrado y preciso. Sus citas, alejadas de toda formalidad académica, son un ejemplo más del respeto que el autor, conocedor de lo que explica y de por qué y cómo lo explica, siente hacia la teoría y la práctica de las escuelas de Reggio. Y este conocimiento y esta práctica son los que brinda, a modo de regalo, en estas páginas.
12,80€ 12,16€
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Més enllà de la qualitat
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Dahlberg, Gunilla

Des de perspectives postmodernes, apropa a la complexitat de la realitat, les realitats, i el seu valor. Planteja un ampli debat sobre l'ètica de la pràctica i de la política.
19,90€ 18,90€
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70DRS Competència científica i lectora a
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Aavv

Aquest llibre és el resultat de la tasca d'un grup de professores i professors de ciències que es van proposar incidir en la competència comunicativa dels estudiants de secundària, i especialment en la comprensió lectora i en les repercusions en el desenvolupament de la competència científica. El treball s'ha desenvolupat en el si del grup LIEC de la UAB. En el llibre es presenten vint-i-cinc propostes, aplicades a l'aula, d'activitats de lectura de documents de temàtiques científiques. En totes hi plana la intenció de formar un lector capaç de comprendre un text per aprendre ciències o d'aprendre ciències per aprendre a llegir.
21,00€ 19,95€
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RS Quins llibres... ?
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Rosa Sensat. Seminari De Bibli

Llibre de l'associació de mestres Rosa Sensat.
12,00€ 11,40€
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