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Libros de Dietética y Alimentación
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El libro con el que aprenderás a protegerte de la luz artificial y así sanar enfermedades.¿Tomar el sol es realmente peligroso? Vivimos rodeados de mitos que demonizan al sol, la fuente de vida más poderosa de nuestro planeta. En El sol no es el enemigo, Sergio Elortegi derriba las creencias erróneas que nos han alejado de la luz natural y nos invita a redescubrir su papel esencial para nuestra salud. A través de un enfoque basado en ciencia, tradición y hábitos ancestrales, este libro explora cómo la exposición consciente al sol puede transformar nuestra vida. Desde regular los ritmos circadianos y fortalecer el sistema inmunitario hasta prevenir enfermedades y mejorar el equilibrio hormonal, aprenderás a reconectar con este poderoso aliado. Descubre cómo el sol puede ser el antídoto natural para contrarrestar estos efectos nocivos de la luz artificial, brindando herramientas prácticas para recuperar un equilibrio saludable en un mundo dominado por pantallas y luces artificiales.
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Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida
Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida és la resposta que estaves esperant, ja que, gràcies al Dr. Àlex Yáñez, descobriràs els 100 millors suplements i aliments que et cuidaran el cos i la ment. A més, tota la informació que es reuneix aquí surt acompanyada i amb el suport de tota l’evidència científica actual al respecte (més de 2.000 referències científiques i bibliogràfiques).Els 100 millors suplements i aliments que et canviaran la vida és una guia actualitzada que presenta els principals beneficis de cadascun dels seus cent aliments i suplements, la seva utilitat a l’hora de combatre certes malalties i mals, si tenen contraindicacions o efectes secundaris i també la seva correcta posologia. Un llibre diferent i únic per la seva profunda base científica, pel gran nombre de suplements i aliments que s’hi analitzen i per la seva actualitat.«No és un llibre més sobre nutrició o suplementació esportiva, es tracta d’un manual que va al gra, que t’aporta les claus de cada suplement, les formes d’ús, els beneficis, els perjudicis i les millors recomanacions dels, ni més ni menys, 100 suplements amb més evidència científica. Tens a les teves mans el llibre que m’hauria encantat llegir en els meus inicis. Espero que tu el gaudeixis tant com he fet jo.»DaviD Marchante @Powerexplosive«Un llibre de referència. Sense tecnicismes ni detalls complexos, t’assessora sobre 100 suplements, que cobreixen un gran ventall: minerals, vitamines, adaptògens, espècies, aminoàcids… Tant si busques millorar la salut com optimitzar el rendiment, en aquest llibre trobaràs informació de valor.»Marcos vázquez Fitness Revolucionario
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A partir de los 45 años las mujeres nos adentramos en una nueva etapa de la vida. Este periodo, que recibe el nombre de climaterio, se caracteriza por la transformación hormonal, física y emocional. Así como en la pubertad nuestro cuerpo hizo todo un proceso de transición hacia la primera menstruación, en el climaterio se prepara para traspasar y dejar atrás la última. Pero la menopausia no debería generarnos miedo ni incertidumbre, y en modo alguno estar vinculada a la vejez.Para que podamos vivir esta fase desde la serenidad que da el pleno conocimiento, Marta León nos muestra los cambios biológicos que experimentamos, junto con los cuidados esenciales que debemos proporcionarnos y las necesidades alimenticias que nos conviene cubrir, años antes de iniciar este periodo vital, para que cuando llegue podamos transitarlo de la mejor manera posible. Con todo ello contribuye, y contribuimos nosotras mismas, a algo tan urgente como básico: dar visibilidad al climaterio, descubrir lo que esta etapa trae para nosotras y aceptar como propia esta nueva revolución hormonal.Incluye 24 recetas ideales para el climaterio.
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En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes ?y transformar nuestra manera de cocinar? a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.«René Redzepi y el equipo de Noma impregnan la ancestral y universal práctica de la fermentación de una creatividad extraordinaria. La guía de fermentación de Noma no solo es accesible para principiantes, sino que también refinará el trabajo de aquellos que ya estamos fascinados por ese vasto mundo». SANDOR KATZ, autor galardonado de El arte de la fermentación y Pura fermentación«La guía de fermentación de Noma, escrita por René y su equipo, es la guía definitiva para fermentar alimentos. Ahora todos podemos beneficiarnos de los años de investigación que han dado lugar a este libro, estoy muy contento de que tanto los cocineros aficionados como los profesionales tengamos acceso a esta información». DAVID CHANG, chef y fundador de Momofuku«El laboratorio científico de Noma es una incubadora culinaria perfecta para estudiar en profundidad el mundo de la fermentación. Me parece maravilloso que Redzepi y Zilber nos hayan brindado la oportunidad de acceder a su meticulosa investigación a la par que nos ofrecen las recetas de sus mayores y más deliciosos éxitos». ALICE WATERS, autora de El arte de la comida sencilla«La guía de fermentación de Noma recoge detalladas recetas de los descubrimientos más destacados del restaurante, documenta la situación actual de los procesos en curso y ofrece una magnífica introducción tanto parachefs profesionales como para cocineros aficionados a la práctica y los placeres de cocinar con microbios». HAROLD MCGEE, autor galardonado de La cocina y los alimentos
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¿Sabías que las mitocondrias son la clave para disfrutar de una vida llena de salud y energía? En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, cada vez más personas están interesadas en explorar las maravillas ocultas dentro de su propio cuerpo. Una de sus claves se encuentra en un pequeño orgánulo celular, las mitocondrias, unas diminutas «fábricas» encargadas de convertir los nutrientes que consumes en energía para tu organismo. En este libro descubrirás como una alimentación adecuada, el ejercicio físico, el descanso reparador y la gestión del estrés pueden estimular la salud mitocondrial y aumentar tu energía vital. Aprenderás sobre los nutrientes esenciales que alimentan estas estructuras y cómo incorporarlos de manera práctica en tu dieta diaria. Además, encontrarás valiosas estrategias para aprovechar al máximo tu potencial genético y promover una vejez saludable. Te sorprenderás al descubrir cómo pequeños cambios en tu estilo de vida pueden tener un impacto significativo en tus mitocondrias. Desde la alimentación hasta el uso de suplementos como el magnesio, pasando por cambios en tu rutina y desafíos para tu cuerpo, como el ayuno, la exposición al frío y al calor o realizar ejercicios de fuerza.
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La revolució de la glucosa
2A EDICIÓ PERD PES POSA FRE ALS CAPRICIS RECUPERA L'ENERGIA La glucosa, o el sucre en sang, és una molècula diminuta del nostre cos que té un gran impacte sobre la salut. Entra al torrent sanguini a través dels aliments dolços i amb midó que ingerim. Els darrers cinc anys els científics han descobert que la glucosa afecta tothom (no només els individus amb diabetis). Si tenim massa glucosa al sistema, guanyem pes, ens sentim cansats i afamats tota l'estona, i ens surten arrugues. A més, l'equilibri hormonal se'n ressent. Amb el temps, l'excés de glucosa contribueix als trastorns crònics com la diabetis de tipus 2, la síndrome de l'ovari poliquístic, el càncer, la demència i les malalties cardiovasculars. A_ LA REVOLUCIÓ DE LA GLUCOSA_, LA CIENTÍFICA I INVESTIGADORA JESSIE INCHAUSPÉ ENS MOSTRA COM ABAIXAR ELS NIVELLS DE GLUCOSA RÀPIDAMENT (I DE MANERA DEFINITIVA) SENSE SEGUIR CAP DIETA. Explica estratègies senzilles, sorprenents i amb base científica, així com experiències personals de gent que les ha provades i que ha obtingut resultats increïbles. * Jessie Inchauspé és la fundadora del compte d'Instagram Glucose Goddess, on ensenya costums alimentaris saludables, hi té més de dos milions i mig de seguidors. * Aquest títol ha estat traduït a 35 territoris i s'ha convertit en best-seller a Estats Units, Espanya, Regne Unit, Alemanya i França. * L'objectiu d'aquest llibre és donar eines per perdre pes, posar fre als capricis i recuperar l'energia.
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El enfoque ketotariano combina lo mejor délas dietas pobres en carbohidratos y aquélas de base fundamentalmente vegetal. Esta nueva forma de comer combina las grasas saludables de origen vegetal con las proteínas saludables y los colores vibrantes de vegetales ricos en nutrientes
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Saber alimentarse en cada época de nuestras vidasConcebido como un viaje desde la primera menstruación hasta la última, este libro nos anima a profundizar en las distintas etapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas más poderosas que tenemos: la alimentación. Por ello, Marta León ofrece aquí recomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos que nos permitirán adquirir hábitos saludables e incorporar alimentos clave para el equilibrio de las hormonas. Además, trata las alteraciones más comunes y propone cómo abordarlas desde la alimentación y el autocuidado, ya que el tratamiento del síndrome premenstrual, la endometriosis o la infertilidad, por ejemplo, es mucho más efectivo cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida. Una invitación a cuidar del cuerpo con conciencia y coherencia, como acto de amor a nosotras mismas.
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Todo lo que has de saber para alimentarte correctamente en esta nueva etapa de tu vidaLa menopausia trae consigo cambios a nivel metabólico, cardiovascular, neuronal y, por supuesto, hormonal. Y acompañar de forma específica esta etapa a través de la alimentación es fundamental para gozar de vitalidad y calidad de vida. En estas páginas descubrirás cómo activar tu metabolismo y mantener tu energía en niveles óptimos, conocerás las necesidades diarias de proteína que tu cuerpo necesita y aprenderás cuáles son los nutrientes esenciales para mantener tu equilibrio interno. Además, podrás explorar los beneficios del ayuno intermitente, identificar los alimentos que pueden aliviar tus sofocos y descubrir los efectos positivos de los antioxidantes y vitaminas como la C y D. Todo ello explicado con el rigor, la sencillez y la honestidad que caracterizan a Marta Marcè, para que puedas cuidar tu salud física y emocional durante el climaterio. Además, estas páginas incluyen herramientas prácticas para gestionar el hambre y la saciedad, y recetas y menús saludables que no contemplan dietas ni restricciones asfixiantes.¿A quién va dirigido el libro Nutre tu menopausia?Este libro está dirigido a mujeres que se encuentran en la etapa de la menopausia o perimenopausia. Se presenta como una guía para comprender y gestionar los cambios físicos y emocionales asociados a esta fase de la vida, enfocándose en la alimentación como herramienta clave para el bienestar. Está especialmente pensado para aquellas mujeres que buscan mejorar su salud y calidad de vida a través de una nutrición adecuada, sin recurrir a dietas restrictivas. La autora se dirige a un público que busca información accesible y práctica, combinando rigor científico con un lenguaje sencillo y comprensible.Temas que trata el libro Nutre tu menopausiaEl libro Nutre tu menopausia aborda diversos aspectos relacionados con la alimentación y la menopausia. Se centra en la importancia de adaptar la dieta a los cambios hormonales y metabólicos que ocurren durante esta etapa. Algunos de los temas que se tratan incluyen:Cambios nutricionales en la menopausia: Se explican las modificaciones fisiológicas que se producen en el cuerpo durante la menopausia y cómo afectan a las necesidades nutricionales. Se detalla la importancia de ajustar la ingesta de nutrientes para contrarrestar estos cambios.Nutrientes clave: Se identifican los macronutrientes y micronutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar durante la menopausia. Se profundiza en la función de vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos relevantes para esta etapa.Alimentación y microbiota intestinal: Se destaca la relación entre la alimentación y la salud intestinal, explicando cómo una dieta equilibrada puede contribuir a un microbiota intestinal saludable, fundamental para la salud general.Gestión del hambre y la saciedad: Se proporcionan estrategias y herramientas para controlar el apetito y la sensación de saciedad, ayudando a mantener un peso saludable y a evitar la ingesta excesiva de alimentos.Hábitos alimenticios: Se promueve la adopción de hábitos alimenticios saludables como un estilo de vida, en lugar de seguir dietas restrictivas a corto plazo. Se enfatiza la importancia de una alimentación consciente y nutritiva.Recetas y menús: El libro incluye una selección de recetas y menús saludables y sabrosos, diseñados para facilitar la aplicación de los consejos nutricionales proporcionados. Las recetas están pensadas para adaptarse a diferentes gustos y necesidades.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Nutre tu menopausiaSe han recibido comentarios positivos que destacan la claridad y la accesibilidad de la información proporcionada en el libro. Expertas en el campo de la salud femenina y la nutrición han elogiado el enfoque científico y práctico del libro, así como su capacidad para desmitificar creencias erróneas sobre la alimentación durante la menopausia. Se valora la combinación de información científica con recetas y menús prácticos, que facilitan la aplicación de los consejos en la vida diaria. El libro es descrito como una guía útil y accesible para mujeres que buscan mejorar su salud y bienestar durante la menopausia.
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Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel? e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben. ¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas? Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón. Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que amamos. Por ejemplo: Comer los alimentos en el orden correcto te hará perder peso sin esfuerzo. ¿Qué ingrediente secreto te permitirá comer postre y aun así entrar en el modo quemagrasa?¿Qué pequeño cambio en tu desayuno desbloqueará energía y reducirá tus antojos? Entretenido, informativo y repleto de los datos científicos más recientes, este libro presenta una nueva forma de pensar para mejorar tu salud. La revolución de la glucosa está repleto de consejos que pueden mejorar tu vida de manera drástica e inmediata, independientemente de cuáles sean tus preferencias dietéticas.¿A quién va dirigido el libro La revolución de la glucosa?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud y bienestar a través de una mejor comprensión y gestión de sus niveles de glucosa. Se dirige especialmente a personas que experimentan síntomas como antojos constantes, fatiga crónica, hambre persistente, inflamación, problemas de sueño o desequilibrios hormonales, ya que estos pueden estar relacionados con niveles inestables de glucosa en sangre. También resulta útil para aquellos que buscan alternativas a las dietas restrictivas tradicionales para controlar su peso y mejorar su salud en general, sin necesidad de eliminar grupos enteros de alimentos. Finalmente, es una obra que puede ser de interés para profesionales de la salud, como nutricionistas, que buscan ampliar sus conocimientos sobre la influencia de la glucosa en el organismo.Temas que trata el libro La revolución de la glucosaEl libro La revolución de la glucosa explora la influencia de la glucosa en la salud y el bienestar, ofreciendo estrategias prácticas para regular los niveles de azúcar en sangre. Se centra en la importancia de comprender cómo los alimentos afectan la curva de glucosa y cómo optimizar la ingesta para obtener beneficios para la salud. Algunos de los temas que se tratan incluyen:La influencia de la glucosa en la salud: Se analiza el impacto de los niveles de glucosa en diversos aspectos de la salud, incluyendo el peso, el sueño, el estado de ánimo, la energía, la piel y el envejecimiento. Se explican las consecuencias de los niveles inestables de glucosa, relacionándolos con enfermedades como la diabetes tipo 2 y otras afecciones.Trucos y estrategias para equilibrar la glucosa: Se presentan una serie de estrategias basadas en la evidencia científica para ayudar a regular los niveles de glucosa. Estas estrategias incluyen consejos sobre el orden de consumo de los alimentos, la incorporación de ciertos ingredientes y la planificación de las comidas para minimizar los picos de glucosa.Recetas y planes de alimentación: El libro incluye un plan de cuatro semanas con 100 recetas diseñadas para ayudar a los lectores a aplicar los principios aprendidos y a mantener niveles de glucosa estables. Estas recetas se presentan como una guía práctica para la implementación de las estrategias propuestas.La ciencia detrás de la regulación de la glucosa: Se proporciona información científica sobre el metabolismo de la glucosa y su impacto en el cuerpo. Se explica de forma accesible cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de glucosa y cómo se puede utilizar esta información para mejorar la salud.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro La revolución de la glucosaAún no hay opiniones o críticas sobre La revolución de la glucosa.
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Un libro práctico que nos da las claves para prevenir y tratar enfermedades autoinmunes. Entiende las principales causas que inflaman el sistema inmunológico para revertirlo con cambios cotidianos, factibles y sencillos. Entre el 10 y el 15 % de la población de España sufre una enfermedad autoinmune. El diagnóstico no es rápido ni fácil y puede convertirse en un calvario de años y años. Las enfermedades autoinmunes se dan cuando hay un fallo de reconocimiento en el sistema inmunitario y el cuerpo, por error, ataca a las estructuras endógenas y las destruye o cambia su funcionamiento. La medicina tradicional las trata con fármacos, pero se impone hacer una cura integral para que baje la inflamación del cuerpo y el paciente recupere la salud y la energía. María Real Capell, farmacéutica, nutricionista y psiconeuroinmunoendocrina, sufre alguna enfermedad autoinmune -sabe de primera mano lo inhabilitantes que pueden llegar a ser- y se ha especializado en este campo para dar a los pacientes las herramientas prácticas que les permitirán tener una vida llena de energía. Este libro pone luz sobre muchos conceptos importantes que pueden ser la clave para apagar ese fuego interno.
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Reducir drásticamente el riesgo de padecer cáncer, enfermedades cardíacas o diabetes es posible, basta con cambiar tu alimentación. Hace más de treinta años, el doctor T. Colin Campbell se embarcó en el Estudio de China, la investigación más completa jamás realizada sobre la relación entre la alimentación y el riesgo de desarrollar enfermedades. Sus hallazgos, recogidos en esta obra, por una parte, alertan sobre las peligrosas consecuencias de una alimentación alta en proteína animal y, por otra, ponen de manifiesto los beneficios de una rutina alimentaria basada en alimentos de origen vegetal no procesados. Considerado uno de los libros más importantes sobre salud y nutrición jamás escritos, El Estudio de China, en esta edición revisada y ampliada, desmonta mitos y ofrece un mensaje de esperanza claro y conciso: tu desayuno, tu almuerzo y tu cena son la clave para una vida larga y saludable.
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La solución de los telómeros es un riguroso estudio sobre el poder que tienen nuestras relaciones interpersonales -de amor, amistad, familiares- para detener el envejecimiento celular de la mano de una Premio Nobel. Recomendaciones científicas para enriquecer la vida y mejorar la salud. Número 1 en la lista de best sellers de The New York Times. Elizabeth Blackburn es Premio Nobel de Medicina y la descubridora de la telomerasa y del papel que desempeñan los telómeros en el proceso de envejecimiento. Elissa Epel es la psicóloga que ha investigado cómo determinados hábitos pueden proteger nuestros telómeros, reducir las enfermedades y mejorar nuestra vida. Juntas han escrito La solución de los telómeros, un libro que, según Jon Kabat-Zinn, autor de Vivir con Plenitud las crisis, es «una aportación de valor inestimable, rigurosa en su argumentación y, en esencia, sumamente compasiva y sabia con nuestra comprensión de la salud y el bienestar». Te has preguntado alguna vez por qué muchos jubilados aparentan cuarenta años y se sienten jóvenes, y viceversa? Si bien son muchos los factores que intervienen en el envejecimiento y en las enfermedades, la premio Nobel Elizabeth Blackburn descubrió un indicador biológico llamado telomerasa, una enzima que regenera los telómeros que son los encargados a su vez de proteger nuestra herencia genética. Las conclusiones que se extraen de sus estudios dictaminan que la longitud y la salud de nuestros telómeros constituyen un fundamento biológico de la conexión entre mente y cuerpo. Las doctoras Blackburn y Epel han descubierto que podemos introducir cambios en nuestros hábitos diarios para proteger nuestros telómeros y disfrutar de más años de vida sana, con grandes niveles de energía y sin enfermar. La solución de los telómeros nos desvela que la calidad del sueño, el ejercicio físico, lo que ingerimos y hasta determinados productos químicos afectan de manera profunda a nuestros telómeros, y que el estrés crónico, los pensamientos negativos, las relaciones forzadas e incluso el mero hecho de vivir en un lugar determinado pueden erosionarlos. A partir de todo ese conocimiento científico, nos ofrecen listas de alimentos y nos sugieren modalidades y tablas de ejercicios físicos que fomentan unos telómeros más sanos, trucos mentales que podemos usar para protegernos del estrés e información sobre cómo preservar los telómeros de nuestros hijos desde el embarazo hasta la adolescencia. Además, nos explican cómo podemos propiciar nuestra vida sana más allá de los límites de nuestra casa, en un entorno social caracterizado por la confianza, espacios verdes y calles seguras. La solución de los telómeros hará que nos replanteemos nuestra vida cotidiana. Es el primer libro en el que se explica cómo envejecemos a nivel celular y cómo podemos introducir pequeños cambios para lograr que nuestros cromosomas y nuestras células sigan sanos y nos permitan vivir más tiempo sin enfermedades y disfrutar de una vida llena de energía y sentido. Reseñas:«El estudio de los telómeros nos ayuda a conocer qué es lo que protege y endurece a nuestras células. Se trata de ciencia puntera sobre la longevidad.»Doctor Howard S. Friedman «Una de las obras de biología más emocionantes que han aparecido durante la última década.»Eric Kandel, Premio Nobel «Blackburn y Epel demuestran que nuestra manera de vivir el día a día ejerce un intenso efecto no solo en nuestra salud y nuestro bienestar, sino también en cómo envejecemos. Es un manual sobre cómo vivir más joven y durante más tiempo. La solución de los telómeros es un libro que te ayudará a vivir mejor a todos los niveles.»Arianna Huffington «Elizabeth Blackburn y Elissa Epel han dado con una serie de descubrimientos revolucionarios que pueden transformar nuestra manera de vivir la vida y mostrarnos cómo podemos usar la mente para configurar la salud de nuestras células.»Doctor Daniel J. Siegel
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Menja bé. Juga millor
L'alimentació és important en totes les etapes de lavida, però especialment durant la infància, adolescència i joventut. Les necessitats nutricionals, ja de per si importants, es tornen exigents quan es practicaalgun esport. A més, en l'esport es poden aconseguirmolt bons resultats gràcies a l'alimentació, però siestà mal orientada, provoca una disminució del rendiment o molèsties gastrointestinals per errors en la planificació o en el tipus d'aliments. En aquesta guiapràctica els pares dels petits i joves esportistes descobriran quins aliments són els més adequats i quins han d'evitar, així com una gran varietat de receptes i la forma correcta de planificar els menús diarisi els de dies de màxim rendiment, com entrenaments, competicions i altres activitats
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El libro definitivo sobre la obesidad, el adelgazamiento, las nuevas dietas y los mecanismos para controlar y distinguir los distintos tipos de hambre La gran divulgadora Marián García (Boticaria García) llega a la editorial Planeta con dos retos: acabar con los mitos y prejuicios sobre la obesidad, y proponer cinco grandes cambios vitales para reconciliarnos con la grasa. Tu cerebro tiene hambre quita culpas a las personas obesas abordando el adelgazamiento desde un territorio divulgativo y divertido. Para ello, la autora recurre a los mejores endocrinos del país y los últimos estudios científicos internacionales para explicar qué es la grasa, cómo se comporta y cómo podemos convertirla en nuestra aliada. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia científica más rigurosa. Aquí se habla del cerebro, las hormonas, los procesos mentales que nos llevan al consumo compulsivo, el famoso plato de Harvard y, sobre todo, de quitar culpas por tener sobrepeso.¿A quién va dirigido el libro Tu cerebro tiene hambre?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en comprender los mecanismos detrás del peso corporal y la pérdida de grasa. Se dirige especialmente a aquellas personas que buscan información científica rigurosa pero accesible sobre la obesidad, el sobrepeso y la alimentación, sin recurrir a dietas restrictivas o métodos milagro. Es útil para quienes desean desmontar mitos y prejuicios sobre estos temas y obtener estrategias prácticas basadas en la evidencia para mejorar su salud y bienestar. El estilo ameno y divulgativo del libro lo hace accesible a un público sin conocimientos previos en nutrición o endocrinología.Temas que trata el libro Tu cerebro tiene hambreEl libro Tu cerebro tiene hambre explora diversos aspectos relacionados con la pérdida de peso y la salud, abordándolos desde una perspectiva científica y accesible. Algunos de los temas que se tratan son:El papel del cerebro en la regulación del peso: Se analiza la influencia de las hormonas, los procesos mentales y las emociones en el apetito y el consumo de alimentos. Se explican los mecanismos cerebrales que pueden llevar al consumo compulsivo de comida.Mitos y prejuicios sobre la obesidad: Se desmontan creencias erróneas sobre las causas del sobrepeso y la obesidad, enfatizando que la falta de voluntad no es el único factor determinante. Se abordan las influencias genéticas, hormonales y metabólicas.Cinco grandes cambios vitales: Se proponen cinco cambios significativos en el estilo de vida que pueden ayudar a perder grasa y mejorar la salud. Estos cambios se basan en evidencia científica y se presentan de forma práctica y aplicable a la vida diaria.El famoso plato de Harvard: Se explica este modelo de alimentación saludable y cómo aplicarlo para una dieta equilibrada.Distintos tipos de hambre: Se enseña a diferenciar entre el hambre fisiológica y el hambre emocional, ofreciendo estrategias para gestionar cada uno de ellos.Medicamentos para la obesidad: Se analiza la información disponible sobre los medicamentos para la obesidad que se popularizan en redes sociales, ofreciendo una perspectiva crítica y basada en la evidencia.La importancia de la microbiota intestinal: Se explica el papel de la microbiota intestinal en la salud metabólica y cómo influye en el peso corporal.El impacto del ejercicio y la dieta: Se analiza la importancia relativa de la dieta y el ejercicio en la pérdida de peso y la salud general.Influencia genética en el peso: Se aborda la influencia de la genética en la predisposición al sobrepeso y la obesidad, sin dejar de lado la importancia de los hábitos de vida.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Tu cerebro tiene hambreLas opiniones de los lectores destacan la claridad, amenidad y el humor del libro. Se valora la información nutricional veraz y detallada, presentada sin dietas restrictivas ni imposiciones. Muchos lectores lo consideran didáctico y entretenido, un libro que facilita la comprensión de temas complejos relacionados con la salud y la alimentación. Se aprecia el enfoque científico riguroso, combinado con un estilo accesible y motivador.
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Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tantopara vegetarianos y omnívoros como para el público en general, que descubrirá a través de sus magníficasrecetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas pormétodo de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada ylas especias, ofreciendo un amplio abanico de saboresintensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinary comer verduras y hortalizas. La crítica ha dicho...«Ottolenghi domina el arte de combinar los sabores familiares y globales de forma que nos lleva un poco más allá de nuestra zona de confort culinaria sin caer en nada demasiado extraño.»The New York Times «Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplía su alcancepara incluir el Caribe, la India, Japón y Tailandia,a veces simultáneamente, con excelentes resultados.»The New York Times «Ottolenghi tieneel paladar de un omnívoro exigente y un abanico de ingredientes y sabores tan amplio como el mundo.»The Guardian «Ottolenghi ha cambiado laforma en la que comemos y hacemos la compra.»The Guardian «A través de sus libros, Ottolenghi nos hace sentirnos cocineros más competentes ennuestras cocinas, llenos de creatividad e ingenio culinario.»Huffington Post «Sumergirse en Exuberancia es un poco como dar un paseopor la mente creativa de Ottolenghi.»Eater
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En COCINA PARA HIPERTENSOS se aborda de forma sabrosa y definitiva un problema a menudo desconocido para quien lo sufre pero con graves consecuencias a medio plazo, desde insuficiencias renales, problemas cardíacos o trombosis cerebral... Con la recetas de Karlos Arguiñano y los conocimientos de nutrición de la Fundación Grande Covián, este libro proporciona a través de la dieta los medios para solucionarlo disfrutando de la comida, que no es poco.
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«¿Te mudarías a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta petición de uno de sus lectores, a quien por supuesto no conocía, fue pocos días después de la publicación del libro que iba a cambiar por completo la conversación acerca de la nutrición y las dietas: La revolución de la glucosa. En su libro, Jessie había compartido numerosos y contundentes argumentos científicos acerca del modo en que la glucosa afecta a todos los aspectos de nuestra vida y nuestra salud, así como trucos sencillos para aprender a manejarnos con sus efectos. Tras esa petición y el gran éxito internacional de su obra, llegaron muchas más... Pero, ¿por qué tantas ofertas para mudarse a casa de desconocidos? Porque sus seguidores querían que estuviera a su lado para ayudarles a poner en práctica la ciencia de La revolución de la glucosa, día a día, comida a comida. Querían un plan. Un libro práctico, recetas, ánimo e inspiración. Este libro es el resultado de tantas y tantas de estas peticiones. En él, Jessie comparte sus trucos, recetas, listas de la compra y planes, tal y como lo haría con un buen amigo o un familiar. Se trata de una guía que abarca 4 semanas con sus 100 recetas favoritas que ayudará a los lectores a persistir en la práctica, a equilibrar sus niveles de glucosa y a empezar a sentirse mejor que nunca. El 90 % de la población vive con niveles de glucosa inestables, y la mayoría ni siquiera lo sabe, aunque a todos nos resulten familiares los síntomas: antojos, fatiga crónica, hambre constante, inflamación, problemas de sueño, problemas hormonales... Sabemos ya que empezaremos a sentirnos mejor y recuperaremos nuestros niveles de energía normales cuando aplanemos la curva de la glucosa. Pero, ¿cómo se hace eso? Desde luego, no a base de contar calorías ni de eliminar de la dieta ciertos grupos de alimentos. No, lo que vamos a hacer es utilizar una serie de principios basados en los últimos descubrimientos científicos: tomar un sabroso desayuno salado, empezar siempre las comidas con un buen plato de vegetales, incorporar el vinagre a nuestra dieta, movernos un poco después de comer... Una vez estos principios se convierten en hábitos recuperamos nuestra salud y nos sentimos mucho mejor.¿A quién va dirigido el libro La revolución de la glucosa: el Método?La Revolución de la Glucosa: El Método está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud y bienestar a través de una mejor gestión de sus niveles de glucosa. Se centra especialmente en aquellas personas que experimentan síntomas como antojos, fatiga crónica, hambre constante, inflamación, problemas de sueño o desequilibrios hormonales, sin necesidad de recurrir a dietas restrictivas o contar calorías. El libro se presenta como una guía práctica y accesible para cualquier persona que desee aprender a equilibrar sus niveles de glucosa de forma sencilla y efectiva.Temas que trata el libro La revolución de la glucosa: el MétodoEl libro aborda la gestión de los niveles de glucosa en sangre, ofreciendo un método práctico basado en la ciencia para mejorar la salud y el bienestar. Se centra en la importancia de estabilizar la curva de glucosa para contrarrestar los efectos negativos de los picos de azúcar en el organismo. Algunos de los temas que se tratan incluyen:Principios científicos para equilibrar la glucosa: El libro explica los fundamentos científicos detrás de la regulación de la glucosa, ofreciendo una comprensión clara y accesible de cómo los alimentos y hábitos de vida influyen en los niveles de azúcar en sangre.Recetas y planes de alimentación: Se incluyen más de 100 recetas diseñadas para ayudar a mantener niveles estables de glucosa. Estas recetas se presentan como parte de un plan de cuatro semanas, ofreciendo una guía completa y detallada para la aplicación práctica del método.Listas de la compra: Para facilitar la planificación de las comidas, el libro proporciona listas de la compra que acompañan a las recetas y al plan de cuatro semanas.Trucos y consejos prácticos: Más allá de las recetas, el libro ofrece consejos y trucos adicionales para ayudar a los lectores a mantener sus niveles de glucosa equilibrados en su día a día.Beneficios de la estabilización de la glucosa: Se describen los beneficios que se pueden obtener al equilibrar los niveles de glucosa, incluyendo un aumento de la energía, la reducción de antojos, una mejora en el estado de ánimo y el sueño, y una mejor salud hormonal.Método de cuatro semanas: El libro estructura su contenido en un plan de cuatro semanas, proporcionando una guía paso a paso para la implementación del método.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro La revolución de la glucosa: el MétodoAún no hay opiniones o críticas sobre La Revolución de la Glucosa: El Método.
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Con simples recomendaciones dietéticas y un práctico programa de seis pasos para mejorar la ecología del intestino, Alimenta tu cerebro, un libro divulgativo a la par que riguroso, nos abre la puerta a la adquisición de una salud cerebral sin precedentes. La más importante revelación médica del siglo XXI es que el intestino y esos pequeños bichos que viven en él están relacionados con casi todos los padecimientos crónicos, desde el autismo y la depresión hasta el asma y las enfermedades autoinmunes, la diabetes o la demencia. En las últimas décadas han aumentado los trastornos que debilitan nuestro cerebro, desde los niños con autismo y TDAH hasta los adultos que desarrollan demencia a edades más tempranas que nunca. Pero una investigación médica actual revela que la salud de nuestro cerebro está dictada mayoritariamente por el estado de nuestro microbioma o, lo que es lo mismo, por la gran población de organismos que viven en nuestros intestinos y que superan en número a las células del cuerpo humano en una proporción de diez a uno. Es decir que lo que está ocurriendo en nuestros intestinos hoy determina el riesgo de cualquier trastorno o enfermedad relacionada con el cerebro. El doctor Perlmutter explica la potente interacción que existe entre los microbios intestinales y el cerebro, y cómo el microbioma humano se desarrolla desde el momento del nacimiento y evoluciona según nuestro estilo de vida, cómo puede enfermar y cómo podemos fomentar la salud del intestino con sencillas estrategias. Reseñas:«Alimenta tu cerebro es un hito científico. Por primera vez, el doctor Perlmutter nos enseña por qué tenemos que cuidar nuestro jardín interno, nuestro microbioma, y nos ofrece un plan -radical, pero simple- para reiniciar, restaurar y renovar nuestra flora intestinal.»Mark Hyman, autor de La solución del azúcar en la sangre «El doctor Perlmutter ofrece una aproximación innovadora sobre el más frágil de nuestros órganos: el cerebro. Es líder indiscutible en el manejo de la medicina convencional y alternativa en el tratamiento de desórdenes neurológicos. Le he mandado pacientes que me lo agradecen toda la vida. Él está a la vanguardia y puede ayudar a cambiar la forma en que hacemos medicina en el mundo.»Dr. Mehmet Oz
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Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas. En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobre alimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutrición moderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.¿A quién va dirigido el libro Nutrición evolutiva?Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en mejorar su salud y bienestar a través de una alimentación más acorde con la fisiología humana. Es especialmente útil para quienes buscan comprender los principios de la nutrición evolutiva y cómo aplicarlos en su vida diaria. Se dirige a un público que busca alternativas a las dietas modernas, cuestionando los dogmas nutricionales establecidos y buscando una alimentación más natural y ancestral. El libro es accesible para un público amplio, aunque los conocimientos previos en nutrición no son estrictamente necesarios.Temas que trata el libro Nutrición evolutivaEl libro Nutrición evolutiva explora diversos aspectos de la alimentación desde una perspectiva evolutiva. Se centra en la revisión crítica de los hábitos alimenticios modernos, destacando cómo algunos alimentos han sido injustamente demonizados por intereses comerciales. Se analizan las consecuencias para la salud de una nutrición moderna basada en premisas erróneas.Algunos de los temas que se tratan son:Alimentos demonizados: El libro analiza cómo alimentos como la carne roja y la sal han sido injustamente demonizados, presentando argumentos para su inclusión en una dieta equilibrada. Se exponen las razones por las que estos alimentos son importantes para la salud humana.Pirámide nutricional evolutiva: Se propone una pirámide nutricional basada en la grasa y proteína animal, con los vegetales en un escalón inferior, según la estacionalidad. Esta pirámide se presenta como una alternativa a las pirámides nutricionales convencionales.Importancia de la casquería: Se destaca la importancia nutricional de consumir huesos, vísceras y casquería de calidad, aportando información sobre sus beneficios para la salud.Estilo de vida cazador-recolector: El libro defiende que el estilo de vida cazador-recolector es el más adecuado para la fisiología humana, ofreciendo argumentos para justificar esta afirmación.Crítica a la nutrición moderna: Se realiza una crítica exhaustiva y documentada de los hábitos alimenticios modernos, mostrando cómo estos contribuyen al deterioro de la salud.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Nutrición evolutivaAún no hay opiniones o críticas sobre Nutrición evolutiva.
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Uno de los grandes deseos del ser humano es mantenerse joven, sano y lleno de energía. Gracias a los estudios del doctor Shinya, este anhelo está muy cerca de convertirse en una realidad.
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Una alimentación saludable y unos buenos hábitos de vida son determinantes para prevenir muchos tipos de cáncer. Pero cuando aparece la enfermedad, no existen remedios milagrosos que garanticen la curación, como los promotores de diversas «terapias alternativas» aseguran. Por otro lado, persisten una serie de mitos sobre alimentación y cáncer muy perjudiciales para la salud de los enfermos. Ante la proliferación de teorías y opiniones no siempre autorizadas, Julio Basulto y Juanjo Cáceres nos explican los riesgos de creer en alimentos milagrosos, cómo ayuda la alimentación en la prevención y cómo actuar al ser diagnosticados.
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Que menjar sigui un plaer
La DISFÀGIA és una dificultat per a la deglució que pot tenir conseqüències greus si no es tracta adequadament. En la malaltia de Parkinson, la disfàgia esdevé encara més perillosa a causa de la baixa consciència que molts afectats tenen sobre aquest trastorn. Aquesta manca de consciència porta sovint a infravalorar la importància d'una alimentació adequada, adaptada a les necessitats específiques de cadascú. Les persones amb disfàgia sovint es veuen obligades a seguir una dieta de menjar triturat que pot esdevenir monòtona i avorrida. Aquesta monotonia pot portar a una aversió a menjar, la qual cosa pot agreujar l'estat nutricional del pacient i, en conseqüència, la seva qualitat de vida. La varietat, la textura i el sabor en els aliments són essencials per mantenir l'interès per menjar i per assegurar una nutrició adequada. Aquest llibre de receptes per a afectats de disfàgia és una iniciativa de persones que gaudim de menjar i cuinar i que entenem les dificultats que comporta aquesta dolència. L'objectiu és millorar la qualitat de vida dels afectats de Parkinson i d'altres persones que pateixen aquest trastorn. És un acte d'amor que combina el plaer de menjar i cuinar amb la consciència i el coneixement profund d'una situació mèdica crítica.
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Un libro con toda la información necesaria sobre la alimentación durante el embarazo, ¡para vivirlo con confianza, sin estrés ni sentimiento de culpa!Para las futuras madres, el embarazo es un viaje muy especial que genera sentimientos tan contradictorios como el miedo o la ilusión, y no siempre es fácil saber qué comer durante el embarazo. El objetivo de este libro es reforzar la confianza y brindar las herramientas necesarias para vivir una maternidad satisfactoria y saludable.Este libro ofrece todas las respuestas a preguntas como:- ¿Qué debo comer para evitar carencias? ¿Qué alimentos están prohibidos y por qué?- ¿Cómo equilibro mis comidas para satisfacer mejor mis necesidades y las de mi bebé?- ¿Cuáles son los consejos para combatir las náuseas, los trastornos digestivos, la retención de líquidos, el aumento de peso excesivo...?- ¿Cómo puedo adaptar mi alimentación a mi diabetes gestacional, mi hipertensión, mi vegetarianismo...?Se incluyen 40 recetas saludables y siempre deliciosas: ¡platos, postres, tentempiés y bebidas ultrafáciles!
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Comer bien en familia es una guía prácticaydivertida en la que encontrarás trucos, juegos y dinámicas para aprender a comer de forma saludable en casa. En sus páginas conoceremos los pilares básicos para obtener hábitos más saludables y aquellosfactores que tratan de boicotearnos en nuestro objetivode salud. Un completo manual repleto de juegos, actividades que resolverá las dudas más frecuentes sobrelaalimentación para que los padres aprendan y enseñen asus hijos a comer de manera saludable a travésdel juego.
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La nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el leguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.
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En este libro revolucionario, el doctor Nagumo nos explica que en los últimos años la comunidad científica ha comprobado que la reducción calórica tiene un poder beneficioso para nuestro organismo. El poder reparador de ciertos genes, que se activaría con dicha reducción, puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, el alzhéimer o la diabetes. El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante sin eliminar alimentos de ningún tipo. Al reducir nuestra ingesta calórica, partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos de nuestros genes reparadores, a la vez que reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud en general nos lo agradecerá.
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El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @SoulinthekitchenEntorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén, esto nos permite cocinar a nuestro antojo, con lo que tenemos en casa, sabiendo lo que queremos obtener y cómo debemos hacerlo. Por otro lado, es igual de importante conocer todas las implicaciones medioambientales, sociales y culturales de la cocina: esto nos permite tomar decisiones que generen cambios positivos, comprar consecuentemente y ser conscientes de cómo nuestras decisiones alimentarias impactan en el entorno. Entorno es cocina para dentro y cocina para fuera. Es cocina que sabe dónde se encuentra, que cuida de la persona que cocina y que cuida de lo que le rodea.¿A quién va dirigido el libro Entorno?El libro Entorno está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la alimentación consciente y en la cocina de proximidad. Se dirige especialmente a aquellos que buscan comprender las implicaciones ambientales, sociales y culturales de sus decisiones alimentarias, y desean mejorar sus habilidades culinarias utilizando ingredientes locales y de temporada. Es útil tanto para cocineros principiantes como para aquellos con más experiencia que buscan ampliar sus conocimientos y técnicas. La obra se presenta como una herramienta para la improvisación en la cocina, permitiendo al lector cocinar con lo que tiene a mano de forma creativa y responsable.Temas que trata el libro EntornoEl libro Entorno explora una variedad de temas relacionados con la alimentación consciente y la cocina de proximidad. Se centra en:Técnicas culinarias: Se enseñan diferentes técnicas de elaboración, desde las más básicas hasta las más complejas, incluyendo la cocción al horno, en olla, en crudo y en sartén. El objetivo es dotar al lector de las herramientas necesarias para improvisar en la cocina con confianza.Implicaciones medioambientales de la cocina: Se analiza el impacto ambiental de las decisiones alimentarias, promoviendo la elección de productos locales y de temporada para reducir la huella de carbono y apoyar la sostenibilidad.Aspectos sociales y culturales de la cocina: Se exploran las dimensiones sociales y culturales de la cocina, fomentando el respeto por la diversidad gastronómica y la conexión con las tradiciones culinarias locales.Alimentación consciente: Se anima a los lectores a ser conscientes de sus elecciones alimentarias y a tomar decisiones responsables que beneficien tanto a su salud como al medio ambiente.Cocina con ingredientes locales: El libro promueve el uso de ingredientes locales y de temporada, incentivando la compra responsable y la reducción de la dependencia de productos importados.Improvisación culinaria: Se enseña al lector a improvisar en la cocina utilizando los ingredientes que tiene disponibles, fomentando la creatividad y la experimentación culinaria.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro EntornoAún no hay opiniones o críticas sobre Entorno.
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El gran llibre de la nutrició
La guia definitiva per menjar i viure amb qualitat i bons aliments. Un llibre que condensa més de 20 anys de recerca. Abel Mariné és el gran mestre de la nutrició catalana de les últimes dècades. Un savi que s'ocupava de la divulgació científica aplicada al menjar abans de l'actual onada d'interès per la qüestió. Quan les dietes saludables o la sostenibilitat ecològica ocupaven ben poques pàgines, Mariné ja bregava en mitjans com TV3 o COM Ràdio per fer agafar consciència sobre qüestions bàsiques de la nostra alimentació. En aquest llibre, confabulat amb la periodista Imma Amadeo per fer aquest gran llibre com a llegat dels seus coneixements. Un manual exhaustiu que analitza didàcticament cada família d'aliments, trencant alguns mites recents i posant exemples de preguntes reals rebudes a consulta o als mitjans de comunicació en què han col·laborat.
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Llega la esperada segunda parte de DIME QUÉ COMES, de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)... DIME QUÉ COMO AHORA En este libro Blanca nos explica los microorganismos que podemos encontrar en los alimentos que comemos y cómo pueden afectar a nuestra microbiota y, por tanto, a nuestra salud. De la mano de Blanca aprenderás que: - El aspecto de un alimento no dice nada sobre su calidad- La mejor manera de mantener los nutrientes de un alimento es conservarlo bien. Por eso Blanca nos explicará qué, dónde y cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera y en el congelador- ¿Por qué se produce la inflamación y qué alimentos nos ayudan a combatirla?- Blanca dedica una buena parte del libro a la alimentación en el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria- Incluye recetas dulces y saladas, así como menús saludables, veggie, para embarazadas y niños. Un libro completo e imprescindible que mejorará tu microbiota, tus digestiones y tu energía.¿A quién va dirigido el libro Dime qué como ahora?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud digestiva y su bienestar general a través de una alimentación consciente y saludable. Es especialmente útil para personas que experimentan problemas digestivos, buscan comprender la importancia de la microbiota intestinal y desean aprender a optimizar su alimentación para mejorar su energía y calidad de vida. La información proporcionada también resulta relevante para aquellos que buscan profundizar en la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud en general. Finalmente, el libro incluye información específica sobre la alimentación durante el embarazo, el postparto y los primeros años de vida del bebé, lo que lo convierte en un recurso valioso para las madres y padres.Temas que trata el libro Dime qué como ahoraDime qué como ahora explora la compleja relación entre la alimentación, la microbiota intestinal y la salud. Se centra en la explicación detallada de los microorganismos presentes en los alimentos y su impacto en la microbiota del cuerpo. El libro analiza cómo estos microorganismos pueden afectar la salud digestiva, la energía y el bienestar general. Además, se profundiza en la importancia de la conservación adecuada de los alimentos para prevenir la proliferación de bacterias perjudiciales. Se incluyen consejos prácticos sobre cómo elegir y preparar alimentos saludables, así como menús y recetas para facilitar la aplicación de los conocimientos adquiridos. Un capítulo específico se dedica a la alimentación durante el embarazo, el postparto y la primera infancia, ofreciendo pautas y recomendaciones para esta etapa crucial de la vida. Finalmente, el libro aborda la importancia de un estilo de vida antiinflamatorio y la reducción del estrés crónico para optimizar la salud intestinal y general.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Dime qué como ahoraLas opiniones sobre Dime qué como ahora son mayoritariamente positivas. Los lectores destacan la claridad y amenidad de la escritura, la información práctica y útil que proporciona, así como la facilidad para comprender conceptos complejos relacionados con la microbiota intestinal y la alimentación saludable. Se elogia la inclusión de recetas y menús, que facilitan la aplicación de los consejos del libro en la vida diaria. Algunos lectores mencionan que el libro les ha ayudado a mejorar sus problemas digestivos y a comprender la importancia de una alimentación consciente para su bienestar general. Varios testimonios resaltan el valor del libro para comprender la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud, y su impacto en la calidad de vida. Se describe como un libro "maravilloso, útil, muy didáctico y necesario para vivir con calidad de vida", que proporciona información esencial para evitar prácticas alimentarias incorrectas y mejorar la salud digestiva. En resumen, la mayoría de las opiniones destacan la utilidad, claridad y el impacto positivo del libro en la vida de los lectores.
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Menja net
Per agafar les regnes de la teva salutLa Carla Zaplana et convida a embarcar-te en un viatge cap al canvi profund dels teus hàbits alimentaris. En aquest llibre, l'autora comparteix la seva filosofia menja net i et proposa agafar les regnes de la teva salut mitjançant un repte que passa per tres fases per adoptar, de forma progressiva, una alimentació tan natural, nutritiva i sanadora com sigui possible. En aquest procés aniràs suprimint a poc a poc les substàncies que carreguen el teu organisme i li resten vitalitat. Ompliràs els teus plats d'abundància, frescor i creativitat i, de manera planejada i equilibrada, arribaràs a seguir una alimentació 100% _plant-based_ (basada en aliments d'origen vegetal). L'objectiu de la filosofia MENJA NET és que et sentis bé, t'omplis d'energia i trobis la millor versió de tu mateix. Comencem?
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Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guía para prevenir la inflamación, el cáncer, la depresión, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azúcar —esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de ánimo— y qué pasos tenemos que seguir para reducir la inflamación y el estrés con una propuesta de menús y hábitos con los que conseguirás resultados extraordinarios. Un libro revolucionario lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.
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Si quieres estimular la fuerza de tu cerebro, conservar la memoria, levantar el ánimo y aumentar tu energía, Cerebro de pan te ayudará a conseguirlo. Clave
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Diseñado para todos los niveles, Panes, masas y postres clásicos te guiará a través de 90 recetas detalladas y deliciosas que te harán sentir como un auténtico maestro panadero. Ya seas un principiante o un experto, este libro es tu compañero perfecto para crear obras maestras culinarias en tu propia cocina. Descubre recetas para todos los niveles, desde las preparaciones más simples hasta las más sofisticadas, cada una diseñada para mejorar tus habilidades y confianza en la cocina. Disfruta de una amplia gama de recetas que incluyen tanto clásicos dulces como salados, como el irresistible bizcocho victoria, crujientes galletas de chocolate, exquisitos bollos suizos con fruta y el pan babka. Cada receta viene con instrucciones claras y detalladas, ilustraciones precisas y tiempos de preparación, garantizando el éxito de cada horneado.Además de panes y postres, el libro incluye recetas para compotas, mermeladas y fruta confitada, ideales para complementar y realzar tus creaciones. Matthew Jones, director de la famosa panadería Bread Ahead en Londres, comparte sus recetas favoritas, probadas y preferidas por sus clientes. Su experiencia y consejos te guiarán para obtener resultados perfectos.Matthew Jones recomienda paciencia y práctica constante como la clave del éxito en la panadería. Sigue sus consejos y verás cómo tus habilidades mejoran con cada intento. Lee las recetas más de una vez antes de comenzar, planifica tu tiempo y prepara todos los ingredientes con antelación para que el proceso sea más fluido y agradable.Con este libro, cada horneado será una experiencia gratificante y deliciosa. ¡Inspírate y disfruta creando tus propios panes y postres en casa, y sorprende a tus seres queridos con creaciones dignas de una panadería profesional!
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Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y en longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guía para prevenir la inflamación, el cáncer, la depresión, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azúcar, esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de ánimo, y qué pasos tenemos que seguir para reducir la inflamación y el estrés con una propuesta de menús y hábitos con los que conseguirás resultados extraordinarios.¿A quién va dirigido el libro Hábitos que te salvarán la vida?Hábitos que te salvarán la vida se dirige a un público amplio interesado en mejorar su salud y prevenir enfermedades a través de cambios en el estilo de vida. Está especialmente indicado para personas que buscan información práctica y accesible sobre la relación entre la alimentación, los hábitos y la salud. El libro resulta útil tanto para quienes buscan prevenir enfermedades crónicas como para aquellos que desean comprender mejor las señales que su cuerpo emite y cómo responder a ellas. La claridad del lenguaje y la estructura del libro lo hacen accesible a un público sin conocimientos previos especializados en medicina o nutrición.Temas que trata el libro Hábitos que te salvarán la vidaEl libro de la doctora Odile Fernández aborda una variedad de temas relacionados con la prevención de enfermedades y la mejora de la salud integral. Se centra en la importancia de controlar factores clave que influyen en la salud a largo plazo. Entre los temas tratados se encuentran:Inflamación: El libro explora las causas y consecuencias de la inflamación crónica en el organismo, ofreciendo estrategias para reducirla a través de la alimentación y otros hábitos de vida. Se explican las consecuencias negativas de la inflamación en la salud general.Control de la glucosa: Se proporciona información detallada sobre cómo controlar los niveles de azúcar en sangre, destacando la importancia de evitar los picos de glucosa para prevenir enfermedades metabólicas y mejorar el estado de ánimo. Se ofrecen pautas para regular los niveles de glucosa.Reducción del estrés: Se presentan técnicas y estrategias para gestionar el estrés, un factor crucial en la salud física y mental. Se explican las consecuencias negativas del estrés crónico y se proponen métodos para su manejo.Prevención de enfermedades: El libro ofrece una guía práctica para prevenir diversas enfermedades, incluyendo cáncer, depresión, migrañas, obesidad, alergias alimentarias, trastornos de la microbiota y enfermedades autoinmunes. Se explican los mecanismos por los que los hábitos influyen en la aparición de estas enfermedades.Hábitos saludables: Se proponen cambios en los hábitos diarios, incluyendo la alimentación, el ejercicio físico y la gestión del estrés, para mejorar la salud y prevenir enfermedades. Se ofrecen ejemplos concretos de hábitos saludables y se explican sus beneficios.Alimentación: Se incluyen menús y recomendaciones nutricionales para apoyar los cambios de hábitos y mejorar la salud. Se ofrecen ejemplos de menús y recetas que favorecen la salud.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Hábitos que te salvarán la vidaAún no hay opiniones o críticas sobre Hábitos que te salvarán la vida.
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