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Libros de Cocina y Salud
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Plats i secrets de l'Àvia Remei
Aquest nou volum de la cuina de l'Àvia Remei és un recull de receptes senzilles de la cuina tradicional catalana i, a més a més, inclou com a novetat un apartat en cada recepta que ens descobreix els secrets culinaris que caracteritzen l'autora i que marquen la diferència a l'hora d'obtenir els millors resultats en l'elaboració dels plats. Amb La cuina de l'Àvia Remei, l'autora ja ens ha demostrat el seu esperit didàctic i popular, ara, ens presenta una selecció extensa i, sobretot, completa, d'aquesta cuina que ens és tan propera i que algú ha de recollir abans que desaparegui per sempre. Amb els secrets de l'Àvia, és cosa feta! 31.000 exemplars venuts)
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Prescindí de la televisión. Hay una peña bética en Málaga. Tienen un queso sabrosísimo: Ciudad de Sansueña es la marca. Hay que cortarlo fino y saborearlo bien: el sobrepeso es un claro síntoma de un abandono que hay que saber atajar a tiempo. Ignoro si en la peña siguen fumando Ducados como enfermos mentales o lo dejaron ya. El regusto de la mezcla del queso y el tabaco negro era tan horrible como la decadencia del Betis tras aquello del Chelsea y la final de la Copa de 2005: una decadencia paralela a la mía.
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Además de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más de la singular fisonomía gastronómica de Granada y su provincia, caracterizada por sus raíces arábigo andaluzas.
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Tanto si se trata de un pirata con el cofre del tesoro y su loro o un gatito sentado en un blando cojín y un ovillo de lana para jugar, cada uno de los diseños para modelar está formado por elementos que puedes utilizar por separado, combinarlos e intercambiarlos entre sí para crear una decoración personalizada para tus pasteles.
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El aclamado “,Payaso príncipe del crimen”,, El Joker. Un personaje de apariencia física caracterizada por el rostro desfigurado, la piel blanca,el cabello teñido de verde y los labios rojos. Un genio psicópata, con un humor sádico y retorcido, amantede las armas a las que siempre les da un toque cómico, sus cajas sorpresa y explosivos en forma de cigarrillo son un clásico en sus planes más alocados con resultados mortíferos. El Joker ha contado con innumerables guionistas y dibujantes que han ido perfilandosu personalidad y aspecto. Gran parte de la fama conseguida por este villano viene de los actores que lo han interpretado. Cada actor que ha dado vida al personaje ha tomado un rumbo distinto, y cada uno de elloses recordado por los seguidores del personaje por diferentes razones. Sin duda, gracias a ellos, el personaje es más popular que nunca. Destacamos el doblajeen la serie de animación realizada por el inigualable Mark Hamill. Mientras que en televisión le dio vidaCesar Romero (1966-1968), y en el cine encontramos las interpretaciones de Jack Nicholson (1989), Heath Ledger (2008)
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En el restaurante Antic Molí de Ulldecona, en Tarragona, el chef Vicent Guimerà y su equipo llevan más de diez años trabajando y experimentando con la galera, uno de los crustáceos más desconocidos en la alta gastronomía. Este libro nos muestra la reivindicación, por parte de Vicent Guimerà, de la galera en sus aplicaciones tradicionales, así como en propuestas contemporáneas con la aplicación de técnicas innovadoras que, han contribuido a la obtención de una estrella Michelin desde 2014 y al reconocimiento de Cuiner de l'Any en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016. Por otra parte, nos muestra el vínculo de L'Antic Molí al territorio, a los olivos centenarios y a la comunidad de agricultores y pescadores.
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YO QUERÍA hacer con los goles de Hugo Sánchez lo que después quise hacer con mi vida: detenerlos en el tiempo, congelar la felicidad y mantenerla envasada en la nevera. Me avergonzaba cuando mis padres abrían la habitación y me encontraban un martes por la noche dándole al play y escuchando aquello embelesadamente, tratando de sentir dos días después lo mismo: cazar el instante, y por tanto devolverme a esos pocos segundos en los que era feliz.
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Este manual describe todo lo que es necesario conocer para realizar un uso correcto de las cuerdas dobles, desde el conocimiento dela física de la escalada en roca, hasta cómo descender por una pared con dos cuerdas unidas entre sí. Descripciones pa
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Esta obra propone una inmersión en nuestro territorio sexual, en nuestro territorio amoroso, lugares donde nos hemos protegido, donde nos hemos dejado invadir por losdemás, donde hemos desviado nuestra fuerza natural y espiritual a base de compulsione
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Un plan intensivo de diez días para fortalecer... ¡Nuestro cerebro! Una excelente guía para dejar atrás malos hábitos y desintoxicarnos El Dr. David Perlmutter, autor de Cerebro de pan y su hijo el Dr. Austin Perlmutter, nos ofrecen un plan de 10 días para desintoxicarnos, limpiar y fortalecer nuestro cerebro. En una era en la que vivimos rodeados por tecnología, siempre pegados a las pantallas, sin tiempo para descansar, alimentarnos bien o hacer ejercicio, este libro nos revela que nuestros cerebros han comenzado a desarrollar tolerancia a la dopamina y a luchar por mantener un balance bioquímico adecuado que nos genera soledad, ansiedad y propensión a ciertas enfermedades. Los autores no sólo nos muestran cómo lo que comemos altera nuestra habilidad para acceder a nuestra corteza prefrontal, sino que nos enseñan a aplicar un protocolo de 10 días, con un plan de comidas y 40 deliciosas recetas, para desintoxicar y fortalecer nuestro cerebro, fortalecer los lazos con los demás y desarrollar hábitos más saludables.
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COCINA CON PRODUCTO DE TEMPORADA es un libro que ofrece múltiples lecturas: informa mes a mes del producto de temporada, recopila, además, un centenar largo de recetas y es, finalmente, una estupenda guía de restaurantes, puesto que las recetas han sido cedidas por cocineros de prestigio que han hecho del respeto al producto de temporada su seña de identidad.
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Grandes chefs Planeta Gastro
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«My Boqueria» is an account of the day-to-day life of the most immortalised market in Barcelona and the most famous in the world. Oscar Manresa tells the story of a place that is embedded in the collective subconscious of international gastronomy. It is not a book about cooking, nor is it a cookbook, but it could be both.
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Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas.
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En lienzos rebosantes de luz, color y velocidad, los futuristas crearon uno de los testimonios más vívidos del giro tecnológico del siglo xx. Este libro presenta las figuras clave, influencias y controversias de un movimiento, que defendía el progreso y glorificaba la guerra y, al mismo tiempo, despreciaba la feminidad y socavaba la élite de la academia.
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Tastets
Sovint quan tenim convidats a casa i els volem fer gaudir d'un àpat de festa, ens espera un gran rebombori de plats, coberts, cadires, mantells, copes, etc. I sempre s'acaba amb el mateix, sobretot entre els amics més joves, amb aquell típic aperitiu de patates de bossa (tot i que n'hi ha algunes de molt bones), les olives farcides d'anxova, les barres de surimi amb salsa rosa de pot, les escopinyes de llauna, els llagostins bullits i congelats, i plats d'embotit de qualitat ínfima. Però també podeu fer gaudir els comensals dels vostres dots gastronòmics amb un xic de temps, una bona preparació i sobretot or¬ganització en l'execució dels tastets. Snaks acabats de fer, culleres amb mil i un sabors, sopes fredes i ca¬lentes, carpaccios clàssics o agosarats, pans de to¬tes menes, amanides de tots els racons, formatges de tot el món, aperitius amb fetge gras que es fonen a la boca, enfilats que ens obren la gana, fregits ben sa-ludables, cassoles de sabors concentrats i postres sensacionals.
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Ejercicios combinados y sin aparatos para mujeres como tú y como yo Tres amigas están detrás de Sports Angels. Mujeres que creen en la vida activa a pesar de la falta de tiempo, que defienden que hay que divertirse en el deporte para poder engancharse a él y disfrutar, que «venden» realidades, no imposibles. Correr no es obligatorio, tampoco apuntarse a un gimnasio, pero es importante es encontrar una actividad que encaje en nuestro día a día hasta convertirla en un hábito del que no podamos prescindir. Las tres encarnan una beneficiosa suma de salud, fuerza y flexibilidad que hará a sus lectores llegar hasta su límite físico, aumentar su resistencia y agilidad, mejorar la postura, alimentarse y descansar mejor, focalizar sus energías… y todo ello con sensatez, realismo y muchísimo sentido del humor.
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Más de 90 recetas, desde el exquisito Red Velvet hasta el sublime bizcocho de Madeira.. Cada receta bellamente fotografiada en un inspirador entorno vintage.. Reveladoras introducciones sobre la historia y antecedentes de cada receta.
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Paulina se divierte, ríe, juega, practíca carantoñas,hace las compras, ordena la casa y el frigo, cuida asus hijos, investiga, inventa, escribe recetas, prueba. Paulina Cocina. Y un día, casi sin darse cuenta,encendió una cámara para mostrarnos lo que hace. Muchos se entusiasmaron con sus videos y encontraron en sus recetas una forma sencilla y divertida de cocinar.Y ahora cientos de miles de fans la siguen en las redes sociales!. En este libro Paulina comparte sus mejores platos rápidos para todos los días: cenas, guarniciones y postres para disfrutar en familia, solo o con amigos. Porque Paulina sabe que lo que más te preocupa es tener resuelta la comida cuando te apura el reloj. Para cuando llegas tarde de trabajar, quieres comer casero y rico o planificar el menú de la semana... 30 minutos de preparación, y listo, barrigay corazón contentos. Nací y crecí en Quilmes. Estudié sociología, me fui a Barcelona, hice dos maestrías, me volví con un marido y un hijo. Tuve otra hija en Argentina. Cocino, siempre cociné, pero cocino y hago videoscon recetas. Dejola sociología. Me enamoro de internet. Saco fotos, edito, escribo, filmo, investigo, aprendo. Ahora soy youtuber. ( Ay, soy youtuber!, qué loco. ¿Qué hago de comer? ¿Le digo a mi esposo, quedatecon los chicos que yo cocino!. Rápidamente preparo algo rico con lo que hay. Es mi único súperpoder
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En diciembre de 1825, apenas dos meses antes del fallecimiento de su autor, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, el editor Auguste Sautelet había publicado en París, en dos tomos, con el pomposo subtítulo Meditaciones de gastronomía trascendente, obra teórica, histórica y puesta al día, dedicada a los gastrónomos parisienses por un profesor, miembro de diversas sociedades literarias y científicas, la Fisiología del gusto, que, aunque no llevara inicialmente y por deseo propio la firma de su autor, conocería un gran éxito y se convertiría en uno de los clásicos de la literatura gastronómica de todos los tiempos, como atestiguan sus numerosas y continuas ediciones —y no solo las treinta y cinco registradas en su lengua original: desde la aparición en 1852 en México de la primera edición en castellano hasta hoy se pueden contabilizar casi una docena de ediciones en nuestra lengua—. Merecedor de la atención de personajes de la talla de Balzac, Stendhal, Flaubert, Zola, Hoffman, Faulkner, Hemingway, Malraux, Einstein o Barthes, entre otros, está considerado como el tratado fundacional de lo que ha venido en llamarse gastronomía. En palabras de Néstor Luján, «el libro más inteligente y espiritual que se haya producido dentro de la gastronomía».
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Una guía de labores para principiantes con ideas para disfrutar con la creación y el diseño de 50 ideas y proyectos propios. Todas las técnicas básicas del bordado, el patchwork, la aplicación, el punto, el ganchillo y el tapiz, explicadas paso a paso. Enseña las nociones básicas y cómo aplicarlas para realizar labores bonitas y divertidas, recuperando y modernizando habilidades que eran el orgullo de nuestras abuelas. Todas las labores que se explican en el libro requieren de un equipo básico (hilo, agujas, alfileres, tijeras, dedal, cinta métrica...), además del material correspondiente a cada proyecto: todo ello se explica al principio del libro y de cada técnica. Asimismo, se detallan los puntos de costura básicos, cuyo conocimiento es preciso para confeccionar las labores. Desde flores de fieltro, pájaros de trapo, fundas a rayas, a cuadros, marcos arcoíris, cojines, fundas para agujas, rosas de punto, búhos a ganchillo o margaritas de colores hasta bolsas a rayas: ¡proyectos perfectos para animar e inspirar a los nuevos artesanos!
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16 proyectos de costura hermosos, desde sencillos cojines y soluciones de almacenaje básicas hasta un top y preciosas propuestas de bolsas. Más de 30 patrones únicos y versátiles para decorar los proyectos con delicados bordados, con una guía de los puntos que se utilizan y explicaciones de cómo se crean. Los proyectos pueden combinarse o usarse de forma individual para crear un número infinito de diseños. Una ingeniosa herramienta repleta de ideas que se convertirá en una guía irresistible e indispensable para coser y bordar. Muchos de los modelos que se presentan contienen elementos que funcionan muy bien en combinación o por separado. Usted elige. Encontrará propuestas para todo tipo de niveles. «Un estilo de artesanía que impregna todos los ambientes. ¿Preparados? ¿Agujas listas? ¡Ya!». [Marie Claire]
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Las defensas Eslava y Semieslava, estrechamente vinculadas, son dos de las aperturas más populares y combativas con que las negras pueden luchar contra el Gambito de Dama. Estos sistemas han dado lugar a millares de emocionantes luchas entre jugadores de la elite mundial, entre los que se cuentan Gary Kasparov, Vishy Anand, Vladimir Kramnik, Alexei Shirov y Alexander Morozevich. Jugadores de todos los niveles se han sentido atraídos por la Eslava y la Semieslava, porque son defensas sólidas y flexibles y, al mismo tiempo, ofrecen amplias posibilidades de conseguir un contrajuego dinámico para las negras.En esta guía introductoria, el Gran Maestro y experto en aperturas Glenn Flear explica los fundamentos, principios esenciales de las defensas en cuestión y sus numerosas variantes. A lo largo del libro hay abundantes notas, advertencias y consejos para guiar al jugador en formación, además de ilustrar las estrategias e ideas tácticas clave. Exposición clave y coloquial para facilitar al lector la asimilación de conceptos Énfasis en los principios clave de la Eslava y Semieslava Una obra ideal para el jugador en progreso El GM inglés Glenn Flear es uno de los profesionales asiduos del circuito internacional. Es, además, un experto entrenador entre cuyos pupilos se cuentan algunos de los más destacados juveniles británicos. Como autor, ha firmado numerosos libros, entre los cuales figuran The Ruy Lopez: Main Line y The …a6 Slav. Actualmente, reside en Francia.
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Continuamos nuestro repaso a las grandes estrellas del pop español y ahora es el turno del camaleónico Miguel Bosé. Muchos de nosotros/as hemos crecido al sonde sus canciones, sus películas y cambios estilísticos. ¿Quién no recuerda el shock que supuso a la Españade los 80 ver por TV a un hombre actuar llevando unafalda hasta los tobillos? Insustituible en la cultura pop española.
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Chapeau! De Casas i Picasso a Balenciaga
Chapeau! De Casas i Picasso a Balenciaga i Pertegaz
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En un mundo dominado por zombies dispuestos a abrirte la cabeza y darse un festín con tu cerebro, ¿podrías sobrevivir a la masacre resolviendo los enigmas contenidos en este libro? Y Recuerda: A veces los vivos son tan peligrosos como los muertos.
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Los sombreros, además de ser objetos funcionales, tienen un gran valor estético y simbólico. Este libro es el primero editado en España que ahonda en el tema. Muestra la presencia de los sombreros en el arte del siglo xx, centrándose en Picasso y el ámbito catalán, a partir de la colección de la Fundació Palau junto con obra del Museo Picasso de Barcelona, la Colección Banc Sabadell y diversas galerías y colecciones particulares y presenta, por primera vez, un conjunto de 250 sombreros de mujer y de hombre, a lo largo del siglo xx y hasta la actualidad, de la Col·lecció Antoni de Montpalau.
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Dentro de una taza de café hay un mundo entero: culturas que se encuentran, aromas y exotismo de lugares maravillosos, historia, arte, viajes. Y también ciencia, saber hacer, innovación, trabajo duro y pasión. ¿Qué voz puede contar la historia y los mil secretos del café -excelencia italiana entre las más exitosas del mundo- sino aquella para la que la excelencia se ha convertido en una misión, profesional y personal? Andrea Illy, emprendedor y visionario, nos acompaña a lo largo de la historia de su familia, en búsqueda del sueño de su abuelo Francesco, el fundador: ofrecer el mejor café al mundo. En las muchas historias publicadas acerca de los alimentos, rara vez la historia del emprendedor, del experto, del innovador y del hombre se entrelazan como en El sueño del café: un libro que quiere ser un mensaje extraordinario y positivo sobre aquello que la pasión y el trabajo para crear un producto de calidad pueden expresar en términos de belleza, placer, respeto e innovación.
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Este libro no es un manual sobre el embarazo y la maternidad, sino una historia real contada desde el cariño y el crecimiento personal. A través de sus páginas, la autora comparte sus miedos, dudas y quejas hacia la sociedad y el sistema, desde la búsqueda del embarazo hasta el posparto. Aborda temas como la desinformación, los malos tratos médicos, la desigualdad y la falta de conciliación, ofreciendo una visión honesta y valiente de su experiencia.Como madre, la autora narra su dedicación y sacrificio para ofrecer la mejor crianza posible a su bebé, sin olvidar la importancia de cuidarse a sí misma. Comparte sus vivencias sobre pruebas médicas, síntomas, alimentación, ejercicio, lactancia, higiene, sueño y los hitos del desarrollo de su hija. Además, relata situaciones concretas que marcaron su historia, como un despido por embarazo, la decisión de vacunarse contra el COVID-19 y los problemas de salud que la alejaron de su bebé.Esta obra es un testimonio lleno de recuerdos para su hija y un apoyo para otras madres que atraviesan situaciones similares, ofreciendo comprensión y acompañamiento en esta etapa tan especial.
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Todo un recorrido por las distintas variedades de arroz, técnicas, tratamientos Pedro Ponce y las diversas modalidades de cocinarlo. Un cereal que actúa como maestro de ceremonias de multitud de platos y guisos, desde los más clásicos hasta los más innovadores, todos ellos elaborados al más puro estilo tradicional. En cada uno de estos platos el eje y epicentro es el arroz, un cereal humilde y sencillo que nos aporta todos los aromas y sabores, de aquellos caldos e ingredientes con los que se ha elaborado. Allá donde el arroz ha mantenido relación durante su cocción, compartiendo olla con otros productos, les ha sustraído parte de ellos, absorbiendo lo mejor de cada uno de los componentes del caldero, hasta el punto de ser el inquilino de la olla que hace de portador y transmisor de esa comunidad. Esta es la mejor virtud del arroz, portador de aromas y sabores.
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Esta nueva edición «mejorada, revisada y corregida», modifica ciertos aspectos de la primera edición y añade una amplia descripción de la transformación sufrida por el diseño gráfico: una revolución informática de magnitudes colosales que, a la primera edición, se hallaba literalmente en pañales y que en la actualidad determina un grado de implicación integral con la comunicación visual, primera fuente de información del planeta. En esa alianza, la interrelación de ámbitos y tendencias, patente en el tiempo y en los estilos, viene a corroborar el compromiso social de un instrumento de comunicación de utilidad pública, verdadera razón de ser del diseño gráfico. Es el primer texto que incorpora al concierto internacional del diseño gráfico la voz propia de España y América Latina. «Como diseñador, creo que es un libro de valor extraordinario y de lectura obligada no sólo para los profesionales del área, sino para todas aquellas personas que deseen incorporar un punto de vista inédito sobre la historia de la cultura». Alberto Corazón
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Más allá de las modas, las propiedades de la col kale están estudiadas y contrastadas científicamente: muy rica en nutrientes, contiene numerosas vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, fibras y minerales. Aquí encontrarás recetas para cocinar esta verdura beneficiosa de todas las formas posibles: cruda, en zumo o en smoothies, hecha a fuego lento en sopas y platos, en salsa, crujiente en el horno o salteada en la sartén para degustarla a modo de tentempié. Incorporar el kale a tu dieta será fácil con estas sabrosas propuestas para todos los momentos del día.
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Tanto si mantienes una saludable vida de pareja desde hace tiempo, como si lo tuyo son las relaciones efímeras, siempre puedes enriquecer tus experiencias sexuales con los consejos, trucos y atrevidas ideas de Alicia Gallotti. Con el respeto a la persona ante todo, y tomando muy en cuenta la psicología masculina y femenina, la autora nos propone un viaje real (o de fantasía, si lo prefieres) a un mundo de sensaciones y vivencias que quizá desconocías. - Hombres y mujeres, tan iguales y tan distintos - cada persona es diferente, pero hay unos rasgos psicológicos sexuales típicamente masculinos y otros femeninos. - El cuerpo, instrumento de las sensaciones - conoce la biología humana y por qué determinados estímulos provocan unas sensaciones tan especiales. - Juegos, jueguecitos y jugueteos - las reglas las pones tú, o vosotros, si queréis... - Acción y comunicación - saber mostrar al otro tus preferencias y caprichos y escuchar los suyos puede ser una caja de gratas sorpresas.
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