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Libros de Cocina y Salud
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«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»
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100 ILUSTRACIONES BASADAS EN LAS NOVELAS DE LA EXITOSA SAGA UN GIRO INESPERADOLos libros de Un giro inesperado parten de esta premisa: ¿qué pasaría si las historias de Disney, que conoces de sobra, tomaran un giro inesperado? Lo que pasaría es que habría escenas nuevas y sorprendentes. Este libro te invita a colorear esas escenas totalmente reinventadas de 13 de tus películas Disney favoritas. Estas ilustraciones te encantarán y asombrarán porque descubrirás a personajes y reinos mágicos como nunca los habías visto.
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En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu de coliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquiera hace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos. Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y sandía o los brownies de butterscotch y salsa de soja..., Y no vas a saber por dónde empezar. Con ingredientes vegetales fáciles de encontrar como el amargo miso, las setas ricas en umami o el ácido ponzu, ¿quién necesita la carne o el pescado? Así que, si eres novato en esto del veganismo, nuevo en la cocina japonesa, te inicias en ambas cosas, o si sencillamente quieres ampliar tu repertorio de platos sin el mundo animal, ¡este es tu libro!
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En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.
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La combinación de mate es una secuencia forzosa de jugadas, con sacrificios. Suelen ser espectaculares y sorpresivas, y tienen por objetivo lograr una ventaja material o posicional, o las tablas en el caso de posiciones aparentemente perdidas. En este cuaderno, y al tratarse de combinaciones de mate, es evidente que el objetivo de las mismas es el rey.
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En Japaneasy. Bowls and bento, Tim Anderson nos vuelve a mostrar que la comida japonesa se puede disfrutar siempre que se quiera y sin complicaciones. Para este libro se ha inspirado en el tsukurioki japonés (cocinar de antemano y así tener platos listos para comer después) y en las conbini (las tiendas de conveniencia niponas repletas de comidas típicas para llevar y originales tentempiés). Con más de 80 recetas, divididas entre: acompañamientos platos pequeños platos grandes dulces ...este libro es un sugerente viaje culinario al país del sol naciente además de un práctico manual para incorporar la comida japonesa en nuestro día a día de forma sencilla y rápida.
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Pon en marcha tu cerebro. Nos vamos de viajeEn Lonely Planet nos gusta viajar, no lo negamos. Viajamos cuando podemos e incluso cuando no podemos... porque, de hecho, no hay nada que nos impida viajar con una mente que no quiere quedarse quieta. Este cuaderno de actividades para adultos es un pequeño homenaje a todos los viajes que hemos hecho y a los que todavía haremos: un compendio de actividades relacionadas con el mundo de los viajes que te harán estrujarte los sesos, aprender, sorprenderte y olvidarte del reloj. Pondrás a prueba tu lógica, tu ingenio, tu memoria, tu capacidad de cálculo, tus conocimientos del mundo: y podrás convertirte, de la mano de Lonely Planet, en una verdadera mente viajera. Muchas horas de viaje con más de 100 actividades ilustradas que te transportarán por todo el planeta. Apto tanto para viajeros experimentados como para viajeros de sofá. Actividades ideadas con la pericia mental y viajera de Raquel Piñeiro y acompañadas de las divertidas ilustraciones de Bea Lozano. Ejercicios de lógica, cálculo, agudeza visual, acrósticos, sopas de letras, puzles y mucho más.
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Suri Jagat-Prakaza nos dice cómo, cuándo y para quécrear y pintar unmandala, y nos enseña qué colores debemos utilizar para armonizarnuestra energía y curaro prevenir enfermedades.Azul: para reducir el estrés.Verde: para estabilizar emociones.Rojo: para incrementar la potencia sexual.Amarillo: para mejorar la concentración.Naranja: superar la depresión.Violeta: paradesarrollar capacidades extrasensoriales.
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¿Cómo se hace un perfume? El autor nos lo descubre de la mano de laactriz Sarah Jessica Parker y del perfumista de Hermès, Jean-ClaudeEllena, en un trabajo de campo que revela el funcionamiento de laindustria del perfume en París y Nueva York. Este libro pone en elcentro del relato a los perfumistas, genios que aúnan el conocimientotécnico y el gusto estético para crear verdaderas obras de arte.
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El tradicional bordado japonés con los motivos más actuales Este libro explica la técnica del bordado japonés sashiko, que combina los diseños tradicionales con los más actuales. Los motivos utilizados en este tipo de bordado son muy variados, a menudo con formas geométricas o vegetales y están estrechamente vinculados a la historia de Japón y a sus tradiciones. Aquí se descubren nuevos motivos, dentro del máximo respeto por la tradición japonesa, y también una vertiente más contemporánea, con hilos de colores y telas estampadas. Se revisan las diferentes técnicas antiguas basándose en la larga historia del sashiko, explicadas paso a paso, para realizar labores actualizadas fáciles y divertidas de hacer. Se incluyen más de 50 motivos para bordar en línea recta o en curva, cenefas geométricas o dibujos figurativos inspirados en el mundo vegetal y animal. Contiene 18 proyectos con sus patrones, que integran los diseños clásicos en complementos modernos: bolsos, monederos, neceseres, etc.
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Con solo los ingredientes, el símbolo ''+'' y unas flechas que indican el orden de los pasos es posible cocinar unas recetas fantásticas, sencillas, económicas y rápidas de preparar. Recetas sin palabras para preparar aperitivos, entrantes, carnes, pescados, recetas vegetarianas y postres.
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Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos de chocolate, con 3 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos minutos. Recetas muy sencillas de seguir.
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Un álbum para conservar los recuerdos de los momentos más especiales del bebé. Los padres podrán grabar en su memoria los cambios más importantes de su hijo e ir construyendo un diario imperecedero de sus primeros logros. Con canciones tradicionales y espacios para fotografías, este libro es el mejor álbum de recuerdos tanto para el niño cuando crezca como para toda la familia.
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El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.»Dra. María Neira, directora de Salud Pública de la OMS Mientras que la comida contaminada mata en toda la región europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra «mierda» se define como «cosa mal hecha o de mala calidad» (según la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto.Come mierda aborda, por tanto, el gran tema alimentario de nuestros días. Explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, nos empodera, desarma los tentáculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades crónicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor.Reseñas:«Come mierda es un libro para que la población deje de comer lo que, según nos muestra Julio, come en demasiadas ocasiones.»Dra. María Neira, directora del Departamento de Salud Pública de la Organización Mundial de la Salud (@DrMariaNeira) «Comemos mierda, sí, y lo sabemos, pero Julio Basulto nos ofrece todos los datos y estudios científicos necesarios para que sepamos de forma fehaciente el por qué. Julio nos explica cómo, bajo una falsa sensación de seguridad, las multinacionales llevan años vendiendo productos malsanos, con la connivencia de las autoridades y nuestro desconocimiento. Habrá un antes y un después en tu forma de alimentarte cuando leas este libro.»Patricia Fernández de Lis, redactora jefa de Ciencia en El País (@pflis) «Pasión. Pasión es lo que hay en cada página de este libro. Pasión serena de un nutricionista no solo por la alimentación saludable o por la responsabilidad social. También pasión por la información contrastada y por los datos basados en la evidencia científica. Una pasión que, por aplastante, a veces resulta incómoda, pero que es necesaria para avanzar hacia una sociedad más sana, crítica y sostenible.»Carles Mesa, director del programa «No es un día cualquiera» en Radio Nacional de España (@CarlesMesa)«Todo lo que ha escrito Julio Basulto es de una calidad y utilidad enormes, que se sustenta en su impecable documentación científica, en su independencia, en su honestidad... y en una narración magnífica. Pero créanme, este libro es de imprescindible lectura en el momento actual del planeta y la sociedad. Con el mismo rigor de sus obras anteriores, nos muestra la magnitud de la ''intoxicación'' alimentaria, cómo identificarla y cómo combatirla. Leerlo, informarse bien y actuar es absolutamente urgente. Gracias Julio, por dar este importante paso a favor de la salud.»Dra. Clotilde Vázquez, jefa del Departamento de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz (@VazquezDoctora) «Basulto desgrana en cada página los estudios que prueban que el consumo de ultraprocesados está generando una sociedad con mayor obesidad, menor esperanza de vida y más probabilidades de desarrollar enfermedades como el cáncer o la diabetes. Comemos mierda, pero creemos que ''la vida es un suspiro'' que lo merece: después de leer este libro te replantearás lo que te llevas a la boca con esa excusa y, más aún, aquello con lo que alimentamos a la infancia.»Clara Jiménez Cruz cofundadora y CEO de Maldita.es (@cjimenezcruz)
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Este libro es una invitación a solucionar las inquietudes que aparecen en este fascinante viaje, que es el de criar y ver crecer a los hijos, posiblemente, lo más trascendental que haremos en la vida. A través de las experiencias de la autora, periodista especializada en maternidad y consultora de crianza, y también de los cuentos que acompañan su relato, sentiremos la maternidad a flor de piel tanto si todavía está por llegar, como si ya estamos en pleno proceso de criar a nuestros hijos.El embarazo, el parto, y los primeros años de crianza son etapas llenas de dudas e inquietudes, pero no tienen por qué asustar a los nuevos padres. La inexperiencia, el ritmo frenético del día a día, el cansancio hace que surjan miles de preguntas, para las que hallarás respuesta en este libro. Aquí tienes la brújula y el mapa que te ayudará a saber dónde estás, a dónde vas y de dónde vienes, para sentir de nuevo los pies en tierra firme, después del remolino de cambios y emociones que supone tener un hijo o una hija. Desde la perspectiva de una crianza consciente, Míriam Tirado nos habla de lactancia, de dormir por las noches, de cómo adaptarnos a ser uno más en la familia... También nos enseña a acompañar las rabietas y emociones desbordadas de nuestros hijos. Respetando las necesidades de los hijos pero también el sentir de los padres, con empatía y amor, mucho amor, es posible salir airoso de todos los conflictos y disfrutar de una maternidad a flor de piel, que nos llene de gozo y enriquezca profundamente nuestra vida. «Yo estoy aquí, contigo, con ganas de explicarte lo vivido y aprendido durante mi viaje en la maternidad. Podemos caminar juntos, si quieres. ¿Vamos? »Míriam Tirado
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Acompaña a los cuatro sagaces protagonistas de esta historia en su investigación y descubre al culpable. Conviértete en el detective que siempre has querido ser.Un libro de enigmas con más de 90 acertijos, puzles y juegos de lógicaEl alcalde Malady ha sido asesinado. Descifra todas las pistas y descubre al culpableBienvenidos a Little Riddlewood, un enclave pintoresco en el que rara vez pasa algo importante. Desde sus orígenes, el pueblo se ha enorgullecido de su lema semper eadem, que significa «siempre igual», un lema que también usaba la Reina Isabel I. Pero la vida de sus vecinos se ha visto alterada tras el sórdido e impactante asesinato de uno de los miembros más apreciados de la comunidad, el alcalde Malady.Este libro de enigmas detalla el crimen y todo lo acontecido en el pueblo en las siguientes horas, junto a las hazañas de Ben, Gladys, Emily y Harold, un grupo de intrépidos detectives dispuestos a ayudar a la Policía local a identificar a los sospechosos y el móvil del crimen, con el objetivo último de atrapar al culpable¡¡Repleto de ilustraciones, códigos, mapas, laberintos, retos criptográficos, sopas de letras, símbolos y muchísimo más!!La experiencia perfecta para los grandes amantes del género de suspense.¿A quién va dirigido el libro Murder?Murder. Resuelve el caso, está dirigido a un público que disfruta de juegos de lógica, acertijos y puzles. Se presenta como un libro ideal para aquellos que desean poner a prueba sus habilidades deductivas y convertirse en detectives por un rato. La complejidad de los enigmas lo hace atractivo tanto para jóvenes como para adultos que buscan un entretenimiento estimulante y desafiante. La narrativa, aunque centrada en la resolución de un crimen, se presenta de forma accesible y atractiva para un amplio rango de edades.Temas que trata el libro MurderEl libro Murder explora varios temas interconectados:Investigación criminal: El eje central de la trama es la investigación de un asesinato, lo que permite al lector familiarizarse con los procesos y las técnicas básicas de la investigación criminal, aunque de forma simplificada y lúdica. Se presenta como un juego de pistas y acertijos, donde el lector participa activamente en la resolución del caso.Lógica y razonamiento deductivo: La resolución del misterio depende en gran medida de la capacidad del lector para analizar las pistas, identificar patrones y llegar a conclusiones lógicas. El libro se convierte en un ejercicio práctico de razonamiento, donde cada acertijo y puzle exige un pensamiento crítico y la aplicación de habilidades deductivas.Trabajo en equipo: La resolución del misterio se presenta como un esfuerzo colaborativo, donde los lectores deben trabajar juntos para resolver los acertijos y descubrir al culpable. Esto fomenta el trabajo en equipo y la comunicación entre los participantes.El misterio y la intriga: La trama se desarrolla en un ambiente de misterio e intriga, manteniendo al lector en tensión y con ganas de descubrir la verdad. La atmósfera del pueblo y la personalidad de los personajes contribuyen a crear una experiencia inmersiva y atractiva.Cultura popular: El libro hace referencia al lema "semper eadem", usado también por la Reina Isabel I, lo que introduce un elemento de cultura popular en la trama.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro MurderAún no hay opiniones o críticas sobre Murder.
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Menuari
Menuari neix del bon propòsit que, com l'autora, moltes famílies es fan cada dia: menjar de manera saludable i equilibrada i amb el mínim esforç! I és l'únic mètode i producte al nostre mercat que ajuda a planificar fàcilment menús setmanals equilibrats i saludables, gràcies a tots els seus components: llibre, pissarra i fitxes magnètiques. La nostra recepta és simple. D'una banda, planificació, hàbits alimentaris saludables i implicació de tota la família en els menús. De l'altra, varietat, productes frescos i naturals i receptes i coccions simples quan el temps és just... I, a més a més, suggeriments de compra i consum sostenibles i de productes de proximitat.
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Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista «The World's 50 Best», y José Gómez, dueño de Joselito, el mejor jamón del mundo, unen en este volumen su pasión por la excelencia y la elaboración perfecta del producto. Ambos lideran dos de las marcas - Joselito y Etxebarri – mejor posicionadas y reconocidas por los grandes chefs y críticos gastronómicos. Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se entrelaza una historia que vincula íntimamente a dos indiscutibles titanes del producto, con espectaculares fotografías que invitan a disfrutar. Un placer —de papel— para los sentidos. Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón del mundo, es una marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El Jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por el sector gourmet. Etxebarri es el asador del chef Bittor Arginzoniz. Ubicado en el idílico entorno natural del valle de Atxondo, en Vizcaya, este asador es reconocido por su cocina y parrilla, que sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos
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Mickey y Minnie, Donald y Daisy,Horacio y Clarabella.¡Todos te esperan en estas páginas!Descubrea tus personajes favoritoscon estas 80 ilustraciones al más puroestilo vintage y libera tu imaginación.¡Relájate y disfrutadel placer de crear!
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Más de 60 motivos inspirados en la tradición hinduista para colorear a tu gusto. Rotuladores, pinturas, pasteles... sorpréndete con diferentes técnicas y dejavolar la imaginación y la creatividad. Con el paso delas páginas, tu Art Book para colorear ¡se transforma en un original libro de arte! Escoge tus más bellas creaciones y conviértelas en decorativos cuadros para colgar o regalar.
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¡Acabas de encontrar el cuaderno perfecto para practicar caligrafía creativa y lettering! Letras e ilustraciones se dan la mano en esta serie y te invitan a descubrir nuevos estilos de lettering y técnicas decorativas para dibujar con tus brush pens y rotuladores de punta redonda. Sus páginas están llenas de ejercicios creativos con palabras, frases y composiciones, que van subiendo de nivel progresivamente. En este cuaderno descubrirás distintas maneras de expresarte a través del arte: las principales corrientes artísticas, las diferentes disciplinas o frases que despertarán el artista que llevas dentro son algunas de las temáticas para practicar y aplicar luego en tus propias creaciones. Los cuadernos de la colección Caligrafía Creativa y Lettering RUBIO son la manera más entretenida de afianzar las habilidades grafomotrices, mejorar la concentración y despertar la imaginación y la creatividad.
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Altísimos, ornamentados y cumbre del glamour, restrictivos o liberadores, objetos artísticos o profundamente ordinarios, los zapatos cuentan la historia de las actitudes cambiantes hacia el deseo, el poder y la riqueza a lo largo de la historia. Abróchense los cordones para un viaje por el envidiable zapatero de la colección permanente de The Museum, en el Fashion Institute of Technology, y por cuatro siglos del accesorio de moda más trabajado.La colección de The Museum en el FIT rinde homenaje a las marcas más revolucionarias y codiciadas de la moda. Presenta más de 400 estilos seleccionados de la perfectamente conservada colección del museo, con piezas de diseñadores de la talla de Salvatore Ferragamo, Christian Louboutin, Manolo Blahník y Roger Vivier. Los textos de Daphne Guinness, Valerie Steele, Colleen Hill y del experto equipo de conservadores de The Museum exploran el legado único de los diseñadores destacados y el impacto cultural duradero del calzado. El acceso exclusivo a bocetos, anuncios y fotografías originales de los archivos privados de los diseñadores arroja todavía más luz sobre unas maravillas escultóricas y a la vez funcionales sin las que no podemos vivir.También disponible en Edición de Colecctionista de 1.000 ejemplares numerados con tres láminas creadas especialmente por Manolo Blahník.
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Este maravilloso libro contiene más de un centenar de recetas, desde las tradicionales hasta las más modernas, inspiradas en la ciudad de Jerusalén: un recetario lleno de sabores, aromas y matices. La confluencia de tres grandes religiones -musulmana, judía y cristiana- hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad. Jerusalén fue galardonado el año 2013 con importantes premios -el Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook- y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta hoy. La crítica ha dicho...«Todas las publicaciones de Ottolenghi son una absoluta gozada, pero quizá Jerusalén, escrita por Yotam (israelí) y su socio Sami Tamimi (palestino) sea la más apasionante de todas. Dedicado a esa ciudad única en la que conviven árabes, judíos y cristianos de las procedencias más variopintas, este libro es un festival que ningún aficionado a la comida de Oriente Próximo (y de la comida en general) se debería perder. No sólo las lujuriosas recetas importan, sino también los textos sobre la ciudad y su gastronomía, especialmente el que se refiere a las absurdas peleas sobre el origen de los platos. Más de un gastronacionalista / plasta-con-el-rollo-de-esto-lo-inventamos-nosotros debería grabarse estas palabras en la cocorota: Las culturas culinarias están entremezcladas y fusionadas de tal modo que no se pueden separar. Interactúan en todo momento e influyen unas en otras constantemente, de modo que ya no hay nada que sea puro. De hecho, nada lo ha sido nunca.»Mikel López Iturriaga, El Comidista, El País «Un libro precioso y necesario. Voy a necesitar tres ejemplares: uno para mi biblioteca, otro para colocar en la sala de estar y otro para tenerlo abierto en la cocina. Por no mencionar la decena de ejemplares que voy a regalar.»Jonathan Safran Foer «Un libro de cocina no sólo acertado sino profundamente personal.»Epicurius.com «Este libro promete hacer salivar a cualquiera interesado en la cocina de Oriente Medio. No contentos con simplemente presentar los aromas y las texturas de la ciudad, los autores intentan también plasmar su historia y su espíritu.»Publishers Weekly «Un libro fantástico, lleno de sabores y cuyos aromas casi puedes oler [...]. Una obra repleta de sentimientos, donde la conexión personal de los dos chefs se aprecia en cada página.»Elle «La mayoría de libros de cocina desaparecen sin dejar huella. Y, como mucha gente que cocina en casa puede confirmar, incluso los ejemplares que se venden suelen languidecer en una estantería. Pero éste no [...]. Jerusalén es una puerta abierta a los sabores. Las recetas están llenas de sol, potenciadas por el aroma de la sal y repletas de crujientes y cremosos contrastes.»The New York Times «Una fiesta mágica.»BBC Good Food Magazine «Jerusalén va a dominar las cenas con amigos del próximo año con sus recetas y su estimulante sencillez.»Financial Times «Una elaborada carta de amor a la ciudad [...]. Un libro antológico en el que es tan importante la amistad como la comida.»The Guardian
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Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocinaCocina lateral es el volumencomplementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellosque quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Divididoen doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en unconjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y«versiones laterales» dependiendo de lo que se tengaen la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro através de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad. Cocina lateral nos enseña cómo. «De la misma forma que en su primer libro deconstruye las experiencias gastronómicas, aportándonos una luz esclarecedora y grandes dosis de inspiración, su segundo libro analiza los procesos culinarios y nos muestra las mágicas interconexiones que hay entre ellos.Al poner de relieve la relación entre una técnica decocina y otra y entre un plato y el siguiente, nos descubre la propia sintaxis de la cocina. Como escritor de temas de gastronomía, debo reconocer que envidioesta habilidad.»Yotam Ottolenghi Reseñas:«Encuentras capítulos enteros dedicados alas natillas, los guisos, los frutos secos, las salsas, el chocolate, los pasteles... Solo imaginar la investigación que todo ello conlleva ya resulta épico.»Tim Jonze, The Guardian «Documentadoy con un toque de humor, se centra en el sabor y enla técnica. Este libro de cocina tan útil e instructivo tiene muchos números de convertirse en la biblia culinaria de muchos.»The Guardian «Lo que encuentro más satisfactorio es elaborar un sabroso plato de la nada, cuando parece que la despensaestá vacía. Es una forma de cocinar que parece estardesapareciendo, estamos perdiendo el instinto culinario. Para ponerle remedio, el brillante libro de NikiSegnit Cocina lateral nos anima a cocinar a nuestra manera y a usar cualquier ingrediente que tengamos a mano.»Alison Hepworth, Waitrose Weekend «Cocina lateral es un trabajo muy bien documentado (los escépticos pueden comprobarlo enla biografía final de ocho páginas), brillantementeconstruido y escrito por una persona a quien se notaque apasionan los libros y la lengua. [...] El humorde Segnit se combina con su convicción de que, con unas buenas directrices, podemos hacer grandes cosas enla cocina, con menos estrés y más diversión.»Julia Platt, The Independent «Ingenioso, entretenido y familiar.»Diana Henry, Sunday Telegraph «Es el libro del año. Es fenomenal: un libro denso, pero con una sencilla premisa. La voz de Segnit tiene el inmenso atractivo de una autora seria,pero divertida y cercana.»Evening Standard «Segnit es una cocinera brillante que parecehaver degustado todos y cada uno de los mejores platos del mundo, pero lo que más atrae de ella es su vozexuberante, te da la sensación de estar conversando con una ingeniosa amiga.»Sunday Times «En mi opinión, es el libro de la década. Deberíaestar en la estantería de todo cocinero.»Elisabeth Luard «Niki Segnit vuelve a romper moldes con un nuevo libro de cocina.»Huffuington Post «Un libro de cocina repleto de recetas confinal abierto.»Yotam Ottolenghi «Un planteamiento brillante y una lectura maravillosa.»Harry Wallop, The Times «Hasta la fecha nohabía ningún libro que ilustrara tan bien como todo está conectado en la cocina.»Times Literary Supplement «Es un triunfo absoluto, me encantaría coger una semana de vacaciones solo para leerlomientras voy cocinando, no podría recomendarlo más. Si te gustó La enciclopedia de los sabores, estás de enhorabuena.»Rukmini Iyer «Cocinalateral es de una belleza arrebatadoramente sencilla y un libro imprescindible. Segnit lo ha vuelto ahacer.»Kenny Tutt
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Vins autòctons
Imprescindible per a tothom qui tingui interès en els vins monovarietals catalansAquest llibre és una aproximació a les nostres varietats de raïm tradicionals, una obra que vol apropar la cultura catalana del vi a un públic ampli i donar a conèixer les particularitats d'aquells raïms que fan que els nostres vins siguin únics. Per aconseguir- ho, inclou una descripció detallada de cada varietat i una selecció dels millors vins elaborats 100% amb els nostres raïms històrics, aquells que darrerament anomenem autòctons.
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Llibre d'aparellar de menjar
El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle XIV. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.
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La fermentación de alimentos y su conservación es un arte milenario que en estos momentos protagoniza una auténtica revolución culinaria con los avances en la microbiota del organismo y la influencia de los alimentos probióticos y simbióticos. Esta magnífica guía ilustrada te acompa- ñará en tu búsqueda de una nutrición saludable, poniendo énfasis en las virtudes de los alimentos fermentados y en la manera de prepararlos a través de deliciosas recetas.
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Lugares para el recuerdo.Olvídate por unos instantes de los contratiempos diarios, coge tus lápices de colores y sumérgete de lleno en la Ciudad Eterna, dejando volar tu imaginación mientras das color a las preciosas ilustraciones de Laura Torroba. Unas detalladísimas láminas que te trasladarán a los rincones más hermosos y a los monumentos más célebres de Roma. Cuando termines de colorearlo, te quedará para el recuerdo un hermoso libro de Roma personalizado a tu gusto.
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El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta.La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria, pero tanto su futuro como el de los pescadores que la capturan en las profundidades pasan por una situación compleja que obliga a pescar menos y mejor para garantizar el futuro de la pesquería y, por ende, de muchos puertos mediterráneos. A lo largo de estas páginas se descubren los secretos de la fisiología y el hábitat de la gamba roja, pero también la realidad de los seres humanos que se dedican a su captura y a su cocina. Y disfrutaremos de una cincuentena de recetas tradicionales y creativas de estos dos genios de los fogones, para disfrutar de la gamba roja en todo su plenitud y esplendor.
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Un divertidísimo libro de actividades donde encontrarás juegos para poner a prueba tu ingenio, fichas para afinar tu destreza con el lápiz y trucos para desarrollar tu imaginación.
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BIENVENIDO A LA MURDLEMANÍA. «ENGANCHA QUE DA GUSTO.» JUAN GÓMEZ-JURADO¿Quién cometió el espantoso crimen? ¿Qué arma utilizó para matar a la víctima? ¿Dónde ocurrió la desgracia? «Original, divertido y muy adictivo. Imprescindible para todo amante de la novela negra.» CARMEN MOLA El Detective Lógico está de vuelta en Murdle: Más crímenes por resolver. Estos 100 adictivos rompecabezas, clasificados por niveles, te desafían a descubrir quién cometió los asesinatos, cómo, dónde ocurrieron y por qué. Solo necesitas sacar a relucir tus habilidades de lógica y deducción: examina las pistas, entrevista a los testigos y completa la cuadrícula que acompaña a los acertijos para atar los cabos de cada crimen. Da un paso, únete a la Murdlemanía y viaja por todo el mundo visitando bosques encantados, descubriendo redes internacionales de espionaje, paseándote por platós de cine de Hollywood y mucho más. Repleto de ilustraciones, códigos y mapas, Murdle es el juego rebosante de ingenio e intriga que necesita el detective secreto que todos llevamos dentro.
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Catalunya amb patí de vela
Una història d'aventures reals i que alhora fa de guia de la costa catalana.L'escriptor i periodista Daniel Romaní va recórrer l'estiu del 2021 el litoral català, del Delta de l'Ebre al Cap de Creus, amb patí de vela. En aquest llibre explica la ruta que va fer per badies, penya-segats, desembocadures, platges i cales, i per les poblacions costaneres, amb aquest extraordinari catamarà inventat a Catalunya fa un segle, que no té timó i es governa desplaçant el propi cos. Amb el seu estil amè i molt personal, Romaní narra amb detall les seves vivències i dona veu als qui el van acompanyar -des de terra o navegant-, i que van contribuir decisivament a l'èxit de la travessa i a fer-la encara més apassionant.
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«Este libro está dedicado a la preparación de pasteles para niños, presentando proyectos divertidos para cada estación del año para que los podáis hacer y disfrutar con vuestra familia. Dentro de estas páginas hay montones de nuevos personajes para que los modeléis, los hagáis realmente mágicos y podáis aportar color a todas vuestras creaciones de pasteles. Como sucede en todos mis libros, he procurado que mi técnica siga siendo muy sencilla, con instrucciones fáciles de seguir paso a paso y bonitas fotografías para que acompañen a todos y cada uno de los proyectos.»
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A taula!
L'Estel i el Martí són dos nens molt curiosos i els encanta cuinar! Amb ells descobrirem els plats més populars de la cuina catalana, i ens ensenyaran a cuinar-los pas a pas per poder-los elaborar tan bé com ho fan ells. I no només això, sinó que també ens introduiran en la història que hi ha darrere de cada recepta, que ve de l'edat mitjana o fins i tot de més enllà. Hi trobarem elaboracions molt diverses, fetes amb els ingredients que es tenen a mà i d'altres vinguts d'arreu del món, dolços o salats, per a diari o per a festius, amb productes del mar, de l'hort o del corral, perquè aquesta és la riquesa de la nostra terra. Mitjançant la gastronomia i l'art de la cuina coneixerem la història i la manera de ser dels catalans. ''EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT''
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El manual práctico que revolucionará tu vida sexual y tu concepto del amor.Pocos de nosotros nos hemos beneficiado de una educación formal en sexualidad. Aunque somos hijos de la revolución sexual, aún estamos condicionados en gran medida por sistemas de creencias que podrían haber inculcado en nosotros culpabilidad, miedo, inseguridad o vergüenza, impresiones negativas que no nos permiten entrar en el potencial espiritual del amor sexual.El antiguo arte del Tantra renace en estas páginas y se adapta a la vida moderna para ayudarnos a encontrar formas diferentes de relacionarnos. Con sus técnicas comprenderemos el intercambio de energías que se produce en las relaciones sexuales y conseguiremos uniones más placenteras, orgasmos más poderosos y una conexión más íntima, profunda y plena con nuestra pareja.Una adaptación de las antiguas enseñanzas hindúes del Tantra a la vida occidental.Esta guía extrae las técnicas tántricas para su aplicación práctica. Es todo un curso de educación sexual.Treinta años después de su primera edición, sigue siendo el mejor manual sobre la disciplina oriental del Tantra.Escrito por los dos grandes gurús sobre el Tantra en Estados Unidos.Lleno de técnicas, ejercicios prácticos, consejos y secretos, y bellamente ilustrado.
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Actualmente, el ciudadano medio ha adoptado un estilo de vida en el que pasar un día entero en la naturaleza resulta algo excepcional o novedoso. No estamos acostumbrados a valernos en el medio natural si no es de forma muy controlada y con gran ayuda de material moderno: ese entorno salvaje, que en su día fue nuestro hábitat natural, se nos presenta hoy como un escenario hostil y casi desconocido. Aun con ello, somos muchos quienes escuchamos una voz interior que nos llama hacia allí. Nos vemos atraídos de forma inconsciente por las técnicas y modos de vida propios de la gente que vivía de una manera más cercana a la naturaleza. Necesitamos sentir que somos capaces de desenvolvernos en el medio salvaje. Buscamos experimentar y saber que podemos valernos por nosotros mismos, que no dependemos de nada más que de nuestros conocimientos y habilidades para ello. Si estas últimas líneas despiertan tu curiosidad o te hacen sentirte identificado de algún modo, enhorabuena, eres (o puedes ser) otro aficionado más al mundo del bushcraft y de la supervivencia deportiva. Este libro te mostrará, explicado paso a paso, lo necesario para desenvolverte en este mundillo, para elegir y cuidar tus herramientas y para conocer técnicas y proyectos enteros que podrás realizar tú mismo. ¡Prepárate para satisfacer tu ansia innata de naturaleza salvaje!
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