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Libros de Cocina y Salud
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Capítols dolços de cuina mallorquina
Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum Capítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre els pastissos i dolços de l?antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes. Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentals estableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a plat darrer d?una menjada. En aquesta obra podreu conèixer els dolços ara ja perduts de la gastronomia mallorquina, com els gubellets, els xerafins o les llesques de papa i els que encara es conserven en altres indrets, com les casques o el cuscussó, i els altres que perviuen, com els doblegats, els rubiols, el crespells, els bunyols, els confits, el gató, els quartos, el codonyat o les neules. També s?hi han inclòs els gelats, tan tradicionals com els flaons, les formatjades, els congrets, i la figa de moro, com a mostra de la introducció d?una fruita externa a l?illa, que, si bé va ser considerada exòtica al principi, des¡prés s?integrà de ple a la taula mallorquina.
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L’art del formatge
Toni Gerez, cap de sala i sommelier a Castell Peralada Restaurant, comparteix una infinitat de coneixements entorn del formatge. Una selecció de gairebé 300 formatges acompanyada de consells de conservació, guies de maridatge, anàlisi de les diferents formes d’elaboració i un recull de receptes de grans xefs internacionals
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Tras la estela (o las pinzas de langosta) del fenómeno superventas de Salvador Dalí Les dîners de Gala, TASCHEN presenta una continuación vitivinícola con el mismo nivel de sensualidad y surrealismo: Los vinos de Gala. Este libro, una perspectiva daliniana sobre los placeres de la uva y un objeto de coleccionista muy codiciado, clasifica los vinos ''según las sensaciones que provocan en lo más profundo de nuestro ser''. Mediante métricas eclécticas como el método de producción, el peso y el color, este volumen presenta los vinos del mundo en clasificaciones tan innovadoras y dalinianas como ''Vinos voluptuosos'', ''Vinos de lo imposible'' y ''Vinos de luz''.Con gran profusión de imágenes, el libro incluye más de 140 ilustraciones de Dalí. Muchas de ellas son auténticas obras de arte, entre las que se cuentan varios desnudos clásicos, todos ellos recreados con los consiguientes toques provocativos y surrealistas, y El Ángelus de Jean-François Millet, una de las piezas de referencia de Dalí durante décadas. El artista incluyó también una obra que actualmente está considerada como una de las mejores de su última fase ''mística nuclear'', El sacramento de la Última Cena (1955), que sitúa la emblemática escena bíblica en un dodecaedro traslúcido ante un paisaje costero catalán. En esa etapa, Dalí era un devoto católico cautivado a un tiempo por la ciencia, la ilusión óptica y la era atómica.La primera parte está dedicada a los ''Diez vinos del divino'', una breve descripción de diez importantes regiones vinícolas, mientras que en la segunda se presenta su revolucionaria clasificación del vino basada en la experiencia emocional, en lugar de tomar como referencia la geografía o la variedad. Más que de un listado prescriptivo, se trata de un manifiesto extravagante y fluido en favor del sabor y la sensación, un tratado multisensorial y un documento inmenso de la obra de la última etapa de Dalí, en la que el artista reflexionó sobre sus influencias formativas y perfeccionó su propio legado cultural.Ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2018
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Una manera diferente de hacer dulces: una taza, menos de dos minutos en el microondas, y ya está. Bizcochos individuales con ambición y presencia de tartas. Recetas sencillas, deliciosas y fáciles de hacer en una taza. Esta nueva moda te permite ceder a la tentación de tomar “algo dulce” en un periquete. Incluye una preciosa taza.
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Cuina mediterrània
Presentem una selecció de receptes de cuina regional, fruit de segles de saviesa popular. El millor de cada zona amb una explicació detallada dels ingredients i instruccions pas a pas, clares i precises, per a una elaboració senzilla. Més de cent receptes originals, fàcils i econòmiques.
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Introduce las leches vegetales en tu cocina y descubrirás un mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de ingredientes y sabores, cada vez son más las personas que optan por estos alimentos líquidos cargados de nutrientes.Sin embargo, no son tan conocidas sus inmensas posibilidades culinarias. Este recetario, con platos principales, salsas, dips, postres y batidos, es el libro más completo para cocinar con leches vegetales en casa. Te ofrece las aplicaciones en la cocina de todas las variedades de leches, así como de la pulpa resultante si te animas a prepararlas en casa.
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Anne Delcampe proviene de una familia con origen en distintos países como Bélgica, Argelia, Francia, España y asentada en Casablanca, Marruecos, desde 1932 y en donde ella nació. También vivió en las Antillas francesas y quince años en Senegal. Todo este patrimonio cultural culinario de estos países está presente en este libro mediante recetas muy variadas y deliciosas. Aprendió a cocinar desde pequeña con su abuela que le enseñó todo lo que sabía. Ella dedicaba mucho tiempo a cocinar y lo hacía siempre con mucho amor.Todas las mujeres de su familia fueron y son excelentes cocineras, y también ha aprendido de ellas. Muchas recetas de este libro se transmitieron de su abuela a sus hijas, nuera y nieta.Es autora del libro GuíaBurros: Cocina franco-marroquí, de esta misma colección.
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Tornar a la llana
La llana ha estat una de les primeres matèries que els humans hem fet servir per abrigar-nos i per protegir-nos del fred de l'hivern. Aquesta matèria, procedent de l'esquila de diferents races d'ovella, té unes qualitats apreciadíssimes: resisteix l'aigua i el foc i, un cop neta, permet tota mena de tractaments. La podem tintar amb herbes, plantes i minerals. La podem cardar i filar per fer-ne tota mena de peces de vestir i d'objectes utilitaris per a la llar, amb tècniques com la del ganxet o la de la mitja i n'obtindrem bufandes, barrets, escalfadors, flassades, mantellines, estores i mil coses més... També en podem fer feltre, i deixar volar la imaginació per fer-ne draps, estores, testos o qualsevol objecte que ens vingui de gust. La llana és un producte natural que, amb la industrialització, ha estat substituït per tota mena de productes sintètics que no tenen, ni de lluny, la seva qualitat. Amb Tornar a la llana la Laia Aguilà ens convida a entrar en un món ple de possibilitats a partir d'una matèria primera que cal revaloritzar, per posar també en valor la feina dels pastors, que són, al capdavall, els guardians d'un altre vell ofici que no volem veure desaparèixer.
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Xesc Reina reúne por primera vez en Porca miseria: Los oficios de la carne su manera de entender todos los aspectos de la charcutería.Partiendo de los conceptos básicos de la profesión, Xesc Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne. Todo salpicado con pasajes de su trayectoria personal y profesional que ayudan a comprender su particular visión del mundo de los embutidos.Desde sus comienzos en un sencillo obrador donde se trabajaba de manera artesanal y empleando únicamente lo que tenían al alcance de la mano (materia prima, ingredientes básicos, conocimientos ancestrales y experiencia transgeneracional) hasta su presente, que se caracteriza por productos inconformistas, de vanguardia y su gastroplástica, la faceta más creativa y rompedora de este maestro charcutero.Ayudado a veces por otros charcuteros y sus recetas invitadas, rescata productos tradicionales que hoy apenas se ven en los mostradores de las charcuterías, como el fuet de l'amo, embutidos que merecen ser recuperados y dignificados, como el chorizo perro canario, y curiosidades charcuteras como el chosco de Tineo. También reflexiona sobre la profesión, el consumidor actual y sus demandas, que no dejan de cambiar con los tiempos. Ofrece soluciones y alternativas. Cuestiona los «siempre se ha hecho así» y empuja los límites de las costumbres para ofrecer al lector otras maneras de proceder, no con el fin de ser imitado, sino con el de despertar la curiosidad y dar alas a la creatividad.A lo largo de estas páginas, Xesc Reina vierte con generosidad todos los conocimientos que ha ido acumulando a lo largo de los años con una prosa muy personal, amena, desenfadada y, a veces, gamberra. Porca miseria es un libro para entender, aprender y emprender el vuelo.
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Cocinar una tortilla de patatas, resolver una paella con el arroz adecuado o conseguir un flan en su punto supone para el aficionado una especie de gincana llena de trampas que puede acabar con su paciencia. De la mano de chefs de renombrado prestigio este libro repasa punto por punto los platos más conocidos de la cocina popular para que consigas elaborarlos como un auténtico experto.
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El Bulli: 1994-1997: la primera època del millor restaurant del món (Vol.2)
1994-1997 representa el període clau en el qual es defineix un estil propi.Descobreixi quan van néixer la deconstrucció i el minimalisme en la nostra cuina, com es van crear les escumes, com es va anar assentant la cuida gelada salada, com va començar el taller, com va anar evolucionant el menú, com es revoluciona el món de la caramel·lització, com van influir les cuines foranes, com els raviolis es van convertir en nous raviolis, com van sorgir els compactes, què entenem per sisè sentit, com…Aquest segon volum de la cuina de El Bulli inclou un annex on es presenten els mètodes que utilitzen per crear. Aquest desplegable es completa amb un esquema que il·lustra el procés creatiu i un altre en el qual apareix la seva organització creativa actual. Inclou també un CD-ROM explicatiu.
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Bajo el sello inconfundible del maestro del dibujo arquitectónico Francis D. K. Ching, este manual proporciona una magnífica introducción al diseño del espaciointerior a través de explicaciones gráficas muy accesibles. En la primera parte del libro, el lector se adentrará en los fundamentos y especificidades del espacio interior y de su diseño, entrando en contacto con cuestiones como las estructuras, las formas y los elementos básicos del espacio interior, así como el proyecto de diseño y la representación visual de los trabajos de interiorismo. En la segunda parte, los autores se detienen en cada uno de los elementos del diseño (desde los elementos estructurales, hasta los acabados y el mobiliario) para explorar sus características funcionales, expresivas y estéticas. Esta es la segunda edición ampliada y revisada de un manual ya clásico, dirigido tanto a estudiantes como a profesionales, que nos introduce de forma muy visual en la especialidad del diseño de interiores.
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Esta obra repasa el papel que ha tenido la ilustración como vehículo de transmisión de tendencias y propuestas en el campo de la moda en España, con la ambición de tratar la cuestión de una forma muy completa, tanto por la perspectiva histórica (desde que el concepto “moda” toma sentido siglos atrás hasta la actualidad) como artística. Se trata de una publicación de referencia adaptada a partir de la tesis doctoral realizada por su autora. La obra comienza analizando el origen de las primeras representaciones del traje -fundamentalmente a través de las colecciones de trajes y de la prensa ilustrada costumbrista- para posteriormente estudiar los grabados de modas (fundamentalmente franceses) de las primeras revistas femeninas. El Art Déco es analizado en profundidad -a través de las ilustraciones en prensa y publicidad- al suponer la primera gran colaboración entre arte, moda e ilustración. Es entonces cuando tiene lugar la edad de oro de la ilustración con una impresionante lista de artistas que encuentran en la prensa su ámbito de creación. Hacia la década de los 50 del siglo XX el dibujo entró en crisis como consecuencia de la imposición de la fotografía, y aunque se percibe cierto despertar en la década de los 80, nunca recuperará su estatus anterior. La situación actual de la disciplina en España se estudia a partir de las manifestaciones más recientes -ilustraciones que encontramos tanto en prensa como aplicadas a diversos soportes, algunos nuevos y otros recuperados: prenda gráfica, publicidad, belleza o decoración- así como a través de los nuevos canales de comunicación y de las entrevistas realizadas a creadores ya consolidados profesionalmente. La obra incluye cerca de 240 ilustraciones, la mayoría a color. Al tratarse de una investigación tan exhaustiva se incluyen desde grabados del siglo XVI hasta ilustraciones contemporáneas. El peso visual resulta fundamental, pudiendo recorrer la historia de la disciplina de un rápido vistazo.
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BLOGGERS, CELEBRITIES, YOUTUBERS, INSTAGRAMERS... Gracias al número de seguidores, interacciones, shares y retuits, los influencers se han convertido en los nuevos reyes del marketing online. Se trata de una nueva ola de profesionales con gran notorie
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Un libro para aprender el arte de la bella escritura Aprender a hacer una hermosa caligrafía es divertido y para ello no se necesita ninguna habilidad especial. Con tener a mano papel, rotuladores y plumas, ya se está preparado para empezar. Este libr
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Una vuelta de tuerca a la afición de colorear: ¡dale tu particular toque de color a una colección de fotografías vintage!
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¿Para qué sirven las distintas partes de la máquina de coser? ¿Por qué el planchado es tan importante como el cosido? ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de realizar una costura curva? ¿Por qué hay que lavar el tejido antes de empezar a trabajar con él
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Un recorrido en la historia del ferrocarril español visto desde la evolución del uniforme ferroviario: desde los primeros uniformes hasta la actualidad. Imágenes y textos explicativos de la historia de un medio de transporte emblemático para muchas generaciones.Edición actualizada del primer libro editado en 1993
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El análisis del ADN del piojo corporal (subespecie distinta del piojo del cabello y de la ladilla), que solo sobrevive en nuestra ropa, nos ha permitido datar cuándo empezó a vestirse el ser humano: hace unos 70.000 años. Así sabemos que la vestimenta acompaña al ser humano desde que abandonamos la primigenia sabana de África. La historia de la ropa interior puede parecer poco glamurosa, pero es tan larga como la historia de nuestra civilización y ha evolucionado con nuestras necesidades higiénicas y climáticas. Gracias a una visión íntima de la historia de la ropa interior, que incluye giros inesperados y fascinantes, veremos la hoja de parra de Eva, el corsé decimonónico, el bikini del siglo XX, o por qué los pantalones se convirtieron en un símbolo de escándalo y libertinaje antes de la invención del tanga.
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Los diseñadores de interiores se inspiran cada vez más en los diseños Escandinavos, que utilizan muebles y objetos que son hermosos, prácticos, intemporales y accesibles. Todas las estancias de la casa están detalladas una a una y se aconseja muebles
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Llene su armario de prendas a medida con esta completa guía de confección.Descubra todo lo que necesita para diseñar, crear y personalizar sus prendas de vestir. Aprenda a interpretar patrones y a elegir las telas adecuadas para cada proyecto, y practique un amplio abanico de técnicas de costura a máquina.Con instrucciones detalladas y patrones ajustables para confeccionar más de treinta prendas (vestidos, faldas, camisas, blusas, pantalones y chaquetas), además de ideas para renovar y reinventar su ropa, este libro ofrece todo lo necesario para desterrar la moda rápida y crear prendas únicas adaptadas a cada estilo.Si precisa ayuda adicional, la encontrará en las secciones sobre técnicas y útiles de costura, telas y modificación de patrones. Por último, las secciones sobre reparaciones y personalización enseñan cómo prolongar la vida de las prendas.
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La compañía danesa Kvadrat es una de las empresas textiles líderes en el mercado. Fabrica tejidos de altonivel para las grandes empresas de diseño y colaboran con los grandes creativos y creadores del momento.Kvadrat es conocida por su increíble y sofisticada paleta de colores. Este libro nos cuenta la historia deGiulio Ridolfi, el hombre que ayuda a la empresa a encontrar el color correcto para cada colección. Nos introduce en su intuitiva y bien fundamentada aproximación al trabajo que se inspira en la naturaleza, la cultura pop, la moda y el arte tradicional.Kvadrat colabora con artistas contemporáneos como Raf Simons, Olafur Eliasson, los hermanos Bouroullec, Roman Signer óPatricia Urquiola entre otros.
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Craftmanía: 30 proyectos craft explicados paso a paso
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¿Busca unas vacaciones animadas, reparadoras y relajadas? En esta magnífica guía actualizada, AngelikaTaschen reúne los retiros de yoga más exquisitos e inspiradores del mundo, desde un exótico hotel de lujoen Bután hasta un ashram espiritual en India, un complejo turístico a la orilla del mar en México o un tesoro perdido en la selva tropical de Brasil.Entre los destinos más destacados se cuentan el ashram Parmarth Niketan en Rishikesh, una de las ciudades sagradas del Ganges y un famoso lugar de peregrinación donde los Beatles asistieron al ashram de Maharishi en1968, y Santani, una antigua plantación de té de 15hectáreas en Sri Lanka, donde la paz interior se alcanza siguiendo los más elevados estándares ecológicosy de sostenibilidad. Italia no es solo un destino para el viajero cultural y gastronómico, también lo es para el yogui más entregado: Santa Maria del Sole, enPuglia, logra el equilibrio entre el yoga y el sensual estilo de vida italiano. Joya escondida en los altiplanos de Brasil, Alto Paraíso se enclava en un exuberante bosque tropical, hogar de algunas de las especies de flora y fauna más diversas del mundo. El EsalenInstitute, en Big Sur, es un legendario destino NewAge que ofrece yoga y mucho más, con más de 500 talleres espirituales y físicos, Kretashala, uno de los lugares más populares de Europa para la práctica del yoga vinyasa, ofrece auténtica cocina cretense y vistasimpresionantes del mar infinito hasta Libia, mientras, el Amansala’,s Bikini Boot Camp en Tulum, México, combina la vida playera con clases de yoga.
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Tanto en tiendas virtuales como físicas, lo primero que ve el consumidor es el envase del producto. Su calidad influye de forma significativa en la decisión de compra. En los últimos años, el packaging ha ganado aún más importancia: el unboxing —es decir, el hecho de desembalar un producto mientras se comenta su contenido— atrae a millones de seguidores en diferentes redes sociales, y cada vez hay más estudiantes que se apuntan a cursos de diseño de envoltorios, más agencias que se especializan en este tema y más empresas que invierten sumas cada vez mayores en el embalaje de sus artículos. El diseño de envases no solo es parte de nuestra cultura cotidiana, sino que desde hace tiempo se ha convertido en una poderosa herramienta de marketing. Los envoltorios de calidad agregan valor a toda una marca. Con más de 500 piezas procedentes de más de 45 países, esta sexta edición de The Package Design Book de TASCHEN celebra el 14 aniversario de los Pentawards, un destacado concurso internacional del sector, con todos los galardonados de 2019 y 2020. Además de otorgar premios en seis categorías principales —bebidas, alimentos, productos de cosmética y cuidado corporal, sector del lujo, artículos de uso diario y otros conceptos de envoltorios—, presenta una colección espectacular e inspiradora de embalajes excepcionales, inteligentes y fascinantes y demuestra una vez más la importancia de esta disciplina del diseño.
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La primera monografía de LAYER, uno de los estudios de diseño más solicitados del mundo, y su fundador, Benjamin Hubert, que ofrece un relato sincero y perspicaz de cómo triunfar en la industria del diseño altamente competitiva.Desde su lanzamiento en 2015, el estudio de diseño con sede en Londres LAYER ha crecido hasta convertirse en una presencia global en la industria, con clientes de alto perfil como Vitra, Braun, Nike, Bang & Olufsen y Airbus.A lo largo de seis capítulos cronológicos, el libro rastrea el viaje del fundador Benjamin Hubert desde que se graduó en diseño hasta que estableció y posteriormente expandió su propia empresa, y ofrece un relato sincero y perspicaz de cómo tener éxito en la industria del diseño altamente competitiva.
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Diseñadora, rebelde, revolucionaria. Vivienne Westwood fue punk en la moda y en la política, y encontró formas únicas de subvertir la tradición, transgredir los límites y desafiar el statu quo. Este libro celebra la vida y la marca de una leyenda del estilo, desde su dominio de la sastrería y la corsetería hasta su interpretación creativa del tartán y el Harris Tweed. Con un texto cuidado y atractivo, acompañado de exquisitas imágenes de sus colecciones, desfiles y diseños, este fabuloso libro rinde homenaje a una agitadora y activista cuyo legado será recordado para siempre. El impacto de Westwood se percibe a través de su influencia en otros nombres del mundo de la moda como Alexander McQueen, John Galliano y Marc Jacobs. Numerosos graduados de las escuelas de moda de todo el mundo continúan citándola como inspiración fundamental para sus colecciones. «Tienes una vida más interesante si llevas ropa impresionante». Vivienne Westwood¿A quién va dirigido el libro Pequeño libro de Vivienne Westwood?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en la moda, el diseño, la historia del diseño de moda y la figura de Vivienne Westwood. Se dirige tanto a estudiantes de diseño de moda como a profesionales del sector, así como a cualquier persona apasionada por la moda y la cultura pop que quiera conocer la vida y obra de esta icónica diseñadora. Su atractivo visual, con imágenes de colecciones, desfiles y diseños, lo hace accesible y atractivo para un público diverso, desde aficionados a la moda hasta expertos en el campo. La obra también puede resultar de interés para aquellos interesados en la historia del movimiento punk y su influencia en la cultura contemporánea.Temas que trata el libro Pequeño libro de Vivienne WestwoodEl libro explora la vida y la carrera de Vivienne Westwood, presentándola como una figura clave en la moda y la cultura. Se centra en los siguientes aspectos:La vida y obra de Vivienne Westwood: Se presenta una biografía de la diseñadora, incluyendo sus inicios, su trayectoria profesional y su impacto en la industria de la moda. Se destaca su papel como figura revolucionaria y transgresora.El estilo y las colecciones de Vivienne Westwood: Se analiza en profundidad el estilo único de Westwood, desde sus diseños punk hasta sus creaciones más sofisticadas. Se examinan sus colecciones más emblemáticas, incluyendo su dominio de la sastrería y la corsetería, y su uso innovador de tejidos como el tartán y el Harris Tweed.La influencia de Vivienne Westwood en la moda: Se explora el impacto de Westwood en la industria de la moda, destacando su influencia en diseñadores como Alexander McQueen, John Galliano y Marc Jacobs, y su legado en las nuevas generaciones de diseñadores.Vivienne Westwood como activista: Se aborda el compromiso político y social de Westwood, mostrando su activismo y su uso de la moda como herramienta de expresión y protesta.La marca Vivienne Westwood: Se analiza la construcción de la marca Vivienne Westwood, su evolución y su posicionamiento en el mercado.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Pequeño libro de Vivienne WestwoodAún no hay opiniones o críticas sobre Pequeño libro de Vivienne Westwood.
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Más de 80 recetas que harán las delicias de losamantes del chocolate. Pasión por el chocolate hará que en tus postres nuncafalte este sabor inconfundible que evoca la felicidad. Pocos alimentos despiertan tanto deseo como el chocolate. Blanco, negro o con leche, el chocolate es el pecado por excelencia y hace las deliciasde personas de todas las edades. En este libro, el maestro chocolatero David Pallàs propone 80 maravillosas recetas ilustradas paso a paso, con las que conocer las principales técnicas para trabajareste producto y preparar postres fáciles y a la vezsofisticados. En Pasión por el chocolate podrás encontrar:- La clásica placa conaceite de oliva virgen.- Divertidas piruletas degalleta María.- Innovadores bombones de cruasán.- Mousse de chocolate con crujiente de almendras ycurry.- Espectaculares esculturas.- Infinidad de creaciones para decorar.- ... «Si unapalabra define este libro, es PASIÓN. En él busco, de alguna manera, democratizar la pastelería y la chocolatería de autor para llevarla a todos los hogares yque podáis compartirla con los vuestros.» Y todoello a través de unas recetas nada complicadas que podréis preparar de una manera rápida y sencilla, y con unos acabados sorprendentes y muy vistosos.»David Pallàs
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5 ingredientes / Libro de recetas de Pasteles y PostresLas recetas de postres de este libro han sido escogidas no sólo por su sencillez y por ser riquísimas, sino también porque se preparan solamente con 5 ingredientes o menos.El enfoque culinario basado en 5 ingredientes sólo precisa tener unos pocos productos básicos en la despensa, y permite crear un repertorio de pasteles y postres rápidos y versátiles que, además de ser económicos y sabrosos, requieren poca compra y preparación.
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Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de todos. Nuestra curiosidad por la cocina empezó a los ocho años, y todo se lo debemos a nuestra abuela Catalina. De su mano descubrimos un mundo de olores y sabores que tomaba forma en los mercados de la ciudad que recorríamos junto a ella. Después de formarnos con el maestro Josep Lladonosa iniciamos un camino por separado que nos llevó al corazón de las cocinas de grandes chefs como Jean Louis Neichel, Pedro Subijana, Alain Ducasse, Santi Santamaria o Philippe Rochat. Años más tarde, y con toda esta experiencia acumulada, nuestras trayectorias volvieron a unirse para dar comienzo a proyectos en Jávea, Brasil y Barcelona, donde llegó la estrella Michelin en 2010. Ha sido un viaje intenso y maravilloso en el que hemos aprendido y disfrutado mucho, aunque sin perder de vista jamás nuestros orígenes. Por eso aún conservamos el piso barcelonés en el que cocinaba la abuela y allí hemos situado el Espacio Ilusión o, como nos gusta llamarlo, nuestro I+D, en el que cada día sumamos ilusión y diversión a la cocina. En Torres en la cocina queremos recuperar el placer de cocina, por eso nuestro índice es también una declaración de principios: El fondo es la base, la base es el fondoNuestra cocina empieza con unos buenos caldos, por eso hay que darles la importancia y el cariño que merecen. Cocina de recuerdosLos olores y sabores de la infancia, los viajes alrededor del mundo y nuestra experiencia con algunos de los grandes maestros... Aquí caben todos los recuerdos que nos alimentan cada día. Menos es másElaboraciones sencillas con resultados de alta cocina, en poco tiempo y con la mínima manipulación. Productos para tocar el cieloCompramos en el mercado productos de temporada y seleccionamos lo mejor de cada territorio para conseguir los mejores platos. Acoger, recibir, compartirGrandes platos para disfrutar en compañía, porque cuando cocinamos para compartir nos retroalimentamos de la felicidad de los demás. Espacio IlusiónCreación, exploración, experimentación. Las combinaciones más sorprendentes con ADN Torres. En los blogs...«Libro ideal para cuando se quiera organizar una cena/comida especial, algún evento o simplemente te apetezca disfrutar cocinando y probar cosas nuevas.»Blog Leer en la luna
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Preparar una comida caliente y saludable, incluso tras una larga jornada de trabajo, es más fácil de lo que crees, y este libro es la prueba de ello. Con tan solo una fuente de horno y un horno, podrás elaborar numerosas recetas sencillas y apetitosas que pueden funcionar como plato único. Estos platos se preparan rápidamente y con un mínimo de vajilla, lo que también te permite ganar tiempo. No importa la receta que elijas: solo hacen falta unos cuantos ingredientes y una cocción que no requiere una vigilancia constante para obtener una buena comida sin apenas esfuerzo.
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Els calçots II
'Es comença al gener sembrant llavor de ceba blanca tardana de Lleida, que es cull cap al mes de juny i esdeixa assecar. A l'agostes torna a posar a la terra,d'aquesta ceba en sortiran diversos grills que a mesura que vagin creixent s'aniran calçant
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Cócteles clásicos y originales, largos, ligeros, frescos y cremosos, de nombres evocadores o ideales para fiestas, tragos cortos... elija el más adecuado para cada momento en este atractivo libro con tapas metálicas, ideal para regalar.
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A través del poder de la publicidad persuasiva y el marketing, nos han vendido la stevia como un edulcorante natural a base de hierbas, inofensivo y bueno para la salud. Se ha promocionado como la mejor alternativa al azúcar y a otros edulcorantes bajos en calorías, convirtiéndose en una industria multimillonaria. Sin embargo, el edulcorante de stevia que usted compra en la tienda no es inofensivo. Es un producto químico altamente refinado y purificado, con los mismos inconvenientes y peligros que el resto de edulcorantes artificiales. Esta obra es producto de una investigación del autor tras descubrir hechos perturbadores ocultos para el público, incluidos estudios que contradicen la seguridad del edulcorante y los beneficios asumidos. En este libro, aprenderá por qué nunca debe usar stevia si desea perder peso excesivo o controlar la diabetes, por qué todos los edulcorantes bajos en calorías son potencialmente peligrosos y qué opciones tiene disponibles.
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Culinary Backstreets couvre la scène gastronomique la plus authentique et propose des visites culinaires guidées dans plusieurs capitales gastronomiques du monde. Bien que l'estomac devrait être notre meilleure boussole, la vérité est qu'il n'est pas facile de trouver le chemin sans un bon conseiller local. C'est le rôle de Culinary Backstreets. Nos visites gastronomiques en petit groupe sont une fête éducative à travers des rues cachées et des marchés authentiques, visitant quelques joyaux gastronomiques et, entre bouchées, monuments et sites historiques moins touristiques. Laisse nous te montrer la route.
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Ideas para iluminar la vida de todos los días con toques de color en ambientes, objetos y muebles.Sofia Vedoya, creadora de la marca de indumentaria Dorothy Jane ofrece en este libro 40 proyectos de costurapara alegrar los objetos cotidianos: desde
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