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Libros de Cocina y Salud
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Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas firman esta nueva entrega del proyecto editorial que protagoniza el universo Disfrutar, su icónico restaurante de Barcelona. En esta tercera entrega, escoltada por la aclamada consecución de la tercera Estrella Michelin, vuelven a marcar la referencia de las ediciones gastronómicas como ya hicieran con los dos fabulosos volúmenes que le preceden. Una obra colosal con vocación de superar la ya trilogía, como los grandes clásicos, que atiende a la incansable producción creativa de estos admirados e inspiradores chefs. Disfrutar Vol. 3 presenta un total de 98 nuevas creaciones de pura vanguardia seleccionadas del Catálogo de recetas 2021-2023, gran parte de las cuales están basadas en técnicas y conceptos de propia creación que están dando la vuelta al mundo y aquí se muestran con todo detalle acompañados de códigos QR. Son los nuevos clásicos de la cocina creativa contemporánea, ilustrados en este libro con la memoria evolutiva de un restaurante que ya es leyenda de la hospitalidad y que ha logrado el cénit del palmarés culinario. Un broche inigualable para una década prodigiosa en el olimpo de la gastronomía.
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La cocina más bestia y deliciosa, de la mano del cocinero elegido por el mismísimo Odín. Con este libro cocinas rico, sí o sí.De cero a vasco-vikingo: el cocinero favorito de Internet te enseña a preparar de lo más básico a lo más sofisticado. Recetas con mucha bronca y mucha carne. Bosco Castro, estrella de redes sociales con más de un millón de seguidores en TikTok e Instagram, famoso por sus salvajes vídeos de gastronomía, nos ofrece un vistazo privilegiado a su recetario. Además de ofrecernos todo su conocimiento y sus trucos para aprender a ser un auténtico cocinitas, aquí Bosco recopila más de 100 recetas ilustradas en las que, con humor gamberro, te enseña a cocinar desde lo más básico a recetas elaboradas. Eso sí, no busques la sección de verduras... te puedes llevar una sorpresa.
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Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a través de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades. Platos pensados para el día a día, fáciles de preparar y capaces de convertir cualquier momento en uno especial: desayunos para empezar las mañanas con calma, picoteos con amigas, elaboraciones más sofisticadas para tus celebraciones, comidas improvisadas cuando el tiempo apremia o cenas caseras para las noches de peli y manta. Un recetario práctico y cercano pensado para esos encuentros que se alargan alrededor de la mesa. Porque, al final, el mejor ingrediente es estar juntos.
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Adéntrate en las rivalidades más intensas, las peleas más salvajes y las figuras que han revolucionado la UFC. El éxito de Ilia Topuria es indiscutible. Su irrupción ha situado a las MMA y a la UFC en el centro de la conversación deportiva en España. ¿Cómo ha logrado este deporte escalar hasta su posición actual? ¿Cuáles han sido los hitos que han marcado su crecimiento? ¿Qué lo convierte en un fenómeno tan icónico y por qué engancha a millones de aficionados? El creador de contenido sobre UFC más relevante de nuestro país se adentra en las claves de un deporte que ya es mucho más que una tendencia.
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El manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración. La sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un libro, es una declaración de amor y respeto hacia uno de los oficios más nobles, apasionantes y a menudo menos reconocidos de la hostelería. Fruto del primer Summit de la Sala, celebrado en julio de 2024 bajo la iniciativa de Abel Valverde, esta obra nace de una necesidad urgente: reivindicar la figura del camarero y devolverle el lugar de honor que merece. Aquí, varios de los mejores profesionales de sala y profesionales afines del país comparten su visión, experiencia y pasión en un manual de reflexiones que abren los ojos y tocan el alma. Este libro no es solo una recopilación de ideas: es el primer paso hacia una transformación mayor en la hostelería. Es el inicio de un proyecto que no solo busca dignificar el oficio, sino también consolidar la Asociación de Profesionales de Sala, una plataforma creada para apoyar, representar y fortalecer este oficio a nivel nacional e internacional. Cada punto es una llamada a la excelencia, a la sensibilidad, al arte de servir. Porque ser camarero no es solo llevar platos a la mesa: es crear momentos inolvidables, interpretar emociones, orquestar la felicidad de cada comensal. Es escuchar, anticipar, cuidar y sorprender. Es un arte silencioso que transforma lo cotidiano en algo extraordinario. Este manifiesto se dirige a quienes creen que el alma de un restaurante no se encuentra únicamente en la cocina, sino que se construye cada día en la sala: en cada saludo, en cada gesto, en cada sonrisa auténtica. Está pensado para los profesionales que se sienten orgullosos de su oficio, para los jóvenes que sueñan con hacer de la hospitalidad su vida, para los amantes de la restauración que saben que, detrás de toda gran experiencia, hay siempre alguien dispuesto a darlo todo con humildad y pasión. «Este libro es un tributo al detalle, a la actitud, al trabajo bien hecho. Un homenaje a quienes, con una buena disposición, no sirven mesas, sino que regalan experiencias trabajando desde el amor, la pasión y la ilusión por una profesión, y lo contagian. Es un reconocimiento tremendamente inspirador para todos los que cada día, sin aplausos, lo dan todo en la sala. A quienes no esperan que todo cambie para mejorar, sino que ''mejoran ellos para que todo cambie''. A quienes no solo sirven platos, sino que crean momentos, construyen recuerdos y siembran emociones.» LUIS GALINDO
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Un libro revelador que te enseña cómo cuidar tus mitocondrias, las fábricas de energía del cuerpo, para potenciar tu vitalidad, mantener la salud y prevenir las enfermedades desde su origen.¿Por qué enfermamos tanto? ¿Por qué cada vez hay más fatiga, ansiedad, intolerancias alimentarias o enfermedades autoinmunes? La ciencia apunta a una misma causa: el deterioro de tus mitocondrias, las pequeñas fábricas de energía que mantienen en marcha cada una de tus células. Cuando ellas se debilitan por la mala alimentación, el estrés, la falta de sueño o el exceso de tóxicos, tu organismo entero empieza a fallar. En este libro descubrirás de forma clara y cercana cómo funcionan las mitocondrias, por qué son la clave de tu salud y, sobre todo, qué puedes hacer para mantenerlas fuertes. Aquí no encontrarás promesas milagrosas ni dietas imposibles, sino herramientas prácticas y realistas pensadas para actuar con eficacia. Descubrirás cómo pequeños cambios en tu día a día pueden transformar tu salud celular: desde ajustar tu alimentación y dormir mejor hasta incorporar suplementos clave como el magnesio, practicar ejercicio de fuerza o probar estímulos como el ayuno, el frío o el calor. Cada gesto suma y puede marcar la diferencia entre envejecer rápido o disfrutar de una vida más larga, llena de energía y vitalidad. No se trata de luchar contra el tiempo, sino de lograr que tus células envejezcan más despacio
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Un libro revelador sobre el poder que tienes como madre para influir en la salud futura de tu hijo.«Una guía imprescindible». Dr. Mark Hyman «Es la guía que toda persona gestante necesita». Dr. Daniel G. Amen «Este libro es una auténtica revolución». Vanessa Rissetto Durante décadas, a las mujeres embarazadas se les ha dicho: «No te preocupes, come como siempre. Tu bebé tomará de ti lo que necesite». Pero la ciencia cuenta otra historia: lo que comes en estos nueve meses tiene un impacto duradero en la vida de tu hijo. Cuando la bioquímica Jessie Inchauspé se quedó embarazada, revisó cientos de estudios y descubrió algo asombroso: cuatro nutrientes clave -colina, DHA, proteínas y glucosa- son determinantes en el desarrollo fetal. Sin embargo, la mayoría de las mujeres no consumen suficiente de los tres primeros... y sí demasiado del cuarto. En 9 meses que cuentan para toda la vida, Jessie comparte estrategias basadas en la ciencia para optimizar estos nutrientes y ofrecerle a tu bebé una base sólida para su bienestar futuro. Estos principios pueden: Favorecer el desarrollo cerebral, cognitivo y emocional del bebé. Reducir el riesgo de asma, alergias o diabetes en la infancia. Influir en su metabolismo, la composición corporal y el funcionamiento de sus órganos. Con consejos sobre suplementos, náuseas, parto, lactancia, menús y recetas, además de un relato personal honesto y cercano, este libro es una guía indispensable para quienes desean vivir un embarazo consciente, informado y transformador. «Información vital para futuras madres» Dra. Venita Patel
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Si siempre has querido aprender a hacer trucos de magia, pero hasta ahora no tenías ni idea por dónde empezar... ¡Este es el libro que necesitas!El libro de Domina la magia, es el mejor para iniciarte en el mundo del ilusionismo. En él descubrirás, trucos realmente sorprendentes que dejaran a tus amigos y familiares con la boca abierta. Para aprender no necesitas tener habilidad, los trucos están adaptados a todas las edades y niveles. Aprenderás paso a paso las técnicas que usamos los magos profesionales para que tu avance sea sencillo y rápido. El libro cuenta con ilustraciones claras y detalladas para que el inicio de tu camino en la magia sea perfecto. La parte teórica es imprescindible. Y a diferencia del resto de libros, aquí descubrirás todos los conceptos, reglas, fundamentos y teorías que necesitas saber para dejar de hacer truquillos y convertirlos en verdaderos milagros mágicos. Por último, también incluye una serie de vídeos online para que puedas guiarte y te sientas cómodo en cada lección, te ayudarán a recordar rápidamente ese efecto o técnica que estabas buscando.Y no te pierdas los 5 secretos escondidos en este libro, la historia de la magia, experiencias de un mago profesional y muchas sorpresas más... ¡QUE EMPIECE LA MAGIA!
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Nuestra historia con inolvidables recetas. ¿Conóces algún familiar o amigo que cocine de maravilla ? ¿Has pensado en recopilar sus recetas ? Éste es el libro ideal para regalar o rellenar con tu propio recetario, donde conservar los secretos de cómo e
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Un viaje lúdico por Japón: descubre, juega y aprende en cada páginaEste libro de actividades te invita a descubrir el país del sol naciente a través de desafíos ingeniosos, juegos de observación, cultura pop, gastronomía, arte tradicional y mucho más. Cada página es una oportunidad para jugar y aprender: sudokus, crucigramas, laberintos, sopas de letras, pasatiempos visuales y retos de lógica te esperan entre templos, palillos, trenes bala, darumas, grullas de papel, luchadores de sumo y máquinas expendedoras. ¿Sabes qué significan los emojis japoneses con los dedos? ¿Cuántos colores tiene su bandera? ¿Qué representa un daruma? ¿Quién aparece en los billetes de yenes? ¿Y cómo se cuenta con las manos en Japón? Ideal para regalar o autorregalarse. Una forma original, divertida y sorprendente de conocer Japón... sin necesidad de subirse a un avión.
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Un viaje fascinante a través de la historia, los paisajes y los cultivos del té. Libro del año de The New York Times Conocida como la Rare Tea Lady, Henrietta Lovell está revolucionando la forma en que disfrutamos del té al reemplazar las bolsitas industriales con hojas de la más alta calidad. Su misión apasionante la ha llevado a las tierras altas de Shire en Malawi, las faldas del majestuoso Himalaya y los jardines ocultos de Wuyishan en busca de los tés más extraordinarios del mundo. Este libro no solo nos transporta a estos lugares remotos, sino también nos presenta a los cultivadores y chefs de renombre que Lovell ha conocido a lo largo de su fascinante travesía, revelando los verdaderos placeres del té. Con una mezcla irresistible de relato de viajes, memorias y recetas, Lovell ofrece una experiencia de lectura rica y envolvente, llena de su característico encanto e ingenio, que transforma el sabor del té y la manera en que lo apreciamos, convirtiendo cada taza en una experiencia única.La crítica ha dicho: «Una carta de amor. Te atrapa con su contagioso entusiasmo mientras se aventura por el mundo en busca de las colinas de té verde en China, Japón e India, por supuesto, pero también en Malawi, Nepal y Sudáfrica.»The New York Times «Si preguntas quién tiene el mejor té, siempre oirás el mismo nombre: Henrietta Lovell.»The Daily Telegraph«Conmovedor y, por momentos, muy divertido.»The Wall Street Journal Magazine «La autora ha elevado el listón de los tés, convirtiéndolos en algo que debe degustarse con espíritu crítico y maridarse meticulosamente con los alimentos igual que se trata el vino.»Booklist«Un libro impregnado de aventura y elaborado con amor. Un manifiesto revelador escrito por la gran dama del té.»Dan Barber, Blue Hill Farm «Para Henrietta, el té es como un osito de peluche para un bebé.»René Redzepi, restaurante Noma «Un maravilloso ejemplo de todo lo que Henrietta ha conseguido con su esfuerzo y su gran pasión por el té. Realmente impresionante.»Thomasina Miers
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Corta con el azúcar. ¡No con el sabor!Cocinar sin azúcar y sin gluten, hace no tanto, parecía algo reservado a unos pocos. Se asociaba a recetas complicadas, ingredientes difíciles de encontrar o resultados que poco tenían que ver con los postres que todos recordamos. Pero el tiempo, la curiosidad y las ganas de cuidarnos han hecho que esa visión cambie. Hoy tenemos a nuestro alcance una gran variedad de productos, endulzantes y harinas que nos permiten disfrutar de una repostería más saludable, sin renunciar al sabor ni a la textura que esperamos en un buen dulce. Este libro nace del deseo de Raquel Guerra, su autora, de cocinar postres y otras recetas dulces para su familia y para ella misma sin renunciar a una alimentación sana. Quería disfrutar de postres caseros -tartas, bizcochos, helados o galletas- sin tener que preparar versiones distintas para cada comensal.En Sin azúcar, por favor encontrarás 80 recetas de dulces sencillos, clásicos reinventados y opciones adaptables a distintos estilos de vida. Todas sin azúcar y sin gluten, muchas compatibles con la alimentación keto, y todas también concebidas con detalle para que te salgan bien desde el primer intento. Raquel es creadora de @raquel.ketoymas, una comunidad de casi un millón de personas que creen firmementente que comer sano no tiene por qué ser aburrido.Este libro es su forma de compartir lo que más disfruta: cocinar con intención, con cariño y con alma. Recetas para compartir, disfrutar y celebrar, porque cuidar lo que comemos también es una forma de querernos.
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El mejor libro sobre Roger Federer, el último genio del tenis La historia definitiva de un campeón perfecto La biografía imprescindible del hombre que cambió para siempre el tenisRoger Federer, el tenista más influyente y carismático de los últimos tiempos, se ha retirado dejando una huella imborrable en el deporte. A lo largo de dos décadas, ha fascinado al mundo con su elegancia dentro como fuera de la pista, su juego fluido e inimitable, y una actitud siempre serena y conciliadora. Pero detrás del ídolo hay una historia más compleja: la de un hombre con dudas, exigencias, derrotas y decisiones difíciles. Y nadie mejor que Christopher Clarey, periodista durante muchos años de The New York Times e International Herald Tribune, para contarlo porque ha seguido de cerca la evolución de Federer, lo ha entrevistado en profundidad y ha sido testigo de sus momentos clave. Esta nueva edición, actualizada tras su retirada definitiva de las pistas, ofrece un retrato íntimo, riguroso y lleno de matices del campeón suizo. Una lectura imprescindible para entender no solo a Federer, sino también todo lo que ha significado el tenis en las últimas décadas.
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Verdadero clásico de la literatura higienista, La combinación de los alimentos del Dr. Herbert M. Shelton expone con sencillez y rigor las reglas que rigen las compatibilidades alimentarias, cuya evidencia ha sido comprobada por miles de personas. Cuando empezamos a alimentarnos combinando correctamente lo que comemos, se produce un cambio extraordinario en nuestras vidas: nos sentimos mejor, estamos de buen humor, olemos mejor, nuestra mente está más despejada, nuestros pensamientos son más lúcidos, desaparecen como arte de magia jaquecas, alergias, estreñimiento y comenzamos a vivir la vida con una alegría creciente, como si nos hubiéramos liberado de un pesado fardo. Este libro, único en su género, no ha sido escrito sólo para vegetarianos, sino para todas aquellas personas que deseen alimentarse racionalmente y vivir una nueva plenitud vital.
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Aprende cómo funciona la saciedad y cómo puedes usarla a tu favor para dejar de pasar hambre ¿Por qué algunos alimentos nos sacian más que otros? ¿Por qué, a pesar de comer «lo correcto», seguimos teniendo hambre y antojos? Solemos pensar que cuando nos sentimos llenos después de una comida es porque no hay más espacio en nuestro estómago, pero en realidad el estómago rara vez se llena por completo porque la sensación de saciedad no se regula ahí, sino en el cerebro. Sin embargo, la comunicación entre el sistema gastrointestinal y el cerebro no funciona como un contador de calorías, sino por medio de una serie de señales relacionadas con el volumen, la textura y la composición de los alimentos. Por eso, dos comidas con la misma cantidad de calorías pueden generar sensaciones de saciedad muy diferentes y ciertos alimentos pueden hacernos sentir más saciados antes de probarlos. En la práctica, esto significa que podemos aprovechar las particularidades del sistema de saciedad para reducir nuestra ingesta de calorías y eliminar los antojos de forma natural. Entender cómo funciona este proceso es la clave para regular cuánto comemos sin tener que luchar constantemente contra el hambre, sin necesidad de fuerza de voluntad ni de soluciones extremas. ¿Te imaginas una dieta para bajar de peso sin pasar nada de hambre? En este libro encontrarás todas las claves para manejar los mecanismos de la saciedad paso a paso, con rigor científico y estrategias prácticas aplicables al día a día.
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Disfruta de tus pasatiempos favoritos con el Bloc de cruzadas de Megastar Libros, calidad garantizada. Descubre el resto de nuestros títulos para los amantes de las palabras y la lógica. Sumérgete en el mundo de la diversión con la colección de Megastar Libros.
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Una brújula para las familias que queremos educar a niños y adolescentes en la era digital sin miedo... y sin perder lo importante.Nuestros hijos crecen rodeados de pantallas, notificaciones y algoritmos. La tecnología puede ser una herramienta extraordinaria para aprender y conectar, pero también un riesgo para su atención, su autoestima y sus relaciones. ¿Cómo acompañarlos sin caer en el alarmismo ni en el «todo vale»? Desde una mirada clínica -como psiquiatra infantil y de la adolescencia-, y también desde su experiencia personal como madre, la Dra. Beatriz Martínez ayuda a entender cómo el entorno digital influye en el desarrollo cerebral, emocional y social. Con ejemplos reales, evidencia actualizada y herramientas prácticas, aborda temas clave: el uso temprano de pantallas y su efecto en la atención, el papel de las redes sociales en la construcción de la identidad y la imagen corporal, la influencia en la autoestima y los riesgos emergentes como la desinformación, la pornografía, el sexting o el ciberacoso. También analiza fenómenos propios de esta época, como el FOMO, la inmediatez y la desconexión afectiva en hogares hiperconectados. Finalmente, ofrece estrategias realistas para introducir el móvil y establecer límites sin convertirlo en una batalla diaria. Sin demonizar la tecnología, este libro enseña a poner límites con cariño, fomentar el pensamiento crítico y criar con presencia, conexión y calma en un mundo acelerado y digitalizado.
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Lamine Yamal sigue los pasos de los más grandes de la historia. Ya pueden temblar Pelé, Maradona, Messi o Ronaldo... con Lamine su trono está en peligro.En 2023, con apenas 16 años, Lamine Yamal debutó con la selección española y se convirtió en el jugador más joven en debutar con La Roja y en su goleador más precoz. Dos récords más para él, que a esas alturas ya acumulaba una buena cantidad de registros históricos en el Fútbol Club Barcelona. Su convocatoria para la EURO 2024 no fue una sorpresa, pero sí su actuación en el torneo, donde fue adorado por la afición y aclamado por la prensa. Sus deslumbrantes actuaciones ayudaron a España a alzarse con la victoria y le llevaron a ser nombrado Jugador Joven del Torneo de la UEFA.Su meteórico ascenso comienza en África, la tierra de sus padres -su padre de Guinea Ecuatorial, su madre de Marruecos-, y continúa en el humilde barrio de Rocafonda en Mataró, a 30 kilómetros al noreste de Barcelona, donde dio sus primeras patadas a un balón a los cinco años.Esta biografía, enriquecida con las opiniones de quienes mejor lo conocen -exentrenadores, amigos y periodistas-, cuenta la historia completa del niño prodigio destinado a forjar el futuro del fútbol.
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Disfruta de las 25 recetas más crujientes elaboradas con estos deliciosos bastoncitos recubiertos de chocolate: caramelos de Mikado, pastel de palomitas con Mikado, fondue de Mikado, y muchas recetas más. ¡Caerás en la tentación!
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Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guía para prevenir la inflamación, el cáncer, la depresión, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azúcar —esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de ánimo— y qué pasos tenemos que seguir para reducir la inflamación y el estrés con una propuesta de menús y hábitos con los que conseguirás resultados extraordinarios. Un libro revolucionario lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.
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Sin necesidad de más herramientas, con las cintas de papel Masking Tape se obtienen en poco tiempo creativos envoltorios para regalos o tarjetas de felicitación, y decoraciones fuera de serie, tanto en trabajos de scrapbooking como utilizándolas para convertir objetos de uso cotidiano, como lámparas o agendas, en piezas llamativas y únicas. Con estas cintas autoadhesivas, que se encuentran en diferentes anchos y variados diseños se consigue una decoración multicolor que se puede retirar y que sirve para disfrutar transformando los más variados objetos.
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La nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el leguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.
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Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso.Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal.
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Piensa como un chef, aprende los mejores maridajes y sorprende con tus recetas. Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas. ¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar? Raphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromático de más de 60 frutas y verduras y te guía, mediante códigos de colores y una rueda aromática, en la creación de combinaciones irresistibles y sorprendentes: desde la pera con pato a la parrilla y jengibre hasta el pomelo con centollo y puerro. Cada alimento viene acompañado de una receta creativa y un tip del chef que lo lleva al siguiente nivel. Con más de 1.500 combinaciones posibles, este atlas es mucho más que un libro de cocina: es una fuente inagotable de inspiración gastronómica. Una obra visual, accesible y deliciosa que cambiará para siempre tu manera de cocinar.
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En el libro GARAJE DIY encontraras instrucciones detalladas sobre cómo construir un garaje y taller mecánico con distintos niveles de dificultad.
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Les receptes de l'Arnau
El llibre de receptes del guanyador de MasterChef i cuiner de Cuines. L'Arnau Paris és una persona alegre, decidida i activa. És també un cuiner de vocació, que des de petit jugava amb la seva cuineta i ajudava els avis a cultivar les hortalisses de l'hort. Un apassionat de la cuina i dels productes de proximitat que un bon dia va decidir fer realitat el seu somni i convertir-se en cuiner. Guanyar el concurs MasterChef el va ajudar, i des de llavors no ha parat de formar-se i treballar. Aquest és un llibre de receptes originals, atrevides, saboroses i boníssimes que són fidels al caràcter creatiu i juganer del seu autor, que ara col·labora al Cuines de TV3. Com diu el seu bon amic i cuiner Oriol Rovira: «De l'Arnau em va sobtar la seva honestedat i implicació a la cuina, sempre amb una actitud exemplar i uns grans valors personals i professionals. Aquest llibre acosta el lector, sigui quin sigui el seu nivell, als fogons, a una cuina sorprenent i saborosa, d'una manera fàcil, planera i amena».
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Art de ben menjar
Art de Ben Menjar, el primer llibre de cuina fet per dones en llengua catalana. Un clàssic, des de 1923, oblidat per l'ombra dels cuiners i xefs mediàtics. El manual de cuina més venut en llengua catalana. Un dels receptaris més amplis de la gastronomia tradicional i moderna. Receptes clares, concises i pràctiques.
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A través de los turbulentos acontecimientos del último siglo y medio, el diseño gráfico ha destilado el espíritu de cada época con su síntesis vívida y ordenada de imagen e idea. Nos rodea en todo momento, ya sea en forma de embalajes minimalistas o de anuncios llenos de colorido, gráfica ambiental e interfaces elegantes: el diseño gráfico guarda relación tanto con el reflejo de las aspiraciones y los valores de la sociedad como con la transmisión de información. Este vibrante compendio, que se publica ahora como parte de nuestra popular serie Basic Art, describe la evolución del diseño gráfico desde sus inicios en la década de 1890 hasta la actualidad. Con su amplio conocimiento de la disciplina, Jens Müller ha seleccionado cientos de ejemplos de todo el mundo, que se presentan organizados por décadas. Cada capítulo incluye asimismo breves introducciones a movimientos significativos y publicaciones influyentes, además de biografías concisas de genios del diseño como Massimo Vignelli (señalización del metro de Nueva York), Otl Aicher (identidad de Lufthansa), Paula Scher (identidad de Citibank), Milton Glaser (I Love New York), Louise Fili (embalaje) y Stefan Sagmeister (carteles hechos a mano).Esta colección sucinta pero rigurosa refleja el desarrollo de un campo creativo que cambia y se desafía constantemente. Los clásicos del diseño que Müller ha seleccionado actúan como coordenadas y ayudan a rastrear la influencia indiscutible del diseño gráfico en nuestra vida diaria. Es a la vez una introducción práctica y un análisis fundamentado de cómo el diseño gráfico moldea nuestras elecciones, desde los productos que compramos y los medios que consumimos hasta cómo nos comportamos y pensamos sobre nosotros mismos.
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La mejor manera de aprender a comer saludablemente es estar en contacto con los alimentos. Dejad a vuestros hijos ser ayudantes de chef por undía y ¡divertiros juntos cocinando los platos y, sobre todo, comiéndolos! 1.728 combinaciones posibles. ¡Menús para toda la familia! La cocina está de moda. Y la cocina para niños, aún más. Con el éxito inusitado de programas como Máster Chef Junior se inicia una nueva tendencia de cocina en la que los niños no son solo los que reciben sino directamente los que hacen. Este libro propone doce menús diferentes, cada uno de ellos con un primer plato, un segundo plato y un postre, todos combinables entre sí. Su formato dividido en tres partes permite realizar combinaciones divertidas y da laoportunidad a los pequeños de la casa de proponer ideas para una comida. Además de garantizar una alimentación sana y saludable, cocinar con este libro es muydivertido.
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El libro de Los Puntos de Bordado de la A a la Z está pensado para animar a las bordadoras a probar nuevas técnicas y, sobre todo, a experimentar. Cualquiera que sea el nivel de maestría de la bordadora, este libro la entusiasmará y enriquecerá sus conocimientos sobre esta labor intemporal. siguiendo las magníficas fotografías paso a paso de cada punto, acompañadas de instrucciones fáciles de entender, se aprende todo cuanto se necesita saber sobre los puntos con cintas, los bordados en lana, los nudos, el punto de sombra, el punto de cruz y mucho, mucho más. - Manual completo con más de 100 puntos, para las bordadoras principiantes y para las más experimentadas. - Más de 1.300 fotografías a color del paso a paso de todos los puntos que puedan necesitarse. - Uno de los mejores libros para aprender a bordar de todos los tiempos.
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Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un recorregut per la memòria culinària de Catalunya. Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:- De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinència - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors.Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.
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Menuario nace del buen propósito que, como la autora, muchas familias se hacen cada día: comer de forma saludable y equilibrada ¡y con el mínimo esfuerzo! Y es el único método y producto en nuestro mercado que ayuda a planificar de forma fácil menús semanales equilibrados y saludables, gracias a todos sus componentes: libro, pizarra y fichas magnéticas. Nuestra receta es simple. Por un lado: planificación, hábitos alimentarios saludables e implicación de toda la familia en los menús. Por otro: variedad, productos frescos y naturales y recetas y cocciones sencillas cuando el tiempo escasea…,. Y, además, sugerencias de compra y consumo sostenibles y de productos de proximidad.
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El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer éxito. En esta ocasión, el reconcido cocinero nos lleva a descubrir Japón desde sus ojos, ofreciéndonos una visión mágica e infinita de esta cultura. Con su estilo tan característico, Gipsy Chef nos invita a enamorarnos sin remedio de Japón: tabernas gloriosas en pueblitos escondidos al pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa, hasta tus sueños, sake, tonkatsu y su sushi celestial, los soba más deliciosos del planeta, el café perfecto y así hasta alcanzar ese infinito mágico y misterioso... Este libro no es un recetario, ni una guía, ni un ensayo, ni tampoco un libro de consulta. Es todo eso y nada de eso al mismo tiempo. Con este libro, podrás cocinar, oler y sentir Japón en cada página, y descubrir lo que realmente necesitas en tu vida. Si estás buscando un libro convencional y sin sorpresas, probablemente este no sea tu lugar, pero si buscas una experiencia única y enriquecedora, definitivamente este libro es para ti.¿A quién va dirigido el libro Quiero ser japonés?Este libro se dirige a un público amplio, interesado en la cultura japonesa y su gastronomía. En particular, resultará atractivo para aquellos que buscan una experiencia inmersiva en la cocina nipona, más allá de simples recetas. La obra se presenta como una invitación a enamorarse de Japón a través de sus sabores y tradiciones, por lo que también puede interesar a lectores que disfrutan de relatos de viajes y experiencias personales. El estilo del autor, descrito como singular y adictivo, sugiere que el libro puede captar la atención de lectores que aprecian un enfoque narrativo original y ameno. No se limita a un público con experiencia culinaria, sino que se presenta como una obra accesible para todos aquellos con interés en la cultura japonesa.Temas que trata el libro Quiero ser japonésEl libro Quiero ser japonés explora diversos aspectos de la cultura y la gastronomía japonesa, combinando recetas con relatos personales del autor. Se pueden destacar los siguientes temas:Gastronomía japonesa: El libro profundiza en la cocina japonesa, ofreciendo recetas de platos típicos. Se presta especial atención a los detalles y técnicas de elaboración, incluyendo curiosidades y secretos para lograr la perfección en cada plato. Se mencionan ejemplos como el control de la cocción al vapor en las frituras.Viajes y experiencias personales: El autor comparte sus vivencias personales durante sus viajes a Japón, ofreciendo una visión íntima y emotiva del país. Describe lugares emblemáticos, como tabernas en pueblecitos al pie del Monte Fuji, y encuentros con maestros artesanos de la cocina.Cultura japonesa: Más allá de la gastronomía, el libro explora aspectos de la cultura japonesa a través de las experiencias del autor. Se mencionan elementos como el sake, el tonkatsu, el sushi, los soba y el café, todos ellos contextualizados dentro de la cultura y las tradiciones japonesas.Aprendizaje culinario: Si bien no se presenta como un recetario tradicional, el libro proporciona recetas y técnicas culinarias, permitiendo al lector reproducir los platos descritos. El enfoque se centra en la experiencia sensorial y la comprensión de los procesos, más que en una simple lista de ingredientes y pasos.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Quiero ser japonésAún no hay opiniones o críticas sobre Quiero ser japonés.
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Prepárese para la Navidad tejiendo estas 10 adorables figuras para el belén que le trae la conocida diseñadora de Flo and Dot, Sarah-Jane Hicks. Confeccione a ganchillo los protagonistas del nacimiento: María, José, el Niño Jesús, el ángel Gabriel, los tres Reyes Magos, un pastor, un camello y, por supuesto, ¡el burro! Haga que cobren vida bordándoles los rasgos y otros detalles, como el bastón del pastor, los regalos de los Reyes Magos ¡e incluso barbas diferentes! - 10 coloridos muñecos amigurumi de entre 10 y 12 cm - Rápidos y fáciles de tejer, requieren poca cantidad de hilo y ofrecen mucha diversión - Práctica sección de consulta con las técnicas de ganchillo - Un belén espectacular para decorar su hogar o regalar a un ser querido
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A los ojos de un extranjero, un gaijin, Japón sigue siendo aún hoy el lugar más exótico e insondable del planeta. El respeto de sus gentes por la naturaleza, su concepción del arte, su sentido estético, su percepción de la belleza, la influencia de la religión y la filosofía en su vida diaria, la búsqueda de la armonía y la importancia de la espiritualidad y de la contemplación, conforman una cultura y unos valores muy alejados del sentir occidental.La ceremonia del té (cha-no-yu), un ritual en el que cada detalle es esencial en la búsqueda de la perfección estética y espiritual, refleja mejor que ninguna otra celebración, la verdadera esencia de Japón.Preparar un té exige una atención exquisita por cada detalle: armonía, elegancia y destreza en los movimientos de quienes lo preparan, generalmente mujeres, y una atmósfera perfecta en la que nada se deja al azar. Todo aquel que disfrute de esta milenaria bebida debe alcanzar un estado espiritual de profunda serenidad.Escrito en 1906 por Kakuz? Okakura, El libro del té constituye un acercamiento sin igual a lo más profundo del pensamiento y filosofía de vida de los habitantes del Lejano Oriente.Esta edición, además de ilustrada, anotada y comentada, incluye El Clásico del Té de Lu Yu, que trata sobre el cultivo, preparación y forma de beber el té. La lectura de ambos tratados es, no solo complementaria, si no también necesaria, pues si una de ellas constituye una lectura mística, la otra es mucho más terrenal.
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REÚNE A TUS AMIGOS EN TU SOFÁ FAVORITO Y PREPARA MÁS DE 75 RECETAS INSPIRADAS EN LA ICÓNICA CAFETERÍA CENTRAL PERK, DE LA POPULAR SERIE DE TV FRIENDS. Este exclusivo libro de cocina presenta una gran variedad de recetas para cocineros de todos los niveles, desde bebidas y batidos con té o café a ideas para el desayuno, bocadillos y tentempiés para media mañana, almuerzos ligeros y postres. Cada capítulo incluye recetas deliciosas inspiradas en la serie, como por ejemplo: - Madalenas ''achís'' de plátano y café: las estornudadas de Joey para clientes groseros - Té tailandés helado Odio a Rachel - Bolas de pasta con queso ''pájaro en la jaula'' de Gunther Friends: el libro de cocina oficial del Central Perk incluye maravillosas fotografías a todo color, fotogramas inolvidables y frases célebres de Ross, Monica, Chandler, Joey y Phoebe, así como de otros de sus amigos tan queridos. Un regalo perfecto para cualquier fan de la serie.
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