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Atención a Personas en Situación de Dependencia
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Sistemas de Carga y Arranque. Nueva Edición 2024.
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Introducción a la mediación comunitariaLa gestión de conflictos en mediación comunitariaPlanificación de la intervención de mediación comunitariaEl proceso de mediación comunitariaLa evaluación de la intervención
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Archivo y documentación sanitarios
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Un manual técnico esencial diseñado para cubrir de forma estricta los resultados de aprendizaje (RA) del módulo de preelaboración y conservación de alimentos.Este libro ofrece los contenidos teóricos y prácticos específicamente desarrollados para que el alumnado adquiera las competencias profesionales clave en el sector de la restauración, articulándose en torno a los siguientes ejes formativos:• RA 1. Recepción de mercancías: Recepciona materias primas distinguiendo con precisión sus características organolépticas, frescura y aplicaciones culinarias.• RA 2. Gestión de existencias y documentación: Acopia materias primas analizando los documentos asociados con la producción, tales como fichas técnicas, órdenes de trabajo y registros de control.• RA 3. Puesta a punto de la zona de trabajo: Prepara maquinaria, batería, útiles y herramientas reconociendo su funcionamiento, aplicaciones, mantenimiento y ubicación correcta.• RA 4. Preelaboración de alimentos: Preelabora materias primas en cocina seleccionando y aplicando de forma correcta las técnicas de manipulación, limpieza, corte y/o racionado.• RA 5. Procesos de regeneración: Regenera materias primas seleccionando y aplicando las técnicas térmicas y de descongelación más adecuadas en función de las características del producto.• RA 6. Sistemas de conservación: Conserva géneros crudos, semielaborados y elaborados, justificando y aplicando el método elegido según los estándares de seguridad alimentaria.Una hoja de ruta clara, didáctica y adaptada a las exigencias curriculares actuales, ideal tanto para estudiantes de formación profesional como para profesionales que deseen consolidar sus conocimientos en la gestión de la cocina.
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Itinerario personal para la empleabilidad 2. Nueva edición 2025. Incluye acceso a Mathew herramienta de IA, con tutor personalizado que resolverá tus dudas, te ayudará a poner en práctica tus conocimientos y te guiará durante tu proceso de aprendizaje
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Tratamiento de la documentación contable . Nueva edición 2025. Incluye acceso a Mathew herramienta de IA, con tutor personalizado que resolverá tus dudas, te ayudará a poner en práctica tus conocimientos y te guiará durante tu proceso de aprendizaje
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Logística de aprovisionamiento
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Aquesta nova edició, versió revisada i corregida de l'obra Electrònica publicada anteriorment al 2017, corresponent al Cicle Formatiu de Grau Mitjà d'Instal·lacions Elèctriques i Automàtiques, considera dos gransblocs temàtics: el primer dedicat a l'electrònica digital (tres unitats) i el segon dedicat a l'electrònica analògica (vuit unitats). A mesura que l'alumne avanci en cada tema, podrà consolidar allò après mitjançant pràctiques de simulació bé mitjançant muntatgespràctics a fer al laboratori d'electrònica. El disseny curricular habitual del Cicle comporta que els mòduls d'Electrònica i d'Electrotècnia es cursin en paral·lel durant el primer curs, per això s'ha optat per començar per l'electrònica digital, ja que per treballar-la ens basàvem en l'Àlgebra de Boole, en codis binaris i en tota una sèrie de conceptes que no es treballen a l'Electrotècnia. Per poder treballar aquest bloc, no obstant això, sí que calen una sèrie de coneixements previs relacionats amb les principals magnituds elèctriques (tensió, intensitat de corrent, resistència, potència...) i les diferents formes de mesurar-les. Per això es dedica el primer tema del bloc de digital a abordar, de manera ràpida i senzilla, aquestsconceptes i a l'ús dels instruments de mesura més habituals d'aquestes magnituds. El bloc d'electrònica analògica necessita un coneixement més profund de totes les magnituds elèctriques implicades, així com delsdiferents tipus de senyals: continus, polsants, alterns, etc., i del comportament dels components passius, tant en corrent continu com en corrent altern. El primer bloc, d'electrònica digital, el formen tres unitats. La primera unitat és d'introducció al mòdul, jaque proporciona els coneixements bàsics per poder entendre l'electrònica. Les dues unitats següents són pròpiament d'electrònica digital: la segona està dedicada a l'electrònica digital combinacional i la tercera a l'electrònica seqüencial. L'electrònica analògicas'ha estructurat en vuit unitats que permeten a l'alumnat treballar els continguts a la vegada que podermuntar i/o simular els circuits tractats. La unitat 4està dedicada a components passius i la unitat 5 està dedicada als díodes. A partir de la unitat 6 es presenten les diferents parts d'una font d'alimentació estabilitzada amb Zener. La unitat 7 es dedica al transistor i a les seves aplicacions, i la 8 als amplificadors operacionals i a les configuracions més habituals per a realitzar amplificadors de senyal. A totes elles es proposen pràctiques de simulació i/o muntatgeper a consolidar els coneixements i, en algun cas, s'introdueixen nous coneixements a través de l'experiència o exercicis proposats. La unitat 9 s'utilitza, en la seva primera part, com a tema integrador d'allòtreballat a les unitats anteriors, completant la fontd'alimentació lineal treballada a la unitat 6. En aquesta unitat es completa la font mitjançant la incorporació d'un regulador sèrie basat en Zener i transistor. També s'introdueixen els reguladors integrats i es realitza una comparativa amb les fonts d'alimentació commutades. A la unitat 10 es treballen els principals components de l'electrònica de potència i es presenta algun circuit habitual d'aplicació. Per últim, ala unitat 11 es presenten els tipus d'oscil·ladors més utilitzats i els temporitzadors basats en el clàssic circuit integrat 555.
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Todo lo que un profesional de la hostelería,debe conocer para la adecuada preparación,de alimentos y bebidas para el cliente.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a lafamilia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.,Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrececontenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos.,Conun lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales másutilizadas en este tipo de establecimientos,- Unidad1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar.,- Unidad2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place enel bar.,- Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar.,- Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha.,- Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar.,Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno.,Por todo ello, se trata deuna herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores.,El autor, Rogelio Guerrero Luján, técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, es docente de Formación Profesional en la especialidad de Servicios de Restauración, en la que cuenta con más de 15 años de experiencia. También ha trabajadoen diversas empresas de restauración y como formadoren cursos relacionados con la cocina y la restauración. Además, es autor de otras obras publicadas por esta editorial.
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