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Llibres de Dietètica i Alimentació
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El primer libro de biohacking pensado por y para mujeres.¿Te sientes cansada, hinchada o sin energía? Puede que estés siguiendo consejos de salud diseñados para cuerpos masculinos. En este libro, Aggie Lal —,una de las primeras biohackers femeninas—, te guía para recuperar el control de tu salud física, mental y hormonal. Más que un manual de bienestar, es una guía para optimizar tu biología femenina con amor, conciencia e inteligencia. Tu cuerpo no necesita restricciones, necesita mejores herramientas. Y aquí las vas a encontrar.
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¿Cómo activar el metabolismo, ganar energía y perder peso definitivamente? En estas páginas la Dra. Vidales resume lo que sus pacientes le preguntan sobre el metabolismo, sobre si se puede o no quemar más matándose a hacer ejercicio o tras una dieta estricta. Se explica qué es el metabolismo basal y cómo calcularlo. Además descubre diferentes aspectos de la vida diaria que influyen en el metabolismo como, qué tipo de actividades lo activan más o cuáles son los alimentos y sustancias activadoras del metabolismo o quema grasas. En resumen te ayudará a descubrir qué es lo que puede estar afectando a tu organismo, y a poner en marcha planes de comidas y de ejercicios específicos que te ayudarán a recuperar energía, actividad y salud. ¡Activa tu metabolismo para cambiar tu vida ya!
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“Este libro es una carta de amor al Mediterráneo, repleta de sabores y de la clase de sabiduría que solo una mujer que viaja sola con su propio juego de cuchillos puede impartir. Cocina con amor”.
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Casi un tercio de la población mundial depende del coco, tanto para su alimentación como para su economía. Durante miles de años el coco ha sido utilizado para curar problemas tan diversos como los abscesos, el asma, la calvicie, la bronquitis, las quemaduras, el estreñimiento, la tos, la disentería, el dolor de oídos, la gingivitis, la ictericia, los cálculos renales, el escorbuto, las infecciones cutáneas, la inflamación, la sífilis, el dolor de muelas, la tuberculosis, el tifus, las úlceras, los tumores y todo tipo de heridas. Y hoy en día, la medicina moderna está confirmando su efectividad para tratar muchas de las dolencias mencionadas. Cientos de estudios muestran que los beneficios para la salud del coco en sus diversas formas son espectaculares. Elimina, entre otros, los virus causantes del herpes, la hepatitis C, el sarampión y el sida. Mata las bacterias que causan infecciones en el tracto urinario, la neumonía y la gonorrea. Destruye los hongos y las levaduras causantes de la candidiasis, el pie de atleta, la tiña y otras infecciones. Expulsa la solitaria y otros parásitos, reduce la inflamación, protege de numerosos tipos de cáncer y también a las arterias de los daños causados por la aterosclerosis. Además, es una extraordinaria fuente de energía que potencia el bienestar de la persona, protegiendo al cuerpo de los radicales libres e incrementando la absorción de otros importantes nutrientes, vitaminas, minerales y aminoácidos.
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De la mano de Lucía Martínez, experta dietista-nutricionista especializada en alimentación vegana, presentamos una nueva edición revisada y actualizada de su manual de referencia, basado en evidencia científica, para una alimentación saludable 100% vegetal.Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana: ¿Qué razones hay para seguirla? ¿Es sana? ¿Me faltarán nutrientes? ¿Qué es la vitamina B12? ¿Debo tomar suplementos? ¿Puedo serlo si estoy embarazada? ¿Es una alimentación apropiada para niños? ¿Es posible adaptarse a una dieta 100% vegetal tanto dentro como fuera de casa? Lucía Martínez, reconocida dietista-nutricionista especializada en alimentación 100% vegetal, presenta una nueva edición revisada de su obra de referencia. En Vegetarianos con más ciencia no solo encontraremos respuesta a todas las cuestiones y dudas que genera la alimentación vegana, sino también toda la información contrastada y basada en la evidencia científica más actual para que podamos adaptar nuestra alimentación de la manera más saludable. En este completísimo manual, dirigido tanto para personas vegetarianas como para quienes no lo son pero buscan tomar mejores elecciones alimentarias, descubriremos cómo seguir una dieta saludable, 100% vegetal y en beneficio de todos los habitantes del planeta.
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Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y paso importante del HACCP, a un ritmo cómodo y productivo.La información e ideas contenidas en el libro permitirán a ejecutivos y responsables de la industria alimentaria, llevar los nuevos conocimientos adquiridos a su lugar de trabajo, para utilizarlos en el desarrollo e implementación de los sistemas HACCP apropiados para sus productos y procesos de elaboración.
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No necesitas hacer otra dieta. Necesitas comprender cómo alimentarte para el resto de tu vida.¿Y si el problema no fuera lo que comes sino todo lo que te han contado sobre la alimentación? Durante años nos han hecho creer que comer sano consiste en contar calorías, eliminar alimentos o seguir la dieta de moda. Pero la ciencia nos dice otra cosa: importa el orden en que comes, la calidad de los alimentos, cómo los combinas e incluso el momento en que los tomas. En este libro descubrirás que la dieta perfecta no existe, que muchas creencias sobre nutrición son falsas y que cuidar tu salud puede ser mucho más sencillo de lo que imaginas. Con un lenguaje cercano, rigor científico y soluciones fáciles de aplicar en el día a día, Reset alimentario te ayudará a comprender cómo funciona realmente tu organismo para tomar mejores decisiones sin prohibiciones, sin culpa y sin obsesiones. Porque cuando entiendes tu cuerpo, comer bien deja de ser un esfuerzo y se convierte en una forma de vivir.
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Optimiza tu salud intestinal para revolucionar tu energía, estado de ánimo y rendimiento mental, sin dietas estrictas ni contar calorías.El plan de 10 pasos para optimizar el eje intestino-cerebro y sentirte mejor que nunca «¡Este libro va a cambiar tu vida!». Lorraine Candy «La doctora Emily Leeming ha escrito un libro brillante de una forma muy fácil de digerir (perdón por el juego de palabras), con trucos simples y asequibles». Davina McCall Libro destacado en Daily Mail, Vogue, Women's Health, Stylist, Evening Standard, The Sun, The Telegraph y más. ¿Te sientes cansado y desanimado? ¿Hinchado? ¿No puedes concentrarte? Ese es tu intestino hablándole a tu cerebro, y ha llegado el momento de escuchar. Descubre los secretos de tu segundo cerebro y cómo las bacterias intestinales no solo influyen en tu digestión, sino que pueden elevar tu estado de ánimo y agudizar tu pensamiento. La prestigiosa científica del microbioma, la doctora Emily Leeming, te guía a través de los últimos avances sobre la conexión intestino-cerebro y te ofrece 10 estrategias sencillas pero poderosas para: Sentirte más feliz y con más energía Controlar los antojos Comer de forma inteligente Potenciar el rendimiento cerebral ¡Todo esto sin renunciar a los alimentos que te gustan! Sin contar calorías. Más sabor. Billones de bacterias beneficiosas. La doctora Emily Leeming es dietista titulada e investigadora en el King's College de Londres. Antes de dedicarse a la ciencia, trabajó como chef privada. Gracias a su experiencia y años de investigación, ha desarrollado un enfoque especializado en nutrición, llevando la ciencia de la salud intestinal del laboratorio al plato. «Tienes que leerlo». Women's Health «El libro ofrece una infinidad de formas sencillas de cuidar tu microbiota intestinal y tu salud en general». VOGUE «Sencillo, accesible y, sinceramente, ha cambiado la forma en que veo la alimentación». Lydia Venn, Premios de Libros Cosmopolitan 2024 «Además de ser una académica excepcional, Emily tiene un talento único para transformar la ciencia en consejos prácticos. Devoré este libro». Alana Macfarlane, autora de The Gut Stuff «El santo grial de la salud: una científica que habla en un lenguaje claro. Emily toma la información y la explica como si se la contara a un amigo sin conocimientos científicos». Rosamund Dean «El libro de la doctora Leeming elimina todo el ruido y explica el intestino de una manera clara y comprensible (lo siento, tenía que hacer el juego de palabras)». Cosmopolitan «Es, sin duda, la biblia de la salud intestinal». Kaitlin Colucci, dietista especializada en microbiota «Uno de los mejores libros sobre salud intestinal». Evening Standard «Práctico y delicioso. Tu intestino te lo agradecerá». Melissa Hemsley
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Prólogo de Dra. Marian Rojas Estapé¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio? Muchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y también el envejecimiento está muy marcado por este proceso.En este revelador libro, su autora, nutricionista holística, nos propone un plan de acción de 30 días para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo «prenda en llamas», cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisol ?producto del estrés?, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriéndonos con los tops de la buena alimentación: la cúrcuma, las alcaparras, el té verde, el cacao?Como afirma la doctora Marian Rojas Estapé en el prólogo, «Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones».
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Comer puede ser un acto político, espiritual, biológico y ecológicoEl Regetarianismo no es una moda pasajera ni una dieta más en el catálogo infinito de etiquetas nutricionales. Es una filosofía vital que busca restablecer el vínculo entre el ser humano, su cuerpo y la tierra que lo alimenta. En una época donde comer se ha vuelto un acto automatizado, desconectado y, a menudo, destructivo, ser regetariano significa volver a lo real. Es elegir con los sentidos despiertos y la conciencia presente. Es priorizar alimentos que conservan su integridad nutricional, su origen reconocible y una historia que no ha sido borrada por la industria. Y es comprender que cada paso en el camino de un alimento -desde el uso del suelo de cultivo hasta tu mesa- tiene un impacto. Y que, aunque ese impacto nunca pueda ser nulo, sí puede ser regenerativo, capaz de devolver más de lo que toma. Es regresar a lo que nuestras abuelas cocinaban, a lo que la tierra ofrece en cada estación, a lo que el cuerpo realmente reconoce como alimento. Pero el Regetarianismo no se limita a lo nutricional. Su núcleo es regenerar. Va más allá de la sostenibilidad porque no basta con no dañar, es necesario sanar, reparar, devolver fertilidad, biodiversidad y equilibrio allí donde se ha perdido. Esto implica apoyar formas de producción agrícola y ganadera que restauran suelos, respetan ritmos naturales, fomentan ciclos ecológicos completos y recuperan la dignidad de los paisajes.
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. Libro práctico (no sólo teórico, sino muy práctico: cómo sacar partido y beneficiarse de cada alimento) . Libro documentado (basado en estudios que prueban los beneficios de los que se hablan) . Libro muy nuestro (ensalza nuestros alimentos y les posiciona como alimentos súper saludables que son) Los secretos de 10 superalimentos que todos tenemos a mano, en una edición espectacular. Los superalimentos arrasan en el mundo de la salud, la belleza y la nutrición. Desintoxican, mantienen a raya la inflamación y las enfermedades, nos protegen contra el cáncer, nos llenan de vitalidad y nos rejuvenecen. ¡Son mucho más que alimentos! Para disfrutar de sus muchísimas propiedades no hace falta recurrir a otras culturas, países o gastronomías. Aquí, en nuestras propias cocinas, contamos con superalimentos cuyos beneficios han sido estudiados y demostrados. Mónica Carreira, experta en nutrición, y Carlota Máñez, periodista especializada en salud, dedican por primera vez una obra completa a los beneficios, nutrientes y propiedades de alimentos tan nuestros como el limón, la manzana, el ajo o el aceite de oliva, y nos enseñan a sacarles el máximo partido con trucos de conservación, usos para combatir dolencias, recetas para beber o tomar con cuchara y un irresistible menú semanal. Para regalar o disfrutar en familia, un delicioso libro objeto para tener siempre a mano en la cocina.
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La revolución de los complementos alimenticios empieza aquí. Descubre todo su potencial y transforma tu salud. ¿Sabías que el magnesio es el mejor aliado para tu memoria?¿O que el colágeno es beneficioso para tus articulaciones y para tu piel?¿O que el zinc puede aliviar tus dolores menstruales? ¡Bienvenido al fascinante mundo de los complementos alimenticios! Nuestra dieta y nuestro estilo de vida nos abocan al estrés, al cansancio y al envejecimiento, y nuestro organismo necesita un empujoncito para funcionar a pleno rendimiento y prevenir enfermedades. Es aquí donde entra en juego el maravilloso potencial de la salud natural. El bioquímico Mathieu Bouarfa, pionero en la investigación sobre los complementos alimenticios, comparte todo lo que debes saber sobre más de 150 supernutrientes, plantas y otros principios activos que van a revolucionar tu salud y tu bienestar. Descubre en esta guía imprescindible cuáles son y cómo debes tomarlos para mejorar todos los aspectos de tu vida. Descubre todos los beneficios de los complementos alimenticios:- Mejora tu memoria y capacidad de atención.- Fortalece tu sistema inmunitario y previene enfermedades.- Gana masa muscular y protege tus articulaciones.- Reduce la inflamación y mejora tus digestiones.- Consigue un sueño reparador.- Controla y reduce tus niveles de estrés.- Recupera la vitalidad de tu piel, de tus uñas y de tu pelo.- Retrasa el envejecimiento.- Aumenta tus niveles de energía.- Regula tus niveles de azúcar y reduce la resistencia a la insulina.- Mejora tu sistema cardiovascular y tu tensión arterial.- Minimiza los dolores menstruales.- Sobrelleva los efectos de la menopausia de la mejor manera posible. ¡LA REVOLUCIÓN EMPIEZA AQUÍ!
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En Adiós a las dietas aprenderás a gestionar las emociones, mejorarás tu autoestima y verás cómo se va modificando tu relación con la comida hasta regular tu peso de manera sencilla y natural. ¿Tienes ansiedad por comer y sientes que no p
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Los buenos hábitos son poderosos. Traen consigo cambios paulatinos, hasta que se convierten en algo natural. Pero cuando hablamos de perder grasa, muchas veces nos centramos en evitar los malos hábitos. Constantemente nos llegan artículos y vídeos que nos dicen por qué una comida es mala, o por qué otra es buena, o incluso qué comidas son puro veneno. Eso hace que Internet sea un espacio complicado cuando buscamos consejos básicos sobre nutrición. De hecho, no es de extrañar que muchos de nosotros nos sintamos confundidos sobre qué debemos comer. Ben Carpenter es entrenador de fitness, amante de la investigación y una fuente confiable de información sobre la pérdida de grasa. Ha dedicado toda su vida adulta al mundo del fitness, investigando la verdadera ciencia detrás de la pérdida de grasa y respondiendo preguntas con respuestas simples y objetivas. El argumento de Ben es claro: no existe una dieta perfecta para bajar de peso. Ni la dieta baja en carbohidratos, ni la cetogénica, ni la baja en grasas, ni el ayuno intermitente. Todas pueden dar resultados a corto plazo, pero a largo plazo suelen perder efectividad. Por eso, es crucial contar con motivadores más sólidos y sostenibles que nos ayuden de manera continua. Este libro te permitirá comprender cuáles son los hábitos que debemos seguir para conseguir perder grasa de manera efectiva y saludable.
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La guía que ayuda a los adolescentes a entender qué les pasa por dentro para sentirse mejor por fuera.¿Por qué el estrés puede revolverte la tripa? ¿Qué tiene que ver tu intestino con el sueño y las emociones? ¿Sabías que la alimentación influye en la ansiedad que puedas sentir en tu día a día? ¿Qué puedes hacer para sentirte mejor desde dentro? Elena, Carmen y Pablo tienen trece años, están en segundo de la ESO y comparten una afición: los juegos de rol. Pero cuando la partida acaba, cada uno libra sus propias batallas: los nervios con los exámenes, la presión por la imagen, el cansancio de un curso que se hace eterno o el miedo a no encajar. A través de sus historias, este libro da respuesta de forma sencilla y cercana a muchas de las preguntas que rodean a la adolescencia y cómo su conexión con la microbiota influye mucho más de lo que piensas. Aprenderás qué relación hay entre el intestino (nuestro segundo cerebro) y las emociones, por qué el estrés también se nota en el cuerpo, cómo influyen la alimentación o el sueño en el bienestar diario y qué papel juegan esos billones de microorganismos en todo ello.
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¿Sientes estrés, ansiedad, irritabilidad? ¿Tienes problemas de sueño?, ¿dificultades para concentrarte o motivarte? ¿Te deprimes con la llegada del otoño, cada vez que vuelves de vacaciones o incluso cada lunes? Si es así, es probable que ello se deba a una desnutrición de tu cerebro. Cuidamos la piel, el cuerpo, pero ¿qué hacemos para cuidar nuestro cerebro? El cerebro es la base de todo, es el órgano que determina nuestra experiencia de la realidad. Si está hambriento, es como si saliéramos en camiseta en invierno: nuestras emociones están a flor de piel, la más mínima contrariedad puede provocar una cascada de pensamientos negativos. En cambio, el ser humano más estable y feliz es aquel que no necesita nada, ya que su cerebro está bien alimentado. Desafiando los enfoques tradicionales de tratamiento de los trastornos mentales, la psiconutrición es una disciplina científica emergente que estudia la influencia directa de la alimentación y los nutrientes en el funcionamiento cerebral y emocional. Hoy en día, la alimentación por sí sola no puede proporcionar todos los aportes necesarios para nuestra salud. Por ello, los estudios científicos de prevención sugieren que una suplementación a partir de la mediana edad es recomendable para prevenir el envejecimiento del cerebro. Comprender los vínculos entre la alimentación y el origen de los trastornos mentales es el objetivo de Nutre tu cerebro. Aquí encontrarás un plan claro, sin tecnicismos, para: - Optimizar omega 3 (DHA/EPA), vitamina D3 y B9 activa. - Elegir suplementos útiles cuando la dieta no basta. - Afrontar los trastornos mentales y proteger la memoria y la concentración a cualquier edad. Con evidencias de ensayos clínicos y la experiencia como psiquiatra e investigador del Dr. Fond aprenderás a alimentar tu cerebro para sentirte mejor por dentro y por fuera. La psiconutrición puede cambiar una vida, ¡tu vida!
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¿Sabías que comer en cinco minutos y masticar poco puede estar detrás del estrés o el mal humor? ¿Crees que la acidez se arregla con un protector estomacal? ¿Piensas que es normal sentirse hinchado durante todo el día? ¿Has oído hablar del Helicobacter pylori, el SIBO, la dieta baja en FODMAP...? En Vive más y mejor con una buena digestión, la dietista integrativa PNI y divulgadora Yor D. Andonova profundiza en el sistema digestivo para explicar su funcionamiento desde el primer bocado, sus conexiones con el cerebro y cuáles son los síntomas que alertan de posibles problemas en tus tripas. Con un estilo accesible, directo y muy práctico, la autora proporciona numerosos hábitos y consejos para cuidarte y comer bien, en unas páginas en las que descubrirás el fascinante universo de la microbiota y el importante papel que juega el intestino en el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
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Llevas mucho tiempo haciendo dietas, pero no consigues perder esos kilos de más definitivamente. Y es que para adelgazar no basta con hacer régimen. El Método Thinking, creado por Diego de Olmedilla, es una propuesta revolucionaria que integra la medic
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Todos estamos expuestos a padecer un cáncer. La gran mayoría de las causas de esta enfermedad se debena factores ambientales y de estilo de vida, en los que la alimentación representa entre un 30 y un 60%. Aprenderemos qué debemos comer para llevarun estilo de vida saludable y evitar el desarrollo de un cáncer provocado por la mala alimentación, a través de ejemplos prácticos y recursos nutricionales para aquellas personas que se están enfrentando a un cáncer. Plan anticáncer incluye además un pequeño apartado de recetas, consejos, un plan nutricional tipo, tablas nutricionales conlos alimentos más ricos en ciertos minerales clave para las defensas, superalimentos saludables y complementos nutricionales. ¡Cuídate y come sano!
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Más delgado, más rápido, más fuerte. Este no es otro libro de dietas y fitness, sino el resultado de una búsqueda incesante por modificar el cuerpo humano. Durante una década, Tim Ferriss invirtió miles de horas en probar cada nueva dieta, tratamiento y entrenamiento a su alcance para identificar las pocas cosas que realmente funcionan. De los centros de entrenamiento olímpico a los laboratorios clandestinos, de Silicon Valley a Sudáfrica, del gimnasio al dormitorio... Ferriss plantea en este libro una cuestión fundamental: ¿Qué pequeños cambios producen los mayores resultados en el menor tiempo posible? El cuerpo perfecto en 4 horas reúne la sabiduría de cientos de deportistas de élite, docenas de doctores y miles de horas de pruebas personales. Todo está aquí y da resultado. Aprenderás (en menos de 30 minutos) * Cómo perder 10 kg en 30 días con la simple dieta de los carbohidratos de absorción lenta. * Cómo evitar el aumento de peso durante los atracones de las fiestas o los fines de semana. * Cómo incentivar la pérdida de grasa en un 300% con unas cuantas bolsas de hielo. * Cómo ganar 15 kg de músculo en 28 días, sin suplementos y en cuatro horas de gimnasio. * Cómo dormir solo 2 horas diarias y sentirte completamente descansado. * Cómo lograr orgasmos femeninos de 15 minutos. * Cómo triplicar la testosterona y duplicar la cantidad de esperma. * Cómo pasar de correr 5 kilómetros a 50 en 12 semanas. * Cómo revertir lesiones ''permanentes''. * Cómo duplicar el peso de tu entrenamiento de fuerza en 6 meses. * Cómo pagar unas vacaciones en la playa con una sola visita al hospital. Y mucho, mucho más.Reseñas: «Una guía práctica de métodos minimalistas para transformar tu cuerpo rápidamente: un curso intensivo sobre cómo reinventarte.» — Kevin Kelly, Wired Magazine
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Guía para la implementación de la Valoración Morfofuncional® (VFM) en la práctica clínica diaria. En los primeros capítulos se exploran los fundamentos conceptuales de la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE) y la Valoración Morfofuncional® (VMF), estableciendo las bases teóricas que sustentan su relevancia. A continuación, se detalla un protocolo técnico exhaustivo para la realización de las medidas necesarias, proporcionando guías claras y estructuradas para asegurar la precisión y consistencia en su aplicación. Establece propuestas de trabajo para realizar estudios y valoraciones específicas en las patologías estudiadas. Sistematiza, mediante un modelo de abstracts gráficos y con una metodología unificada las propuestas realizadas. Este libro ha sido concebido para guiar a los profesionales de la salud en la implementación de la Valoración Morfofuncional® (VMF). En la actualidad, esta metodología es ampliamente utilizada, especialmente, en las unidades de nutrición clínica. Por su parte, la Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE) se ve reflejada en el aumento de la morbilidad, prolonga la estancia hospitalaria, aumenta la tasa de reingresos, la mortalidad y los costes asociados en nuestro sistema sanitario. Profesionales de la salud con dedicación a la nutrición clínica y otros especialistas con interés en aplicar los conceptos de la Valoración Morfofuncional® (VMF) a su práctica clínica habitual. SECCIÓN I. Valoración morfofuncional® de la desnutrición relacionada con la enfermedad: hacia dónde vamos Desnutrición relacionada con la enfermedad. Conceptualización de la valoración morfofuncional® Líneas futuras de desarrollo de la VMF a nivel global Outcomes de la valoración morfofuncional® Investigación traslacional en la valoración morfofuncional® SECCIÓN II. Valoración morfofuncional®: protocolo técnico de medida Protocolo técnico de la realización de las medidas de valoración morfofuncional® de la DRE Parte I: morfología Protocolo técnico de la realización de las medidas de valoración morfofuncional® de la DRE Parte II: funcionalidad SECCIÓN III. Aplicaciones clínicas de la valoración morfofuncional® en diversas patologías Valoración morfofuncional® aplicada a pacientes con cáncer. Cirugía Enfermedad digestiva y hepática Fallo intestinal e intestino corto Nutrición parenteral Valoración morfofuncional en la patología neurodegenerativa Demencia Paciente mayor con fragilidad y/o sarcopenia Pluripatología (no sarcopenia y fragilidad) Paciente cardíaco Pacientes con problemas respiratorios Valoración morfofuncional® en la enfermedad renal crónica y en diálisis Cuidados críticos Patología otorrinolaringológica Patología ginecológica y urológica Obesidad y enfermedad metabólica relacionada (no diabetes) Diabetes Trastornos de la conducta alimentaria Infección por COVID-19 Errores innatos del metabolismo Rehabilitación y terapia física Pediatría Cuidados paliativos SECCIÓN IV. Valoración morfofuncional®: monitorización y aplicación clínica Seguimiento y monitorización del paciente en valoración morfofuncional® Visión global de la aplicación clínica de la valoración morfofuncional® de la desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE)
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Un programa paso a paso para revertir el envejecimiento, aliviar el dolor y renovar tu energía. «Cualquiera que aspire a una vida larga, saludable y feliz debe leer este libro». WIM HOF, autor best seller de El método Wim Hof Durante mucho tiempo hemos creído que la enfermedad, la fragilidad y el declive gradual son consustanciales a la vida, pero la ciencia actual considera que el envejecimiento es una enfermedad tratable. Si abordamos sus causas profundas, no solo podemos aumentar nuestra esperanza de vida y vivir mejor, sino también prevenir y revertir los males del envejecimiento, como las enfermedades cardiacas, el cáncer, la diabetes y la demencia. En este libro revolucionario aprenderás : * cómo activar los interruptores clave de la longevidad en tu cuerpo, * cómo reducir la inflamación y reforzar tu sistema inmunológico, * cómo hacer ejercicio, dormir y reducir el estrés para un envejecimiento saludable * qué alimentos y suplementos son adecuados para ti. Y mucho más Con decenas de estrategias y consejos basados en la ciencia, Vive joven es una guía revolucionaria y práctica para gozar de buena salud... de por vida.Lo que dicen los expertos: «Quien crea que su biología está limitada por el tiempo quedará sorprendido por la ciencia innovadora que el doctor Hyman comparte en este libro. » —Dra. Uma Naidoo, autora de Lo que la comida le hace a tu cerebro «Vive joven revolucionará nuestra manera de afrontar el envejecimiento.»—Jay Shetty, autor de Piensa como un monje «Una guía inspiradora para revertir los signos del envejecimiento. »—Dra. Sara Gottfried, autora superventas del New York Times de La cura hormonal«El Dr. Hyman presenta un enfoque radicalmente nuevo sobre el envejecimiento, la salud y la calidad de vida. Este libro te enseñará a vivir mejor, durante más tiempo.»—Tony Robbins, empresario global, inversor, autor nº1 del New York Times «En Vive joven, el Dr. Hyman nos ofrece un conjunto poderoso de herramientas que nos permiten ralentizar el envejecimiento y rejuvenecer cuerpo y alma.»—Elissa Epel, doctora en Psicología, autora superventas del New York Times de El efecto telómero «Vive joven, del Dr. Mark Hyman demuestra que uno puede mejorar con los años. Prepárate para poner más velas en tu tarta si quieres sentirte joven para siempre.»—William W. Li, doctor en Medicina, autor superventas del New York Times de Comer para sanar «El Dr. Hyman ofrece recomendaciones claras que ayudarán a los lectores a vivir más y con mejor salud.»—Valter Longo, doctor en Biología, autor de La dieta de la longevidad
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Una aproximación novedosa para entender nuestra relación con la comida desde un punto de vista psicológico, más allá de dietas, restricciones y normas.¿Qué relación tienes con la comida? ¿Es para ti una fuente placer, o más bien de culpa, vergüenza, premios y castigos? ¿Alguna vez te has preguntado por qué es tan complicado? Nos hemos acostumbrado tanto a la idea de que hay alimentos «buenos» y «malos» que casi no nos damos cuenta de la poca distancia que existe entre pensar así y creer que hacemos algo malo por comernos un dulce. Así escrito, puede sonar un poco drástico, pero piensa cuántas veces has escuchado a alguien decir: «No, gracias, no quiero pastel. Hoy me voy a portar bien» u «Hoy me he portado fatal, me he hinchado a chocolate...». Este libro presenta una nueva y necesaria aproximación a nuestra relación con la comida. En lugar de centrarse en las reglas, la reducción y la restricción, esta guía práctica te ayudará a descubrir las raíces psicológicas de tus hábitos alimentarios, y te mostrará una nueva forma de enfocar la alimentación que te liberará de tu relación destructiva con la comida. Ya sea que tengas problemas de desórdenes alimenticios, de imagen corporal, o que simplemente te sientas atrapado por la cultura de la dieta, la experiencia de esta autora como nutricionista y psicoterapeuta te ayudará a descubrir cómo tus emociones afectan directamente a lo que comes. Nuestros hábitos a la hora de comer son más a menudo de lo que creemos intentos de resolver problemas subyacentes. Al mostrarnos el camino para afrontar las emociones difíciles y los recuerdos que hay detrás de ellas, este libro te empodera para que vuelvas a comer con libertad y te sientas a gusto en tu propio cuerpo. «Mi objetivo principal siempre es educar a las personas para que puedan tomar decisiones informadas sobre su salud basadas en información precisa. Quiero ayudar a las personas a sentirse más cómodas con la comida y disfrutarla, porque la vida es demasiado corta para no hacerlo. Es por eso que cada capítulo incluye teoría científica para desmentir mitos y recetas para ponerla en práctica»
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La motivación para seguir una alimentación saludable y equilibrada se logra desde el conocimiento teórico y también desde la conciencia de lo que es salud, más allá de la ausencia de enfermedad. Nuestra intención, actitud y proactividad influirán directamente en nuestro bienestar físico, mental, emocional y social, mejorándolo o empeorándolo según el uso que hagamos de nuestras competencias personales y de nuestro enfoque en cómo queremos vivir nuestra propia vida. Las excusas y las quejas no nos ayudarán mucho en nuestro camino, la compasión y el liderazgo personal sí. Es un libro de reflexión, de aprendizaje y de despertar conciencia. Escrito para ayudar a los lectores a mejorar su autoestima y autocuidado. Escrito desde el amor y el convencimiento de que todos merecemos disfrutar.
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Si desitges ser la teva millor versió tenim un pla per a tu, divertit i fàcil de realitzar. Una fórmula que sense adonar-te’n serà el teu nou estil de vida. Aquest no és un llibre més sobre alimentació saludable, no repetirem tot allò que ja saps, ni et tractarem com si fos fàcil resistir-se a les temptacions. Pecar de tant en tant és normal (som humans!), però quan ens donem una alegria, després cal ser responsables, ja que no som perfectes. Dietox t’ofereix un pla per poder compensar els excessos del cap de setmana o per marcar l’inici d’un estil de vida saludable, ja que el dia zero d’una dieta és molt important. Podràs estar a punt abans d’un esdeveniment o de les vacances i fins i tot perdre pes, perque qui no vol treure’s de sobre algun quilet de tant en tant? Saps que menjar sa cada dia sense excepcions a vegades és difícil, però Dietox és un pla fàcil, divertit, còmode i saludable, que ha ajudat ja a milers de persones per tot el món a fer un reset al seu cos. Apunta’t a un nou estil de vida que va més enllà de l’aspecte físic.
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Si te dijeran que existe un aceite cuya utilización te protege de los problemas cardiovasculares, del cáncer y de otras enfermedades degenerativas, que mejora la digestión, refuerza el sistema inmunológico, protege de las infecciones y ayuda a perder el exceso de peso, ¿te interesaría?. Todos estos efectos positivos y más tiene el aceite de coco, entre ellos: - Reduce el riesgo de aterosclerosis. - Reduce el riesgo de contraer cáncer. - Ayuda a prevenir las infecciones bacterianas, virales y fúngicas. - Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico. - Ayuda a controlar el azúcar y la diabetes. - Es una fuente de energía inmediata. - Mejora la digestión y la absorción de nutrientes. - Suministra nutrientes necesarios para la salud.- Tiene menos calorías que otras aceites. - Estimula el metabolismo. - Ayuda a reducir la grasa corporal excesiva. - Ayuda a prevenir la osteoporosis.
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¿Quién no ha hecho régimen alguna vez? Para que lleves una vida saludable no es necesario pasar hambre. Ahora ya puedes perder kilos sinhacer DIETA NUNCA MÁS. Ani y Sara (Fit Happy Sisters) te enseñan a vivir de forma sana para estar a gusto con tu cuerpo sin dejar de disfrutar delplacer de la comida. En este libro encontrarás las claves para alimentarte bien. Recetas deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar para que no tengas que renunciar a los bizcochos, tartas, pizzas,crêpes o salsas. Porque comer sano notiene por qué ser aburrido
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¿Cuánto tiempo dedicas al día a pensar en lo que comes?Organizar el menú, comprar los ingredientes, preparar las comidas y cenas para toda la semana... Si a esto le sumamos tener que buscar siempre que todo sea ecológico, que no lleve gluten o lactosa, que no se solapen ciertos alimentos, que sea libre de azúcares y de aceites refinados, que haya un tope de calorías por plato, que se hagan ciertos ayunos... dedicamos un tiempo ingente a controlar la alimentación. Pero ¿realmente estamos cuidando así de nuestra salud? En la era de la sobreinformación, estamos continuamente expuestos a nuevos estudios sobre dietas, valores nutricionales o tóxicos presentes en nuestras comidas, mientras las redes sociales se llenan de personas atléticas y sanas que promueven nuevas modas alimentarias basadas en su mayoría en el autocontrol, la fuerza de voluntad y un sentido de moralidad. Nunca habíamos tenido tanto conocimiento a nuestro alcance sobre cómo cuidarnos y, quizás precisamente por eso, nunca había sido tan difícil lograrlo. Son tantas las voces que escuchamos al respecto, que olvidamos escuchar la más importante: la de nuestro propio cuerpo. Estas páginas, Mireia Hurtado, nos invita a reflexionar sobre la complejidad de cuidarse hoy en día y la necesidad de encontrar un equilibrio entre las demandas externas e internas. Desde una mirada centra en la compasión y la alimentación consciente, aprenderás a practicar un autocuidado más flexible y basado en tus necesidades, y no en reglas rígidas o modas pasajeras. Éste es un libro para que la comida vuelva a ser un placer y no un campo de batalla.
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Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrición sana y de los alimentosfermentados, unos alimentos vitales que aportan increíbles beneficios para la salud a la vez que resultandeliciosos y sencillos de elaborar. Pura fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), delegumbres, de harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc. Incluye, además, una lista de recetas que complementamagníficamente este texto y que resultará especialmente interesante para quienes se sienten atraídos por la alimentación sana y natural. Los alimentos fermentados son un poderoso estímulo para la digestión y unaimportante herramienta de protección frente a las enfermedades. La historia registra que desde los comienzos de nuestra cultura la humanidad se ha nutrido principalmente con productos fermentados (como pan, café, chocolate, cerveza, vino, queso, miso, yogur y chucrut, entre los más populares), empleando la magia de la fermentación para preservar e intensificar el sabor de lo que comemos y bebemos, a la vez que incrementamos sus saludables cualidades. Ello es así porquelos alimentos fermentados están literalmente vivos gracias a una compleja actividad bacteriana fundamental para la vida misma, sin que sus propiedades hayan sido masacradas y destruidas por el procesamiento alimentario industrial. Pura fermentación es el único recetario exhaustivo de platos fermentados y vivos publicado hasta la fecha. Pero no es solamente un libro de cocina, sino también un «manifiesto cultural» que desarrolla la conexión vital que existe entre la «verdadera» comida y la buena salud mientras explora la historia y la política de la nutrición humana.
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La DISFÀGIA és una dificultat per a la deglució que pot tenir conseqüències greus si no es tracta adequadament. En la malaltia de Parkinson, la disfàgia esdevé encara més perillosa a causa de la baixa consciència que molts afectats tenen sobre aquest trastorn. Aquesta manca de consciència porta sovint a infravalorar la importància d'una alimentació adequada, adaptada a les necessitats específiques de cadascú. Les persones amb disfàgia sovint es veuen obligades a seguir una dieta de menjar triturat que pot esdevenir monòtona i avorrida. Aquesta monotonia pot portar a una aversió a menjar, la qual cosa pot agreujar l'estat nutricional del pacient i, en conseqüència, la seva qualitat de vida. La varietat, la textura i el sabor en els aliments són essencials per mantenir l'interès per menjar i per assegurar una nutrició adequada. Aquest llibre de receptes per a afectats de disfàgia és una iniciativa de persones que gaudim de menjar i cuinar i que entenem les dificultats que comporta aquesta dolència. L'objectiu és millorar la qualitat de vida dels afectats de Parkinson i d'altres persones que pateixen aquest trastorn. És un acte d'amor que combina el plaer de menjar i cuinar amb la consciència i el coneixement profund d'una situació mèdica crítica.
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Respaldada por la clínica Mayo y diversos estudios yautoridades de la comunidad médica, la dieta cetogénica ?baja en carbohidratos y de alto contenido en grasas? ha demostrado ser una manera sana y efectiva de adelgazar. Puesto que estimula al cuerpo a obtener energía quemando grasa en lugar de glucosa, esta dieta no solo cuida tu salud sino que además te permite disfrutar de la comida que te gusta, incluidos el beicon,los huevos y los productos lácteos. Dieta cetogénicacompleta para principiantes es un manual fácil y práctico que te explica justo lo que necesitas saber para que te resulte fácil alimentarte. Incluye pautas que te ayudarán a mantenerte firme y no abandonar la dieta, además de numerosas recetas muy fáciles de preparar. En esta obra encontrarás: ? Un plan de comidas ?desayunos, almuerzos, cenas y tentempiés sencillos? para 14 días que te facilitará adaptarte a la dieta, acompañado de las respectivas listas de la compra. ? 75 recetas impresionantes, pero fáciles, para que no eches de menos los carbohidratos. Casi todas pueden prepararse en 30 minutos o menos e incluyen platos principales con un máximo de 5 ingredientes. ? Un completo resumen que explica los fundamentos de esta dieta,así como recomendaciones para vivir al estilo cetogénico. ? Gráficos con datos prácticos sobre las calorías e información nutricional. ¡Llevar un estilo de vida cetogénico nunca ha resultado tan sencillo!
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Actualmente la obesidad representa uno de los principales problemas de salud pública, tanto en entornos desarrollados como en países en vías de desarrollo. Fruto de esta problemática resulta urgente una buena formación de los profesionales de la salud para abordar los dilemas planteados en torno a la importancia de llevar una dieta equilibrada, completa y ajustada a las necesidades de macronutrientes, vitaminas y minerales de la población en cada etapa de la vida. Esta obra condensa los principales elementos (cuestionarios, cálculo del gasto energético, tablas de composición de alimentos, menús saludables y ejercicios prácticos) que permitirán adquirir el conocimiento adecuado para realizar una correcta valoración individual y/o poblacional del estado nutricional, así como determinar si su alimentación se ajusta a los estándares establecidos para una dieta equilibrada según edad.
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Herbes a la carta. Receptes de cuina silvestre
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Vuelve EL MÉTODO DE LA BÁSCULA, una edición actualizada, revisada, repleta de nuevos contenidos. Con este libro van a aprender a cuidarse, a saber comer y elegir los alimentos, a quitarse complejos para iniciar un nuevo camino de salud, a entender y amar el deporte como parte de su vida, en definitiva, este libro es una guía para cambiar de hábitos de vida de por vida. Una nueva vida llena de alimentos saludables, recetas llenas de sabor y energía, de actividad física, de salud, de ganas de cambiar y sonreír al futuro les está esperando. Aquí comienza su cambio. Se acabó el soñar una vida. Ha llegado el momento de vivir ese sueño.
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Afronta el reto de La Báscula. Di adiós para siempre al sobrepeso con deporte y dieta sana. Ya conoces el método, ahora ponlo en práctica. Con la ayuda de esta guía, toma tus medidas, planifica tus menús y sigue un buen programa de ejercicio para adelgazar de una forma saludable. Siente en primera persona qué significa ser participante de La Báscula.
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100 DELICIOSAS SOPAS CON TODO EL PODER natural DE LOS SUPERALIMENTOS ¡Es tiempo de sopas! La aclamada chef, experta en superalimentos, Julie Morris, ha elegido 100 recetas elaboradas con alimentos no procesados, integrales y nutritivos. Deliciosas sopas a base de verduras, frutas, legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Julie ha enriquecido todos estos platos con las propiedades de superalimentos como la chía, los hongos medicinales, la cúrcuma o el kale. Ilustrado con fotografías a color, este libro incluye información sobre las propiedades y beneficios de los superalimentos, así como sopas depurativas y caldos rejuvenecedores. Algunas recetas: gazpacho de melón y goji • sopa de curri y coco • pesto de chía • caldo con kimchi • sopa de jengibre y zanahoria • pesto de chía • y más... Sopas de superalimentos es una guía moderna sobre uno de los platos más apreciados en todo el mundo: la sopa casera. En cada cucharada, las sopas de superalimentos nos aportan bienestar y valor nutritivo. Desde los reconfortantes sabores tradicionales a giros más arriesgados como la sopa minestrone con farro y pesto de chía, o combinaciones sorprendentes como la sopa de calabacines con puré de aguacate y wasabi. Julie Morris, una de las chefs vegetarianas más aclamadas y autora bestseller por el New York Times, ha seleccionado para este libro sus 100 sopas favoritas. Todas ellas son mucho más que «solamente» sabores, aromas y texturas deliciosas. Han sido enriquecidas con el poder natural de los superalimentos y sus extraordinarios beneficios para la salud. Bayas de goji, semillas de cáñamo, maca, hongos medicinales, cúrcuma... serán tus mejores aliados para sacar el máximo partido a tu bol de sopa.
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