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Libros de Cocina y Salud
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Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado laforma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborarpan en este libro que es ya una biblia para panaderosaficionados y profesionales de todo el mundo.
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Esta recopilación revela, entre otros temas, la invención de la escritura y los alfabetos, los manuscritos medievales, los orígenesde la impresión y la tipografía, el diseño gráfico renacentista, el movimiento arts and crafts, la gráfica victoriana y el
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Este es un libro de cine explicado mediante la magia visual del diseño gráfico o un libro de diseño gráfico explicado a través de la magia evocadora del cine, como prefieras. Un libro sobre las emociones, sobre los surcos indelebles que el cine ha de
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Por primera vez se publica una monografía sobre la vida y obra del célebre diseñador de muebles danés americano, Jens Risom.Jens Risom, figura clave en el movimiento modernista de mediados del siglo XX, fue uno de los primeros en introducir el diseño escandinavo en Estados Unidos. En el año 1942, los diseños de Risom copaban casi por completo el catálogo de muebles de la icónica Hans Knoll Furniture Company. El libro está organizado cronológicamente, desde su educación en Dinamarca, sus tempranas colaboraciones con George Jensen y Hans Knoll, la creación de su propia compañía, Jens Risom Design, su increíble y admirada casa prefabricada en Block Island, Rhode Island, así como su legado y su continua presencia en el diseño del siglo XXI. Incl uye fotografías y dibujos de archivo inéditos, un inventario ilustrado de todos sus diseños, fotografías comisionadas de sus productos que siguen fabricándose hoy por marcas como Ralph Pucci y las campañas publicitarias que realizó con Richard Avedon con el slogan inmortal: ôthe asnwer is Risomö
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¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.
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La moda atraviesa los campos más variados: desde las disciplinas teóricas hasta las prácticas de producción y consumo. En la moda se amplifican los impulsos y se desencadenan los procesos de innovación. Ella absorbe todos los estímulos y los conjuga, es una zona transversal de traducción e interpretación, y es, además, en este convulsionado siglo XXI, el espacio de una cultura compartida. A partir de los últimos años de la década de 1970 y principios de la siguiente, donde se asistió al declive de formas tales como el atelier, se fue estructurando un sistema conformado según las reglas de la posmodernidad, marcado por las grandes revoluciones sociales y por las conquistas feministas.Maria Luisa Frisa, una de la críticas y curadoras italianas más reconocidas en el mundo, se sumerge aquí en el fascinante universo de la moda contemporánea.Innovación, creatividad, negocio y cultura se entrelazan en este ensayo para retratar el complejo y cambiante mundo del fashion system. La moda, entiende Frisa, es una plataforma activa capaz de poner en circulación y de hacer dialogar a los actores y a los saberes relacionados con la cultura visual contemporánea, con la dimensión económico-productiva y con la comunicación. Con ideas claras y precisas, Frisa logra explicar procesos que muchas veces son tan sinuosos como contradictorios, constitutivos de la moda como sistema y los protagonistas que la agitan.
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Cava, on vas?
Cava, on vas? El llegat d'Agustí Torelló Mata, escrit pel periodista Josep Forns Varias, és un llibre que s'endinsa en el món del cava com no s'havia fet mai fins ara. Començant pels orígens del xampany català i arribant fins a l'actualitat més rabiosa,
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El xai a taula
La carn de xai és la carn més tradicional a Catalunya des de l’antiguitat. És ideal per a trobades d’amics, familiars, sopars d’estiu i a l’hivern al voltant de la llar de foc. Això, ho sap bé Rosa March, autora del llibre, que es dedica a la cria i venda de bestiar oví. Un recull de les millors receptes de l’autora, des de les més tradicionals de pagès fins a les que se servien a les taules de l’antiguitat, sense oblidar les receptes exòtiques, econòmi-ques i de festa. Només cal que ens hi atrevim, i veurem que fàcil que és portar el xai a taula.
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. Potencia tu dieta con los alimentos más ricos en antioxidantes. . Una guía práctica que nos invita a llevar una alimentación y un estilo de vida más saludable gracias al método ORAC (que mide la capacidad de absorción de radicales de oxígeno). . Esta obra nos ofrece información detallada sobre numerosos alimentos, y sabrosas recetas para potenciar al máximo sus propiedades. Las decisiones que tomamos a diario en cuanto a alimentación son tremendamente importantes, ya que pueden afectar a nuestra salud a largo plazo. En una era en la que consumimos abundante comida procesada, tener información fiable sobre los alimentos es un buen punto de partida para poder seleccionar aquellos que nos aporten mayores beneficios. Todos hemos oído hablar del poder antioxidante de ciertos alimentos o, lo que es lo mismo, su capacidad para combatir el proceso de oxidación provocado por los radicales libres. Ahora, gracias al índice ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), contamos con datos contrastados sobre cuáles son las mejores opciones para nuestra salud. Elaborada por la Universidad Tufts, Estados Unid
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El chocolate es uno de los manjares más impresionantes y deseados del mundo... ¿Quién puede resistirse a esta dulce delicia? Este libro recoge recetas fáciles y deliciosas que te permitirán divertirte con sus aromas, texturas, colores y sabores como si fueses un gran pastelero. ¡Endulza tu día! En este libro encontrarás 50 recetas explicadas paso a paso, consejos e ideas para que personalices las recetas según tus gustos y vistosas imágenes y sugerencias de presentación para que dejes a tus comensales con la boca abierta.
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Un libro para colorear inspirado en el mindfulness, con 30 mandalas en color y sus correspondientes plantillas en blanco y negro para colorear. ¡Todos somos creativos! ¡Todo el mundo lo es! Es importante eliminar la desconfianza en uno mismo, ignorar las
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Los ajuares de platería configurados en el contexto geográfico y temporal de los antiguos territorios del Reino de Murcia y de la Diócesis de Cartagena -especialmente los de la catedral de Murcia, antigua Colegiata de San Patricio de Lorca y los de las parroquias, conventos, monasterios y cofradías que jalonaron el sureste de la península ibérica- presentan una serie de particularidades de gran interés para la historia del arte de la Región de Murcia y las provincias limítrofes. A través del análisis de estos tesoros se descubren las características del arte de la platería en este reino, abordando una serie de factores que se advierten imprescindibles para su estudio, como son los principales patrocinadores, tanto a nivel individual como institucional, sus obradores y maestros más destacados, las creaciones más significativas y, finalmente, las peculiaridades que aportan una identidad propia a esta platería.
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Pinta!
Un llibre per pintar, jugar i dibuixar.Les pàgines d’aquest llibre són plenes de colors i espais que suggereixen objectes i situacions, perquè l’infant pugui inventar, improvisar, crear i aprendre mentre acoloreix i juga. Tant és si es pinta amb ceres, si es sobrepassa la línia, o si dibuixa amb llapis de colors, o retoladors. Els més petits podran omplir el bany amb bombolles multicolors de sabó, descobrir de quins colors poden ser els pebrots, o preparar un pastís deliciós tot dibuixant maduixes, o potser… I… si prova amb el color marró? Mmm…! És de xocolata!
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Déjate seducir por los encantos mágicos de estos 32 mandalas celtas La fuerza de estos antiquísimos dibujos tallados sobre piedra es uno de los pocos secretos rescatados de la nebulosa historia de los celtas, una de las culturas más antiguas y ricas que jamás hayan existido. Estos mandalas celtas nos desvelan la importancia de la naturaleza, cuyos guardianes somos nosotros, los seres humanos. A través de las figuras mandálicas (el círculo, la serpiente, la cruz celta, y, sobre todo, la espiral), se nos revela asimismo la íntima conexión del hombre con el más allá.
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Los pasatiempos que encontrarás en este libro están pensados para jugar en pareja y para resolverse en intervalos de tiempo muy variados. Algunos los resolveréis en apenas 1 minuto y, en cambio, otros os pueden llevar todo el fin de semana. De eso se trata, de que disfrutéis del amor a cada segundo y de que no se acabe nunca. ¡Diversión y entretenimiento sin límite para que acabéis cegados de amor!
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Estirándose es el libro fitness más famoso de todos los tiempos. Todo el mundo debería aprender a estirar los músculos. Estirarlos correctamente aporta múltiples beneficios, nos ayudan a mantener la musculatura ágil y flexible, reduce la tensión y relaja el cuerpo, reduce el riesgo de lesiones y además es una práctica sencilla que todos podemos hacer. Esta completa guía propone series de estiramientos para los diferentes momentos del día y para cada situación (para gente que pasa el día de pie, para los que deben permanecer sentados delante de un ordenador por horas...), ejercicios específicos para cada deporte, programas para superar el dolor de espalda y distintas tablas de ejercicios y rutinas para ir mejorando progresivamente día a día.
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Las matemáticas nos ayudan a ser lógicos, a mejorar nuestro razonamiento ordenado y a pensar de manera crítica y abstracta. Gracias a estos juegos podremos entrenar el razonamiento matemático, de una manera diferente y divertida. Los juegos matemáticos que encontrarás en este libro están pensados para resolverse en intervalos de tiempo relativamente cortos, dependiendo de la dificultad del juego, entre 5 o 15 minutos. Además, están agrupados en categorías, según temática, para que puedas disfrutar con distintos tipos de juegos.
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Con prólogo de la legendaria jugadora Laia Palau y epílogo del presidente de la Federación Española Jorge Garbajosa, este libro desgrana uno a uno los campeonatos de la Selección Femenina en este siglo XXI. El fabuloso proceso hasta convertirse en uno de los equipos más respetados del mundo de la canasta.
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Con un enfoque cada vez mayor en la diversidad y la inclusión, mostramos los logros más inspiradores, llamativos y alucinantes del año pasado, a través de una multitud de temas como los juegos y el cuerpo humano, la ingeniería y la vida silvestre.Comenzamos con un recorrido por el espacio, explorando superlativos astronómicos en un capítulo dedicado a las últimas novedades de la Nueva Carrera Espacial...
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El sexo se manifiesta en muchos aspectos de la vida cotidiana: en las conversaciones triviales, en la televisión, en Internet, en el hogar, en la escuela… Pero, ¿nos hemos preguntado alguna vez cuál es el vínculo entre el sexo y nuestras relaciones sociales? ¿Hemos vivido siempre la sexualidad de la misma forma durante nuestra evolución como seres humanos? La sexualidad es mucho más antigua que las primeras herramientas de piedra. Hace más de dos millones de años, a partir de la socialización de la inteligencia operativa, se inicia un proceso por el cual el sexo se transformará en una estrategia de adaptación humana de una trascendencia única. Reproducción y supervivencia, relaciones sociales, modelos familiares, consciencia de especie, arte… Eudald Carbonell analiza el papel que ha tenido y tiene el sexo en su vertiente social, química, física y emocional para la evolución de nuestra especie, desde la prehistoria hasta nuestros días, y con la mirada puesta en el futuro.
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En este libro encontrará una colección de 25 laberintos de colores y 25 versiones en blanco y negro de lamisma obra de arte para colorear. Con sus diseños abstractos, juguetones, detallados y de colores vívos, Sophie Roach crea intrincados laberintos que son muy difíciles de resolver RESUELVE! Cada laberinto ya estáparcialmente coloreado, según la versión completa que se muestra en la página opuesta. Puede agregar máscolor a un laberinto después de haberlo resuelto o mientras trabaja en él, para que el camino tenga su propio color. Si se atasca o necesita una ayuda, consulte las soluciones al final del libro.
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Patrick Holford, autor del best seller Nutrición óptima para la mente y Deborarh Colson, ambos nutricionistas de reconocido prestigio, nos muestran la relación directa que hay entre la alimentación de los niños y su inteligencia. Los han trabajado con cientos de niños y niñas con problemas que van desde el TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad) al autismo. También han aconsejado a muchas escuelas una nutrición óptima para que los niños alcancen su pleno potencial.
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Todo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las dudas antes de comprarla. De la mano de granjeros, carniceros o de algunos de los mejores cocineros, seremos capaces de saber cómo comer menos carne y de la mejor calidad. Con consejos de expertos para elegir, conservar y cocinar todos lostipos de carne, la obra ofrece más de 110 recetasinspiradas en las tradiciones culinarias del mundo entero. Magníficamente ilustrado, este libro estállamado a convertirse en un clásico y en una herramienta indispensable en la cocina. Además, el libro también incluye: - La historia, la alimentación y las variedades o razas más comunes de los principales grupos de animales que se crían para carne, como aves, ovinos, porcinos o vacunos. - Un capítulo dedicado a la carne de caza.- Mapas internacionales de las razas más habituales a nivel de consumo. - Diagramas de corte y descripciones de despieces, cortes tradicionales o técnicas básicas de carnicería.
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¿Un hongo?, ¿un té?, ¿un superalimento? La kombucha es todo eso y muchomás. Conocida desde la Antigüedad - en la China Imperial se consumíacomo té de la inmortalidad - la popularidad de esta bebida fermentada,probiótica, refrescante y ligeramente gasificada se ha disparado en losúltimos tiempos, posicionándose como una alternativa sana y atractiva alos refrescos y otras bebidas azucaradas. Además, numerosasinvestigaciones han demostrado los beneficios del importante cóctelnutricional que aporta. Disfrutar de todo ese potencial es tan sencillocomo animarse a prepararla en casa. ¿Cómo hacerlo? Siguiendo las pautasque ofrecemos en este libro, en el que también, y entre otras muchascosas, encontrarás una recopilación de todas las evidencias científicassobre sus efectos saludables y descubrirás cómo sacarle todo el partidoañadiéndole sabor e, incluso, incluyéndola en tus recetas de cocina.
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101 deliciosas recetas vegetarianas y veganas hechas al horno, perfectas para comer en familia o disfrutar entre emigos sin complicarse la vida.Una nueva apuesta por la cocina sana en formato tapa dura.
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Este planificador de Noemí Casquet te ayudará a recuperar y a enriquecer tus experiencias sexuales y, por lo tanto, tu vida. En él encontrarás consejos, ideas y ejercicios para ponerlos en práctica cuando tú quieras, ya que no lleva fechas marcadas. Formato: 17,5 x 20,8 cm. Formato interior 17 x 20,4 cm. 184 páginas. 6 páginas de adhesivos. Bolsillo en la contra. Cinta punto lectura. Cartoné.
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Una magnífica colección de infografías que recoge todo lo que necesitas saber sobre el ciclismo profesional, desde descripciones detalladas de los mayores mitos de las dos ruedas hasta estadísticas de las grandes vueltas y compendios de las plusmarcas que han pasado a la historia. También incluye un sinfín de curiosidades sobre los deportistas, los equipos, las dietas y mucho más, que entretendrán a todo amante del ciclismo, tanto si lo practica sobre el asfalto como si lo disfruta desde el sillón.
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¿Y si las mujeres empezamos a escuchar nuestro cuerpo? Recupera tu instinto femenino y aprende a cuidarte según tu ciclo menstrual. Ha llegado el momento de que las mujeres rescatemos nuestra parte más intuitiva y conectemos con nuestra verdadera naturaleza. Se acabaron los planes de entrenamiento lineales basados en el funcionamiento metabólico masculino. Por fin el entrenamiento se ajusta a las condiciones de rendimiento variables de la mujer: un plan de entrenamiento adaptado a cada una de las cinco caras de la mujer a lo largo de su mes. Somos cíclicas apuesta por el conocimiento más profundo del cuerpo para aprovechar nuestras herramientas, mejorar nuestro funcionamiento y lograr la armonía del cuerpo y la mente. La actividad física se ha de convertir en una compañera de vida. Moverse ayuda y empodera.Somos cíclicas es mucho más que un manual de entrenamiento, es una filosofía de vida.Sobre el libro han dicho:«Este libro es una herramienta muy poderosa para aprender más sobre nosotras mismas, guiarnos y, en definitiva, manejarnos mejor en el mundo actual, independientemente de cuál sea nuestra profesión u ocupación.»Patricia Conde «Lo que se encuentra en estas páginas hubiera sido un buen manual para mi época como gimnasta profesional. Quizá por eso voy a seguir redescubriéndome gracias a ella y a los profesionales que hicieron posible este trabajo.»Almudena Cid
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Un recorrido por la vida de la persona más importante del baloncesto en la época moderna. Un hombre que, sin haberse vestido de corto ni botado un balón, tuvo más impacto en el juego y su desarrollo que cualquier all-star. Dirigió la NBA con mano de hierro durante treinta años. Y es que, ciertamente, David Stern fue la NBA y la NBA fue David Stern.
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Els braços que no malcrien
Un altre llibre sobre mares, pares i el primer any de vida? Cal? Vols dir que no està tot escrit? Mai no n’hi ha prou si del que es tracta és d’assenyalar la importància cabdal que té una bona relació mare-nadó-pare per tal de promoure un bon desenvolupament emocional dels nostres fills i prevenir en termes de salut mental: per ells i perquè són el futur de la societat. Si us animeu a llegir aquest llibre descobrireu que es trenquen alguns mites actuals (com que la maternitat és de color rosa o agafar en braços malcria) i que es parla de la criança des de l’escolta i el respecte de les necessitats del nadó, reprenent, en part, la fórmula de “la sopa d’all” (temps i amor), tot plegat documentat des de la ciència, la consciència i l’experiència. No hi trobareu receptes. Cadascú la cuinarà com voldrà... Però no us enganyeu: si és sopa d’all inevitablement haurà de portar all. Gaudiu de la criança!
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Somos agua. Cada día hay más personas conscientes de que la clave para una vida sana es una buena alimentación, pero a menudo nos olvidamos de un factor indispensable: la hidratación. El agua es el componente principal del cuerpo humano, representa un 60 % de nuestro peso corporal y es vital para que nuestro organismo funcione y nos sintamos bien, tanto por dentro como por fuera. Con las aguas detox ya no hay excusa para dejar de tomar ese trago que tan bien nos sienta: con las 30 recetas que presenta este libro podrás combinar el agua con tus frutas y plantas favoritas, consiguiendo no solo un sabor y aroma sorprendentes, sino también una bebida antioxidante rica en nutrientes. Las aguas detox ya causan sensación en Estados Unidos y Francia. Y es que estas bebidas caseras son fáciles de preparar, económicas, y se pueden disfrutar en todas partes.
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Los crucigramas que encontrarás en este libro están pensados para resolverse en intervalos de tiempo que oscilan entre los 10 y los 25 minutos y son un remedio excepcional para curar los males del cuerpo y del espíritu. Funcionan como el mejor de los apósitos, como una píldora mágica, como el jarabe más dulce, para combatir el aburrimiento, la tristeza, el dolor, el desengaño, el cansancio, la solitud, el mar de amores, la rutina, el malhumor... un tratamiento indoloro y sin efectos contraproducentes con el que podrás decir adiós a casi todos tus males.
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La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos de toda medida, un sinfín de moluscos e innumerables otros animales y plantas con los que podremos elaborar la más variada y sugestiva cocina. En este libro, el chef Enric Herce, que durante más de cuarenta años ha tenido sus cocinas tocando al mar, propone una travesía marina en la que disfrutar descubriendo cuáles son y cómo son todos estos pescados, crustáceos, cefalópodos y otros animales que habitan nuestro mar y cuándo es el mejor momento para comprarlos y llevarlos a nuestra cocina. Además, más de cincuenta deliciosas recetas para hacerlas en casa con toda facilidad.
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'En este volumen acompañamos a Eneko Atxa en su viaje culinario a través de la tradición y la innovación, en busca de platos únicos y sabores inolvidables.Un periplo en el que descubrimos todo lo que el universo de la dehesa puede aportar a un recetario tan vivo y dinámico, como el del cocinero vasco, donde conviven flores, mieles, jugos, esencias, aromas, plantas y rocíos.En las páginas de este libro seremos testigos de cómo la pasión compartida de Joselito y Eneko Atxa por la cocina y la búsqueda de la excelencia pueden dar lugar a una experiencia gastronómica única, de la mano de estos dos titanes de la gastronomía.Con texto de Abraham Rivera y fotografías de Luis de las Alas.Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón del mundo, es una marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El Jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por el sector gourmet.Eneko Atxa, cocinero reconocido con 5 estrellas Michelin. Está al frente del restaurante sostenible Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia).''
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