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Pràctic
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Combinando neurociencia, psicología y física, la galardonada periodista científica Jo Marchant analiza los límites del tiempo para explorar lo que somos y nuestra relación con el universo.¿Qué es el ahora? El presente, este preciso momento, lo que estamos experimentando... el ahora nos envuelve como el aire o la gravedad y, sin embargo, cuando intentamos comprenderlo, examinarlo o focalizarlo, se desvanece, escurriéndose entre nuestros dedos como un sueño. Y lo que es peor: según los modelos de física más fiables, la cualidad de ahora ni siquiera existe. Si esto es así, entonces, ¿qué es exactamente lo que experimentamos? ¿Cómo delineamos el tiempo, las sensaciones, el yo o incluso el sentido de la vida cuando no tenemos un presente en el que apoyarnos? En esta obra, la galardonada periodista científica Jo Marchant intenta responder a estas preguntas con el estilo y la claridad que la caracterizan, y nos acompaña a través de las últimas explicaciones que nos dan la física, la neurociencia, la cosmología y la psiquiatría sobre la esencia misma del tiempo y cómo lo experimenta cada uno de nosotros. A medio camino entre la crónica personal y la meditación filosófica, En busca del ahora es una fascinante exploración científica que nos muestra lo que el tiempo nos enseña y cómo funciona el mundo, pero también cómo funcionamos nosotros.
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Nueva edición actualizada de la guía imprescindible para acompañar a tu bebé en sus primeros doce meses de vida De la autora de Qué se puede esperar cuando se está esperando, llega una edición totalmente revisada de la guía más vendida sobre el cuidado del bebé durante su primer año. Conserva el formato mes a mes que ha acompañado a millones de familias e incorpora consejos actualizados sobre sueño, lactancia, alimentación y seguridad, además de abordar grandes temas de hoy como la crianza con apego, los pañales ecológicos o el tiempo de pantallas. Un manual completo y accesible, pensado tanto para el bienestar del bebé como el de madres y padres, con respuestas para cada etapa. Respuestas tranquilizadoras a cientos de preguntas: Mi bebé ha pesado menos que otros. ¿Tiene un peso normal? Es tan pequeño y parece tan frágil... ¿Puedo llegar a hacerle daño sin querer? Ya tiene cinco semanas y todavía no ha sonreído. ¿Debería preocuparme? Come y duerme de forma impredecible. ¿Tengo que establecer un horario? Babea mucho y se muerde la mano. ¿Cómo puedo saber si le están saliendo los dientes? Se despierta varias veces todas las noches. ¿Cuándo volveremos a dormir del tirón? Cojo al bebé en cuanto se pone a llorar. ¿Lo estoy malcriando? Cuando come juega con los alimentos y lo pone todo perdido. ¿Debería hacer algo al respecto? Pronto cumplirá un año y todavía no ha dado sus primeros pasos. ¿Acudo a un especialista?
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El presente libro es obra del Grupo de Investigación ''Economía política: capitalismo y desarrollo desigual'' de la Universidad Complutense de Madrid, del que forman parte también profesores de universidades argentinas, brasileñas y mexicanas. En él se abordan, a partir de una perspectiva crítica, distintas cuestiones de índole teórica y empírica relativas a la grave problemática social actual que preside la economía capitalista mundial: crisis recurrentes, guerras, saqueo de los recursos naturales, discriminaciones étnicas y de género, genocidios como el de pueblo palestino y, coronando todo, un ataque sistemático al valor de la mercancía fuerza de trabajo, de cuya venta vive la mayoría de la población mundial. El libro se propone, modestamente, como una invitación a la discusión rigurosa, desde el convencimiento de que una adecuada interpretación de las causas de los problemas es imprescindible en la lucha por la emancipación de la humanidad de toda forma de opresión
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Vivimos en una época de abundancia material y, sin embargo, nunca tantas personas se sintieron tan vacías. El sistema nos empuja a producir, consumir, acumular y aparentar. Nos promete éxito, pero rara vez propósito. Y cuando lo alcanzamos -un buen sueldo, un estatus, reconocimiento social- descubrimos que nada de eso basta si no está conectado con nuestra esencia. Keko Martínez conoce bien ese territorio. Exfutbolista profesional, empresario y acompañante de más de 200 atletas y perfiles de alto rendimiento, ha visto cómo la cara brillante del éxito convive con el vértigo, la soledad y el desarraigo. También ha experimentado en primera persona la caída, la pérdida de rumbo y la reconstrucción. De ese camino nace este libro. Capital Trascendente propone una nueva relación con el dinero, con el trabajo y con nosotros mismos. No se trata de renunciar a la riqueza, sino de darle sentido. El capital -económico, emocional, intelectual, relacional- deja de ser un fin y se convierte en herramienta para construir una vida plena, consciente y humanista. Una vida con propósito. A través de reflexiones profundas, historias reales y una metodología accesible, el autor invita a cuestionar el modelo dominante de éxito y a diseñar el propio: más coherente, más libre, más alineado con lo que somos. Sin dogmas, sin espiritualidad impostada, sin gurús. Con verdad, con mirada compasiva y con acción. Este libro es para quienes sienten que les falta algo, incluso cuando todo parece ir bien. Para directivos, emprendedores, atletas y personas inquietas que desean ordenar sus prioridades, liderar desde la consciencia y contribuir de forma positiva a la sociedad. Para quienes buscan herramientas reales para vivir mejor -por dentro y por fuera- sin renunciar a sus ambiciones. Capital Trascendente no es solo una lectura inspiradora, es una invitación a construir una vida que deje huella. A pasar del yo al nosotros. A transformar el capital en significado. Y a recordar que lo verdaderamente valioso no es lo que tenemos, sino quiénes somos en el proceso de conseguirlo.
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Soluciones suaves y comprobadas para ayudar a tu hijo a dormir bien sin dejarlo llorar ¿Quieres dormir mejor sin dejar llorar a tu bebé? Aquí encontrarás un plan claro, gradual y respetuoso para lograrlo El método Sleep Lady te guía paso a paso para crear rutinas efectivas, establecer límites amorosos y enseñar la habilidad de dormir con ciencia y corazón. Con propuestas por edades de 0 a 5 años aprenderás a: Preparar un ambiente de sueño y aplicar «somnoliento pero despierto» Resolver siestas cortas, despertares nocturnos y madrugadas Afrontar regresiones, viajes, enfermedades y cambios de rutina Acompañar temperamentos distintos y necesidades especiales Te sentirás segura, constante y disponible emocionalmente, sin soluciones drásticas. Dormir es aprendible, y tú puedes enseñarlo con suavidad y eficacia. Tu familia merece noches tranquilas... y este libro te muestra cómo conseguirlas.
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Alejandra G. Remón vuelve a las reflexiones íntimas en un libro inspirador para afrontar nuevos desafíos. Este es un cuaderno íntimo sobre lo pequeño, lo cotidiano y lo que permanece. La autora escribe desde los márgenes del ruido, donde aún caben la pausa, la ternura y la observación. Este libro no enseña, sino que acompaña, no ofrece respuestas, sino silencios habitables. En estas páginas Alejandra G. Remón recoge sus pensamientos sin pretensión de consejo, como fragmentos de una conversación con una misma. Cada texto es una respiración: breve, esencial, a veces apenas una línea que deja espacio al lector para completarla. Como en sus cuadernos o anotaciones manuscritas, las palabras se intercalan con imágenes, collages y papeles encontrados: etiquetas, recortes, hojas de cuadernos, polaroids. flores, fotografías veladas o frases para recordar. Lo visual y lo escrito se confunden, construyendo un lenguaje propio que es mitad diario, mitad propuesta visual. Una invitación a la calma y a la honestidad, para mirar la vida desde sus ángulos más recónditos, habitar los días sin urgencia, elegir con cuidado las palabras y aceptar la belleza de no tenerlo todo claro. Con su estilo íntimo, lúcido y profundamente humano, Alejandra G. Remón anima a desacelerar, cuestionar lo aprendido y reconectar con lo que de verdad importa. Vivir es atreverse a empezar de nuevo. Un refugio escrito con delicadeza para quienes buscan sentido sin prisa y presencia sin ruido.Endinsar-se en la lectura de Mis (no pretendidas) reflexiones de domingo és com trobar un racó de calma enmig del bullici quotidià. Aquest llibre convida a una pausa íntima, a un diàleg silenciós amb els propis pensaments, on cada pàgina esdevé un respir. La seva atmosfera és de tendresa i observació, un espai on les paraules i les imatges es fonen per crear una experiència profundament personal i evocadora.És una invitació a desaccelerar, a mirar la vida des d'angles més recòndits i a acceptar la bellesa de no tenir-ho tot clar. La sensació és la d'estar acompanyat per una veu lúcida i humana que no pretén donar consells, sinó oferir un mirall on reflectir les pròpies inquietuds i trobar un sentit sense presses.A qui va dirigit 'Mis (no pretendidas) reflexiones de domingo'?Aquest llibre està pensat per a aquelles ànimes que anhelen una pausa en la seva rutina, buscant un espai per a la introspecció i la calma. És ideal per a lectors que gaudeixen de la bellesa de les petites coses i que valoren una escriptura honesta i sense pretensions. Si et sents atret per la reflexió personal, per la connexió amb allò que realment importa i per la capacitat de qüestionar el que s'ha après, trobaràs en aquestes pàgines un refugi. També captivarà a qui aprecia la fusió entre el text i l'element visual, creant una experiència de lectura més rica i sensorial.Temes que tractaEl llibre explora la intimitat i la quotidianitat, convidant a una mirada atenta sobre els detalls que sovint passen desapercebuts. Aborda la importància de la pausa i la reflexió, oferint un contrapunt al ritme frenètic de la vida moderna i animant a habitar els dies sense urgència. Un altre tema central és la reconnexió amb un mateix i amb allò que veritablement importa, qüestionant les certeses i acceptant la bellesa de la incertesa. Finalment, subratlla la honestitat emocional com a via per afrontar nous desafiaments i atrevir-se a començar de nou.
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Nuestra casa debería ser siempre nuestro hogar, transmitir lo que somos y aportarnos esa seguridad de estar en nuestra ''zona de confort''. Sin embargo, a veces vivimos en continua pelea con nuestro lugar de descanso, intentando adaptarnos a sus limitaciones y deseando otro espacio mejor o más grande. Este libro te enseña todos los trucos para conectarte emocionalmente con tu hogar y crear espacios adecuados y perfectos para ti partiendo de distintos supuestos. Partiremos de todos los casos, desde cómo elegir el lugar donde construir una casa, qué mirar cuando vas a comprar algo ya construido o cómo modificar tu propio hogar, cuando ya lo tienes. Con sencillos pasos y trucos, Kike te da las claves para que algo tan sencillo como cambiar un mueble o usar un color en un espacio concreto, pueda cambiar la percepción de las cosas y hacerte sentir más feliz y a gusto en tu casa.
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¡Descubre la increíble historia de Max Verstappen! Desde sus primeros pasos en el karting hasta convertirse en una auténtica leyenda de la Fórmula 1. Este libro recorre el impresionante y meteórico ascenso de uno de los pilotos más talentosos de todos los tiempos. Conoce qué ha llevado a Max a conquistar la cima del automovilismo mundial y el papel clave del equipo que lo impulsó hasta convertirse en el indiscutible número 1. Una historia de velocidad, ambición y triunfo que te mantendrá pegado a cada página. Fácil de leer, divertido para compartir y lleno de ilustraciones, ''Leyendas de la F1. Max Verstappen'' es perfecto para mentes rápidas y curiosas, sea cual sea su nivel de lectura.
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Opositar no es solo estudiar. Es aprender a convivir con la duda, el cansancio, la presión externa y el miedo a fallar. Este libro es un manual de cabecera al que recurrir en momentos de bloqueo, desánimo, ansiedad o agotamiento. Una guía realista y humana para quienes se preparan una oposición mientras lo compaginan con trabajo, familia, amigos y, en definitiva, una vida que no se detiene.Su autora sabe de qué habla: opositora y acompañante de opositores, escribe desde la experiencia real y sin filtros, no desde la teoría. A lo largo de estas páginas comparte herramientas prácticas para organizarte, memorizar, estudiar mejor y rendir más, pero también —y sobre todo— estrategias para cuidar tu salud mental, reconstruir la confianza en ti mismo y aprender a tratarte con indulgencia sin perder un ápice de disciplina ni de compromiso. Este manual te acompañará en los tramos más duros del trayecto hacia el éxito, con sus avances, retrocesos y aprendizajes: desde el largo periodo de preparación hasta el mismo día del examen, e incluso después, cuando haya que enfrentarse al resultado y gestionar un mar de sentimientos. El libro perfecto para cualquier persona que esté opositando… o a punto de empezar.
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Hasta hace poco los gatos seguían la disciplina rockera del live fast die young, y es verdad que si pienso en los felinos arrabaleros, de noches de tejado, camadas infinitas y platos vacíos, me parecen auténticas rock stars. La inocencia les dura poco, la comida se acaba rápido y los peligros acechan a cada esquina. La esperanza de vida en esas condiciones, ya te lo imaginas, es poco optimista.Nuestros gatos viven rápido, en comparación a las personas, pero ya no mueren jóvenes. La mayoría ya mueren de viejos, habiendo disfrutado largos años repletos de mimos y latitas. Esto abre un campo amplísimo, y del que poco se habla, en el cuidado de nuestros gatos mayores.Este libro va dedicado a los gatos sénior y 'supersenior', de 11 años al infinito, infinito porque cuando ya no estén seguirán ronroneando dentro de nosotras. Este libro va dirigido a ti, que necesitas saber qué cambios son normales y cómo detectar los que nos preocupan, para que puedas cuidar desde el conocimiento, la empatía y el respeto. Para que al final tomes la decisión correcta sabiendo que es el momento adecuado. Para que abraces este camino bellísimo que es vivir la vejez de nuestros gatos.
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Xavier Barriga selecciona les millors receptes de tots els seus llibres. Després de publicar vuit llibres diferents sobre pa, El món del pa recull una extensa selecció de les millors receptes de Xavier Barriga, un total de 269 propostes senzilles per fer a casa. A diferència dels llibres anteriors, aquest recopilatori no inclou fotografies. Dividit en dos grans apartats, ''Pans'' i ''Brioixeria'', a dins trobaràs la recepta que s'adapti millor als teus gustos: pans grans, individuals, amb sabors, dolços, integrals, tous, de motlle, cruixents o sense gluten. A l'apartat de ''Brioixeria'' farem milfulls, brioixos, pans de pessic, galetes i magdalenes. Qui podrà resistir-s'hi?El món del pa no és només un llibre de receptes; és una invitació a transformar la cuina en un taller d'aromes i textures. Xavier Barriga aconsegueix transmetre la passió per un dels aliments més antics i essencials de la humanitat, convertint el procés de fer pa en un acte gairebé meditatiu. Cada pàgina desprèn l'olor de forn de llenya i la satisfacció de crear amb les pròpies mans, oferint una experiència que va més enllà de la simple lectura per convertir-se en una pràctica enriquidora.Aquesta obra és un autèntic tresor per als amants de la fleca, una guia exhaustiva que ens acompanya des dels primers passos fins a les creacions més elaborades. La seva estructura clara i directa, sense fotografies, posa tot el focus en el mètode i els ingredients, confiant en la capacitat del lector per imaginar i, finalment, assaborir el resultat. És un manual pensat per ser utilitzat, per tacar-se de farina i per omplir la llar de calidesa.A qui va dirigit 'El món del pa'?Aquest llibre està pensat tant per a l'aprenent entusiasta que vol iniciar-se en el món de la fleca casolana com per al forner aficionat amb experiència que busca ampliar el seu repertori. És ideal per a aquells que valoren la substància per sobre de l'estètica, ja que la seva absència de fotografies convida a centrar-se en la tècnica i la qualitat de les receptes. Qualsevol persona que senti la crida de treballar la massa, que gaudeixi del procés artesanal i que vulgui omplir casa seva amb l'aroma inconfusible del pa acabat de fer, hi trobarà un aliat indispensable.Temes que tractaL'obra s'estructura al voltant de dos grans pilars de la fleca: el pa i la brioixeria. En el primer apartat, explora una diversitat sorprenent de pans, des de les fogasses més rústiques i els pans de pagès fins a opcions més específiques com els pans integrals, de motlle, individuals o sense gluten. El segon bloc es dedica a la brioixeria, oferint receptes per elaborar clàssics com croissants, brioixos, magdalenes, galetes i pans de pessic. Més enllà de les receptes, el llibre transmet el respecte per les matèries primeres i les tècniques fonamentals que defineixen un bon forner.
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Un libro que despierta la nostalgia de todos aquellos que han hecho del fútbol el deporte rey.Alfredo Relaño reúne en este magnífico compendio los perfiles de los mejores, más notorios o influyentes futbolistas de la historia. La selección está presidida por la memoria sentimental del autor, apoyada en el conocimiento adquirido a través de la prensa, los libros o los testimonios de terceros en el caso de los más remotos, y en su propia experiencia, primero como aficionado y luego como periodista, en el de tantos como ha podido seguir y admirar desde hace más de sesenta años. Seis sobresalen por encima de todos, Di Stéfano, Pelé, Cruyff, Maradona, Cristiano y Messi, a los que siguen veinte «semidioses» y otros 340 jugadores simplemente extraordinarios.
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En los últimos dos siglos, el crecimiento económico liberó a muchas personas de la lucha por la subsistencia y volvió nuestras vidas más largas y cómodas. Sin embargo, esta prosperidad tuvo un reverso: la destrucción del medioambiente, la homogenización de las culturas locales, la aparición de nuevas desigualdades y la brecha tecnológica. Ante todo ello, algunos ven en el decrecimiento la única salida. Pero abandonar la vía del progreso de la humanidad sería una locura. Lo llamamos crecimiento económico, pero lo que queremos decir realmente es una mejor calidad de vida. Según Daron Acemoglu, premio Nobel de Economía: «Qué tipo de crecimiento económico debemos perseguir, en qué medida y en beneficio de quién serán cuestiones cruciales en los próximos años, especialmente si continúa la tendencia actual de una mayor desigualdad y una creciente concentración de poder en unas pocas empresas tecnológicas. Este libro es una lectura imprescindible para cualquiera que esté interesado en estos decisivos debates».
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La mejor guía para conocer China Admira la Gran Muralla, contempla los Guerreros de Terracota, visita el Parque Nacional de Zhangjiajie, que sirvió de inspiración para la película Avatar, y saborea un delicioso pato laqueado. China ofrece experiencias inolvidables que recordarás toda la vida. Sea cual sea el viaje de tus sueños, esta guía de viaje de DK Travel es la compañera perfecta. ¡Bienvenidos a China! Olvídate de navegar en cientos de páginas web, las recomendaciones fiables, los consejos de expertos y toda la información que necesitas la tienes en un solo lugar. Con un diseño actual, bonitas fotografías y nuevo contenido inspiracional, esta guía completamente actualizada te ofrece consejos de viaje fiables, información de expertos, explicaciones detalladas de los lugares imprescindibles, fotografías en prácticamente todas las páginas y exclusivas ilustraciones en 3D que te conducirán por los barrios y por el interior de los edificios más emblemáticos. En las páginas de esta guía encontrarás: - Nuestra selección de los lugares imprescindibles y las mejores experiencias. - Bonitas fotografías e ilustraciones detalladas. - Los mejores lugares para comer, beber, comprar y alojarse. - Mapas detallados y rutas que facilitan el viaje. - Itinerarios fáciles de seguir. - Consejos de expertos: para planificar el viaje, para desplazarte una vez en el destino y para viajar con seguridad. - Formato ligero, para que puedas llevar la guía contigo a donde vayas. _________________ Conoce las colecciones de DK Travel: Las Guías Visuales profundizan en los destinos y te ofrecen útiles consejos. Las Guías Visuales TOP 10 son guías de bolsillo que ofrecen lo mejor de cada destino para no perderse nada. Las Guías Hedonistas te permiten visitar lugares únicos fuera de las multitudes. Las Guías Visuales. Viajes para regalar te ofrecen inspiración y preciosas fotografías. Los libros de Rutas te muestran las mejores rutas en bici y de senderismo por todo el mundo. La guía Road Trips de España te invita a conocer 125 recorridos en coche por idílicos pueblos, ciudades históricas, poblaciones costeras e impresionantes paisajes.
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Descubra cómo la Inteligencia Artificial está transformando la investigación científica. Desde la biomedicina y el clima hasta la química, la física y la exploración del universo, Ciencia 5.0 presenta, con rigor y visión estratégica, el nuevo modelo de Ciencia potenciado por algoritmos.
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A finales de octubre de 2024 se produjo uno de los episodios de inundaciones más extremo de las últimas décadas en la península ibérica, asociado a un fenómeno meteorológico conocido como DANA. Estas inundaciones fueron devastadoras en diferentes territorios del este peninsular, especialmente en la provincia de València, y provocaron la muerte de más de doscientas personas, así como incalculables daños económicos. Abrumados por el nivel de desinformación y mentiras puras y duras que escuchamos ante dicha catástrofe, le solicitamos a la Fundación Nueva Cultura del Agua (una asociación multidisciplinar que estudia, trabaja y propone una nueva -y sanarelación con el agua) un texto que nos aclarara qué es lo que ocurrió y cuáles fueron las causas, además de que nos apuntara las medidas que cree que se deben tomar para que esto no vuelva a ocurrir. El texto que presentamos trata de divulgar los principios en torno a la gestión del riesgo de inundación. No pretende ser un manual técnico en la materia, pero sí mantener el necesario rigor científico. Vivir con el río se divide en dos partes. En la primera, se introducen conceptos básicos en torno a la gestión del riesgo de inundación. En la segunda, se exponen las principales medidas para evitar nuevas catástrofes relacionadas con estos fenómenos extremos. Estas medidas estarán basadas en el conocimiento de la naturaleza fluvial y en la adaptación a ella de las prácticas sociales.
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Pierde el miedo a hablar de dinero y aprende a gestionarlo con inteligencia para construir el futuro que deseas.Un elefante en la habitación financiera derriba los mitos y tabúes que todavía rodean al dinero. Cristina Campabadal —experta con más de veinte años de experiencia en el sector financiero y colaboradora habitual en medios como Forbes— ofrece herramientas y consejos prácticos para tomar decisiones económicas con confianza. A través de ejemplos reales y reflexiones inspiradoras, enseña a gestionar el dinero con propósito, a planificar el futuro y a hablar de finanzas sin miedo ni tecnicismos.
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Los primeros 1.000 días son la etapa más importante de su vida... y también de la tuya. Desde el embarazo hasta los dos años, cada elección alimentaria cuenta: lo que tú comes, lo que cocinas y lo que compartes tiene un enorme impacto en su desarrollo físico, cerebral, emocional y, especialmente, en el lazo invisible que os une. Nuria Moreno, experta en alimentación materno-infantil, reúne en esta guía única todo lo que necesitas para disfrutar cada etapa con ciencia, instinto y cariño: embarazo, lactancia, primeros alimentos, texturas y sabores, teniendo en cuenta alergias e intolerancias. Descubre un sinfín de pautas claras, menús equilibrados y consejos realistas para criar con amor, seguridad y placer. En esta guía descubrirás: * Las claves para tu alimentación durante el embarazo. * Los beneficios de dar el pecho y las soluciones a posibles problemas durante la lactancia. * Todo lo que debes saber si haces lactancia de fórmula. * Cómo poner en práctica el método Baby-Led Weaning. * La mejor manera de sobrellevar la crisis de los doce meses. * Cómo adaptar la dieta familiar a tu bebé de un añito. * Qué hacer en caso de alergias e intolerancias. * Cómo fomentar una relación positiva con la comida desde su primer día. * Mil consejos prácticos para una alimentación equilibrada en la infancia. * Cómo prevenir y acompañar la selectividad alimentaria hasta los dos años.
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La salud de tu hígado es un reflejo de tu salud metabólicaEl hígado es el principal órgano detoxificador del cuerpo, pero su eficacia depende del diálogo constante que mantiene con el intestino y la microbiota. En estas páginas, la Dra. Marta González-Corró explora cómo esta alianza influye en funciones esenciales como la digestión, el metabolismo de grasas y azúcares, el equilibrio del pH y la eliminación de toxinas. Comprender el eje hígado-intestino-microbiota permite entender por qué la salud no depende de órganos aislados, sino de una red perfectamente coordinada. El libro aborda los mecanismos que sostienen esta relación: la circulación enterohepática de metabolitos, la producción y transformación de ácidos biliares y el papel de las bacterias intestinales en la inflamación local y sistémica. También analiza cómo la disbiosis, el estrés oxidativo y la sobrecarga de tóxicos pueden alterar el funcionamiento hepático y favorecer patologías como el hígado graso no alcohólico, la fibrosis, la cirrosis y otras complicaciones metabólicas asociadas a un hígado desbordado. Además, ofrece herramientas prácticas para cuidar este eje vital. Recomendaciones nutricionales, hábitos de vida y estrategias basadas en la evidencia ayudan a restaurar la eubiosis intestinal y a fortalecer la capacidad del hígado para neutralizar toxinas y mantener la homeostasis metabólica. «Marta domina el arte de la intervención dirigida al microbioma y en esta ocasión profundiza de manera exquisita en la función hepática. Un conocimiento imprescindible para comprender la importancia del hígado y dar un gran paso hacia una intervención de precisión.» -Mar Alonso, naturópata y especialista en el microbioma
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En la segunda mitad del siglo XIX, cuando Japón permanecía aún cerrado y era un territorio apenas conocido para los occidentales, Isabella Bird emprendió un viaje en solitario hacia el norte del archipiélago, adentrándose en regiones casi inexploradas. Desde aldeas remotas hasta la isla de Hokkaidō, Bird atraviesa un país rural, áspero y fascinante, y se convierte en una de las primeras viajeras europeas en describir la vida cotidiana y las costumbres de pueblos como los ainu, cuya existencia era prácticamente ignorada en Europa. El suyo no fue un viaje cómodo: a pie, a caballo, en barco o en frágiles medios locales, Isabella Bird avanza entre caminos difíciles, hospedajes precarios y una constante exposición a la mirada ajena. Pero lejos de amedrentarse, su curiosidad, su fortaleza y su lucidez convierten la experiencia en un relato extraordinario. «Japón inexplorado» es hoy un clásico del viaje moderno: una mirada libre de condescendencia y exotismo, escrita con precisión y vitalidad, que nos devuelve el asombro ante una cultura distinta y profundamente humana.
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La obra definitiva sobre una de las teorías más audaces y relevantes de nuestra época.¿Vivimos en una simulación? Rizwan Virk, experto en computación del MIT, utiliza hallazgos y conceptos de las ciencias de la computación, de la IA, de los videojuegos, de la física cuántica y de la mística antigua para explicar por qué es posible que vivamos en una realidad simulada tipo Matrix. La teoría de la simulación explica algunos de los mayores misterios de la vida -la indeterminación cuántica, los universos paralelos o el entrelazamiento cuántico, por no hablar de preguntas eternas como la naturaleza de la religión y del más allá- en términos de información y computación.Virk hace ver que la evolución de los videojuegos -desde la realidad virtual y aumentada hasta la inteligencia artificial y la computación cuántica- no tardará en llevarnos a una singularidad tecnológica llamada «punto de simulación», mostrando también por qué eso significa que quizás ya estemos en una realidad simulada.La hipótesis de la simulación, el libro definitivo sobre la teoría de la simulación, aparece ahora completamente actualizado, recogiendo los últimos avances en inteligencia artificial y realidad virtual. Expertos en computación, amantes de la ciencia ficción, entusiastas de los videojuegos, personas con inquietudes espirituales o adictas a los experimentos mentales que les rompen los esquemas..., nadie puede seguir viendo el mundo igual tras la lectura de este libro.
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Un viaje fascinante por la vida secreta de las hormigas, contado por uno de los biólogos más importantes de nuestro tiempo. Edward O. Wilson, uno de los científicos más reputados del mundo y dos veces ganador del premio Pulitzer, nos lleva de viaje desde Mozambique a Nueva Guinea, pasando por los bosques de Alabama y el jardín cubierto de maleza de sus padres, para contarnos de manera emocionante sus nueve décadas de pasión científica por las más de 15.000 especies de hormigas existentes. Combinando observaciones científicas con esclarecedoras anécdotas personales, Wilson elige veinticinco especies de hormigas para enseñarnos cómo estas criaturas genéticamente superiores hablan, huelen y saborean y,sobre todo, luchan por la dominancia. Describe una estructura social basada en hembras en la que «los machos son poco más que misiles volantes de esperma» y explica las violentas batallas que se dan entre las colonias cuyo objetivo principal es el exterminio del enemigo. Además, nos da algunas pinceladas sobre las hormigas de fuego, las guerreras y las cortadoras de hojas, así como de otras especies más exóticas como las matabele o las hormigas toro. Con ilustraciones y fotografías de las expediciones de Wilson por todo el mundo, Historias del mundo de las hormigas es un relato personal fascinante -y a veces escalofriante- de un gran científico que atrapará a cualquier amante del mundo natural.
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«Haz que tu metabolismo pase de bueno a excelente». Tony Robbins «¡Cualquiera que aspire a una salud radiante debería leer este libro!». Cindy Crawford «Una lectura muy recomendable para lograr una vida larga y saludable». Dr. Deepak Chopra Del autor del best seller Comer para sanar. El doctor William Li muestra en este libro la base científica que explica cómo alimentarse para lograr una pérdida de peso saludable y duradera. En su primer y revolucionario libro, el doctor Li exploró el poder de los alimentos como medicina. Ahora, en Comer para adelgazar, presenta los nuevos descubrimientos científicos sobre el metabolismo y la pérdida de peso, y desvela datos sorprendentes: * La grasa corporal saludable puede ayudarte a perder peso. * Tu metabolismo a los 60 puede ser tan eficiente como cuando tenías 20. * Las dietas intermitentes o de «efecto yoyó» pueden beneficiar tu salud. * Un ayuno de 8 horas puede ser tan efectivo como uno de 12. * Perder solo un poco de peso puede tener grandes efectos en tu bienestar. Este libro demuestra que añadir los alimentos adecuados a tu dieta puede sanar tu metabolismo, reducir la grasa perjudicial y mejorar tu longevidad, ayudándote a sentirte (y verte) mejor que nunca. --- Tanto informativo como práctico, Comer para adelgazar ofrece: * Un plan de comidas de cuatro semanas diseñado para amantes de la buena mesa. * Consejos de compra y sustituciones inteligentes para el día a día. * Más de un mes de recetas deliciosas y fáciles de preparar.Lo que dicen los expertos: «En Comer para adelgazar, el Dr. William Li revela un descubrimiento revolucionario: los mejores ''medicamentos'' del mundo para perder peso están en tu nevera y en tu despensa». Dr. Mark Hyman, autor best seller de Vive joven «Con su estilo claro y accesible, el Dr. Li comparte datos sorprendentes y descubrimientos estimulantes que nos enseñan a todos cómo comer para adelgazar». Dr. Sanjay Gupta, profesor de Neurocirugía en la Universidad de Emory y autor best seller «Si estás listo para decir adiós a la montaña rusa de las dietas y crear un plan sostenible y eficaz, considera este libro tu hoja de ruta hacia el éxito». JJ Virgin, autora de best seller de The New York Times«Comer para adelgazar ofrece consejos prácticos para comer mejor, mejorar nuestra salud metabólica y disfrutar del proceso». Dr. Dariush Mozaffarian, profesor de Nutrición y editor jefe de Tufts Health & Nutrition Letter «Deja atrás las modas y quédate con los hechos. Hazte con este libro y empieza hoy mismo». Dr. Will Bulsiewicz, autor superventas de Fiber Fueled
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PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos asturianos. Hay también un sinfín de tostas y canapés, pinchos, sin olvidar las propuestas de autor, más sofisticadas.
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Tras la cortina de la industria es un conjunto de relatos sobre la realidad del videojuego, sus aspectos más sórdidos, las personas que están detrás de su desarrollo, algunos de sus títulos más llamativos y el funcionamiento de la maquinaria productiva en Oriente. En este libro descubrirás historias clave de la industria, su origen y propósito que permiten comprender la magnitud de la misma y su identidad única.La industria del videojuego puede parecerle al público general una avalancha de títulos, consolas, secuelas y eventos, pero tras la maquinaria productiva, los premios y las franquicias millonarias, hay una realidad que muchos fans desconocen.El autor quiere poner el foco en las personalidades, países, culturas, estructuras empresariales e incluso debates sociales que se dan tras bambalinas y permitir a los aficionados al videojuego conocer la verdad tras una de las industrias de entretenimiento más rentables del planeta.Retira la cortina para ver los trapos sucios de la industria del videojuego.
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Una colección de guías para quienes quieren salirse de los caminos trillados. ¿Se ha preguntado alguna vez dónde están las reliquias nazis que quedan en Berlín, o dónde encontrar la única cabina telefónica de la ciudad que funciona con monedas? ¿Busca un búnker convertido en galería de arte o un hospital abandonado que ahora es un centro cultural? Berlín es una ciudad de capas, donde la historia y la modernidad se entrelazan de formas inesperadas. Esta guía le llevará a descubrir lugares que incluso los berlineses desconocen: desde jardines secretos y estaciones de metro fantasma hasta los grafitis más emblemáticos y los bares más curiosos. No es una guía turística convencional, sino una invitación a explorar el alma auténtica y misteriosa de la capital alemana.
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Hace millones de años, en un paisaje africano sometido a profundas transformaciones climáticas, algunos primates comenzaron a cambiar su relación con el entorno. No solo se adaptaron, empezaron a transformarlo. Desde entonces, la historia de nuestra especie ha sido la de una construcción progresiva en la que genética, alimentación, tecnología, comunicación y simbolismo se entrelazan para dar forma a lo que somos hoy. Eudald Carbonell e Igor Parra, junto a un equipo de especialistas en genómica, paleoantropología y arqueología, proponen en este libro una nueva y ambiciosa interpretación de la evolución humana articulada en seis grandes pilares. A través de ellos reconstruyen el proceso de hominización y humanización como un fenómeno biológico y, al mismo tiempo, técnico y social. Desde las primeras herramientas de piedra hasta la revolución tecnológica contemporánea, este ensayo invita a comprender nuestra trayectoria como especie y a reflexionar sobre el papel que desempeñamos en el futuro del planeta. Una mirada rigurosa y accesible para entender el pasado y asumir, con conciencia, el desafío de lo que está por venir.
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Tu metabolismo no está roto: solo necesita volver a su ritmo.Desincronizados explora cómo la vida moderna ha trastocado los ritmos biológicos y metabólicos que durante milenios garantizaron la salud y la supervivencia humana. La luz artificial, el estrés crónico, la alimentación industrializada o la exposición a tóxicos ambientales son algunos de los factores que han desajustado profundamente la relación con nuestro entorno y nuestros sistemas internos (sobre todo, el digestivo y la microbiota intestinal).En palabras no alarmistas, sino realistas y basadas en la evidencia científica, Mariana Aróstegui advierte que «vivimos una pandemia silenciosa de metabolismo cansado. No sale en los telediarios, pero está en todas partes: fatiga, inflamación, falta de energía, hambre desordenada... y un caldo de cultivo para las enfermedades crónicas más temidas de nuestra era, las cardiovasculares, las neurodegenerativas e incluso algunos tipos de cáncer. Lo más preocupante no es solo su alcance, sino que ya no nos sorprende e incluso hemos empezado a verla como normal».Pero hay soluciones, prácticas, sencillas y esperanzadoras: reconectar con los ciclos naturales de luz y oscuridad, reducir la exposición a tóxicos, elegir alimentos locales y de temporada, fomentar el movimiento y el descanso, o recuperar el sentido comunitario y ritual de la alimentación.El metabolismo humano no está roto, sino desincronizado, y es posible restaurar su inteligencia ancestral mediante pequeños cambios conscientes. El libro es una invitación a volver a la coherencia biológica, a sanar la relación con nuestro cuerpo y el planeta, y a recuperar la salud a través de la reconexión con los ritmos naturales que durante milenios guiaron la vida humana.Con un plan de 21 días para reconectar con tu metabolismo desde la base: la biología de la vida real.Y prólogo de Juan Bola, experto en nutrición evolutiva.
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Una obra esencial para entender cómo la física explica los secretos del universo. «Se dice que la realidad en ocasiones supera a la ficción, y esto nunca es más cierto que en el caso de los agujeros negros. Se trata de algo más extraño que cualquier cosa imaginada por los escritores de ciencia ficción.» - Stephen Hawking En estas clarificadoras conferencias, el legendario físico sostiene que si tan sólo pudiéramos entender los agujeros negros y la forma en que desafían la propia naturaleza del espacio y el tiempo, podríamos desvelar los secretos del universo.
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El primer libro de cocina de Alberto Landgraf, chef de renombre mundial y propietario del aclamado restaurante Oteque de Río de Janerio.El chef Alberto Landgraf, reconocido mundialmente, viaja extensamente, demostrando su singular enfoque creativo, innovador e intelectual de la cocina brasileña moderna. Ubicado en Botafogo, uno de los barrios más de moda de Río de Janeiro, Oteque es considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica.En este libro, Landgraf describe su enfoque creativo en sus cinco principios rectores, que conforman cinco capítulos que, en conjunto, abarcan los fundamentos de su metodología: acidez, textura, bloques, liderazgo y proceso creativo.Cada uno de los cinco capítulos comienza con un cautivador ensayo de su amigo, el crítico Andrea Petrini. Impresionantes fotografías de Brasil se combinan con imágenes de los platos emblemáticos de Landgraf, lo que ayuda a ilustrar su enfoque naturalista y su conexión con el terroir. Cada receta muestra datos precisos sobre la huella de carbono. Minimizar el impacto ambiental del restaurante y considerar cada aspecto de la cadena alimentaria son preocupaciones clave para Landgraf, quien ha estado trabajando en estrecha colaboración con un equipo tecnológico de vanguardia que puede calcular con precisión el impacto ambiental de productos alimenticios, recetas y materias primas.Alberto Landgraf es uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica, y su restaurante Oteque, galardonado con una estrella Michelin en Río de Janeiro, figura frecuentemente entre los 50 mejores del mundo. Nacido en Brasil, mitad alemán, mitad japonés, cambió la física por la gastronomía a los veinte años y aprendió su oficio con figuras culinarias como Tom Aikens y Gordon Ramsay, antes de regresar a Brasil. Abrió su primer restaurante, Epice, en Sâo Paulo en 2011 y lanzó Oteque en 2018.
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An essential collection of beloved home cooking recipes from India’s most famous food historian.Classic Indian Recipes is a vibrant celebration of the diversity and depth of Indian cuisine. Pushpesh Pant, author of the global bestseller India: The Cookbook, presents a carefully curated treasury of tried-and-tested dishes from across the country, inviting home cooks around the world to experience this unique and extraordinary culinary culture.The book’s more than 150 recipes reflect the rich tapestry of Indian food traditions. Readers will find an array of homemade meals – including vegetarian options – along with sumptuous feasting dishes and festive sweets, each accompanied by a lively headnote and stunning photograph of the finished dish. Well-known and much-loved dished such as Butter Chicken, Roghanjosh, and Dal Makhani appear alongside more traditional and unusual fare – for example, Hyderabadi Dum ki Biryani (slow-cooked biryani) and Gucchi Pulau (morel pilaf). There are accessible versions of iconic recipes, such as samosas, pakoras, dosas, and chapatis, as well as a host of chutneys and drinks.With a detailed introduction covering the various regions of the country and the gradual evolution of Indian food across India and the world, Pushpesh Pant sets the stage for the recipes that follow. His insights into the cultural and historical background of Indian cuisine reveal the philosophy of Indian home cooking – one rooted in balance, seasonality, and deeply held roots.Recipes include: Hariali Paneer Tikka (green paneer skewers), Dhokla (steamed lentil cake), Musallam Raan (slow-cooked aromatic leg of lamb), Nejandu Kari (crab curry), Aloo Methi (potatoes with fenugreek), and Shahi Tukra (royal bread pudding).
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Ante la presión de este mundo profesional cada vez más exigente, muchos líderes trabajan más horas y deben ir más rápido, sacrificando energía, claridad y vida personal. Funciona... hasta que deja de hacerlo. Este libro propone una idea clara y poderosa: trabajar como un nórdico y vivir como un mediterráneo. Trabajar como un nórdico es crear estructura, foco y método: priorizar con intención, proteger la agenda y ser lo más eficiente posible. Vivir como un mediterráneo es cuidar la energía, las relaciones y su valor para la efectividad, junto con el disfrute consciente de la vida. La clave está en la combinación: usar la estructura para crear espacio y usar ese espacio para vivir mejor. Pues solo así es posible rendir al máximo y sostener una vida plena en el tiempo.
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Perú es un destino único, lleno de historia, cultura y paisajes que te dejará sin aliento. Desde la imponente ciudadela de Machu Picchu hasta las fortalezas de Kuélap y Sacsayhuamán, pasando por el enigmático laberinto de adobe de Chan Chan y la ancestral ciudad de Caral, la más antigua de América. Este país guarda secretos milenarios en los geoglifos de Nazca y en las huellas de culturas como los paracas, chimús, moches, chachapoyas, incas... Sus ciudades, Cusco, Lima y Arequipa, declaradas Patrimonio de la Humanidad, combinan arquitectura única con una de las mejores gastronomías del mundo, ofreciendo al viajero una experiencia inolvidable.La naturaleza peruana es un espectáculo de colores y contrastes: el verde intenso de la Amazonía, los ocres de la Reserva de Paracas, el azul profundo del Pacífico y el brillo del Lago Titicaca, el lago navegable más alto del planeta. A esto se suman las lagunas glaciares de la Cordillera Blanca, con picos que superan los 6.000 metros, y los impresionantes cañones como el Colca, hogar del majestuoso cóndor. Pero Perú no es solo lo conocido: también te invita a descubrir lugares misteriosos como Ñaupa Iglesia, Vitcos o Inti Punku, la enigmática puerta del sol del Valle Sagrado. Perú se vive en cada aroma, textura y paisaje. Es un país que es color.
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«No conozco a nadie en Estados Unidos que escriba mejor prosa».W. H. AUDEN Desde la «A» de cenar «A solas», hasta la «Z» de «Zakuski», la incomparable M. F. K. Fisher nos ofrece en este libro una selección de sus mejores ensayos gastronómicos. Con una prosa elegante, un ojo preciso para los detalles y un agudísimo ingenio, sumerge al lector en una experiencia irrepetible que abarca desde el papel fundamental de los ingredientes hasta la decisiva importancia de un entorno y una compañía adecuados. Una obra evocadora, reflexiva y con buenas dosis de humor e ironía, que va mucho más allá de la tradición culinaria, una celebración de la cocina, el arte de comer en todas sus formas, que ilustra con cautivadora facilidad por qué su autora se ha convertido en una de las escritoras más queridas y admiradas del siglo XX.
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¿Es posible preparar en freidora de aire rollitos de canela, muffins, pasteles de celebración, bizcochos, tartas, galletas, brownies, brioches o panes? Este libro te demuestra que sí. En él encontrarás 80 recetas que exploran la sorprendente versatilidad de la freidora de aire, desmitificándola como simple herramienta para frituras y presentándola como un minihorno capaz de preparar pasteles y otros postres sofisticados, panes y opciones saladas. Destinado tanto a usuarios de la freidora (nuevos o expertos) que quieren maximizar el aparato como a personas que prefieren hornear sin recurrir a un horno tradicional o que buscan practicidad en casa, la amplia variedad de recetas que propone el libro permitirá a todos experimentar con diferentes tipos de cocina y encontrar algo que se ajuste a sus gustos o necesidades del momento. Las recetas están escritas con claridad y concisión, pero a la vez de forma detallada cuando lo requieren, para facilitar su seguimiento. Van acompañadas de consejos técnicos, sugerencias para la experimentación y reflexiones sobre el valor emocional de cocinar. «Repostería fácil con freidora de aire» es una invitación a perder el miedo a la tecnología, redescubrir el placer de la creatividad culinaria y convertir la freidora de aire en un aliado para celebrar momentos especiales.
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Ocho investigaciones forenses que revelan cómo la ciencia del ADN ha devuelto justicia a víctimas de casos históricos de España. En La huella invisible, el genetista forense Antonio Alonso recorre con rigor y una profunda sensibilidad humana los hitos que marcaron el desarrollo de la genética forense en España. A través de ocho casos emblemáticos -desde el doble crimen de Almonte hasta el atentado del 11M o la tragedia del Yak-42- el autor reconstruye cómo la ciencia del ADN se ha convertido en una herramienta esencial para identificar víctimas, esclarecer delitos y combatir la impunidad. Cada capítulo combina la narración científica con el relato humano: el dolor de las familias, los dilemas éticos y los avances técnicos que transformaron la práctica forense en las últimas décadas. El resultado es un testimonio apasionante sobre el poder del conocimiento frente al silencio, la injusticia y el olvido.
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