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Pràctic
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A beautifully illustrated survey of the world’s most inspiring kitchen gardens, from potagers and historic estates to rooftop urban farms.This stunning volume celebrates the rich history of kitchen gardens through more than 50 of the world’s finest examples, each explored in depth through gorgeous imagery, vivid storytelling, and insightful texts highlighting garden and growing details.Organized geographically, the book reveals how climate, culture, and history inform productive gardens around the world. Readers will discover European walled gardens flush with flowers and edibles, a forward-thinking, rooftop urban farm in Singapore, and an abundant coastal garden in Patagonia that proves green things can grow in the harshest of places. Iconic locations, such as Château de Villandry and Bunny Mellon’s Oak Spring Garden, appear alongside community spaces, such as Alice Waters’ Edible Schoolyard in California, as well as stunning contemporary gardens by Patrice Taravella (Babylonstoren, South Africa), Arne Maynard (Gordon Castle, Scotland), Charles Stick (Sleepy Cat Farm, USA), and other renowned designers.Gardeners of all abilities will discover the story behind each garden and its creation. Large images and informative texts offer the reader both inspiration and useful advice for what to grow in spaces of all shapes and sizes. Authored by Dr. Toby Musgrave, a garden historian and a grower at the iconic De Runde Haver community gardens in Nærum, Denmark, The Kitchen Garden includes extensive captions about each of the featured gardens, as well as an illustrated introduction charting the history of kitchen gardens and six topic essays on key subjects, including protected cropping, organic techniques, and training fruit.
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El mito de la vejez
¿Y si todo lo que creías saber sobre el envejecimiento fuera mentira? ¿Y si la vejez no fuera un destino inevitable, sino una oportunidad de transformación?En El mito de la vejez, Francisco Mora desmonta los extendidos prejuicios sobre el envejecimiento y nos invita a descubrir el verdadero potencial de la madurez. Con rigor científico y un enfoque profundamente humano, Mora revela que nuestra edad no está dictada solo por el calendario, sino sobre todo por nuestras decisiones, hábitos y entorno.A través de los últimos hallazgos en neurociencia y epigenética, este libro demuestra que el cerebro puede seguir desarrollándose y adaptándose, que los genes pueden reescribirse y que la calidad de vida depende, en gran parte, de nosotros mismos. Mora expone cómo factores como la alimentación, el ejercicio, la estimulación mental y las interacciones sociales pueden modificar nuestra trayectoria biológica, convirtiendo el envejecimiento en un proceso dinámico y personalizado y no en un destino fatídico.Este libro nos invita a abandonar el miedo y los estereotipos sobre la vejez, presentándola como una etapa de potencial crecimiento en la que cada individuo puede gestionar activamente su vitalidad y calidad de vida, prolongando no solo los años vividos sino fundamentalmente su significado y sus posibilidades. Una obra esperanzadora que combate el edadismo y nos invita a reimaginar el potencial humano más allá de cualquier límite temporal.
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La alimentación que nos salvará
Transforma tu manera de comer con un enfoque 100% vegetal.¿Quieres reducir el consumo de productos de origen animal, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te preocupa no tomar suficientes proteínas o vitaminas? ¿O simplemente sientes curiosidad por una forma de comer más sostenible y saludable? Tanto si llevas tiempo siguiendo una dieta vegetal como si eres de los que piensa que «hay que comer de todo», en este libro encontrarás la información y las herramientas necesarias para tomar decisiones conscientes que te acercarán a la alimentación que nos salvará a todos. De una manera clara y práctica, la nutricionista Ariadna Jordà desmonta mitos y propone menús y recetas para que descubras todo lo que una alimentación basada en plantas puede hacer no solo por ti, sino también por los animales y el planeta. Una invitación a entender la nutrición vegetal desde la ciencia y el sentido común.
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Ingredientes
El primer libro de la marca bestseller.El mundo de la belleza cambia día a día. Hoy ya no basta con comprar a ciegas un producto de skincare, sino que es indispensable ir más allá y entender cómo funciona tu piel para elegir el que verdaderamente atienda sus necesidades. The Ordinary, la exitosa marca fundada en 2016, trae a tus manos de manera honesta y clara, fiel al espíritu que la ha caracterizado desde sus inicios, la información que necesitas para conocer los productos que aplicas en tu piel todos los días, desde cómo se desarrollan hasta lo que hay detrás de sus etiquetas y cómo interpretarlas. Ingredientes es un libro que va al corazón de los productos de skincare: lo que está dentro de ellos. Acompaña a los científicos de DECIEM -creadores de The Ordinary- al lugar donde la belleza comienza, el laboratorio, y descubre los efectos que realmente tienen en tu piel ingredientes tan populares como: Ácido hialurónico Escualano Niacinamida Retinol Vitamina C Una piel sana comienza con la información correcta.La lectura d'Ingredientes és una experiència reveladora que convida a la reflexió i a una comprensió més profunda del món que ens envolta, especialment en l'àmbit de la cura personal. El llibre desplega una atmosfera de claredat i honestedat, despullant complexitats per oferir un coneixement accessible i empoderador. És un viatge intel·lectual que estimula la curiositat, transformant la manera com percebem els productes quotidians i els seus components. Aquesta obra no només informa amb rigor, sinó que també inspira una aproximació més conscient i informada a les nostres eleccions de bellesa, fomentant una relació més sana amb la nostra pell.A qui va dirigit 'Ingredientes'?Aquest llibre està pensat per a qualsevol persona amb una curiositat genuïna per la ciència darrere de la cura de la pell i els productes de bellesa. És ideal per a aquells que volen anar més enllà del màrqueting superficial i entendre realment què s'estan aplicant a la pell, buscant una base sòlida de coneixement. Si et sents aclaparada per la multitud d'opcions al mercat i desitges prendre decisions informades basades en fets provats, Ingredientes t'oferirà les eines necessàries per navegar amb confiança. També és perfecte per a professionals del sector que busquen aprofundir els seus coneixements i comunicar-los amb més precisió als seus clients.Temes que tractaEl llibre explora principalment la composició i la funció dels ingredients actius en els productes de cura de la pell, desvetllant els secrets darrere de les formulacions. Aborda la importància de la transparència en la indústria cosmètica, explicant com es desenvolupen els productes i com interpretar correctament les seves etiquetes. També posa èmfasi en la comprensió de la pròpia pell i les seves necessitats individuals, promovent un enfocament personalitzat i efectiu. Finalment, fomenta l'empoderament del consumidor a través del coneixement, permetent escollir productes de manera més intel·ligent i amb total confiança.
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La Consti. Versión Martina
En esta nueva edición actualizada, Vicente Valera, junto a la diseñadora gráfica Cinthia Moure, ofrece una preciosa versión, fácil estudio, sobre la Constitución Española, en un cómodo e innovador formato, pensado especialmente para el uso diario por parte de cualquier estudiante/opositor que deba enfrentarse a la misma. A color, con anillas ocultas, el papel idóneo para un uso intensivo y prácticas solapas interiores para guardar tus notas. Actualización online gratis del contenido, durante la vigencia de la presente edición.
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La guerra por la energía
Un libro que une lo que la ciencia advierte, la historia confirma y la política evita asumir: que ningún progreso puede ignorar los límites del planeta. Vivimos rodeados de energía, aunque pocas veces pensamos en lo que cuesta producirla. Detrás de cada alimento, de cada luz encendida o de cada viaje en coche hay una compleja maquinaria impulsada por petróleo, gas o carbón. Hoy, obtener una sola kilocaloría de cordero puede requerir hasta cincuenta y siete de combustible fósil: una paradoja que anuncia el final de un modelo a medida que las reservas se agotan. En La guerra por la energía, el exministro Alberto Garzón recorre la historia de la humanidad desde los cazadores-recolectores de la prehistoria hasta el capitalismo del siglo XXI, pasando por el colonialismo, la Revolución Industrial o las actuales disputas en torno al litio y las tierras raras, para mostrar cómo la lucha por controlar las fuentes de energía ha dado forma a nuestras sociedades, impulsado y derribado imperios y define el mapa geopolítico actual. Con un estilo claro y riguroso, Garzón entrelaza historia, ciencia y política para explicar el camino que nos ha conducido a la crisis ambiental actual, y propone un horizonte distinto: una sociedad que reconozca los límites del planeta y sitúe la justicia social en el centro.
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Más airfryer y 120 recetas para triunfar
¡La airfryer sigue siendo nuestra aliada estrella! Pero ¿sabías que puedes preparar un arroz delicioso en ella? ¿Que puedes marcarte un solomillo Wellington impresionante? ¿ que es posible cocinar postres en un momento? Más airfryer te ofrece las recetas que nunca pensaste que podrías hacer, y con los trucos de Sabina Banzo, será tan fácil que no podrías dejar de brillar en reuniones, eventos y fechas clave. Porque las grandes citas también se pueden solucionar en un periquete. Las recetas más rápidas, impresionantes y deliciosas, en un libro tan útil y práctico que no saldrá de tu cocina.
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Fancy Bear se va de phishing
Es una paradoja de nuestros tiempos que vivamos en la sociedad de la información, pero no entendamos cómo funciona. ¿Qué pasaría si supiésemos más? En Fancy Bear se va de phishing, Scott J. Shapiro recurre a su popular clase en la universidad de Yale sobre hackeo para mostrar que el cibercrimen tiene menos que ver con la programación defectuosa que con el cableado imperfecto de nuestra psique y nuestra cultura. Cuenta la historia de perpetradores ilustres, como Robert Morris Jr., el estudiante de postgrado que se cargó Internet de forma accidental en los ochenta, y el búlgaro «Dark Avenger», quien inventó el primer motor de virus informáticos mutantes. También conocemos al adolescente de dieciséis años del sur de Boston que se hizo con el control del móvil de Paris Hilton, los agentes de inteligencia rusos que trataron de controlar unas elecciones en EE. UU., y otros.Al relatar sus historias, Shapiro expone los kits de herramientas para hackers y revela que los cibercriminales no solo hacen un mal uso del código informático, sino que también explotan los principios filosóficos de la informática: las mismas características que hacen posibles los ordenadores también hacen posible el hackeo. Explica cómo funciona en realidad nuestra sociedad de la información, la manera en que nuestros datos se almacenan y se manipulan y por qué son tan vulnerables a la explotación. Mezcla de jugueteo intelectual y narrativa dramática de crímenes reales, Fancy Bear se va de phishing expone los secretos de la era digital. Aquí hay hackeo, espionaje, guerra y cibercrimen como nunca habías leído antes.
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Parte general del Derecho penal: fundamentos dogmáticos, teoría del delito y aplicación práctica
Esta obra constituye una aproximación integral y renovadora a los fundamentos esenciales del derecho penal, ofreciendo un análisis dogmático riguroso de los principios que estructuran la parte general, desde los presupuestos hasta las consecuencias jurídicas del delito.La obra ofrece una exposición profunda y actualizada de la parte general del Derecho penal, considerando las últimas reformas legislativas y jurisprudenciales. Aborda de manera crítica y reflexiva los temas más relevantes de la dogmática penal, presentando un análisis riguroso y novedoso de las principales teorías y debates doctrinales. Proporciona herramientas prácticas para la interpretación y aplicación del Derecho penal, lo que la convierte en una obra de gran utilidad para profesionales del derecho, jueces, fiscales, estudiantes y estudiosos del tema.
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La solución está en la sal
La sal no es el enemigo, sino un aliado indispensableEste libro desmonta el mito de que la sal es perjudicial para la salud y demuestra que puede ser, en realidad, una aliada del organismo. El autor explica cómo una ingesta adecuada de sal ayuda a prevenir infecciones, deshidratación, diabetes y enfermedades cardiovasculares, además de mejorar la fertilidad, el rendimiento físico y el control del peso. También revela cómo la industria del azúcar ha manipulado durante décadas a la opinión pública y a las instituciones para demonizar injustamente a la sal y la grasa. Una obra que desmantela décadas de desinformación y devuelve a la sal al lugar que se merece en nuestra dieta.
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Eclipses
¿Por qué en China decapitaban a los astrólogos que no predecían un eclipse? ¿Cómo funciona el ciclo de Saros que descubrieron los babilonios? ¿Por qué un eclipse total tarda 375 años en repetirse en el mismo lugar? ¿Qué era el mecanismo de Anticitera y para qué servían sus treinta engranajes? ¿Cómo confirmó un eclipse la teoría general de la relatividad de Einstein? ¿Por qué los animales se desconciertan cuando se oscurece el cielo en pleno día? ¿Es casualidad que la Luna y el Sol tengan ahora el mismo tamaño aparente? ¿Qué descubrieron los astrónomos del siglo xix fotografiando la corona solar? Un libro para quienes buscan entender cómo pasamos del terror supersticioso al cálculo matemático preciso, gracias a un fenómeno que dura pocos minutos y que ha marcado, en muchos aspectos, la historia de la ciencia. Eclipses documenta más de tres mil años de historia humana ante la desaparición del Sol: desde los sacrificios aztecas de personas albinas y los tambores chinos hasta las expediciones científicas que persiguieron la sombra lunar por todo el planeta. Moncho Núñez combina astronomía (geometría orbital, periodicidades, efectos físicos medibles) con episodios históricos verificables: tablillas de arcilla, el Códice de Dresde maya, los informes de Eddington en la isla de Príncipe y hasta el burro que rebuznó en Plasencia durante la totalidad del eclipse de 1900.
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La trampa de la IA
Un libro imprescindible para desenmascarar las falsas promesas de la inteligencia artificial y entender cómo las grandes tecnológicas convierten su hype en un negocio a costa de nuestras vidas.¿Va a acabar la inteligencia artificial dominando el mundo? ¿Han creado los científicos una forma de vida artificial capaz de pensar por sí misma? ¿Va a quedarse con nuestros puestos de trabajo? ¿Estamos entrando en una era en la que los ordenadores son mejores que los humanos? Las doctoras Emily M. Bender y Alex Hanna responden a todas estas preguntas con un rotundo «NO», con frases sarcásticas como «Ya les gustaría» o simplemente riéndose. Estos temores no son más que una consecuencia de la implacable promoción la IA por parte de las empresas tecnológicas para justificar el robo de datos, motivar la creación de herramientas de vigilancia en el puesto de trabajo y devaluar la creatividad humana. En La trampa de la IA encontraremos ejemplos reales, argumentos claros y opiniones de expertos que nos proporcionarán las herramientas para detectar el hype de la IA en todas y cada una de sus manifestaciones. Ya que, al descubrir la explotación que hay detrás de su implantación y la usurpación de poder que pretende ocultar, seremos capaces de disipar el humo que nos intentan vender, tanto en el trabajo como en nuestra vida cotidiana.
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Marbacoa
Las mejores recetas de pescados y mariscos a la parrilla. Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha denominado «marbacoa». Con más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los productos del mar en un terreno poco explorado en los libros de cocina.
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Fuerza. Elixir de vida
Hipócrates, el padre de la Medicina, llegó a asegurar que «Si pudiéramos dar a cada individuo la cantidad adecuada de alimento y ejercicio, ni poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud». Doctor Aldo, preparador físico especializado en Fuerza, Acondicionamiento físico y Salud, y todo un referente que ha trabajado con atletas de élite, campeones en deportes de combate y medallistas internacionales, hace suyas estas sabias palabras para demostrarnos con sus recomendaciones y pautas que cualquiera de nosotros, sin que importe el género, el estado físico o la edad, podemos hallar en el entrenamiento de fuerza el elixir para vivir más y mejor. Fuerza: elixir de vida, es una guía esencial para transformar cuerpo, mente y salud. La fuerza es la herramienta más poderosa de la que disponemos para prevenir enfermedades, mejorar nuestro metabolismo, fortalecer la mente y alargar nuestra vida.Este libro rompe mitos y nos enseña, con lenguaje claro y evidencias científicas, por qué el entrenamiento de fuerza no es solo para deportistas y cómo, unido a una alimentación equilibrada y hábitos saludables, cuidaremos nuestra salud, lograremos objetivos físicos e intelectuales y alcanzaremos las metas personales, laborales y deportivas que nos propongamos. Doctor Aldo nos ofrece los consejos, las claves y métodos sencillos, basados en la ciencia, y fáciles de seguir para alcanzar el bienestar tanto físico como mental.
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La guía definitiva para entender el marketing digital y la publicidad, escrita por una de las voces más reconocidas en la materiaEn la era del marketing digital, crecer no es una opción, sino una necesidad. El director general de marketing de Meta, Alex Schultz, comparte en este libro las estrategias que han impulsado a algunas de las empresas más influyentes del mundo. A partir de dos décadas de experiencia, ofrece principios claros y herramientas prácticas para entender a los clientes, medir correctamente el impacto de las campañas y maximizar el retorno de cada inversión. Una guía esencial para dominar el arte -y la ciencia- del marketing en el siglo xxi.
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Cuida tu salud cerebral
El camino hacia un cerebro fuerte, activo y longevoEn un momento en que el alzhéimer y la demencia son una de las grandes preocupaciones de la población, la neurociencia moderna demuestra que una parte importante del deterioro cognitivo puede prevenirse. El neurólogo David Pérez Martínez explica en estas páginas de forma clara y detallada cómo funciona nuestro cerebro y qué diferencia el envejecimiento normal de los trastornos neurodegenerativos, a la vez que desmonta mitos y nos invita a comprender mejor aquello que sustenta nuestra memoria, nuestra atención y nuestra identidad. A partir de hallazgos científicos y ejemplos clínicos, el autor muestra cómo factores como la hipertensión, la alimentación, el ejercicio físico, la calidad del sueño, el estrés, la contaminación o el aislamiento social influyen de manera directa en el rendimiento cognitivo. También aborda el papel de la genética y del ambiente, los avances en diagnóstico precoz y las estrategias más efectivas para fortalecer la reserva cognitiva a lo largo de la vida, y explica por qué ciertos hábitos pueden influir de manera decisiva en el futuro de nuestra salud cerebral. El resultado es una guía cercana y rigurosa que traduce el conocimiento científico en acciones prácticas y realistas. Este libro te ayudará a entender qué sucede en tu cerebro y a diseñar un plan personal de prevención basado en evidencia, con recomendaciones concretas para cada etapa vital. Un recordatorio de que nunca es demasiado pronto -ni demasiado tarde- para proteger el órgano que nos define: la mente.
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En busca del ahora
Combinando neurociencia, psicología y física, la galardonada periodista científica Jo Marchant analiza los límites del tiempo para explorar lo que somos y nuestra relación con el universo.¿Qué es el ahora? El presente, este preciso momento, lo que estamos experimentando... el ahora nos envuelve como el aire o la gravedad y, sin embargo, cuando intentamos comprenderlo, examinarlo o focalizarlo, se desvanece, escurriéndose entre nuestros dedos como un sueño. Y lo que es peor: según los modelos de física más fiables, la cualidad de ahora ni siquiera existe. Si esto es así, entonces, ¿qué es exactamente lo que experimentamos? ¿Cómo delineamos el tiempo, las sensaciones, el yo o incluso el sentido de la vida cuando no tenemos un presente en el que apoyarnos? En esta obra, la galardonada periodista científica Jo Marchant intenta responder a estas preguntas con el estilo y la claridad que la caracterizan, y nos acompaña a través de las últimas explicaciones que nos dan la física, la neurociencia, la cosmología y la psiquiatría sobre la esencia misma del tiempo y cómo lo experimenta cada uno de nosotros. A medio camino entre la crónica personal y la meditación filosófica, En busca del ahora es una fascinante exploración científica que nos muestra lo que el tiempo nos enseña y cómo funciona el mundo, pero también cómo funcionamos nosotros.
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Efecto Alcaraz
Todos los secretos del deportista que ha cambiado las reglas del juego. Descubre cuáles son los hábitos, valores y creencias que han llevado a Alcaraz a lo más alto. Haz de tu pasión tu fuerza y vive como un campeón. Solo tiene 22 años, pero ya ha conquistado el mundo del tenis con una energía arrolladora y un talento que deslumbra. Desde que alzó su primer Grand Slam en el US Open 2022, con apenas 19 años, bajo la guía del legendario Juan Carlos Ferrero, Alcaraz no ha hecho más que superarse. Ese triunfo no solo lo convirtió en el número uno más joven de la historia del ranking ATP, sino en un símbolo global de esfuerzo, humildad y determinación. ¿Qué hay detrás de su éxito? No es solo su potencia demoledora, ni su extraordinaria agilidad, ni siquiera su respeto absoluto por el deporte. Lo que realmente distingue a Carlos es su convicción de que solo disfrutando del camino se puede llegar a lo más alto. Este libro no es solo para los amantes del tenis. Es para cualquiera que quiera aprender de una mentalidad ganadora, descubrir las claves para llegar a lo más alto, y que crea en el esfuerzo sin perder la alegría y en la ambición con un propósito claro. Porque disfrutar y tener una mentalidad positiva son más poderosos que el talento. «La felicidad ya es éxito».
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Caminos de agua
El historiador Fernando Peña dedica este hermoso y evocador ensayo Caminos de agua a la literatura de los ríos, un «libro-río» en sí mismo, en un intento de responder a la pregunta sobre qué es lo que hace que los ríos inviten al viaje, potencien la capacidad de reflexión, estimulen la narración e inciten a la escritura.
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Réquiem por una pirámide
¿Y si el problema nunca ha sido lo que comes, sino ignorar el contexto en el que te mueves, vives y piensas? La «era de la sobreinformación» ha convertido la nutrición y la salud en un terreno lleno de ruido, mensajes contradictorios y falsas certezas. Nunca hemos tenido acceso a tanta información y, sin embargo, nunca ha sido tan difícil distinguir lo importante de lo superfluo, lo riguroso de lo engañoso. Este libro nace para poner orden en ese caos y ofrecer una verdad nutricional libre de mitos y dogmas. Desde la ciencia, la experiencia y el sentido común, plantea preguntas que todos nos hacemos: ¿existe la dieta perfecta? ¿Son mejores los carbohidratos o las grasas? ¿Debemos seguir las recomendaciones oficiales? ¿Qué tipo de ejercicio es realmente saludable? Réquiem por una pirámide desmonta las respuestas absolutas y recuerda una idea clave: en salud, casi nada puede entenderse sin conocer el contexto. No existen verdades universales ni soluciones únicas. En la mayoría de los casos, la respuesta correcta es un «depende». Por eso, ser consciente de los matices, conocerte a ti mismo y comprender tu contexto son los primeros pasos fundamentales para dejar de perseguir dogmas y empezar a cuidar tu salud de forma consciente, real y personalizada.
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Una teoría crítica de la inteligencia artificial
El cambio tecnológico afecta a un valor fundamental de las sociedades democráticas: la capacidad de decidir. Cada vez más decisiones, cotidianas o políticas, son automatizadas y se delegan en sofisticados artefactos. A partir de la reflexión acerca del concepto de decisión democrática, Innerarity elabora, con rigor analítico, una filosofía política de la inteligencia artificial que se pregunta qué tipo de voluntad popular se está gestando, al tiempo que se aleja del determinismo tecnológico y de posiciones catastrofistas o apocalípticas. Este ensayo, galardonado con el III Premio de Ensayo Eugenio Trías, propone una reflexión filosófica sobre los principales asuntos que la inteligencia artificial nos obliga a repensar: las capacidades de los algoritmos y las de los humanos, la naturaleza de la automatización, la inteligencia y la creatividad, la fiabilidad de la analítica predictiva el significado de la transparencia, la dimensión intuitiva y corporal del conocimiento, el poder y la inexactitud de los datos, el aspecto colectivo y social de la privacidad, o el lugar de la indeterminación y el azar en un entorno mediado por la gobernanza algorítmica. Desde una perspectiva a la vez crítica y respetuosa con la complejidad tecnológica, Innerarity plantea una idea novedosa del control político de la tecnología que promueva la igualdad y la democratización del entorno algorítmico, así como un nuevo contrato social entre los humanos y las máquinas, con el fin de lograr su integración equilibrada y justa en un mundo negociable. En el gran debate de la inteligencia artificial, Innerarity reexamina el concepto de democracia en la actual encrucijada tecnológica.
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La revolución de la glucosa
Pierde peso, deshazte de los antojos y recupera tu energía.Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel... e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben. ¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas... Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, síndrome de ovario poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón. Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a regular nuestros niveles de glucosa y revertir los síntomas de su desequilibrio sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que nos gustan. EL MOVIMIENTO MUNDIAL QUE AYUDA A LAS PERSONAS A RECONECTAR CON SU CUERPO. ¡ÚNETE A LA REVOLUCIÓN!
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Xavier Barriga selecciona les millors receptes de tots els seus llibres. Després de publicar vuit llibres diferents sobre pa, El món del pa recull una extensa selecció de les millors receptes de Xavier Barriga, un total de 269 propostes senzilles per fer a casa. A diferència dels llibres anteriors, aquest recopilatori no inclou fotografies. Dividit en dos grans apartats, ''Pans'' i ''Brioixeria'', a dins trobaràs la recepta que s'adapti millor als teus gustos: pans grans, individuals, amb sabors, dolços, integrals, tous, de motlle, cruixents o sense gluten. A l'apartat de ''Brioixeria'' farem milfulls, brioixos, pans de pessic, galetes i magdalenes. Qui podrà resistir-s'hi?El món del pa no és només un llibre de receptes; és una invitació a transformar la cuina en un taller d'aromes i textures. Xavier Barriga aconsegueix transmetre la passió per un dels aliments més antics i essencials de la humanitat, convertint el procés de fer pa en un acte gairebé meditatiu. Cada pàgina desprèn l'olor de forn de llenya i la satisfacció de crear amb les pròpies mans, oferint una experiència que va més enllà de la simple lectura per convertir-se en una pràctica enriquidora.Aquesta obra és un autèntic tresor per als amants de la fleca, una guia exhaustiva que ens acompanya des dels primers passos fins a les creacions més elaborades. La seva estructura clara i directa, sense fotografies, posa tot el focus en el mètode i els ingredients, confiant en la capacitat del lector per imaginar i, finalment, assaborir el resultat. És un manual pensat per ser utilitzat, per tacar-se de farina i per omplir la llar de calidesa.A qui va dirigit 'El món del pa'?Aquest llibre està pensat tant per a l'aprenent entusiasta que vol iniciar-se en el món de la fleca casolana com per al forner aficionat amb experiència que busca ampliar el seu repertori. És ideal per a aquells que valoren la substància per sobre de l'estètica, ja que la seva absència de fotografies convida a centrar-se en la tècnica i la qualitat de les receptes. Qualsevol persona que senti la crida de treballar la massa, que gaudeixi del procés artesanal i que vulgui omplir casa seva amb l'aroma inconfusible del pa acabat de fer, hi trobarà un aliat indispensable.Temes que tractaL'obra s'estructura al voltant de dos grans pilars de la fleca: el pa i la brioixeria. En el primer apartat, explora una diversitat sorprenent de pans, des de les fogasses més rústiques i els pans de pagès fins a opcions més específiques com els pans integrals, de motlle, individuals o sense gluten. El segon bloc es dedica a la brioixeria, oferint receptes per elaborar clàssics com croissants, brioixos, magdalenes, galetes i pans de pessic. Més enllà de les receptes, el llibre transmet el respecte per les matèries primeres i les tècniques fonamentals que defineixen un bon forner.
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Ciencia 5.0
Descubra cómo la Inteligencia Artificial está transformando la investigación científica. Desde la biomedicina y el clima hasta la química, la física y la exploración del universo, Ciencia 5.0 presenta, con rigor y visión estratégica, el nuevo modelo de Ciencia potenciado por algoritmos.
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Varsovia y Cracovia
Las dos grandes ciudades de Polonia representan polos casi opuestos dentro de una misma cultura. Varsovia, la capital, es una ciudad atípica, moderna y descarada que ofrece un paisaje lleno de contrastes y un ambiente genuino, en la que especialmente los interesados de la historia del siglo XX pueden bucear durante semanas. Cracovia, por su parte, es una encantadora joya gótico-barroca considerada por muchos como la verdadera capital cultural e identitaria del país, por un lado representa la parte más tradicional de Polonia, encarnada en su numeroso clero, pero por otro es el destino favorito de la bohemia nacional y de los amantes de los ambientes multiculturales, que favorece su prestigiosa universidad. Esta Guiarama de Varsovia y Cracovia, pensada para un corto viaje a ambas ciudades, pretende introducirnos en las esencias de esta nueva potencia europea a través de los destinos turísticos más reveladores y sus historias, pero también a través de sus tiendas, bares y restaurantes más icónicos. Además, cuenta con información práctica sobre medios de transporte, horarios y gastronomía, con un pequeño diccionario español-polaco y útiles planos.
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El fútbol es descomplicado
El fútbol sin filtros: lo que ocurre detrás del telón.El fútbol es pasión, espectáculo... y también secretos que incomodan. Este libro te lleva detrás del telón para descubrir lo que no verás en la tele ni leerás en los periódicos: las redes sociales como enemigo de los jugadores, las casas de apuestas, el blanqueo de dinero, la homosexualidad, el papel de la mujer, fenómenos como la Kings League y el marketing que mueve millones. Steve Calzada, cofundador del medio digital Post United líder en España, comparte historias reales y opiniones sin filtros para demostrar que, pese a todo, el fútbol sigue siendo descomplicado. Un relato honesto, provocador y cercano para quienes aman este deporte y quieren entenderlo más allá del balón.
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La sala tiene la palabra
El manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración. La sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un libro, es una declaración de amor y respeto hacia uno de los oficios más nobles, apasionantes y a menudo menos reconocidos de la hostelería. Fruto del primer Summit de la Sala, celebrado en julio de 2024 bajo la iniciativa de Abel Valverde, esta obra nace de una necesidad urgente: reivindicar la figura del camarero y devolverle el lugar de honor que merece. Aquí, varios de los mejores profesionales de sala y profesionales afines del país comparten su visión, experiencia y pasión en un manual de reflexiones que abren los ojos y tocan el alma. Este libro no es solo una recopilación de ideas: es el primer paso hacia una transformación mayor en la hostelería. Es el inicio de un proyecto que no solo busca dignificar el oficio, sino también consolidar la Asociación de Profesionales de Sala, una plataforma creada para apoyar, representar y fortalecer este oficio a nivel nacional e internacional. Cada punto es una llamada a la excelencia, a la sensibilidad, al arte de servir. Porque ser camarero no es solo llevar platos a la mesa: es crear momentos inolvidables, interpretar emociones, orquestar la felicidad de cada comensal. Es escuchar, anticipar, cuidar y sorprender. Es un arte silencioso que transforma lo cotidiano en algo extraordinario. Este manifiesto se dirige a quienes creen que el alma de un restaurante no se encuentra únicamente en la cocina, sino que se construye cada día en la sala: en cada saludo, en cada gesto, en cada sonrisa auténtica. Está pensado para los profesionales que se sienten orgullosos de su oficio, para los jóvenes que sueñan con hacer de la hospitalidad su vida, para los amantes de la restauración que saben que, detrás de toda gran experiencia, hay siempre alguien dispuesto a darlo todo con humildad y pasión. «Este libro es un tributo al detalle, a la actitud, al trabajo bien hecho. Un homenaje a quienes, con una buena disposición, no sirven mesas, sino que regalan experiencias trabajando desde el amor, la pasión y la ilusión por una profesión, y lo contagian. Es un reconocimiento tremendamente inspirador para todos los que cada día, sin aplausos, lo dan todo en la sala. A quienes no esperan que todo cambie para mejorar, sino que ''mejoran ellos para que todo cambie''. A quienes no solo sirven platos, sino que crean momentos, construyen recuerdos y siembran emociones.» LUIS GALINDO
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¿Podremos seguir pagando la factura del capitalismo en las próximas décadas?Hace siglos la sociedad se dividía entre reyes y campesinos. Hoy se ha desarrollado una gran clase media que, teóricamente, goza de más privilegios que nunca. Y aunque la riqueza y la pobreza siguen existiendo, en las últimas décadas es evidente que las sociedades occidentales han progresado en materia de igualdad económica y social. ¿Cuáles han sido las claves de ese progreso? Entre ellas se encuentran la educación, las mejoras salariales y la acumulación de riqueza mediante la vivienda y el ahorro para la jubilación. Gracias a investigaciones de vanguardia y sorprendentes datos actuales, Daniel Waldenström analiza en este libro el crecimiento que ha experimentado la clase media a lo largo del siglo xxi y cómo su participación en la riqueza total de la sociedad está afectando a los modelos actuales de capitalismo. ¿Nos conduce esta realidad a una desigualdad sin límites o, por el contrario, el sistema es capaz de autorregularse? Pero ¿cómo podemos consolidar estos logros al tiempo que fomentamos la creación de nuevo capital? ¿Lograrán los jóvenes el mismo bienestar que las generaciones anteriores? ¿Hay que subir los impuestos a las clases altas? ¿Conseguiremos ser más ricos y más iguales?
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Tu química secreta
«Donde la ciencia se encuentra con la espiritualidad, ocurre la magia. Una lectura esencial para cualquiera que desee reavivar la chispa en su vida». Thomas Erikson, autor bestseller de Rodeado de idiotas «Si quieres sentirte con vida de forma saludable y sostenible, lee este libro. Una aplicación única del autocuidado que aprovecha el poder curativo de nuestras hormonas para ayudarnos a encontrar dirección, seguridad y conexión. ¡Fascinante!». Suzy Reading, psicóloga y autora de La revolución del autocuidado «El libro de la doctora Vuorisalmi combina magistralmente la investigación científica con experiencias de vida reales, aportando nuevas perspectivas sobre cómo las hormonas influyen en nuestro bienestar. La doctora ha abordado este tema complejo haciéndolo accesible para cualquiera que desee mejorar su salud mental». Mona Moisala, doctora en Psicología, especialista en salud cerebral «La doctora Emilia Vuorisalmi es una apasionada defensora de la salud hormonal y comprende la necesidad de una armonía hormonal en la mente, el cuerpo y el espíritu. En Tu química secrerta ofrece a los lectores una comprensión profunda de cada una de las hormonas del amor...». Deanna Minich, PhD, científica en nutrición, autora de Whole Detox, Quantum Healing y The Rainbow Diet «Con conocimientos respaldados por la ciencia, consejos prácticos y un enfoque empoderador, Tu química secreta te inspirará a tomar el control de tu cuerpo y tu mente para lograr una salud duradera.». Ellen Langer, profesora de Harvard y autora bestseller de The Mindful Body «El mensaje de Emilia inspira a mujeres de todo el mundo. ¡Su fórmula única para el amor y la felicidad es verdaderamente transformadora!». Miina Lange, exdirectora editorial de Cosmopolitan Finlandia «La charla de Emilia me dio energía y un nuevo impulso para trabajar por mis sueños. Estuvo presente al 110%, feliz y natural. ¡Muy recomendable!»
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El reto es no envejecer
EL SECRETO PARA VIVIR MÁS Y MEJOR ESTÁ EN TUS RIÑONES: DESCUBRE KLOTHO, LA PROTEÍNA QUE ALARGA LA VIDA. Alargar la vida no solo consiste en vivir más tiempo: el auténtico reto es conseguir que ese tiempo sea de calidad, que lo vivamos con un cuerpo sano y que responda bien. A fin de cuentas, todos nos estamos muriendo de la misma enfermedad: el envejecimiento. Lo que no sabemos es que la clave para frenarlo está el órgano más olvidado de nuestro cuerpo: los riñones. Los riñones juegan un papel clave en el número de años que te quedan por delante: descubre cómo cuidarlos y aumentar la producción de la proteína klotho, responsable del retraso del envejecimiento de nuestras células. Borja Quiroga, nefrólogo y experto indiscutible en el tema, te da las pautas necesarias para, con pequeños cambios, mejorar tu calidad de vida en el corto y en el largo plazo: aplicar los descubrimientos a nuestro día a día para tener una vida mejor y más larga.«Borja Quiroga es el cicerone de los riñones». El Mundo «Borja Quiroga se ha propuesto otorgar al riñón el lugar que le corresponde en el organismo: el de director de orquesta». La voz de Galicia «BorjaQuiroga es un sabio del riñón. Nuestro órgano más complejo y completo, implicado en todas las funciones corporales». La Vanguardia
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Revolución No-Code
¿Alguna vez has tenido una idea brillante pero te has sentido frenado porque no sabes programar? ¿Te ha pasado que piensas que necesitas gastar una fortuna en una agencia de desarrollo para hacerla realidad?Revolución NO-CODE es el primer libro en español que aborda en profundidad el movimiento No-code. En sus páginas, se presentarán casos reales de emprendedores y empresas que han utilizado el No-code para validar ideas, mejorar operaciones y construir negocios que han escalado sin una sola línea de código. Ejemplos inspiradores como el de Manfred, que escaló su empresa hasta tener más de 20 empleados y la vendió, o la gente de Ontruck, que ahorró decenas de miles de euros con Zapier, demuestran las infinitas posibilidades del No-code.Con la publicación de este libro, buscamos empoderar a las personas que no son técnicas, el 97 % del mundo. A los diseñadores, a la gente de marketing, de negocio. Que vean que es posible construir negocios importantes sin tener que desarrollar tecnología compleja. Que ellos pueden.Este libro es una receta paso a paso que te introducirá al maravilloso mundo del No-code, en el que además te daremos una guía detallada para empezar tu idea de negocio sin necesitar inversión y sin tener que aprender a programar.¡Únete a la revolución No-code!
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El poder de crear tu hogar
Nuestra casa debería ser siempre nuestro hogar, transmitir lo que somos y aportarnos esa seguridad de estar en nuestra ''zona de confort''. Sin embargo, a veces vivimos en continua pelea con nuestro lugar de descanso, intentando adaptarnos a sus limitaciones y deseando otro espacio mejor o más grande. Este libro te enseña todos los trucos para conectarte emocionalmente con tu hogar y crear espacios adecuados y perfectos para ti partiendo de distintos supuestos. Partiremos de todos los casos, desde cómo elegir el lugar donde construir una casa, qué mirar cuando vas a comprar algo ya construido o cómo modificar tu propio hogar, cuando ya lo tienes. Con sencillos pasos y trucos, Kike te da las claves para que algo tan sencillo como cambiar un mueble o usar un color en un espacio concreto, pueda cambiar la percepción de las cosas y hacerte sentir más feliz y a gusto en tu casa.
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Equilibra tu cortisol
La guía más completa para equilibrar tus hormonas, prevenir el aumento de peso y restaurar la salud de tu sistema nervioso Un libro brillante y accesible con sencillas soluciones cotidianas para superar el impacto del estrés crónico en el cuerpo y la mente Nuestro cuerpo está diseñado para responder al estrés liberando cortisol, una hormona esencial para afrontar los retos a corto plazo. Pero cuando esta respuesta se mantiene activa de forma constante, puede alterar nuestras hormonas, nuestro metabolismo y nuestro bienestar emocional. En Equilibra tu cortisol, Marina Wright, nutricionista funcional y health coach, comparte estrategias sencillas que han transformado la vida de miles de pacientes. Su método te ayudará a combatir el aumento de peso, la niebla mental, la ansiedad, el insomnio, la fatiga y el malestar, abordando el verdadero origen de estos desequilibrios: el estrés crónico. Con el Plan de 5 pasos de Marina Wright, aprenderás a: * Identificar los signos del estrés en tu cuerpo a través de cuestionarios personalizados. * Comprender cómo el cortisol afecta tu energía, tus hormonas y tu estado de ánimo. * Incorporar recetas nutritivas y deliciosas que reducen la inflamación y equilibran el azúcar en sangre. * Crear rutinas diarias simples para calmar el sistema nervioso y restaurar tu vitalidad. Y mucho más. Gracias a la guía experta de Marina, podrás crear nuevos hábitos sostenibles, recuperar el equilibrio hormonal y evitar que el estrés vuelva a tomar el control. Redescubre una salud vibrante y duradera, sin importar los desafíos que la vida te presente.Lo que dice la crítica: «Equilibra tu cortisol ofrece lo que las mujeres agotadas REALMENTE necesitan: una guía clara para regular elsistema nervioso, tan sólida en ciencia como en alma.»— Dra. Francesca M. LeBlanc, especialista en salud hormonal «Marina Wright nos guía con maestría hacia un cuerpo fuerte y una mente serena, a través de pasossencillos y alcanzables. Este libro es, en sí mismo, una deliciosa receta para recuperar la vitalidad.»— Suzy Reading, psicóloga y autora de La revolución del autocuidado «Una guía práctica e inspiradora para fortalecer la resiliencia y fomentar una respuesta saludable al estrés. ¡Algo que todos necesitamos!»— Farzanah Nasser, nutricionista y autora«Una guía maravillosa para revertir el agotamiento y vivir una vida más saludable y en calma.»— Melissa Hemsley, autora superventas de Real Healthy
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Leyendas de la F1. Max Verstappen
¡Descubre la increíble historia de Max Verstappen! Desde sus primeros pasos en el karting hasta convertirse en una auténtica leyenda de la Fórmula 1. Este libro recorre el impresionante y meteórico ascenso de uno de los pilotos más talentosos de todos los tiempos. Conoce qué ha llevado a Max a conquistar la cima del automovilismo mundial y el papel clave del equipo que lo impulsó hasta convertirse en el indiscutible número 1. Una historia de velocidad, ambición y triunfo que te mantendrá pegado a cada página. Fácil de leer, divertido para compartir y lleno de ilustraciones, ''Leyendas de la F1. Max Verstappen'' es perfecto para mentes rápidas y curiosas, sea cual sea su nivel de lectura.
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Del contrato al despido
¿Sabes en qué debes fijarte al firmar un contrato laboral para que no te engañen? ¿Qué es una nómina y las cantidades que deben figurar según tus funciones? ¿Tienes dudas de qué pasa si necesitas una baja? ¿Sabías que las fechas de tus vacaciones no te las puede imponer la empresa? ¿Cuáles son tus derechos y tus obligaciones en el teletrabajo? ¿Cómo te protege la ley para que puedas conciliar? ¿Y si te despiden? ¿Y si te acosan?Si eres un trabajador, deberías tener esta guía como un libro de consulta imprescindible. Aquí se recogen todos tus derechos y obligaciones, y también todos los trucos que las empresas pueden utilizar contra ti si les das la oportunidad de hacerlo.Soy Juan Manuel Lorente, abogado laboralista, y sé muy bien de lo que hablo.
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La séptima vida de los gatos
Hasta hace poco los gatos seguían la disciplina rockera del live fast die young, y es verdad que si pienso en los felinos arrabaleros, de noches de tejado, camadas infinitas y platos vacíos, me parecen auténticas rock stars. La inocencia les dura poco, la comida se acaba rápido y los peligros acechan a cada esquina. La esperanza de vida en esas condiciones, ya te lo imaginas, es poco optimista.Nuestros gatos viven rápido, en comparación a las personas, pero ya no mueren jóvenes. La mayoría ya mueren de viejos, habiendo disfrutado largos años repletos de mimos y latitas. Esto abre un campo amplísimo, y del que poco se habla, en el cuidado de nuestros gatos mayores.Este libro va dedicado a los gatos sénior y 'supersenior', de 11 años al infinito, infinito porque cuando ya no estén seguirán ronroneando dentro de nosotras. Este libro va dirigido a ti, que necesitas saber qué cambios son normales y cómo detectar los que nos preocupan, para que puedas cuidar desde el conocimiento, la empatía y el respeto. Para que al final tomes la decisión correcta sabiendo que es el momento adecuado. Para que abraces este camino bellísimo que es vivir la vejez de nuestros gatos.
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