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Pràctic
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Superestimulados
No eres tú. Es tu biología: Cómo la ciencia nos manipula para consumir más a cuesta de nuestra salud.¿Por qué no podemos dejar de comer alimentos insanos ni de hacer scroll con el móvil? El biomédico danés Nicklas Brendborg nos revela los mecanismos biológicos que manipulan, entre otros, los fabricantes de alimentos y los gigantes tecnológicos para que consumamos más. La industria alimentaria utiliza a un ejército de investigadores con el fin de conseguir que siempre comamos un poco más. Y los gigantes tecnológicos emplean a un número aún mayor de personas cuyo trabajo consiste en dificultar al máximo que guardemos el móvil. Pero no es culpa nuestra que nos cueste abandonar los malos hábitos cuando nuestro entorno trata de impedírnoslo. En esta batalla, las armas son los escáneres cerebrales, los laboratorios de alta tecnología y los últimos descubrimientos que desvelan secretos de la biología humana. Con estadísticas asombrosas y fascinantes ejemplos del mundo animal, Brendborg desvela los superestímulos y demuestra los oscuros secretos que se esconden destrás de nuestro modo de vida moderno.
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Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas have returned with their new volume of their publishing project that illustrates the world of Disfrutar, their iconic Barcelona restaurant. In this third installment, preceded by the acclaimed achievement of a third Michelin Star, they once again set the benchmark for culinary publications, as did the two fabulous volumes that preceded it. This immense undertaking, with prospects to surpass the condition of trilogy, like the great classics, covers the tireless creative output of these admired and inspiring chefs. Disfrutar Vol. 3 introduces a total of 98 new creations at the culinary cutting edge selected from the 2021-2023 Catalogue of dishes, many of which are the fruit of techniques and concepts of their own invention and are making their way around the world and are shown here in detail accompanied by QR codes. These new classics of contemporary creative cuisine are showcased in this book together with a record of the memory of a restaurant that has already become legendary in the world of hospitality and has reached the zenith of culinary achievement. An incomparable finale to a brilliant decade at the pinnacle of gastronomy.
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Pizza Chef
Un libro sobre la pizzeria Pepe in Grani, reconocida como la mejor pizzería del mundo en varias ocasiones, con recetas y historias de su chef, Franco Pepe, y sus pizzas. Pepe in Grani es una famosísima pizzería ubicada en Caiazzo, cerca de Nápoles. Fue fundada por el maestro pizzero Franco Pepe en 2012 y, desde entonces, ha ganado reconocimientos internacionales por su pizza tradicional napolitana. La pizzería utiliza ingredientes de alta calidad y un proceso de fermentación largo para crear su masa de referencia, que es ligera y llena de sabor. Los toppings también son seleccionados cuidadosamente y en la mayoría de ocasiones provienen de ingredientes locales. Pizzeria Pepe in Grani ha recibido numerosos premios y reconocimientos. Ha aparecido en la serie de Netflix Chef's Table: Pizza. También ha aparecido en The Guardian y en el New York Times. Este libro nos enseña cómo Franco fue capaz de elevar la humilde y tradicional pizza napolitana hasta el cielo, manteniendo la balanza perfecta entre tradición e innovación. Las recetas incluyen tanto clásicos como la Margarita y la Cuatro estaciones como recetas más creativas que confirman que la pizza tiene un futuro brillantísimo por delante.
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El sueño
Cómo rompí todos los récords de la Champions LeagueCarlo Ancelotti es el campeón indiscutible de la Champions League con un récord histórico de siete victorias: dos como jugador en el AC Milán y cinco como entrenador del mismo equipo y del Real Madrid, sin olvidar las finales a las que llegó sin saborear el éxito, tanto como jugador como técnico. Desde su legendaria victoria por 4-0 contra el Steaua de Bucarest en 1989 hasta la inolvidable noche en Atenas en 2007, pasando por la ansiada Décima del Real Madrid, en este libro Ancelotti relata con un estilo inimitable los secretos de sus logros, las hazañas de los campeones que ha entrenado y las anécdotas de su experiencia en el campo y el vestuario. Enriquecido con las aportaciones de auténticos fenómenos como Paolo Maldini y Luka Modrić, este libro cuenta también la historia de cómo se forjó su relación con el trofeo más deseado y respetado del fútbol europeo. Entrenador de clubes históricos como Juventus, PSG, Chelsea, Bayern de Múnich y Real Madrid, Ancelotti comparte en estas páginas sus reflexiones más personales y la esencia del sueño que lo ha acompañado durante toda su carrera. Todo ello representa un relato íntimo de su personalidad y evolución desde los inicios, que empieza en una infancia de orígenes humildes y culmina con la consolidación de un método de trabajo y un conjunto de valores propio que lo han llevado a lo más alto del mundo del fútbol.
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El patrón Bitcoin
Pasado, presente y futuro del dinero: de las piedras al Bitcoin.Cuando en 2008 un programador informático desconocido anunció que había creado un nuevo sistema de dinero electrónico con tecnología peer-to-peer (P2P), pocos prestaron atención. En la actualidad, el Bitcoin es ya una alternativa descentralizada a los bancos centrales y al dinero físico. El profesor y economista Saifedean Ammous explica en El patrón Bitcoin, con afán pedagógico, la historia del dinero y expone por qué el futuro pertenece a esta nueva moneda, que, gracias a la tecnología blockchain, ofrece un servicio de pago confiable, seguro y llamado a plantar cara al monopolio de los bancos centrales. Desde las piedras preciosas hasta las monedas de curso corriente, pasando por el patrón oro y las burbujas de expansión crediticia, la historia del dinero es la de crisis y rupturas que buscan ser superadas. Este libro argumenta por qué el Bitcoin puede llegar a ser la solución a este problema histórico. «Un relato conciso sobre teoría monetaria, historia del dinero y economía práctica. Debería ser lectura obligatoria para todos los miembros de la sociedad moderna». Michael Saylor, presidente ejecutivo de MicroStrategy
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Oli de muntanya ofereix una profunda mirada transversal del conreu de l’oliver i de la producció d’oli al Pallars. I no tan sols de la seva evolució històrica, sinó també del seu comerç, de la riquesa de varietats, del sis- tema tradicional de conreu, del procés d’elaboració de l’oli, de la seva presència en el folklore pallarès o del present i les perspectives de futur del sector.
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Universo Lamine Yamal
Con solo diciocho años, Lamine Yamal hace tiempo que ha despuntado como mejor jugador del Barça y incluso del mundo. Después de debutar en el primer equipo bajo las órdenes de Xavi Hernández, aún con quinze años, y de consagrarse a las órdenes de Hansi Flick, el joven canterano se ha convertido en un ídolo de masas. ¿Cómo se mentaliza y se prepara, psicológicamente, alguien tan joven, para vivir este éxito y esta presión en el deporte de élite? ¿Qué camino ha seguido para llegar hasta aquí? Albert Blaya recorre su trayectoria, desde los orígenes, en el barrio de Rocafonda de Mataró, de los que hace bandera, hasta la actualidad. En este texto, pone a Yamal bajo su lupa para analizarlo como jugador, se fija en las comparaciones y en su historia con Leo Messi, se pregunta por sus referentes futbolísticos, y habla con los entrenadores que supieron detectar su talento y hacerlo crecer, desde el fútbol base.
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Palermo De cerca 1
Palermo es una ciudad que despierta todos los sentidos: una mezcla fascinante de historia, arte, aromas y vida callejera. Entre palacios barrocos, mosaicos bizantinos y mercados rebosantes de energía, la capital siciliana revela su carácter más auténtico. Recorre los puestos del Mercato di Ballarò y prueba unas arancine recién hechas o un pani ca' meusa de los que hacen historia. Admira los mosaicos dorados de la Cappella Palatina, pasea entre las plantas exóticas del Giardino Inglese o escucha jazz en el Tatum Art al caer la noche. Palermo se descubre a través de sus calles, sus sabores y su gente. Con itinerarios flexibles, mapas detallados y recomendaciones de expertos locales, esta guía será tu mejor compañera para explorar el alma de Sicilia. Las guías De cerca de Lonely Planet resultan perfectas para escapadas de fin de semana y viajes cortos. Estas guías de bolsillo son prácticas, concisas, a todo color y fáciles de usar. Ayudan al viajero a conocer lo imprescindible de cada ciudad o región gracias a los consejos de nuestros expertos, con los capítulos dedicados a cada barrio, un listado de visitas imprescindibles y muchas propuestas más. Las guías De cerca Lonely Planet incluyen: - Un diseño renovado y contenido actualizado. Las nuevas guías De cerca presentan un formato moderno y práctico, perfectas para escapadas rápidas. - Selecciones pensadas para optimizar tu tiempo. Lo mejor de cada destino con itinerarios y recomendaciones para disfrutar al máximo en poco tiempo. - Listas rápidas y recomendaciones de expertos. La sección ''Imprescindibles'' recoge las mejores experiencias y lugares de cada destino, siempre con el consejo de expertos locales. - Propuestas más allá de lo predecible. Una visión renovada de los lugares más icónicos, con consejos útiles para tener una experiencia única. - Rutas a pie para explorar los barrios más auténticos. Todos los capítulos incluyen recorridos a pie para sumergirse en la cultura local de forma única. - Mapas claros y fáciles de usar. Con mapas detallados y consejos de transporte para moverse sin complicaciones. - Espacio para sorpresas y tendencias emergentes. Pensadas para descubrir lo inesperado más allá de los clásicos turísticos. - Recomendaciones locales auténticas. Consejos sobre restaurantes, tiendas y experiencias genuinas en cada destino. Lonely Planet cuenta con distintas colecciones pensadas para los diferentes tipos de viajero: - Las guías DE CERCA son ideales para escapadas o viajes de corta duración. - Las guías de PAÍS, REGIÓN y CIUDAD profundizan en cada destino para sacar el máximo partido al viaje. - Las guías EXPLORA ofrecen una visión fresca y sorprendente del destino, con propuestas fuera de ruta y pensadas para vivir experiencias únicas. - Las guías LO MEJOR DE reúnen lo mejor de cada región, para disfrutar de lo imprescindible. - Las guías EN RUTA están pensadas para hacer viajes por carretera, con rutas flexibles para crear un viaje a medida. - Las guías MI PRIMERA GUÍA son el compañero imprescindible para que los niños descubran una gran ciudad. - Las guías de CONVERSACIÓN hacen que el idioma no sea un impedimento y que el viajero pueda disfrutar más de su viaje. - Los libros ILUSTRADOS son el mejor recurso para inspirarse en cualquier momento del año. - Los CUADERNOS DE ACTIVIDADES son la mejor herramienta para divertirse y poner a prueba nuestra mente viajera.
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Al gato lo que es del gato
¿Y si comprender mejor a nuestros gatos nos ayuda a construir una vida más feliz para ellos, pero también para nosotros?«Ni ariscos ni aburridos ni tan independientes como los pintan. Olvida todo lo que crees saber acerca de los gatos. Sus capacidades emocionales han sido infravaloradas, reflexiono mientras Frida regresa, esta vez, para colocarse entre mi cara y el portátil. Sabe de sobra que no podré resistirme y que le caerán besitos en el cogote mientras escribo. ¿Quién es capaz de ignorar esas cabecitas tan suaves que tienen nuestros gatos?» Eva San Martín, experta en comportamiento felino, se ha propuesto embarcarnos en una aventura tan exigente como personal: aprender a entender mejor a esos tigres que nos quieren para descifrar sus mentes y llegar al fondo de sus emociones. Ciencia, psicología, historia y ternura se dan cita en este libro para restablecer nuestros vínculos afectivos con nuestros amigos bigotudos, al tiempo que aprendemos con ellos. Un libro lleno de curiosidades y consejos para quienes conviven con los gatos.
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Qué será de nosotros
El proyecto de inteligencia artificial que Alan Turing propuso en 1950 ha avanzado tal y como él imaginó. Cada vez son más los procesos que se reducen a algoritmos ejecutados por máquinas, las cuales aumentan su potencia conforme aumenta su velocidad de procesamiento y su capacidad de almacenamiento. A través de la inteligencia artificial y el despliegue de la red de internet, hemos conseguido una automatización que ha transformado por completo nuestro mundo, nuestra manera de vivir y pensar, nuestras relaciones personales, sociales, políticas y económicas, incluso la concepción que tenemos de la naturaleza y de nosotros mismos. Todo ello hace que surjan nuevas posibilidades, inimaginables hace tan solo dos o tres generaciones. Pero también nos enfrentamos a nuevos retos, que ahora adquieren una dimensión planetaria: está cambiando nuestra estructura social y política, la manera de ejercer la democracia, nuestra relación con el trabajo, están surgiendo nuevas superpotencias globales, nuevos focos económicos ligados al desarrollo tecnológico, nuevas desigualdades... En el fondo, todas estas cuestiones remiten al mismo problema, que es el de cómo definir lo humano en un mundo en el que las viejas soluciones que nos dieron la modernidad y la Ilustración ya no valen, sencillamente porque el desarrollo de la inteligencia artificial está haciendo que las diferencias entre humanos y máquinas desaparezcan. Por ello, en el presente trabajo propongo al lector una reflexión sobre el complejo momento que estamos viviendo, en el que el viejo mundo está desapareciendo y el nuevo no acaba de aparecer. Ahora que sabemos que el futuro no es lo que fue, es urgente preguntarnos qué será de nosotros.
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Bloc de Autodefinidos 22
Disfruta de tus pasatiempos favoritos con el Bloc de autodefinidos de Megastar Libros, calidad garantizada. Descubre el resto de nuestros títulos para los amantes de las palabras y la lógica. Sumérgete en el mundo de la diversión con la colección de Megastar Libros.
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La evolución de los seres vivos
La evolución ha sido, sin duda, el espectáculo más grandioso y duradero que ha tenido lugar sobre la faz de la Tierra. Desde su estreno hace varios miles de millones de años, no ha dejado de interpretarse ni un solo día, sin perder en todo este tiempo el más mínimo grado de vitalidad y frescura. Los nuevos descubrimientos genéticos, ecológicos, paleontológicos y filogenéticos, cada vez más abundantes, han cambiado profundamente nuestro entendimiento y conocimiento global sobre la evolución de los seres vivos. También estamos en medio de una revolución en el análisis de grandes bases de datos con la ayuda de la inteligencia artificial. Este libro se propone sintetizar toda la información histórica y actual para dar una visión moderna sobre la evolución de los seres vivos. Es más, no solo propone una actualización de conceptos y resultados reevaluados en el siglo XXI, sino también se pregunta hacia dónde caminan los estudios de evolución actualmente en el mundo.
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Amb només divuit anys, Lamine Yamal ja fa temps que ha despuntat com a millor jugador del Barça i fins i tot del món. Després de debutar al primer equip a les ordres de Xavi Hernández, encara amb quinze anys, i de consagrar-se sota la batuta de Hansi Flick, el jove del planter s'ha convertit en un ídol de masses. Com es mentalitza i es prepara, psicològicament, algú tan jove, per a viure aquest èxit i aquesta pressió a l'esport d'elit? Quin camí ha fet per arribar fins aquí? Albert Blaya ressegueix la seva trajectòria, des dels orígens, al barri de Rocafonda de Mataró, dels quals ell en fa bandera, fins al moment actual. En aquest text, posa Yamal sota la seva lupa per analitzar-lo com a jugador, es fixa en les comparacions i en la seva història amb Leo Messi, es pregunta pels seus referents futbolístics, i parla amb els entrenadors que van saber detectar el seu talent i fer-lo créixer, des del futbol base.Més enllà de la crònica esportiva, Univers Lamine Yamal es presenta com una immersió profunda en el fenomen del talent precoç. Aquesta obra no busca simplement documentar una carrera ascendent, sinó que convida el lector a una pausa reflexiva. A través de les seves pàgines, s'explora el vertigen que suposa assolir la cima a una edat tan primerenca, plantejant preguntes que transcendeixen el futbol per endinsar-se en el territori de la psicologia, la pressió i el creixement personal accelerat.A qui va dirigit el "Univers Lamine Yamal"?Aquest llibre captivarà aquells lectors que no es conformen amb el resultat del partit, sinó que senten curiositat per les dimensions humanes que s'amaguen darrere d'una figura pública. És una lectura ideal per a qui gaudeix de les anàlisis que connecten l'esport amb la sociologia i la psicologia, i per a qualsevol persona interessada en les històries de superació i maduresa. El lector que s'hi apropi no buscarà una simple biografia, sinó una clau per entendre els reptes emocionals i mentals de l'excepcionalitat i com es forja un caràcter sota la mirada constant del món.Temes que tractaL'obra aprofundeix en conceptes que van més enllà de la trajectòria d'un futbolista. Un dels eixos principals és la gestió de l'excepcionalitat, explorant com es navega mentalment per un èxit fulgurant que altera per sempre el curs d'una vida. Un altre tema clau és el de les arrels i la identitat, reflexionant sobre com l'origen i el sentit de pertinença ancoren una persona enmig de la voràgine de la fama. Finalment, el llibre aborda el pes de les expectatives, analitzant la complexa relació entre el talent individual i les projeccions col·lectives que es dipositen sobre les espatlles d'un jove destinat a fer història.
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Cocina en casa como Dani
Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García.Este no es un libro para cocinar como un chef... es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus hijos. Como hacían su madre y su abuela, siempre con amor y diversión. Cocina en casa como Dani reúne recetas sinceras, sabrosas y alcanzables: desayunos para arrancar el día con ganas, platos con flow, trucos virales y postres que parecen de restaurante. Sin dramas ni postureo, solo comida rica, con todo el sabor y de una vida entre fogones. Un viaje de vuelta a lo esencial: cocinar, compartir y vivir alrededor de la mesa.
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Todos gordos (con perdón)
¡Más de 135.000 lectores tienen hambre de Julio Basulto! Un manual rompedor para hacer frente a la epidemia inducida del sobrepeso y la mala alimentación. Nuestra sociedad discrimina y culpabiliza a las personas con obesidad, cuando son víctimas de un entorno obesogénico (que genera obesidad). Un entorno que se nutre de ingredientes como: industria codiciosa, medios irresponsables, sanitarios negligentes, mala legislación, analfabetismo nutricional, charlatanes, famosos ambiciosos, desigualdades sociales, pobreza, factores genéticos... Es más, lejos de lo que se suele creer, la idea de que la obesidad se debe a una falta de fuerza de voluntad es, según la ciencia, completamente falsa. En este libro revelador y revolucionario (en el sentido más extremo de la palabra), Julio Basulto nos expone las causas de la obesidad, aborda cómo prevenirla, lucha contra el estigma que recae sobre quien la padece (eso incluye el lenguaje discriminatorio, como el uso peyorativo de la palabra ''gordo'') y detalla cómo tratar el exceso de peso con enfoques eficaces y seguros. Todo con el estilo inconfundible de, según detalla en el prólogo la doctora Carmen Cabezas, uno de los mejores y más reputados nutricionistas de nuestro país.
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Aprendiendo de los mejores 4
Tu capacidad de aprender es tu principal activo, y la mejor forma de aprender es de los mejoresSiempre puedes ser más, hacer más y tener más, porque siempre puedes convertirte en alguien mejor. Y la mejor forma de conseguirlo es «aprendiendo de los mejores», de aquellas personas que ya han llegado donde tú también quieres llegar. Con más de 250.000 ejemplares vendidos en cuatro idiomas (inglés, italiano, portugués, español) y con ediciones en diferentes países (México, Colombia, Argentina, Perú), Aprendiendo de los mejores se ha convertido en un clásico del management y el desarrollo personal. En este volumen 4, el lector encontrará 300 nuevas reflexiones de 30 nuevos personajes de relevancia de ámbitos muy diversos, explicadas con profundidad y rigor por Francisco Alcaide para darles coherencia y significado. Entre ellos, aparecen Carol Dweck, Virginia Woolf, Jim Collins, Eric Ries, Elizabeth Gilbert, Jay Shetty, Amy Cuddy, Kobe Bryant o Cal Newport. Además, por primera vez, se incluyen entre «los mejores» a personajes de ficción del mundo del cine, la literatura o el cómic que han trascendido a sus creadores y cuyas enseñanzas son reveladoras. Entre otros: El Principito, Forrest Gump, Eliot Ness o Guido Orefice desfilan por estas páginas. Aprendiendo de los mejores es la colección de libros de management más vendida de un autor español de los últimos años y ha sido incluido en el TOP 25 de los mejores libros por CEO de empresas tecnológicas (Business Insider).
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El cielo que olvida sus estrellas
El cielo que olvida sus estrellas es un libro de divulgación científica que propone una travesía intelectual y emocional por los misterios del cerebro humano y las enfermedades que lo amenazan. Con un enfoque único, profundo y poético, esta obra combina ciencia de vanguardia con una narrativa cercana y evocadora. Dirigido tanto al lector curioso como al profesional en busca de una visión integradora, este libro ofrece claridad, emoción y rigor para entender mejor cómo pensamos, sentimos y recordamos... y qué ocurre cuando esas funciones empiezan a apagarse. ¿Por qué este libro? Porque estamos en un momento en que el cerebro ocupa un lugar central en la ciencia, la salud y la cultura. Sin embargo, rara vez se nos explica, de forma comprensible y conectada con las emociones, qué ocurre cuando ese órgano extraordinario empieza a fallar. El cielo que olvida sus estrellas cubre ese vacío. Su estilo narrativo combina metáforas potentes, historias reales, hallazgos científicos actuales y claves prácticas para el día a día. Una visión diferente Este no es un manual técnico ni una fría recopilación de síntomas. Es una invitación a mirar el cerebro como un cielo interior, donde cada función es una estrella, y cada enfermedad, una forma distinta de oscuridad. Es, sobre todo, una guía para conservar ese cielo lo más claro posible, durante el mayor tiempo posible.
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Israel en 1957
Un retrato de Israel de la mano del gran Josep Pla. Uno de los sitios más tristemente actuales del mundo.En 1957, Pla hizo un viaje a Israel, el reportaje, en forma de una serie de crónicas, se publicó en la revista Destino. En 1958, las crónicas se recopilaron en el volumen Israel en los presentes días, publicado en Buenos Aires. La única edición que se ha hecho hasta ahora en volumen independiente salió en Ediciones Destino hace más de veinte años, en 2002. La oportunidad de recuperar este libro es doble. Por un lado, el reportaje periodístico es uno de los géneros en los que más destacó Josep Pla. Por otro, sesenta y siete años después de su visita a Israel, muchas cosas en aquel país han cambiado, pero otras permanecen invariables.
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Identidad CLAS
A finales de los años setenta, un grupo de trabajadores de la Central Lechera Asturiana se propuso crear un equipo ciclista para que sus hijos pudieran hacer deporte. Lo que empezó como un proyecto modesto fue creciendo a la vez que los chavales hasta convertirse en un equipo profesional que llegó a desafiar a los gigantes del pelotón internacional. Bajo la dirección inicial de José Manuel Fuente, el Tarangu, y de Juan Fernández después, el CLAS vivió su época dorada con corredores como Fede Etxabe, Iñaki Gastón y, sobre todo, Tony Rominger, quien se alzó con tres Vueltas a España y peleó con Induráin en el Tour. Pero más allá de sus logros deportivos, el CLAS se convirtió en una auténtica seña de identidad para Asturies, logrando unir a toda una afición —habitualmente dividida por el fútbol— en torno a un mismo maillot. Un símbolo de orgullo, de pertenencia, de tierra. A medio camino entre la crónica deportiva y la memoria emocional, Eneko Carrillo Caminos reconstruye con rigor y cercanía la historia del CLAS echando mano de las fuentes y de medio centenar de entrevistas. Un libro que va mucho más allá del ciclismo, un retrato del poder de lo colectivo y del arraigo.
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De la materia al cosmos
A finales del siglo XIX muchos pensaban que la física ya lo explicaba todo. Pero unos pocos detalles sin resolver bastaron para desencadenar unas revoluciones que cambiaron nuestra forma de entender la materia y el universo, desde los átomos hasta las estrellas. Todo comenzó con Planck, quien descubrió que la energía no fluye de manera continua, sino a pequeños saltos: los cuantos. Poco después, Einstein dedujo las implicaciones de la constancia de velocidad de la luz y que espacio y tiempo forman un tejido elástico donde la materia curva el universo que, a su vez, la mueve. Rutherford y Bohr imaginaron el átomo, y jóvenes audaces como Heisenberg, Schrödinger y Dirac revelaron las extrañas reglas del mundo cuántico. Una nueva revolución permitió comprender los núcleos, la vida de las estrellas y por qué casi toda la materia es energía. En las últimas décadas, los agujeros negros, la energía oscura y las tecnologías cuánticas de la información completaron un siglo que transformó la ciencia y la economía que hoy impulsan nuestro mundo. Entre anécdotas, curiosidades y un toque de filosofía, este viaje celebra la genialidad de quienes se atrevieron a mirar la materia y el cosmos con ojos nuevos.
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Els ocells amics'' neix d'experiències personals i d'un coneixement profund del cicle vital del seu autor, Josep Maria de Sagarra. Amb la precisió de l'observador naturalista i la sensibilitat del poeta, l'autor ens convida a descobrir els ocells més comuns de Catalunya, els seus hàbits, curiositats i l'entorn on viuen. Una edició especial, amb un pròleg de Jacinto Antón, periodista i redactor de Cultura del periòdic El País, i col·laborador amb la Cadena Ser, una introducció de Jordi Sargatal, ornitòleg i naturalista, que es dedica a l'estudi dels ocells, i actual secretari de Transició Ecològica de la Generalitat de Catalunya, i a més unes il·lustracions d'ocells de Gonzalo Gil, artista plàstic, il·lustrador i biòleg.
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Matemáticas en familia
A lo largo de la historia, han existido familias en las que varias generaciones compartieron y transmitieron el amor por el pensamiento lógico y la investigación matemática. Este libro recorre ocho de esos linajes excepcionales, desde la mítica Hipatia y su padre Teón en la Alejandría antigua o la célebre familia Bernoulli, pasando por los Cassini, los Young, los Lehmer, la familia Cartan o Birkhoff, hasta el brillante tándem formado por Esther Klein y George Szekeres en el siglo XX. En él se combinan hitos históricos y biográficos con explicaciones accesibles de las contribuciones matemáticas más relevantes de estos protagonistas. Además, se incluyen algunas propuestas didácticas que invitan a pensar, explorar y enseñar las matemáticas desde una perspectiva distinta. Una obra pensada para docentes y estudiantes curiosos, y cualquier persona interesada en descubrir cómo la creatividad matemática puede ser también un legado familiar compartido.
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De Ida y vuelta
Este libro es un viaje por los innumerables caminos de la historia culinaria. Rosa Tovar reconstruye las huellas invisibles —y a menudo olvidadas— de la cocina hispanomusulmana en América y Europa. Lejos de la mitificación o el exotismo, la autora traza genealogías de ingredientes y técnicas, desmonta mitos persistentes y revela conexiones inesperadas entre preparaciones populares y antiguos recetarios. De ida y vuelta combina el rigor con la mirada sensible de quien vive la cocina como fuente de conocimiento y pone a dialogar a Oriente y Occidente, al pasado con el presente.En él, una sopa china se convierte en clave para entender las muselinas europeas, una receta de arroz con leche, en rastro de antiguas rutas entre el Indo y el Mediterráneo, una humilde papa rellena peruana, en eco criollo de la despensa andalusí. Todo se cocina a fuego lento con un respeto hondo por la dignidad de los alimentos, las manos que los preparan y las culturas que los transmiten.Incluye, además, 28 recetas de la autora, que además de investigadora es cocinera profesional, profundamente conectadas a los viajes de la cocina.
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Saludable Mente (edición limitada)
El cerebro es lo que te hace ser tú mismo, y es mucho más moldeable de lo que piensas: lo esculpes con cada una de tus acciones. Además, investigaciones recientes afirman que no solo tiene la capacidad de cambiar, sino que lo hace constantemente. Cada experiencia vital moldea detalles microscópicos de tu esencia neuronal. Lo que haces altera lo que eres. El objetivo de este libro es ayudarte a entender mejor su funcionamiento, pero sobre todo, enseñarte a mejorarlo. Cuidar de tu cerebro no solo te ayudará a prevenir trastornos como la demencia, el alzéimer o el párkinson, sinó también a rendir mejor en tu día a día. La salud del cerebro depende de la del resto del cuerpo, y no podemos optimizar su funcionamiento sin entender antes cómo influyen en él la dieta, la actividad física o el estrés ni considerar la estrecha relación entre nuestra microbiota y nuestro estado de ánimo así como el impacto del contacto social en nuestra salud mental. Las recomendaciones de Marcos Vázquez te ayudarán a mejorar tu capacidad de aprender y recordar, a aumentar tu resistencia ante la enfermedad mental, a entender cómo potenciar la plasticidad cerebral y a mejorar tu reserva cognitiva. Posees en tu cabeza el objeto más fascinante que jamás se ha descubierto. Es el momento de desvelar sus misterios y potenciarlo al máximo.
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Un año para cuidarte
El método de @nutri.vazquezpara adaptar tu alimentación a cada estación y mantener la energía todo el año. ¿Y si la clave para tu bienestar estuviera en seguir el ritmo de las estaciones? Un año para cuidarte es una guía práctica y accesible que te anima a reconectar con los ciclos naturales para vivir con más salud y energía los 365 días del año. A lo largo de sus páginas descubrirás cómo cambian el cuerpo, el metabolismo y las emociones en cada estación y aprenderás a adaptar tu alimentación, tus hábitos y tu estilo de vida para sentirte en equilibrio todo el año. De la mano de Jesús y Martina Vázquez, padre e hija expertos en salud y nutrición clínica, encontrarás consejos útiles, menús estacionales y recetas sencillas para comprender las necesidades reales de tu organismo en cada momento. Este libro te ayudará a escuchar tu cuerpo, respetar sus ritmos y potenciar tu bienestar de forma natural. Más que un manual de nutrición, es una invitación a cuidar de ti desde la consciencia y la armonía con la naturaleza. La herramienta definitiva para alinear tu salud con los cambios naturales a lo largo del año.
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Madrid cocktail
Un recorrido apasionante por más de un siglo de coctelería en Madrid. Desde la elegancia de Chicote en los años veinte hasta la explosión creativa de las barras actuales, este libro destila la historia, los sabores y las leyendas que han hecho de la capital un referente imprescindible del buen beber. Con cerca de 40 recetas, entrevistas exclusivas y crónicas, esta obra es una invitación a descubrir cómo Madrid se ha agitado.
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Tiburón
* Un fascinante recorrido visual por la vida de los tiburones. No existen dos especies de tiburones con la misma historia de vida, sin embargo, estas magníficas criaturas tienen muchas cosas en común. * Esta singular biografía reúne un gran número de especies que viven en diferentes hábitats de todo el mundo. Examina la biología, la ecología y el comportamiento de los tiburones, así como su papel cultural en la historia de la humanidad. * Redactado por dos experimentados educadores, científicos y conservacionistas de tiburones, combina atractivos perfiles de especies seleccionadas con cautivadoras ilustraciones para ofrecer una exploración inigualable de la vida y fases vitales de los tiburones. Presenta una hermosa e instructiva colección de acuarelas de las especies, su anatomía y ambientes en los que viven, además, narra la biografía del tiburón utilizando las historias de vida de especies representativas, desde el nacimiento y los primeros años de vida familiar hasta la adolescencia y la edad adulta. Asimismo, analiza tiburones de todo tipo, como el marrajo común, la pintarroja, el tiburón trozo, la mielga, el tiburón blanco, el tigre, el peregrino, el ángel y el martillo. Un compendio que trata la historia evolutiva de los tiburones, sus características distintivas, sus hábitats, su reproducción y su migración, y además examina el papel de los tiburones en el arte, la música, la literatura, la espiritualidad y la mitología. Una referencia esencial para los amantes de los tiburones.
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Un festín de rosas y espinas
Da rienda suelta a tu alto fae interior ¡y que comience el festín!Sumérgete en el mundo místico de Prythian y disfruta de sus maravillas con Un festín de rosas y espinas. Este libro de cocina no oficial, que reúne 65 recetas irresistibles, está inspirado en los personajes icónicos y los escenarios prodigiosos de la serie de libros, que llevará a tu mesa los encantos de Una corte de rosas y espinas. Satisface tu apetito con la voluptuosa torta de chocolate de Feyre, bebe un sorbo de los elixires más estimulantes de la Corte Primavera o deléitate, como un alto lord, con un espléndido pollo asado digno de la Corte Noche. Cada plato encierra la esencia de la magia que tanto aman los fanáticos de la serie: desde delicados bizcochos para el té hasta suculentos guisos que te alimentarán para resistir los festejos de Calanmai más intensos.
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La maldita obsesión de subir montañas (NUEVA PRESENTACIÓN)
Un clásico de la literatura alpina que intenta responder a la gran pregunta: ¿por qué alguien arriesgaría la vida por subir una montaña?¿Por qué arriesgar la vida por subir una montaña? Jon Krakauer —periodista, escritor y escalador— se plantea esa pregunta desde el filo mismo del abismo. En estas doce historias, escritas con una tensión narrativa que corta la respiración, seguimos a hombres y mujeres que buscan sentido en la altura. De la mítica pared norte del Eiger a los glaciares de Alaska, del Himalaya a las Montañas Rocosas, Krakauer traza un mapa de la obsesión por escalar: esa mezcla de belleza, locura y lucidez que empuja a subir cuando todo invita a quedarse abajo. Con una prosa afilada y profundamente humana, La maldita obsesión de subir montañas es una meditación sobre los límites —físicos, mentales y morales— y sobre la delgada línea que separa la aventura de la insensatez.
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Arroces
Cocinar los mejores arroces en casa.De fiesta y en el día a día. En el campo y en la ciudad. El arroz tiene una enorme capacidad de absorber sabores y aromas, y posee una textura maravillosa. Es patrimonio gastronómico, de cocina de toda la vida y tiene el gran poder de quitar el hambre en el mundo. Llamémosle arroz, arròs, rice, riz, riso, es el ingrediente principal para más de la mitad de la población mundial. Y es que somos capaces de confeccionar un menú solo de arroz: una ensalada, una sopa, un arròs a la cassola o una paella dominical. Hasta los postres, bebiendo saque y terminando con un licor de arroz, los arroces están siempre presentes en el recetario clásico de nuestra cocina casera, tanto diaria como festiva. Pertenecemos a una gran cultura arrocera, en el almuerzo del jueves y la paella de los domingos. Es la comida en familia en mayúsculas, el gran plato para compartir. Para tomar entre semana, los findes de semana y en ocasiones especiales. Siempre es buen momento para comer un buen plato de arroz. La cocina tradicional tiene un montón de recetas de arroz, el recetario puede ser infinito. Y para demostrarlo, aquí tienes en tus manos el gran libro de arroces de Paco Pérez, uno de los mejores maestros arroceros de nuestro país. Algunas recetas son su versión personal de la tradición y otras son de nueva creación, como sus arroces contemporáneos, ya legendarios. Este libro es una reivindicación de lo que llamamos comer, de volver a cocinar y de celebrar con los tuyos con un buen plato de arroz, probablemente uno que no olvidarás. Que lo disfrutes.
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Activa tu liderazgo
En tiempos de cambios y complejidad creciente, liderar no consiste en aplicar fórmulas heredadas, repetir técnicas «que siempre han funcionado» o sostener una imagen de autoridad. El verdadero liderazgo —ese que moviliza, conecta y deja huella— es flexible, vivo y se cultiva desde dentro, con consciencia, propósito y humanidad. No se ejecuta desde el deber, sino que se ejerce desde el ser. Activa tu liderazgo es una invitación a recorrer un camino que transformará tu forma de verte y de liderar. A través de historias reales, reflexiones lúcidas, preguntas que remueven y herramientas prácticas. Descubrirás tu liderazgo auténtico y aprenderás a activarlo con coherencia y a sostenerlo en tu vida real —esa en la que no hay guiones ni certezas. No se trata de ser el mejor líder, sino de convertirte en el líder que ya eres cuando conectas con tu propósito, tomas decisiones alineadas con tus valores y te permites inspirar a otros desde tu verdad, no desde un rol prestado. Este libro te ayudará a reconocer y gestionar tus desafíos adaptativos con mayor consciencia y confianza, a decidir desde el equilibrio personal y la coherencia interna, y a generar un impacto genuino y sostenible, liderando con autenticidad tanto en lo profesional como en lo personal. Lejos de teorías abstractas, esta obra impulsa un liderazgo real, de carne y hueso, ejercido desde tu día a día. Más que un manual, es un compañero de ruta que te invita a pensar, te reta a mirarte con honestidad, a cuestionar las inercias que te frenan y a tomar el coraje necesario para cambiar tu liderazgo, desde dentro hacia fuera.
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La historia olvidada del liberalismo
Helena Rosenblatt resucita el viejo significado de «liberalismo» y los valores tradicionalmente asociados a él. La historia olvidada del liberalismo desafía nuestras suposiciones más básicas sobre un credo político que se ha convertido, a la vez, en un grito deguerra y un término despectivo del debate político. Helena Rosenblatt trazala evolución de las palabras «liberal» y «liberalismo» desde la antigua Romahasta hoy, pasando revista a los acalorados debates que han tenido lugar sobre su significado. En este libro oportuno y provocativo, Rosenblatt desacredita el mito popular del liberalismo como una tradición exclusivamente angloamericana centrada en los derechos individuales. Nos cuenta que fue la Revolución Francesa la que dio origen al liberalismo, y que solo a mediados del siglo XX el concepto se hizo ampliamente conocido en Estados Unidos. Fue durante la guerra fría y la creciente hegemonía mundial de Estados Unidos cuando el liberalismo se reconvirtió en una ideología estadounidense centrada fuertemente en las libertades individuales. Hoy todavía no parecemos estar de acuerdo con el significado del liberalismo. En Estados Unidos, un liberal es alguien que aboga por un gran gobierno, mientras que en otras partes del mundo el gran gobierno es contrario al liberalismo, los debates políticos se complican debido a la confusión semántica y conceptual. La historia olvidada del liberalismo sienta las bases para una discusión más constructiva sobre el futuro de la democracia liberal.
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Liderando en positivo
A través de 112 conversaciones con los principales líderes empresariales y sociales de España, la Fundación CEDE ofrece una mirada profunda a los valores, desafíos y transformaciones que han marcado la gestión durante los últimos quince años. Desde la crisis financiera de 2008 hasta la revolución digital y la irrupción de la inteligencia artificial, este libro traza la evolución del liderazgo en una sociedad en constante transformación. Isidro Fainé invita a liderar con alma y propósito, Miguel Ángel Noceda explica los nuevos retos a los que se enfrentan los directivos de hoy, y José Luis García Delgado junto a José María Serrano Sanz analizan el contexto económico que ha marcado este recorrido. Una lectura inspiradora para quienes creen que liderar significa construir futuro desde los valores y transformar las dificultades en oportunidades.
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Vida y cosmos
Un premio nobel y un astrofísico superventas unen sus fuerzas para descubrir cómo el universo insufló vida a la materia. Durante más de un siglo, los orígenes y la expansión de la vida en la Tierra han permanecido envueltos en un halo de misterio. En Vida y cosmos, Mario Livio y Jack Szostak nos muestran cómo nuevos descubrimientos y tecnologías están generando un progreso científico inaudito para resolver estas cuestiones. A través de la visión panorámica que ofrece la astrobiología, un campo multidisciplinario y vanguardista que fusiona biología, química, astronomía y otras ramas, los autores nos sumergen de una forma fluida y profunda en el conocimiento actual sobre el origen de la vida en la Tierra. Una exploración decisiva sobre si la vida es un accidente fortuito o un imperativo químico.
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Harry Potter: Diagon Alley
Descubre los secretos del Callejón Diagon... ¡como nunca antes los habías visto!Adéntrate en el bullicioso y encantador Callejón Diagon, el corazón comercial del mundo mágico de Harry Potter, con este libro interactivo repleto de sorpresas. Inspirado en las películas de la saga, este libro te invita a descubrir las tiendas, personajes y secretos que hicieron soñar a generaciones de fans. Acompaña a Harry y Hagrid en su primera visita al callejón, donde se encuentran con tiendas icónicas como Ollivanders, Flourish & Blotts o la tienda de artículos de Quidditch. Gracias a sus lengüetas, palancas y ruedas, cada página cobra vida, transformando el libro en una experiencia mágica llena de movimiento y detalles ocultos. Ideal para lectores jóvenes y adultos nostálgicos, es una joya interactiva que captura la esencia visual del universo creado por J.K. Rowling, desarrollada por el maestro del diseño en papel David Hawcock.
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100 años no es nada
La gerociencia, la medicina regenerativa y las nuevas terapias biotecnológicas están cambiando por completo el estudio del envejecimiento. Los avances actuales nos acercan a un futuro en el que vivir más años con buena salud es cada vez más probable. La Dra. Consuelo Borrás, catedrática de Fisiología e investigadora del envejecimiento, nos guía de forma clara y rigurosa por los mecanismos biológicos que explican por qué nos hacemos viejos y qué podemos hacer para mantenernos en la mejor condición. El primer paso es entender nuestro cuerpo y cuidarlo. Hay una ruta clara basada en la ciencia: desde la alimentación, el ejercicio o el descanso, hasta el papel de la gestión del estrés, las relaciones sociales y el propósito vital. Pero más allá del autocuidado, la investigación actual explora nuevos caminos: fármacos que podrían favorecer la regeneración de los órganos, terapias con células madre o basadas en plasma sanguíneo que los podrían reparar, así como el uso de microorganismos beneficiosos y nanopartículas con potencial para prevenir o revertir ciertas enfermedades. Y este solo es el comienzo de una revolución que no solo nos hará ganar años de vida, sino también añadir vida a los años
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