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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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Durante un año, diecinueve educadores y educadoras de Catalunya han expresado sus puntos de vista sobre la educación a La pissarra de El café de la República, en Catalunya Ràdio.Un programa dirigido por Joan Barril que cada día abre una ventana desde dónde podemos observar las pequeñas y grandes anécdotas del mundo de la educación. Son más de ciento cuarenta pizarras que nos invitan a pasear, con una mirada introspectiva y reflexiva, por las aulas del país de la mano de
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Una investigación en primera persona en plena crisis financiera internacional. En 2007, estalla la crisis. Florence Aubenas, reputada e inquieta reportera, se propone investigar la realidad de los más afectados por la situación: los parados y los trabajadores precarios. Para ello se traslada a una ciudad de tamaño mediano, con el propósito de conseguir un empleo. Se presenta como una mujer de cuarenta y ocho años recién separada y sin experiencia laboral. Alquila una minúscula habitación amueblada y emprende una nueva existencia, a la que se impone poner punto final el día en que consiga firmar un contrato. Visita el servicio público de empleo y las empresas de trabajo temporal: el primero le propone un curso de formación para el sector de la limpieza, donde trabajará por horas por un sueldo ridículo, por debajo del salario mínimo. Y así descubrirá que los funcionarios públicos ya no son trabajadores sociales, sino «comerciales» para quienes los desempleados son clientes, y que maquillan las cifras del paro para cumplir con los resultados exigidos.Aubenas descubrirá, en fin, la explotación y la solidaridad, y nos las contará a través de multitud de anécdotas a menudo hilarantes, y presentándonos a unos personajes tremendamente humanos.
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Aquest és un treball que demostra, amb arguments sòlids i amb eines i estratègies específiques i efectives que l'escola inclusiva a Catalunya és possible i necessària. A través dels seus onze capítols fa una mirada crítica al que s'ha fet fins ara, desmunta els mites i les fal·lacies més habituals a propòsit de l'escolarització en escoles ordinàries dels infants i joves amb alguna discapacitat i desfà les barreres actitudinals i formatives que al·leguen alguns docents. Perquè per a Efrèn Carbonell l'escola inclusiva és sinònim d'escola innovadora i d'escola de qualitat per a tothom. Aquest és un desafiament que avui estem en condicions de guanyar.
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Seria molt espavilat aquell o aquella que, actualment, pretengués saber com reaccionar davant de les noves situacions a què tots els pares i educadors s'han d'enfrontar, la influència de la televisió, els nous comportaments sexuals, la banalització de la toxicomania i de les conductes de risc, el declivi de les tradicions i dels referents, l'enfonsament de totes aquelles doctrines que enspermetien de pujar i comportar-nos amb seguretat, sense alterar-nos i amb la certesa d'estar actuant com
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Va de mestres. Carta als mestres que comencen és, sobretot, el que el títol indica: una carta que els autors adrecen a totes les persones que volen fer de mestre.Per la manera distesa i alhora profunda com tracten els diferents temes, la lectura d'aquest llibre també és molt recomanable per als mestres amb experiència i per a totes les persones'interessades en l'educació. Els autors passen revista als punts més destacats de l'exercici d'aquesta professió tan apassionant i complexa, analitzen quins són els elements que han d'estar presents en tota acció educativa, sigui quin sigui el marc social on aquesta estigui situada.
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L'any 1920 es va constituir la Lliga d'Entitats Excursionistes de Catalunya, que seria l'arrel d'on naixeria, deu anys més tard, la Federació d'Entitats Excursionistes de Catalunya. Al llarg d'aquest segle d'història, la FEEC ha hagut d'adaptar-se als nous temps per permetre la presència institucional d'unes pràctiques que sempre s'han volgut molt més que esportives. L'excursionisme a Catalunya havia nascut com una activitat cultural i científica duta a terme pels grups socials més afavorits, però amb el pas del temps les pràctiques esportives i contemplatives es van desenvolupar dins d'un fet social cada vegada més popular. Va ser en aquest nou context que va néixer la FEEC. Per aquest motiu, la Federació va haver de donar resposta a diverses formes d'excursionisme que tenien en comú el mateix nom i que es desenvolupaven sota les mateixes sigles. A més a més, va haver d'adaptar-se a un nou context feixista que volia convertir l'excursionisme en una pràctica esportiva controlada políticament. Amb entrebancs i divisions internes, finalment ha arribat a complir el seu primer segle de vida. Aquest ha estat un bon moment per aturar-se i mirar enrere.
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Aquest Dossier Rosa Sensat estableix les bases per aprendre a planificar, així com per saber quins beneficis suposa pel centre una correcta programació i la utilitat de la mateixa, tenint com a punt de partida els principis bàsics del nou currículum, molt especialment pel que fa a les competències bàsiques. És un material de fàcil ús, que posa les bases per aconseguir que la pràctica diària no quedi al servei de la improvisació i doti de coherència interna l'itinerari educatiu. Perquè teni
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¿Qué tiene que ver la Administración Reagan con el asesinato de más de cincuenta personas a manos de un pandillero centroamericano? ¿Qué relación existe entre la ciudad de Los Ángeles de los setenta y el violento occidente salvadoreño del nuevo siglo? ¿Cómo unos migrantes adictos al heavy metal terminaron pariendo la pandilla más conocida y temida del mundo? ¿Cómo de osado sería explicar un genocidio indígena, los procesos de producción del café en El Salvador y una guerra civil de doce años para comprender a un asesino de la Mara Salvatrucha 13? ¿Cómo puede el Estado salvadoreño quedar en deuda con despiadados sicarios?Esta insuperable crónica plantea muchas preguntas y ofrece alguna res-puesta. Una de ellas es la vida de Miguel Ángel Tobar, el Niño de Hollywood, de la clica de los Hollywood Locos Salvatrucha de la MS-13. A través de su historia, los hermanos Martínez nos invitan a reflexionar sobre el origen, las causas y las consecuencias de uno de los peores conflictos sociales de Centroamérica.
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Las imágenes de este libro pertenecen a los reportajes que durante la Guerra Civil Española elaboraron dos reporteros del periódico francés L’Illustration, que envió a dos fotógrafos al frente, uno a cada bando. Obviamente, no están fotografiados todos los sucesos de la contienda. Sin embargo, la frescura de las imágenes, su valor gráfico y documental, el arrojo de los reporteros, a veces inmersos en plena batalla en el frente, otorgan a estas fotografías un estremecedor halo de realismo.
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PARA ENTENDER CÓMO PENSAMOS Y PENSAR MEJOR, HAYQUE LEER A KAHNEMAN Premio Nobel de Economía Dos médicos en la misma ciudad pueden dar diagnósticos diferentes a pacientes idénticos,dos jueces pueden dictar sentencias distintas ante delitos similares, nosotros mismos podemos decidir unacosa u otra según sea por la mañana o por la tarde,o según se acerque o no la hora de comer. Estos son ejemplos de ruido: el sesgo que conlleva variabilidaden juicios que deberían ser iguales. El ruidoestá presente en todas las decisiones individuales ycolectivas, y produce errores en innumerables terrenos, desde la medicina hasta la economía, pasando por el derecho, la sanidad, la protección infantil y la contratación. Además, también nos importuna e influye ala hora de tomar muchas de nuestras decisiones cotidianas. Daniel Kahneman, uno de los psicólogosmás importantes del mundo, junto con Cass R. Sunsteiny Olivier Sibony, dos eminencias mundiales en pensamiento estratégico, nos enseñan a escuchar ese ruido,cuyo impacto tendemos a ignorar, y a reducirlo para mejorar nuestros juicios. Basado en el mismo tipo de análisis agudo e ingeniosos ejemplos que convirtió Pensar rápido, pensar despacio en un best seller internacional, Ruido ofrece una serie de remedios originales, prácticos y sencillos para pensar mejor. La crítica ha dicho:«Una investigación absolutamente brillante de un problema social inmenso que nos ha pasado desapercibido cuando ha estado siempre ante nuestros ojos.»Steven Levitt, autor de Freakonomics «Monumental y apasionante. Excepcional.»The Sunday Times «Un tour de force de sabiduría y claridad.»The New YorkTimes
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En esta antología, Galeano cuenta la intensidad de personajes femeninos atravesados por el peso de una causa, como Rosa Luxemburgo o Rigoberta Menchú, por su propia hermosura o talento, como Marilyn Monroe o Rita Hayworth, Camille Claudel o Josephine Baker. Pero también cuenta las hazañas colectivas de mujeres anónimas: las que lucharon en la Comuna de París, las guerreras de la revolución mexicana, las que en un prostíbulo de la Patagonia argentina se negaron a atender a los Soldados que habían reprimido a los obreros. Un homenaje a las mujeres que festejan la vida.
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El esquejado no solo permite compartir con otras personas las plantas que más apreciamos. También es un medio para conseguir rápidamente un gran número de ejemplares, tener un seto con un gasto mínimo, sustituir o mejorar una planta estropeada, y otros. Este libro ofrece el método más adecuado para 200 especies: qué parte de la planta se debe esquejar y en qué momento, la mezcla para que arraigue mejor, cuándo trasplantarla y cómo favorecer su desarrollo. Todos los pasos del proceso claramente explicados e ilustrados a todo color.
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Sílvia Majoral Llibre que recull de manera planera dos clàssics de la pedagogia: el diari de classe i el triangle de relacions. Emmarcat en l'actualitat i dins l'escola novai viu
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Un relat personal, una indagació europea, un llibre extraordinari.«Hauríeu d'haver passat una guerra», responien els avis sempre que algú es queixava. Ho deien més com un recordatori i com un advertiment que com un desig o una maledicció. En la sentència hi havia la memòria i l'acceptació que, si havia passat una vegada, podia tornar a passar. D'Hamburg a Saidí, dels diaris i les fotos de l'Alemanya de la Segona Guerra Mundial als testimonis de la invasió russa d'Ucraïna, El món interior recull l'experiència del Front d'Aragó dels Orwell, Hemingway, Sales, Sender i Weil, la mirada dels fotògrafs i dietaristes dels documents trobats a Berlín, les converses amb la família i els amics que s'han quedat o que han fugit de Rússia i d'Ucraïna. Francesc Serés explora la condició humana a través de la vivència personal d'una guerra familiar i llunyana, una història europea.
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En el poemario Tus tiempos , encontramos palabras nacidas del corazón de su autora, Mercedes Maroto, todo un itinerario interior transitando por la alabanza, el dolor, el perdón, la búsqueda de la paz, el silencio, la gratitud y, finalmente, el impulso decidido de seguir caminando. Cada #tiempo# que compone esta obra es una estación espiritual donde somos invitados a detenernos, mirarnos y, sobre todo, a dejarnos mirar, desde la certeza de una Presencia que sostiene incluso cuando parece ausente, y a reconocer que, en medio de todas las mareas, hay un Amor que llama.
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Un riu. Mil realitats. El periodista Xavier Aldekoa s'endinsa en les profunditats del Congo per explicar les històries de la seva gent. Al riu Congo hi impera una norma: aquí tots fan el que faci falta. Molts són veïns de la ciutat que esperen trobar feina en la recollida del blat de moro i el cacauet. Algunes dones, amb el seu fornet de carbó a sobre, ofereixen servei de cuina. Altres ofereixen serveis sexuals. Es fa el que faci falta. Se senten càntics, discussions i pregàries. El sol es pon i tenyeix les sobrecarregades barcasses mentre avancen imparables riu amunt. Els passatgers ofereixen roba, medecines i arròs els vilatans aporten productes de la selva com ara micos, serps i porcs. Aquesta conca fluvial és la columna vertebral de la República Democràtica del Congo, sense la qual no es podria mantenir en peu. El riu connecta amb nou països africans en els seus 4.700 quilòmetres de longitud fins que desemboca a l'Atlàntic. Però la identitat de cada un d'ells és inseparable de l'estat al qual pertany. Els colonitzadors fugen, els dèspotes cauen... i els que viuen a la riba del riu treuen partit del que els altres han anat deixant enrere. Nens de quatre anys que ja són piragüistes experts, tècniques de pesca ancestrals, tràfic d'animals salvatges... Xavier Aldekoa ens acosta al riu i a la seva gent amb una mirada absorbent i commovedora.
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La manera com anomenem el que els passa als infants i els adolescents té unes conseqüències, en les seves vides i en la nostra possibilitat d'interlocució amb ells. No és el mateix definir la seva relació amb els gadgets (pantalles, mòbils, consoles) en termes d'addicció que al·ludint al vincle amorós (que no exclou la seva dosi de patologia) que mantenen amb aquests objectes. Addictes que interactuen a tota hora amb altres persones perquè no en tenen prou amb l'objecte? Sembla una paradoxa. Proposem suspendre aquests qualificatius i substituir-los per una pregunta: són addictes o amants? Això ens ajudarà a llegir les seves vides amb claus del segle XXI i acollir la diversitat de situacions que una etiqueta ràpida («addictes») esborra d'un cop de ploma, com si tots els usos i tots els casos fossin iguals. El llibre planteja algunes estratègies per acompanyar-los en els bons usos del digital.
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La vocación de la escuela es facilitar el aprendizaje. No hay duda, y todo el mundo lo acepta. Pero no es suficiente: el consenso es inútil sin el enunciado de los medios para conseguirlo. Philippe Meirieu prosigue en esta obra la reflexión iniciada en “La escuela, modo de empleo”, centrándose esta vez específicamente en el acto de aprender. Denuncia cualquier plateamiento ilusiorio y aporta ideas para que el enseñante pueda elaborar, regular y evaluar su actividad. Aborda a la vez la relación pedagógica, la racionalización didáctica y las estrategias individuales del aprendizaje. Muestra cómo dirigir la atención hacia estas tres dimensiones, y así permite mantener “el equilibrio ecológico del sistema de enseñanza”. Situada más allá del enfrentamiento entre teoría y práctica, esta obra constituye una referencia para todos los profesionales de la enseñanza.
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Ese es el rumbo déla Educación Artística sensible, reinventar(nos) ante el devenir déla vida, aprender a escuchar(nos), a pensar(nos) y a relacionar(nos) para hacer délas aulas lugares habitables y de encuentro. Habitar la sensibilidad como un espacio colectivo entre el arte y la educación.
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La estética en las escuelas infantiles de Reggio y en el pensamiento pedagógico de Malaguzzi es, a la vez, el elemento más impactante de su pedagogía y su talón de Aquiles. Después de visitar las escuelas infantiles de Reggio, puede que haya personas que piensen que, poniendo unas transparencias en las ventanas de una escuela, se está haciendo realidad la pedagogía de Reggio, otras que se sientan tan abrumadas por la belleza del ambiente de las escuelas infantiles de Reggio, que consideren su pedagogía inalcanzable en otro contexto, también es posible encontrar a quién piense que se hace una pedagogía puramente de imagen, de escaparate. El libro de Alfonso Hoyuelos es un elemento clave para deconstruir de manera rigurosa estas posibles lecturas sobre la realidad reggiana. El autor, en este volumen, desgrana el fondo y la significación de la estética en el pensamiento pedagógico de Malaguzzi y en la vida cotidiana de las escuelas infantiles.
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En este libro se estudia uno de los aspectos más tristes y crueles de la persecución religiosa sufrida por la Iglesia católica española durante los años 1936 – 1939: el encarcelamiento y martirio de los cristianos en las checas y cárceles establecidas por los comités revolucionarios populares. Tras las pesquisas y registros de domicilios particulares, los chequistas procedían a la captura y detención de las personas que consideraban enemigas del gobierno de la República, a las que privaban de libertad arrestándolas en los lugares que previamente habían incautado para adecuarlos a tal fin: conventos, iglesias, hoteles, palacios, hospitales, buques... todos ellos convertidos en checas. Allí, tras aplicarles variadas modalidades de tortura y vejaciones, les harían compadecer ante un tribunal popular que tenía en sus manos el destino de las inocentes víctimas. Sólo había dos opciones: la libertad o el fusilamiento, siendo este último el veredicto diario.
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El budismo no es solo meditación. Es también un universo ético y meditativo cuyos lugares se corresponden con estados de conciencia, entretejiendo de forma única geografía y psicología. Este libro, pionero en castellano, detalla los planos de renacimiento comunes a las escuelas budistas tradicionales, basándose en los textos más tempranos en lengua pali y en sus comentarios. Desde los tremebundos infiernos, donde se purgan las pasiones y los crímenes más abyectos, hasta planos celestiales poblados por mentes desencarnadas en profunda meditación, ascenderemos por el universo que nos legaron los primeros budistas. Con inusual amenidad y máximo rigor, El universo budista repasa la geografía de nuestro mundo y los relatos budistas sobre el origen y el futuro de la humanidad, un sistema apasionante que durante siglos ha servido de marco para nociones filosóficas como las cuatro nobles verdades, la ausencia de yo o la interdependencia.
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Los mensajes de cada una de estas cartas están inspirados en las estrellas y planetas de tu signo del Zodiaco. Baraja las cartas, saca una al azar, lee su contenido y déjate guiar por ella durante el día. O bien, separa las cartas según los colores de las cuatro categorías: amor, trabajo, bienestar y familia. Baraja, haz una pregunta y saca una carta de la categoría elegida. Un mensaje del universo te está esperando. ¿Estás preparada para escucharlo?
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Si eres de la generación de los dos rombos, si nunca te extrañó ver un caballo de raza dálmata en un salón, si lloraste con la muerte de Chanquete, si te encanta que los planes salgan bien y te consta que un pequeño saltamontes es un maestro del kung Fu y un Kojak mucho más que un chupa chup, entonces ya tienes en las manos lo que estabas buscando. Porque este pack no contiene solo dos libros, sino una máquina del tiempo que te permitirá realizar un viaje por escrito y a todo color a través de la memoria catódica de tu juventud, donde te reencontrarás con todos los personajes que poblaron tus sueños y han mantenido vivo hasta hoy ese Peter Pan que tanto echa de menos las 625 líneas de los televisivos años 70 y 80.
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Desde que tenía tres o cuatro años, John Elder Robison es consciente de que es diferente de los demás. Era incapaz de establecer contacto visual con otros niños y, cuando era adolescente, sus extrañas costumbres -una fuerte inclinación hacia los dispositivos electrónicos, desmontar radios o cavar profundos hoyos- le habían otorgado el sello de «socialmente desviado». Sus padres no solo no lograron entender sus problemas de socialización, sino que fueron prácticamente tan disfuncionales como él. Pero, alentado por algunos maestros a arreglar sus equipos audiovisuales averiados, el pequeño Robison descubrió un mundo más familiar y cómodo de máquinas y circuitos, luz suave y perfección mecánica. Esto recondujo más tarde su vida laboral hacia sectores donde la conducta extraña se considera normal, desarrollando las guitarras eléctricas de KISS o juguetes computerizados para la compañía de Milton Bradley. No fue hasta los cuarenta años que le diagnosticaron una forma de autismo llamada síndrome de Asperger. Entender lo que le ocurría transformó la forma en que se veía a sí mismo y al mundo. Mírame a los ojos es la historia de cómo creció con el síndrome de Asperger en un momento en que el diagnóstico simplemente no existía, con el objetivo de ayudar a quienes están hoy luchando para vivir con Asperger y mostrarles que no es una enfermedad, sino una forma de ser, que no necesita más cura que la comprensión y el aliento de los demás.
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Los pequeños brotes es una de las obras narrativas más íntimas de Abel Azcona, en la que revisa los acontecimientos que han marcado su vida.A través de relatos breves, Azcona reúne un compendio de experiencias reales que nos permiten comprender mejor la complejidad de un artista inclasificable y controvertido. Un libro muy personal en el que indaga en su trayectoria vital como nunca antes lo había hecho.«En estas páginas cada brote crece en una tierra impregnada de locura, abandono y soledad. En una tierra seca, muerta y olvidada. En una tierra yerma pero en contraste, pasional y resiliente».
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Durante miles de años, los seres humanos han perdido sus posesiones y han arrojado su basura en el río Támesis, convirtiéndolo en el yacimiento arqueológico más largo y variado del mundo. Para los entendidos, los tramos fangosos ofrecen un vínculo tangible con el pasado, una conexión con el mundo natural y un oasis de calma en una ciudad caótica. Lara Maiklem dejó el campo por Londres a los veinte años. Atraída inicialmente por la ciudad, pronto se encontró a la deriva, añorando el consuelo que había conocido al crecer entre la naturaleza. En las orillas del Támesis descubrió el mudlarking: el acto de hurgar en el barro en busca de objetos desechados por generaciones anteriores de londinenses. Durante los siguientes quince años sus días se dictados por las mareas y los dedicaría a ellas en busca de los objetos que el río desenterraba: desde pedernales neolíticos a horquillas romanas, hebillas de zapatos medievales a botones de los Tudor, pipas de arcilla georgianas a medallas de guerra desechadas. Desde el origen de las mareas del río en el oeste de la ciudad hasta su desembocadura en el mar en el este, Mudlarking es la historia del Támesis y sus gentes a través de estos objetos. Una fascinante búsqueda de la paz a través de la soledad y la historia que recupera las voces de muchos londinenses que habían sido olvidados. Mudlarking es un híbrido de memorias personales, historia de Londres y un gabinete literario de curiosidades que te lleva a un viaje por la marea del Támesis, contando la historia del río, la ciudad y las alondras que trabajan en la orilla a través de más de 2.000 años de objetos perdidos y desechados.
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«A les muntanyes de la Vall d’Aran hi bufa la brisa del sud. L’os Cachou desperta suaument de l’estat d’hibernació, molt a poc a poc. De la primera cosa que és conscient és de les olors clares i intenses que l’aire fresc de la muntanya infiltra fins al fons del cau. Resulten agradables. […] Les olors li han despertat la gana, i sent l’impuls d’anar a buscar menjar i aigua.»El 9 d’abril de 2020, el cos de l’os Cachou va aparèixer sense vida en una muntanya de la Vall d’Aran. En un primer moment es va atribuir la mort a un accident, però una trucada al cos d’agents forestals ho va canviar tot: Cachou podria haver estat enverinat. La investigació judicial que es va obrir a continuació és la primera que es desplega per la mort d’un animal protegit, i ha posat el focus en la controvertida reintroducció de l’os bru al Pirineu i en una trama organitzada que hauria col·laborat en l’eliminació d’un animal incòmode.El periodista David Marín s’ha submergit en la documentació existent, ha entrevistat les diverses persones implicades i, finalment, ha recreat en una crònica apassionant tots els fets que van conduir a la mort per enverinament del malaguanyat Cachou —un cas que està ja en la fase final de la instrucció judicial.
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Maestro de reconocido prestigio en comunicación no verbal, Philippe Turchet pone a nuestro alcance una descripción clara y metódica de todos los signos corporales dela seducción. Sobre la base de los descubrimientos más recientes, el libro nos ayuda a reconocer los mensajes de seducción que transmiten las personas más fascinantes. Y al hacernos conscientes de la importancia del contenido no verbal de la comunicación, aprenderemos a detectar y utilizar esos mecanismos inconscientes en nuestras relaciones.
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Llibertat, igualtat i fraternitat. Per què no ens hi vam sumar entusiastes?Aquest llibre explora per què no van arribar prou aquí les idees de la Revolució Francesa i per què es va produir un tancament de files. I explica per què la mala gestió dels fets de començaments del segle XIX va comportar misèria, guerra i absolutisme tot al llarg d'aquell segle. El llibre també parla de relacions entre veïns, dels plans de Robespierre i de Napoleó per a Catalunya, de l'organització administrativa napoleònica a casa nostra, d'animadversions, de revoltes, de Baiona, de Cadis, de pors, de lligams, de rebomboris, de guerres..., de la condició humana!
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«Perquè tenim alternatives, tenim responsabilitat.» Aquesta és una de les sentències que recorre els set texts del fil.sof Vicent Martínez Guzmán recollits en el llibre, amb els quals es vol posar l'èmfasi en el compromís públic de la filosofia. Un compromís que s'aborda des de la proposta de la filosofia per fer les paus de l'autor, per tal d'endinsar-se en l'anàlisi i reflexió d'una sèrie de qüestions rellevants en les societats actuals, com ara: la importància de recuperar els moments de pau que, encara que imperfecta, hi ha hagut en la hist.ria, la necessitat de polítiques per a la diversitat en els moments actuals, quan els moviments migratoris i els contactes entre persones de diferents cultures es donen contínuament, la rellevància d'oferir més protagonisme a les noves masculinitats i als assumptes del gènere, per deconstruir discursos que fan pensar en els homes i dones d'una manera universalment naturalitzada, la necessitat de sensibilitzar en la indignació i l'esperança ara que els moviments socials agafen cada vegada més força, i la transcendència d'una educació per a la pau i la transformació pacífica dels conflictes que empoderen les nostres competències pacífiques per fer les paus i revaloritzen la ferma creença que «nosaltres, els pacifistes som els realistes». Selecció de textos i pr.leg d'Irene Comins i Sonia París. Traducció de Núria Puyuelo.
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«El dissabte 25 de gener de 2014 hi havia programada funció de Germans de sang. A les 18.00 h. Es va anul·lar. [...] es va anul·lar perquè jo, que representava el protagonista, no m'hi vaig presentar. [...] No puc dir que aquesta fos una situació nova, perquè feia anys que estava enganxat a la cocaïna.» Roger Pera repassa la seva extensa carrera professional, des que amb 9 anys va iniciar-se en el teatre i el doblatge, i tots els èxits i elogis que va acumular fins que va estar a punt de perdre-ho tot. Escrit en un to directe i proper -a estones dramàtic, a estones còmic-, aquest llibre és també el relat sincer i honest de la seva lluita contra la droga. «I sabeu què? El que us diré ara us sorprendrà: ESTIC AGRAÏT A TOT AIXÒ QUE M'HA PASSAT. I sí, he canviat. Hem retrobat el Roger. I m'he perdonat. Ho he aconseguit.» Amb textos de Jordi Basté, Ismael Abadal, Marta Pera, Pep Sala, Ricard Reguant i Joan Pera.
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El debate histórico se vuelve cada día más difícil puesto que los inquisidores y censores modernos pretenden aceptarlo solo a partir de la posición «nosotros defendemos el Bien, nosotros poseemos la Verdad». Rechazar la fatalidad de la dependencia de los mercados financieros y negarse simultáneamente a propugnar la utopía del mundo «diverso», «multicultural», sin raza, sexo, nación ni cultura, es exponerse ipso facto a ser declarado racista, xenófobo, odioso, violento, machista, ultraderechista, fascista o nazi y, en consecuencia, a ser expulsado del campo de la respetabilidad política y mediática. La policía del pensamiento único vigila, encierra y bloquea, pero la resistencia en nombre de la libertad de opinión y expresión aún no está dispuesta a extinguirse.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro representa un nuevo modelo para entendernos a nosotros mismos y a los demás. Términos como «misión», «meta» u «objetivos» forman parte del trabajo habitual de un ejecutivo o directivo, pero rara vez son utilizados para la definición de una misión en la propia vida, de un posicionamiento personal o de unos objetivos que lleven a la propia realización. A través de una serie de divertidas cartas, apasionantes y lúcidas, el lector conocerá una nueva perspectiva para entender la vida, desarrollar la creatividad y comprender mejor lo que significa tener una existencia autónoma y feliz. La brújula interior nos invita a reflexionar y nos otorga un método para que recobremos algo que nunca debimos haber perdido: ser los directores de nuestra propia vida.
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Todos los franceses conocen al Charles de Gaulle militar, al político, al hombre de Estado, y todos recuerdan su guasa, su ingenio, su sentido del humor y su habilidad para la réplica aguda. Y, por supuesto, su causticidad inimitable. Todos los que lo rodeaban fueron sus víctimas, al igual que ese partido político del que él declaraba: «No puedo decir que los deteste. Se puede detestar a Hitler o a Stalin. No se puede detestar la nada». Cada una de sus agudezas daba en el blanco, cualquiera que fuera el objetivo, pero el humor, feroz a más no poder, nunca era verdaderamente gratuito. Subrayando las peculiaridades de unos, las vilezas de otros y la mediocridad imperante, Charles de Gaulle, fino conocedor de la naturaleza humana y uno de los políticos más influyentes del siglo XX, nos muestra en esta selección de sus comentarios más ingeniosos la visión de los seres y de las cosas de una figura que sigue siendo una fuente de inspiración.
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