Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Educación imaginativa
Hoy -5% en Libros

Egan, Kieran

Educación hoy Narcea
17,50€ 16,62€
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150 ACTIVIDADES MONTESSORI EN CASA
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Esclaibes, Sylvie d'

Para acompañar a los niños en su realización, en su bienestaren la vida cotidiana, os presentamos 150 actividadesMontessori que se pueden realizar con facilidad en casa. Paratodos los padres que desean ayudar a sus niños en la adquisiciónde la autonomía y la confi anza en sí mismos, este libro proponelas herramientas para la refl exión y la creación con un costemenor, siguiendo de la pedagogía Montessori.* 150 fi chas de actividades practicadas en los establecimientosMontessori: clasifi car los objetos por su altura, trasvasar semillasde un bol a otro, hacer un ramo, enroscar y desenroscar taponesde botella, ordenar tarjetas de nomenclatura…* Organizado por edades (0-2 años, 2-4 años y 4-6 años) paraacompañar a los niños en su desarrollo.* Temáticas precisas (vida práctica, vida sensorial, desarrollo dela motricidad, lectura…) para sacar ideas según los centros deinterés y las necesidades de los más pequeños.* Nociones explicadas en detalle (entorno preparado, control deerror…), para entender todos los pormenores del concepto delmétodo Montessori.
16,00€ 15,20€
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El cerebro adolescente
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Crone, Eveline A.

¿Cómo funciona el cerebro adolescente? ¿Por qué los adolescentes no se organizan mejor? ¿Por qué van con el monopatín tan rápido y sin casco? ¿Por qué les cuesta tanto levantarse cada mañana? ¿Por qué regresan asus casas mucho más tarde de lo que habían acordado con sus padres cuando salieron? ¿Por qué hablan con sus amigos y amigas por teléfono durante horas, cuandoapenas se han separado? Para muchas personas que tratan con adolescentes a diario, esta etapa de la vida sigue siendo un misterio. En este libro se presentan los descubrimientos más recientes en la investigaciónde la neurociencia sobre los adolescentes. Ofrece unaperspectiva amplia que se centra en los diversos aspectos que resultan relevantes para el desarrollo cognitivo, social y emocional en la adolescencia: cómo aprenden, cómo controlan sus pensamientos y acciones, cómo planifican sus actividades, cómo autorregulan susemociones y cómo piensan en sus interacciones con los demás. En definitiva, un nuevo punto de vista sobreel comportamiento y las motivaciones de los adolescentes. Este libro será de utilidad a familias, profesorado, educadores sociales y cualquier persona interesada en cómo el desarrollo del cerebro afecta al comportamiento durante la fascinante, aunque compleja y complicada, etapa de la adolescencia.
18,50€ 17,57€
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Perspectiva escolar 406 Juliol/Agost 19
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Aavv

Perspectiva és una publicació dedicada a la pedagogia, una eina útil de debat, reflexió i formació per als educadors i un mitjà de difusió de la innovació educativa al nostre país. La revista, que va néixer l’any 1974, va iniciar una nova etapa el maig de 2020, on la continuïtat i la renovació conviuen per aportar i recollir els canvis, transformacions i la realitat de l’educació catalana i d’arreu del món.
7,20€ 6,84€
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Cómo enseñar a cantar a niños y adolesce
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Villagar, Isabel

En este libro, Isabel Villagar, desde una perspectivadivulgativa y científica, afronta la cuestión de cómo se ha de enseñar a cantar a los niños y adolescentes teniendo en cuenta los condicionamientos físicos, mentales y emocionales de cada fase del desarrollo infantil y juvenil.Porque cantar, y cantar bien, es unaactividad neuromuscular susceptible de ser aprendiday mejorada gracias a la práctica sostenida y al entrenamiento guiado, y no una habilidad innata que sólo unos pocos poseen o que los niños aprenden sin necesidad de ayuda por parte de los docentes.
16,00€ 15,20€
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Despertar el placer por la lectura
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Gagnon-Roberge, Sophie

La autora, apasionada por la lectura infantil y juvenil, comparte su experiencia como maestra para que docentes de cualquier etapa puedan ayudar a su alumnado a convertirse en lectores independientes, es decir, personas que lean más allá del aula y de las lecturas obligatorias. Además de las numerosas propuestas y experiencias, el libro incluye una lista de recomendaciones literarias diversas de todos los géneros, y divididas según el nivel de lectura del alumnado.Descubre un sinfín de trucos e ideas de actividades pedagógicas para una promoción de la lectura diferente. Despertarás el placer por la lectura en tu alumnado, tenga la edad que tenga. Con estas propuestas, los lectores asiduos continuarán descubriendo libros de su agrado, mientras que aquellos que han perdido el gusto por la lectura lo reencontrarán.
13,00€ 12,35€
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Las teorías de la religión primitiva
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Evans-Pritchard, E. E.

Evans-Pritchard contribuyó a superar cierto tipo de investigación y metodología. En Las teorías de la religión primitiva, el autor discute las teorías propagadas sobre el tema, señala las dificultades y problemas que plantea el estudio de las religiones y critica las posiciones intelectualistas, emocionalistas y sociológicas
15,50€ 14,72€
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365 Propuestas para educar
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González, Óscar

365 propuestas para educar, ofrece un minucioso compendio de citas, frases y aforismos de grandes pensadores de ayer y de hoy que te ayudarán a reflexionar y tomar decisiones sobre los aspectos fundamentales de la educación. De Pitágoras a Einstein, pasando por José Antonio Marina, María Jesús Álava Reyes, Steve Jobs y muchos otros... Un viaje desde la infancia hasta la adolescencia a través de las emociones, los valores, las inteligencias, la creatividad y el juego. Gracias a esta lectura podrás educar a los hijos con sentido común y criterio. Educar es un proceso que no termina nunca y este libro es una invitación para que empieces hoy mismo tu camino de aprendizaje. «Unas páginas que exigen detenerse, releerse, saborearse, hacerse eco interior, conmoverse, grabarse y compartirse». Javier Urra
16,85€ 16,01€
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Pon en forma tu mente
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Aavv

Quien entrena su mente, ejercita sus capacidades y no se rinde al paso del tiempo, muestra una cabeza despierta. Este es un libro para todas aquellas personas que desean mantener su mente despierta y luchar contra el anquilosamiento de sus capacidades, logrando estimularlas y aumentarlas. Basta con realizar una pequeña cantidad de ejercicios diarios y ser constante en su práctica.
9,95€ 9,45€
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Condemnats a aprendre
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Casadevall, Ramon

Ramon Casadevall ens proposa una triple mirada sobre l'educació. La primera és per aclarir-nos: de què parlem quan parlem d'educació, aquest substantiu que qualifica de plural? La segona és una mirada des de dins, com a professional de l'educació: competències? recursos? Quina és, en difinitiva, la missió i la responsabilitat dels educadors? I la tercera és la testimonial, una petita mostra d'artesania educativa, de feina personalitzada i ben feta.
15,50€ 14,72€
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Grafología para la selección y evaluació
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Priante, Matilde

La importancia del factor humano en el mundo laboral es algo que todos los directivos tienen hoy en día muy asumido. Sin dejar de lado la formación y la trayectoria profesional de cualquier candidato a un puesto de trabajo, es aún más relevante poder obtener un profundo conocimiento del carácter y de las posibilidades de desarrollo profesional.
19,95€ 18,95€
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Acoger
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Coma López, Mercè

Acoger es recibir, admitir en la escuela las diferencias, la diversidad, las distintas formas de crianza, los modelos familiares... y ver de qué modo podemos convivir de una manera armoniosa. En sus páginas se concreta con minuciosidad qué significa el momento de acogida para los distintos protagonistas: los niños y niñas, sus familias y las maestras, a la vez que ofrece a las escuelas propuestas de actuación para facilitar este proceso. A partir de observaciones de situaciones reales y cotidianas surgidas en el aula se proporcionan pautas de reflexión y de acción con el propósito de comprender mejor el universo emocional que representa el proceso de acogida para cada una de las partes.
18,00€ 17,10€
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Felicidad
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Nhat Hanh, Thich

La enseñanza fundamental del maestro Zen Thich Nhat Hanh es que la plena conciencia o mindfulness puede enseñarnos a vivir en el presente y desarrollar la paz interior. Accesible tanto a los recién iniciados en el budismo como a practicantes más experimentados, Felicidad es el único libro que recopila todas las prácticas desarrolladas por Thich Nhat Hanh durante sus más de sesenta años como monje y maestro budista. Con secciones dedicadas a la práctica cotidiana, las relaciones, el ejercicio físico, la comida atenta y la práctica con los niños, Felicidad es una guía comprensiva para vivir con plena conciencia nuestra vida cotidiana.
16,00€ 15,20€
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Perspectiva escolar 415 Setembre/Octubre
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Aavv

Perspectiva és una publicació dedicada a la pedagogia, una eina útil de debat, reflexió i formació per als educadors i un mitjà de difusió de la innovació educativa al nostre país. La revista, que va néixer l’any 1974, va iniciar una nova etapa el maig de 2020, on la continuïtat i la renovació conviuen per aportar i recollir els canvis, transformacions i la realitat de l’educació catalana i d’arreu del món.
7,20€ 6,84€
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Tres ensayos sobre teoría sexual y otros
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Freud, Sigmund

Tres ensayos sobre teoría sexual y otros escritos
12,95€ 12,30€
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Ámame para que me pueda ir
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Soler, Jaume

Desde la Ecología Emocional, Ámame para que me pueda ir aborda la responsabilidad de los padres en la educación de sus hijos. ¿Nos cuestionamos estas afirmaciones? «Los padres tenemos el deber de hacer felices a nuestros hijos» No tenemos que «hacerles felices», tenemos que educarles para que ellos sean capaces de construir su felicidad. «Si me lo puedo permitir, ¿por qué no voy a dárselo?» Hay que enseñarles a conseguir las cosas por sí mismos. Sólo así van a valorar lo que tienen y también lo que no tienen. Es importante que aprendan a invertir esfuerzo, tiempo y trabajo para lograr lo que necesitan y desean. «No quiero que les falte de nada» La sobresaturación elimina la capacidad de desear y también hace que no se valoren las cosas ni las personas. Es importante que les falte de algo o que, por lo menos, no lo tengan todo. «¡Que haga lo que quiera, ahora que puede!» La ausencia de límites tiene unos efectos catastróficos en la vida. La conciencia de límites es un referente imprescindible para nuestros hijos. «¡Mientras vivas aquí harás lo que yo te diga!» No debemos confundir autoridad con ser autoritario. Es importante marcar límites pero también lo es negociar, pactar y llegar a acuerdos.
14,85€ 14,11€
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Reinventando a Paulo Freire en el siglo XXI
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Aavv

El centenario del nacimiento de Paulo Freire es una oportunidad propicia para recordarlo, reivindicarlo y repensarlo. Para constatar la vigencia de su legado. Esto es lo que se hace en esta obra coral, donde resuenan los ecos de su pensamiento rebelde en el que siempre se asocian la indignación y la esperanza, la crítica y la propuesta. Su pedagogía es una apuesta radical por la práctica de la libertad, por la justicia social y por la emancipación colectiva. Por un mundo mejor: más amoroso, solidario y humanizado. «Paulo Freire dejó huellas profundas en muchas personas, como seres humanos y como profesionales de diferentes áreas. No solo por sus ideas, sino, sobre todo, por su compromiso ético-político. [...] No solo convenció a muchas personas en muchas partes del mundo por sus teorías y sus prácticas, sino también porque despertó en ellas la capacidad de soñar con una realidad más humana, menos fea y más justa. Como legado nos dejó la utopía.» (Fragmento de la Introducción de Moacir Gadotti)
13,80€ 13,11€
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Guía práctica para tener bebés tranquilo
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Hogg, Tracy

¿Tu bebé tiene problemas para dormir? ¿Estás preocupada porque crees quetu bebé no come lo suficiente?¿Cómo reaccionar si tu bebé llora sin parar? En este libro, Tracy Hogg,la niñera más famosa del mundo, te enseña aanalizar situaciones conflictivas, al tiempo que te ofrece estrategiaspara corregir problemas y, sobre todo, te ayudaa que funcionen con tu hijo.
22,00€ 20,90€
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Desafíos de la inclusión digital
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Gómez Trigueros, Isabel Maria

Las investigaciones reconocen la brecha digital de género como un problema de mayor calado que la simple diferenciación en la manipulación de las tecnologías desde la perspectiva de las habilidades informáticas básicas. En la esfera educativa, dos de los ejes claves en la estrategia mundial para la consecución de los objetivos de desarrollo son: formación del profesorado en relación con la igualdad de género y la capacitación en materia de competencias digitales y competencias digitales docentes. Ambos ejes se transforman en necesarios cuando se analizan los currículos y planes de estudio de las facultades de Educación. A lo largo de los diez capítulos que conforman esta monografía, resultado de investigaciones implementadas en diferentes universidades nacionales (Alicante, Madrid, Sevilla, Salamanca, Tarragona, Valencia) e internacionales (Grecia, México), se presentan diseños didácticos concretos, relacionados con el desarrollo de las competencias digitales docentes en la formación inicial del profesorado y en la reducción de las brechas digitales. Las aportaciones presentan un carácter teórico-práctico e interdisciplinar y pretenden ser una muestra de buenas prácticas que sirvan como modelos de enseñanza y aprendizaje relacionados con la formación de los futuros docentes. Así, a través de los distintos capítulos se analiza el tránsito de las TIC a las TAC, el valor pedagógico-disciplinar del modelo TPACK o la importancia de una formación en competencias digitales frente a las brechas digitales latentes.
19,00€ 18,05€
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Indefensión Aprendida
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Díez Ruiz de los Paños, Marta

Hablamos de Indefensión Aprendida cuando tenemos el falso convencimiento de que, hagamos lo que hagamos, no conseguiremos salir de una situación adversa, de que no poseemos la capacidad para solucionar o para aprender una cosa determinada. Se trata de un estado emocional muy frecuente y, sin embargo, muy desconocido. «No soy capaz de superar mis miedos», o «no valgo para las matemáticas» (o para dibujar, para tocar un instrumento o para aprender un idioma) son ejemplos claros de Indefensión Aprendida. No se trata de una patología, sino de un estado emocional que puede darse incluso en personas con buenos niveles de confianza en sí mismas. En las aulas encontramos muchos casos de Indefensión Aprendida entre los alumnos con fracaso escolar, pero no son identificados como tal porque actualmente todavía es un fenómeno desconocido por muchos profesionales. Este libro pretende dar a conocer la Indefensión Aprendida a profesionales de la educación, de la salud, a padres y a todas las personas en general. Ofrece la oportunidad de ayudar al lector al cambio de creencia, a plantearse si aquello de lo que se considera incapaz de resolver pertenece a un estado de indefensión o, realmente, a una incapacidad innata. Sin duda, este libro puede ayudar a muchos niños, jóvenes y adultos a superar el sentimiento de no lograr lo que se espera de ellos. Una oportunidad para dejar de estigmatizar a los demás.
17,85€ 16,96€
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Hoy es el mañana de la Educación Social
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López Martín, Ramón

Esta obra analiza la compleja naturaleza de la Educación Social y el proceso de construcción de sus identidades, desde el tránsito de los primeros oficios o prácticas de corte voluntarista hasta la configuración actual de una profesión educativa. Se pone en valor el conjunto de relaciones sinérgicas entre la trilogía de categorías temporales: existe el pasado, pero un pasado determinado, toda vez que emerge condicionado por la mirada de cada presente, imaginamos el futuro, el por-venir, desde la realidad de «nuestro» presente. Y es que, como recoge el título de la monografía, hoy es el mañana de la Educación Social. El trabajo queda dividido en tres bloques: ayer, hoy y mañana, tres escenarios interrelacionados en constante dinamismo. En todos los casos se propone una selección de contenidos, conscientes de la imposibilidad de agotar una temática multidimensional y en permanente crecimiento. Procesos genealógicos de largo recorrido, el desembarco en las universidades, el impulso por la colegiación, la apuesta por un código deontológico, temáticas de rabiosa vigencia, como su relación con los ODS, con enfoques transformadores de género o con la diversidad funcional, sin olvidar escenarios de desafío del futuro inmediato, recorren las páginas de un libro dirigido tanto a profesionales como a estudiosos de la dimensión social de la educación, enmarcado en la encrucijada de la teoría y la práctica, la academia y la profesión.
17,80€ 16,91€
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Una profesión de mierda
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Rodríguez Cueto, Milio

Bajo la apariencia de un relato de ambiente escolar, Una profesión de mierda es un amplio retrato irónico y desengañado de una ciudadanía frustrada y, en gran medida, dominada por el rencor y la violencia.El autor concibió este libro persuadido de que la jefatura de estudios de un instituto, eje alrededor del cual giran estas historias rigurosamente verídicas y puesto en el que se desempeñó como funcionario durante una década, es una especie de crisol fallido: todas las familias, todos los sujetos posibles pasan por tal dependencia, cada uno con su cuenta pendiente o su pena particular a cuestas, sin que se produzca aleación comunitaria redentora.Desde esta magnífica atalaya podremos observar un inacabable desfile de bajas pasiones, engaños y ofuscamientos que, superando el entorno académico que los reúne, explican de algún modo la sociedad actual.Lectura obligatoria para docentes de toda condición, estudiantes díscolos o aplicados, padres, madres y, en definitiva, para cualquiera que alguna vez haya enseñado o aprendido a leer, a pensar y a vivir.Milio Rodríguez Cueto arroja rayos contra aquello en lo que han convertido la profesión docente-que acaso podría ser la más hermosa del mundo-los chupatintas covachuelistas políticos que han acabado con el enseñar en favor de un apacentar borregos por decreto.Las pildoritas que acumula sobre el ejercicio del trabajo que tan bien conoce no solo son tremenda verdad, sino que cortas quedan.De estas historias de terror diario en una jefatura de estudios-tan inverosímiles como ciertas-huirán quienes toman las aulas por campos de florecitas y aquellos a quienes deben cuadrar las estadísticas gubernamentales.Francisco García Pérez La Nueva España.
21,90€ 20,80€
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Sobre la violencia
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Zizek, Slavoj

El filósofo Slavoj Zizek, uno de los iconos filosóficos de la contemporaneidad, plantea las claves para interpretar la violencia en su nuevo libro.La violencia aparece por doquier y todavía no podemos explicarla o asumirla. La provocativa premisa de Slavoj Žižek es que lo que vemos (la violencia ejercida por un agente identifi cable) es producido por una violencia oculta: la misma violencia que sostiene nuestro sistema político y económico. Žižek dirige su implacable mirada hacia las democracias en las que vivimos, gobernadas por un imperativo económico, explora los sangrientos regímenes totalitarios del último siglo y la llamada violencia «divina».
10,95€ 10,40€
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Educar sin castigar
Hoy -5% en Libros

Guembe, Pilar

Educar sin castigar es posible. Pero para ello debemos cambiar nuestro estilo educativo. A golpe de sanción no se consigue nada, porque en educación nada se consigue a golpes. El castigo no ha de ser la norma, sino la excepción, no ha de ser ordinario, sino algo extraordinario. Una dinámica de premios y castigos nos lleva a un punto muerto, o incluso de retroceso. La única forma de salir adelante pasa por cambiar de metodología. Si algo no funciona, es poco inteligente que continuemos utilizándolo. Probemos otras alternativas, como la motivación positiva, el diálogo, las consecuencias educativas sensatas o las estrategias para ejercer la autoridad, de todas ellas se habla en este libro. Eso no significa que no hayamos de contar con los premios y los castigos, al contrario, debemos conocer muy bien su funcionamiento para llegar a no tener que utilizarlos, de modo que nuestro estilo educativo tenga como lema: la letra con cariño entra y haga posible educar sin castigar. La misión que nos corresponde como padres tiene un alcance inconmensurable. Somos, parafraseando a George Steiner, cómplices de una posibilidad trascendente, pues en nuestras manos está lo que serán nuestros hijos, y de cómo los eduquemos dependerá en gran medida qué tipo de personas llegarán a ser. Pilar Guembe y Carlos Goñi, (Pamplona, 1963) están casados y son padres de Adrián y Paula. Llevan 25 años dedicados a la enseñanza, durante los cuales han acumulado mucha experiencia tanto en el trato con padres como con alumnos. Pilar es pedagoga y trabaja como profesora y orientadora. Carlos es doctor en filosofía y escritor. Juntos imparten conferencias y asesoran en temas educativos. Escriben artículos en diferentes medios y son autores de Aprender de los hijos, dedicado a la maravillosa experiencia de ser padres, Porque te quiero, sobre la etapa más decisiva en la educación de los hijos (desde los 0 a los 12 años), No se lo digas a mis padres y No me ralles, donde afrontan los conflictos más comunes en la adolescencia.
9,00€ 8,55€
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Habilidades y herramientas para la mejora profesional
Hoy -5% en Libros

Carrasco Fernández, María Sole

El desempleo es uno de los principales problemas a los que se enfrenta la sociedad española. La coyuntura laboral obliga a la formación integral de las personas que desean ser parte activa del mercado de trabajo. Este manual ofrece las claves para abordar con éxito la inserción laboral. Conocer las características del entorno laboral y los sectores con mayor empleabilidad, identificar los rasgos personales y profesionales y presentar adecuadamente candidaturas de demanda de empleo, son algunos de los aspectos que aborda el libro. El planteamiento es muy práctico e incluye casos resueltos, recursos de autoconocimiento y desarrollo profesional, mapas conceptuales, así como cuestionarios y actividades de autoevaluación para facilitar y consolidar el aprendizaje. Su contenido, además, responde fi elmente al previsto para la especialidad formativa intersectorial Habilidades y herramientas para la mejora profesional CTRO0002 con 30 horas formativas y nivel de cualificación profesional 1. Soledad Carrasco Fernández es licenciada en Derecho por la UNED, profesora de Formación Profesional y autora de numerosos libros. En la actualidad desempeña su labor docente en el IES Luis Buñuel de Madrid. Como tutora de formación en centros de trabajo, ha contribuido a la inserción laboral del alumnado en grandes empresas y pymes. Solucionario disponible previo registro, desde la ficha web de este libro en www.paraninfo.es.
9,50€ 9,02€
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Secta del perro. Vidas de los filósofos
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García Gual, Carlos

Movimiento intelectual negador de los valores acartonados de una civilización en crisis, el cinismo griego denuncia la falta de libertad auténtica y reivindica la autonomía del individuo frente a la familia, la ciudad y la moral de compromiso. Hostiles a las convenciones y el progreso, los cínicos utilizan el humor corrosivo, la sátira y la desvergüenza como armas para ejercer su crítica. Carlos García Gual estudia en este volumen los rasgos más destacados de la ''secta del perro'' (precursores de la ética estoica y epicúrea) y de sus figuras más relevantes, completándolo con la traducción de la parte dedicada por Diógenes Laercio a los cínicos en su ''Vidas de los filósofos'' -publicado en esta misma colección-. Otras obras de Carlos García Gual en esta colección: ''Epicuro'', ''Los siete sabios (y tres más)'' e ''Introducción a la mitología griega''.
11,95€ 11,35€
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El perdón radical
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Tipping, Colin

Este libro te lleva, a través de los cinco estadios del Perdón Radical, a sanar las heridas del pasado y superar rápidamente los duelos y las emociones de cada día en las que, de otro modo, tal vez te quedarías atrapado por mucho tiempo. Descubrirás en él cómo tratar las emociones negativas, el enfado, el miedo y el resentimiento, y convertirlas en amor incondicional, gratitud y paz. También aprenderás a renunciar a tu papel de víctima y abrir tu corazón sin riesgos. Este método no requiere conocimientos previos ni habilidades especiales, tampoco precisa de la intervención de gurú alguno. El Perdón Radical no es una técnica que altere la mente ni una estructura moral que te imponga la obligación de perdonar. Se vivencia como una transformación de conciencia o un movimiento de energía, a la vez en uno mismo y en la propia situación. La fuerza más radical es la del perdón. Visite este link: www.perdonradical.es
15,00€ 14,25€
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Preelaboración y conservación de vegetales y setas
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0408) Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Todo buen cocinero que desee alcanzar una gran profesionalidad en su trabajo debe cuidar sus elaboraciones con pasión y esfuerzo, y tratar los productos que llegan a nuestras cocinas con especial mimo. En Preelaboración y conservación de vegetales y setas aprenderás a manipular los vegetales. Se trata de productos indispensables para enriquecer, realzar y aromatizar cualquier elaboración que nos diferenciará como cocineros. A través de los capítulos de este libro profundizarás en el origen, preelaboración, cualidades y variedades de los diferentes vegetales y setas, así como las aplicaciones más idóneas según el plato que quieras realizar. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que nos llegan cada día del mercado para la realización de nuestros mejores platos. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
18,00€ 17,10€
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Despertar
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Harrison, Sam

Para los millones de personas que buscan una espiritualidad sin religión, Despertar es una amenísima guía para la meditación. El neurocientífico y filósofo Sam Harris se dirige en esta obra al veintitantos por ciento de occidentales que no se adhieren a ninguna religión pero que sospechan que las experiencias de figuras como Jesús, el Buda, Lao Tsé, Rumi y otros santos y sabios de la historia contienen verdades realmente profundas. Harris, un mordaz crítico de las religiones institucionalizadas y escéptico declarado, sostiene que para entender la realidad existen más herramientas de las que la ciencia y la cultura laica nos proporcionan. Es más, Harris muestra que la atención que prestamos al momento presente determina en gran manera la calidad de nuestra vida. Despertar es una lúcida indagación en los fundamentos científicos de la espiritualidad. Ningún otro libro vincula de este modo la sabiduría contemplativa con la ciencia moderna.
18,00€ 17,10€
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Històries naturals de la paraula
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Tuson Valls, Jesús

«No sabríem com imaginar un món sense paraules: un univers emmudit. El mar sense que ningú digués mar, els núvols privats de les paraules gris, blanc i brillant, o de les expressions amb què desitgem la pluja necessària, les criatures que van creixent cap a un món complex òrfenes dels mots d'ànim, els amants sense paraules d'amor... Cal, doncs, tenir cura de les paraules, salvar-les i conservar-les, perquè no tornin a la foscor i al silenci». Així acabaáaquest llibre de Jesús Tusón, que és alhora un homenatge al poder de la llengua i un recorregut apassionat i divertit per la vida quotidiana de les paraules. Històries naturals de la paraula fa una revisió atrevida de vells conceptes com el bilingüisme, la tolerància o la unitat de la llengua, i converteix la lectura en un joc sorprenent i deliciós, on el lector sempre guanya.
9,95€ 9,45€
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Un borinot a l'escola
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Aavv

Un llibre que farà brunzir les ments i, deixarà un brogit a la consciència dels lectors. Un borinot de vol capriciós desglosa la vida en divuit assignatures escolars: des de les preceptives matemàtiques, llengua castellana i catalana (l'anglès queda suspès per baixa laboral), fins a les pròpies de ciències, la música o l'educació física entre altres matèries, i totes passant per l'anarquia de l'hora del pati i llurs imitadors fins a arribar al ''Conypendi de mots'', el treball de recerca de fi de curs.
20,00€ 19,00€
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Les ales de la papallona
Hoy -5% en Libros

Almada, Ariel Andrés

A través d'un recorregut pels llocs més romàntics de París, gaudirem d'un relat que arribarà al racó més profund de la nostra ànima i l'alliberarà per sempre. La Clara viu atrapada entre parets d'angoixa que, a poc a poc, van prenent el control de la seva vida. La por i l'ansietat són abrics massa pesats per a ella, però el destí té una sorpresa reservada. Una oportunitat que li permetrà tornar a volar, com només ho poden fer les papallones: sense por i cap al sol. L'autor de l'èxit Els cirerers al desembre, Ariel Andrés Almada, torna amb una commovedora història, un crit que ens farà despertar a temps per començar a viure la vida no viscuda. DESPRÉS DE LLEGIR AQUEST LLIBRE, PODRÀS COMENÇAR A VOLAR.
14,50€ 13,77€
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Menos que nada
Hoy -5% en Libros

Zizek, Slavoj

50,00€ 47,50€
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Spinoza en 90 minutos
Hoy -5% en Libros

Strathern, Paul

El brillante sistema metafísico de Spinoza no se deriva de la realidad ni de la experiencia. Partiendo de unos supuestos básicos, y a través de una serie de pruebas presentadas al estilo de la geometría, construye un universo que es también Dios, una sola cosa en el, constituyendo así el ejemplo clásico de panteísmo. Aunque su sistema parece extraño hoy, las conclusiones de Spinoza están en profundo acuerdo con el pensamiento moderno, desde la ciencia (la ética holística de los ecologistas actuales) hasta la política (la idea de que el Estado existe para proteger al individuo). El sistema de Spinoza y sus conclusiones poseen una belleza cautivadora, sin igual en la historia de la filosofia. En Spinoza en 90 minutos, Paul Strathern expone de manera clara y concisa la vida e ideas de uno de los grandes pensadores racionalistas del siglo XVII. El libro incluye una selección de sus escritos, una breve lista de lecturas sugeridas para aquellos que deseen profundizar en su pen-sarmiento, y cronologías que sitúan a Spinoza en su época y en una sinopsis mas amplia de la filosofía.
9,90€ 9,40€
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50 cosas que hay que saber sobre Física
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Baker, Joanne

En 50 cosas que hay que saber sobre física Joanne Baker describe el descubrimiento, la importancia y el funcionamiento de las leyes, los principios y las teorías que rigen nuestro universo. En esta secuencia de 50 ensayos lúcidos, concisos y accesibles la autora desentraña las, a veces desconcertantes, complejidades de las teorías de la física moderna, además de brindar al lector las herramientas para hacer de los conceptos y las teorías más complicados algo sencillo y comprensible. En este libro, 50 cosas que hay que saber sobre física el no especialista inteligente encontrará la introducción perfecta a esta ciencia, complementada con figuras, citas, cronologías de ideas relacionadas y apuntes biográficos de sus iconos en cada uno los capítulos. 
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RS Orientació vocacional+CD
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Ros, Joaquin

Amb aquest llibre volem donar a conèixer al professorat de secundària una proposta didàctica per treballar l'orientació vocacionalen l'acció tutorial de segon cicle d'ESO. Els materials que inclou han estat treballats durant anys per l'equip de professorsde l'IES Costa i LIobera de Barcelona amb l'objectiu d'ajudar l'alumne/a a aprendre a prendre decisions i a desenvolupar la seva autonomia en la construcció del seu futur acadèmic i professional.
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