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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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En este paseo fascinante por tanafamada ciudad durante una de las épocas más complicadas, significativas y, en definitiva, triunfantes desu historia, AgnèsPoirier desdevana las historias de los poetas, escritores, pintores y filósofos cuyasvidas confluyeronallí,con consecuencias extraordinarias, entre 1940 y1950.Nos revela el drama humano quesubyace a algunas delas obras más celebradas del siglo pasado, desde el Hijo nativo de Richard Wright, El Segundo sexode Simone de Beauvoir yLa habitacióndeGiovanni de James Baldwin a Esperando a Godot, de Samuel Beckett y elAugie March de SaulBellow, así como la génesis de movimientoshoylegendarios, desde el existencialismo al teatrodel absurdo, el nuevo periodismo, el bebop y el feminismo francés. Seguimos el rastro de Arthur Koestler y Norman Maileren su juventud,nos asomamos alestudio de Picasso y damos vueltas yrevueltas con los épicos amoríos de Camus, Sartre, yBeauvoir. Presenciamos la muerte y el nacimiento deperiódicos y revistas literarias y espiamos por el ojo de la cerradura los primeros besos y lasúltimas noches juntos demuchosdesacertados compañeros de cama. A cada paso,Poirierdesentraña con maestría una historia apasionante y vívida, sin descuidarla trascendencia crucial de la época. Hace revivir aaquellos parisinos imperfectos y visionarios que seenamorabany desenamoraban, que se hacían enfadar y seinspiraban unos a otros, mientras entre todos reconfiguraban el panorama político,intelectual y creativodel mundo. Con su equilibrio delúcida narración histórica e irresistible encanto anecdótico, La Rive Gauche transporta allector a un París efervescente de pasión, drama y vida.
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A muchas de ellas no las conocemos, pero sus ideas brillantes transformaron nuestra vida. En estas páginas, Sandra Uve nos presenta a más de noventa mujeres de todos los tiempos que, a contracorriente, lograron patentar un invento y, en definitiva, conquistar su libertad física e intelectual. Fuertes, soñadoras, tenaces, sensibles, intrépidas, las por fin protagonistas de Supermujeres, superinventoras -retratadas en acuarela junto a una reproducción de la patente original de su invento- impulsaron un diálogo transversal y desarrollaron nuevas miradas a la realidad de otras mujeres. Este viaje al mundo de la creatividad permite dar a conocer su tarea y el cambio significativo que supuso cada uno de sus inventos en nuestra historia. Un hermoso homenaje, merecido sin lugar a dudas, a un grupo de mujeres valientes que lucharon por la igualdad y la libertad.
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Al voltant de Destino
Un centenar de textos al voltant d'aquesta revista que encarnava, a ulls de l'antifranquisme, el col·laboracionisme català amb la dictadura feixista espanyola.
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El trabajo en la escuela mediante rincones es un hecho cada día más habitual. Organizar la clase en rincones de actividad no significa tan sólo cambiar la distribución del espacio, implica además una concepción diferente del niño y de la niña, del maestro o maestra y de la metodología de trabajo.
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Un libro que ha pasado a la historia de la Nueva Era por sus aportes revolucionarios a la investigación científica, a la práctica terapéutica y al conocimiento de los poderes de la energía humana. á Estudios clínicos científicamente comprobados de curaciones a personas de todas las condiciones y con toda clase de enfermedades. Instrucciones para curarse uno mismo y curar a los demás. ¿Qué es la percepción de alta sensibilidad? ¿Cómo se manifiesta el Campo de la Energía Humana? ¿qué es la imposición de las manos? ¿Cuál es la anatomía del aura y cómo debemos observarla? ¿Cuáles son los sistemas energéticos de defensa biológica? ¿Cuáles son las claves de la terapia total?
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La evaluación es una parte esencial del proceso de aprendizaje del alumnado, que permite recoger de forma sistemática información relevante, con el objetivo de reajustar la intervención educativa de acuerdo con sus aprendizajes reales. Su finalidad es acompañar y mejorar el proceso de aprendizaje del alumnado, el funcionamiento del grupo clase y nuestra propia práctica docente, teniendo en cuenta los ritmos y las potencialidades de cada uno (Guía para la reflexión y la evaluación de la propia práctica docente, 1997). Si eres un educador o te dedicas a la enseñanza y buscas nuevas herramientas para enriquecer tus sesiones, 20 Instrumentos de Evaluación te proporcionará recursos prácticos y valiosos para mejorar el proceso educativo. Con este manual, podrás transformar la evaluación en una experiencia colaborativa y enriquecedora. En este libro, las profesoras Elena Castel y Ángela Hurtado te presentan una colección de 20 herramientas y actividades de evaluación diseñadas para hacer que el proceso de aprendizaje sea más efectivo, dinámico y atractivo para el alumnado. En sus páginas, encontrarás una variedad de instrumentos y actividades de evaluación cuidadosamente seleccionadas y adaptadas. Desde pruebas tradicionales hasta actividades interactivas, pasando por proyectos creativos. Cada instrumento está diseñado para evaluar de manera precisa y significativa el conocimiento y las habilidades de los estudiantes.
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Las casas son siete, y están vacías. La narradora, según Rodrigo Fresán, es «una científica cuerda contemplando locos, o gente que está pensando seriamente en volverse loca». Y la cordura, como siempre, es superficial. Samanta Schweblin nos arrastra -desde hace diez años- hacia Siete casas vacías y, en torno a ellas, empuja a sus personajes a explorar terrores cotidianos, a diseccionar los miedos propios y ajenos, y a poner sobre la mesa los prejuicios de quienes, entre el extrañamiento y una «normalidad» enrarecida, contemplan a los demás y se contemplan. La prosa afilada y precisa de Schweblin, su capacidad para crear atmósferas densas e inquietantes, y la estremecedora gama de sensaciones que recorren sus cuentos han hecho a este libro uno de los más importantes de la última década. - Premio Ribera del Duero de Narrativa Breve - - National Book Award -
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Jean Piaget hace una investigación minuciosa acerca de los pasos sucesivos que atraviesa la mente infantil -desde la ausencia de imitación hasta la representación cognoscitiva (las llamadas categorías representativas)- basándose en observaciones directas que ejemplifican sus razonamientos y conclusiones.
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Summerhill
A.S. Neill (1883-1973) és un referent de la pedagogia contemporània i la seva defensa d'una educació lliure i antiautoritària, que ha merescut tants elogis com crítiques, té plena vigència. Per l'autor, l'escola ha de preparar les criatures per a una vida feliç. Partint de la idea que l'infant és bo per naturalesa, Neill prioritza l'educació emocional, i posa el focus a fomentar la llibertat de l'individu i del grup i l'autogestió assembleària. En un clima de llibertat i amor, l'escola té valor terapèutic. «Tots els crims, tots els odis, totes les guerres, es poden reduir a un sol mot: infelicitat. Aquest llibre és la història d'un lloc on els infants són educats en la felicitat.»
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Aspectos fundamentales de la planificación docente y de un sistema de intervención global basado en una organización y una metodología que tenga en cuenta la importancia de la práctica cotidiana y el compromiso de todos los agentes.
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En esta sexta entrega de la ya consolidada serie de investigación histórica sobre Clérigos homicidas en España, Salvador Daza y María Regla Prieto enriquecen aún más esta galería de perversos personajes manchados de sangre y que pertenecían a la sacrosanta institución eclesiástica que tanto poder ha tenido a lo largo de los siglos en nuestro país. La digitalización de muchos diarios de difícil consulta, así como de otras variadas fuentes documentales, ha hecho posible este nuevo volumen que incorpora cincuenta casos en los que estos seres atormentados por el honor, el celibato, la castidad y la soberbia, emplearon la violencia contra el prójimo, en especial contra las mujeres, para redimir sus frustraciones por la vía más expeditiva y equivocada posible. Todo ello provocó a lo largo del periodo histórico analizado una cruenta batalla entre defensores y detractores del clero, que tuvo episodios de gran importancia para el devenir social, político y jurídico de nuestro país. «Estos libros de erudición de Prieto y Daza son fascinantes: historian horrores y abusos reales -y aun así fantásticos- que además trajeron a lo largo de los siglos una interesante pugna jurídica, pues al ser los homicidas miembros del clero, se protegían por la Iglesia para no quedar salpicada ella misma». Juan Bonilla Salvador Daza y María Regla Prieto iniciaron su trayectoria investigadora sobre los Clérigos homicidas en España con dos libros editados por la Universidad de Sevilla: Proceso criminal contra fray Pablo de San Benito en Sanlúcar de Barrameda (1774) (1998), y Proceso criminal contra fray Alonso Díaz (1714) (2000). Ambas obras iniciaron esta serie cuya relevancia en el campo de la historiografía ha sido notoria por su rigor, erudición y carácter inédito. Su tercera obra, De la santidad al crimen (1535-1821), publicada por esta misma editorial en 2004, fue finalista del Premio Nacional «Así fue. La historia rescatada». En 2013, vio la luz Lucifer con hábito y sotana (1556-1834), en el que se amplió el área de estudio hasta la España americana. La saga continuó en 2020 con Sangre en la sotana. Y, de momento, el sexto y último volumen sobre estos negros episodios nacionales es la presente obra, Armas bajo el altar (1870-1927). En los intervalos de esta intensa labor, ambos autores han desarrollado otras tareas literarias, entre ellas, diversos artículos y estudios y, en el caso de Prieto, el haber logrado llegar a la final del importante Premio Nadal 2024 con su novela Manos de trapo.
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Dibujar: mirar y pensar. Consideraciones sobre educación artística.De Montserrat Torres Tarrés y Roser Juanola Argemí.
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El arqueólogo, arquitecto e ilustrador, Jean-Claude Golvin, vuelve en esta obra a revivir el pasado, tal como ya hiciera con Ciudades del mundo antiguo, Palacios imperiales de la Roma antigua, Viaje por el antiguo Egipto y Herodes. El rey arquitecto. En esta ocasión su arte y sus conocimientos iluminan una parte olvidada de la historia de Roma, como es la contribuciónque sus legiones hicieron al paisaje que hoy en día seguimos admirando. Muchos de los edificios cuyos restos siguen orgullosamente en pie en la actualidad, fueron erigidos por soldados, devenidos en arquitectos yalbañiles para alejarlos del ocio en tiempos de paz.No obstante, estas empresas, a menudo titánicas, tenían un precio: el descontento de unos legionarios queveían un desdoro en realizar esas tareas, cuya máxima expresión la ilustra el trágico final del emperadorProbo, asesinado por sus propios hombres, hartos detener que reparar calzadas y acueductos. Sin embargo,estas obras contribuyeron en gran medida a la
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El propósito de este libro es identificar los principios e ideas básicas del aprendizaje de las ciencias para que los estudiantes entiendan el mundo que les rodea, lo aprecien y lo admiren. Proponemos: - 10 conceptos clave de las ciencias naturales (astronomía, biología, química, geología, física). - 4 conceptos clave de la ciencia: método, validez, uso por el hombre, ética. - 10 principios para guiar la educación: la felicidad del alumno, su curiosidad, la pedagogía de investigación, conocimientos y habilidades... Elaborado para que todos los estudiantes adquieran la base común de conocimientos y competencias establecidas en los programas de ciencias.
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¿Cómo conseguir un peso adecuado y mantenerlo? ¿Cómo dejar de fumar y no recaer? ¿Cómo sobrevivir al estrés? El cardiólogo Valentí Fuster, Premio Príncipe de Asturias de Investigación 1996, ofrece en La ciencia de la salud , escrito en colaboración con el periodista Josep Corbella, consejos básicos para cuidar la salud y mejorar la calidad de vida.
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Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro desarrolla la Especialidad Formativa de Habilidades de Comunicación en el Aula (Código: SSCE083PO), con una duración de 20 horas. Pertenece a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad,y al área profesional de Formación y Educación. La estructura organizativa de sus contenidos corresponde fielmente a la establecida por la normativa vigente. Las unidades que componen Habilidades de comunicación en el aula potencian, de manera cercana y profesional, las habilidades necesarias en el profesorado, desde la inteligencia comunicativa a la gestión del espacio y del tiempo, pasando por el cuidado de la voz y el lenguaje del cuerpo, y preparando al docente para ofrecer una calidad excelente en la impartición a su alumnado. Todo ello acompañado de abundantes recursos visuales, así como de actividades al final de cada unidad para comprobar lo que se ha aprendido. M.ª Belén Casado Alcalde es licenciada en CC. Económicas y en T.ª de la Literatura y Literatura comparada. Además, está certificada como coach personal en Coachville Spain y como NLP Practitioner por la AUNLP (R). Posee el máster en Marketing digital y es experta profesional en e-learning. Ejerce como docente desde 2001, labor que combina con la autoría de contenidos desde 2009, así como con la jefatura de proyectos de formación en línea desde 2010.
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El objetivo de este libro es que el lector prenda a identificar la carretilla elevadora y los riesgos, permitiendo que los operarios mejoren su seguridad y la producción de la empresa, para optimizar su uso y el de los elementos de transporte interior.
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Hasta hace treinta años, lo poco que se sabía de Corea en España venía dado por la división política por la que actualmente se encuentra marcada la península.Sin embargo, a comienzos de los años 90, la cultura de Corea del sur ha ido recibiendo cada vez mayor atención gracias a sus producciones musicales y audiovisuales. Sin embargo, poco o nada se sabe sobre la ricahistoria de estos países que han sufrido uniones, desuniones, ocupaciones y liberaciones. En este libro intentaremos dar claridad a la historia de una península que ha afrontado sus procesos evolutivos de formasdispares y no siempre a la par. Abarcando desde la prehistoria hasta la actualidad, estudiaremos la influencia china en la zona, los diferentes reinos que se han ido sucediendo, las producciones culturales y su filosofía. Atenderemos a personajes emblemáticos sin los que hoy no se podría entender su devenir, e intentaremos comprender a dos culturas que hoy por hoy resulta curioso que sean tan dispares estando tan cerca.
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La coeducación y el género planean de formas muy diversas en los centros, así como en las concepciones y las acciones de las personas que conviven en ellos. En ocasiones se aprecia confusión y contradicciones respecto al género y la coeducación, no saber cómo enfocar el llevar a término la perspectiva de género en un espacio y un tiempo específico y, al mismo tiempo, transversal. El libro ofrece reflexiones, propuestas y ejemplos sustentados por la coeducación que se propone, que es aquella que piensa y actúa con perspectiva de género y lo hace de manera permanente y contextualizada como vía de transformación personal y social.
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¿De qué mejor manera se puede reflexionar sobre la propia práctica docente que observándola y comentándola con un igual o un experto? Esto permite, además, generar un espacio de reflexión para compartir y produce transferencia de unas aulas a otras. La evaluación docente no ha de ser una evaluación ''a los docentes'', sino ''con los docentes''. La probabilidad de que un docente aplique pedagogías innovadoras se incrementa cuando observa otras aulas, otros centros y participa en redes de colaboración de profesionales. Esta obra supone un acercamiento práctico a la observación de clases, especialmente a la observación entre iguales, y el tipo de decisiones que se toman, desde la mentalidad de crecimiento y con el objetivo de alcanzar retos de mejora educativa para el alumnado.
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El juego espontáneo, aquello a lo que siempre se ha llamado jugar, está en peligro de extinción. La escuela, generadora de contextos con identidad, calidez y seguridad, se contempla como entorno cómplice y protector de la cultura genuina de niños, cuyo modo natural de expresión y desarrollo es el juego. El libro conecta la reflexión con la práctica. Parte de observar la diferencia cultural niños/adultos, los rasgos de identidad de la infancia en el juego y la escucha como nexo comunicativo. La obra propone una secuencia detallada de programación a la inversa, transgresora, que no parte de objetivos previstos, sino de la planificación y observación detenida del juego. Una espiral en proceso abierto. Como eje central, la intención consciente. Como punto de partida, la disposición de ambientes diversos para proyectar contextos lúdicos sugerentes. Como trayecto, la observación atenta y el talante profesional respetuoso. Como conclusión, la documentación, que hace visible la observación, revela el juego. Como reflexión la evaluación, motor de nuevas propuestas. Proceso que otorga a los docentes la calidad de investigadores sobre la práctica, en un nuevo rol de interacción y aprendizaje compartido con la infancia, generadora de su propia cultura dentro del contexto escolar, en un ecosistema familiar y social. El libro centra su objetivo en ofrecer a los docentes de Educación Infantil una perspectiva innovadora sobre cómo abordar una programación coherente y estructurada a partir del juego de niños y niñas. ¿Qué consecuencias de futuro tendría una humanidad sin juego?
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Todas las claves de la Guerra Civil a cargo delreconocido hispanista Stanley G. Payne.LaGuerra Civil marcó un punto de inflexión en la historia contemporánea de España porque cambió el destinodel país. También influyó en las relaciones internacionales de Europa de forma notable y, a través del tiempo, ha generado una bibliografía enorme, mayor que cualquier otro episodio de la historia de España.La revolución española (1936-1939)no es un relato más de los muchos que ya existen, sino un estudio analítico de los aspectos clave que contribuyerona su estallido, su desarrollo y su desenlace, que determinan las especiales características de este conflicto.Como señala Stanley G. Payne, cuatro son los aspectos cruciales que marcan dicha singularidad:los orígenes de la guerra, el carácter y la extensióndel proceso revolucionario en la zona republicana, el lugar que ocupan la revolución y la Guerra Civil españolas respecto a las revoluciones y guerras civileseuropeas, y, por último, los factores que posibilitaron el ascenso de Franco y la victoria de su ejército, y que
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La antropología es una disciplina dinámica que fomenta nuevos descubrimientos y explora los profundos cambios que afectan a las personas y sociedades de nuestros días. Introducción a la antropología cultural: espejo para la humanidad tiene por objeto proporcionar a sus lectores una introducción a la disciplina, concisa y fácil de leer. Esta nueva edición recoge, como es habitual, los comentarios y sugerencias de profesores y estudiantes sobre ediciones anteriores. Además, el autor ha buscado nuevos ejemplos de los conceptos expuestos en la vida real, que describe en los apartados de “Antropología hoy”, al final de cada capítulo: la mitad de ellos enteramente nuevos. Se han actualizado datos a lo largo de todo el texto, con resultados de la investigación más reciente (nuevas referencias, incluso vídeo-referencias) y se describen las implicaciones de hechos recientes, como la pandemia por COVID-19. El objetivo de la obra es ayudar a sus lectores a pensar de otro modo su propia cultura, a comprenderla mejor y a situarla en el contexto del mundo del siglo XXI en que vivimos.
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Regne vegetal
Les nenes i els nens de Sant Just hem homenatjat la Marta Mata, mestra de mestres (1926-2006). A l'escola ens han explicat qui era,què volia i què va fer. Gardènies delicades i simbòliques, i les flors dels camins, l'acompanyaven en la seva missió d'ense
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RS JIC02 Iniciar musica a l'es
Col·lecció: jugar i créixer. Diversos autors Aquesta nova col.lecció pretén ser un instrument de treball per a tots aquells equipsdocents que treballen a l'escola bressol i inclou informació teòrica sobre els processos d'aprenentatge, matèries i suggeriments per a la seva aplicació pràctica. Versió en català.
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Este libro recoge una trama de historias en la que compartimos nuestros saberes y experiencias en educación infantil, primaria, secundaria y universitaria. En estas historias trenzamos lo que puede ser una pedagogía desobediente. La noción de pedagogía desobediente se relaciona con un ethos pedagógico que no anticipa ni determina un sujeto ontológico o epistemológico prescrito (el docente o el aprendiz). Como Dennis Atkinson, no pensamos la praxis de la desobediencia en el sentido de ser incómodo o rebelde simplemente porque sí, sino en términos de posibilitar un evento que, al incumplir con lo preestablecido, abra nuevas formas de pensar, actuar y aprender. El libro, además, ofrece una visión no normativa y genealógica de lo que puede ser aprender y enseñar de manera globalizada y relacional. Para ello compartimos el sentido de aprender que nos guía y de lo que puede ser y hacer un proyecto de indagación. A lo que añadimos aportaciones de vida del aula que cuestionan dicotomías, plantean interrogantes, vinculan conceptos y no eluden desafíos y tensiones. En el trasfondo, la noción de desobediencia aporta una invitación a cuestionar lo que ya sabemos, pensar sobre las inercias que arrastramos, plantearnos lo que queremos conservar y proyectar lo que puede estar por venir.
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La poesía es parte de nuestras vidas. Cualquier lector asiduo de Lorca, Neruda o Miguel Hernández lo sabe bien, pero también lo intuyen quienes, por desconocimiento o un excesivo respeto, creen que ese es un territorio vedado para ellos. Este libro de Carmen Ramos pretende demostrar, por el contrario, que cualquier persona con un mínimo de sensibilidad y formación puede escribir poesía y disfrutar así de una experiencia sumamente enriquecedora, capaz de transformarnos y hacer de nosotros personas más empáticas y plenas. La autora ha agrupado aquí una serie de ejercicios prácticos cuya eficacia y utilidad ha quedado demostrada en los numerosos talleres impartidos. De ahí que el lenguaje empleado sea sencillo, desenfadado. La propuesta didáctica que aquí se contiene está alejada del academicismo y las teorías literarias, de tal forma que haga accesible la práctica poética sea cual sea el nivel de estudios del lector. El objetivo no es otro que el de ayudar a quienes se inician en la escritura de la poesía, pero también a quienes están familiarizados con ella y necesitan una pequeña motivación, pues, como Ramos señala, el acto de escribir no fluye de igual forma a lo largo del tiempo y a periodos de gran productividad suelen seguir otros menos fecundos. Unos y otros, tanto noveles como avezados, encontrarán en esta obra un valioso e inspirador acicate.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Ofrece orientaciones teórico-prácticas para introducir de manera intencional la competencia científica en la primera infancia (0-3 años), siendo una fuente de inspiración para la reflexión y la acción pedagógica. Además, propone un enfoque dinámico que integra conceptos, procedimientos y ejemplos prácticos para el aula infantil. El éxito de las iniciativas propuestas se fundamenta en tres pilares esenciales: conocimiento, motivación y compromiso de los docentes.
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El asombro es una poderosa emoción que hemos olvidado en un mundo acelerado y saturado de estímulos. Sin embargo, es fundamental para enriquecer nuestra vida, fortalecer nuestras relaciones y redescubrir el placer de aprender y de enseñar. Miguel Salas, apoyado en reflexiones de grandes pensadores y en los últimos descubrimientos científicos, nos guía para recuperar esta emoción esencial. Con ejercicios prácticos y un enfoque accesible, Crecer en el asombro es una invitación a transformar nuestra forma de vivir y de educar, enseñándonos a mirar el mundo con ojos nuevos y a transmitir esta habilidad a las próximas generaciones.
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Les combatents
Les dones també fan la guerraTotes les protagonistes d'aquest relat són dones que van decidir afrontar l'embat dels sollevats mitjançant la lluita armada. La seva entrega i participació com a combatents en la lluita contra el feixisme va ser cabdal en l'estratègia bèl·lica per part del bàndol republicà. Però, a mesura que la guerra anava avançant, les seves organitzacions les van relegar a tasques a la rereguarda, fins i tot desprestigiant la seva condició com a milicianes. Finalment la història les va oblidar. Però qui van ser aquestes combatents? A quins fronts van lluitar? Com es va produir la retirada de les dones del front? Què van fer fins a la derrota de l'any 39? Quin va ser el seu destí final? La recerca per tal de reconstruir les seves biografies i recuperar així el paper fonamental que van exercir en els fets històrics seran el fil conductor per explicar els fets des d'una perspectiva de gènere.
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El libro que tienes entre las manos es una auténtica crónica gráfica de una época: la del dibujante palestino comprometido con su pueblo, asesinado en Londres en 1987, Nayi al-Ali, creador de uno de los iconos mas reconocibles de la resistencia palestina: Lleva la cabeza gacha y las manos entrelazadas a la espalda en postura de pensador peripatético pero no es un sabio sino un niño, tiene entre diez y once años, la edad que tenía su autor cuando salió de Palestina.Porque Handala, así se llama, es una viñeta creada por Nayi al-Ali o quizá por el niño que vivía en el adulto Nayi al-Ali y que siempre tuvo entre diez y once años, los que tenía cuando fue expulsado de su pueblo, su vida, los paisajes de su infancia.Y se convirtió en refugiado. Un niño de Palestina.
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Después de los desastres de la campaña de Stalingradoen el invierno ruso de 1942-1943, la Wehrmacht alemana estuvo a la defensiva bajo la creciente presión soviética. Este volumen se propone mostrar cómo los rusos lograron hacer retroceder a los anteriormente conquistadores soldados alemanes desde el suelo ruso hasta las ruinas de Berlín. Salvo por la introducción delas armas nucleares, la victoria soviética sobre Alemania fue el acontecimiento más crucial de la SegundaGuerra Mundial. Ambos provocaron cambios y plantearonproblemas que preocuparon constantemente al mundo hasta la caída del régimen soviético. El propósito de este volumen es investigar un aspecto de la victoria soviética: cómo se ganó la guerra en el campo de batalla. El autor buscó, siguiendo la marcha de los ejércitos soviético y alemán desde Stalingrado a Berlín, describir la guerra tal como fue y describir la maneraen que la Unión Soviética emergió como la potencia militar predominante en Europa.
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Este libro deshace una buena parte de los equívocos que normalmente se proyectan sobre el evolucionismo, y sobre todo es un intento serio de explicar basándose en la teoría de Darwin cómo han podido llegar a existir formas de vida tan increíblemente complejas como nosotros mismos, a partir de los más simples materiales. En sus páginas, Dawkins rebate discursos teológicos acerca de la fi gura de Dios como creador de vida y explica cómo se puede conseguir la complejidad mediante la evolución. En la parte final del libro, el autor cuestiona otras teorías que han tratado de explicar la variedad de formas de vida y que van desde el creacionismo hasta el lamarckismo.
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¿Sabía que el trueque apareció para evitar las sangrientas venganzas de los saqueos entre tribus y quelas primeras monedas surgieron por falta de memoria?¿Sabía que la propiedad privada la inventaron los monarcas corruptos para recaudar más o que las sociedades anónimas se crearon para ocultar la identidad de los nobles agraciados por los reyes? ¿Qué conducta hizoque el pan no cambiara de precio en tres siglos? ¿Por qué un falsificador es el ladrón más justo de todoso por qué, gracias a la productividad industrial, yano hay apenas dictaduras? ¿Sabía que debemos los seguros a las personas insolidarias, o que el nuevo capitalismo es un capitalismo de emociones? Normalmente ahondamos en la historia a través de los sucesos, los acontecimientos, las guerras, los descubrimientos? Pero cada invento social ha sido resultado de nuestros impulsos, instintos y emociones: desde el miedo hasta el perdón, pasando por la ambición, la envidia, la insatisfacción, el sometimiento, la corrupción,la vulnerabilidad, la especulación, la compasión, elafán de poder, el deseo de justicia, el sufrimiento,el disfrute? Estos y tantos otros instintos y emociones explican cómo nos organizamos, cómo trabajamos ycómo se han forjado nuestras aspiraciones, derechos ylibertades actuales. En esta Historia diferente del mundo, Fernando Trías de Bes revisa la evolución de las civilizaciones a través delos comportamientos que las condicionan y determinanel devenir de la humanidad. El resultado, una lectura sorprendente, entretenida y rompedora, que descubrelas arquitecturas psicológicas y descarnadamente humanas que sostienen nuestro sistema social.
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