Aún no tienes productos en tu cesta
Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
Hoy -5% en Libros
La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como método de conservación. Aunque es probable que su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertido en una de las técnicas culinarias más populares dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud. Conozca todos los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos tan sanos como el chucrut, el kéfir, el tempeh o la kombucha.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
¿Tienes problemas para digerir ciertos alimentos, sufres de hinchazón después de haber comido o inexplicablestrastornos intestinales, pero el médico ha excluido la celiaquía? Entonces, cuidado, podría tratarse de sensibilidadal gluten.Descubierto en el año 2011, el síndrome de la sensibilidad al gluten se ha extendido rápidamente entre lapoblación y afecta a personasde cualquier franja de edad. Se trata de una intolerancia alimentaria al gluten que,además de los trastornos intestinales típicos (dolores abdominales, gases,estipsis o diarrea), provoca toda unaserie de síntomas que no son propiamente intestinales, como somnolencia, dolor de cabeza, depresión, cansanciocrónico y varios tipos de afecciones cutáneas.Alessandro Targhetta explica con detalle qué es la sensibilidad al gluten, cómo se manifiesta y qué herramientasde diagnóstico tenemos actualmente a nuestra disposición, con el apoyo de los principales estudiosclínicos sobre el tema llevados a cabo hasta el día de hoy. Asimismo, analiza detalladamente los principalestrastornos relacionados con este complejo síndrome para que se
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Más necesario que nunca: aprende a reforzar tu sistema inmunitarioA través de estas páginas, conoceremos qué es y cómo funciona el inmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte y combatir posibles infecciones. El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener el equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o físico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por ejemplo, células cancerosas). Con este libro descubrirás los diez alimentos fundamentales a los más perjudiciales, cómo nos ayudan los probióticos y prebióticos, así como los hábitos que le benefician y los que lo debilitan. Álvaro Vargas nos presenta un libro práctico y útil. Lleno de información sencilla, directa, pero rigurosa y necesaria en un momento como el actual. Para cerrar, encontraremos un delicioso, cómodo y fácil recetario para cuidar nuestros intestinos y reforzar las defensas, con veinte platos que conseguirán convertir nuestro organismo en una barrera contra virus y bacterias perjudiciales. Álvaro Vargas, periodista y técnico superior en dietética, ha conseguido seducir a cientos de miles de seguidores en redes sociales que día a día siguen sus consejos sobre nutrición y recetas. Su objetivo es difundir un modelo de alimentación sencilla, sana y sostenible. Es autor de A comer se aprende y Vegesanísimo (Planeta 2018 y 2019).
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El método del Dr. Estivill para que la hora de comer de los niños deje de ser una pesadilla para los padres. «Ya lo he probado todo y no hay manera de que coma». Para muchos padres, la hora de comer de sus hijos se convierte en un infierno. Esa boca cerrada -que no se abre ni siquiera cuando sacamos todos los juguetes, encendemos el televisor o disfrazamos los platos con su salsa preferida- es nuestra peor pesadilla...Después del éxito experimentado con su método para resolver el problema del insomnio infantil, el doctor Eduard Estivill se preguntó si no podría aplicarse también al problema de la alimentación infantil. Por ello solicitó la ayuda de una peadagoga, Montse Domènech, y entre ambos desarrollaron un método sencillo, práctico, con unas sólidas bases científicas, para enseñar a comer bien, y de todo, a los niños.Después de haber estado poniéndolo en práctica durante tres años, con un porcentaje de éxitos superior al 98%, se han decidido a sacar a la luz este ameno manual que ayudará a los padres a que sus hijos aprendan a comer. «La resistencia de los niños a comer es habitual. Forma parte de su espíritu de rebeldía ante las cosas que se les imponen. Pero en eso consiste educarlos, ¿no? Deben ir aprendiendo que casi todo tiene unmomento y un lugar. Y también unas maneras. Para eso son necesarios un método y un tiempo de aprendizaje.»Dr. Eduard Estivill
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Los superalimentos del marMares y océanos atesoran una gran fuente de nuevas sustancias aún por descubrir. El agua de mar y las algas presentan estructuras químicas únicas. Sus compuestos bioactivos las convierten en un verdadero alimento-medicina y en uno de los recursos naturales más estudiados en la actualidad por la industria alimentaria, cosmética y biomédica.La farmacia del mar incluye más de 100 recetas y consejos de salud que te permitirán incorporar las algas marinas y el agua de mar en tu alimentación, así como en tu botiquín, para tratar pequeñas dolencias , e incluso en tus productos de cosmética e higiene diaria libre de tóxicos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Pierde grasa y gana salud con un método efectivo y riguroso basado en la alimentación flexible. ¿Por qué engordamos? ¿Por qué antes culpábamos a las grasas y ahora a los carbohidratos? ¿Por qué fracasan las dietas? ¿Por qué nos estancamos? Ismael Galancho desmitifica creencias sobre nutrición basadas en la cultura de la dieta y ofrece un plan para la pérdida de grasa que responde y se adapta a las necesidades individuales de cada cual, con objetivos factibles y mayor flexibilidad, frente a enfoques rígidos como la dieta cetogénica, la dieta paleo o el real food. Tras una larga trayectoria trabajando con deportistas de élite, Ismael demuestra que no existe una dieta válida para todos y para todo. La clave del éxito es diseñar un programa personalizado que te ayude a desarrollar hábitos duraderos y mantener así tus objetivos a largo plazo.Quema tu dieta fomenta una relación saludable con la comida y ofrece mayor libertad en la elección de alimentos. Con esta guía, la pérdida de peso se convertirá por fin en una meta alcanzable y, lo que es más importante, sostenible en el tiempo.Reseñas:«Con Ismael he aprendido muchísimo sobre nutrición, y eso para un jugador profesional es muy importante. Mis objetivos eran tener una alimentación sana y no perder masa muscular, y conseguí justo lo que quería. Ismael te hace ver cosas que uno solo no puede ver».Luis Suárez, jugador de fútbol profesional«Mi experiencia con Ismael fue un aprendizaje continuo. Mi meta era verme mejor físicamente, pero también llevar una alimentación más saludable y entender el significado de una buena nutrición. En su libro Quema tu dieta plasma de manera excelente su conocimiento y experiencia en este campo. Lo recomiendo al cien por cien».Antonela Roccuzzo, modelo y empresaria«En un mundo repleto de mensajes contradictorios y falsas creencias, Ismael nos ayuda a entender la realidad de la nutrición y el entrenamiento y, sobre todo, a aplicarla de manera práctica en la vida diaria. Con rigor, pero con sencillez».Marcos Vázquez, creador de Fitness Revolucionario«Una lectura amena y rigurosa. Vas a entender de una vez por todas que en nutrición no existen soluciones universales».Borja Bandera, médico especialista en Endocrinología y Nutrición «Como es habitual en él, Ismael logra traducir información científica a un idioma fácil y de aplicación inmediata. En este nuevo libro continúa con su obsesivo énfasis en comunicar conocimientos verificados en círculos académicos y probados en la práctica cotidiana. Una guía necesaria para todo aquel que ambicione optimizar su salud, su aspecto físico o su rendimiento deportivo».Francis Holways, nutricionista deportivo «Ismael ha conseguido algo realmente complicado con este libro: transmitir conocimientos científicos avanzados a la persona de a pie. Su trabajo en el campo de la nutrición, conocido por todo el mundo, es una fuente fiable de la cual aprender».Sergio Espinar, nutricionista deportivo «Basándose en evidencia científica, Ismael hace simple lo complejo y sorprende tras cada página devorada. Solo puedo añadir que ojalá hubiese llegado antes a mis manos, para recomedarlo a mis deportistas y pacientes como lectura obligatoria».Juanjo Moreno, preparador físico y fisioterapeuta de Carlos Alcaraz
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones. La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o aleatorios, sino que es el resultado de toda la historia y devenir cultural de la humanidad. «Comemos lo que somos», defiende el divulgador científico J. M. Mulet, porque la comida, más allá de ser algo imprescindible para nuestra supervivencia, no es más que el reflejo de nuestra cultura e historia milenarias. Partiendo de una mirada totalmente innovadora y controvertida sobre la relación entre ser y comer, el autor se embarca en este ensayo en su mayor y más ambicioso proyecto: una historia de la alimentación desde los orígenes hasta nuestros días que nos muestra cómo los humanos nos hemos relacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto, cómo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que como sociedad nos define.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
UNA BUENA DIGESTIÓN NOS PERMITE CONTROLAR EL PESO, MEJORAR NUESTRO ESTADO DE ÁNIMO Y DISFRUTAR DE UNA SALUD ÓPTIMA A LARGO PLAZO En la actualidad la medicina ha vuelto a destacar la importancia de una buena digestión para prevenir numerosas enfermedades y disfrutar de una salud excelente. Restaurar la salud digestiva implica un plan de acción para conseguir una digestión sana que abarca pautas como una correcta masticación, una dieta suave, la limpieza de los intestinos, mantener a raya la acidez, conocer la importancia de las enzimas y la flora intestinal así como mejorar la absorción de los alimentos para prevenir gases, hinchazón, estreñimiento y hemorroides. Los efectos más destacados de una digestión óptima son: · Sensación de bienestar y de ligereza · Control del peso · Estimulación de las facultades intelectuales · Mejora ante las enfermedades inflamatorias · Rejuvenecimiento físico y mental · Eliminación de toxinas Este libro, eminentemente práctico, te guiará hacia una excelente digestión, un medio sencillo y eficaz para combatir numerosas enfermedades, mantenerte esbelto y garantizarte una buena salud.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
En nuestro deseo de recuperar los sabores tradicionales, nunca olvidados, hemos recopilado más de 150 recetas de aguardientes y licores celosamente custodiadas y transmitidas de padres a hijos. En este libro, encontrará más de 60 tipos de aguardientes, con consejos sobre cómo y dónde recoger las partes de cada planta que se emplean en su elaboración, sin olvidar los amargos, los elixires y ratafías, los destilados y licores más famosos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Somos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber cómo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales y dietéticas de las recetas, saber qué productos nos convienen más o menos. Eso es comer sano y con fundamento. En este libro encontrarás una selección de platos que son apropiados para personas que tienen que cuidar su alimentación, bien por diferentes problemas de salud, bien por prevención. 200 recetas de Karlos Arguiñano analizadas y clasificadas por la Fundación Grande Covián, por su valor nutritivo y dietético.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Este libro ofrece al lector una selección de recetas de cocina aragonesa, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de ella con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su fácil elaboración. Más de cien recetas originales, baratas y sencillas.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La alubia, los pimientos, el chacoli, el besugo... La gastronomia vasca esta compuesta por una amplia vaiedad de productos de reconocido prestigio y calidad, arropados por una historia y una tradicion tan interesante como desconocida. Ttarttalo ha reunido en este libro los 50 mejores productos de la cocina vasca y un centenar de recetas basadas en estos alimentos, que han sido cedidas por prestigiosas cocineros del pais. Son recetas de gran valor y variedad, a caballo entre lo mejor de la cocina tradicional y la mas innovadora, entre lo popular y lo singular.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas para conseguir ricos yogures y cocinar fantásticos platos, tanto dulces como salados, en los que el yogur es un ingrediente importante. Todo un recetario para aprender y disfrutar. ¡Que aproveche!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cuina de Serrallo: 121 receptes del barr
«Hi ha peixos de totes les classes, per a tots els gustos i paladars, des del bon gourmet (suquets, graellades, fregitel·les, romesco...) fins a un malalt (peix a la planxa, bullit...). Si sentim explicar els pesca¡dors, tots tenen el seu secret, la recepta passada de pares a fills durant moltes generacions, solucions a vegades molt senzilles que només falta tenir ganes de fer-les, però amb el cor. I, parlant del marisc, quanta variació! Qui és capaç de preparar un bon aperitiu sense marisc? Musclos, llagostins, gambes, ostres, cloïsses... Qui ha sabut portar a la cuina tot aquest tresor del mar, captant els secrets i els ambients de tots els racons, és la Mari Carme Arjona en el seu llibre. Convido l'amable lector a llegir-lo, ja que descobrirà i gaudirà d'una cuina molt especial: la dels fruits del mar.»
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Llevas mucho tiempo haciendo dietas, pero no consigues perder esos kilos de más definitivamente. Y es que para adelgazar no basta con hacer régimen. El Método Thinking, creado por Diego de Olmedilla, es una propuesta revolucionaria que integra la medic
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El treball dels estudiosos de la cultura popular, com fou el cas de Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013), va permetre recuperar part d'un patrimoni culinari fràgil i vulnerable, que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones —les cuineres del territori—, foren les protagonistes. El seus testimonis, recollits entre 1968 i 1972, conformaren la monografia Cocina alicantina. La cuina i el menjar alacantí (1973). Aquest treball ha servit de base per a reivindicar i posar en valor la memòria dels menjars tradicionals de les comarques de la Marina Alta i Baixa. Generació rere generació, les dones s'han convertit en les artífexs del saber gastronòmic. Han sigut les creadores d'una gastronomia de proximitat que aporta els valors saludables de la cultura alimentària mediterrània i està basada en els productes autòctons i de temporada, dos dels elements que millor poden afavorir la biodiversitat i la sostenibilitat. D'ací la importància d'atorgar-les visibilitat i adaptar les seues receptes a les actuals recomanacions dietètiques i nutricionals. Es tracta de tornar a posar en valor el sabor de la tradició i poder reprendre referents que ajuden a alimentar-nos de manera més saborosa, saludable i sostenible.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La dieta mediterránea es el verdadero elixir de la eterna juventud. Tanto si practicamos deporte como si no, si padecemos alguna patología o estamos sanos, la dieta mediterránea favorece la salud y el rejuvenecimiento. La explicación hay que buscarla en los telómeros, segmentos de ADN ubicados en el extremo del cromosoma cuya longitud y estado determinan la cantidad y la calidad de vida del individuo. Hoy sabemos que el consumo de abundantes frutas y verduras dentro de un contexto de dieta mediterránea alarga nuestros telómeros y nos acerca a la longevidad sin enfermedad. Con estricto rigor científico, el doctor Lorenzo Pérez Castillo ofrece a los lectores información sobre el momento científico excepcional que estamos viviendo en la conquista de la longevidad, el rejuvenecimiento y la salud, e incluye información exhaustiva sobre los distintos alimentos y sus efectos, con pautas y menús para reducir el peso corporal, potenciar el sistema inmunitario, detener e incluso revertir el envejecimiento y abordar desde la alimentación distintas patologías.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El programa ultrasaludable para perder peso, prevenir enfermedades y sentirte bien ¡hoy mismo! ¿Tienes SOBREPESO?¿Tienes la TENSIÓN alta?¿Tienes ANTECEDENTES de diabetes, obesidad o enfermedades cardiacas?Si tu respuesta a alguna de estas preguntas es sí ¡necesitas leer este libro! Investigaciones recientes revelan que la causa principal del sobrepeso, la diabetes, las enfermedades cardiacas, el cáncer y otros males es el desajuste en los niveles de insulina. Muchas personas padecen este desequilibrio y la mayoría no lo sabe. Por suerte este problema es reversible y el doctor Mark Hyman te muestra cómo lograrlo con su programa integral de salud. En La solución del azúcar en la sangre explica cómo equilibrar los niveles de insulina y de glucosa en la sangre, identifica los siete factores para lograr el bienestar y traza un plan de acción de seis semanas que te proporcionará todas las herramientas que necesitas para adaptar el programa a tus necesidades. Recuperarás tu salud, perderás peso, prevendrás enfermedades ¡y te sentirás mejor que nunca! Recuperarás tu salud, perderás peso, prevendrás enfermedades ¡y te sentirás mejor que nunca!Reseñas:«Una lectura indispensable para ti, tu familia y tus amigos. Un libro para regalárselo a todos tus seres queridos».Daniel Goleman, La inteligencia emocional «Espero que el nuevo libro del doctor Hyman os sirva de inspiración como a mí».Bill Clinton «Gracias al doctor Hyman el control de nuestra salud es más simple de lo que nuncapensamos. No hay mejor momento que el presente para comenzar. ¡Hazlo hoy mismo!».Rick Warren, Una vida con propósito «Lee este libro y acaba con el sobrepeso, la diabetes y otras enfermedades».Jack Canfield, Sopa de pollo para el alma«Esta solución sólida y personalizada nos abre una nueva puerta al bienestar físico».Deepak Chopra
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
A los ojos de un extranjero, un gaijin, Japón sigue siendo aún hoy el lugar más exótico e insondable del planeta. El respeto de sus gentes por la naturaleza, su concepción del arte, su sentido estético, su percepción de la belleza, la influencia de la religión y la filosofía en su vida diaria, la búsqueda de la armonía y la importancia de la espiritualidad y de la contemplación, conforman una cultura y unos valores muy alejados del sentir occidental.La ceremonia del té (cha-no-yu), un ritual en el que cada detalle es esencial en la búsqueda de la perfección estética y espiritual, refleja mejor que ninguna otra celebración, la verdadera esencia de Japón.Preparar un té exige una atención exquisita por cada detalle: armonía, elegancia y destreza en los movimientos de quienes lo preparan, generalmente mujeres, y una atmósfera perfecta en la que nada se deja al azar. Todo aquel que disfrute de esta milenaria bebida debe alcanzar un estado espiritual de profunda serenidad.Escrito en 1906 por Kakuz? Okakura, El libro del té constituye un acercamiento sin igual a lo más profundo del pensamiento y filosofía de vida de los habitantes del Lejano Oriente.Esta edición, además de ilustrada, anotada y comentada, incluye El Clásico del Té de Lu Yu, que trata sobre el cultivo, preparación y forma de beber el té. La lectura de ambos tratados es, no solo complementaria, si no también necesaria, pues si una de ellas constituye una lectura mística, la otra es mucho más terrenal.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cuina catalana
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Ansiedad, miedo, cansancio, insomnio, irascibilidad, confusión, dolor crónico, estrés, inflamación, rigidez muscular, pánico, pérdida de memoria, angustia, malestar estomacal, sobrepeso, envejecimiento prematuro, alergias... Si esto está presente en tu vida de alguna forma te pregunto: ¿a qué le estás dando tu atención?Este libro nos descubre una visión totalmente reveladora acerca de la alimentación, la atención consciente y el efecto que todo ello tiene en nuestro cerebro y, por ende, en nuestro cuerpo y en nuestra vida diaria. La autora nos desvela, a través de la evidencia científica de los estudios más recientes y destacados en el campo de la nutrición y la neurociencia, el modo en el que nuestra forma de comer, nuestras creencias sobre la alimentación y los alimentos que elegimos tienen un gran impacto en nuestro cerebro, influyendo en nuestros estados emocionales, percepciones, toma de decisiones y experiencias vitales. Sin olvidar que una alimentación adecuada y consciente es clave para disfrutar de un cuerpo sano y de una vida feliz.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cuando se trata de conseguir tus metas, la manera en la que piensas influye en lo que haces, de manera que, si lo que quieres es desarrollar una relación sana con la comida y empezar una rutina de ejercicios para verte y sentirte mejor, la mentalidad es la clave para conseguir tus metas. Y aunque este puede ser uno de los elementos al que, erróneamente, le damos menos valor lo cierto es que es la clave del éxito, ya que te permitirá, primero, decidir qué es lo que quieres hacer y, después, cómo llevar adelante un plan que funcione a largo plazo. Este libro es un manual de instrucciones para conseguir cambios en tu estilo de vida y otros cambios relacionados con la salud, como la pérdida de peso. Aprenderás: A cultivar una mentalidad de autosuperación. A dominar y deconstruir las conductas aprendidas. A superar el autosabotaje. A crear una motivación interna y significativa para mantenerte enfocado en tus objetivos. A crear cambios para toda la vida.Basado en más de una década de investigaciones y experimentos, Noom ha ayudado a millones de usuarios a triunfar a través de tácticas para un cambio de mentalidad. Escrito con un énfasis en la autoconciencia, la fijación de objetivos y la autoexploración, Noom te dará las herramientas que necesitas para conseguir tus metas.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Les receptes de Kéik
Aquest és un llibre de receptes senzilles i fàcils d'elaborar. Hi trobaràs receptes de tradició, de diumenge, de berenar i de celebració. Sempre m'ha agradat recordar els aparadors de les grans pastisseries plenes de colors, d'olors i de formes, així com els forns de poble amb les petites vitrines i els taulells farcits de coques d'anís, bunyols i magdalenes. El propòsit d'aquest petit receptari és transmetre la meva passió i la meva experiència amb el fi que gaudeixis pastant, batent, untant, decorant... tots els dolços de la rebosteria catalana. A punt per fer els pastisssos en el teu propi obrador? Som-hi!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Se estructura en tres grandes partes que se ajustan al programa de formación para estudiantes en el ámbito de la microbiología y parasitología sanitaria y en la versión digital del libro se incorpora una cuarta parte dedicada a temas complementarios al grado.La primera parte presenta los conceptos básicos de la microbiología y parasitología sanitaria referentes al hábitat, transmisión y mecanismos de patogenicidad de los microorganismos, así como los mecanismos de defensa frente a ellos, las técnicas de diagnóstico, los antimicrobianos y las vacunas. En la segunda se describen los diferentes agentes causales de las enfermedades infecciosas humanas. Y en la tercera se desarrollan los procedimientos para el diagnóstico etiológico de las infecciones.La versión digital de la obra incluye, además de los capítulos que hacen referencia a la genética bacteriana y los mecanismos de resistencia, varios recuadros con ampliación de la materia descrita en la obra que pueda requerir actualizaciones periódicas.Al final de cada capítulo se ha incorporado un resumen para facilitar a los estudiantes el repaso de los temas. La segunda edición de esta obra revisa y actualiza todos los capítulos e incorpora temas de candente actualidad como el SARS-CoV-2, Candida auris, virus de la viruela de los monos o arbovirus. Además, se ha puesto al día la nomenclatura microbiana e incrementa el número de recuadros de todos los capítulos en los que se tratan aspectos específicos de gran interés para el lector. Estudiantes de Medicina, Farmacia, Biología, Microbiología y Química y docentes que impartan asignaturas de esta área.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Hoy -5% en Libros
L'art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L'aparició d'un plat a taula és el darrer pas d'un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar u
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
De la cocina a la mesa en 10 minutos es un libro de 35 recetas para microondas desarrolladas por Lékué y la Fundación Alícia. Se trata de recetas muy sanas y sabrosas que podrás preparar en tan solo 10 minutos y en 3 pasos, y con las que además podrás conocer trucos y consejos que te ayudarán a mejorar el resultado de tus platos. De la cocina a la mesa en 10 minutos es un libro de recetas recomendado para todas aquellas personas que quieren ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a platos saludables y con mucho sabor.«Todos tenemos en mente aquellas recetas tradicionales de la cocina (una tortilla, unas verduras asadas, un pescado, una carne o un bizcocho). Sin embargo, muchos desconocen la manera más fácil de prepararlas, o simplemente se les hace un mundo al pensar en el tiempo que habrá que dedicar. Por eso buscamos constantemente alternativas que se adapten a nuestras necesidades, que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida y, en particular, a fomentar una alimentación saludable. Un equipo completo de profesionales de la cocina ha elaborado para ti este nuevo recetario que garantiza una cocina rápida, limpia, segura y saludable. Una preparación que mima cada uno de los alimentos durante su cocción al microondas a fin de poder disfrutar de los sabores originales de los ingredientes de una manera diferente. En tan solo 10 minutos podrás incluir en tu menú semanal una lasaña de verduras o unos calamares rellenos. Desde Lékué y la Fundación Alícia hemos trabajado para presentar recetas adaptadas a los nuevos tiempos. Para ello hemos contado con los mejores cocineros, químicos, tecnólogos de alimentos, nutricionistas y diseñadores. Todos ellos han trabajado bajo un mismo parámetro: conseguir que la cocina sea una experiencia gastronómica que seduzca los paladares de todas aquellas personas que se inician en la cocina y las que, sin descuidar la buena alimentación, valoran su tiempo.»
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El libro de la cocina tradicional portuguesa de la mano de José Avillez, considerado como el mejor chef de Portugal. Sumérgete en un viaje culinario por Portugal, un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única en la gastronomía mundial. Desde la influencia de los pueblos celtas hasta la expansión marítima del siglo XV, la cocina portuguesa se ha enriquecido con sabores, ingredientes y tradiciones de todo el mundo. Descubre la variedad de paisajes que han moldeado los platos regionales, desde la costa extensa hasta las montañas del norte, y explora la fusión de culturas que ha dado lugar a esta cocina, tan diferente como apasionante. Este libro te invita a degustar los sabores auténticos de Portugal, revelando el legado gastronómico de cada región a través de recetas tradicionales y relatos históricos que te transportarán a la mesa de este fascinante país. Para José Avillez, autor de este libro y uno de los chefs portugueses más importantes y reconocidos, esta obra es un tributo a la rica tradición culinaria de su tierra natal y a la creatividad que ha llevado la gastronomía portuguesa a ser reconocida a nivel internacional. Desde caldos, salsas, aperitivos y entrantes hasta arroces, el emblemático bacalao y otros pescados frescos, este libro te guiará a través de las delicias culinarias que conforman la esencia de la cocina portuguesa de la mano del mejor chef portugués del mundo.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
¿Es posible que con una alimentación adecuada podamos subsanar problemas como la ansiedad, el insomnio o la depresión? ¿Existe relación entre nuestra salud física y cómo nos sentimos y enfrentamos al mundo? ¿Puede una emoción reprimida o mal gestionada acabar convertida en una enfermedad? ¿Qué relación guarda la dieta con nuestras emociones? El doctor Jorge Pérez-Calvo,referencia mundial en nutrición energética, lleva más de treinta años tratando con éxito todo tipo de problemas físicos, psíquicos y emocionales sirviéndose exclusivamente de la dieta, la suplementación y unos buenos hábitos vitales. Sus investigaciones y experiencia clínica le han permitido combinar sus conocimientos en medicina natural y tradicional con los últimos avances en ciencia médica para desarrollar unmétodo extremadamente eficaz, seguro y riguroso que permite a sus pacientes mejorar radicalmente su vida reduciendo, e incluso haciendo desparecer, los miedos,la ira, la angustia, la irritabilidad, la tristeza olas tendencias depresivas. Un libro revolucionario para entender la profunda relación que hay entre el estado físico, el psíquico y el emocional, aprender cómo restablecer el equilibrio en nuestro cuerpo y mente y convertir el sufrimiento en energía vital positiva a través de la alimentación.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Hoy -5% en Libros
Disfruta creciendo es la esperada guía de alimentación saludable de Melisa Gómez, coautora, junto a Juan Llorca, del best seller Sin dientes y a bocados. En este libro fundamental, la autora nos ofrece una detallada guía de alimentación infantil que nos acompañará durante todas las etapas de crecimiento de nuestros hijos: desde la nutrición durante el embarazo y la lactancia, pasando por la alimentación complementaria y las necesidades nutricionales de los niños en la etapa escolar, hasta la llegada a la adolescencia, sin olvidar las opciones plant-based en todos estos periodos. El resultado es un manual de consulta imprescindible sobre la alimentación infantil, pensado con un enfoque práctico para resolver todas aquellas dudas esenciales que rodean la alimentación y la salud de nuestros hijos, así como las comidas y las cenas familiares del día a día, con valiosas recomendaciones, corroboradas por la evidencia científica actual.Los lectores encontrarán la manera de abordar la alimentación infantil de una forma global, flexible y respetuosa, para que puedan decidir cuáles son las mejores alternativas para sus hijos, disfrutando junto a ellos con la seguridad de que sus necesidades nutricionales están cubiertas. «Será importante recordar que los hábitos que se instauran en la infancia acompañarán a los niños hasta la vida adulta, por lo que debemos seguir trabajando para dotarlos de herramientas que les permitan llevar una vida saludable y convertirse en los adultos sanos y felices que esperamos que sean».
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cuando trabajamos de 8 a 15 horas, y a veces por la tarde, la planificación de comidas es esencial. Si no hemos programado las ingestas semanalmente podemos caer en el error de ir al supermercado a las las tres y media de la tarde. El problema es que a esa hora nos comemos cualquier cosa y, especialmente, los alimentos ricos en grasas y azúcares y procesados, pues no queremos hacer la comida. Este libro ofrece pautas para comprar con cabeza: horarios, análisis de etiquetas, tipos de alimentos, etc. Se centra en comer sano, en la planificación de las compras y la despensa y ofrece un método para tener preparadas las comidas antes de llegar a casa.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
En Preparados, listos, ¡ñam!, @lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutrición y alimentación infantil. Además, encontrarás recetas fáciles y saludables del @chefbosquet que harán tu día a día mucho más llevadero. Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentación posible es determinante para una buena salud presente y futura. Además, la infancia es una etapa clave para forjar unos sanos hábitos alimentarios y empezar una relación positiva con la comida. En las familias con bebés y niños asaltan mil dudas en lo relativo a su alimentación como: ¿Qué mitos hay sobre la lactancia materna? ¿Qué leche le doy al bebé, si no quiero dar el pecho? ¿Cuándo empiezo a introducir la alimentación complementaria? ¿Papillas o Baby Led Weaning? ¿Hay algún alimento prohibido? ¿Qué le doy de merienda? ¿Cuántos huevos puede comer? ¿Cómo hago para que coma verduras? ¡Acompañemos a nuestros hijos en este proceso de aprendizaje de la mejor manera posible!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
¿Estás harto de dietas que solo funcionan durante un tiempo? ¿Te confunden las controversias sobre qué es saludable y qué no? Pierde grasa, revierte el envejecimiento y líbrate de las dietas. Para gozar de una buena salud es muy importante fijarse en lo que comes y cuándo comes. Y está científicamente demostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios antiinflamatorios, antienvejecimiento, de regeneración celular, inmunológicos y metabólicos. Existen muchas fórmulas para practicarlo, pero no todas valen -no es tan simple como saltarse el desayuno- y hacerlo bien es fundamental. Mark Sisson, experto en salud y bienestar, te presenta un estilo de vida basado en el ayuno intermitente y te enseña cómo quemar grasa corporal y estar sano, con energía y una actitud positiva. Este libro ofrece, además, una rutina de ejercicios accesible y eficaz, estrategias para superar creencias y comportamientos autolimitantes, y técnicas de vanguardia para lograr la composición corporal que deseas. Con cuarenta y dos recetas deliciosas, Dos comidas al día reúne todo lo que necesitas para ponerte en marcha hacia una transformación de tu estilo de vida placentera y duradera. Mark Sisson, experto en salud y bienestar, licenciado en Biología y excampeón de Ironman, es autor de La dieta Keto y una de las voces más importantes del Movimiento de Salud Evolutiva. Brad Kearns es presentador del podcast B.rad y atleta de élite.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La autobiografía vitivinícola del mayor experto en vino de España.El libro que tienes en tus manos no son solo las memorias del autor. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los años setenta hasta nuestros días, una revolución que todavía no ha terminado: cambios en la producción, en la elaboración, en el comercio, en la comunicación, en el consumo e incluso en la estética del vino. Lo más trascendental de esta nueva era es que el vino ha dejado de ser un producto alimentario para convertirse en un objeto hedonista y cultural. Todos estos cambios se han producido principalmente en los últimos cuarenta años, con los avances tecnológicos en las bodegas y en los viñedos, el nacimiento de la enología como ciencia, cuando el vino embotellado deja de ser monopolio de Jerez y Rioja, y cuando el vino deja de ser una bebida diaria y se convierte en una bebida ocasional con otras formas del beber, aparecen nuevos países consumidores y productores que se sitúan en cabeza, la promoción y la proyección del periodismo del vino, la batalla de las marcas, el lenguaje de las catas, las ferias monográficas del vino y, sobre todo, el nacimiento del vino global. Por pura casualidad mi trabajo en el vino comienza en 1975, y toda esta revolución la vivo en primera persona y alguien, con la necesidad de conocer esta historia, me sugiere que la cuente. No a modo cronológico sino desde el prisma sociológico y costumbrista. Lo que nos parecía normal hace décadas hoy se convierte en excepción gracias al tiempo transcurrido de cambios. Como viajero del vino hablando y catando con bodegueros, enólogos y viticultores de todo el mundo, se han producido un sinfín de anécdotas que intento detallar en este libro. Lo que el vino me dio ahora se lo devuelvo en estas páginas.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
