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Libros de Cocina y Salud
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Desde los mesones históricos hasta los bares contemporáneos, este libro es un recorrido por la esencia gastronómica de Málaga. A lo largo de sus páginas, encontrará una guía detallada de los establecimientos que han dado forma a la cultura de comer y beber en la capital de la Costa del Sol. Con un enfoque que va más allá de las recomendaciones y explora los datos, curiosidades y anécdotas de cada lugar, esta obra te invita a experimentar la ciudad desde sus sabores más auténticos.Aquí se reúnen los sabores de tabernas centenarias y las apuestas de vanguardia, el alma de una ciudad vibrante donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato y en cada copa. Ideal para locales y visitantes por igual, este libro ofrece una puerta abierta a los secretos culinarios de Málaga, haciendo de cada lectura un pretexto para descubrir un nuevo rincón
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Este libro es un recorrido íntimo y apasionado por los bares y tabernas que han dado forma al alma de la ciudad. Desde el encanto histórico de la Taberna Las Escobas, fundada en el siglo XIV, hasta los sabores inconfundibles del Bar Taquilla, donde el solomillo al whisky es casi una institución, cada página abre una ventana a la Sevilla más auténtica. No se trata de un simple catálogo de locales, sino de un homenaje a los lugares donde el tiempo parece detenerse, las conversaciones fluyen como el vino y las paredes son testigos de anécdotas que han pasado de generación en generación. Es un viaje por la historia, las costumbres y la atmósfera que se respiran en estos rincones únicos, donde cada barra y cada tapa esconden un pedazo de vida sevillana. Aquí encontrarás las historias de bares como Casa Moreno, un oasis de tranquilidad y buen gusto escondido tras un arco en la calle Gamazo, o del Bar Candelaria, donde la pasión cofrade se mezcla con el aroma inconfundible de las tapas tradicionales. A través de estos relatos, descubrirás cómo estos lugares no solo alimentan el cuerpo, sino también el espíritu, convirtiéndose en epicentros de encuentros, recuerdos y emociones. Un homenaje a la vida, el arte y las historias que se respiran entre tapas y tertulias. Este libro es para quienes saben que, en Sevilla, cada taberna cuenta mucho más que lo que ofrece su carta.
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Este es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar bien las mezclas y las ordena por categorías -sistematizando así lo que hasta entonces era únicamente una tradición oral-, añade, además, nuevas e imaginativas aportaciones de creación propia, como el blue blazer, el ya legendario cóctel flameado. Un elegante, nostálgico y delicioso homenaje al noble arte de la mixología.
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Ésta es la apasionante historia del instrumento de navegación más importante e todos los tiempos: el compás, nacido de la necesidad de encontrar medios de navegación fidedignos para recorrer las peligrosas rutas marítimas alrededor del globo terrestre. Durante más de mil años, el compás fue el único instrumento en el que los marineros confiaban. Daban por sentado que podía, como un desdeñoso dios del mundo antiguo, vengarse con naufragios o muertes. Para hacernos consciente de su importancia, Alan Gurney empieza la historia con un espeluznante episodio marítimo moderno en el que todos los equipamientos tecnológicos de un yate fallan y la tripulación tiene que orientarse con las estrellas, y luego retrocede uno siglos atrás para explicarnos cómo ha evolucionado la navegación hasta ahora en este aspecto. El compás está organizado en orden cronológico, en 21 capítulos en los cuales el autor presta una atención especial a los personajes y temas significativos. Aunque cuente más de mil años de acontecimientos, personajes y barcos, mantiene con destreza el hilo de esta excitante historia de forma amena y apasionante. Gurney da vida al instrumento al que Victor Hugo llamó ''el alma del barco''. La pasión del autor por el mar y sus relatos se percibe a lo largo de todo el libro. Alan Gurney es diseñador naval, fotógrafo y escritor. Vive en el condado inglés de Suffolk.
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Disfruta de tus pasatiempos favoritos con el Bloc de autodefinidos desafío de Megastar Libros, calidad garantizada.
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Se denomina apertura a los primeros movimientos de una partida de ajedrez. Conocer las diferentes aperturas brinda al aficionado una forma segura y eficaz de empezar el juego. Los diferentes sistemas de apertura se han ido modificando y depurando a lo largo de la historia del ajedrez, conformando así un catálogo del que se pueden extraer formas de juego, recomendaciones, consejos… pero fundamentalmente estructuras confiables para iniciar la partida. El paso previo para que un jugador pueda crear su propio repertorio es conocer lo que ya han estudiado los grandes maestros. Aprende aperturas condensa, de forma actualizada, ese gran catálogo de aperturas y lo divide en cuatro grandes categorías: Aperturas cerradas –tranquilas y estratégicas– Aperturas abiertas –tácticas y combinativas– Defensas Indias –de gran calado estratégico– Aperturas semiabiertas –las más dinámicas– A lo largo de este compendio de sistemas de juego, podrá encontrar aperturas que se adapten a su forma de juego. ¡Y estudiar nuevas ideas que lo revolucionen! En esta nueva edición se han añadido algunas líneas que faltaban y que son de actualidad, como el Sistema Jobava Londres. Además, se han revisado y corregido el contenido por avances recientes en la teoría de aperturas.
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Antonio Gude selecciona del periodo comprendido entre1901-…2018, 512 secuencias de juego o combinacionesque él considera…espectaculares.…El autor señala en su prólogo que el ajedrez exige una actitud desprejuiciada, y sugiere el borrado integral de nuestro disco…duro para poder progresar.
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Los secretos de un mito del deporteComprender en profundidad a Kobe es como estudiar un cuadro de El Bosco. Son muchos los detalles a considerar y muy diversos los momentos que se muestran como piezas de un puzzle a completar. Porque no es una trayectoria en permanente ascenso, es un constante caer para volver a levantarse. Este libro pretende recorrer esa apasionante aventura que fue su vida y su carrera para entender un poco mejor quién fue Kobe Bryant.
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«Cuando por un sitio no se puede pasar, hay que pasar. Se trata precisamente de eso». En esa frase de Albert Mummery, casi a modo de proverbio, se cifra el impulso inevitable que empuja a los seres humanos a adentrarse en las montañas. Los cinco rela
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Llega ESTUDIOHOY VERSIÓN MARTINA y con este sencilloplanificador en una preciosa versión Martina (marca registrada) podrás, de manera sencilla, organizar díasperfectos, pudiendo optar por llevarlo contigo o bien extraer la página correspondiente al día en curso.Recuerda siempre que aquello que no se planifica no ocurre. Dedica 5 minutos a orientar y visualizar el día que deseas. Lo que no se planifica no ocurre y nunca olvides que cada día es tu vida en miniatura.
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La periodista Bonnie Tsui, hija de “,una belleza en bikini”, y un “,bronceado socorrista”, que se conocieron en una piscina de Hong Kong, ha escrito un libro entusiasta y reflexivo que combina la historia, el periodismo y lamemoria. Por qué nadamos explora los motivos del deseo de sumergirse que ha acompañadoal ser humano desde el principio de los tiempos. Y también bucea en nuestra memoria acuática, el bienestar que proporciona el agua y el estadode armonía que tantas personas encuentran cuandose abandonan al ritmo de la natación.
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Lo más complicado de cualquier maratón es planificary prepararse para la carrera y en este libro el maratonista y fisioterapeuta Marc Roig nos desvela toda lainformación necesaria para hacerlo en las mejores condiciones, ya estemos empezando a correr o queramos mejorar nuestra marca. Conoceremos desde los principios básicos del entrenamiento (nutrición, hidratación,prevención de lesiones, ropa y calzado) hasta los mejores consejos para hacerlo en condiciones de temperatura extremas o en medios alternativos (gimnasio, bicicleta, elíptica, esquí de fondo, nordic walking ). También descubriremos los métodos de entrenamiento de los mejores corredores del mundo, el keniano y el etíope, y cómo pueden ayudar el descanso, las cámaras hipobáricas, el masaje o la sauna en la preparación delorganismo para el gran día. Con planes de entrenamiento específicos para corredores principiantes, intermedios y avanzados para marcar la diferencia.
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Este libro reúne fotografías asombrosas de los cien mejores destinos del planeta en los que surfear, así como información básica acerca de cada lugar. Desde los clásicos que conoces y adoras (México, Fiji, Tailandia) hasta los lugares más secretos (Islandia, Lakshadweep, Gales) e incluso algunas direcciones imprescindibles en España. Aquí encontrarás el mejor surf que el mundo puede ofrecerte. Un libro que es a la vez una celebración visual y un viaje por todo el mundo en busca de las olas favoritas de los surfistas.
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La extraordinaria historia de cómo el Racing Club de Madrid sobrevivió a una estrepitosa gira por América antes de su disolución. Hace un siglo, un modesto equipo irrumpió en el panorama del fútbol español para disputar la hegemonía a los clubs establecidos. Era el Racing de Madrid, que pronto llegó a ser el mejor equipo de la ciudad. La expansión urbana lo obligó a abandonar su popular estadio de Chamberí. Para recuperar su prestigio, atenuado a lo largo de los años 20, se embarcó en dos ambiciosos proyectos: la construcción de un fastuoso campo en Vallecas y una estrafalaria gira por América en 1931 para sufragarlo. Todo ello precipitó su ruina. Su llegada a Perú desató una sublevación militar. En Cuba los sorprendió una violenta rebelión. En México pisaron los calabozos y ficharon a un crack mundial. En los tugurios clandestinos del jazz de Estados Unidos se las vieron con gánsteres. En todas partes provocaron disturbios. En todas partes pelearon a puñetazo limpio. El último gol apache es el relato de esa epopeya: una narración tan delirante como verídica en la que José Manuel Ruiz Blas aúna la mejor crónica y la mejor literatura de deportes.
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Aitana Bonmatí es ya, a sus 24 años, una de las jugadoras más representativas, valiosas y queridas por la afición del FC Barcelona. A su gran calidad futbolística, que la llevó a ser elegida mejor jugadora de la final de la Liga de Campeones en la que el Barça derrotó al Chelsea por 4-0, con un gol también de Aitana, aúna la reivindicación de la igualdad y un gran compromiso social.Descúbrelo leyendo la fascinante autobiografía —escrita con la colaboración del periodista Cristian Martín— de una Aitana Bonmatí que, pese a su juventud, tiene mucho que contar.
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El prestigioso instructor de ajedrez Hellsten completa su trabajo de estrategia ajedrecística con un refinado estudio de finales: de peones, de torres, de piezas menores y de damas. No solo examina las posiciones fundamentales de finales que todo jugador debe saber, sino también los temas clave y las peculiaridades de las estrategias exitosas, como la actividad de nuestras piezas, la creación y explotación de debilidades, las defensas activas y pasivas, la fortaleza y la técnica.
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Vamos a contar el lado oscuro de la mejor liga del mundo a través de veinticinco figuras representativas que han alterado en algún momento los cimientos de la NBA. Una pléyade de seres irreverentes, insoportables, díscolos, provocadores, balas perdidas y juguetes rotos. Pero también leñadores de la cancha, que intimidan hasta la frustración al mejor jugador rival. Un compendio de relatos escandalosos y dramáticos que, vistos con el paso del tiempo, en más de una ocasión nos harán esbozar una sonrisa.
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He aquí la segunda parte del clásico de Boris Kordemsky que se publicó en 1954 y que tuvo un gran impactoen las sucesivas generaciones de divulgadores y amantes del juego lógico de todo el mundo. El mismísimo Martin Gardner se encargó de traducirlo y adaptarlo paralos lectores occidentales. Hoy en día, sigue siendoconsiderada una compilación de culto, un libro de losque duran toda la vida. Lujosamente ilustrada con másde 200 diagramas y divertidos bocetos de Yevgeni Kostantinovich Argutinsky, esta segunda entrega te ofrecerá semanas de estimulante entretenimiento. Kordemskynos presenta retos como el siguiente: dos motociclistas empiezan a la vez, cubriendo la misma distanciayvuelven a casa al mismo tiempo. Pero uno viaja eldoble de lo que el otro descansa durante el viaje, yel otro viaja tres veces más de lo que el primero descansaen el viaje. ¿Quién viaja más rápido? Ejercicios deálgebra, trucos de aritmética, cuadrados mágicos, curiosidades sobre números y cálculos geométricoste permitirán hacer gimnasia cerebral a la vez que enriquecer tu cultura general.
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Tienes en tus manos un manual sobre entrenamiento para la escalada concebido para proporcionar a la gente normal —como tú y como yo— las herramientas necesarias para potenciar al máximo sus debilidades y sus fortalezas en la escalada. Ned Feehally, su autor, es uno de los mejores escaladores del mundo y cofundador de Beastmaker, empresa dedicada a fabricar tablas de suspensiones de madera y equipo de entrenamiento de escalada. En este manual encontrarás información valiosa sobre la fuerza de dedos, la tabla, el entrenamiento en plafón, la movilidad y el core, e incluye prácticos ejercicios para entrenar de manera eficaz. Además, recoge los valiosos consejos de algunos de los mejores escaladores del mundo como el oro olímpico Alberto Ginés, Alex Honnold, Shauna Coxsey, Adam Ondra, Alex Puccio y Tomoa Narasaki. Como dice su autor: «la mayoría de personas que escalan quieren saber lo que es mejor para ellas o necesitan inspiración y un lugar por donde empezar». Con esa premisa, Ned, en lugar de sumergirse de lleno en la ciencia, extrae la información más útil y la transmite de forma sencilla para que ponerte manos a la obra con tu entrenamiento y conseguir mejoras sea una realidad.
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LIBRO RECOMENDADO POR BARACK OBAMA La historia definitiva de cómo Pat Riley, Patrick Ewing, John Starks, Charles Oakley y Anthony Mason resucitaron la icónica franquicia con un juego tremendamente físico y un coraje y una determinación inigualables. Para casi toda una generación, los New York Knicks han sido una broma. Desde 2001, la franquicia ha gastado más dinero, perdido más partidos y ganado menos series de playoffs que cualquier otro equipo de la NBA. Pero durante la era anterior, la Gran Manzana estaba locamente enamorada de unos Knicks que se ganaron el respeto no solo por ganar, sino por la fuerza bruta que empleaban. Los Knicks siempre buscaban pelea, a menudo animados por su entrenador, Pat Riley. Pelearon contra jugadores contrarios. Pelearon entre sí. Demonios, ¡incluso se pelearon con sus entrenadores! La NBA no se tomó bien su espíritu de lucha. En dos años, los funcionarios de la liga movieron hilos para modificar varias reglas y evitar así que Nueva York convirtiera el baloncesto en sangrientos combates de lucha libre. Sin embargo, a medida que avanzaba la década de 1990, el equipo se ganó el cariño de millones de aficionados. En ''Sangre en el Garden'', Chris Herring profundiza en el origen, la evolución y hundimiento de la icónica franquicia, y nos lleva al vestuario, las salas de juntas y a la pista para mostrarnos los momentos clave que elevaron al equipo a las alturas y los que amenazaron con derrumbar todo el edificio. ''Sangre en el Garden'' es un retrato adictivo, lleno de detalles reveladores que nunca antes se habían divulgado, sobre una época y un equipo inolvidables.
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Mariano Cafferata, creador del método de ''Entrenamiento en libertad y pie a tierra'', nos presenta en esta ocasión un nuevo libro en el que recoge, de modo práctico y asequible para todos los que participan del mundo ecuestre, todo lo aprendido a lo largo de muchos años para entablar un vínculo único y sólido con los caballos basado de la confianza y la seguridad. Este enfoque parte de la idea de que el caballo siempre debe tener la posibilidad de elegir. El aprendizaje se realiza por tanto sin ningún tipo de condicionamiento emocional, mental o físico, lo que resultará en un caballo confiado, relajado y que pueda desplegar todo su potencial.
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El Gambito de Dama es una apertura de gran importancia histórica. La jugada 2.c4, que define su nombre, es la respuesta fundamental tras 1.d4 d5. Desde el primer movimiento, el negro obtiene un firme apoyo en el centro, algo muy difícil de minar para el blanco. Por otra parte, en ocasiones el negro basa su estrategia en ese control del centro. La solidez del Gambito de Dama nunca se ha puesto en cuestión, y entre sus defensores encontramos Grandes Maestros del más alto nivel: Kasparov, Kramnik, Karpov y Short, como también otros maestros del pasado. Este libro es una nueva incorporación a la serie Aprenda Aperturas, en él McDonald vuelve a los orígenes del Gambito de Dama, introduciendo movimientos clave, ideas, y fundamentalmente haciendo hincapié en los razonamientos que hay detrás de cada jugada.En esta guía el lector contará con la ayuda de abundantes notas, advertencias y consejos que en conjunto ilustrarán las características más importantes del Gambito de Dama y de las aperturas en general. Este libro es una herramienta perfecta para jugadores que desean iniciarse en esta apertura. El Gran Maestro inglés Neil McDonald es un jugador experimentado y exitoso del circuito internacional. Es además un respetado entrenador, que ha tenido como pupilos a los más fuertes jugadores ingleses junior. También es un talentoso escritor: este es el tercer libro de esta serie que publica La Casa del Ajedrez: La apertura inglesa y Gane con 1.d4.
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Un recorrido por la vida de la persona más importante del baloncesto en la época moderna. Un hombre que, sin haberse vestido de corto ni botado un balón, tuvo más impacto en el juego y su desarrollo que cualquier all-star. Dirigió la NBA con mano de hierro durante treinta años. Y es que, ciertamente, David Stern fue la NBA y la NBA fue David Stern.
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Vivimos en una sociedad cambiante, incierta, compleja y ambigua, hasta el punto de que a todos nos plantea desafíos permanentes de los que solo es posible salir bien parados si nos hemos dotado de las cualidades necesarias.Si nos preguntamos: ¿Qué cualidades son necesarias? ¿Dónde se enseñan? ¿Cómo se aprenden? Encontramos la respuesta señalando aquellas cualidades, competencias, actitudes y valores que se enseñan y aprenden en el dojo, a través de la práctica de las disciplinas Gendai Budo muy versátiles en sí mismas, dado que permiten al practicante elegir el objetivo sobre el que prefiere centrar su aprendizaje, ya sea como deporte, defensa personal, arte del movimiento, actividad lúdica, formación integral, etc.Los maestros Kano, Funakoshi y Ueshiba, al crear sus respectivos métodos, buscaban algo más que ofrecer un sistema de combate cuerpo a cuerpo, dado que como se puede apreciar en sus escritos, la meta final era la formación de una persona para ser más útil a sí misma y a la sociedad.La finalidad de este libro es servirse de todas las experiencias y conocimientos de cada disciplina (Judo, Karate, Aikido, Jiu-Jitsu, etc.) para la formación integral del practicante, de manera que las técnicas no son la meta final, sino las herramientas que van a permitir la adquisición de todos los conocimientos y destrezas que le conviertan en un Tatsujin, es decir una persona realizada, acorde con los fines de los creadores de las Gendai Budo.En cierto modo, cada practicante de estas disciplinas debería adquirir el compromiso de formarse en todas las áreas expuestas en este libro, para contribuir a mejorar su entorno y más allá, el de la sociedad.
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La cotizadísima obra Martin Gardner Presents, que recoge todas las creaciones mágicas de Gardner, se convierte «por arte de Páginas» en una excelente trilogía, que ordena el material en función de los gustos mágicos del destinatario: Matemagia, Cartomagia y Magia de Cerca. Se hace así más cómoda la lectura y más sencilla la localización de tus efectos favoritos. Pero no te engañes... ¡los querrás tener todos! Esta trilogía contiene gran cantidad de inspiradoras ideas: desde efectos directos hasta sofisticadas charlas, desde útiles manipulaciones hasta estructuras ingeniosamente diseñadas. Como señaló Theo Annemann, Gardner tiene una «predilección por las sutilezas más exquisitas». Estos libros son también una crónica de las fascinantes ideas que se compartieron en los selectos círculos de magos en los que participó. Y desde el principio hasta el final encontrarás el gusto por lo inesperado y el profundo conocimiento de la psicología del espectador que siempre han caracterizado a Martin Gardner.
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¿Qué pasaría si los alimentos que nos han vendido como saludables fueran en realidad nocivos para nuestra salud? Las dietas modernas, especialmente aquellas sin gluten, cetogénicas o ricas en verduras de hoja verde, tienden a estar sobrecargadas de oxalatos, unas toxinas químicas que muchas plantas producen para defenderse y que en grandes cantidades pueden resultar muy perjudiciales para la salud. De hecho, alimentos saludables como espinacas, boniatos, cúrcuma, semillas de chía, frambuesas y almendras, tienen un contenido de oxalatos especialmente alto. Por ejemplo, un smoothie de espinacas hecho con leche de almendras contiene 800-1.000 mg de oxalatos, cuando una cantidad segura es la de 250 mg al día. La sobrecarga de estas toxinas en nuestro organismo puede provocar cálculos renales, pero también problemas intestinales, dolor articular, inflamación, infertilidad, enfermedades autoinmunitarias, depresión, trastornos del sueño, osteoporosis, fatiga crónica y niebla mental. En estas páginas encontrarás las claves para cambiar tu alimentación sin que deje de ser saludable, un plan fundamentado en la investigación científica, acompañado de recetas fáciles de elaborar, tablas que identifican los alimentos problemáticos y sus posibles alternativas, estrategias de apoyo para eliminar el exceso de oxalatos de nuestro cuerpo, así como sugerencias de suplementos que nos ayudarán a recuperarnos.
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¿Te mueres por un ramen, por una cinta ninja o por saber más sobre Naruto? ¡Estás de suerte porque este es TU libro!Ábrelo y descubre si te pareces más a Naruto, a Sasuke o a Sakura, aprende caligrafía japonesa, sigue paso a paso el entrenamiento ninja de Kakashi, asiste a un taller de mudras, fabrica tu propio kunai o un pergamino de técnicas prohibidas. Un cuaderno que te pondrá a prueba con la alegría y la emoción tan propia de tus ninjas favoritos.
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Los 10 mandamientos de la seducciónApocalípsex: los 10 mandamientos de la seducción es la vía más rápida para convertirte en un ladrón de corazones. Su propósito es que integres ese diez por ciento de la conducta de un seductor que produce el noventa por ciento de su éxito. ¿Cómo? Con diez simples reglas. Mario Luna, «maestro de maestros» de la seducción, te cambiará la vida, reforzará tu autoestima y liberará al ganador que llevas dentro. Cuando interiorices estos diez mandamientos, no solo «sabrás» cómo seducir, sino que «serás» un seductor. ¿Te atreves a convertirte en un ser irresistible en tiempo récord?
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El embarazo es una de las experiencias más emocionantes de la vida, que conlleva muchos cambios y genera infinitas preguntas. En esta edición revisada, actualizada y rediseñada, Lesley Regan te proporciona toda la información y apoyo que necesitas para tomar las decisiones más adecuadas tanto para ti como para tu bebé. La aventura del embarazo. Describe el desarrollo de tu bebé, semana a semana, desde la concepción hasta el parto. Parto y nacimiento. Explica todo el proceso, desde los primeros avisos del parto hasta que conozcas a tu bebé. La vida después del nacimiento. Te ayuda a adaptarte a sus primeras seis semanas de vida, a tu nuevo rol. Problemas y complicaciones. Con explicaciones y apoyo para los momentos más difíciles del embarazo.
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Injustamente criticado en el libro -Mal de altura- de Jon Krakauer por su actuación en la tragedia, Bukreev nos habla, esta vez con voz propia, poco antes de su muerte bajo una avalancha en el Annappurna en 1997. Su dramática narración se entrelaza con una investigación profunda de los hechos por el cineasta y escritor Weston DeWalt, y nos ofrece una perspectiva objetiva de la ambición humana enfrentada a una naturaleza inflexible. ''A primera hora de la tarde del 10 de mayo de 1996 sopló sobre el Everest una tormenta especialmente violenta, que se prolongó durante más de diez horas en las zonas superiores de la montaña. Veintitrés montañeros, hombres y mujeres, que aquel día habían estado escalando en la vertiente sur, en el lado nepalí, no lograron alcanzar la seguridad de su campamento en altitud. En plena ventisca y sin visibilidad alguna, azotados por vientos huracanados con la fuerza suficiente para volar un camión, los escaladores se vieron obligados a lucha para sobrevivir''. En medio de este infierno, Anatoli Bukreev, guía jefe y uno de los mejores alpinistas del mundo, se niega a abandonar la esperanza. Solo, escalando a ciegas en las fauces de la tormenta, consigue salvar vidas humanas abandonadas a una muerte segura. -''Un relato fascinante de las intrigas que se desarrollan entre bastidores en las expediciones comerciales al Everest'' -(High) -''Uno de los rescates más sorprendentes en la historia del montañismo. El heroísmo de Anatoli Bukreev no fue una casualidad''- (The Wall Street Journal)
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Si tu primer amigo fue un Commodore 64, si veías el mundo en 8 bits, si por las noches soñabas con piezas geométricas cayendo del cielo, si tú eras de Ken y tus amigos de Ryu, entonces seguro que jugaste a videojuegos en los 80. Perteneces a aquella generación que tuvo que pelearse por el único mando de la consola con tres personas más, que reservaba la siguiente partida con una moneda de cinco duros, y que merendaba un bocata de nocilla mientras cargaba un juego en casete en su Spectrum. Aquella generación que cada noche prometía a sus padres «Una partida más y me acuesto». Para esa generación, éste es el libro indispensable que nos hará recordar una y otra vez aquellas tardes en las que nos convertimos en luchadores callejeros, pilotos de naves espaciales o guerreros en universos de fantasía.
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Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina... Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poner en riesgo la salud de los consumidores. Desde las bambalinas de una industria cada vez más global, Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentación durante más de dos décadas -en las que fue cómplice y testigo de muchas de estas prácticas-, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte al lector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, en medio de la más absoluta impunidad. «Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que no confíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ¡sé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no lo que le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas.»
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Los hallazgos de la más reciente investigación bioquímica junto con el saber del ayurveda y de otras medicinas tradicionales. ¿Sabías que... • el romero es uno de los más poderosos antioxidantes?, • la pimienta negra protege las células de tu cerebro?, • los chiles ayudan a aliviar los síntomas de la artritis?, • la cúrcuma posee poderosas propiedades anticáncer? Una de las grandes sorpresas de la reciente investigación científica es la constatación de que las especias culinarias contienen una enorme riqueza de componentes potenciadores de la salud, en una proporción incluso mayor a la de las hierbas, las verduras y las frutas. Bharat B. Aggarwal, un experto en el empleo terapéutico de especias culinarias mundialmente reconocido, ofrece en esta obra el análisis detallado de las 50 variedades más sobresalientes y populares, junto con sus cualidades, modo de empleo y los beneficios que reportan. Especias curativas incluye: • una guía de la A a la Z de las 50 especias que han demostrado un elevado potencial de curación y prevención, • un vademécum con las especias curativas específicas para las 150 afecciones de salud más usuales, desde acné, artritis y ansiedad hasta infartos, úlceras y enfermedades cardiovasculares, • 50 recetas deliciosas y de sencilla preparación, • una amplia selección de las mejores combinaciones de especias tradicionales de las culturas de los 5 continentes, así como criterios y consejos para realizar tus propias combinaciones.
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Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
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En este libro encontrarás cincuenta recetas, fáciles de preparar, para que comer sin gluten, lactosa o azúcar no sea un impedimentoy puedas sentirte bien por dentro y por fuera.
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La historia de la alimentación de la humanidad, explicada mediante símbolos minimalistas y expresivos. ¿Sabías que cocinar los alimentos cambió nuestro cuerpo? ¿O que el abrelatas no se inventó hasta 50 años después de la lata? Todo esto y mucho más se explica en ''Historia del comer'', un proyecto que explica de forma cronológica la evolución de la relación de los seres humanos con los alimentos, desde el paleolítico hasta la actualidad. El espectacular diseño del libro, informativo y divertido a partes iguales, ha sido desarrollado por el estudio Papila, especializado en diseño gastronómico. Un tema poco explorado pero tremendamente interesante, en un lenguaje sencillo y divulgativo, apto tanto para niños como para adultos.
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