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Libros de Cocina y Salud
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Penses que a les xiques no els agrada tant el sexe com als xics?Maricó i homenot formen part del teu vocabulari habitual? Consideresque la transsexualitat és una malaltia? Creus que el clítoris té la midad’un cigronet? Opines que el binarisme és inqüestionable? En el sexe totflueix i no cal preguntar ni consensuar?Si hascontestatafirmativament alguna de les preguntes, potser et convindria revisar laidea que tens –i que t’han transmés– de la sexualitat i dels gèneres.Però si penses que el sexe és un fet positiu, saludable i plaent entrepersones lliures i diverses, i que mai s’acaba d’aprendre, aquest éstambé el teu llibre.
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Disfruta de tus pasatiempos favoritos con el Bloc de sopas y cruzadas de Megastar Libros, calidad garantizada. Descubre el resto de nuestros títulos para los amantes de las palabras y la lógica. Sumérgete en el mundo de la diversión con la colección de Megastar Libros.
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¡Las recetas definitivas para devorar y disfrutar de la mano de Coqui! Conquista Asia... con el paladar. Puede que conozcas a Coqui por sus vídeos. Tal vez por su voz, por sus manos o por esa manera tan suya de hacer que todo parezca fácil. Este libro es una extensión de todo eso: más de 80 recetas asiáticas pensadas para que cocinar en casa sea sencillo, accesible y, sobre todo, disfrutable. No necesitas una despensa imposible ni técnicas de chef. Solo algunos productos clave y la curiosidad por probar algo nuevo. Hay baos, fideos, arroces, sopas, rollitos, dumplings, dulces, salsas... Todo explicado paso a paso, como si Coqui estuviera a tu lado, contándotelo mientras cocináis juntas. Puede que, después de este libro, empieces a ver la cocina asiática con otros ojos. Y quién sabe..., igual hasta te animas a preparar ramen un martes cualquiera.
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Una increíble colección de los mejores espacios donde vivir creados y/o encargados por las personas más importantes en el mundo del diseño de interiores.Presentamos la guía definitiva de Interiores y decoración con más de 400 interiores seleccionados por su importancia, ordenados alfabéticamente (incluimos línea temporal al final) y acompañados de textos que los contextualizan.La entrada alfabética puede ser el nombre del diseñador (Alvar Aalto o Ward Bennet), arquitecto (Luis Barragán), artista (Frida Kahlo, Dalí, Pablo Picasso), o icono (Jennifer Aniston, Meg Ryan, Anjelica Huston, Gloria Vanderbilt, Nelson Rockefeller, Jacqueline Kennedy y Madonna) cuya influencia y personalidad es la que marca el estilo y el diseño de la habitación.Incluye a los grandes del interiorismo como Elsie de Wolfe, Billy Baldwin, and Colefax & Fowler, Anouska Hempel, Kelly Hoppen, and Karim Rashid y casas de diseñadores de koda famosos como Giorgio Armani, Gianni Versace, Yves Saint Laurent, Coco Chanel, Christian Dior, o Calvin Klein.Se ha convertido en un clásico instantáneo como El ABC del Arte y El ABC de la moda
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Begudes pairals i conventuals
Les propostes gastronòmiques de la cuina pairal i de convent ens ensenyen a menjar i a beure d’una manera moderada i assenyada i, alhora, ens orienten per poder treure el màxim de profit dels recursos naturals a través d’unes receptes culinàries agraciades amb uns sabors propis condicionats pel peculiar model de cellers d’arrel romana que, al llarg dels segles, han produït una tipologia de vi que ha perviscut en la nostra cultura mediterrània sempre lligada a l’oli d’oliva i al vi.A les pàgines d’aquest llibre també hi són presentades algunes de les begudes més ancestrals, com ara la cervesa i la sidra i, sobretot, s’hi revelen alguns secrets i tradicions entorn de la viticultura pairal i monàstica, sense deixar d’esmentar la importància de les principals begudes de la tradició catalana com ara la ratafia, el rosolis, l’aiguanaf, el “vi dels àngels” i “l’aigua celeste dels caputxins”.
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¿Y si te dijera que la clave para una vida larga, sana y llena de energía no solo está en lo que comes, sino en cómo, cuándo y dónde lo haces?Este libro es más que una guía de alimentación, es un viaje a través de la ciencia y la epigenética en el que descubriremos las claves para reconducir tu salud hacia un estilo de vida mejor. Recorreremos el mundo explorando cómo viven y se alimentan otras culturas para adquirir hábitos que realmente marcan la diferencia y derribar los mitos más asentados en nuestro día a día. También aprenderás a encender tus genes buenos, crear rutinas que refuercen tu sistema inmunitario y equilibren tus emociones, sin olvidar el cuidado del corazón. Además, encontrarás recetas por estaciones para empezar el cambio. Acompáñame en esta aventura para construir un estilo de vida que nutra tu cuerpo, despierte tu potencial y te impulse hacia una mejor versión de ti mismo.
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EL LIBRO DEFINITIVO SOBRE LA NBA BEST-SELLER DEL NEW YORK TIMES UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO POR EL SAN FRANCISCO CHRONICLE En ''El libro del basket'', una obra absolutamente única, el prolífico, ingenioso e hilarante Bill Simmons abre —y cierra, de una vez por todas— todos los debates sobre la NBA. Desde la eterna pregunta de quién ganó la histórica rivalidad entre Bill Russell y Wilt Chamberlain, hasta qué equipo merece realmente el título del mejor de todos los tiempos. Todo ello sin olvidar grandes ''¿y si...?'', como qué habría pasado si Portland hubiese seleccionado a Jordan en lugar de a Sam Bowie en el draft de 1984, o si Memphis, y no Cleveland, hubiera reclutado a LeBron en 2003. Pero Simmons no se detiene ahí: se atreve a reevaluar completamente no solo los criterios para elegir a los miembros del Salón de la Fama de la NBA, sino también a proponer una reconstrucción total de la institución. El resultado es ''la pirámide'', un santuario de cinco niveles que celebra a los 96 jugadores más grandes en la historia del baloncesto profesional. Finalmente, Simmons, creador de auténticas catedrales del periodismo deportivo como Grantland o The Ringer, nos guía al corazón del baloncesto para desvelarnos ese elemento tan codiciado y enigmático: el secreto del baloncesto.
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¿Te has comprado una airfryer, pero no sabes qué hacer con ella? ¿Te gusta comer rico, pero no tienes tiempo para dedicarle a la cocina? Si quieres cocinar rápido, variado y sano, tienes una freidora de aire, y no sabes cómo sacarle partido, ¡este es tu libro! En sus páginas descubrirás cómo preparar platos dulces y salados, sin apenas aceite, los tiempos de cocinado y los utensilios que necesitas: cheesecake, coulant de chocolate, croquetas, bolitas de mozzarella, mac&cheese o pizza explicados paso a paso. 90 recetas que, además, puedes cocinar en el horno o en el microondas y que tienen algo en común: están hechas con mucho cariño para demostrarte que lo saludable no tiene por qué ser aburrido. De la mano de @burpee_vet, un nuevo mundo de recetas tanto dulces como saladas te está esperando.
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El robot Mycook nos permiten disfrutar de la cocina de una manera rápida, sencilla y con excelentes resultados, ya sean recetas de siempre o nuevos sabores. Gema del blog cookinaria, nos presentan su primer libro a través del cual, busca compartir, inspirar y ayudarte a sacar todo el partido a tu robot de cocina, para poder disfrutar al máximo de platos deliciosos, reduciendo al mínimo tiempo y esfuerzo. Un amplio recetario en el que encontrarás todo tipo de platos, desde entrantes A platos principales de verduras, carnes, pescados, pastas y arroces, y también masas, postres, incluso un menú completo para Navidad u otras ocasiones especiales.
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Más allá de un simple manual, este libro es una fuente de inspiración y motivación para desarrollar, a través de la técnica del bordado, tu faceta más creativa. A lo largo de sus páginas, la autora, conocida por el virtuosismo y la excepcional belleza de sus labores, te acompañará, independientemente de tu nivel de experiencia, en la realización de preciosas obras de arte de hilo. En su interior alberga doce proyectos cuidadosamente pensados para guiarte, puntada a puntada, en el bordado sobre diferentes texturas. Desde delicadas flores y frutos exóticos hasta animales cautivadores y paisajes enigmáticos, cada boceto invita a explorar una amplia gama de técnicas y estilos que te alentarán a diseñar y a crear tus propias obras. Si has llegado hasta aquí es porque te gustan las cosas bonitas, hechas a mano y a fuego lento, sabes valorar los productos únicos, te encantan las flores y eres una detallista empedernida. por lo que este libro es para ti. Te invito a adentrarte en su lectura, ¡te enamorarás, definitivamente, del arte de bordar!
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La cuina de sempre per a la gent d'avui
UN LLIBRE QUE RECULL TRADICIÓ I MODERNITAT, AMB PRODUCTES DEL MAR I DE LA TERRA COM A PRINCIPALS PROTAGONISTES La cuina de sempre per a la gent d'avui és un recull de receptes de la cuina tradicional catalana, però adaptades al segle XXI. Canelons, suquet de peix, pollastre amb prunes, menjar blanc... Una seixantena de receptes, entre entrants, plats principals i postres, que sorprendran fins i tot els convidats més exigents. A més, van acompanyades de notes i consells del xef Jeroni Castell, amb una Estrella Michelin i dos Sol Repsol, que li donaran un toc més creatiu i personal. * Més de seixanta receptes entre entrants, plats principals i postres, que es caracteritzen per ser receptes clàssiques adaptades al segle XXI, receptes amb producte de temporada i sense deixar de banda que són receptes saludables.
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Las mejores recetas de Jamie Oliver para compartir, celebrar y disfrutar. Hoy más que nunca sabemos lo importante que es poder reunirnos con amigos y familiares para celebrar las cosas buenas de la vida, ¡y qué mejor forma de hacerlo que alrededor de una mesa! Además, cada vez más personas desean preparar en casa platos tan deliciosos como los del restaurante: «comer en casa» se ha convertido en el nuevo «comer fuera». Este libro pretende proporcionar a los lectores toda la información y consejos necesarios para lograr ambas cosas. El reconocido chef británico ha regresado para ayudarnos a eliminar el estrés que puede suponer la organización de estas comidas y demostrar que es fácil hacer fantásticas elaboraciones con pocos recursos y trucos sencillos.
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Un libro divulgativo que aborda, con cercanía y precisión, todos los misterios que rodean al pene, los testículos y la próstataEl pene provoca muchas cosas, pero, sobre todo, curiosidad y falsas creencias. Blanca Madurga, uróloga con más de treinta años de experiencia, quiere resolver las dudas que llegan a su consulta y acabar con la desinformación. Porque, si no sabemos qué es el pene (no, no es un músculo), ¿cómo vamos a conocer sus dolencias? ¿O a prevenir y tratar la disfunción eréctil? ¿O a entender el peso de la mente en la erección? Además de responder a los tabús, la doctora expone temas casi desconocidos, como la evolución vital del pene o las rutinas para asegurarle un porvenir largo y sano. Una obra para informarse, cuidarse y olvidarse de mitos deprimentes.
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La cuina de la carxofa
La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l'any, quan se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l'alta gastronomia. Partint d'un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny. Pau Garcia Parajuà porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa d'Olot, un establiment que, de mica en mica, s'ha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. Des de ben jove no ha parat d'investigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides.
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Sempre Barça
La Joana és una adolescent que pateix pel divorci dels pares. El pare s'ha instal·lat a Londres amb la seva nova parella i la mare treballa tot el dia i no té temps per a ella. A l'escola, també tot va malament... Arriben les vacances i la Joana no té altre remei que anar-se'n al poble de l'àvia: allà, de petita, jugava a futbol amb altres nens i nenes. I és també allà on descobrirà el secret de les dones de la seva família... Un secret estretament vinculat a tres grans cracs del club blaugrana: Kubala, Cruyff i Messi. Quin secret relaciona la família de la Joana amb Kubala, Cruyff i Messi?
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El impresionante libro de Najat Kaanache, conocida como «la chef peregrina», la gran embajadora de la cocina marroquí. Ahora, en tapa blanda. Najat es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personales e históricas para dar un sabor completo a la cocina marroquí. La vibrante personalidad de Najat Kaanache brilla a través de cada plato, lo que convierte a Najat en un trabajo profundamente personal de la «chef peregrina», ofreciendo recetas mágicas y modernas, historias con trasfondos fascinantes e impresionantes fotografías que, además de abrir el tesoro de la cocina marroquí, comparten la historia de cómo Najat Kaanache trabajó sin descanso para llegar a ser una chef internacionalmente elogiada. «Najat Kaanache representa el alma de Marruecos a través del lenguaje de la cocina. Su pasión por la creatividad y la innovación debe ser una referencia para todo un país.» (Ferran Adrià)
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100 recetas irresistibles para preparar deliciosas tartas y quiches, un sin fin de ideas para disfrutar. Saludables y muy fáciles de elaborar. Con ilustraciones de los ingredientes principales y sencillos pasos a seguir.
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Dicen que hay pasiones que matan, y Santiago Rivas está dispuesto a correr el riesgo. Hace no mucho él era un tipo bastante normal, con distintas inquietudes, un buen trabajo, diversidad de amigos... hasta que un día el vino le jodió la vida y todo cambió para siempre. Hoy, nada le interesa si no tiene que ver con el vino, hasta el extremo de haberse convertido en uno de los mayores 'influencers' del sector (@colectivodecantado), con miles de seguidores en sus cuentas de Instagram y YouTube, además de un podcast de referencia. En este libro relata cómo sucedió dicha epifanía y ofrece las claves que todo 'winelover' debe controlar, desde los nombres más destacados del sector hasta los vinos que pueden volarte la cabeza. Más que una guía, una foto fija sobre el mundo del vino en España, incluyendo las redes sociales, el postureo, la prensa especializada, las tiendas, las bodegas, las puntuaciones de las guías... ''Leer este volumen ha sido de lo más divertido, además de muy motivador, y os lo dice alguien que ha tenido como entrenador a Guardiola'', David Silva
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Descubre el origen de la inspiración y aprende a preparar tus propios cócteles de la mano del mejor coctelero de España.El proceso para la creación de un cóctel depende de muchos factores. No se trata solamente de seguir los pasos de una receta: debemos aprender a llenar los cinco sentidos de forma armónica y conocer cómo pueden dialogar los distintos sabores.Luis Inchaurraga lleva años probando, experimentando e investigando. De su mano, la profesión de bartender se convierte en una mezcla de arte y ciencia, fruto de su talento y de sus veinte años de práctica y estudio del mundo de la mixología, así como de sus incontables viajes por todo el mundo. El libro hunde sus raíces en la ciencia de la coctelería clásica y en el afán por la vanguardia para ayudarnos a comprender cómo funciona el maridaje, y ofrece los secretos de sus mejores creaciones.
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Conozca los secretos y las reglas fundamentales para elegir, limpiar, cocer y cocinar mariscos y crustáceos, y así disfrutar de la fragancia y el gusto delicado de las langostas, la dulzura especiada de gambas y langostinos, y el agradable tacto suave del pulpo o la sepia. Saborear moluscos y crustáceos es un placer absoluto, una experiencia única a su alcance. Todas las recetas, además, van acompañadas por consejos útiles, pequeños trucos y sugerencias.
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¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro una completísima panorámica sobre la historia, el paisaje y la cultura festiva del arroz, incluyendo decenas de recetas tradicionales, muchas de ellas apenas conocidas, pero que contienen toda la potencia y el saber hacer de nuestros esforzados ancestros. Desde la clásica paella valenciana, el arroz con costra, a banda o el del senyoret, hasta la paella viuda, el empedrado con judías y capellanet, el arroz de los tres puñaos, el de las monjas capuchinas con anchoa, el de bacalao y garbanzos, o el de morro y oreja. Un recorrido fascinante por nuestros arroces.
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Una novedosa combinación de conceptos que te ayudará a equilibrar tu peso y ganar en salud tanto física como mental La alimentación cetobiótica es un concepto que Arantxa Areta lleva muchos años desarrollando en su consulta como coach de alimentación. Se trata de una combinación de los conceptos de la alimentación cetogénica y la alimentación macrobiótica basada en tres pilares: la cetosis, el ayuno intermitente y los alimentos macrobióticos. Por un lado, la finalidad de la alimentación cetogénica es entrar en cetosis, un proceso metabólico mediante el cual nuestro cuerpo utiliza las grasas como combustible en vez de la glucosa. Por otro lado, la alimentación macrobiótica se basa en la utilización de «alimentos-medicina». La suma de estas dos tendencias es la base de la alimentación cetobiótica. En este libro encontrarás todos los conceptos para seguir este tipo de alimentación que te ayudará a equilibrar el peso y la salud, además de recetas especialmente diseñadas para que tu dieta sea variada y sabrosa.
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La divertida comedia del embarazo, el parto y lo que viene después. Un libro para vivir la paternidad de buen humor. El argumento de esta historia es único y universal a la vez: ella y él lo meditan, ella y él lo hacen, ella y él esperan, ella y él desesperan, ella tiene el Bebé (él mira) y el Bebé cambia por completo las vidas de ella y de él.Además de los protagonistas, el escritor hace entrar en escena a algunos actores secundarios dibujados con un humor espléndido: «Artistas veteranos, como los padres y los suegros, invitados a bordar el papel de abuelos. Extras de lujo, como el ginecólogo o el pediatra. Y figurantes, como los vecinos, el farmacéutico, los otros papás y mamás o los amigos-sin-hijos-ni-ganas, que completan la compañía artística liderada por el Bebé».En estas páginas, el reconocido periodista Carles Capdevila acredita no únicamente una penetrante y divertida capacidad de observación, sino también una admirable aptitud para convertir una serie de situaciones vividas -de cerca o de lejos- por prácticamente todo el mundo en una creación literaria de sugerente calidad.
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Un llibre per celebrar la lactància, perquè és molt més que teta o biberó: és aliment, vincle i amor. La Gal·la és una petita gran detectiu, i amb l'arribada de la seva germaneta s'adona que tots els nadons necessiten algú que els cuidi, que els doni escalf i... LLET! Però d'on surt la llet? No s'acaba mai? De què té gust? I, sobretot, quins superpoders té? Alba Padró, experta en lactància, creadora de LactApp i autora de llibres com Som la llet, comparteix tots els secrets de la llet en aquest àlbum per a tota la família.
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Antes del Demogorgon y el Azotamentes, el terror tenía rostro humanoUn laboratorio misterioso. Un siniestro científico. Una historia secreta. Si quieres conocer por fin la verdad sobre la madre de Once, prepárate para esta emocionante precuela de la exitosa serie Stranger Things. Verano de 1969. La guerra causa conmoción entre los jóvenes estadounidenses. Terry Ives, la estudiante de un tranquilo campus universitario en el corazón de Indiana, no puede estar más lejos del frente de Vietnam y de las protestas en Washington. Pero el mundo está cambiando y Terry no se conforma con ser una mera espectadora. Cuando se entera de que el gobierno llevará a cabo un importante experimento en la pequeña población de Hawkins, se presenta voluntaria. Denominado MKUltra, el proyecto cuenta con furgonetas camufladas, un laboratorio en las profundidades del bosque, sustancias psicoactivas administradas por unos investigadores extremadamente reservados... y un misterio que la joven e inquieta Terry está decidida a desvelar. Sin embargo, tras los muros del Laboratorio Nacional de Hawkins y la mirada penetrante de su director, el doctor Martin Brenner, acecha una conspiración aún más grande de lo que Terry jamás ha imaginado. Para hacerle frente, necesitará la ayuda de los demás sujetos de las pruebas, entre ellos, uno tan misterioso que el mundo desconoce su existencia, una niña con inexplicables poderes sobrehumanos y un número en lugar de nombre: 008. En medio de la tensión creciente en la nueva década, Terry Ives y Martin Brenner han entablado una guerra de distinto género: una guerra en la que la mente humana es el campo de batalla. La crítica ha dicho...«La precuela que los fans estaban esperando.»Kirkus Reviews «Lleva Stranger Things a un nuevo ámbito de forma magistral. Además de hacer grandes conexiones con la serie, Mentes peligrosas consigue destacar con su propia y cautivadora historia.»Cinelinx.com «Mentes peligrosas es una lectura obligatoria para los fans ya que recoge toda la cultura pop y extraños elementos de ciencia ficción que han logrado que la serie sea un éxito. Además ofrece una nueva e intrigante historia en la que sumergirse.»Culturess, «Fansided» Y los lectores...«Quienes se dejen llevar de la mano de Bond disfrutarán de un volumen que ha sabido captar el tono de intriga sobrenatural de los capítulos de la pequeña pantalla, sin que parezca una copia.»Blog Crítica de libros «Una obra entretenida para los seguidores de la serie, que nos aporta mayor información y que nos sumerge aún más en la oscuridad de Hawkins.»Blog El Mundo de Naya «Si eres de los que vive enganchado a la serie de TV y estás esperando con ganas cada nuevo capítulo, este es tu libro. Y es que Mentes peligrosas va un paso más allá y revela muchos detalles y preguntas que seguro tienes en tu cabeza.»Revista Kritica «Una lectura entretenida, que da respuestas a preguntas de la serie y que nos abre una nueva perspectiva mucho más interesante.»Blog Viaja gracias a los libros
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En este libro no encontrarás solo recetas, sino todo el mundo y la filosofía de vida slow de Maribel García Sarabia, autora de la exitosa cuenta de Instagram @recetasparaserfeliz. Estas páginas son una ventana para que puedas asomarte a su día a día en el campo, a su huerto, a sus desayunos en el porche por las mañanas en verano y a sus ratos con una infusión y una mantita al lado de la chimenea en invierno. Maribel no solo te descubrirá una selección de platos sanos, fáciles de preparar, con productos de temporada y de proximidad, también te transmitirá su pasión por la cocina unida a la naturaleza, esa paz que nos da una olla a fuego lento, un buen guiso de mamá..., en definitiva, esa calidez del hogar que te alimentará y te hará feliz de verdad.
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El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.
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¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas? Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella, samosas de pollo con manzana, pasas y curry, buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa, ñoquis de boniato a las cinco especias, tajín de pescado y sémola de mijo, pasta de arroz con tofu y verduras, tarta de limón con merengue, cookies de avellanas y chocolate, tartaletas de sarraceno con manzana... Una guía para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y qué supone la alimentación sin gluten.
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Cremo!
Cremo! és el crit d'alerta que s'etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d'un company. El llibre que teniu a les mans, Cremo!, és la història d'una noia normal i corrent que un bon dia decideix deixar-ho tot per aprendre un ofici del qual no sap res i llançar-se de cap a una aventura per escoles d'hostaleria peculiars, restaurants insòlits, hotels i pastisseries de tot tipus i condició, mentre el país és sacsejat per la revolta gastronòmica del segle.Un assaig i un receptari que van molt més enllà, on es barregen, com qui fa una beixamel, passió, empenta, memòries, personatges estrambòtics i reflexions que ens faran vibrar en cada pàgina amb la cuina al ritme revolucionari de la Maria Nicolau.¿A quién va dirigido el libro 'CREMO!'?CREMO! se dirige a un público amplio interesado en la gastronomía, la cocina y las historias de superación personal. El libro atrae a lectores que disfrutan de relatos inspiradores, con un enfoque en la perseverancia y la pasión por un oficio. También resultará atractivo para aquellos que buscan una lectura amena y entretenida, combinando elementos autobiográficos con reflexiones sobre el mundo culinario. Finalmente, la obra puede ser de interés para profesionales de la hostelería o estudiantes del sector, ofreciendo una perspectiva única sobre la formación y el desarrollo profesional en este ámbito.Temas que trata el libro Cremo!CREMO! explora una variedad de temas interconectados, entrelazando la experiencia personal de la autora con reflexiones más amplias sobre la gastronomía. Se pueden destacar los siguientes:Formación y aprendizaje en el sector hostelero: El libro describe el proceso de aprendizaje de la autora, incluyendo sus experiencias en diferentes establecimientos y escuelas de hostelería, mostrando las dificultades y recompensas de la formación en este campo. Se detalla el camino recorrido para adquirir las habilidades y conocimientos necesarios.Superación personal y perseverancia: La narrativa se centra en la determinación y el esfuerzo de la autora para alcanzar sus metas profesionales, a pesar de los obstáculos encontrados. Se presenta como un ejemplo de superación personal y la importancia de la perseverancia en la consecución de objetivos.Reflexiones sobre la gastronomía: Más allá de la experiencia personal, el libro incluye reflexiones sobre el mundo de la gastronomía, ofreciendo una visión crítica y personal sobre diferentes aspectos de la industria. Se analizan aspectos como la presión en las cocinas profesionales, la importancia de la pasión y la dedicación, y la búsqueda de la excelencia culinaria.El mundo de la restauración: Se describe el funcionamiento interno de diversos establecimientos de restauración, desde restaurantes y hoteles hasta pastelerías, ofreciendo una visión interna de la dinámica de trabajo y las relaciones entre los profesionales del sector.Memorias y anécdotas: La obra se construye a partir de las experiencias personales de la autora, incluyendo anécdotas y recuerdos que enriquecen la narrativa y la hacen más cercana al lector. Se combinan elementos autobiográficos con reflexiones más generales sobre la gastronomía y la vida.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro 'CREMO!'Aún no hay opiniones o críticas sobre 'CREMO!'.
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Un libro que da voz a los verdaderos artesanos de la felicidad, de los fogones y del arte de vivir. Así, este recetario recorre los pueblos más felices de España para traernos, además de las mejores recetas de repostería, sus claves para una existencia dichosa. A través de la sabiduría, descubriremos con su sencillez y practicidad cómo la felicidad está mucho más cerca de lo que pensamos. El recorrido por los pueblos y recetas incluye, además, consejos de vida que nos hacen comprender los beneficios de los pequeños detalles como disfrutar de la buena compañía, vivir con ritmo más lento, apreciar la belleza del entorno, entre otros.
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Un auténtico manual sobre el aceite: desde el cultivo del olivo y la recogida de la aceituna hasta los distintos tipos y gradaciones: una historia de dedicación y cuidados para obtener un producto exquisito y sano, imprescindible en la dieta mediterránea. La cata del aceite, sus propiedades como fuente de salud y sus cualidades gastronómicas. Con una descripción de todas las denominaciones de origen españolas.
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Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos deexperto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en lacultura y en los placeres del vino. Catarun vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustosy aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino esintroducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer. Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde lastécnicas básicas de la degustación hasta los secretosdel servicio del vino y de su maridaje con distintosplatos, pasando por las variedades de uva, las artesde elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.
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Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país. La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países. En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas, siempre siendo fiel al concepto de cebichería popular de Perú, con platos abundantes y estética criolla, un deleite con sabor a mar.La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los ajíes, el maíz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, así como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas técnicas y preparaciones como las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas frías y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los célebres cebiches y los tiraditos, además de dulces, refrescos como la chicha morada y cócteles como el pisco sour.Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado, y que muestra la riqueza de una gastronomía única, resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina hispana y las aportaciones de los migrantes chinos, africanos, italianos y japoneses. «Este libro nace con la idea de servir como consulta para aquellos interesados en llenar su corazón con los sabores del Perú. Presentando un compilado de recetas y técnicas para practicar y disfrutar de su progresión. Desmenuzamos las bases de una cocina elaborada para hacerla simple, al alcance de todos los que, con nostalgia o simple curiosidad, buscan replicar los sabores peruanos originales en el resto del mundo». (Del prólogo de Gastón Acurio)
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