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Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
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Chef de caravana
70 recetas saludables, rápidas y originales para compartir con la familia y los amigos al aire libreo en cualquier lugar. ¡Conseguir platos frescos, sanos y sabrosos mientras viajas en caravanay disfrutas de momentos únicos es posible gracias a las claves que nos descubre la estilista de cocina y presentadora de Canal Cocina Amanda Laporte! Acompañadas de las espectaculares fotografías de XabierMendiola, este libro ofrece recetas fáciles y muy variadas, algunas de sabores básicos, otras para paladares curiosos, pero todas ellas para todas las edades,niveles y presupuestos. Aprenderás a cocinarcomidas frías y calientes: sopas, ensaladas, platos únicos, platos cocinados a la barbacoa, postres y bebidas, unos hechos con solo una olla y otros que necesitan una batidora o una sartén, pero siempre con pocosutensilios. Además, este recetario incluye trucos y consejos para organizar la despensa de la caravana con lo imprescindible y los ingredientes básicosque nos salvarán de cualquier apuro. «Estelibro nace de la necesidad que sentía de ser libre,de poder desplazarme de forma improvisada sin tener que dar explicaciones, sin tener que planear y sin tener que reservar un lugar donde comer, dormir... Supongo que los que habéis escogido este libro es porque tenéis la misma necesidad que yo. Salir de la ciudad yde la rutina. Emociones nuevas, experiencias diferentes que nos hacen crecer y desconectar del día a día,el estrés y el cemento. Empezó siendoun manual para campistas que no quieren renunciar a comer bien cuando van de aventura. Pero a medida que he ido explicando la idea a los amigos, ha resultado ser el libro que la gente necesita para su díaa día en casa. Un lugar donde también escasea el tiempo para dedicarle a la cocina. Espero que os sea de mucha ayuda.»
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El intestino feliz
¿Es necesario cuidar a los microbios que habitan en nuestro cuerpo?Aunque te sorprenda, sí. Cuidarlos es cuidarte. Clave Debolsillo
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Les millors receptes per gaudir dels sopars d'estiu a l'aire lliure: senzilles, saboroses i amb un toc que et transporta a Grècia. Sardinada al balcó, una taula ben assortida d'amanides i formatges, o simplement una foccacia per a un sopar improvisat de divendres: l'estiu és la millor època de l'any per reunir-nos sense pressa al voltant d'un bon àpat, acompanyats d'amics i família. Myrto Kalle ens porta més de 50 receptes de temporada, idònies per compartir a l'aire lliure, i sempre amb un toc de la seva Grècia natal. Tzatzikis, cremes fredes, marinats, salses, pastissos de verdures... Senzills i ràpids de preparar, tots els plats venen amanits amb històries i trucs que faran les delícies de grans i petits en les llargues sobretaules d'estiu.
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Las recetas de Paufeel
Paula nos propone 80 recetas sencillas para el día a día, sin gluten y sin azúcar refinado, que puedes hacer sin perder demasiado tiempo en la cocina. Con este libro tienes asegurado alimentarte de manera saludable, comer variado y no desesperar en el intento. Contiene un menú muy completo de desayuno, comidas, cenas y postres.
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El gran libro de la bollería
Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos.El libro también cuenta con un glosario de ingredientes y un interesante apartado de recetas y técnicas de base. A través de 80 recetas, algunas de las cuales se presentan ilustradas paso a paso, los cuatro expertos reposteros transmiten sus conocimientos y técnicas de la pastelería.
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La dieta curativa para la tiroiditis de Hashimoto
Esperanza para Hashimoto Si tienes tiroiditis de Hashimoto, puedes creer que no hay nada que hacer más allá de la triste resignación. Pero no sufras: este libro te guiará a través de los síntomas, el diagnóstico y los tratamientos para que logres reunir el coraje necesario con el fin de hacer frente a la situación. La dieta curativa para la tiroiditis de Hashimoto te ofrece: Un camino a través del reconocimiento de los síntomas. Información sobre el diagnóstico y los planes de tratamiento. Una guía de alimentos para disfrutar y evitar. Más de 100 recetas sanas y deliciosas. Planes de entrenamiento y consejos. l enseñarte todo lo que necesitas saber, el presente libro te ayudará a superar esta enfermedad autoinmune puesto que, con su lectura, aprenderás a incorporar alimentos saludables para la tiroides en tu dieta y evitar los que agravan el problema. igue este programa para retomar tu vida cotidiana y no sufrir más síntomas.
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Harry Potter. El libro de cocina oficial
Adéntrate en las cocinas de Hogwarts y del resto del mundo mágico con este libro de cocina oficial inspirado en las películas de Harry Potter. Este espectacular recetario contiene más de 40 recetas, tanto saladas como dulces, acompañadas de fotografías a todo color para que aprendas a cocinar la comida más deliciosa del mundo mágico, ¡desde tentempiés, postres y bebidas hasta platos dignos de un banquete de Hogwarts!Prepara unas crepes al estilo cartas de lechuza, el estofado sano y bestial de Hagrid, unos blondies de Draco, unas espadas brocheta de Sir Cadogan, batido de moco de trol ¡y mucho más! Junto a las recetas encontrarás información nutricional y dietética, además de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.El libro de cocina oficial incluye un montón de consejos y trucos culinarios para aspirantes a chef y fans de Harry Potter.
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La Vuelta Al Mundo En 80 Recetas
Hay quienes viajamos por la comida. Descubrimos sabores, texturas e ingredientes que nunca antes habían entrado en nuestra vida gracias a nuestros viajes. Pero... ¿qué pasa cuando volvemos a nuestra rutina? ¿No te ocurre que durante un tiempo te llegan recuerdos de esos platos y te pones triste porque quizás nunca JAMÁS vuelvas a disfrutarlos? A mi sí, todoel tiempo. Y eso me destruye por dentro. En este libro vamos a sentirnos como en la mítica novela de Julio Verne La vuelta al mundo en 80 días pero desde nuestros fogones. Viajaremos porlos mismos países que su protagonista recorrió, replicando algunos de sus platos más famosos. Inglaterra, Francia, Italia, Egipto, India, China, Japón, EE.UU. e Irlanda... cada país con sus tradiciones, susingredientes, su cocina y miles de tesoros que descubrir.Y no te preocupes por tu nivel de cocinillas, porque todo está explicado de manera sencilla. Site falta un ingrediente clave, yo te doy sustitutosaceptables o te enseño a preparar ese ingrediente entu casa. Si quieres viajar a través de lossabores, e
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Les abelles són uns insectes que no només són productors d'un dels aliments més preuats i saludables, la mel, sinó que són alhora garantia de vida. Des d'aquest llibre, l'arxiver dels caputxins i reconegut estudiós de la cultura popular, Fra Valentí Serra
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Cocínalo. Recetas con sabor y alma
El primer libro de recetas de María Lo, ganadora de Masterchef En este libro no encontrarás recetas «sencillas, fáciles y rápidas, con menos de tres ingredientes» (alguna puede ser que sí), porque no es el objetivo. Tampoco encontrarás recetas para salir del paso en este mundo ajetreado y sin tiempo para nada. De esos, ya hay muchos. Lo que sí encontrarás en él son recetas que te alimenten el estómago y el alma, recetas que me definen como cocinera y como persona, recetas con historia, recetas que hablan de mí, reflexiones y recomendaciones con las que acercarte a mi cocina, a la cocina hecha con amor, donde el tiempo y el cuidado de cada ingrediente y proceso tienen un sentido. Y para mí ese sentido viene de dónde invierto mi tiempo, dónde lo empleo, siendo el tiempo lo más valioso que tengo en mi vida. No se me ocurre mejor manera de destinarlo que cocinando, ya sea para cuidarme o para compartirlo con la gente que quiero. Espero que lo disfrutes igual que lo he hecho yo mientras dedicaba mi tiempo a «cocinarlo» para vosotros. With Love & Passion¿A qui va dirigit el llibre Cocínalo. Recetas con sabor y alma?Cocínalo. recetas con sabor y alma s'adreça a un públic que busca una experiència culinària més enllà de receptes ràpides i senzilles. Està pensat per a aquells que aprecien la dedicació, el temps i la cura en la preparació dels aliments, i que busquen receptes amb una història i un significat personal darrere. És ideal per a persones que gaudeixen de la cuina com una forma d'expressió creativa i de connexió amb les seves arrels i la seva pròpia identitat. El llibre s'adreça a qui valora la qualitat dels ingredients i el procés de cocció, i busca receptes que nodreixin tant el cos com l'ànima. No és un llibre per a qui busca solucions ràpides per a àpats quotidians, sinó per a qui busca una experiència culinària més profunda i significativa.Temes que tracta el llibre Cocínalo. Recetas con sabor y almaEl llibre Cocínalo. recetas con sabor y alma de Maria Lo, guanyadora de Masterchef, explora la cuina des d'una perspectiva personal i emotiva. No es centra en receptes ràpides i fàcils, sinó en receptes elaborades amb dedicació i afecte, que reflecteixen la història i la personalitat de l'autora. Els temes que tracta inclouen:Receptes amb història: El llibre presenta receptes amb un trasfons personal, que expliquen una història o reflecteixen experiències de l'autora. Aquestes receptes no són simplement instruccions, sinó relats culinaris.Cuina amb ànima: L'autora emfatitza la importància de la dedicació i la cura en cada etapa del procés de cocció, des de la selecció dels ingredients fins a la presentació final del plat. Es tracta d'una cuina feta amb amor i passió.Fusió de cultures: Maria Lo combina les seves arrels andaluses i xineses en les seves receptes, creant una fusió de sabors i tècniques culinàries. El llibre ofereix una perspectiva multicultural de la gastronomia.Reflexions sobre la cuina: Més enllà de les receptes, el llibre inclou reflexions personals de l'autora sobre la seva relació amb la cuina, el seu significat en la seva vida i la importància del temps dedicat a la preparació dels aliments.Recomanacions i consells: El llibre ofereix consells i recomanacions per apropar-se a la cuina de l'autora, facilitant la comprensió de les seves tècniques i filosofia culinària.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Cocínalo. Recetas con sabor y almaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre COCÍNALO. RECETAS CON SABOR Y ALMA.
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Monsieur Cuisine. 100 recetas que no te puedes perder
Su fama crece día a día, con muchísima gente haciendo colas delante del supermercado para poder hacerse con el deseado robot Monsieur Cuisine de Lidl, porque es competitivo, potente y a la vez muy sencillo de usar. ¿Un pastelito para picar a media mañana? ¿Un risotto para una cena entre amigos? ¿Una sopita caliente para una noche de frío invernal? ¿Una tarta de cumpleaños que luzca profesional? ¡Encuentra en este libro las mejores recetas con el robot de Lidl, todas paso a paso! Prepara comida deliciosa, sana y fácil de cocinar... ¡garantizada!
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¿Qué como con SIBO?
¡No a la dietas aburridas y restrictivas!Si padeces SIBO u otros problemas digestivos sabes lo complicada que puede ser la hora de la comida. Por eso este libro se va a convertir en tu gran aliado y el de toda la familia. Sus páginas son una invitación a descubrir platos sabrosos, coloridos y saludables, olvidándote de los agobios y de las restricciones, para que disfrutes de cada bocado y recuperes la alegría de comer. Una guía muy completa que además de ofrecerte soluciones para el día a día, aliviará tus síntomas y equilibrará tu microbiota. ¿Qué vas a encontrar? - Más de 60 recetas antinflamatorias, sin gluten ni azúcar añadido adaptadas a cada tipo de SIBO (hidrógeno, metano y/o sulfuro) - Una organización de los platos en 3 fases para recuperarte según cómo te encuentres - Tablas de alimentos aptos y no aptos para las diferentes fases y tipos de SIBO - Un sistema de «spicy points» para valorar los aspectos clave digestivos y nutricionales de las recetas - Etiquetas adaptadas a diferentes dietas: FODMAP, SSD, sulfuro, histamina, keto, low carb, ovolactovegetariana, vegana, extra-nutritiva y/o extra-reparación de la mucosa intestinal - Menús completos para 6 semanas - Muchos fermentados, especias, hierbas y alimentos funcionales para recuperar el equilibrio digestivo a largo plazo
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Cocina casera japonesa: 100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón
Descubre el alma de la cocina casera japonesa con Cocina Casera Japonesa de Maori Murota. Este libro ofrece una visión moderna de la cocina japonesa, combinando tradición y fusión, y presentando recetas accesibles que cualquiera puede preparar en casa. Maori Murota comparte sus recetas preferidas y cien por cien caseras, desde sushi y ramen hasta miso, natto y curris japoneses. Con más de 100 recetas, este libro te enseñará a preparar platos que se adaptan a cualquier cocina, con detalladas instrucciones paso a paso, perfectas tanto para principiantes como para expertos.Además, el libro incluye múltiples alternativas veganas para satisfacer todos los paladares. También encontrarás reportajes especiales sobre tiendas de utensilios, productores y productos clave de la cocina japonesa, tanto dentro como fuera de Japón. Inspirado por su experiencia personal y el deseo de cocinar con ingredientes locales, Maori Murota te guiará para integrar la cocina japonesa en tu rutina diaria, utilizando métodos tradicionales y adaptaciones contemporáneas.Este libro te llevará a un viaje culinario que mezcla la herencia japonesa con influencias contemporáneas, permitiéndote disfrutar de una cocina casera auténtica y deliciosa.
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Sácale partido a tu olla rápida
¿Te da miedo usar la olla rápida? ¿Tienes una y apenas le sacas partido? Estás de suerte. Yo tardé cuatro años en utilizarla, y ahora no podría vivir sin ella. En este libro, que contiene 80 recetas, te explico cómo usar la olla rápida y cómo cocinar muchos ingredientes, con sus tiempos de cocinado y la presión que hemos utilizado. No sólo tendrás recetas en las que usamos la olla, sino que tendrás ideas para aprovechar ingredientes que has cocinado previamente en la misma. ¿Te animas a perderle el miedo y sacarle partido conmigo?
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Comer bien es fácil si sabes cómo
Abre este libro, huye de los falsos mitos alimentarios y empieza a comer bien. ¿Sabías que el plátano no engorda? ¿O que el yogur y la mermelada 0 ,% azúcar sí tienen azúcar? ¿Te has planteado que una ensalada César aporta más calorías que una hamburguesa? ¿De verdad piensas que los dátiles triturados son más sanos que el azúcar? Quieres comer de forma saludable, pero por culpa del exceso de información y de los mitos alimentarios podrías estar cometiendo, sin saberlo, infinidad de errores. Aprende a leer las etiquetas, a elegir bien sin gastar mucho y a planificar tu menú sin que suponga tal inversión de tiempo que termines rindiéndote antes de haber empezado. Luis A. Zamora y Alberto Herrera consiguen el tándem perfecto de nutricionista y divulgador para cumplir con lo que su título promete: ¡comer bien es muy fácil, solo necesitabas que te explicasen cómo hacerlo!
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La revolución de la glucosa
Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel? e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben. ¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas? Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón. Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que amamos. Por ejemplo: Comer los alimentos en el orden correcto te hará perder peso sin esfuerzo. ¿Qué ingrediente secreto te permitirá comer postre y aun así entrar en el modo quemagrasa?¿Qué pequeño cambio en tu desayuno desbloqueará energía y reducirá tus antojos? Entretenido, informativo y repleto de los datos científicos más recientes, este libro presenta una nueva forma de pensar para mejorar tu salud. La revolución de la glucosa está repleto de consejos que pueden mejorar tu vida de manera drástica e inmediata, independientemente de cuáles sean tus preferencias dietéticas.¿A qui va dirigit el llibre La revolución de la glucosa?Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en millorar la seva salut i benestar a través d'una millor comprensió i gestió dels seus nivells de glucosa. S'adreça especialment a persones que experimenten símptomes com ganes constants, fatiga crònica, fam persistent, inflamació, problemes de son o desequilibris hormonals, ja que aquests poden estar relacionats amb nivells inestables de glucosa en sang. També resulta útil per a aquells que busquen alternatives a les dietes restrictives tradicionals per controlar el seu pes i millorar la seva salut en general, sense necessitat d'eliminar grups sencers d'aliments. Finalment, és una obra que pot ser d'interès per a professionals de la salut, com nutricionistes, que busquen ampliar els seus coneixements sobre la influència de la glucosa en l'organisme.Temes que tracta el llibre La revolución de la glucosaEl llibre La Revolución de la Glucosa explora la influència de la glucosa en la salut i el benestar, oferint estratègies pràctiques per regular els nivells de sucre en sang. Es centra en la importància de comprendre com els aliments afecten la corba de glucosa i com optimitzar la ingesta per obtenir beneficis per a la salut. Alguns dels temes que es tracten inclouen:La influència de la glucosa en la salut: S'analitza l'impacte dels nivells de glucosa en diversos aspectes de la salut, incloent el pes, el son, l'estat d'ànim, l'energia, la pell i l'envelliment. S'expliquen les conseqüències dels nivells inestables de glucosa, relacionant-los amb malalties com la diabetis tipus 2 i altres afeccions.Trucs i estratègies per equilibrar la glucosa: Es presenten una sèrie d'estratègies basades en l'evidència científica per ajudar a regular els nivells de glucosa. Aquestes estratègies inclouen consells sobre l'ordre de consum dels aliments, la incorporació de certs ingredients i la planificació dels àpats per minimitzar els pics de glucosa.Receptes i plans d'alimentació: El llibre inclou un pla de quatre setmanes amb 100 receptes dissenyades per ajudar els lectors a aplicar els principis apresos i a mantenir nivells de glucosa estables. Aquestes receptes es presenten com una guia pràctica per a la implementació de les estratègies proposades.La ciència darrere de la regulació de la glucosa: Es proporciona informació científica sobre el metabolisme de la glucosa i el seu impacte en el cos. S'explica de forma accessible com els diferents aliments afecten els nivells de glucosa i com es pot utilitzar aquesta informació per millorar la salut.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre La revolución de la glucosaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre La revolución de la glucosa.
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Llibre de Sent Soví
El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, és el text culinari més antic conservat en català.L´obra és fruit d´una complexa tradició manuscrita, amb múltiples còpies i lectors que hi van deixar la seva empremta. Entre les receptes que inclou hi ha alguns dels plats més apreciats i fastuosos de l´Edat Mitjana, com els paons a l´ast servits amb les plomes del cap i la cua intactes. Al mateix temps, el llibre constitueix un testimoni de primer ordre sobre la cuina que es feia als territoris de l´antiga Corona d´Aragó abans de l´arribada dels productes procedents d´Amèrica, en la qual el lector reconeixerà nombrosos procediments i ingredients avui encara vigents.
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Ramen. Fideos y otras recetas japonesas
El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la ''pizza japonesa'') o la tempura (el célebre rebozado japonés). Este libro te teletransportará a las calles más bulliciosas de Japón sin salir de tu cocina.Imaginen un tazón lleno hasta el borde de caldo humeante. Su perfecta superficie cubierta de pequeñas gotas de grasa, su sabor reforzado con setas desecadas, algas, miso y pescado seco, los fideos finos y elásticos que esperan en lo más hondo. La receta se remata con rodajas de cerdo o pollo marinado que se deshacen tras haber cocido 48 horas a fuego lento. Un huevo macerado con soja y gran variedad de coberturas agregan un toque final colorido. Hay pocos platos tan adictivos y universalmente populares como el ramen. Desde los locales más escondidos de las callejuelas de Tokio hasta los restaurantes en boga de Los Ángeles, pasando por los bares de ramen más chic del corazón del Soho londinense: en todos ellos se pueden encontrar las mezclas más atrevidas dentro de un único cuenco. Este libro reúne deliciosas recetas de ramen explicadas paso a paso, desde el caldo hasta los fideos, sin olvidar entrantes populares de la cocina japonesa como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la ''pizza japonesa'') o la tempura (el célebre rebozado japonés).La cocina japonesa puede parecer un mundo extraño y amenazador, pero a menudo es bastante simple. Solamente emplea un puñado de ingredientes clave como salsa de soja, mirin, miso y dashi y los mezcla con otros productos frescos para obtener el máximo sabor. Gracias a estas recetas propuestas por Tove Nilsson, hacer Ramen en casa es una realidad de lo más sencilla. En el libro no solamente se muestran imágenes y recetas de los Ramen más sabrosos: también es un viaje a lugares como Kappabashi, el gran mercado de utensilios de cocina al norte de Tokio, a un restaurante de brochetas yakitori en Piss Alley, también en la capital japonesa. Además, libro de Nilsson está lleno de pistas útiles para aprenderlo todo sobre el origen y la elaboración del ramen.Un libro que ha de estar presente tanto en los estantes de la biblioteca como en la cocina.
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Cocina healthy en 2 horas para toda la semana
¡Vuelve la colección de BATCH COOKING de mayor éxito mundial! 80 recetas healthy, cero complicaciones y un producto de temporada.Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: - Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.- El menú completo para toda la semana.- El paso a paso de las dos horas de cocina.- El resultado de los platos e instrucciones para su conservación.- Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:- 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia.- Menús que privilegian los productos frescos de temporada.- Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.¿A qui va dirigit el llibre Cocina healthy en 2 horas para toda la semana?Cocina healthy en 2 horas para toda la semana s'adreça a totes aquelles persones que busquen una manera senzilla i ràpida de preparar menjar saludable i equilibrat per a tota la família. S'adapta a diferents nivells d'experiència culinària, oferint receptes fàcils de seguir fins i tot per a aquells que no tenen molta pràctica a la cuina. El llibre és ideal per a aquells que busquen optimitzar el seu temps a la cuina sense renunciar a una alimentació sana i variada, prioritzant la comoditat i l'eficiència. L'organització per estacions i la llista de la compra faciliten la planificació setmanal.Temes que tracta el llibre Cocina healthy en 2 horas para toda la semanaEl llibre se centra en la metodologia del batch cooking, permetent preparar en tan sols dues hores el menú complet d'una setmana. Els temes que es tracten inclouen:Planificació setmanal: El llibre proporciona menús complets per a cada setmana, dividits per estacions de l'any, per aprofitar al màxim els productes de temporada. Això facilita l'organització de les compres i la preparació dels àpats.Llistes de la compra: S'inclouen llistes de compra detallades, organitzades per seccions del supermercat, per optimitzar el temps de compra i evitar oblits.Receptes saludables: Es presenten més de 80 receptes saludables i equilibrades, aptes per a tota la família, amb un enfocament en el menjar sa i de proximitat. Les receptes són fàcils de seguir i s'expliquen pas a pas.Conservació d'aliments: S'ofereixen instruccions detallades sobre la conservació dels plats preparats, així com consells per escalfar-los i emplatar-los de forma atractiva en el moment de consumir-los. Això ajuda a minimitzar el malbaratament d'aliments.Cuina sense complicacions: El llibre es caracteritza per la senzillesa de les seves receptes i l'absència de complicacions innecessàries, la qual cosa el fa accessible a persones amb diferents nivells d'experiència culinària.Aprofitament de productes de temporada: Es prioritza l'ús de productes frescos de temporada i de proximitat, la qual cosa contribueix a una alimentació més sostenible i saludable.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Cocina healthy en 2 horas para toda la semanaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Cocina healthy en 2 horas para toda la semana disponibles públicament.
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Fer licors a casa –ratafies, licors d’herbes, d’espècies i de fruites– és facilíssim, i, amb aquest llibre, us convertireu, sens dubte, en veritables experts o expertes i podreu gaudir-ne amb els parents i amics. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients i amb tota mena de ressenyes complementàries. Pertanyen al repertori popular d’arreu de les terres de parla catalana, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada territori. Veurem com, de ser una beguda gairebé residual, la ratafia ha passat a ser el licor català de referència, amb èxit i difusió entre els joves i no tan joves, entre els cuiners i cuineres, entre els pastissers, etc.Al llibre hi trobareu un receptari que ho demostra. Hi descobrireu la història fascinant de la ratafia, els licors i destil·lats, el seu origen i evolució, l’àrea de difusió, les llegendes i rondalles relacionades amb el tema, etc. A més, inclou un complet manual d’herbes aromàtiques i espècies: com conèixer-les, recollir-les o trobar-les, consells de degustació, etc., i també informacions molt completes sobre els aiguardents i licors de tot el món.
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Cocina mediterránea
Debate continúa con su misión de dar a conocer a esta figura legendaria de la literatura gastronómica. «A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto del podio». Jamie Oliver «Con esta selección (no pretende ser más que eso) de platos mediterráneos,confío en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aún no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearían incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos». Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácter intrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea.La crítica ha dicho:«Elizabeth David escribía como cocinaba: con sencillez, pureza, color, autoridad y respeto por la tradición».Julian Barnes «Cada vez que releo uno de los libros de Elizabeth David, descubro detalles que me inspiran de nuevo. Sus palabras llegan a todos mis sentidos. La vidaen torno a la mesa, el entorno, la conversación -no sólo la comida- forman parte de su estética inimitable».Alice Waters «Transmite pasión por el calor del sol, las gentes del Mediterráneo y el placer de la comida... es, simplemente, una historia de amor».The Daily Telegraph
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Torna la Iaia amb el que millor sap fer: ensenyar a l'inútil del seu nét a cuinar. Més receptes, més mala llet i molta, molta conya. Segona part del llibre més venut de la iaia i que va significar l'arribada d'un fenomen: la iaia que tothom s'estima però que ningú voldria tenir enfadada. No ves receptes carregades de consells, ironia, il·lustracions divertides i molta mala folla.
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El libro de las conservas y los fermento
¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El librode las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservaciónde alimentos, aúna las técnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando así tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos estáal alcance de todos. De forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre elproceso de conservación y el de fermentación, poniendo especial énfasis en la importancia deutilizar productos locales y ecológicos, describe asimismo la terminología propia de cada sistema, especifica cuáles son los suministros necesarios en ambos métodos, y finalmente nos descubre más de setenta y cinco recetas sabrosas y fáciles de preparar para todaslas épocas del año. De su mano aprenderás a conservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maría o como saludable fermento rico en probióticos. Entre las originales recetas incluidas en esta guía encontrarás el chutney de fresa, los pepinillos en vinagre con ajo y eneldo, elkimchi de cebolleta, la compota de manzanacon miel y canela, y muchas más.
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Cocina vegetariana sin gluten
Es cierto que se ha hablado mucho acerca de las dietas vegetarianas, sus pros y sus posibles contras, que aún no están del todo claros. Lo que sí es cierto desde hace milenios (que ahora parece que hemos olvidado) es que hemos dependido de lo que la tierra nos ha ofrecido para llenar nuestra mesa de alimentos ricos y frescos. Son la gran ayuda de la naturaleza para sentirnos vigorosos e incluso sanarnos. Hipócrates y muchos otros veían y admitían en sus escritos que ninguna enfermedad es excluible de tratarse con la alimentación.Esto me recuerda que en los últimos años he aprendido mucho sobre las propiedades y beneficios que la tierra puede aportar a nuestras mesas. Siempre lo he sentido como algo intangible (espiritual incluso), esa capacidad de sanarse a uno mismo si se quiere, en las condiciones que sea y por medio de la buena cocina.En este capítulo he trazado un camino con unas recetas sin gluten vegetarianas muy variadas, siempre dándoles un toque, para que el cuerpo y el alma disfruten a cualquier hora del día, cualquier momento del año e incluso sin importar donde estemos porque con una sartén y un buen fogón, se pueden hacer maravillas con los recursos que encontremos en un huerto o una frutería.¡Espero que disfrutéis del viaje tanto como yo al diseñarlo!
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Comer y correr
Un manual imprescindible para promover una alimentación adecuada y saludable entre los entusiastas del running. La participacióncreciente en carreras populares durante los últimosaños indica que la práctica del running se está convirtiendo en un fenómeno social. Para un númerocada vez mayor de personas constituye su principal afición y una forma de estimular su afán de superación.De esta forma nace el interés por el papel de la alimentación en el deporte, y también este libro, Comer y correr. Esta guía se dirige tanto a corredores populares como a los que prefieren, simplemente, correr en su tiempo libre. Tiene como objetivoayudar al lector (o runner) a reconocer qué hay de verdad y qué de mito en la alimentación de los runners, pero también resolver diversas dudas,como si se debe beber muchísima agua a lo largo de unmaratón, qué consumir antes de una carrera o qué comer y beber una vez esta concluye.
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Sin dientes y a bocados
Guía de recetas fáciles y nutritivas para aquellas familias que quieren una alimentación complementaria y sabrosa para sus bebés. En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría, ofrecen recetas sencillas y consejos prácticos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentación saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guía completa, accesible e imprescindible, ideal para ayudarte a resolver dudas frecuentes sobre el paso de la lactancia a la alimentación complementaria regulada y dirigida por el propio bebé (conocida también como Baby Led Weaning o BLW), y capaz de brindarte los recursos necesarios para ponerte en marcha y acompañarlo en las distintas etapas de su alimentación, desde su primer bocado hasta su primer cumpleaños¿A qui va dirigit el llibre Sin dientes y a bocados?Aquest llibre està dirigit a pares i mares primerencs, així com a famílies que busquen ampliar el seu coneixement sobre l'alimentació complementària dels seus nadons. Es centra especialment en aquells que desitgen implementar el mètode Baby Led Weaning (BLW), oferint una guia pràctica i accessible per introduir aliments sòlids als seus fills de forma segura i saludable. L'obra resulta útil tant per a qui s'inicien en la criança com per a qui busquen una perspectiva experta i actualitzada sobre l'alimentació infantil en les seves primeres etapes. En definitiva, es tracta d'un recurs valuós per a qualsevol família interessada en oferir una alimentació nutritiva i plaent als seus nadons des dels primers mesos de vida.Temes que tracta el llibre Sin dientes y a bocadosEl llibre Sin dientes y a bocados aborda diversos temes relacionats amb l'alimentació complementària per a nadons, incloent:Introducció al Baby Led Weaning (BLW): El llibre explica en detall què és el BLW, els seus beneficis i com implementar-lo correctament. Es proporciona informació sobre la filosofia del mètode, els seus avantatges i desavantatges, i com adaptar-lo a les necessitats individuals de cada nadó.Receptes fàcils i nutritives: S'inclouen nombroses receptes adaptades a les necessitats dels nadons sense dents, fàcils de preparar i amb ingredients saludables. Les receptes es presenten de forma clara i concisa, incloent instruccions pas a pas i fotografies.Consells pràctics per a l'alimentació del nadó: Més enllà de les receptes, el llibre ofereix consells pràctics sobre la preparació dels aliments, la seguretat alimentària, la introducció de nous aliments, la gestió de possibles al·lèrgies, i l'adaptació de l'alimentació a les diferents etapes del desenvolupament del nadó.Guia pas a pas per a la transició alimentària: El llibre guia als pares a través del procés de transició de la lactància materna o artificial a l'alimentació complementària, oferint un suport pràctic i resolent dubtes freqüents sobre aquest període crucial.Alimentació saludable per a nadons: S'emfatitza la importància d'una alimentació equilibrada i nutritiva per al desenvolupament del nadó, proporcionant informació sobre els nutrients essencials i com incorporar-los a la dieta del petit.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Sin dientes y a bocadosS'ha trobat informació que indica que el llibre ha rebut valoracions positives de pares que l'han utilitzat com a guia per a l'alimentació complementària dels seus nadons. Es destaca la seva claredat, la practicitat de les receptes i la informació completa que ofereix sobre el mètode BLW. Alguns usuaris el descriuen com una guia essencial per a pares primerencs, resolent dubtes i oferint un suport pràctic en una etapa crucial del desenvolupament del nadó. No obstant això, es necessita més informació per oferir un resum més complet de les opinions i valoracions.
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La ciencia de las especias
¿Crees que sabes mucho sobre especias? Pasa un nuevo nivel y descubre un mundo de sabores para potenciar tus platosCocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable en tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. Además, te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas. La ciencia de cocinar con especias, el sabor en su máximo potencial Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias que tenemos en nuestra cocina pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor. El capítulo sobre especias del mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas. Este libro de cocina y especias es un regalo para nuestro paladar. Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene libros que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.
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El código de la obesidad
En este libro ameno y provocativo, el doctor Jason Fung establece una teoría novedosa y sólida sobre la obesidad. Además de numerosos hábitos para mejorar tu salud y controlar tus niveles de insulina, con El código de la obesidad aprenderás a usar el ayuno intermitente para romper el ciclo de la resistencia a la insulina y alcanzar un peso saludable. El doctor Jason Fung es nefrólogo y fundador del Programa de Gestión Intensiva de la Dieta, que aplica un tratamiento único para la diabetes tipo 2 y la obesidad.
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Mis primeros pasos en Batch cooking para bebés
¿Qué es? Cocinar con antelación las comidas del bebé para toda la semana. ¿A quién va dirigido este libro? A todos aquellos que deseen cocinar comidas sanas y equilibradas para su bebé. ¿Para cuántas raciones? Las recetas son para 2 a 4 raciones: 1 a 2 raciones para dar al bebé durante la semana, el resto para congelar para más tarde. ¿Cómo funciona? Elegir la semana en función de la edad del bebé. Hacer un balance de las compras que hay que hacer. Estar en la cocina el domingo durante 1 o 2 horas máximo. Almacenar todas los preparados y utilizarlos cada día con un mínimo de preparación. Una idea extra, salada o dulce, para preparar cada semana. Menús para bebé sanos y completos para toda la semana.
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Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes
El intestino, nuestro segundo cerebroLa nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el lenguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.¿A qui va dirigit el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes?Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en millorar la seva salut física i mental a través de l'alimentació i la cura de la microbiota intestinal. No es requereix un coneixement previ específic sobre nutrició o microbiologia, ja que l'autora utilitza un llenguatge clar i accessible per explicar conceptes complexos. És especialment útil per a persones que busquen comprendre la relació entre l'alimentació, l'intestí i el benestar general, incloent aquells que experimenten cansament, mal humor, ansietat o problemes digestius. El llibre també pot ser d'interès per a professionals de la salut que busquen complementar els seus coneixements sobre la microbiota intestinal i la seva influència en la salut.Temes que tracta el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesEl llibre DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ QUÉ BACTERIAS T explora la connexió entre l'alimentació, la microbiota intestinal i el benestar general. Es centra en la importància de cuidar la flora intestinal per millorar la salut física i mental. Alguns dels temes que es tracten inclouen:La microbiota intestinal: S'explica què és la microbiota intestinal, la seva composició i la seva funció en l'organisme. Es descriu la seva influència en diversos aspectes de la salut, com el sistema immunològic, l'estat d'ànim i la digestió.L'alimentació i la microbiota: S'analitzen els efectes de la dieta en la composició i l'equilibri de la microbiota intestinal. Es proporcionen consells pràctics sobre com escollir els aliments adequats per promoure una microbiota saludable. S'inclou informació sobre la lectura d'etiquetes d'aliments per identificar ingredients beneficiosos o perjudicials.Receptes saludables: El llibre inclou més de 50 receptes senzilles i saludables per a diferents moments del dia, dissenyades per nutrir la microbiota intestinal i promoure el benestar.Hàbits de vida saludables: A més de l'alimentació, s'aborden altres hàbits de vida que influeixen en la salut de la microbiota, com l'exercici físic, el descans adequat i l'evitació de l'alcohol i el tabac.Malalties i microbiota: S'explora la relació entre la microbiota intestinal i diverses malalties, destacant la importància d'un equilibri adequat per prevenir o mitigar certes afeccions. S'emfatitza que, encara que la genètica juga un paper, els hàbits de vida saludables poden influir positivament en la salut, fins i tot amb predisposicions genètiques.El dejuni intermitent: S'ofereix informació sobre el dejuni intermitent i els seus possibles beneficis per a la salut de la microbiota intestinal.Disruptors endocrins: S'alerta sobre els efectes dels disruptors endocrins presents en plàstics, paelles i altres productes, i el seu impacte en la salut.Trastorns digestius: Es descriuen alguns trastorns digestius comuns i s'ofereixen consells per prevenir-los o alleujar els seus símptomes.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesS'han trobat diverses opinions positives sobre el llibre. Molts lectors destaquen la claredat i senzillesa del llenguatge utilitzat per l'autora, la qual cosa facilita la comprensió de temes complexos per a un públic ampli. La inclusió de receptes saludables i consells pràctics també ha estat molt ben rebuda. Alguns lectors el recomanen com una guia útil per millorar la salut i el benestar general a través de la cura de la microbiota intestinal. No obstant això, també existeixen algunes crítiques que assenyalen que el llibre no aprofundeix en aspectes científics específics i que la informació es presenta de manera superficial en alguns punts. Malgrat aquestes crítiques, la valoració general del llibre és positiva.
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David Seijas, sommelier d'El Bulli, anècdotes contundents i històries divertides explicades en primera persona.El llibre explica històries, anècdotes, curiositats i experiències sobre el restaurant que mai no han estat explicades, a través de fets i aventures reals, a més daprofundir amb un gran humor i un estil desenfadat en la seva visió i experiència pròpia sobre les addiccions, especialment amb lalcohol, doncs la seva professió i passió, el vi, es va convertir en el seu enemic número u. Descobrirem com va afrontar aquest dilema i com el va resoldre, aconseguint continuar treballant amb el vi i també tastant i degustant vi mentre superava la seva addicció.¿A qui va dirigit el llibre Confessions d'un sommelier?S'adreça a un públic ampli interessat en el món del vi, la gastronomia i les memòries personals. És especialment rellevant per a professionals de l'hostaleria, estudiants de sumilleria i enologia, així com per a aficionats al vi que busquen una perspectiva íntima i propera sobre la professió. L'honestedat de l'autor en abordar temes com l'addicció a l'alcohol el fa accessible a un públic més ampli interessat en històries de superació personal. L'estil desenfadat i l'humor presents en la narració el fan atractiu per a lectors que busquen una lectura amena i entretinguda.Temes que tracta el llibre Confessions d'un sommelierEl llibre explora diversos temes relacionats amb la vida i la carrera professional de l'autor com a sumiller, incloent:Experiència a elBulli: Seijas comparteix anècdotes i històries inèdites del seu temps treballant al reconegut restaurant elBulli, oferint una visió interna del seu funcionament i cultura.El món del vi: Es profunditza en la cultura del vi, des de diferents perspectives, incloent la producció, el comerç i el consum. Es descriu l'experiència sensorial i el coneixement tècnic necessari per a la cata i degustació.Addiccions: L'autor aborda amb honestedat la seva lluita contra l'addicció a l'alcohol, mostrant com la seva passió pel vi es va convertir en un problema i com va aconseguir superar-lo. Aquesta part del llibre ofereix una perspectiva personal i reflexiva sobre l'addicció i la recuperació.Superació personal: La narració se centra en el procés de superació personal de l'autor, mostrant la seva capacitat de resiliència i el seu compromís amb la seva professió malgrat els desafiaments que va afrontar.Relats autobiogràfics: El llibre es presenta com una col·lecció de memòries personals, oferint una visió íntima de la vida de l'autor i la seva trajectòria professional.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Confessions d'un sommelierS'han publicat algunes ressenyes que descriuen el llibre com una autobiografia apassionant, contundent i divertida. Es destaca l'honestedat i l'estil proper de l'autor al narrar les seves experiències, tant professionals com personals. Una ressenya el qualifica com "altament recomanable", fins i tot "imprescindible" per a professionals i estudiants del sector, així com per a qualsevol persona interessada en el món del vi i les històries de superació personal. S'elogia la capacitat de l'autor per combinar la narració d'anècdotes divertides amb una reflexió profunda sobre l'addicció i la superació personal. Es descriu com una història sobrecogedora i alhora divertida, amb un final feliç.
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100 papillas para tu bebé
LA ALIMENTACIÓN NATURAL DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDACON 100 RECETAS VEGETARIANAS DE FÁCIL REALIZACIÓN Pasar de la lactancia materna a la comida sólida es unhito emocionante para la madre y el bebé, y constituye un gran paso adelante para él hacia un nuevo mundo:el del gusto. Con 100 papillas para tu Bebé, la naturópata holística Silvia Strozzi nos ofrece una guía de destete, dividida en recetas de 6 a 9 meses y de 9a 12 meses, llena de ideas y sugerencias para guiar alos bebés hacia una dieta variada, natural y deliciosa.
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Cocinar sin gluten
¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas? Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella, samosas de pollo con manzana, pasas y curry, buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa, ñoquis de boniato a las cinco especias, tajín de pescado y sémola de mijo, pasta de arroz con tofu y verduras, tarta de limón con merengue, cookies de avellanas y chocolate, tartaletas de sarraceno con manzana... Una guía para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y qué supone la alimentación sin gluten.
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¿Tú también tienes SIBO?
¿Moda o realidad? Claves para enfrentar esta enfermedad¿Qué ocurre con el SIBO? ¿Es sólo una moda pasajera? ¿Por qué parece que de repente todos lo sufrimos? Y en el caso de que te lo hayan diagnosticado, ¿qué pasos debes seguir? ¿Hay alguna cura? ¿Es algo para toda la vida? Las digestiones pueden ser un quebradero de cabeza, si te encuentras mal después de comer, tienes gases o se te hincha la barriga, está claro que algo no está bien y es muy probable que la respuesta a ese malestar se encuentre en estas páginas. Asun Gonzalez, bióloga experta en este tipo de patologías, explora los síntomas, causas y consecuencias del SIBO, así como su tratamiento, las pruebas para su diagnóstico, la correcta manera de realizarlas, las dietas recomendadas y las últimas investigaciones, ofreciendo una comprensión más completa para esta dolencia tan desconocida. Tanto si tienes SIBO como si sospechas tenerlo, aunque las pruebas tradicionales salgan «normales», este libro abarca todas las posibilidades proporcionándote posibles respuestas. Ya lo dijo Hipócrates: «Todas la enfermedades comienzan en el intestino».¿A qui va dirigit el llibre ¿Tú también tienes SIBO??Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en el SIBO (sobrecreixement bacterià de l'intestí prim). Es presenta com una obra útil tant per a pacients diagnosticats amb SIBO com per a aquells que sospiten patir-lo, fins i tot si les proves convencionals no mostren resultats anormals. A més, resulta d'interès per a professionals de la salut i estudiants que busquen informació actualitzada sobre aquesta patologia. L'autora, experta en el tema, ofereix una perspectiva accessible i rigorosa, adaptant el contingut a diferents nivells de coneixement.Temes que tracta el llibre ¿Tú también tienes SIBO?El llibre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? explora exhaustivament el SIBO, abordant diversos aspectes clau de la malaltia. S'analitzen els símptomes, les causes i les conseqüències del SIBO, proporcionant una comprensió completa d'aquesta dolència sovint desconeguda. L'obra aprofundeix en el diagnòstic, explicant les proves disponibles i la manera correcta de realitzar-les. Es dedica una part important al tractament del SIBO, incloent les dietes recomanades i les últimes investigacions en el camp. Es discuteixen les diferents opcions terapèutiques i s'ofereix informació sobre la gestió de la malaltia a llarg termini. El llibre també aborda la qüestió de si el SIBO és una moda passatgera o una realitat mèdica, oferint una perspectiva equilibrada i basada en l'evidència científica. Finalment, es proporciona informació sobre com gestionar el SIBO en la vida diària, oferint eines pràctiques per als pacients.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre '¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO?'Encara no hi ha opinions o crítiques sobre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? disponibles públicament.
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Un paseo por Oriente
Atrévete con la cocina asiática de la mano de MasterChef.Un paseo por Oriente te invita a descubrir los sabores más exquisitos de la cocina asiática. Desde la sutileza del sushi japonés hasta los intensos aromas de los curris tailandeses, este libro del talent show culinario más famoso de la televisión recoge recetas deliciosas de países como Corea del Sur, China, Filipinas, India, Siria, Tailandia o Vietnam. Disfruta de esta auténtica explosión de sabores con los que deleitarás los sentidos de tus invitados.
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¿Qué pasa con la nutrición?
¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por qué los lácteos son tan polémicos? A estas alturas la gente está un poco mareada: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmente saludables o cuáles debería incorporar a su dieta. Y es que la información muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno, unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. ¿Qué podemos hacer ante tanta confusión? Aitor Sánchez, con su capacidad para aclarar términos, establecer límites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas más controvertidos sobre nutrición -el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lácteos y los suplementos- y nos presenta los estudios científicos más recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta información contradictoria. Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Qué pasa con la nutrición? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, descubriremos los consejos básicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta.
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