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Libros de estudios sobre ciencias sociales
Explora nuestra amplia colección de libros sobre sociología, que abordan una gran variedad de temas relacionados con la sociedad humana, sus estructuras, los cambios sociales y las dinámicas culturales. Desde el análisis de las desigualdades sociales hasta los estudios sobre la globalización y la diversidad cultural, encontrarás recursos para comprender mejor el mundo en que vivimos y las fuerzas que lo configuran.
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Guy Debord nos ha legado un pensamiento enormemente rico y combativo. Sin duda, es difícil encontrar algún pensador con la capacidad de Debord de dar cuenta de los movimientos del capitalismo de posguerra y que haya depositado tantas energías en intentar
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«Llegaron a España las guerras culturales, conflictos en torno a derechos civiles y representación de colectivos que situaban lo problemático no en lo económico o lo laboral y mucho menos en lo estructural, sino en campos meramente simbólicos. El matrimonio homosexual, la memoria histórica, el lenguaje de género o la educación para la ciudadanía empezaron a copar portadas de los medios y a crear polémica. ¿Estamos afirmando que los ejemplos mencionados carecen de importancia? En absoluto. Es importante que un grupo social pueda tener los mismos derechos civiles que el resto o reconocer desde las instituciones nuestra historia y la dignidad de los republicanos olvidados. Lo que decimos es que estos conflictos culturales tenían un valor simbólico en tanto que permitían a un gobierno que hacía políticas de derechas en lo económico validar frente a sus votantes su carácter progresista al embarcarse en estas cuestiones.» Extraña paradoja la que plantea este libro: ¿son los sistemas de privilegios, opresiones y revisiones una forma efectiva de enfrentarse a la desigualdad?, ¿dónde quedó, entonces, el conflicto capital-trabajo? Sin embargo, debemos dar una respuesta urgente a estas preguntas, si no queremos que la fuerza de lo colectivo se acabe diluyendo en el irremediable individualismo de lo identitario. En un mundo donde lo ideológico se ha convertido en una coartada para afirmar nuestra personalidad aislada, el activismo se esfuerza en buscar las palabras adecuadas para marcar la diversidad, creando un entorno respetuoso con nuestras diferencias mientras el sistema nos arroja por la borda de la Historia. Ya no se busca un gran relato que una a personas diferentes en un objetivo común, sino exagerar nuestras especificidades para colmar la angustia de un presente sin identidad de clase. Ha llegado el momento de tener unas palabras con la trampa de la diversidad...
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Recuperar la feminidad perdida plantea la urgente necesidad de integrarlas cualidades femeninas de la psique en nuestra sociedad moderna, unacuestión psicológica que atañe a hombres y mujeres por igual. Robert A.Jhonson analiza en este libro la pérdida de la energía femenina y suefecto devastador en nuestro presente. A partir del mito de Edipo y delmito hindú de Nala, el autor alumbra las dinámicas de la energíafemenina y nos invita a recuperar el poder de lo femenino y areintegrarlo en nuestro ser para recuperar nuestra capacidad de sentir ydar valor y sentido a nuestras vidas.
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La historia de las sociedades es una historia de cooperación humana y, al mismo tiempo, un relato de conflictos sucesivos. Si bien la posibilidad de una coexistencia pacífica nunca ha sido cuestionada, la durabilidad y sostenibilidad de dicha armonía siempre ha sido incierta. La filosofía política, por tanto, debe ofrecernos ideas y reflexiones sobre los fundamentos que asientan, o pueden llegar a asentar, el orden social. En este ensayo filosófico, Chandran Kukathas aborda el reto de responder políticamente al hecho de la diversidad cultural. ¿En torno a qué principios debe girar una sociedad libre marcada por la diversidad cultural ypor las lealtades de grupo? Kukathas analiza las teorías de autores como John Rawls o Will Kymlicka y se sumerge en temas de máximaactualidad como la inmigración, la diversidad étnica y el multiculturalismo, para ofrecernos una teoría liberal refrescante y diferente, basada en una defensa de la autonomía personal y un rechazo a cualquier forma de coacción colectivista. En el archipiélago de comunidades sociales que propugna el autor, los seres humanos son libres para asociarse entre sí. Esos lazos podrán reforzarse o romperse, dependiendo de la voluntad individual. Sólo de esa forma se consolidará una sociedad que verdaderamente protejala libertad de conciencia y la autonomía del individuo.
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Publicado en 1904, el artículo titulado La objetividad del conocimiento en la ciencia social y en la política social contiene los elementos fundamentales de la concepción de la ciencia social alumbrada por Max Weber y puede considerarse, por ello, como uno de los escritos fundacionales de la sociología contemporánea. En sus páginas, Weber expone su concepción de la nueva ciencia social, señalando ante todo su objeto de estudio (el significado cultural de los fenómenos sociales) y la naturaleza y características de los conceptos con los que opera (los tipos ideales). La ciencia social weberiana se destaca por la función metodológica que desempeñan en la delimitación del objeto de investigación los valores dominantes en la sociedad, pues es precisamente la relación con algún valor de una cultura dada la que suministra al investigador la perspectiva para construir su objeto de estudio. Este perspectivismo y el hecho de que los valores o ideas dominantes cambien en el tiempo no implica, sin embargo, que los resultados de la ciencia social sean subjetivos, pues también el científico social está sometido, en la aplicación de los instrumentos conceptuales con los que opera, a las normas del pensamiento.
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Este no es un libro de viajes, es un libro sobre los viajes y sobre cómo las aventuras de un explorador y las investigaciones deun científico forman la experiencia propia de un etnólogo. A través de su apasionante recorrido, Lévi-Strauss nos desvela u
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El objetivo de este libro es proporcionar conocimientos y habilidades para buscar información en el entorno digital: como elaborar estrategias de búsqueda, querecursos existen y cómo funcionan (bibliotecas, bases de datos, depósitos digitales, buscadores de Internet), tipologías de fuentes de información e indicadores de calidad a tener en cuenta para seleccionar lasfuentes más convenientes, acordes al rigor y fiabilidad de su contenido. El texto describe el funcionamiento de los recursos y las fuentes de información e incluye gran cantidad de ejemplos útiles en un marco académico y profesional. Aunque dirigido especialmentea los estudiantes de Traducción e Interpretación, este libro será de utilidad para cualquier persona que desee obtener resultados más eficientes en los procesos de búsqueda y recuperación de información. Constade cinco partes: 1. Relación entre la Documentacióny la Traducción. Qué es la competencia documental. 2. Etapas a seguir cuando se busca información (qué, dónde, cómo) y las operaciones e instrucciones de losSistemas de Recuperación de la Información. Cómo construir las estrategias. Las particularidades de las bases de datos. Internet como fuente de información. 3. Cómo gestionar la bibliografía (cómo integrarla y citarla en un texto y cómo elaborar referencias bibliográficas). 4. Descripción de tipos de fuentes de información: tipologías, para qué pueden sernos útiles yejemplos. 5. Criterios básicos de evaluación de fuentes y documentos. Autor/s: Pilar Cid Leal (Orense,1961) es doctora en Ciencias de la Comunicación y Diplomada en Biblioteconomía y Documentación. Profesoratitular de la UAB, donde empezó a trabajar en 1990,ha impartido numerosas materias (tales como Documentación aplicada a la Traducción, Análisis y lenguajes documentales, Sistemas de información en las organizaciones, Documentación informativa o Metodología del trabajo científico) en diversas facultades y titulaciones. Como investigadora ha participado en sendos proyectos de I+D, entre los que cabe destacar los relacionados con la Documentación aplicada a la Traducción. La Dra. Cid está plenamente involucrada en la innovación docente: como integrar la competencia documental en la enseñanza de la Traducción. Es autora de diversos trabajos de sobre Documentación aplicada a la Traducción y Documentación general.
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¿A qué esperas para volver a EGB? El libro que celebra el gran fenómeno de internet de los últimos años: un recorrido nostálgico por los usos, las costumbres, las marcas, los programas, las canciones, la comida..., de una época que marcóa varias generaciones de españoles. Si teaprendiste los ríos y las cordilleras mientras mordisqueabas una goma Milán, si comiste empanadillas en Móstoles, si estabas entre dos tierras y no encontrabas el sitio de tu recreo, si para ti el tiempo era oroy jugabas al Precio justo, seguro que fuiste a EGB.Si llevabas hombreras o te echabas laca Nelly, si loprimero que leíste fue El libro gordo de Petete, si tu primera lágrima fue porque Marco no encontraba a su madre, si el primer polo que te comiste fue un Frigodedo, no hay duda de que tú también fuiste a EGB. Los pitufos, Naranjito, Parchís, ET, las chapas,el Seiscientos, Orzowei, los minerales, los gusanos de seda, los Rotring, la Teleindiscreta, la abeja Maya, los lagartos de V, la Botilde, The Final Countdown... Todos los que fuimos a EGB sabemos que hay mil historias que contar, y estamos deseando retroceder en el tiempo para recordarlas todas en un libro totalmente ilustrado y escrito por los autores del exitoso blog Yo fui a EGB. Este es el libro que celebra el fenómeno de internet Yofui a EGB, seguido por más de medio millón depersonas y ganador del Mejor Blog Personal yMejor Blog del Público en los Premios Bitácoras, y Mejor Blog Personal y Mejor Blog del Año en los Premios 20Blogs. En los blogs...«Son unos libros que tienen que estar en cualquier estantería, porque son magníficos, no solo para recordar épocas increíbles, sino para enseñar a tus hijos la de cosas que hacías tú en esos tiempos ylo bien que te lo pasabas sin estar pegado a una pantalla. Recomendadísimo.»Blog Los mundos de Blue
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Esta obra pretende proyectar luz, a partir del modelogenealógico de análisis, sobre las raíces de una concepción supuestamente universal, atemporal y asocialde las mujeres, que se ha perpetuado hasta el presente. Julia Varela elabora el concepto de dispositivo defeminización para hacer explícita la lógica de fondoque articula diversos procesos históricos que afectan a mujeres de distinta condición.
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Tratado asistemático de cultura popular, Sauntering es un libro sobre el peregrinaje y un peregrinaje en sí mismo, concebido como una acción artística de alcance transformador que reinterpreta la escala mística de Juan Clímaco desde las perspectivas de la experiencia, la tradición, la filosofía y el mito. En su tercera edición, de entre más de ochocientos proyectos remitidos en convocatoria abierta, un jurado compuesto por Leonard Koren (poeta, teórico y editor), Nico Houweling (Idea Books), Lucía Casani (La Casa Encendida)y César Sánchez (Fulgencio Pimentel) decidió premiarla obra Sauntering, de Daniel Toca. Puchi Award es unproyecto de La Casa Encendida y Fulgencio Pimentel que pretende premiar las propuestas de libro más brillantes y renovadoras, sin renunciar a ningún género, centrándose únicamente en su osadía y su vinculación con los distintos lenguajes del presente.
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El imperio lingüístico del latín, orgullosamente elogiado por LorenzoValla en el proemio de sus Elegantiae, «latinizó» las otras lenguas,pero también «expolió» las vecinas, incluidas las amerindias yorientales contactadas en los siglos XV y XVI. Las razones de por qué ycómo surgen nuevas acepciones y nuevos términos para designar las nuevasrealidades son estudiadas en este libro desde la doctrina que losgramáticos establecen al respecto, y desde las razones que llevaron alos hablantes a hacerlo. Una referencia ineludible para todo aquel quequiera conocer el momento, el origen y la justificación de losneologismos que fue incorporando la lengua latina desde la Antigüedadhasta el Renacimiento.
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Con una cámara y un rótulo luminoso de neón, Mireia Sallarés emprendió un largo viaje por territorio mexicano para escuchar las voces que más le podían contar sobre la experiencia del orgasmo femenino, para llevar la vivencia íntima al dominio público y hacer visible el complejo entramado que subyace en toda sexualidad. Nada de lo que contiene este libro es ajeno al placer, al poder, al dolor, a la violencia, a la muerte, a la lucha política y al compromiso ético del arte con la realidad. Los testimonios de las mujeres que aquí se expresan, cuyas voces se escuchan amplificadas en el documental Las Muertes Chiquitas, incluido en este libro, son parte de la «vida vivida» que Mireia Sallarés sitúa en el centro de su obra como un acto de resistencia frente a la injusticia. Porque los orgasmos, como la tierra, son de quien los trabaja. Y la lucha sigue. El libro contiene un código promocional para visualizar el documental Las Muertes Chiquitas (2009) a través de la plataforma Filmin.
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Ahora las voces de Gabriela Mistral, Juana Inésde la Cruz, Emilia Pardo Bazán, Rosalía de Castro yAlfonsina Storni suenan más alto que nunca bajo el lápiz inflamable de Bebi. Un libro de la colección «Bebi Edita». Ellas, queescribían escondiendo sus nombres, ellas, que vivíancallando, ellas, todas ellas, que fueron sin poder ser y que, aun así, gritaron al mundo su poesía. En las voces de varias poetas encontramos una y otra vez, como una canción demasiado conocida, el miedo,la culpa, la represión. Con su mirada explosiva, Bebi inflama todas las palabras que subyacen en los textos de estas mujeres que se vieron obligadas a vivir amedia voz. @SrtaBebi empezó incendiando las redes con más de 615.000 seguidores. Poco después inflamó libros: Indomable lleva más de 85.000 ejemplares vendidos. Ahora llega para editar su propiacolección: «Bebi Edita». Ella decide autores, textosy añade su personal y único punto de vista en un prólogo y comentarios que acompañan a cada libro de la colección. Para seguir quemando.
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Construccions identitàries. Work in progress recoge la experiencia de mucha gente que, como la propia autora, la fotógrafa Mar C. Llop, decide emprender el camino hacia la vivencia trans*. El proyecto captura los procesos corporales que experimentan las personas transgénero, muestra personas y familias implicadas, así como el secreto que muchas veces acompaña al cross-dressing o travestismo. Un proyecto que, desde dentro de la comunidad trans*, con respeto y creatividad, recoge instantáneas de cuerpos, y también escritos sobre el pensamiento y los sentimientos de más de setenta personas. El libro se articula en torno a cuatro capítulos: «Conceptos», «Personas», «Vínculos» y «EnTránsito». Caminos para todos los gustos, ninguna receta única para nadie, pero, eso sí, muchos referentes positivos.
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La presente obra aborda el trabajo de cuidados a las personas en situación de dependencia desde una perspectiva teórica, histórica, legislativa y social. Para la comprensión del trabajo de cuidados es preciso partir de una serie de elementos nucleares como: la desigualdad de género, la tradicional división sexual del trabajo, la solidaridad inter e intrafamiliar, o el modelo de bienestar social mediterráneo, entre otras dimensiones. Todos estos elementos condicionan el papel de la mujer en este tipo de trabajo no remunerado, y son analizados desde la influencia de las distintas olas feministas, y de las aportaciones de la teoría sociológica gira en relación a éste, así como las implicaciones de la Ley 39/2006 de promoción de la autonomía personal y atención a las personas en situación de dependencia. Como resultado de esta investigación se ha confeccionado un cuestionario para el análisis del cuidado con el fin de facilitar el conocimiento del perfil, condiciones de vida y provisión del cuidado de las personas cuidadoras.
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Sirviéndose de una chispeante mezcla de indagaciones personales, entrevistas y análisis social e histórico, el aclamado crítico cultural David J. Skal examina en este volumen profusamente ilustrado la más desconcertante y popular de las fiestas estadounidenses, trazando su evolución a partir de antiguos ritos paganos en honor de la cosecha, que hunden sus raíces en las culturas céltica y romana, hasta su presente como monstruoso fenómeno comercial. Además de profundizar en los orígenes de la festividad, Skal aborda también fenómenos contemporáneos como la explotación de la brujería como reclamo turístico en Salem, el fenómeno de las casas encantadas estacionales, la presencia de Halloween en el cine, la importancia de esta fiesta para la comunidad gay de San Francisco y Nueva York o las consecuencias del 11-S sobre el 31 de octubre, recogiendo testimonios y opiniones de todo tipo de individuos: desde empresarios que ven Halloween como una excusa para ganar dinero fácil o convertir en una profesión sus sueños de infancia hasta artistas como Bob Burns, Clive Barker o John Carpenter fundamentalistas que consideran la fiesta blasfema, brujas practicantes que la consideran sagrada e incontables ciudadanos normales y corrientes que, una noche al año, se entregan al máximo para transformar su aspecto y entorno en elaboradas fantasías.
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En Estados del agravio Wendy Brown trata de responderse a la siguiente pregunta: ¿por qué las heridas están en la base del sentimiento de identidad? En el marco de los debates cruzados entre feminismo, posmodernismo, marxismo y los nuevos movimientos sociales, quehan dado lugar a las llamadas políticas de la identidad, Brown defiende que los esfuerzos para prohibir laincitación al odio y la pornografía, por ejemplo, terminan legitimando al Estado. Tales intentos, aunquebienintencionados, dañan aún más a las víctimas al presentarlas como figuras indefensas que siguen necesitando la protección del Gobierno. «Ya sea que estemostratando con el Estado, la mafia, nuestros padres, nuestros chulos, la policía o nuestros maridos», escribe Brown, «el alto precio que conlleva la protección política institucionalizada implica siempre un grado de dependencia y un compromiso de actuación dentro delmarco de normas dictadas por el protector». La verdadera democracia, insiste, exige compartir el poder, no regularlo para protegerse de él, libertad, no protección.
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Lejos del posmodernismo que preconiza el fin de las ideologías, este libro apuesta por la vigencia de aquellas ideas que transformaron las sociedades occidentales y que las condujeron a cotas inesperadas de igualdad, libertad y justicia social. Y lo hace recordándolas desde las voces de las mujeres, quienes, desde el siglo XVIII, se organizaron colectivamente para intervenir en el mundo y lograr el cambio social. Se convierte, así, en un homenaje póstumo a un gran número de mujeres luchadoras que dedicaron sus vidas a lograr un mundo mejor para ellas, ciertamente, pero también para los hombres, haciendo verdadera la máxima de que toda conquista del feminismo lo es para todo el género humano.
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Per la vida i el taller de Vicenç Altaió hi ha passat el bo i millor de la literatura i l'art català i universal. En tenim mostres sobrades en la seva pròpia obra, la tasca de traficant d'idees de l'autor al llarg de tants anys, que en certa manera arrodoneix en aquest llibre, està marcada per la generositat envers els artistes que l'han acompanyat. En la feliç expressió de Josep M. Sala-Valldaura, el que ha bastit Altaió és «una mena d'autobiografia col·lectiva». Som davant d'un viatge pel temps i l'espai que reuneix cinc generacions d'artistes i escriptors i que ajunta Cadaqués amb Barcelona, París, Londres o Nova York. Miró, Tàpies, Fontcuberta, Amat, Hugonnier, Mesquida, Malagrida, Jaar, Ventura, Tharrats... Un banquet infinit del qual tots hauríem volgut formar part.
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¿Sabía que Sevilla además de ser el Puerto de Indias,es también la Milla Cero? ¿O que el hospital más antiguo del mundo está aquí y sigue funcionando? ¿Conocía que Grace Kelly está «retratada» en una fachada plateresca de la ciudad? ¿Y por qué el Gambrinus es el símbolo de la cerveza Cruzcampo? ¿Cómo nacieron las yemas de San Leandro? ¿Por qué están enterradas las víctimas del vapor noruego Gulnes bombardeado en Sevilla? ¿Qué es y dónde está La Venera de Sevilla? ¿O qué son las Virtudes Cardinales del Patio de Los Naranjos?Sobre Sevilla se ha escrito mucho y bien de su historia, su cultura y, sobre todo, del crisol de pueblosque la han ido conformando, día a día, siglo a siglo.Y aunque así se construye la memoria de una ciudad,también de igual modo se transmiten las historias conminúsculas que sobre ella han versado. Tiene en susmanos la obra que le desvelará las semblanzas que noaparecen en los habituales libros sobre Sevilla, y através de sus páginas podrá conocer con profundidad la verdadera historia de una de las ciudades más bellas del mundo. «J. F. Creagh conoce muy bien la Sevillatradicional y sus pervivencias actuales. Él mismo esproducto, yo diría que refinado, de esa Sevilla. Conveinticuatro estampas —no casualmente el número de quienes componían el Concejo de la ciudad— traza aquíun cuadro impresionista, necesariamente selectivo, deaproximaciones a otros tantos lugares, situaciones ytipos sevillanos cuyas anécdotas se convierten, en varios casos, en categorías. Son relatos que rezuman amor a la ciudad pero no un amor ciego porque su mirada de amante se basa en el conocimiento y tiene casi siempre un punto de ironía. Ello hace que estas historias con minúsculas , como su autor las llama, sean sendas que nos introducen en algunas de las claves de la identidad sevillana». Isidoro Moreno, Catedrático emérito de Antropología «Creagh, un amante infatigablede Sevilla, nos deleita con distintas claves, olvidadas de nuestra ciudad. Le felicito de todo corazón por regalarnos este aire fresco de Cultura». Alberto Máximo Pérez Calero, Presidente del Excmo. Ateneo de Sevilla «Este libro denota una de las cualidades que adornan al autor, su capacidad para escribir de una manera ágil, documentada y rigurosa, sobre una de sus pasiones: Sevilla. AUTOR Jesús F. Creagh, nace en Sevilla, un mes antes de finalizar la Segunda Gran GuerraMundial. Desde muy joven sintió una especial inclinación por la lectura y por su afán de escribir relatosfabulosos e imaginarios. Los años de enseñanza en elColegio de los PP Escolapios y posteriormente en la Facultad de Derecho, no hicieron sino acrecentar esa inclinación, lo que le llevó a escribir diversos ensayos, artículos e incluso pregones sobre uno de sus temas preferidos cuáles son las Cofradías de Sevilla, alas que ha dedicado más de una veintena de esos trabajos. Años más tarde, ya dentro de su labor profesional, es designado Presidente del Colegio de Administradores de Fincas de Sevilla, alcanzando el cargo de Secretario General del Consejo Andaluz de Colegios durante una década, en la que compatibilizó su labor con la de miembro del Consejo General de Colegios de Administradores de Fincas en Madrid. Fundador de la Revista Profesional El Administrador, de ámbito andaluz. Haformado parte de la Junta Directiva del Ateneo de Sevilla, así como miembro del Consejo General de HH y CC de esta Ciudad. Colaborador de diversas publicaciones de prensa, autor de varias Tribunas Abiertas del diario ABC, etc. En 2018 el Papa Francisco le concedela medalla Pro Ecclesia et Pontifice. J. F. Creagh, está casado y es padre de tres hijos y desde hace añosha dedicado parte de su tiempo a escribir esta obraen la que ha mezclado una dosis de ficción novelescacon los entresijos y secretos ocultos de una ciudad que tan profundamente conoce y la hipótesis real de esa amenaza tan actual como devastadora que supone el terrorismo islámico.
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Un exhaustivo estudio sobre el control y la censura que la Inquisición ejerció sobre la fe popular mediante la erradicación de textos y oraciones religiosas.Entre 1551 y 1583, en los índices promulgados por lasinquisiciones de Portugal y España se prohibieron untotal de once oraciones en lengua vulgar. La presente obra analizará las cinco que sobrevivieron al rigorinquisitorial: Oración de la Emparedada, Oración desan León papa, Oración de san Cristóbal, Oración de san Cipriano y Oración del Justo Juez. La censura específica de estos textos fue una de las formas del catolicismo de controlar la piedad privada y la religiosidad popular. De esta forma, se ordenó la depuraciónde los elementos supersticiosos presentes en las formas de devoción católica, que fueron también objeto dela crítica reformista. La oración, un elemento primordial en el rito católico, se convirtió en objeto depolémica y, en ocasiones, se asoció a formas desviadas de piedad.
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Este libro se pregunta por la imagen. En el marco delas transformaciones ligadas a la digitalización, lasnuevas tecnologías y la interconectividad en red esta pregunta adquiere una nueva complejidad. La condición digital de la imagen intensifica las indistinciones entre imágenes fijas y en movimiento, entre la percepción y el consumo visuales, entre soportes y dispositivos, entre presencia y representación. Cuando se hace el esfuerzo por definirla la imagen se muestra evasiva. Las imágenes nos instan a repetir una preguntacuya respuesta siempre acaba remitiéndose a nuevos interrogantes, movilizando a su alrededor las cuestiones del cuerpo, la materialidad, la visualidad, la mirada, el cuidado, la participación o los artefactos.
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Archivística es una sistematización completa del conocimiento teórico, de las normas y de las prácticaspresentes en la gestión de los documentos y en la administración de los archivos en el ámbito de las organizaciones públicas y privadas. Se trata la materia desde la perspectiva de las omnipresentes tecnologíasde la información, pues, tras siglos de producir documentos en papel, las organizaciones y los individuosbasamos cada día más nuestras actividades en documentos electrónicos cuya gestión plantea nuevos retos, alos que se pretende dar respuesta también en estas páginas. '' Archivística '' estructura sus contenidosen torno a tres ejes: el marco contextual y conceptual, el sistema archivístico y las herramientas. El marco contextual y conceptual empieza con la evoluciónhistórica de la Archivística, sigue con los conceptosde documento y archivo, y termina con una breve descripción de las ciencias auxiliares. El sistema archivístico aborda el ciclo de vida de los documentos paraterminar con una visión panorámica del sistema español y el de los principales países de nuestro entorno.Las herramientas son lo que podríamos denominar losprocesos de tratamiento y archivo. Esta nueva ediciónde '' Archivística '' , aumentada y actualizada, sedirige a alumnos universitarios y a profesionales, así como a empresas e instituciones que quieran convertir sus documentos en recursos de información y en pruebas seguras para el desarrollo de sus actividades.En el contexto de la «sociedad de la información», laadministración de archivos es un valor añadido que proporciona eficacia y transparencia en la gestión, contribuye a la responsabilidad corporativa y asegura la conservación del patrimonio histórico. Tal es el objeto de la Archivística y el de las páginas de este libro que pretende compendiarla.
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Comer y beber son necesidades vitales cotidianas de todos los seres humanos. Pero la solución del problemaha sido diferente, según los tiempos y los lugares.A lo largo de la historia el hecho biológico de alimentarse se ha convertido en un complejo fenómeno social y cultural. España, una península estratégicamentesituada en la encrucijada entre el Mediterráneo y elAtlántico, ha creado a través de los siglos una cocina muy rica y diversa, fruto de múltiples influenciasrecibidas, la de la Roma clásica, la de los pueblos germánicos, la del mundo islámico, la del Nuevo Mundo,la del modelo gastronómico francés, pero también proyectadas, pues los intercambios fueron muchos en todas las direcciones, especialmente hacia América, dondese crearon interesantes cocinas mestizas, consecuencia de la combinación de productos y técnicas españolas y americanas. Experiencias muy variadas, en funciónde los niveles económicos, los diversos grupos sociales, las creencias religiosas, los cánones estéticos,los gustos y las modas configuraron un amplio panorama que va desde el hambre a la abundancia. Porque tansignificativa para la alimentación es la historia delos banquetes como la historia de las hambrunas. Todos necesitaban comer cada día, pero las posibilidadesno eran las mismas. Unos tenían que contentarse concualquier cosa, otros podían comer mucho y bien. La cantidad era importante, pero todavía más la calidad.Comer bien era comer alimentos exquisitos, preparadospor cocineros excelentes, era además comer cosas nuevas, sorprendentes, al alcance de muy pocos. La cocina tradicional y la cocina creativa son alternativas que vienen de muy lejos. Esta larga y apasionante historia culmina en la actualidad en una verdadera revolución culinaria que sitúa la cocina española en el primer plano internacional.
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