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Libros de Cocina y Salud
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Un sistema infalible para conseguir una dieta sana y equilibrada¿Conoces el método del plato? Es una herramienta muy fácil de utilizar que te ayudará a planificar tus comidas y cenas y a asegurarte que sean nutricionalmente completas y equilibradas teniendo en cuenta una relación entre los tres principales grupos de alimentos: 1/2 verduras y hortalizas, 1/4 proteínas, 1/4 hidratos de carbono. En este libro, la dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza te explica cómo incorporar este método en tu menú semanal y te brida más de 60 recetas deliciosas y sencillas que te ayudarán a comer variado, saludable y a organizarte para cocinar y conseguir el objetivo que te propongas. Siguiendo sus consejos conseguirás:- Mejorar la calidad de tu alimentación diaria.- Planificar menús para comer variado.- Aprender a cocinar de manera eficiente para toda la semana siguiendo una planificación organizada. Con este método podrás comer de forma variada y seguir un estilo de vida saludable de ahora para siempre.
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¿Qué pasa cuando el niño cierra la boca, gira la cabeza y se niega a comer ni una cucharadita más? Huyendo de los tópicos sobre el tema, el pediatra Carlos González desdramatiza el problema y, proporcionándonos claras pautas de conducta, tranquiliza a aquellas madres que sufren porque creen que su hijo no come correctamente.
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«Si haces deporte, puedes comer lo que quieras», «Hayque tomar muchas proteínas para muscularse» o «La cerveza hidrata más que el agua después de entrenar» son algunos de los rumores, mitos y medias verdades querodean la alimentación del deportista. Si a esto seañade la gran cantidad de suplementos que salen cadaaño al mercado prometiendo mejorar el rendimiento deportivo, se complica aún más la misión de encontrar una dieta adecuada que no perjudique la salud. En estaguía práctica entrenadores, dietistas y deportistas de todos los niveles encontrarán respuesta a todas susdudas sobre alimentación, necesidades nutricionales,suplementos, hidratación, aumento y pérdida de peso,etc., así como deliciosas recetas que podrán incorporar a sus planes nutricionales. Alcanza tu mejor marca mientras disfrutas de una alimentación sana y natural!
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Le damos la bienvenida a esta vuelta al mundo del vino. De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva pirenaica en Uruguay? ¿Cómo llegó la v
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Gonzalo Vázquez nos sumerge en la narración de 101 apasionantes historias desgranando el contexto en el que se produjeron y adentrándonos en lo más profundo de sus escenas. Bajo la habitual enumeración de nombres y títulos reposa el verdadero misteri
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Un libro con el que pasarás miles horas de entretenimiento ¡Más de 1500 imágenes fascinantes a tu alcance! Nunca había sido tan sencillo crear collages preciosos, extravagantes, raros y asombrosos. Con el material recopilado por Maria Rivans, artista del collage de pop art, aquí tienes todo lo necesario para empezar de inmediato. Puedes ponerte a recortar y hacer collages llenos de energía y sin complicaciones en cinco minutos o tomarte su tiempo y disfrutar de horas de contemplación creativa realizando composiciones complejas. Incluye flores, pájaros, animales, edificios, figuras, rostros, alimentos, juguetes, arte y coleccionables, además de escenas que te servirán de base para tus collages. Mezcla material periodístico vintage con caricaturas extravagantes, ilustraciones botánicas y fotografía retro para crear combinaciones extraordinarias. Con ejemplos acabados realizados con materiales de este libro, que te servirán de inspiración, y consejos para crear un collage paso a paso.
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El arte de la Papiroflexia consiste en realizar plegados en un papel para obtener figuras de variadas formas. Está considerado un entretenimiento en el cual se aplica el ingenio y la paciencia. Con este libro aprenderemos a realizar figuras con papel tanto de animales como de objetos, comenzando primero por los trabajos sencillos y fáciles.
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La Biblia de Maestros de la costura es el libro definitivo del talentde moda de más éxito de la televisión que cuenta con todo lo necesariopara aprender a diseñar y confeccionar tus propias prendas. Con prácticos tutoriales y el paso a paso de las técnicas esenciales paraque ningún elemento del arte de coser se te resista, incluye cincode los mejores patrones del programa. La guía fundamental para llegar a convertirte en un virtuoso de la aguja.
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Cómo gestionar tu dinero sin dolores de cabeza« Si tu banco te habla en chino, este es tu libro. Con una buena dosis de humor y un enfoque muy práctico, Natalia te da las claves para que no te la den con queso y aprendas a ahorrar como los ricos.» Marián García, «Boticaria García» ¿Por qué nos cuesta tanto ahorrar? ¿Alquilar es tirar el dinero? ¿Cómo podemos elegir el banco que más nos conviene? ¿Toda la deuda es mala? ¿Qué cosas hay que saber antes de invertir? ¿Cuándo deberíamos empezar a ahorrar para la jubilación? Sin milagros ni falsas promesas y con un genuino sentido del humor, Natalia de Santiago, experta en análisis y planificación financiera, ha escrito esta guía práctica para ayudarnos a gestionar nuestra economía de una manera tan eficaz como entretenida. Desde lo más simple hasta lo más complejo, sin necesidad de tener ningún conocimiento previo ni de ser un genio de las matemáticas, este libro nos enseña todo lo que debemos hacer para que el dinero no nos quite el sueño. Una guía práctica, escrita desde el humor, que nos ayuda a gestionar nuestras finanzas de una manera tan eficaz como entretenida
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Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca. El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres, otras como adaptaciones al tipo de cocina actual, con reducción de grasas, por ejemplo, y otras como evolución de la cocina tradicional pero puestas al día, al gusto de hoy. El libro está estructurado con la organización clásica de las recetas: entrantes, pescados, carnes, huevos, verduras, dulces. Y contará con una breve introducción a las técnicas fundamentales explicadas de manera muy clara y sin grandes complicaciones. Todo un homenaje a la cocina de nuestras madres.
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El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia del foodpairing aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nos adentraremos en un mundo de maridajes exquisitos y a priori insólitos (como las fresas y el parmesano) que transformarán nuestra manera de comer. Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema —además de las explicaciones científicas correspondientes—, es el mejor libro de referencia en materia de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que desee practicar el arte del buen comer.
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La dieta baja en FODMAP ?que son una serie decarbohidratos de difícil digestión como el trigo, laleche, las legumbres, la soja y determinadas frutas,verduras, frutos secos y endulzantes? es un revolucionario programa dirigido a las personas que sufren intolerancias alimentarias. Su principal objetivo es evitar la sintomatología propia del síndrome del intestino irritable y otros trastornos relacionados, y proteger así la salud a largo plazo. Tanto la Dra. Susan Shepherd, creadora de la dieta, como el Dr. PeterGibson destacan la importancia de buscar ayuda médicaadecuada en presencia de síntomas crónicos, y de identificar y evitar aquellos alimentos que provocan irritación intestinal. Para ello explican cómo hacer lacompra y cocinar todo tipo de platos, desde entranteshasta postres, y de qué manera librarse de los trastornos digestivos manteniendo la calidad de la alimentación sin dejar de disfrutar de cada bocado. Con FODMAP, LA DIETA COMPLETA aprenderás a: ? Identificar y restringir la ingesta de alimentos que contienen un elevado nivel de FODMAP. ? Desarrollar una dieta individualizada y sostenible, bajaen FODMAP. ? Hacer la compra, organizar tus menús, agasajar a tus invitados, viajar y comer fuera de casa con tranquilidad. ? Adecuar el programa a tu situación personal, ya sea que sufras síndrome del intestino irritable, celiaquía, enfermedad de Crohn, colitis ulcerativa o diabetes, o que prefierasseguir una alimentación vegetariana, vegana, baja engrasas o exenta de lácteos.
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La guia definitiva per menjar i viure amb qualitat i bons aliments. Un llibre que condensa més de 20 anys de recerca. Abel Mariné és el gran mestre de la nutrició catalana de les últimes dècades. Un savi que s'ocupava de la divulgació científica aplicada al menjar abans de l'actual onada d'interès per la qüestió. Quan les dietes saludables o la sostenibilitat ecològica ocupaven ben poques pàgines, Mariné ja bregava en mitjans com TV3 o COM Ràdio per fer agafar consciència sobre qüestions bàsiques de la nostra alimentació. En aquest llibre, confabulat amb la periodista Imma Amadeo per fer aquest gran llibre com a llegat dels seus coneixements. Un manual exhaustiu que analitza didàcticament cada família d'aliments, trencant alguns mites recents i posant exemples de preguntes reals rebudes a consulta o als mitjans de comunicació en què han col·laborat.
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Una historia de deseo, gestación, nacimiento y crianza.La maternidad, la paternidad y la crianza son procesos de vida transformadores que llevan a quien los vive a sumergirse en un viaje y una evolución increíbles. Este libro completamente ilustrado invita al lector a hacer ese itinerario desde la consciencia y el acompañamiento, desde la reflexión, la aceptación, la humildad, y, sobre todo, desde la magia. También es un acompañamiento a lo largo de las etapas que conforman los inicios y las bases de este camino tan poderoso: el de maternar, paternar y criar.NÚRIA ALSINA PUNSOLA es la autora de este libro inicialmente autoeditado. Es madre biológica y de acogida, doula, asesora de lactancia y de porteo, así como maestra de educación infantil y especialista en primera infancia y crianza. En 2011 fundó Espai Mima'm, un espacio de acompañamiento y formación para familias y profesionales del ámbito de la maternidad. Puedes encontrarla en redes sociales como @espaimimam y @nuria.espaimimam, y en www.espaimimam.comVERÓNICA PÉREZ es la ilustradora de El viaje del amor, más conocida por el nombre artístico Kodamachu. Estudió diseño gráfico, ilustración y animación en la escuela EINA de Barcelona y se especializó en ilustración infantil. Se considera una gran amante de la naturaleza y del medio ambiente, y de hecho su seudónimo significa ''pequeño espíritu del bosque''. Participa habitualmente en obras benéficas, como la tienda solidaria Regala SJD del Hospital Sant Joan de Déu, y colabora con varias entidades animalistas. En su perfil social @kodamachu puedes descubrir más obras y cuentos ilustrados por ella.
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PaellaLovers, de David Montero, también conocido como RicePaella, maestro arrocero y representante de la cultura de la Paella Valenciana, nos trae en forma de libro, una gran parte de su conocimiento, ilusión y pasión en los fogones. En este libro podem
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La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal es sabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta. Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducir este consumo a favor de cuidar tanto a los animales como al medioambiente. En este libro vas a disfrutar de mis mejores recetas, las cuales se han ido construyendo a lo largo de los años y después de someterlas a mucha prueba-error. Las recetas que vas a poder poner en práctica destacan porque sus ingredientes están al alcance de la mayoría de las personas y porque están cuidadas al detalle para que siempre salgan bien. Y lo más importante de todo, vas a descubrir que la comida 100 % vegetal es sencillamente divertida y sabrosa.
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Hay momentos que un madridista tiene grabados en su corazón pero que no se reflejan en los libros convencionales. Por ejemplo, ¿sabía que el Real Madrid fue el equipo menos favorecido por el franquismo mientras que el Barça y el Atlético Aviación fueron los más apoyados?, ¿o que hay un Santiago Bernabéu detrás del mito, más grande, si cabe, que el propio presidente y fundador? ¿Recuerda cómo fueron las noches mágicas europeas de los años 80, revisitadas con la épica conquista de la Decimocuarta? ¿Conocemos la verdad de lo sucedido en las dos Ligas perdidas consecutivamente en Tenerife? ¿Se ha contado todo sobre la llegada de los Galácticos y su posterior disolución? ¿Qué sabemos, realmente, de figuras como Di Stéfano, Juanito, Butragueño, Zidane, Cristiano, Modriy#263,, Raúl, Casillas, Ramos...?Unas páginas llenas de historia, humor, amor y emoción escritas por Tomás Roncero, icono del madridismo y testigo de muchos instantes memorables del club de sus amores. Un libro imprescindible para todo madridista que se precie de serlo y se sienta heredero de ese ADN símbolo de grandeza. Porque, como recuerda el autor: «Dios tiene el corazón merengue».«¿Quién mejor que Tomás Roncero para escribir la historia del Real Madrid?». Vicente del Bosque, futbolista, entrenador y seleccionador nacional.«Leer este libro es sentarse en las gradas del Bernabéu y recordar la historia del Real Madrid... Porque estas páginas son Real Madrid puro». José Antonio Camacho, futbolista, entrenador y seleccionador nacional.«Con la pasión que Roncero siente por el Real Madrid, estas páginas son un regalo maravilloso para los madridistas». José Martínez Sánchez, Pirri, futbolista del Real Madrid condecorado con «la Laureada» del club.
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El nostre cos alberga uns 40 bilions de microorganismes, una col·lecció d'éssers microscòpics integrada sobretot per bacteris, però també per virus, fongs i arqueus, única per a cadascun de nosaltres com una empremta dactilar. La gran majoria d'aquesta microbiota resideix al còlon i duu a terme funcions crucials per a la supervivència humana, des de digerir aliments i extreure vitamines i energia, fins a entrenar el nostre sistema immunitari. En els darrers 20 anys, la ciència ha anat descobrint com, quan aquesta comunitat microbiana és equilibrada, estable i diversa, contribueix a mantenir la salut global de l'organisme, i per això l'alimentació té un paper fonamental. Però què hem de menjar per alimentar bé aquests bacteris? Com influeix el que ingerim sobre aquesta comunitat de microorganismes i aquests, alhora, sobre el nostre benestar? Aquest no és un llibre de superaliments, ni de curacions o dietes miraculoses, ni de plans per detoxificar l'intestí, sinó un sòlid i contrastat manual basat en les últimes evidències científiques. De la mà dels principals experts mundials en aquest jove àmbit de recerca, ofereix al lector el coneixement existent de manera clara i comprensible, així com consells útils i pràctics per traslladar la ciència més nova sobre la microbiota al dia a dia. En definitiva, l'objectiu és ajudar-nos a menjar millor, amb propostes que combinen el coneixement més recent amb les bases de l'alimentació mediterrània, la que ens toca i que és riquíssima, i que també ha demostrat ser la més adequada en aquest camp, per estar més sans i feliços.
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Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevar una correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas que hemos perdido y que también son fundamentales para una salud física y mental plenas. En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cada estación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comer huesos, vísceras y casquería de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobre alimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutrición moderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.
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¿Cuántos títulos tiene Michael Jordan? ¿Quién es el máximo anotador de todos los tiempos en la NBA? ¿Quién crees que es el mejor jugador español? ¿Y el mejor triplista de la historia?Rebotes, contraataques, mates espectaculares, tapones... El mejor baloncesto del mundo se juega en la NBA, allí se han dado cita siempre las grandes estrellas: Luka Doncic, Michael Jordan, Kobe Bryant, LeBron James, Pau Gasol, Magic Johnson... ¡Espectáculo en estado puro!Todas estas cosas y muchas más se cuentan en este libro, un repaso por los éxitos de los jugones de la liga número uno. Conócelos y ¡llega a ser como ellos!Con fotos en color de las mejores jugadas
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Todo el sabor de Japón en un libro. He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen...: con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente especial.
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Adéntrate en las cocinas de Hogwarts y del resto del mundo mágico con este libro de cocina oficial inspirado en las películas de Harry Potter. Este espectacular recetario contiene más de 40 recetas, tanto saladas como dulces, acompañadas de fotografías a todo color para que aprendas a cocinar la comida más deliciosa del mundo mágico, ¡desde tentempiés, postres y bebidas hasta platos dignos de un banquete de Hogwarts!Prepara unas crepes al estilo cartas de lechuza, el estofado sano y bestial de Hagrid, unos blondies de Draco, unas espadas brocheta de Sir Cadogan, batido de moco de trol ¡y mucho más! Junto a las recetas encontrarás información nutricional y dietética, además de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.El libro de cocina oficial incluye un montón de consejos y trucos culinarios para aspirantes a chef y fans de Harry Potter.
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Keri Smith nos sorprende con otro fantástico libro para sacar al artistaque todos llevamos dentro, dejar volar nuestra imaginación y creatividady observar todo lo que nos rodea de una manera diferente.En El mundoimaginario de..., Keri Smith nos invita a crear un mundo único y propio,un mundo ideal, con el que siempre hemos soñado. Para ello empezaremos aelaborar una lista de las cosas que amamos, las que guardamos, loscolores y las formas que más nos gustan, las ideas que defendemos operseguimos o las personas que nos fascinan. Todo esto se convertirá enla base para construir un universo muy particular, en el que poco a pocoiremos delineando historias, alimentos, paisajes, texturas, mapas,habitantes y mucho más.¡Atrévete a pensar diferente y conviértete en unverdadero revolucionario de tu mundo!
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Obra de Mireia Serra i Saioa Baleztena.Una de les primeres decisions importants que han de prendre les mares i gestants és si donaran el pit. Sovint les expectatives i el desig xoquen amb la realitat. La por, la culpa, la pressió social i la falta d’informació i d’acompanyament físic i emocional provoquen que moltes ho visquin amb frustració.Totes les lactàncies molen és un altaveu de la diversitat de formes de lactància i una crida per reivindicar-les totes. Recull el testimoni de trenta persones que expliquen la seva experiència i, a la vegada, inclou el coneixement de quinze expertes que resolen dubtes i ofereixen algunes claus per ajudar a establir la lactància amb èxit, ja sigui amb el pit, amb llet natural però en diferit o amb llet de fórmula i biberó.Un llibre per trencar mites i silencis que convida totes les persones a viure amb plenitud l'alletament. Inclou l’expertesa d’Alba Padró, Inma Marcos, Rosana Boronat, Cris Garaizabal Elizalde, Elena Crespi Asensio, Esther Vivas, Paola Roig, Paula Rodríguez, Hortènsia Vallverdú, Belén Moes, Alba Rosique, Marta Ibarra, Noelia Sánchez, Maria Llavoré, Irene Iglesias i Cris Moe.
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